ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್... ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ - ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕನಿಷ್ಠ 72%. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಚಾವಟಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಆಗಿರಬೇಕು - ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಫಲವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಗಾಜು, ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಸಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
2. ಚಾವಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ.

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ರುಚಿಯಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 440 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (5-7 ಗ್ರಾಂ), 320 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

1. ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 120 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಖದ ಗಾಜು, ಸಿ 1 ವರ್ಗದ 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ 420 ಮಿಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಾಜು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. The ದಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್, 1 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನ 2/3.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 220 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
2. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ನಿಂಬೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನ ಚಮಚ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅವರು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 380 ಗ್ರಾಂ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಗಾ am ವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಜೆಲಾಟಿನ್ 60 ಗ್ರಾಂ, 220 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಮಚ, 550 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೂರ್ವ ಚರ್ಮದ. ರುಬ್ಬಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

500 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
1 ಗಂ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ-ತಳದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 30-50 ಗ್ರಾಂ. ಮದ್ಯ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್
1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ರವೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೂಮ್‌ನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್"

ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವೇಗವಾಗಿ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 18%) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ).
ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

7. "ಕಸ್ಟರ್ಡ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿರ್ಜನತೆಗೆ ತರಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ !!!
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

8. ಕೆನೆ ಕೆನೆ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ)
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ (ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು 200 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ!)
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ಮುತ್ತು ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅದು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ)
ಕೆನೆ ಲಘು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು (ರೋಲ್) ಕೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೋಚಾ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ. "" ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೋಚಾ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ - ಅದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಇದರ ಪ್ಲಸ್ ಏನೆಂದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ: "" - ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

(1,668 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಇದರ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಲಘು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯ ಆಧಾರವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿವೆ: ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಫಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವವನು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ತಾಜಾ ಹಾಲು - 1.2 ಲೀ.
4. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಕೆನೆ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - glass ಗಾಜಿನ ಭಾಗ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದರವು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅಂತಹ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಹರಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಶುದ್ಧ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ರಾಂ.
4. ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
5. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
2. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ತಾಜಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಬಿ.

ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 120 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಮಗು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೆನೆಯ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಈ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆನೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಗಾನಚೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ತಲಾ 1 ಸಿಟ್ರಸ್.
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
5. ಬ್ರಾಂಡಿ (ನೀವು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) - 10 ಮಿಲಿ.

ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅವಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!