"ಪ್ರಾಫಿಟ್ರೋಲ್" - ಈ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಪದವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬದೇ ಇರಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಯಶಸ್ವಿ ಲಾಭದಾಯಕಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಣ್ಣ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿತಕರವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಲಾಭಾಂಶವು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

Profiteroles: ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಪ್ರಮಾಣ
ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು -	1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) -	125 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು -	ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -	5 ತುಣುಕುಗಳು.
ಉಪ್ಪು -	ಚಿಟಿಕೆ
ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು -	ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ
ಹಾಲು -	300 ಮಿ.ಲೀ
ಸಕ್ಕರೆ -	200 - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ) ಬೆಣ್ಣೆ -	400 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ -	ಸ್ವಲ್ಪ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಏನಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನದು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ.

ನಂತರ ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

190 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬನ್‌ಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 27-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶಗಳು

ಇದು ಮೊದಲೇ ಬದಲಾದಂತೆ, ಲಾಭದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವೇರಿಯಬಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬಹುದು.

ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಂಟ್ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಗರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 0 ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಲಾಭಾಂಶಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ-ತಂಪುಗೊಳಿಸದ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶಗಳು

ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸುವ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಪಡೆದ ಲಾಭಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ 40 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 - 3 ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ

ಲಾಭಾಂಶದ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಬಳಸಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ);
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 4 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಫಿಟೆರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳು ...

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

"ಟವರ್" ಕೇಕ್ ಲಾಭದಾಯಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಈ ಗೋಪುರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 125 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊದಲ ವರ್ಗದ 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗಬಾರದು. ಇದು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದೆ ಸಮ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತುಂಬಿದ ಲಾಭಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಭಾಂಶದ ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

1. ಲಾಭಾಂಶಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಪೀಪಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು;
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಬೇಕು;
4. ಪ್ರೊಫಿಟೆರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು;
5. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲಾಭದಾಯಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.

ಹಂತ 4: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 10: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 11: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 12: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ Profiterole ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಲಾಭಾಂಶದ ಕಟ್ಅವೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

4,158

ಲಾಭದಾಯಕ ಕೇಕ್ ಕಳೆದ 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸ್ಟಾರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗರ್ ಎಕಟೆರಿನಾ ಸಮೋಯಿಲೋವಾ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಫೋಟೋ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 15-16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಇದು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ)

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಕೊಕ್ಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ 5-6 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4.ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ 3 ಬೇಸಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ - ಪುದೀನ ಮೌಸ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಹಂತ 5.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7.ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲಾಭಾಂಶಗಳು

• 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (125-130 ಗ್ರಾಂ)

ಹಂತ 1.ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2.ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3.ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4.ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5.ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ (ಹುಕ್ ಅಲ್ಲ!), ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ (1-2). ಕೈಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್. ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೇಖೆ-ತೋಡು ಸೆಳೆಯುವುದು. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 6.ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 7.ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (10 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರ)

ಹಂತ 8. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಕೆನೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 9.ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕೂಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕೂಲಿ

• ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ 1.ತಣ್ಣನೆಯ (!) ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಸಲಹೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಅನುಪಾತ 1: 6) ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.