ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಇತರ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ - ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಪುಟ www.site ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ:

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ತಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೇಬಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಚೀನಿಯರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವಿಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ವಿಧವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ (ಸಸ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀನೀ, ಜಪಾನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಮಗೆ ಯಾವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಚ್ಚುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು, ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ. ಬಾಡಿಗೆದಾರರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ.

ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸುಡಾನ್ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಲಭವಾದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ:

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಕಾಲು ಚಮಚ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಾರ್ಗೋ, ಮಿಶ್ರಣ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ).

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು, ಆಯಾಸ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಪಕ್ಕದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪೆಯೆಲ್ಲಾ, ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಫಿಲ್ಲರ್, ಬೇಸ್. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಿಹಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದ ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇತ್ಯಾದಿ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು! ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸುಶಿ / ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 6-7 ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ).
   
2. ನಾವು ಭತ್ತದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
   

   ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!
   
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!). ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಈಗ ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
   
6. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
   ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು!

ವಿನೆಗರ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ "ಗಾಳಿ" ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದು ಇಡೀ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಕಪ್ಪು -
  ಗ್ರೇವಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
  ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಂಪು -
  ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿ
  ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಸ್;
• ಬಿಳಿ -
  ಬೆಳಕು, ಸಿಹಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ
  ರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಶಿ, ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್ (ಸುನೊಮೊ) ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮೀನು.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಜನರು ಏಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಡೆಗೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಡೋಸೇಜ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಚಮಚ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್". ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. l. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (30-50 ಮಿಲಿ), ಅರ್ಧ ಕಪ್. l. ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಶಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜ. ಇದು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಸ್ಕರ್ ಬಾಟಲ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೈನ್, ಪ್ಲಮ್. ಒಂದೇ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಡೋಸೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - ಕಲೆ. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ, ಕಲೆ. l. ಅಲ್ಲ
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆಯೇ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಶಿ ಮಿಶ್ರಣ
ಕೈಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3

50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. IN
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4

ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
l. ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಎರಡು ಬೆರೆಸಿ
ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶಾಖ.

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ.

ರುಚಿಸ್ಕಿಚನ್.ಕಾಮ್

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 1.5–2;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2–2.5;
• ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2.5–3;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 1: 2;
• ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 1: 2.5–3;
• ಕಾಡಿಗೆ - 1: 3.5.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಯಾವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಯಾರಕರಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆ 65 ಮಿಲಿ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಳುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುರಿದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ: ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

insidekellyskitchen.com

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕೇಸರಿ;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಜಿರಾ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅನ್ನವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಜಪಾನಿನ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೇಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಡನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
5. ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ason ತುಮಾನದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.