ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪೈಕಿ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪರ್ನ್ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ, ಕೇವಲ ಹೇಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಒಂಟಿತನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಅವನನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, zabachki ಜೊತೆಗೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಇತರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆನ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು. ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು: ನೀವು ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು), ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ಪೆನ್ನಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.
ಮೆಣಸು ತಯಾರು.


ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೆನ್ ತಿನ್ನಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ಎಂದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.


ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ), ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ.


ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಲಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.


ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಟೀಮ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಫೌಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.


ಕವಚಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.


ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಿರುಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.


ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಪೆಸಿಫಿಕೇಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ # 2. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಈ ಮೋಜಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೆಸಿಪಿ ಮೂರು "ಟ್ರಾಫಿಕ್" ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊನೊಫೋನಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ... ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ (ಹೌದು, ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು) ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

2 ಪಾಲ್ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 500-700 ಗ್ರಾಂ (ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 20 ತುಣುಕುಗಳು),
• ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಟ್ಟದ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಅಥವಾ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• 60 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%),
• ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು,
• 1 ಪ್ರಮುಖ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ,
• 4 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಪೆನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 6). ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ) ಕುದಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಸಿರಾಡಲು ಕೊಡು
4-5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ).


ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳ ಎಲೆ ಹಾಕಿ) ಒಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.


ಅಷ್ಟೇ! ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

"ಫರ್ ಕೋಟ್" ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸಂಬಂಧಿಗಳು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಏನು ಹೇಳಬೇಕೆಂದು - ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು.


ಕಲೆಯ ಈ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ - ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಿಲೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ
- ಆನ್-ಕಿರಣ - 0.16 ಕೆಜಿ
- ಪ್ಲಾಟ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
- ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 32 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.15 ಲೀಟರ್
- ಮಧ್ಯದ ಕಿರಣ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ, ಅರ್ಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಳವಾದ ಸಿಡಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ದರ್ಜೆಯ ನೀಡಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸ, ಋತುವಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು. ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟೆವ್ಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್, ಹಿಂಡ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

- ಆನ್-ಕಿರಣ - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಸಿಹಿ perchina - ಸುಮಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.32 ಕೆಜಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.18 ಕೆಜಿ

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಉತ್ತಮ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ "ಕೆನೆ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಜೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ "ಹೊರತೆಗೆಯಲು" ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು 900 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಡರ್ಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧಪೂರ್ತಿ ಸುಳ್ಳು. ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು 4 ಹಂತಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹಲವಾರು ಬಹುವರ್ಣದ ಪೆಚ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಟೆಲೆಮ್ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಪುಟ್ಟ ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಲೂಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದರವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಕ್ಡ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ - 0.2 ಕೆಜಿ
- ಬೆಲೋಕೊಕಲ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1.1 ಕೆಜಿ
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.35 ಕೆಜಿ
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಪಂಚ್ನ 5 ಗ್ರಾಂ
- ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಸಿಹಿ perchina - 320 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೆಟಿ ಗಾರ್ಬೇಜ್ ತೈಲ, ಮರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬರೆಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅಗತ್ಯ. ಚೂಪಾದವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚನ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಟೋರ್ನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಕಂಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ತಿರುಪು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್

- ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಪ್ಕಾ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - 0.3 ಲೀಟರ್
- ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೋಡಿ
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 80 ಗ್ರಾಂ

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ತೊಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹುಲ್ಲು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಒಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ವಸತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತುಕತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಂಚನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ತಯಾರು: ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.26 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಪಿಕ್ಕರ್ - 0.3 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ
- Lavrushka
- ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ ತುಂಬಿರಿ:

ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - ½ ಲೀಟರ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.1 ಕೆಜಿ
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 3.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಮ್ಮು ಅರ್ಧ ಎಲೆಗಳು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಳವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಪೂರ್ಣ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹಂಚಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಕೋರ್ಸಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪತ್ತೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಗರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತರಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾದ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ದಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.25
- ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ¼ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್
- 15 ಗ್ರಾಂ ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 25 ಗ್ರಾಂ
- 30 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ರೋಸ್ಟರ್ ತಯಾರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಲ್ಲೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ನಾರಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗು, ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘರ್ಜನೆ, ಪದರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೃಪ್ತಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಾಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿವೆ. ಭುಜದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

LOINS - ½ ಕೆಜಿ
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - ಬಿಗ್ ಚಮಚ
- ತಾಜಾ ಲವಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಸಲಾಡ್ ಪಂಚ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - ½ ಕೆಜಿ
- ಕರಿಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಪ್ಪ ಛತ್ರಿಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - ಹಾಫ್ ಗ್ಲಾಸ್
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.15 ಲೀಟರ್
- ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಜೋಡಿ ಲೀಟರ್
- ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಮ್ಮುವುದು. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳು. ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆ. ಈ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿ, ಲಾರೆಲ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿವಿಧ ವಿನೆಗರ್. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕತ್ತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಘನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಹರಿದ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಹಣ್ಣು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಂಚ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಲ್ಲು ಸುಳ್ಳು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆವರು. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು 28 kcal ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸ್ಟೆಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿ. ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ!

ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹನಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬುವ ಒಂದು ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾರ್ಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಭಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್: 780 ಗ್ರಾಂ
• ಹನಿ: 2.5 ಕಲೆ. l.
• ವಿನೆಗರ್ 9%: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ:1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು: 500 ಮಿಲಿ
• ಪಸಿಪ್ ಹ್ಯಾಮರ್:0.5 h. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು:8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹನಿ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲಘು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 6 ಎಲ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) - 6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು - 400 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಲವಣಗಳು - 5-6 ಡಿಸೆಂಬರ್. l;
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 15-20 PC ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ:

1. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ - 3-5 ರಷ್ಟು 800 W. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ, ನಾವು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಟವಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಟಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
3. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನನಗೆ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ.
4. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಶಾಖವು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊತ್ತವು ತಕ್ಷಣ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಫಸುಜ್, 3/4 ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಸುಗೆಯಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
6. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪೂರ್ಣತೆ ತನಕ ನಾವು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹೊದಿಕೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ನ ಬದಲಾವಣೆ

ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40-45 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 2 ಡಿಸೆಂಬರ್. l.;
• ಲವಣಗಳು - 2 ಡಿಸೆಂಬರ್. l.

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ:

1. ಟೊಮೇಟೊ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15.
4. ನಾವು ಕವರ್ಡ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಲಘು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತೈಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲವಾದ ಫೆಟಾಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ತೈಲ - 1 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳ 2-3 ಚೂರುಗಳು. ವಿಷಯಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಬ್ಬಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಮೇಲಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ, ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲಸಿನ್ ತೈಲಗಳು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - ¾ ಆರ್ಟ್;
• ಲವಣಗಳು - 3 ಡಿಸೆಂಬರ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಡಿಸೆಂಬರ್. l.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ನಾವು ನೇರ ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು.
5. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಿಂಡಿ ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಳುಗಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮ್, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯಲು! ಈ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅದರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲವಣಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 0.5 tbsp.;
• ಗಾರ್ಕಿ ಚಿಲಿ - 1/3 ಪಾಡ್.

ಬ್ಲೂ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರ.
2. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು 4-8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
5. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಮಿಶ್ರ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಕ್ಪೀಸ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು "ಅಡಿಗೆ" ಅಥವಾ "ಹುರಿಯಲು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕಾಚೆಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಕ್ಕಿ ಜೊತೆ

ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಸಲು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪರ್ಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ರೆಪ್ನ ಲ್ಯೂಕ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಣಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಊಟದ ಕೊಠಡಿ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಬಯಸಿದ - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಡಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ಇಂತಹ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಎಕ್ಸ್ 1 ಕ್ಯೂಬ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಾಫ್ ರಿಂಗ್ಸ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಾವು ಒಣಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ರೂಬಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆ ತಳಿ ಅವಕಾಶ.
4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 3 ಡಿಸೆಂಬರ್. l. ಲವಣಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• 3 ಡಿಸೆಂಬರ್. l. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದಲೇ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿದು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ), ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿರಿ.
6. ನಾವು ಮೂಲತತ್ವ ಮತ್ತು ಸವಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ-ಹಸಿರು "ಸಂಚಾರ ದೀಪಗಳು" 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶಾಖೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಣಗಳು - 1 tbsp. l.;
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏನು:

1. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು ವಿಶಾಲ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
2. ಲೋಹೀಯ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಹರಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಬಜೆಟ್" ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಬೆಲೆಯು "ಕೋಪೆಕ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಏನು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ "ತಳಪಾಯ" ನಡುವೆ ಬಹುಮುಖ ಬಹುಮುಖ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ತುಂಬಿದ ಲೆಕೊ, ಆಡ್ಝಿಕ್ - ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

"ಮಸಾಲೆ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ | pojrem.ru.

2.5 ಕೆಜಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6% ಮತ್ತು ರಾಪ್. ಪುರುಷ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು 4 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ "ಚಾಪರ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದಾಗ "ಹಸಿವಿನಿಂದ" ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವೂ ಆಗಿದೆ.

hsmedia.ru.

ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿಗೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (1.5-2 ಕೆಜಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (0.5 ಕೆಜಿ)
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ರಾಮಲ್ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.

ಅಡುಗೆ: ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ. ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಟ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುದಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಆಜೆಕಾ "ಫಿಂಗರ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಿನ್ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ Adzika ತೀವ್ರವಾದ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತತೆಯ ಅಳತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ Adzhika | ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮ್.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿಗೆ:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ (ಹೆಚ್ಚು)
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• 50 ಮಿಲಿ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ: ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ Adzhika ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಲು. ನಂತರ Adzhik ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಮುರಿಯಲು. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು "ಪುರುಷರ ಜಾಯ್"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಪಿನ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಅಡೆಝಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗರ, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮ್.

1.5 ಕೆಜಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು 1000 ಮಿಲಿ
• ½ ಕಪ್ ರಾಪ್. ತೈಲ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ (0.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು

ಅಡುಗೆ: ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್ಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಮದಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವಾಗಿರುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಉಳಿಸಬಹುದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲವಾರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಹುವರ್ಣದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಮೇರುಕೃತಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಹಂತಗಳು - ಎರಡು. ಇದು:

• ಬೊಟಾನಿಕಲ್ (ಜೈವಿಕ) ಪಕ್ವತೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
• ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೌಲ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವುದು. ಈಸಿ ಕ್ರಂಚ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕುಳಿದವು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಒಣಗಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಜೈವಿಕ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ನುಂಗು
• ಖಗೋಳ
• ಕಪ್ಪು ಕಾರ್ಡಿನಲ್
• ಅಶ್ವಶಾತ ಶಾಸ್ತ್ರ
• ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಎಕ್ಸ್ 3 ಪಿ ಎಫ್ 1
• ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರನ್ ಎಫ್ 1.

ವಿಟಮಿನ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್

ಸಣ್ಣದೊಂದು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ, dents) ಅನ್ನು ಪೊದೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಶೇಖರಣೆ

ತಾಜಾ ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆವರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 80-90% ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 0 ಎಸ್ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಚ್ಚು ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಜೀವನವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೆರಿಚೊನ್ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಏರ್ ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.. ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಕುರುಹುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ತಪಾಸಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಪರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಆಂತರಿಕದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಗೆಯುವ ಪೊದೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣೀರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನೀಕರಣ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ

ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನಾನ್ವೆಟಿಕಲ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೃಪೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ);
• ಪೆಪರ್ಸ್ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, crumbs ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ).

ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು. ಇದು ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮರುಪೂರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕೃತ ಮೆಣಸು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಘನೀಕೃತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಪರ್ಚಿನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಕನ್ನಡಕಗಳಂತೆಯೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಕಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲು, ಅವುಗಳು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಿತ ಜಾಗವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ ಫ್ರೀಜ್. ಶತಕೋಟಿಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಘನೀಕೃತ ಮೆಣಸು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಮೇಕ್ಪೀಸ್ನ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಡೆಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ

ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್

ಈ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು (ಆದ್ಯತೆ ಟೋಲ್ಸ್ಟೊಶ್ಕುರಿ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯಲಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೆಣಸುಗಳು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C.

ತರಕಾರಿಗಳು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಬೇಕು, ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಂದೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Bulgarian ಮೆಣಸಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಈ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ - -18 0 ರಿಂದ -32 0 ರವರೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವುದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು. ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೆಪರ್ಸ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 400 ಎಸ್ -500 ಎಸ್ ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು;
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿಲ್ಲರೆ;
• ಪಟ್ಟಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ;
• ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್;
• ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು;
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮರುದಿನ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಬೇಕು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಬೇಕು).

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಬಾಗುವಿಕೆ ವೇಳೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ

ಒಣಗಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ.

ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೆಣಸು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಘನಗಳು - 2x2 ಸೆಂ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಟಾಕ್ ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋಗುವ ಅವಕಾಶ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅಥವಾ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳು ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತರರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಿನಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರು

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾರ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ವೆರಾಂಡಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮನೆಯ ಕಥೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲಾವರಣ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೆಣಸುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಲ್ಯಾಟೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ಜ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಘನತೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಹವಾಮಾನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಳೆ ಹೋದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೆಣಸು ಕೋಣೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತುಣುಕುಗಳು ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಮೂಲ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಬೆಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ) - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತ (ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ) ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲ್ಕನೇ ನೂರು ಪೆಚಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಮನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತಯಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಡ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 4 ಲವಂಗಗಳು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ರಜೆ). ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರೋಲ್, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೈಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪ-ದರೋಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೈವಿಕ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ತಲುಪಿದವು.

ವಿಂಟರ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಸೌರಕ್ರಾಟ್ - ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಒಂದು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೊಚನ್ (ಬಿಗ್)
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು) - 10 PC ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 PC ಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 6 tbsp.
• ಕಪ್ಪು ಪಿಕ್ಕರ್ - 8 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು appetizing ಖಾದ್ಯ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ: ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಚುಚ್ಚುವ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.

ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು). ಟೊಮೆಟೊ ಎನಾಮೆಟೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹತ್ಯೆ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುವುದು, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ತಿಂಡಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.