Kaverit, laitamme sielumme sivustolle. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja hanhista.
Liity meihin osoitteessa Facebook ja Yhteydessä

Monet ihmiset yhdistävät munaruokia aamiaiseen. Ne voivat kuitenkin olla loistavia myös lounaaksi ja illalliseksi. Munaruokia on helppo valmistaa, ne ovat kauniita ja tyydyttäviä. Siksi, jos vieraat tulevat luoksesi tai eivät halua sotkea liedellä pitkään, tämä on erinomainen tapa poistua tilanteesta.

sivusto keräsi tähän tuotteeseen perustuvia ruokia sisältäviä reseptejä, joista jokainen varmasti löytää jotain mieltymystään.

Paistettu muna avokadossa

Tarvitset:

• 4 isoa munaa
• 2 kypsää avokadoa
• oliiviöljy
• suolaa, pippuria, suosikki mausteita

Kuinka kokata:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Leikkaa avokado puoliksi ja poista kuori. Poista 2 tl. massa niin, että nestemäiselle munalle on riittävästi tilaa.
• Riko muna ja kaada varovasti avokadoon. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja mausteita.
• Laita uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes haluttu kypsyysaste on haluttu.

Voileipä "Croc-Madame"

Croque -monsieur (ranskalaisesta croquerista - "crunch" ja monsieur - "lord") on kuuluisa ranskalainen voileipä juustolla ja kinkulla. Croque Monsieuria, joka tarjoillaan päälle paistetun kananmunan kanssa, kutsutaan Croque Madameksi tuon ajan naisten hattujen muistoksi.

Tarvitset:

• 2 munaa
• 4 viipaletta leipää tai leipää
• 50 g voita
• 4 isoa viipaletta juustoa
• 2 isoa viipaleita kinkkua
• 2 salaatinlehteä
• suolaa, pippuria, suosikki mausteita

Kuinka kokata:

1. Voitele leipäviipaleet kevyesti voilla ja paista kuivalla pannulla toiselta puolelta kullanruskeiksi. Käännä. Poista 2 viipaletta pannulta; tarvitset niitä hieman myöhemmin. Aseta siivu juustoa jäljelle jäävien kahden leipäviipaleen päälle ja peitä kansi, jotta juusto sulaa hieman.
2. Aseta kinkku juuston päälle, peitä salaatinlehti, lisää toinen siivu juustoa ja peitä asetetut leipäviipaleet. Peitä ja kypsennä noin 30 sekuntia. Poista voileivät pannulta.
3. Lämpökäsittelyn jälkeen salaatinlehti ei ole kovin esteettinen, joten voit tehdä ilman sitä, mutta tarjoile vain voileipä tuoreella salaatilla.
4. Käytä muottia tai foliorengasta tehdäksesi munasta voileivän kokoinen. Keitä paistettujen munien kanssa haluamaasi kypsyyteen, lisää mausteet ja aseta voileivän päälle.

Takissa perunoissa paistetut munat

Runsas ateria perheillalliselle voi muuttua upeaksi alkupalaksi juhlapöydälle.

Tarvitset:

• 4 paistettua perunaa
• 4 rkl. l. voita
• 4 keskikokoista munaa
• vihreä sipuli, makkara, juusto
• suola pippuri

Kuinka kokata:

1. Leikkaa jokaisen paistetun perunan pää ja tee pieni sisennys lusikalla tai haarukalla. Levitämme 1 rkl. l. voita jokaiselle perunalle. Suolaa ja pippuria.
2. Sitten rikkomme 1 muna jokaiseen "kulhoon". Laita päälle haluamasi täyte: makkara, sipuli, yrtit, juusto ... Ripottele päälle suosikkimausteitasi.
3. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, noin 10 minuuttia tai kunnes kananmunat ovat kypsiä haluamallasi tavalla.

Paistetut munat, makkaraa ja kirsikkatomaatteja

Lämmin ja maukas ruokalaji rauhoittavalle aamiaiselle perheesi tai rakkaidesi kanssa.

Tarvitset:

• 100 g savustettua makkaraa
• 4-6 viipaletta pekonia
• 4 munaa
• 100 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
• 1 tl oregano
• oliiviöljy
• suola pippuri

Kuinka kokata:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Voitele leivinpaperi ja lisää makkarat ja pekoni. Paista kunnes kevyesti ruskistunut. Noin 10 minuuttia.
3. Poista leivinpaperi uunista, siirrä pekonia ja makkaraa niin, että niiden ympärillä on tyhjä tila 4 munaa varten.
4. Riko munat varovasti tyhjiin tiloihin vahingoittamatta keltuaista.
5. Lisää kirsikkapuolikkaat ja mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla.
6. Paista uunissa, kunnes haluttu kypsyysaste on haluttu.

Avokado, pekoni ja munasalaatti

Tarvitset:

• 4 suurta kovaa keitettyä munaa, kuutioituna
• 1 avokado, kuutioituna
• 2 kpl. hienonnettuja vihreitä sipulia
• 4 viipaletta pekonia, leikattu pieniksi paloiksi ja paahdettu haluttuun tapaan
• 100 ml vähärasvaista jogurttia
• 1 rkl. l. smetanaa
• 1 lime
• 1 rkl. l. tuoretta hienonnettua tilliä
• suola pippuri

Kuinka kokata:

1. Laita munat, avokado, vihreät sipulit, pekoni salaattikulhoon ja aseta sivuun.
2. Vatkaa jogurtti, smetana kulhossa, lisää limen mehu, tilli, suola ja pippuri. Vatkaa taas hyvin.
3. Kaada jogurttikastike salaattiseokseen ja sekoita hyvin. Koristele tillillä ja pekoniviipaleilla.

Paistetut munat sipulirenkaissa

Tarvitset:

• 3 isoa munaa
• 1 iso sipuli
• oliiviöljy
• suolaa, pippuria, suosikki mausteita

Kuinka kokata:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi. Ota leveimmät, voit käyttää 2 kerrosta.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista renkaat kullanruskeiksi. Käännä sitten ja paista toinen puoli.
3. Kaada yksi muna jokaiseen renkaaseen niin, että keltuainen pysyy ehjänä eikä leviä. Lisää suola, pippuri, mausteet.
4. Keitä tavalliseen tapaan paistettujen munien kanssa, kunnes proteiini on kovaa ja valkoista, keltuaisen tulee pysyä juoksevana.
5. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristella salaatinlehdillä tai vihanneksilla.

Vaaleanvihreä papusalaatti

Jos valmistat tämän salaatin, kevät tulee salaattikulhoosi. Se on niin helppo valmistaa, että se voidaan sekoittaa.

Tarvitset:

Salaattia varten:

• 200 g salaattiseosta
• 200 g vihreitä papuja, joista hän on leikattu pois
• 6 kovaa keitettyä munaa, puolitettuna
• 6 viipaletta pekonia, paistettuna rapeiksi ja kuutioiksi
• 1 KPL. punasipulia, ohuiksi viipaleiksi puolirenkaisiin
• 1 kuppi paahtoleipää

Tankkausta varten:

• 70 g raastettua parmesanjuustoa
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 2 rkl. l. valkoviinietikka
• 1 rkl. l. tuoretta sitruunamehua
• 1 tl dijonin sinappi
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuinka kokata:

1. Laita salaatti isoon salaattikulhoon ja aseta sivuun.
2. Keitä vihreitä papuja kiehuvassa suolatussa vedessä 3 minuuttia. Huuhtele pavut kylmässä vedessä jäähtymään. Lisää vihreät pavut salaattiin.
3. Laita hienonnetut munat, pekoni, sipulit ja krutonit salaattikulhoon.
4. Yhdistä kulhossa parmesanjuusto, oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, sinappi, valkosipuli, suola ja pippuri. Vatkaa tasaiseksi. Jos haluat ohuemman sakeuden, lisää 1-2 rkl. l. vettä ja jatka vatkaamista.
5. Kaada kastike muna- ja vihannesseokseen, sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Paistetut munat ruusukaaleilla

Tarvitset:

• 8 viipaletta savustettua kanaa tai kalkkunaa
• 1 KPL. salottisipulia, leikattu ohuiksi puolirenkaiksi
• 300 g kuorittuja ja hienonnettuja ruusukaaleja
• 1 rkl. l. omenasiiderietikka
• 4 isoa munaa
• oliiviöljy
• suola pippuri

Kuinka kokata:

1. Paista kana- tai kalkkunaviipaleet suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 tl. oliiviöljyä kullanruskeaksi. Poista viipaleet vuoasta lusikalla.
2. Laita pilkotut salottisipulit pannulle, lisää 1 tl. oliiviöljyä, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja kuullota, kunnes se on saanut hieman väriä.
3. Lisää sipuliin ruusukaali ja etikka. Paista kunnes kevyesti ruskistunut, mutta silti rapea, noin 5 minuuttia. Lisää kana- tai kalkkunaviipaleet ja sekoita.
4. Riko munat pannulla kasvisseokseen niin, että keltuainen pysyy ehjänä. Vähennä lämpö matalalle ja nosta haluttuun kypsyyteen.

Aina kun keität tavallista munakokkelia tai keität pehmeitä tai kovasti keitettyjä munia, menetät mahdollisuuden kokeilla tätä terveellistä tuotetta uudella tavalla. Mutta voit saada saman määrän proteiinia, mutta samalla kokeilla alkuperäistä, maukasta ruokaa, joka on myös esteettisesti miellyttävä. Tässä on valikoima uusia tapoja valmistaa munia ja piristää aterioita.

1. Kananmunat

Ruoanlaittoon tarvitset muffinssikorit, pekonin ja munat. Kääri ohuet pekoniviipaleet koriin, riko muna korin keskelle ja paista kaikki uunissa.

Munakori

2. Munakokkelia, keltuaista, keskikypsää

Jos pidät hieman nestemäisestä keltuaisesta, mutta et niin paljon, että se valuu ulos, voit kypsentää paistetut munat seuraavasti: riko muna voideltuun pannuun, peitä kansi ja käännä vasta, kun se on kypsää. Kannen ansiosta keltuainen paistaa paremmin.

3. Kultaiset munat

Ranskalaiset valmistavat tämän ruuan pääsiäisenä, mutta voit syödä sitä joka päivä. Lautasen perusta on jauhosta, voista ja maidosta valmistettu kermakastike. Keitä ensin munat koviksi keitettyinä ja erota sitten valkuainen keltuaisesta valmiin munan kohdalla.

Hienoksi pilkottu proteiini sekoitetaan kermakastikkeeseen. Sen jälkeen valmis kastike levitetään paahtoleivälle ja keltuainen murentuu päälle.

4. Rapeita haudutettuja munia

Näitä munia voi usein nähdä erilaisissa ranskalaisissa salaateissa. Kiehauta ensin pehmeäksi keitetty muna, pyöritä sitten korppujauhoissa ja paista 30–60 sekuntia voideltuun pannuun. Ruokalaji on rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä.

Jos olet liian laiska keittämään tai paistamaan munia aamulla, voit helpottaa sitä. Riko raaka muna, vatkaa hieman, jotta keltuainen sekoittuu valkoisen kanssa, lisää vihreät sipulit ja kinkku ja kaada kaikki tavalliseen kahvikuppiin. Yksi minuutti mikroaaltouunissa ja aamiainen on valmis.

6. Krutonkeja juustolla

Liota leipäviipaleet maitopohjaiseen kastikkeeseen, ripottele juustoa ja paista uunivuoassa munien, maidon ja sinapin kanssa.

7. Omlettirullat

Vatkaa munat, kaada ne voideltuun paistinpannuun niin, että raakamunakerros on noin 2 cm paksu.Odota, että munat kypsyvät toiselta puolelta, käännä sitten omletti ja aseta päälle kaikki, mitä haluat kääriä rullaksi esimerkiksi hienonnettua kinkkua ja pippuria. Kun omeletin toinen puoli on kypsennetty, rullaa se yksinkertaisesti rullaksi.

8. Munasuffle

Aluksi soufflé valmistettiin munista, unohdimme sen vain suklaasuffleen ilmestymisen jälkeen. Mutta voit aina tehdä munasuffleen kotona. Tämä vaatii neljä keltuaista, kolme valkuaista, vähän maitoa, voita ja jauhoja. Siitä tulee ilmava ilo.

Tämä on tanskalainen taikinavuoka, mutta se sisältää enemmän munia kuin itse taikina. Vatkaa valkuaiset ensin vaahdoksi, sekoita sitten erillisessä kulhossa jauhot, suola, sokeri, keltuaiset, voi, kirnupiimä ja lisää valkuaiset.

Valmis taikina kaadetaan erityiseen muottiin, öljytty. Kuplien ilmestymisen jälkeen pannukakkuja on käännettävä jatkuvasti syvennyksessä, jotta ne eivät pala.

Olet luultavasti maistanut tällaista omlettia kahviloissa tai ravintoloissa, mutta et voinut valmistaa yhtä rehevää ruokaa kotona.

Tässä on resepti, joka auttaa sinua tekemään todella pörröisen omeletin.

Omlettia varten tarvitset:

• suuret munat (erota keltuaiset proteiineista) - 4 kpl;
• vesi - 50 g;
• voi tai margariini - 1 tl;
• ripaus suolaa;
• ripaus jauhettua mustapippuria.

1. Kuumenna liesi 160 ° C: een.
2. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa munanvalkuaiset, vesi ja suola ja vatkaa mikserillä suurilla nopeuksilla. Yhdistä keltuiset ja jauhettu mustapippuri sekoittimella pienessä kulhossa noin kolme minuuttia. Kaada keltuaiset kulhoon vatkattujen valkuaisten kanssa.
3. Sulata voi esilämmitetyssä pannussa ja kaada siihen munat. Vähennä lämpöä hitaasti alhaiseksi, keitä noin viisi minuuttia tai kunnes munakas on pörröistä ja vaaleanruskeaa alla (nosta varovasti nähdäksesi värin).
4. Jatka munakkaan kypsentämistä noin 12-15 minuuttia. Tarkista valmius veitsellä: jos onnistut kiinnittämään sen keskelle ja puhdistamaan sen, omletti on valmis.
5. Kallista pannua liu'uttaa omeletti lautaselle, taita se varovasti puoliksi ja tarjoa salsa- tai tomaattipohjaisen kastikkeen kanssa.

Munaruoat ovat herkullisia, ravitsevia ja monipuolisia. Munat valmistetaan itsenäisenä ruokana, ja niitä käytetään ensimmäisen, toisen jälkiruoan elementtinä sekä leivonnassa ja kastikkeissa. Yksikään ravintolamenu ja tietysti kotiruoat eivät pärjää ilman niitä.

Jopa yksinkertaisin aamiainen voi piristää päivääsi, jos se on rakkaudella ja luovasti valmistettu.

Per annos:

Kananmuna;
makkara;
suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Tarvitset puisen hammastikun pitämään hahmon yhdessä. Tarjoillessaan astiaa se on poistettava.
Ensimmäinen vaihtoehto - "Sydän": leikkaa makkara pituussuunnassa leikkaamatta toisesta päästä, avaa leikkaus ulospäin taivuttamalla sydämen muotoinen.

Toinen vaihtoehto on "Kamomilla":

1. Tee makkaraan poikittaiset lovet leikkaamatta loppuun.
2. Taivuta, lovi ulospäin ja sulkeutuu renkaaseen.
3. Kiinnitä vapaat päät hammastikulla.
4. Paista työkappale kuumassa öljyssä molemmin puolin.
5. Kaada muna hahmon keskelle. Mausta suolalla, pippurilla, yrteillä maun mukaan.
6. Siirrä keitetyt munat varovasti lautaselle lapiolla.
7. Koristele yrteillä, tomaateilla, kirjeillä tai paksun kastikkeen kuvioilla ja niin edelleen. Älä kuitenkaan unohda, että paistetut munat tarjoillaan kuumina.

Muna pannukakut

Nämä pannukakut eivät ole itsenäinen ruokalaji, mutta perusta täytettäessä mitä tahansa herkullista täytettä. He tekevät kauniita ja herkullisia välipaloja.

Tuotteet:

Kuusi munaa;
kuusi ruokalusikallista maitoa;
suola.
Maito voidaan korvata kasviöljyllä tai smetalla. Nämä aineet lisätään muniin suhteessa 1: 2.
1. Vatkaa seosta hieman. Kaada pieninä annoksina kuumalle pannulle.
2. Paista pannukakut öljyssä molemmin puolin.
3. Aloita lämpimänä, kunnes ne rullaavat hyvin.
Kun tarjoat, rullaa puoliksi, rullan muodossa, tai leikkaa siitä rullia.

Muna -munakas tomaateilla aamiaiseksi

Monet ihmiset valitsevat munaruokia aamiaiseksi nopeutensa ja helpon valmistuksensa vuoksi. Kummallista kyllä, jopa yksinkertainen munakas voi olla todellinen haaste kokille. Monilla ranskalaisilla ravintoloilla on perinne osoittaa ensin omlettivalmistustaito työnhakua varten.

Tenttiä varten tarvitset:

Kolme munaa;
kova juusto;
pieni tomaatti;
voita;
oliiviöljy;
suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä maun mukaan.
Ranskalainen munakas on kuin ohut litteä leipä tai pannukakku, joka on kääritty puoliksi pienellä täytteellä.

Ei ole tapana lisätä maitoa, vettä tai jauhoja munaseokseen, tätä pidetään huonona mauna.

1. Ensin sinun on valmistettava täyte: raasta juusto, pilko yrtit ja tomaatti. Tomaattia voi hauduttaa hieman pehmentääkseen. Munakakku osoittautuu erittäin pehmeäksi, joten et voi ylikuormittaa sitä täytteellä. Tarpeeksi puolitoista ruokalusikallista juustoa ja tomaattia annosta kohden.
2. Kokit käyttävät kahta kokonaista munaa ja yhtä keltuaista pehmeän tekstuurin ja rikkaan värin saamiseksi. Älä vatkaa munia munakkaa varten, muuten siitä tulee kova. Riittää, kun sekoitat valkuaiset ja keltuaiset tasaiseksi.
3. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
4. Voitele kuuma paistinpannu oliiviöljyllä. Ylimäärä voidaan pyyhkiä pois kuivalla liinalla. Herkkää kermaista makua varten ruokalusikallinen voita kuumennetaan lisäksi täällä.
5. Munaseos kuumennetaan varmistaen, että omletin reunat ovat helposti erotettavissa pannusta. Se keitetään keskilämmöllä niin, että proteiini "tarttuu" nopeasti, mutta ei pala.
6. Kun sen pinta on vielä hieman nestemäinen, levitä täyte omletille ja taita aihio puoliksi lastalla. Joskus se rullataan rullan muodossa. Ranskassa hieman sopivasti täytettyä munakasta nestemäisellä täytteellä pidetään ihanteellisena. Alaosan tulisi säilyttää voin väri. Paistettua kuorta ei voida hyväksyä standardien mukaan.
7. Ruokalaji on koristeltu ja tarjoillaan heti.

Klassinen Croque Madame ja Croque Monsieur

Toinen perinteinen ranskalainen aamiaisruoka on Croque Madame ja Croque Monsieur -paahtoleipä. Ne ovat kuin suljettuja kuumia voileipiä.

Klassinen resepti:

4 viipaletta paahtoleipää;
kinkku;
Parmesaani;
kananmuna;
dijon -sinappi;
maito;
jauhot;
voita;
suola.
Kaikkia tuotteita tarvitaan pieninä määrinä maun mukaan.

Ensin valmistetaan Béchamel -kastike

1. Voi kuumennetaan paistinpannulla.
2. Sekoita siihen lusikallinen jauhoja.
3. Kaada lasillinen maitoa ja kuumenna kiehumatta.
4. Suola.
5. Kaada raastettu juusto pannulle. Se liukenee maitoon, kastike sakeutuu. Todellisen Béchamelin ei pitäisi levitä.

Voileivät kerätään leivinpaperille

1. Leikkaa kuoret leipäviipaleista.
2. Voitele kaksi kappaletta öljyllä ja sinapilla.
3. Aseta niiden päälle kinkku, siivu juustoa ja toinen viipale kinkkua.
4. Loput kaksi siivua voidellaan Béchamel -kastikkeella ja peitetään voileipillä. Täytteen ei pitäisi jäädä leivän alta ulos. On parempi leikata ylimääräinen pois, jotta voileivät näyttävät siisteiltä ja ruokahaluilta.
5. "Croque-Madame" ja "Croque-Monsieur" paistetaan kullanruskeiksi 8-10 minuuttia. Voileipien sisällä olevien juustoviipaleiden pitäisi sulaa kokonaan, mutta ei vuotaa ulos.
6. Paista tällöin paistettujen munien kanssa puhtaassa paistinpannussa. Hänen ulkonäköönsä on kiinnitettävä huomiota.
Keltuaisen on oltava nestemäistä ja kokonaista. Munat jäävät hieman kosteiksi ylhäältä ja kokonaan valkoisiksi pohjasta. Suolaa vain proteiinia, jotta paahdetut keltuaiset eivät näy paistetuissa munissa.
7. Valmiit voileivät asetetaan lautasille, koristeltu yrteillä. Yhden päälle voideltua paistettuja munia. Tämä on "Croc-Madame" hatussa.
8. "Croque-monsieur" paistamisvaiheessa voidaan täydentää raastetulla juustolla.

Avokadossa paistettu muna

Tätä reseptiä kannattaa kokeilla terveellisten elämäntapojen kannattajille, jotka mieluummin dieettiruokaa aamiaiseksi. Avokado munan kanssa sisältää helposti sulavia proteiineja, paljon kuitua, tyydyttymättömiä rasvoja, jotka eivät aiheuta kolesterolin muodostumista, ja B -vitamiineja.

Per annos:

Avokado;
kaksi kananmunaa;
suola.

Kypsät hedelmät on valittava: tummanruskealla tai munakoisokuorella niiden pitäisi joutua hieman sormien alle.

1. Pese avokado, leikkaa puoliksi ja poista kuori.
2. Ota teroitetulla lusikalla osa massasta pois niin, että muna sopii kumpaankin puolikkaaseen. Viiriäisen munat asetetaan kuoppaan.
3. Älä leikkaa pohjaa vakauden vuoksi. On parempi laittaa puolikkaat lähelle toisiaan, jotta ne eivät kallistu ja täyte ei vuoda ulos.
4. Täytä avokado munilla.
5. Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla maun mukaan.
6. Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.

Pasta munalla

Ruokahaluinen punertava vuoka - makaroni - universaali ruokalaji. Se voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä: sienillä, lihalla, kalalla. On jopa makea vaihtoehto.

Perusasiat:

Pasta;
munat;
maito;
voita;
suola.
Jos haluat rapean pinnan, tarvitset leivänmuruja.
1. Laita keitetty pasta ja kaikki täytteet voideltuun muotoon. Pilko täyte hienoksi ja paista.
Levitä pasta enintään 3 - 4 cm: n kerrokseen. Munat nousevat paistamisen aikana sellaiselle korkeudelle.
2. Vatkaa munat kevyesti maidon ja suolan kanssa. Makea versio - sokerilla ja vaniljalla.
3. Kaada ne muottiin. Ripottele korppujauhoja vuokaan ja lorauta sulatettua voita.
4. Paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Perunat viiriäisen munilla uunissa

Toinen ravitseva ja monipuolinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, on täytetyt perunat.

On helpompaa valmistaa pieniä mukuloita. Niihin on helpompi tehdä syvä syvennys ja asettaa työkappale vakaasti leivinpaperille.

Ne täytetään viiriäisen munilla, pieni määrä täytettä paistetaan nopeammin. Jos perunat ovat suuria, leikkaa ne puoliksi ja täytä jokainen matto erikseen.

Tarvitsisi:

Keskikokoiset perunamukulat;
sama määrä viiriäisen munia;
kova juusto;
suola,
pippuri.
Tarjoillessasi voit lisätä tuoreita vihanneksia, yrttejä ja suosikkikastiketta.
1. Keitä perunat "nahoissaan" ja kuori ne.
2. Leikkaa jokaisen perunan pohja niin, että se pysyy tasaisesti leivinpaperilla.
3. Tee lovi munan kokoiseksi teroitetulla lusikalla tai vihannesveitsellä. Tässä tapauksessa perunaa ei voi lävistää.
4. Kaada muna jokaiseen aukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Voitele sivut keltuaisella tai voilla, jotta perunat ruskistuvat joka puolelta.
6. Ripottele päälle raastettua juustoa ja paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Kanarullat viiriäisen munien kanssa

Leipätaikinan lihamureke vaatii emännältä hieman enemmän vaivaa kuin päivittäinen menu. Mutta sen maku ja kakkuinen kultainen kuori tekevät jokaisesta ateriasta erityisen. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä.

Vaaditut tuotteet:

Kanan jauheliha;
polttimo;
voita;
suolaa ja pippuria;
viiriäisen munat;
jauhot;
valmiit leivonnaiset;
kananmunan keltuainen rullan voiteluun.
Voit valmistaa yhden ison rullan tai useita pieniä, ne paistuvat nopeammin ja paremmin.
1. Keitä viiriäisen munat, jäähdytä ja kuori etukäteen.
2. Sulata taikina jääkaapissa, jotta se ei hapan.
3. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla.
4. Kuullota hienonnettu sipuli ja lisää lihakoostumukseen.
5. Kauli taikina leivinpaperilla suureksi suorakulmioksi.
6. Laita puolet jauhelihasta keskellä olevaan nauhaan.
7. Laita viiriäisen munat lyhyelle etäisyydelle toisistaan.
8. Peitä ne jauhelihan toisella puoliskolla. Keitetyt munat tuottavat huomattavia pullistumia. Jauhelihasta on muodostettava tasainen rulla.
9. Leikkaa taikina reunoja pitkin viistoiksi nauhoiksi ja kutoa ne kauniisti jauhelihan päälle.
10. Voitele suljettu rulla keltuaisella.
11. Siirrä pala pergamentin kanssa leivinpaperille ja paista 180 ° C: ssa noin 40 - 50 minuuttia.

Lihapullat munalla

Vähintään upeita viiriäisen munien ruokia voidaan valmistaa yksinkertaisesti paistinpannulla.

Lihapullia varten tarvitset:

Jauheliha;
sipuli;
lusikallinen jauhoja;
maito;
kaksi kananmunaa;
viiriäisen munat pallojen määrän mukaan;
korppujauhot;
suolaa ja pippuria.
Jokaista palloa kohti käytetään 50 - 70 g jauhelihaa; voit lisätä siihen hieman perunamuusia tai porkkanaa.
1. Keitä viiriäisen munat etukäteen, jäähdytä ja kuori.
2. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita jauhot, maito, raaka kananmuna ja kuullotetut sipulit.
4. Kääri jokainen muna jauhelihakakkuun.
5. Kasta lihapallo raakamunaan, pyörittele leivänmurussa ja paista kullanruskeaksi.

Voit lisätä pannuun hieman kurkumaa ja paprikaa. Tämä tekee pallojen väristä kylläisemmän.

Kuinka tehdä kotitekoista majoneesia

Tuoreita munia löytyy monista kastikkeista, mutta suosituin on majoneesi.

Klassiseen kastikkeeseen tarvitset:

Kananmuna;
20 g sitruunamehua;
10 g sokeria;
10 g suolaa;
150 ml oliiviöljyä.
Jos lisäät 20 g sinappia, saat "Provencen" kuuluisan mausteisen maun. Sinappi on luonnollinen emulgointiaine. Se yksinkertaistaa valmistusta ja pidentää kastikkeen säilyvyysaikaa.
Munat tulee käyttää tuoreimpana ja pestynä perusteellisesti, koska ne eivät käy lämpökäsittelyssä.
1. Mausta muna sitruunamehulla, lisää suola, sokeri, sinappi.
2. Vatkaa kaikki perusteellisesti sauvasekoittimella.
3. Kaatamatta öljyä tehosekoittimesta pois päältä, kaada siihen öljyä, kunnes kastike on riittävän paksu. Määrää tulee vaihdella kastikkeen koostumuksesta riippuen.
4. Kestoaika suljetussa astiassa - enintään kaksi päivää.
Nyt, jos sinulla on pari munaa jääkaapin hyllyllä, löydät aina mitä kokata niiden kanssa. Mutta tämä ei ole koko luettelo munaruokia! Kokeet ovat vasta alussa.

POPPY KAKKU
Taikina:
2 kuppia 250 g unikonsiemeniä,
0,5 dl rusinoita.
0,5 dl pähkinöitä
5 rkl leivänmuruja,
10 munaa
13 taulukko. ruokalusikallista sokeria.
Kerma:
1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa
0,5 kg voita,
1 sitruunan mehu.
Höyrytä unikko yön yli.
Kierrä lihamyllyn läpi 2 kertaa, lisää rusinoita, pähkinöitä ja keksejä.
Erota valkuaiset keltuaisista, vatkaa kovaksi vaahdoksi
- proteiineja 7 rkl. l. Sahara,
- keltuaiset 6 rkl. l. Sahara.
Lusikoi munat unikonsiemeniin.
Vuoraa irrotettava muoto foliolla ja rasvaa öljyllä,
kaada taikina, laita kuumaan uuniin 1,5-2 tunniksi.
Jäähdytä kokonaan, leikkaa 2 tai 3 kakkuun, voitele kerma.
Ripottele päälle suklaakuorrutuksella.

Kakku "Rakasta minua"
Erota valkuaiset keltuaisista. Sekoita 9 proteiinia ja 3 kupillista sokeria ilman vatkaamista ja laita kylmään tunniksi ja vatkaa kunnes marenki. Ripottele leivinpaperi jauhoilla tai laita jäljityspaperi ja laita kermavaahdot proteiinit leivinpaperille pieniksi kakkuiksi (Neuvostoliiton pennin kokoiset niille, jotka eivät enää muista miltä se näytti - halkaisija 3 cm), kuumaa uunia ja kuivaa pehmeäksi. Jauha puoli kiloa voita ja 3/4 kupillista sokeria kuohkeaksi ja lisää vähitellen hieman vaahdotettuja keltuaisia. Pilko pähkinät hienoksi tai pilko. Kaada pähkinät, vanilja maun mukaan kaadettuun massaan, kaada 50 grammaa vodkaa ja vatkaa uudelleen kuohkeaksi. Kerää kakku välittömästi kulhoon, joka tarjoillaan pöydälle. Voitele jokainen kuivattu kakku kermalla ja laita astiaan, rasvaa koko dias jäljellä olevalla kermalla, koristele päälle jääneet kakut tai ripottele suklaalla tai pähkinöillä ja laita kylmään.
munat - 9 kpl, sokeri - 3,75 kuppia, saksanpähkinät - 1 kuppi
vodka tai konjakki - 50 g, voi - 0,5 kg

Kilpikonnakakku
Taikina: 6 munaa + 1,5 dl sokeria (liuotetaan) + 2 rkl kaakaota + 1 tl ruokasoodaa + 2 dl jauhoja.
GLAZE: 2 rkl maitoa + 2 rkl sokeria + 50 g voita (voita) + 2 rkl kaakaota. Keitä kuorrutus miedolla lämmöllä nestemäiseksi hapankermaksi. KERMA: 2 lasillista smetanaa + 200 g voita + 1 lasi sokeria. Voita kaikki.
Ripottele leivinpaperi kevyesti jauhoilla ja levitä taikina pieniksi kakkuiksi teelusikallisella. Paista t 200C. Kasta kukin tortilla kermaan ja pinoa se kuoren muotoiselle astialle. Tee 4 jalkaa ja pää sivuille. Kaada lasite kuoren päälle (jos lasite ei riitä, tee toinen annos) Laita kakku jääkaappiin yön yli - liota.
Munat - 6 kpl, Jauhot - 2 kuppia, Sokeri - 2,5 kuppia, Kaakao - 4 rkl. lusikat
Soda - 1 tl. Lusikka, maito - 2 rkl, öljy - 250 g, smetana - 2 kuppia.

Cupcake "Rozhdestvensky"
Jauha voi sokerilla valkoiseksi, lisää keltuaiset ja jatka massan jauhamista, kunnes sokerikiteet häviävät kokonaan. Lisää sitten lämmintä sulatettua hunajaa kanelilla, lisää smetanaa, suolaa, ruokasoodaa, lisää jauhoja ja lisää vaahdotetut proteiinit tasaiseksi vaahdoksi, vaivaa nopeasti kevyt, pörröinen taikina, jonka koostumus on paksu smetana, levitä nopeasti myös muffinssivuokaan , peitä pehmennetty voi ja rasvaa jauhoilla, aseta varovasti uuniin ja paista t = 180 ° C: ssa tunti tai vähän enemmän.
jauhot - 600 g, voi - 250 g, hunaja - 250 g, tomusokeri - 250 g
sokeri - 1 lasi, munat - 6 kpl., smetana - 500 g, hienonnetut pähkinät - 100 g
sooda - 1 tl, kaneli - 1 tl, suola - hyppysellinen

Norjalaiset keksit "jouset"
3 munaa, 2 rkl. Jauhot, 0,5 rkl. Sulatettu. Tyhjennys. öljyt, tomusokeri.
Jauha kovaksi keitetyn munan keltuainen hyvin. Lisää 2 raakaa keltuaista ja sekoita tasaiseksi. Kaada 1 rkl. jauhot, lisää sulatetut luumut. Öljyä ja 1 rkl lisää. Vaivaa tasainen taikina, irrota siitä pähkinän kokoiset palat, vedä ne nauhan muodossa ja sido jousi. Vatkaa loput 2 proteiinia viileään vaahtoon ja upota "jouset" siihen, ja pyöritä ne sitten tomusokerissa ja aseta voideltuun pellille. Paista erittäin kuumassa uunissa.

"Oranssi"
Taikina: 8 munaa, 8 rkl. l. jauhetut, kuorimattomat mantelin ytimet, 1 appelsiini, 1 rkl. l. raastettuja keksejä, 8 rkl. l. Sahara.
Kerma: 4 keltuaista, 5 rkl. l. sokeria, 5 rkl. l. maito, 1 appelsiini, 180 gr. vanilliini 175 gr. smetanaa.
Koristelu: 1-2 appelsiinia.
8 munankeltuaista 8 rkl. l. jauhaa sokeri sekoittimella tai käsin (20 minuuttia). Lisää 1 appelsiinin kuori ja mehu. Laita massa kahteen samanlaiseen muottiin, jotka on voideltu voilla ja ripoteltu jauhoilla.
Kerma: Höyrytetyt keltuaiset, sokeri, maito, 1 appelsiinin mehu ja vanilliini, kunnes se on sakeutunut. Poista lämmöltä ja laita joukkoon voita koko ajan sekoittaen. Laita kerma yhden kakun päälle ja peitä toisella. Voitele kakku uudelleen kermalla. Koristele smetanalla, sokerilla ja appelsiiniviipaleilla.

"Naisen sormet"
Tulipalossa 1,5 rkl. vesi + 150 gr. voita ja kun se kiehuu, lisää 1,5 rkl. jauhot, sekoittaen. Jäähdytä taikina, vatkaa vuorotellen kuusi munaa. Aseta vaniljakastike voideltuun pellille pienillä makkaroilla.
Kerma: 2 rkl. kylmää smetanaa + st. Sahara. Kasta paistetut sormet kermaan ja laita ne puupaalulla vuokaan. Ripottele päälle kaakaota tai raastettua suklaata.

Hedelmämehukuppikakut

sokeri - 1 lasi;
muna - 8 kpl;
jauhettu pähkinä (tai hasselpähkinät) - 1/2 kuppi;
jauhot - 1/2 kuppi;
voita -3 rkl .;
hedelmämehu (paras kirsikka) - 100 g;
raastettu sitruunan ja appelsiinin kuori - maun mukaan;
vaniljasokeri - maun mukaan;
kerma - 1,5 kuppia;
muna - 8 kpl.

Munankeltuaiset (6 kpl.), 2 munaa, 1/2 dl sokeria, vatkaa vaahdoksi, lisää sitten vaniljasokeri, kova vaahto 6 munanvalkuaisesta ja 3 rkl. Sahara. Sekoita jauhot jauhettujen mantelien kanssa, kuori ja lisää keitettyyn massaan. Sekoita sen jälkeen koko massa sulatetun voin kanssa.

Voitele pienet kakkuvuoat öljyllä, täytä puolet korkeudesta massalla ja paista matalassa lämpötilassa. Laita valmiit muffinit astiaan ja kaada päälle hedelmä (kirsikka) mehu.

Vatkaa kerma 2 rkl. sokeria kovaksi vaahdoksi, täytä leivinruisku ja koristele muffinssien pinta. Päälle voi laittaa tuoreita tai purkitettuja marjoja.

Cupcake pähkinöillä ja rusinoilla
Kuppikakkujen valmistamiseen tarvitset:
jauhot - 1 lasi;
muna - 6 kpl;
kuoritut pähkinät - 1 lasi;
rusinat (kivettömät) - 1 kuppi;
sokeri - 1 lasi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, jauhaa keltuaiset sokerilla, sekoita kaikki ja lisää pähkinät, rusinat. Sekoita jälleen hyvin. Valmis taikina kaadetaan

Muodossa, jossa on öljytty paperi ja siroteltu leivänmuruja. Paista uunissa 180 asteessa 45-50 minuuttia.

27.4.2002 18:59:43, OxanaE

KAHVI KAKKU RUSINOIDEN KATERINA

350 g jauhoja
250 g voita margariinia tai voita
250 g sokeria (parempi kuin tomusokeri)
5 munaa
100 g rusinoita
1 tl ruokasoodaa, joka on sammutettu sitruunamehulla tai etikalla
2-3 rkl jauhettua kahvia, keitetty 100 ml: aan vettä, jäähdytetty ja suodatettu

Erota valkuaiset kolmen munan keltuaisista. Jauha margariini sokerilla valkoiseksi. Pysähtymättä jauhaa, lisää vähitellen 3 keltuaista ja 2 munaa yksitellen, kaada kahviin ja sekoita kaikki huolellisesti. Jos sinulla ei ole jauhettua kahvia, voit korvata pikakahvin. Kaada taikinaan jauhot ja sammutettu sooda. Kasta hieman höyrytetyt rusinat hiukan jauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Vaahdota sitten valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä ne nopeasti taikinan kanssa sekoittaen varovasti sujuvasti ylhäältä alas.
Laita taikina muottiin, voideltu varovasti ja jauhotettuna. Paista samalla tavalla kuin reseptissä "Curd-lemon-cake-2". Ripottele valmis kakku tomusokerilla.
Voit leipoa pieniä kuppikakkuja koko kakun sijaan.
SUOLA OLIIVIMUKIN (NATY)

200 g kinkkua (tai keitettyä makkaraa)
100 g juustoa
50 g raastettua juustoa
30 g oliiveja b / c
50 g raejuustoa
50 g voita
4 munaa
150 g jauhoja
1/2 l kuivaa valkoviiniä
suola
pippuri
leivinjauhe

Jauha raejuusto ja voi tasaiseksi, lisää keltuaiset, jauhot koko ajan sekoittaen, kaada viini, suola, pippuri, raastettu juusto, puoli pussia leivinjauhetta ja lisää sitten paloiksi leikattu kinkku ja juusto. lopuksi oliivit, leikkaa puoliksi. Laita koko voideltuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan ja paista kuumassa (200 °) uunissa 45 minuuttia. Ennen tarjoilua leikkaa viipaleiksi, järjestä kauniisti lautaselle, sirottele päälle oliiveja.
27.04.2002 19:04:47,