ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಂಗಸರು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಜೀವನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಳಿಸಬಾರದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಯಾವುದು ಎಂದರೆ, ಕೆನೆ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪೆನ್ ಸೊಂಟದಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ. ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಎಲ್ಲಾ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿವೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತನ್ನ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಜನರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವು ಅದರ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ರೆಸಿಪಿಗಳ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ರೆಸಿಪಿ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನಾನು ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಿದಾಗ, ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಯಿತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ಅತಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ. (ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ);
ಸಕ್ಕರೆ - 470 ಗ್ರಾಂ.;
ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
ಹಾಲು - 260 ಮಿಲಿ.;
ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.;
ನಿಂಬೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
ಕೊಕೊ - 10 ಗ್ರಾಂ.;
ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
ಹಳದಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
ಲವಂಗ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
ರಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹುಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಂಸೆಯಾಯಿತು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇಷನರಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಂತರ 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಭಾಗ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಣುಕುಗಳು ಕೇಕ್ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ನಾನದ ಕೆಳಗೆ ಟೈಲ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಶಾಖ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ಹೊಸ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಎಂಜಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ, ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಇದೆ: ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಯಿತು - ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿತು, ಅಥವಾ ಎಸೆದ.

ಈಗ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತಿರುಗೋಣ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಆದರೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಡ್-ಆನ್ ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 210 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ಮೂಲಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಿಂದ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ಇದು. ನಾವು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು.
ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೇಕ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

2014 ರಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಕೂಡ ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು (ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು). ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೀಕೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ). ತೀರ್ಮಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ವಿತರಿಸಲು, ಆಗ ಅದು ನನಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೇವಲ 10%ಮಾತ್ರ. ನನ್ನ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರಿತ್ತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ನೀವು 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇವು ನಿಟ್ಪಿಕ್ಸ್, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ನಾನು ನೀನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ನಿಕ್ಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಎಕಟೆರಿನಾ ಅಬ್ರೋಸಿಮೊವಾ ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

6 ಪದರಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಡಿ -13 ಸೆಂ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 35 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ


• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 265 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 1 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ


• 3 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ)


• 35 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊಸರು ಇದೆ)


• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಮೌಸ್ಸ್

• ಕೇಕ್ ಪದರದ ನಂತರ ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು)


• 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ


• 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (35%)


• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ


• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2-3 ಹಾಳೆಗಳು

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್


• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು


• 65 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು


• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್


• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ


• 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು:
1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


2. ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.


3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


4. ತಕ್ಷಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.


6. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೆರುಗು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್:

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಂಕ್ (ಬೌಲ್) ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
   ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕಿಗೆ ತೂಗಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನನ್ನ ಬಳಿ 550-600 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.


8. ನಂತರ ತಣಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶೇಡ್ ಕಡೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳು:

9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.


10. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ಇದು "ಕುದಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.


11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.


12. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.


13. ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪದರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 3-4 ಪಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೈಗಳಿಂದ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಜೊತೆ.


14. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಡಿ -13 ಸೆಂ.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್:

15. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಸ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಅದೇ ದೂರವನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಡುವುದು. ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯದು (ಮೇಲೆ) ನಾವು ಕೂಡ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೌಸ್ಸ್:

16. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.


17. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


18. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.


19. ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.


20. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.


21. ಈಗ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ / ಕರ್ಬ್ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.


22. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.


23. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು 35 C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದಂತೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು).

1. ಜೇನು ಕೇಕ್

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಡಿಲಗೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆರಂಭವಾದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ.

6. ಜೇನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-170 ° ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

8. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಿರುವ) ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

9. "ಬೋಳು ಕಲೆಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜೇನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಥೆಯಿದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳು ಬಂದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು 108 ° ಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

10. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯಭಾಗ.

11. ಮೌಸ್ಸ್

12. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

13. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ, ಯಾವುದೇ ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ.

14. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು). ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

15. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಮಟ್ಟ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

16. ಮೆರುಗು

17. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1: 6 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎತ್ತರದ, ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 103 ° ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

18. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ). ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬರಿದಾದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

19. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಕಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಜನಪ್ರಿಯ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು-ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೇಕ್.

ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ನಟಾಲಿಯಾ @natalioss ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ

ಜೇನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ 2-3 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180-190 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. 14 ಸೆಂ ರಿಂಗ್ ನ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್-ಕ್ರೀಮ್-ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಟ್ಟು 4 ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು 14 ಸೆಂ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ದೃ ,ವಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ () ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಗಡಿ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ).

ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್

ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 105C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 118C ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಂಗುರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅಸಿಟೇಟ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ನ ವ್ಯಾಸವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್. ಮೇಲೆ, ಮೌಸ್ಸ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಮ ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೆರುಗು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭೇದಿಸಲು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ / ರಿಂಗ್ / ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ಆರಂಭಿಸಿ. ಎರಡು-ಟೋನ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಆಫ್ ಬ್ರಷ್. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ / ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಚಿರತೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿರತೆ ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: 70 ಗ್ರಾಂ ತಟಸ್ಥ ಮೆರುಗು, 30 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸಹಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 70 ಡಿಗ್ರಿ) ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಎಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಫಿಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.