Retiisin suosio on kulkenut vuosisatojen ajan ja jatkuu edelleen. Musta retiisi -salaatti on erityisen hyödyllinen talvella ja keväällä, kun tuoreita vitamiineja ei ole niin paljon.

Kasvis sisältää arvokasta hyödyllistä materiaalia, vitamiinit, eteeriset öljyt, hivenaineet. On suositeltavaa käyttää sitä täydentämään natriumia, kaliumia, fosforia kehossa. Luukudos on kiitollinen kalsiumista, veri raudasta.

Vilustumisen, flunssan, juurikasmehu on välttämätöntä. Tästä on jo legendoja. Ja se auttaa myös virtsakivitauti ja jopa ateroskleroosi. Kuitu puhdistaa suolet, vapauttaa sen haitallisia aineita ja monivuotiset talletukset.

Venäjällä tämä juurikasvi oli köyhien vihannes. He käyttivät eniten yksinkertaisia ​​reseptejä... Leikkaa juurikas viipaleiksi sipulilla, mausta kasviöljyllä ja kvasilla. Ehkä siksi venäläiset miehet saivat usein ennennäkemättömän voimansa ja olivat kuuluisia siitä kaikkialla maailmassa, usein mustan retiisin salaatin avulla.

Katsotaanpa joitain reseptejä. Niiden ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa eikä ole kallista budjetille. Lisäksi ne ovat terveellisiä ja maukkaita.

Neuvo: "Kuten tiedät, tämä vihannes maistuu katkeralta. Päästäksesi eroon ylimääräisestä katkeruudesta leikkaa se ja upota se veteen noin tunniksi. "

Kermaviili salaatti

Ainekset:

• EdRedka - 400 gr;
• Porkkanat - yksi keskikokoinen juurikasvi;
• Ÿ muna - 3 kpl .;
• Smetana - maun mukaan, kuten suola;
• Pieni sipuli.

Valmistautuminen:

1. Raasta vihannes raastimella, jolla on suurimmat solut, liota katkeruudesta tai anna seistä yön yli.
2. Pilko sipuli hienoksi.
3. Keitä ja leikkaa muna.
4. Hieromme myös porkkanat karkeasti.
5. Sekoita kaikki, lisää smetanaa, suolaa haluttaessa ja voit syödä.

Toinen hyvin yksinkertainen resepti, ehkä jopa kaikki jääkaapissa olevat ruoat.

Retiisisalaatti tillillä

Tarvitsisi:

• Pari keskikokoisia juurivihanneksia;
• Ill Tillivihreitä, salaattia;
• Oliiviöljy - 50 gr;
• Sitruunamehu - noin 3 rkl.;
• Ÿ Suola.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme juurikasvin, poistamme katkeruuden edellä mainitulla tavalla, kolme. Siirrä salaattikulhoon, ripottele päälle öljyä, sitruunamehua, lisää, sekoita. JA viimeistely- koristele yrteillä päälle.
2. Tämä vaihtoehto on klassikko. Voit aina lisätä siihen jotain uutta ja saat täysin erilaisia ​​hämmästyttäviä reseptejä. Se voi olla maissi, omenat, herneet, sienet, paistetut porkkanat, sipulit, pähkinät.
3. Miksi vihannekset ja hedelmäsalaatteja, tämä tarkoittaa sitä, että riippumatta siitä, kuinka monta hedelmää laitat, se ei pahene, sinun ei tarvitse huolehtia määrästä ja mitata tai punnita tarkasti.

Retiisi ja valkokaali salaatti

Ainekset:

• Medium Kaksi keskikokoista vihanneksia;
• Kaali - 100 gr, Voit lisätä tai vähentää sen määrää mieltymystesi mukaan;
• Lehtipersilja;
• Öljy kasvaa. - ei suuri määrä, tankkausta varten;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme juurikasvin, liotamme sen vedessä tunnin, kolme.
2. Pilko kaali hienoksi, sekoita retiisiin.
3. Mausta suolalla, lisää voi, sekoita. Päälle hienonnettuja yrttejä.

Musta retiisi lihan kanssa

Tarvitsisi:

• Root Yksi juurikasvi;
• Ÿ Sipuli, mieluiten violetti - puolet sipulista;
• Ay Majoneesi kastikkeeseen - noin kaksi ruokalusikallista;
• Ÿmunat - 2 kpl;
• Keitetty naudanliha - 200 gr;
• Pari laakerinlehtiä;
• Ÿ Pippuri - 5 herneet;
• Alt Suola - kaksi ripausta.

Aloitetaan ruoanlaitto. Se kestää yhteensä 3 tuntia. Salaatti osoittautuu runsasksi, on parempi käyttää sitä erillinen ruokalaji, koska tämä sisältää lihaa ja munia, voit tyydyttää nälkäsi hyvin.

1. Puhdistamme juurikasvin, pääsemme eroon katkeruudesta tavalliseen tapaan, hiero. Käytä karkeaa raastinta. Kun retiisi liotetaan, käsittele naudanlihaa.
2. Pese liha, upota se kylmään veteen. Lisää pippuria tähän, laakerinlehti, suola. Keitä tarjoukseen. Tämä kestää noin puolitoista tuntia. Viilentyä. Leikkaa ensin kuutioiksi ja jaa sitten kuituihin.
3. Leikkaa sipuli ensin renkaiksi, sitten puoliksi.
4. Keitä munat, pilko.
5. Sekoita kaikki, laita majoneesiin, sekoita uudelleen.

Vinkki: "Jos haluat poistaa sipulin pistävyyden ja katkeruuden, kaada se leikkaamisen jälkeen kiehuvalla vedellä."

Reseptit lihasalaatit sopii miehille, koska he eivät voi elää ilman lihaa. Siksi he havaitsevat mustan retiisin salaatin, johon on lisätty lihaa, räjähtäen.

Salaattireseptit voivat sisältää eniten erilaisia ​​tuotteita, joskus odottamattomia, mutta tämä tekee niistä vain pikanttisempia ja maukkaampia. Retiisi sopii hyvin savustetun kalan, tietyntyyppisten juustojen ja tietysti pähkinöiden kanssa. Voit valita sellaisia ​​yhdistelmiä, jotka palaavat vierailullesi talon erikoisuus ei voida välttää. Tämä ihana juurikasvi voidaan yksinkertaisesti leipoa ja tarjoilla lisukkeena. Monet reseptit asettuvat ikuisesti pöydällesi. Jotkut tulevat arkipäiviksi, jotkut valmistautuvat vain juhliin.

Retiisi ja punainen kala salaatti

Ainekset:

• RadMusta retiisi - kaksi keskikokoista juurikasvia;
• EdPunainen kala (hieman suolattu) - 150 grammaa;
• OnePorkkana yksi, mutta suuri;
• Seesaminsiemenet - 1-2 tl;
• Oliiviöljyä ja sitruunamehua 2 rkl;
• Pippuria, suolaa maun mukaan

1. Puhdistamme retiisit, kolme (älä unohda, päälle karkea raastin), liota vedessä 30 minuuttia, väännä pois. Nyt voit lähettää sen salaattikulhoon.
2. Kolme porkkanaa. Lisää suola, pippuri, anna seistä ja yhdistä retiisin kanssa.
3. Leikataan kala kauniiksi, tasaisiksi kuutioiksi, sekoitetaan vihannesten kanssa, maustetaan upealla oliiviöljyllä. Voit palvella.
4. Tätä salaattia saa syödä vain tuoreena. Koska muutaman tunnin kuluttua hän jo menettää ulkonäön, koska hän päästää mehun ulos.

Vinkki: "Porkkanat eivät tummu, jos kuori leikataan veitsellä, ei kaavittu pois."

Reseptit, jotka sisältävät retiisiä ja hunajaa, eivät vain tule loistava välipala mutta myös auttaa torjumaan kroonista yskää ja vilustumista yleensä.

Helpoin vaihtoehto on raastaa retiisi, ripotella se kevyesti sokerilla tai tomusokerilla, pitää 20 minuuttia, sekoittaa hunajan kanssa ja syödä. Nopea ja avulias.

Salaatti hunajalla ja herkullisilla saksanpähkinöillä

• KaRedka - yksi pieni;
• Saksanpähkinät

Valmistautuminen:

1. Hiero retiisi
2. Sulata hunaja paistinpannulla tai kattilassa, laita siihen raastettu retiisi ja kypsennä ruskehtavaksi.
3. Paista pähkinät. Tämä antaa heille hienon aromin, pilkkoa veitsellä ja laittaa kylmään hunaja-harvinaiseen massaan. Maku on uskomaton.

Neuvoja: ”Harvat tietävät, mutta voit käyttää myös mustia retiisejä. Huomaa seuraava salaatti. "

Musta retiisi kattaa salaatti

Ainekset:

• Ÿ musta retiisi - 300 gr;
• Topit - 50 gr;
• Hunaja (neste) - rkl;
• Rusinat - 50 gr;
• Sipuli - vähän, myös 50 g;
• Öljy kasvaa - 50 ml

Valmistautuminen

1. Jauhaa retiisi raastimessa, jossa on suuret reiät.
2. Pese mustan retiisin lehdet ja leikkaa nauhoiksi.
3. Jaamme sipulin puolirenkaisiin.
4. Huuhtele rusinat hyvin, kaada päälle kiehuvaa vettä
5. Lisää hunaja, öljy ja sekoita. Hämmästyttävä, parantava ruokalaji on valmis.

Mustia retiisisalaatteja on paljon enemmän, ei kaikkia. Voit keksiä omia ruokia, kokeilla eri ainesosia tai käyttää monia jo kokeiltuja. Hyvää ruokahalua.

Retiisiä löytyy nykyään lähes mistä tahansa supermarketista. Tämä vihannes on todellinen vitamiinivarasto, joten se tulisi sisällyttää ruokalistaasi ympäri vuoden. Keitä esimerkiksi herkullista terveellisiä salaatteja retiisistä.

Vihreä retiisisalaatti porkkanoilla

Ainesosat: 270 g vihreää retiisiä, 160 g porkkanaa, pieni paprika, nippu mitä tahansa vihreää, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. soijakastike, ripaus sokeria, 2 rkl. l. sitruunamehua. Kuinka kokata vitamiinisalaatti vihreästä retiisistä, katsotaanpa tarkemmin.

1. Kuorittu porkkana leikataan nauhoiksi. Tätä varten on kätevää käyttää erityistä raastinta tai jopa monitoimikoneita.
2. Juurikasviin kaadetaan suolaa ja vaivataan hiukan käsillä.
3. Se leikataan samalla tavalla Paprika ja vihreä retiisi. Viimeinen minuutti 10-12 kaadetaan veden ja sitruunamehun seoksella. Tämä tekee hänen maunsa vähemmän "voimakkaaksi".
4. Loput ainekset sekoitetaan kastikkeeksi. Vihreät on hienonnettu erittäin hienoksi.
5. Sekoita kulhossa porkkanat, vedestä puristetut retiisit ja pippuri. Vihreät ja pukeutuminen lisätään.

Ennen tarjoilua retiisisalaatti porkkanoilla tulee infusoida useita minuutteja.

Yksinkertainen valkoinen retiisi salaatti resepti

Ainesosat: 420 g valkoista retiisiä, 2 suurta porkkanaa, 2 hapanta omenaa, kukin iso lusikka luonnollinen jogurtti (makeuttamaton) ja majoneesi, suola, ripaus juuri jauhettua pippuria, hieno suola.

1. Porkkanat ja omenat kuoritaan. Sitten nämä ainekset hierotaan raastimelle, jossa on keskikokoisia reikiä.
2. Kuorittu retiisi murskataan samalla tavalla.
3. Alkupala on pukeutunut jogurttikastikkeeseen, majoneesiin, maun mukaan suolaan ja juuri jauhettuun pippuriin.

Salaatti voidaan tarjoilla heti sekoittamisen jälkeen. Makeuttamattoman jogurtin sijasta voit käyttää keskirasvaista smetanaa.

Ruoanlaitto mustalla retiisillä munilla

Ainekset: 2 pientä mustaa retiisiä, isot makea porkkana, vahva tuoretta kurkkua, iso muna 1-2 valkosipulinkynttä, vähärasvainen smetana, suola maun mukaan nippu salaatinlehtiä.

1. Kaikista luetelluista ainesosista vain muna on kypsennettävä. Sitä on keitettävä, kunnes keskikohta on kovettunut ja leikattava hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Tuore retiisi pestään, eroaa ihosta, hieroo hienointa tai keskikokoista raastinta ja suolataan. Sitten se kaadetaan jäävesi ja jätetään 10-12 minuutiksi.
3. Loput vihannekset (kuorittu porkkana, nahaton kurkku) myös hienonnetaan raastimella. Pesty salaatin lehtiä ravista vesi pois ja repi hienoksi käsillään.
4. Kaikki edellisissä vaiheissa valmistetut komponentit sekoitetaan. Retiisi puristetaan huolellisesti vedestä etukäteen.
5. Voit täyttää tällaisen välipalan erilaisia ​​kastikkeita. Mutta vähärasvainen smetana, jossa on murskattua valkosipulia ja suolaa, sopii siihen parhaiten..

Voit myös käyttää tavallista majoneesia tai puhdistettua öljyä mustan retiisin salaatin kastikkeena. Valkosipulin lisäksi voit käyttää mitä tahansa suosikkimausteistasi, jotka kirkastavat lautasen makua.

Vihannessalaatti lihan kanssa

Ainekset: iso musta retiisi (noin 320-360 g), 180 g tuoretta vasikanlihaa, 160 g keskipitkärasvaista smetanaa, suuri sipuli, 2-3 isot munat, ½ pieni. lusikat vuorisuola, sama määrä juuri jauhettua pippuria.

1. Retiisi pääsee eroon ihosta, huuhdellaan juoksevalla kylmällä vedellä ja hierotaan raastimelle, jossa on keskikokoisia reikiä. Jos se on hyvin katkera, syntyneet lastut tulee liottaa kylmässä nesteessä noin puoli tuntia.
2. Paistinpannu, jossa on hyvin lämmitetty öljy, lähetetään liedelle. Pienikokoisia sipulikuutioita paistetaan siinä läpinäkyviksi ja punertaviksi.
3. Liha keitetään suolatussa vedessä pehmeäksi, minkä jälkeen se murskataan nauhoiksi tai muiksi sopiviksi paloiksi.
4. Retiisi puristetaan ylimääräisestä nesteestä salaattikulhoon. Siellä kaadetaan myös vasikanlihaa ja jäähdytettyä paistettua sipulia.
5. Munat keitetään, kunnes keskikohta on kovettunut, jäähtynyt, kuorittu kuorista ja murskattu kuutioiksi.
6. Valmistetut ainekset sekoitetaan perusteellisesti, kiillotetaan maun mukaan ja suolataan.

Retiisisalaatti lihan kanssa on pukeutunut smetanaan, minkä jälkeen se tarjoillaan heti illalliselle (ilman alustavaa infuusiota).

Herkullinen daikon -retiisi -välipala

Ainekset: 2-3 sipulia, 1 kpl. daikon, suuri tuore kurkku, 2-3 makeaa bulgarialaista paprikaa erivärisiä, 320 g kinkkua, 4 rkl. l. 5% etikkaa, 2 pientä. l. makea sinappi, 8 rkl. l. oliiviöljyä, suolaa, kuivattua tilliä.

1. Daikon leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sitten se ripotellaan suolalla, sekoitetaan hyvin ja jätetään 17 - 20 minuutiksi. Sitten retiisi puristetaan käsin, vapautunut mehu valutetaan.
2. Sipuli leikataan ohuimpiin puolirenkaisiin. Sitä myös hierotaan kevyesti suolalla käsin. Voit käyttää paitsi valkoista, myös violettia lajiketta.
3. Loput vihannekset leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Kinkku pilkotaan saman periaatteen mukaisesti. Lihan määrää voidaan lisätä oman maun mukaan.
4. Kaikki tulevan välipalan komponentit on yhdistetty.
5. Astia kaadetaan öljykastikkeella, etikalla ja sinapilla.
6. Lisätään suolaa ja kuivattua tilliä.

Alkupala on annettava hieman viileään, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla vieraille.

Piispan salaatti

Ainesosat: iso retiisi, 110 g tuoreita herkkusieniä, 3 keskikokoista porkkanaa, sama määrä sipulia, kiloa kanaa, pakkaus vähärasvainen majoneesi, hienoa suolaa, 5 isoa keitettyä munaa.

1. Retiisi puhdistetaan, pestään, hierotaan karkeasti, ripotellaan ripaus suolaa ja laitetaan kylmään, kun muut ainekset valmistetaan. Näin tuotteen voimakas, erityinen haju katoaa. Ihannetapauksessa retiisin tulisi seistä tässä muodossa 2-3 tuntia, mutta puoli tuntia riittää.
2. Kana menee kiehumaan ennen täysi valmius, jonka jälkeen se jäähtyy ja hajoaa kuiduiksi. Jäljelle jäänyttä lientä voidaan käyttää pohjana useille alkuruoille tai kastikkeille.
3. Sipuli ja porkkanat, satunnaisesti pilkottuna, paistetaan hyvin kuumennetussa rasvassa paistinpannulla. Vihanneksia ei saa ruskistaa liikaa. Seuraavaksi niiden päälle kaadetaan pieniä herkkusieniä ja massa valmistetaan, kunnes kaikki sienistä vapautunut neste on haihtunut.
4. Munat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
5. Valmistetut ainekset yhdistetään yhteen kulhoon. Paahtamista sipulista ja porkkanoista käytetään jo jäähdytettynä. Retiisi puristetaan etukäteen ylimääräisestä nesteestä.

Tuloksena oleva alkuruoka maustetaan suolatulla majoneesilla, infusoidaan tunnin ajan kylmään ja tarjoillaan pöydälle. Sienien ja kanan ansiosta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Tuore alkuruoka kurkkujen kanssa

Ainesosat: 3 vahvaa tuoretta kurkkua, puoli punasipulia tai pieni kokonaisuus, nippu tuoretta monipuolinen vehreys, pieni pala inkivääriä, 1 pieni. lusikka 9 -prosenttista etikkaa, 5-6 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, hienoa suolaa, kasvisalaattien mausteita.

1. Retiisi pestään hyvin, puhdistetaan, hieroo karkeasti.
2. Inkiväärijuuri kuoritaan kovasta ihosta ja hierotaan hienoksi.
3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkut - neljänneksinä tai puolipyöreinä.
4. Vihreät pestään hyvin, ravistetaan pois ylimääräinen neste.
5. Edellä valmistetut tuotteet yhdistetään.
6. Jäljellä on valmistella kastike. Tätä varten se sekoittuu pöytäetikka, oliiviöljyä, suolaa ja mausteita.
7. Tuloksena oleva kastike kaadetaan runsaasti alkuruoan päälle ja sekoitetaan uudelleen.

Voit kokeilla salaattia heti tai lähettää sen jyrkkään viileään.

Klyazma -salaatti

Ainesosat: 320 g naudanlihaa, 160 g tuoretta retiisiä, 3 esikypsennettyä suurta munaa, 90 g tuoretta porkkanaa, purppura sipulia, 60 ml puhdistettua öljyä paahtamiseen suolaa, majoneesia, pippuria.

1. Liha on laitettava sisään suolavesi ja lähetä kypsymään tarjouksen jälkeen. Kun naudanliha on täysin viileää, se eroaa suonista ja leikataan kuutioiksi. Jotta liha olisi mehukkaampaa, sinun on jäähdytettävä se poistamatta sitä liemestä.
2. Porkkanat leikataan nauhoiksi, sipulit leikataan puolirenkaiksi. Yhdessä ne paistetaan kullanruskeiksi.
3. Retiisi leikataan myös suikaleiksi - hyvin ohuiksi. Ei ole suositeltavaa jauhaa sitä raastimella, koska prosessissa menetetään liikaa mehua.
4. Keitetyt ja jäähdytetyt munat leikataan kuutioiksi.
5. Erinomainen kastike Klyazma -salaatille on valmistettu tavallisesta majoneesista, johon on sekoitettu paprikaa ja suolaa.
6. Jäljellä on yhdistää kaikki komponentit ja maustaa ne kastikkeella.

Ennen tarjoilua alkupala infusoidaan pari tuntia viileässä.

Mausteinen ja suolainen retiisi -välipala "Kaktugi"

Ainekset: 2 kpl. daikon, 4 suurta lusikkaa karkeasti jauhettua pippuria (hiutaleita), 2 suurta lusikkaa rakeistettua valkosipulia, suolaa karkea ja raastettu tuoretta inkivääriä, 1 iso lusikka kutakin kuivaa suolattua sardellia, kevyttä seesamia ja kalakastiketta.

1. Ensimmäinen askel on valmistella perinteistä koreaa mausteinen kastike... Hänelle punainen on suuri jauhettu pippuri höyrytetty kuuma vesi... Tässä vaiheessa älä missään tapauksessa käytä kiehuvaa vettä. Kulhon tulisi sisältää sakeusmassaa, kuten paksu smetana.
2. Kuiva valkosipuli ja hienonnetut kuivat sardellit kaadetaan pippuriin, lisätään valmis kalakastike.
3. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin ja jätetään lasipurkki peitetty 24 tuntia.
4. Daikon pestään, puhdistetaan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Niiden optimaalinen halkaisija on noin 2 cm.
5. Retiisi suolataan ja jätetään noin tunniksi. Lisäksi sen kuutiot pestään hyvin ja lasketaan siivilään.
6. Kahdesta ensimmäisestä vaiheesta tulevat seesaminsiemenet, inkivääri ja mausteinen lahjakastike. Tuotteet sekoitetaan kumikäsineisiin.
7. Valmistetut komponentit poistetaan sorron alla ja jätetään huoneeseen 3 päiväksi. Tänä aikana tuleva välipala kääntyy, suuri määrä mehua erottuu.
8. Käymisen alkamisen jälkeen ainesosat suljetaan kannella ja poistetaan jäähtymään.

Voit kokeilla kaktuksia viikossa. Ajan myötä välipalan maku tulee yhä mielenkiintoisemmaksi. Se voidaan säilyttää viileänä jopa 4 kuukautta.

"Taškent"

Ainesosat: 270 g Kanan liha tai naudanlihaa, 2 vihreää retiisiä, ruokasuolaa, purppuraa sipulia, 3 keitettyä munaa, smetanaa, puoli nippua tuoreita yrttejä.

1. Ohuet kuorittujen retiisinauhat kaadetaan vedellä 15 - 17 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi, joka voi pilata valmiiden välipalojen maun.
2. Sipulin puolirenkaat paistetaan kullanruskeiksi.
3. Varovasti puristettu retiisi ja sipuli sekoitetaan kulhoon.
4. Valittu liha keitetään, kunnes se on täysin kypsennetty, jäähtynyt, leikattu kuutioiksi. Lisäksi se esitetään kolmannen vaiheen tuotteille.
5. Siellä lähetetään myös pilkottuja vihreitä.
6. Salaatti on pukeutunut suolattuun smetanaan, sekoittuu hyvin.

Tarjoillaan valmis välipala"Tashkent" lounaaksi suurilla viipaleilla kuorittuja keitettyjä munia. Hapan kerman sijaan haluttaessa salaatti voidaan maustaa majoneesilla tai muulla sopivalla kastikkeella.

Vitamiinisalaatti kaalin kanssa

Ainesosat: 160 g vihreää retiisiä, 340 g tuoretta valkokaalia, 70 g mehukasta porkkanaa, ripaus suolaa ja sokeria, maustettua paprikaa maun mukaan, 2 rkl. puhdistetut lusikat auringonkukkaöljy, 1 tl omenaviinietikkaa.

1. Valkokaali hienonnetaan ohuesti, kaadetaan kätevään salaattikulhoon, ripotellaan suolalla ja vaivataan hyvin käsin. Tämä on tarpeen, jotta vihannes muuttuu pehmeämmäksi.
2. Leikkaa raa'at porkkanat mahdollisimman ohuiksi. Tämä on kätevintä tavallisella vihanneskuorimella.
3. Edellä kuvatuissa vaiheissa valmistetut vihannekset kaadetaan kulhoon, ripotellaan suolalla ja sokerilla. Jälleen kerran he rypistävät käsiään.
4. Kuorittu retiisi leikataan samalla tavalla kuin porkkanat ja asetetaan vihannesten päälle.
5. Öljy ja etikka kaadetaan kulhoon, lisätään makeaa paprikaa.
6. Toisen perusteellisen sekoittamisen jälkeen alkuruoka tarjoillaan illalliseksi.

Hän täydentää täydellisesti kuumaa liharuoat... On erityisen tärkeää tarjoilla sitä naudanlihan ja karitsan kanssa.

1. Retiisi puhdistetaan, murskataan karkeasti raastimella ja puristetaan hieman ulos vapautuneesta mehusta, mikä antaa katkeruutta. Voit kaataa sen turvallisesti ulos - nestettä ei käytetä enää.
2. Munat kylmenevät ja hankaavat myös kovaa.
3. Omena eroaa kuorista ja siemenlaatikosta, minkä jälkeen se murskataan nauhoiksi.
4. Kinkku leikataan melko suuriksi kuutioiksi, jotta se tuntuu hyvältä valmiissa astiassa.
5. Pähkinöiden ytimet hienonnetaan hienoksi.
6. Kaikki murskatut komponentit yhdistetään.

Majoneesi suolataan. Voit lisätä siihen murskattua valkosipulia maun mukaan. Tätä kastiketta käytetään pukeutumiseen valmis salaatti ja tarjoillaan heti illalliselle.

Naudan sydämellä

Ainesosat: iso vihreä retiisi, makea ja hapan omena 320 g naudan sydän, iso porkkana, sipuli, 2-3 valkosipulin kynnet, suolaa, suosikki mausteita.

1. Retiisi puhdistetaan ja hienonnetaan erityisellä Korean raastin.
2. Hän valuu heti kätevään kulhoon.
3. Ohut pitkä olki raakaa porkkanaa lähetetään ylhäältä.
4. Sydän keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä pehmeäksi, minkä jälkeen se leikataan kuutioiksi.
5. Pienet sipulikuutiot sirotellaan mausteilla ja paistetaan pienessä öljyssä. Jäähdytyksen jälkeen ne siirretään myös muihin komponentteihin.
6. Hyvin hienonnettu kaada päälle tuoretta valkosipulia... Haluttaessa se voidaan korvata rakeisella.
7. On vielä lisättävä ohut olki kuorittua omenaa ja suolaa tulevaan salaattiin.

Alkuruoka on pukeutunut mihin tahansa kastikkeeseen. Voit käyttää tähän tavallista kevyttä majoneesia. Koti on paras.

Korealainen kasvissalaatti vihanneksilla

Ainekset: 3 valkoista retiisiä, 4 kpl. retiisit, porkkanat, 1 tl kutakin. vaaleita seesaminsiemeniä, rakeistettua sokeria, suolaa, juuri jauhettua mustapippuria, 2 rkl. l. soijakastike (klassinen), 4 rkl. l. auringonkukkaöljy.

1. Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan.
2. Retiisit leikataan pieniksi paloiksi, porkkanat ja retiisit ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Alkuun valmistetut ainekset kaadetaan soijakastikkeella.
3. Massa on suolattu, pippurinen, ripoteltu Kidesokeri... Kaikki öljy kaadetaan välittömästi siihen.
4. Tuotteet sekoittuvat hyvin.

Valmis retiisi-salaatti lähetetään infusoimaan viileään. On parasta laittaa se lasiastiaan, sulkea kansi ja jättää se jääkaappiin yön yli.

V puhdasta muotoa retiisiä ei syödä, sillä sillä on pistävä ja pistävä haju ja maku, jotka voidaan tasoittaa lisäämällä astiaan muita ainesosia. Retiisi sopii täydellisesti yhteen lihan, kalan, siipikarjan, pähkinöiden, vihannesten, yrttien, hedelmien (paitsi melonit), marjojen, jyvien ja palkokasvien kanssa. Tästä seuraa, että vihannes on ihanteellinen välipalojen ja salaattien valmistukseen.

Vaihtoehdot retiisin yhdistämiseksi salaateissa
Salaattien valmistukseen käytetään tuoretta retiisiä, jota ei altisteta lämpökäsittely... Se voidaan pilkkoa tai viipaloida. Ja siinä ja toisessa muodossa hän paljastaa hänet hyödyllisiä ominaisuuksia ja antaa salaateille epätavallisen houkuttelevan maun, varsinkin jos täytät astian lusikalla hunajaa, smetanaa, luonnollinen jogurtti tai kasviöljy... Retiisisalaatteja on melko vähän reseptejä, ja jokainen löytää itselleen sopivimman vaihtoehdon.

Esimerkkejä retiisin harmonisesta yhdistelmästä salaateissa:
* vihreä retiisi, retiisi, jauhettu mustapippuri ja hunaja;
* valkoinen retiisi, kurpitsa, porkkana, persilja, tilli, suola ja smetana;
* vihreä retiisi, keitetty kanan rinta, sipuli, persilja, tilli, suola ja kasviöljy;
* valkoinen retiisi, raejuusto, saksanpähkinät, karpaloita, sokeria, smetanaa tai luonnonjogurttia;
*retikka, keitetyt perunat, suolakurkku kovaksi keitetty keitetyt kananmunat, tuoreita yrttejä, mustapippuria, suolaa ja kotitekoista majoneesia;
* valkoinen retiisi, kurkut, porkkanat, tuoreet yrtit, suola ja smetana;
* valkoinen retiisi, marinoidut sienet, sipulit, persilja, tilli, suola ja kasviöljy.

Retiisin valitseminen salaatiksi
Tällä hetkellä kauppojen ja markkinoiden hyllyiltä löytyy kolmenlaisia ​​retiisejä - musta, vihreä ja valkoinen. Ensimmäistä käytetään aktiivisesti kansanlääketiede, kaksi muuta ovat ruoanlaitossa. valkoinen retiisi(tai daikonilla) on miedompi maku ja vähemmän pistävä haju. Musta retiisi on erittäin kuuma, eikä sovi kaikkiin salaatteihin, mutta se on hyödyllisin kaikista saatavilla olevista lajeista.

Kun valitset retiisi, ensimmäinen askel on kiinnittää huomiota ulkomuoto tai pikemminkin väri, muoto ja vaurioiden esiintyminen. Juurikasvien pinnan tulee olla sileä ja halkeamaton. Optimaalinen pituus on 5-7 cm. Kotona on tarpeen arvioida retiisin leikkaus ja sen maku. Jos vihannes maistuu liian katkeralta, se on kasteltava kiehuvalla vedellä. Ei ole suositeltavaa ostaa liian suuria ja kutistuneita retiisejä, salaatteja ja muita ruokia varten tämä ei ole kaukana parhaasta vaihtoehdosta.

Vasta -aiheet
Valitettavasti kaikki eivät voi käyttää retiisisalaatteja terveydellisistä syistä. Ne ovat vasta -aiheisia haavaumille ja gastriitille sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän, haiman, maksan ja munuaisten sairauksille. Retiisisalaatteja ei suositella kihtipotilaille ja raskaana oleville naisille.

Retiisi - varmasti tämän juurikasvin nimi on kaikkien huulilla, mutta et usein löydä sitä pöydältä. Ja turhaan! Itse asiassa esimerkiksi mineraalisuolojen määrän suhteen retiisi antaa kertoimet monille muille vihanneksille. Lisäksi se koostuu pääasiassa vedestä, siinä ei käytännössä ole rasvoja ja hiilihydraatteja, joten se voi helposti päästä painon seurannan ruokavalioon, puhumattakaan sen välttämättömyydestä vilustuminen- Tämä on tehokkain antiseptinen aine. Miksi ohitamme retiisin? Ehkä meidän pitäisi sisällyttää se ruokalistaamme useammin? Loppujen lopuksi tämä juurikasvi oli erittäin suosittu ja arvostettu pöydällä.

Kuinka tehdä retiisisalaatti?

Retiisin väri vaihtelee valkoisesta, vihreästä, vaaleanpunaisesta violettiin ja mustaan. Jälkimmäisen erityispiirre on sen bakterisidiset ja antiseptiset ominaisuudet, suuri määrä sen sisältämiä vitamiineja. Mutta tänään emme puhu kanssasi tästä, vaan siitä, kuinka tehdä musta retiisi -salaatti.

Salaatteja valmisteltaessa on pidettävä mielessä, että reseptit perustuvat juurikasvin katkeran maun, joka erottaa mustan retiisin, kontrastista täydentävien ainesosien - hunajan, juurikkaiden, porkkanoiden, omenoiden - makean maun kanssa. Tai ne sammuttavat retiisin maun neutraaleilla tuotteilla - smetana, kurkut, valkokaali... Joskus salaatteja infusoidaan jopa noin tunnin ajan.

Musta retiisi salaatti - resepti

Valmistaa herkullista salaattia mustasta retiisistä ensin juurikasvi on kuorittava ja katkeruus poistettava. Tätä varten leikkaa retiisi ja täytä se kylmä vesi, anna seistä 30-60 minuuttia.

Ainekset:

• musta retiisi - 300 g;
• sitruunamehu - 3 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa maun mukaan;
• tilli vihreät;
• vihreitä salaatinlehtiä.

Valmistautuminen

Puhdistamme retiisit, poistamme katkeruuden ja raastamme sen. Laita salaattikulhoon, suolaan, veteen sitruunamehua, kasviöljyä ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Koristele salaatinlehdillä ja tillillä.

Tämä salaatti on klassinen resepti... Kun otetaan huomioon se, voit lisätä siihen mitä tahansa ainesosia - maissia, raastettuja tai hienonnettuja omenoita, raakoja tai paistettuja porkkanoita, sipulia, herneitä, pähkinöitä ja jopa sieniä.

Käyttämällä samanlaista reseptiä voit tehdä retiisisalaatin smetanaa. Sinun tarvitsee vain raastaa retiisi karkealla raastimella, lisätä yrttejä, maustaa suolalla ja smetalla.

Retiisi ja kaalisalaatti

Itse asiassa mitä tahansa kasvis salaatteja on sallittua tehdä se "silmällä" ilman, että seurataan selvästi mittasuhteita. Ehdotamme laittaa ruokalaji täsmälleen alla olevaan varianttiin, mutta voit lisätä kaalin määrää keskittyen omaan makuusi.

Ainekset:

• musta retiisi - 300 g;
• valkoinen kaali - 100 g;
• kasviöljy - tankkaukseen;
• suolaa maun mukaan;
• persilja.

Valmistautuminen

Puhdistamme ja raastamme juurikasvin, kun olemme aiemmin päässeet eroon katkeruudesta. Hienonna kaali, suola ja lisää retiisiin. Sekoita kasvikset hyvin ja laita ne salaattikulhoon. Kaada kasviöljyllä, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Retiisisalaatti munalla

Useimmiten musta retiisi -salaatti valmistetaan lisäämällä erilaisia kasvisten ainesosia mutta voit yrittää tehdä sen munalla.

Mustan retiisin salaatit nousevat esiin talviaika, kun kesän menu kyllästynyt, mutta haluaa vihanneksia. Välipaloja voidaan tarjoilla lihan ja kalaruokia, syö vain välipala, tarjoile juhlallinen pöytä... Joidenkin reseptien mukaisista salaateista voi tulla itsenäinen ruokalaji... Se ei ole yksinkertaista herkullinen välipala, retiisiruokia voidaan perustellusti kutsua lääkkeiksi, koska ne edistävät aineenvaihduntaa, auttavat karkottamaan vilustumista ja yskää. Kuitenkin suosikkijuurikasvien ruokien koostumuksen lisäksi sinun on tiedettävä pari ruoanlaitto -tekniikan sääntöä, ja täällä on useita sudenkuoppia.

Musta retiisi yhdistää onnistuneesti juuren kaltaisen pehmeän retiisin maun ja piparjuuren katkeruuden. Jotkut lajikkeet sisältävät suuren määrän välttämättömiä sinappiöljy antaa juurikasville katkeruutta ja elinvoimaa. Siksi mahalaukun sairastuneille on yksinkertaisesti vaarallista syödä ruokaa, tauti voi pahentua. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun täytyy luopua suosikki vihanneksistasi. On olemassa useita temppuja, jotka voivat auttaa sinua pääsemään eroon pahasta katkeruudesta.

• Liota juurikasvi useita tunteja kylmä vesi, retiisin maku muuttuu pehmeämmäksi.
• Suolaa viipaleet, anna seistä hetki ja valuta sitten mehu pois. Menetelmä ei ole kovin hyvä, koska hyödylliset aineet poistuvat mehun kanssa.
• Tästä syystä vielä yksi valmistusvaatimus: tee salaatit vähän ennen käyttöä ja jos et ole lopettanut syömistä, säilytä niitä lyhyen aikaa.

Öljyllä täytetyt välipalat ovat terveellisempiä. Ne tulevat paljon maukkaampia smetanan ja majoneesikastikkeen kanssa. Eri maun vuoksi astioihin lisätään omenoita, sipulia, munia, porkkanaa. Valitse haluamasi vaihtoehto ja kääri hihat ylös.

Herkullinen musta retiisisalaatti porkkanoilla, smetana

Herkullisin resepti yksinkertainen valmistus... Retiisi smetana on erittäin mehukas.

Ota:

• Juurikasvi - 400 gr.
• Polttimo.
• Porkkana.
• Muna - 3 kpl.
• Suola, smetana - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori juurikasvi, kaada kattilaan kylmää vettä, jätä muutamaksi tunniksi, jotta retiisi olisi vähemmän mausteinen, katkeruus katoaa (rakkaus mausteisia ruokia- ohita tämä prosessi).
2. Keitä munat. Jäähdytä, pilko pieniksi kuutioiksi.
3. Hiero vihannes karkeasti. Tee sama porkkanoiden kanssa.
4. Laita kaikki salaattikulhoon, täytä smetana kastike... Sekoita ja aloita maku.

Vähärasvainen salaatti voin ja retiisin kanssa

Päällä hätäisesti voidaan tehdä yksinkertainen salaatti mustasta retiisistä öljyllä.

• Juurikasvi - 300 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy, suola.

Keittotekniikka:

1. Hiero juurikas karkealla lastulla tai jaa pieniksi levyiksi. Peitä jäävedellä 5-10 minuuttia. Valuta sitten infuusio, purista retiisi.
2. Suola, lisää puristimella murskattu valkosipuli.
3. Mausta öljyllä, sekoita.

Mustan retiisin välipala resepti herneillä

Salaatin voi maustaa öljyllä tai majoneesilla. Toinen vaihtoehto on juhlavampi ja kaloripitoisempi.

Valmistella:

• Musta juurikasvi - 400 gr.
• Purkki herneitä.
• Vihreä sipuli - muutama höyhen.
• Tilli, persilja - nippu.
• Öljy (majoneesi), pippuri, suola.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa retiisi kuutioiksi. Kaada säilöntäaine purkista herneillä, siirrä kulhoon.
2. Pilko sipuli, pilko vihreät hienoksi, lähetä ne kulhoon vihannesten kanssa.
3. Pippuria, lisää suolaa, mausta valitsemallasi öljyllä tai majoneesilla. Sekoita hyvin.

Kuinka tehdä salaatti naudanlihasta, mustasta retiisistä ja paistetusta sipulista

Herkullinen salaatti, joka tunnetaan nimellä "Klyazma", on valmistettu mustasta retiisistä. Mistä tällainen nimi tulee, en tiedä, mutta sisään Neuvostoliiton aikaa valmistelimme sitä usein uudelle vuodelle.

Tarvitset:

• Retiisi - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Polttimo.
• Porkkana.
• Naudanliha (sianliha) - 300 gr.
• Majoneesi - 100 gr.
• Paistoöljy.

Miten tehdä:

1. Keitä naudanliha suolatussa vedessä, jaa nauhoiksi tai kuutioiksi.
2. Silppua kuorittu juurikas samoin tai raasta karkeasti.
3. Paista sipuli porkkanoilla öljyssä (leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat on parempi hieroa).
4. Keitä munat, leikkaa kuutioiksi.
5. Sekoita ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesikastiketta... Sekoita astia ja tarjoile.

Kenraalin retiisisalaatti perunoilla, omenalla, munilla

Muinaisina aikoina astiaa pidettiin Neuvostoliiton ruoanlaiton mestariteoksena, se varmasti koristeli juhlapöytä... Voit valmistaa sen retiisistä eri lajikkeita... Vihreästä retiisistä se osoittautuu enemmän mieto maku, mustasta juurikasvista on paljon voimakkaampaa.

Ota:

• Perunat - 2 kpl.
• Keskikokoinen retiisi.
• Polttimo.
• Suuri porkkana.
• Hapan omena.
• Munat - 3 kpl.
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Pippuri, suola.
• Majoneesi - 200 ml.

Kuinka kokata:

1. Keitä munat ja perunat kuorimatta univormussa. Puhdista, hankaa karkeasti.
2. Pilko sipuli hienoksi, kuumenna kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi.
3. Kuori porkkanat, retiisit, omenat. Raasta vihannekset ja hedelmät karkealla raastimella.
4. Salaatti asetetaan kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunan pohjalla, sitten sipuli, jota seuraa kerros retiisiä, porkkanoita. Seuraavaksi tulee omena, viimeinen siru on munanmuru. Kerrokset on päällystetty majoneesilla. Ainoa poikkeus on kerros retiisiä, sille asetetaan smetanaa.

Marinoitu retiisi -alkuruokaresepti talveksi

Tarvitset:

• Vesi - 0,5 litraa.
• Juurikasvi - 1,5 kg.
• Bulgarian punainen paprika - 200 gr. (on sallittua korvata porkkanoilla).
• Lehtiselleri, persilja - pieni nippu.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Pöytäetikka - lusikallinen jokaiseen purkkiin.
• Suola - 1,5 suurta lusikkaa.
• Rakeinen sokeri on iso lusikka.

Marinoida:

1. Kaada lusikallinen etikkaa purkin pohjalle, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja yrttejä.
2. Hiero retiisi (tai leikkaa nauhoiksi). Laita tiiviisti purkkiin, lisää porkkanoita tai paprikaa.
3. Kiehauta vesi löysillä mausteilla, kaada purkkeihin.
4. Peitä kannet, lähetä työkappale steriloitavaksi kylpyyn 10 minuutiksi (puoli litran astioille).

Resepti mustan retiisin valmistamiseksi lihan kanssa

Erittäin runsas salaatti väittäen täydellinen ruokalaji päivälliselle mausteisessa korealaiseen tyyliin... Kana on hyvä, mutta voit ottaa sianlihaa, naudanlihaa.

Tarvitset:

• Retiisi - 250 gr.
• Liha - 250 gr.
• Valkosipulinkynsi - pari kappaletta.
• Soijakastike - 15 ml.
• Vähärasvainen öljy - 2 suurta lusikkaa.
• Mausteita varten Korean porkkanat- maku.
• Seesaminsiemenet - 2 pientä lusikkaa.
• Suola.

Kuinka tehdä herkullinen salaatti:

1. Viipale lihatuote kuutiot. Paista pannulla öljyssä, kunnes ne ovat kypsiä. Vähän ennen paistamisen loppua lisää suola, heitä Korean mausteet... Jäähdytä liha.
2. Hiero juurikas korealaisella raastimella, lisää salaattikulhoon lihaan.
3. Lisää valkosipuli, mausta suolalla, lisää tarvittaessa.
4. Roiske öljyä soijakastike, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Sekoita astia. Anna seistä puoli tuntia.

Yksinkertainen salaatti maissilla, munilla

Erittäin maukas alkuruoka, jossa on täydelliset vaatimukset juhlapöydälle. Varsinkin jos kananmunat korvata viiriäisellä.

Ota:

• Musta retiisi - 400 gr.
• Purkitettu maissi - purkki.
• Munat - 2-3 kpl. (viiriäisen munat vaativat 5 kpl.)
• Suolaa, majoneesia maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Kuori juurikasvi, leikkaa kuutioiksi, valuta kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Taita taaksepäin, kun neste on valunut, kuivaa hieman lautasliinalla.
2. Yhdistä salaattikulhoon maissin kanssa, valuta suolavesi purkista, lisää suola ja majoneesikastike.
3. Anna sekoittamisen jälkeen hautua hieman.
4. Keitä munat, jäähdytä, kuutioi, ripottele päälle. Jos otat viiriäisen munia, jaa ne sitten kahtia, aseta ne kauniisti astian pinnalle.

Herkullinen retiisisalaatti omenoilla ja majoneesilla

Yksinkertainen alkuruoka, mutta omenan ja rusinoiden ansiosta ruokalaji kasvaa hienostunut maku... Älä häpeä ehdottaa juhlamenua.

Tarvitsisi:

• Juurikasvi - 300 gr.
• Vihreät omenat - 2 kpl.
• Rusinat ovat kourallinen.
• Majoneesia, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Höyrytä rusinat kiehuvalla vedellä, pidä 10-15 minuuttia. Valuta neste pois, kuivaa marjat.
2. Leikkaa omenoista siemenlaatikko. Raasta karkeasti.
3. Kuori retiisi, raasta isoilla soluilla.
4. Sekoita ainekset kulhossa, valuta ylimääräinen mehu. Lisää rusinat, mausta majoneesilla, suolalla. Jää vain sekoittaa salaatti hyvin ja tarjoilla.

Resepti video ihana salaatti mustasta retiisistä. Nauti juhlastasi!