ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಆನಂದವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಲಘುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾಸ್., ಆದರೆ ಚಿಕ್, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ICRES

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 14 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳ ವಿಭಾಗಗಳು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ). ತರಕಾರಿಗಳು 230 - 250 ° C. ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆದಿಂದ, ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಾಢ ಕಂದು ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40-50 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಚಾಕಿಯೊಡನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್. ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೋಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿ ಬಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ನೋಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುದಿಂದ ಚೇಂಜರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಇದು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಯಾರಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು:

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು)

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 1 ಸೇಂಟ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಸೇಂಟ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೊಲೊಲಿ.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ,

ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ಯಾರೆಸ್ಲಿ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಾಮಿಂಗ್

ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಟು

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಕಟ್ಟು: 1.5 ಕೆಜಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು - 2 ಬಾರ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 0, 5 ಕೆಜಿ, 5 ಕೆಜಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ, ನೀವು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇದು ಹಸಿರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಸ್ವೀಟ್) - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು

ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - ಒಂದು ಚಮಚ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಡ್ರೈ ಬೀನ್ಸ್ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಮ್ಮಿ

ನಾವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ರಚನೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಡಂಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುತದನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಿಸಿ ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಣ್ಣೀರು, ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ನೀಡಿ. ಈ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್. - ಈ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಚಿಮ್ಮಿ ಮುಗಿಸಿದರು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದೇಶದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪದರಗಳಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಕೊಲೊ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ,

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಬೀನ್ಸ್,
3 ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. 9% ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
4 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಕಳ್ಳತನದ ಮೆಣಸು 2-3 ಪಾಡ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿಯುವವನು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೀನ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಮೆಣಸು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲುಕ್

Sl.pern-24pcs.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2 ಕೆಜಿ.
Luk-0,5kg.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1,5 ಕೆಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -4-5 zubchikov
ವಿನೆಗರ್ 70% -c.l.
ಉಪ್ಪು -1CH.L.
ಸಕ್ಕರೆ-1 ಎಚ್.ಎಲ್.
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ

ಪೆಪ್ಪರ್-ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರಾಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು ಮರಿಗಳು. ತೈಲ.
(ಸಾಸ್) - ಅಡಮಾನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತಿರುಚಿದ ಫೋನ್ಗಳು) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕ್ವೀಝ್) ಅಡುಗೆ 10min ಸೇರಿಸಿ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 15-20min ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್.

ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಕ್ಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ದರದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಲು (12-14 ಪಿಸಿಗಳು 2-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯಗಳಿಲ್ಲ), ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ...

1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಪೆಪ್ಪರ್
• 2 ಟೇಬಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 10 ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಣಸು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳು - ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು), ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ (300 ಗ್ರಾಂ), ಕುಸಿತದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಯಂಗ್ ಡೋಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 2 ಕಪ್ಗಳು 6% ವಿನೆಗರ್, 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 15 ಅವರೆಕಾಳು ಪುಣಸು, 10 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, 5,800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮೆಣಸು 5 ಕೆಜಿ,
• 2 ವಾಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್,
• 15 ಲಾರೆಲ್ಸ್,
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2-3 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ),
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ರೆಝಾನಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯುವ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಯ ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಇದು ಐದು 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಬೀಜ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು), ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ: ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ಕೆಜಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಉಚಿತವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ 0.5 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೇಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಉನ್ನತ ತೈಲ.

ಪೆಪರ್ಸ್ ಕ್ಲೀನ್, ಕಡಿದಾದ ವಂಚನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬುವುದು. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸುಗಳ ಕೆಲವು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಲೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ Adzika

• 30-40 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು
• 4-5 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ 0.5 ಕಪ್,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ,
• 1/3 ಗ್ಲಾಕಾನಾ ಖೆಮೀ-ಸುನ್ನೆಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆ

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 800 ಗ್ರಾಂ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ,
• ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ನಿರ್ಗಮನ - ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಪರ್ಸಿನೋವಿನ್ (ತೀವ್ರ ಮಸಾಲೆ)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (3 PC ಗಳು.),
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು (2 PC ಗಳು.),
• ಈರುಳ್ಳಿ (3 ತಲೆಗಳು),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ),
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಪೀರೀ (1 ಚಮಚ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ತೀವ್ರ ಮಸಾಲೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿ ಮೇರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಜವೆಲ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ). ನಾವು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು, ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್

ಕೊಲೊಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ದಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಲವಾದ ಪ್ರೌಢ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ (ಮುಂಭಾಗದ ಮೆಣಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ), ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿದುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹುರಿದ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

Marinada: 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 1/2 ಸಖರಾ ಗ್ಲಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು. ಮೆಣಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸು ಅಂಶಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ (ರೆಸಿಪಿ 1)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ,
• 750 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 60-100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್,
• allspice, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ತಂಪಾದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 0.5 ಎಲ್) ನಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು (1 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ (ರೆಸಿಪಿ 2)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ,
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ,
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 400 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲಾಂಚೆಗಳು. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೆಣಸು, ಕುಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ (0.5 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 1 ಎಲ್).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಾತನಾಡುವ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 35 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2.5 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು,
• 250 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೆಣಸು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ (ಮೆಣಸು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಬಿಸಿ ನೀರು) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮತ್ತು ಗೌರವ 2 ಬಾರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 40 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ 60 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು (ಪಾಕವಿಧಾನ 1)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು,
• 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 8-10 ಗಣಿಗಳು,
• ಸೆಲೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೆಪರ್ ತೊಳೆದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. 4-15 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು (ಪಾಕವಿಧಾನ 2)

5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ವಿನೆಗರ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀಟರ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ಆದ್ಯತೆ ಲೀಟರ್) ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು (ಪಾಕವಿಧಾನ 3)

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಕಪ್,
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.

ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷ, ರೋಲ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು (ಪಾಕವಿಧಾನ 4)

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಕೊಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್

ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೂಪಾದ

5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
• 0.5 l ವಿನೆಗರ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀಟರ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಂಚ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• 1 ಕಹಿ ಮೆಣಸು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ 1)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
• 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ (1 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ 2)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ,
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಉಪ್ಪಿನ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜ ಮೆಣಸು ಮರಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 0.5 ಎಲ್) 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (2 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು).

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ 3)

• ಮೆಣಸು 5 ಕೆಜಿ,
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
• 1 ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್,
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಒಣ ಬೃಹತ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಸ್ವಿಎ ಶೇನ್ಷಾ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 0.5 l ವಿನೆಗರ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಲೆಕೊ (ಪಾಕವಿಧಾನ 1)

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಸೆಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಗೌರವ 2 ಬಾರಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಲೆಕೊ (ಪಾಕವಿಧಾನ 2)

• ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4 ಕೆಜಿ,
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಗೋರ್ಕಿ ಪೆಪರ್,
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಕಪ್,
• 5-6 ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು,
• 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದವು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್.

ಲೆಕೊ (ಪಾಕವಿಧಾನ 3)

• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು,
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರೌಢ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-8 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳ ಅಗಲದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಕ್ರಷ್. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು). 45 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ 60 ನಿಮಿಷ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್

ಲೆಕೊ (ರೆಸಿಪಿ 4)

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 5 ಕೆಜಿ,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್,
• 1 ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
• 1/2 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲೆಕೊ (ಪಾಕವಿಧಾನ 5)

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
• 1 l ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ, ಬೀಜಗಳು, ಪೊರೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೌಢ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಟ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಯಾರಾದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷ (0.5 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳು (1 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು). ನಂತರ ರೋಲ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್, ತಂಪಾದ. ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲೆರಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಕಳಿತ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿನ್ ಬ್ಲಾಂಚೆಸ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು

• 1 ಕೆಜಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು,
• ಗ್ರೀನ್ರಿ ಡಿಲ್ನ 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೆಲೆರಿ ಹಸಿರು 30 ಗ್ರಾಂ,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 80-100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು. ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ವಾರಗಳ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು.

ಕೆಂಪು ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ

ಮಾಂಸಭರಿತ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ), ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ: "ಜೇನುಗೂಡು" ದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರೇಯಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಮ್ಮಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

Appetizing ಚಿರತೆ, ತಿನ್ನುವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖಪುಟ ಕಿಚನ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ 1 ಕಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ಕೆಜಿ;

5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;

5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

0.5 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೀವ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ, ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿ ಚಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಮುಳುಗಿತು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2 "ಕುಟುಂಬ" ಉಪನ್ಯಾಸ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ಕೆಜಿ;

ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 10 ಪಾಡ್ಗಳು;

10-15 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;

ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ 1 h ನ 1-3 ಪಾಡ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಬಿಸಿ ದೋಣಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಿಘಟನೆಯು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಸೋರಿಕೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹುಲ್ಲು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆ. ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮತ್ತೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಪ್ಪು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 4 ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ;

ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ;

4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1 ಕೆಜಿ;

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಲೀಟರ್;

ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 3 ಪಾಡ್ಗಳು;

6 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

2 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸು. ಔಟ್ಸ್ಟ್ರೋ ಅರೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು (ದೂರಸ್ಥ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಲ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಧಾರಣ.

5 ಉಪನ್ಯಾಸ "ರುಚಿಕರವಾದ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೀಕ್

2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ;

1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

½ ಎಚ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್;

4-5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

¼ ಎಚ್. ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಪೂನ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂತ್ರಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ - ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆ. ತೊಳೆಯುವ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೂಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವ ಮೆಣಸು ಕಡೆಗೆ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಂಕ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ 6 ಸೋರಿಕೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ಕೆಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;

200 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸವಾರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ವಲಯಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ, ನೂಕುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7 ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಬಹುವರ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು) 1 ಕೆಜಿ;

200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 3 ಲೀಟರ್ (ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

100 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಹಿ ಪಾಡ್ - ತಿನ್ನುವೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

0.5-1 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, Strokes ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು. ಸ್ಕ್ರಾಚಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 8 ಪಥ್ಯ (ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಚಿಮ್ಮುವಿಕೆಯ 4 ಲೀಟರ್ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1.5-2 ಕೆಜಿ ರೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ಹಸಿರು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು);

ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ಕೆಜಿ;

2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;

5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

10 ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;

ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಉಪನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಟರ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಶಾಖ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ, ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9 ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಲೆಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್;

2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

2 ಗಂ. ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್;

ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, 4 ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಪೈಸಿಡ್ ಘನಗಳು, ಲೀಕ್ ಚೂರುಪಾರುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮೊದಲು ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಟು, ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚುಪಮ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

10 ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ,
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಹುವರ್ಣದ) - 4 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೆನೆಸಿ, ತುಂಬಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟವಲ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೂಮಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ತಯಾರಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 11 ಸೋರಿಕೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾದಯಾರು ಅಸಿಟಿಕ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ,
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
ವಿನೆಗರ್ (6%) - 1/2 ಕಪ್,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಮಾಸ್ ಮತ್ತೆ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು 30-40 ಗಣಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

12 ಕಟ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆ) - 1 ಕೆಜಿ,
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 13 ಉಪನ್ಯಾಸಕ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಟುಯಾವ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ,
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ,
ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ಒಣಗಿದ - 4 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ),
ಬೇಸಿಲ್ ಒಣಗಿದ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 15 PC ಗಳು.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಔಟ್, ಫ್ಲಿಪ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 14 ಉಪನ್ಯಾಸಕ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾದ ದೇಶ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ,
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್ಗಳು,
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು,
ಬೇಸಿಲ್ ಫ್ರೆಶ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು) - 1 ಬಂಡಲ್,
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್.
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸನ್ನಿದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

15 ಟ್ರಾಯೊ ಚೂಪಾದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಸರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ,
ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 20 PC ಗಳು.,
ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ,
ಕಿನ್ಜಾ ಒಣಗಿದ - 4 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಲೀಪ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ "ಗರಿಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಿನ್ಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಉಪನ್ಯಾಸ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತ ಜೊತೆ 16 ಉಪನ್ಯಾಸ

ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಕೆಜಿ,
Khrena ರೂಟ್ (ತಾಜಾ) - 50 ಗ್ರಾಂ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನರಕದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಲ್ಲು ಪೆಪ್ಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಸ್ಲೀಪ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಕ್ಷಣವೇ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ) ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

« ಸೂಪರ್ ಚೆಫ್"ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಬಯಸುವಿರಾ!

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ನೇಚರ್ ಮ್ಯಾನ್ಕೈಂಡ್. ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೇರ ಶಕ್ತಿಯ ಆಕ್ರಮಣ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ದೇಶೀಯ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಮಯ.

ಫಾರ್ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಹಿಟ್ ಆಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸು ಇದು.
ಏಕೆ? ಕಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಂಪು ಹೂಬಿಡುವ!

ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿಯಾದ ಟಾಪ್ 7

ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ, ಜೀವನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾವಿರಾರು ಜನರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದ್ದವು ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು "ಮೇರುಕೃತಿ."

1. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಕಾರ. ತಾಜಾ ಘನೀಕೃತ ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ವಿಂಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕೇವಲ Nakhodka: ಫೆಬ್ರವರಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯು ರಜೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ವಿವಿಧ ಗುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ?

ಚಳಿಗಾಲದ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮುಚ್ಚಳಗಳು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!).
2. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೆಟ್ರಿಯೋಶಿಕಿ ಎಂದು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪೆಕ್ಯೂಲಿಯರ್ "ರೈಲು", ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪೆನ್ನಿ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ - ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಕ್ಷವು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Blashed ಮೆಣಸುಗಳು ಅವರು ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸೂಪ್, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸ್ಟ್ಯೂ) ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ... ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಳುಹಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ ರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಚೇಂಬರ್.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮೆಣಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ

ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೈಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಖಾಲಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1:

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು.
2. 2 ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ (2- ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ರೋಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2:

1 . ಕುಕ್ ತುಂಬಿಸು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 8 ಗ್ರಾಂ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ
ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಥವಾ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ
ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ.

3 . ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು:

• 1 ಎಲ್ - 10-15 ನಿಮಿಷ:
• 2 l - 20 ನಿಮಿಷ;
• 3 ಎಲ್ - 25 ನಿಮಿಷ.

4 . ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೆಪ್ಪರನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವರು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪನ್ಯಾಸ - ಕಡ್ಡಾಯ 3 ಘಟಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಂಕ್.

ಆದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲತೆಯು ತನ್ನದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂದಿನ ಉಪನ್ಯಾಸ - ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಹುರಿದ ಲುಕಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ... ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಇಡೀ ವಿಷಯ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪನ್ಯಾಸ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಟ್ಟಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಮಿರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಒಣಗಿದವು.
2. ಒಂದು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪನ್ಯಾಸ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನಿಂದ.

ಕಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು Adzika ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಒಳಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ Adzika ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗಡಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಇರಬಾರದು.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ, ಅಡೆಝಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಅನಾನುಕೂಲ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ adzhik ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಕಿನ್ಜಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ - 1 + 1 ಕಿರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಡೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ "Adzhika".

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಗ್ರೇಟ್ ಟೇಸ್ಟ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು - ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ವಿನ್-ಗೆಲುವು: ಅವರು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹತ್ತಿರ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಲಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ (ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಲಾಂಡರ್) ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.
4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ)) ಮತ್ತು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ರೋಲ್.

ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮೆಣಸು ಮುಗಿಸಿದರು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂದೆ ಆಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!
• ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿವಿಧ ಸೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - tarragon, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ... ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಲ್ಲ!

ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ರುಚಿಯಾದ I. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್, ವೈನ್) - 30 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್) ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಮಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವು ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್ನ ಶಾಶ್ವತ ಲೇಖಕ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - Tatyana:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಮೂಲ ಕೃಪೆ: ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹೊಡೆತಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಿ. ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲಸದ ಅಭಿರುಚಿ ಕೂಡಾ - ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿವಿಧ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಮೇಕ್ಪೀಸ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ "ಮೆಣಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

ಯು ಹಾಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಅವನ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ" ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಣಸು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೋದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ, "ಎರಡನೇ ಜೀವನ" ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ನೆನಪಿಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕೇ? ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದಚಸ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ "ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ!

ಸಾಸ್ ರೀಫಿಲಿಂಗ್ (ಸ್ಲೈಯರ್ ಎಲ್ ನಿಂದ)

• ಮೆಣಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 4 ಭಾಗಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಭಾಗಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಭಾಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೋನೀಯ, ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ, ರುಚಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಅವರು ಪಿಜ್ಜಾ (ಭರ್ತಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿದಾಗ "ಮೆಣಸು" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮೂಲ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ...

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓದಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಅದೇ ಮೆಣಸುಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು ವಿಂಟರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವಾದರೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದಾದಕ್ಕಿಂತ ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 PC ಗಳು;

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್, ಸಾಲ್ಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಲೌಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಸಲಹೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೆಣಸುದಿಂದ ಬರಲು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಏನು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸರಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಿಮ್ಮಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ... ಇಲ್ಲ, ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನೀವು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್! ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ? ನಂತರ ಶೀತಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್

8-10 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 10-ಲೀಟರ್ ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆಣಸು ಬಕೆಟ್ಗಳು,
1 ಬಕೆಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
1.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ,
½ ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ರಸವನ್ನು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರೋಲ್, ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ರವಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪೆಪ್ಪರ್,
800 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ.
ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
50 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪೆಪ್ಪರ್ ವಾಶ್, ಹಾದುಹೋಗಲು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಮೆಣಸುವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯು ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವಿನ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು "3 ಕನ್ನಡಕ".

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಈ ವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್, 1 tbsp. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಹನಿ, 10-15 ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಹುವರ್ಣದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
300 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ, ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳ 6-10 ಗ್ರಾಂ,
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10-12 ಗ್ರಾಂ,
ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 2-3 ಪಾಡ್ಗಳು,
5-6 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು,
5-7 ಧ್ರುವಗಳು,
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
120-140 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್,
1.3-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಟ್ರಿಪಲ್-ಲೀಟರ್ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಿರುಗಿಸಲು ರೋಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪೆಪ್ಪರ್,
150 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ,
ಹೂಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗಗಳು,
ಉಪ್ಪು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತುಂಬಿಸಿ:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
0.8-1 ಎಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1-2 PC ಗಳು. ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು 6-8 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಾತನಾಡಿ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 15-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್

1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
8-10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
½ ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
↑ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ವಾಟರ್,
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
6-7 ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಶಾಖೆಗಳು,
5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಹೆಣಿಗೆ ಎಲೆ, 2 ಸೆಲೆರಿ ಹಾಳೆ, 2 ಲೀಫ್ಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತೆ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ತುಣುಕುಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು,
10 ತುಣುಕುಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ,
10 ತುಣುಕುಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
10 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್.

6 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 5 ಕೆಜಿ,
500 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ,
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಗಾಜಿನ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಗಟು
1-1.5 ppm ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
7-10 ಲವಂಗಗಳು,
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು,
10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
10 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು,
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (2 ರಿಂದ ಪ್ರತಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಜೇನು, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ತುಣುಕುಗಳು. ಮೆಣಸು
500 ಗ್ರಾಂ zabachkov,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
1 l ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು,
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಜನರು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಯಾರು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿ: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಜ್ಜುವುದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ, ಉಜ್ಜುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್,
1-1.5 ಲೇಖನ. ಸಗಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ವಿನೆಗರ್,
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮೂಲ, ಹುಲ್ಲು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಾಪ್. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 70 ° C ವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 65 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 10 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 4 ಕೆಜಿ,
2.5 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್,
1.3 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್,
400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
1.5 PPM ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
20-30 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು,
4 ppm ಸಹಾರಾ.
ಬ್ರೈನ್:
ನೀರಿನ 10 ಲೀಟರ್
700 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
15 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್,
35 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 10 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:
ರೂಟ್ಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪುನಃ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ತಳಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ತಾಜಾ ವೇಳೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ವಿನೆಗರ್,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಹಳಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಂಕು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಳೆತ. ಗಡಿಯಾರ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ತರಕಾರಿ ಪೈಲಾಫ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ,
500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಇದು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ! ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
ಗ್ರೀನ್ರಿ ಡಿಲ್ನ 40 ಗ್ರಾಂ,
ಸೆಲೆರಿ ಹಸಿರು 30 ಗ್ರಾಂ,
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
80-100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಶೀತಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಡುವುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್, ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೀವ್ರ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10-15 ಗ್ರಾಂ,
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 10-15 ಗ್ರಾಂ,
ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ 10-15 ಗ್ರಾಂ,
ಕಿರಣದ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ.

ತುಂಬಿಸಿ:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
60 ಮಿಲಿ. 9% ವಿನೆಗರ್
60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಫ್ರೂಜೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೊಡ್ಕುಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಿದರು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಣುಕುಗಳು, ತವರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಆನೆಲ್ ಹಾಕಿ. 10-12 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 1.5 ಕೆಜಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ,
250 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ, ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೆನ್

700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು 500-600 ಗ್ರಾಂ,
1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
½ ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಪದರ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಿದ್ದ ತನಕ ನಂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
400 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
120 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪೆಪ್ಪರ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಕಟ್, ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು. ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಏರಿತು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿಸಲು ರೋಲ್.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್