Monilla meistä on muistoja, jotka liittyvät tiettyihin elintarvikkeisiin. Joten joku todella haluaisi syödä keittoa, jonka äiti aina keitti, tai piirakoita, jotka isoäitini leipoi. Monet nostalgiaa muistavat ihmiset muistavat herkullisia ruokia päiväkodista tai jopa koulun kahvilasta. Internetin tiedonsaannin ansiosta jokainen voi nyt löytää sopivan reseptin tällaisille ruokalajeille. Ja tänään muistutamme sinua siitä, kuinka valmistaa vitamiinisalaatti kaalista kuten Neuvostoliiton ruokasalissa.

Resepti vitamiinisalaatille, kuten Neuvostoliiton ruokalassa

Itse asiassa monissa osissa unionia kaalisalaatti valmistettiin eri tavoilla. Ehkä tämä vaihtoehto on lähellä sinua. Sitä varten tarvitset neljäsataa viisikymmentä grammaa kaalia (tämä on jo hienonnetun tuotteen paino), keskikokoinen porkkana, neljä ruokalusikallista kolmen prosentin etikkaa, kuusi grammaa tavallista suolaa (noin teelusikallinen pienellä dialla) ja ruokalusikallinen sokeria (ilman diaa). Käytä myös pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Silppua ensin kaali terävällä veitsellä ja poista sen ylälehdet. Laita hienonnettu vihannes emalikattilaan, lisää suola ja etikka. Sekoita ja kuumenna tarpeeksi korkeaksi. Kuumenna kaalia pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Tänä aikana hänen pitäisi asettua hyvin.

Aseta sitten kaali sivuun jäähtymään kokonaan. Huolehdi porkkanoista. Pese, kuori ja raasta se riittävän karkealle raastimelle. Lisää sitten porkkanat jäähtyneeseen kaaliin. Ripottele sokerilla, mausta voin kanssa ja sekoita hyvin. Tyhjennä sitten ylimääräinen neste salaatista ja anna sen seistä jääkaapissa noin kaksi tuntia.

Toinen vaihtoehto vitamiinisalaatin valmistamiseen, kuten Neuvostoliiton ruokalassa
Tämän tyyppisen salaatin luomiseksi sinun on käytettävä kolmesataa grammaa valkokaalia, yksi keskikokoinen porkkana ja yksi keskikokoinen sipuli. Varastoi myös teelusikallinen sokeria, puolitoista teelusikallista etikkaa (yhdeksän prosenttia), suolaa ja ruokalusikallinen kasviöljyä. Tarvitset myös vihreitä ja karpaloita.

Pilko kaali tarpeeksi hienoksi. Voit tehdä tämän käyttämällä terävää veistä tai erityistä raastinta. Suolaa se ja soseuta se hyvin käsilläsi, vihannesten pitäisi antaa mehua. Kuori ja pese porkkanat ja raasta ne sitten karkealla raastimella. Lähetä porkkanat kaalille.

Kuori sipuli, pilko se ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää se myös muihin salaatin aineksiin.

Ripottele kulhon sisältö etikalla, ripottele sokerilla ja kaada päälle auringonkukkaöljyä. Anna salaatin vetäytyä hetkeksi. Sen jälkeen sekoita uudelleen, laita salaattikulhoon ja tarjoile yrtteillä ja karpaloilla koristeltu.

Vitamiinisalaatti, kuten Neuvostoliiton ruokalassa omenan kanssa

Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset kolmesta neljään sataan grammaan valkoista kaalia, keskikokoisen porkkanan ja keskikokoisen omenan. Käytä myös pari ruokalusikallista kasviöljyä, tl etikkaa (tai puolitoista teelusikallista sitruunamehua), puoli tl sokeria, hieman jauhettua pippuria ja suolaa makusi mukaan.

Aluksi pilko kaali pienemmäksi, lisää suolaa ja muista antaa sen mehu. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Kuori omena, poista ydin. Raasta se myös karkealla raastimella.
Yhdistä kaikki valmistetut ainekset kätevään kulhoon, ripottele sokerilla ja pippurilla, lorauta etikkaa ja kaada kasviöljyn päälle. Sekoita hyvin. Anna salaatin vaikuttaa puoli tuntia, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Toinen versio vitamiinisalaatista, kuten ruokasalissa, paprikaa
Joissakin ruokaloissa esiintyi ajoittain paprikaa sisältäviä salaatteja, jotka olivat myös suosittuja väestön keskuudessa. Ja tällaisen lautasen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on varastoitava puoli päätä kaalia, suuria paprikoita, keskikokoisia porkkanoita ja pieni sipuli. Käytä myös puolitoista teelusikallista etikkaa, pari ruokalusikallista kasviöljyä, tl sokeria, hieman alle teelusikallinen suolaa. Tarvitset myös vihreitä ja mustapippuria makusi mukaan.

Pilko kaali pienemmäksi, lisää suolaa ja vaivaa sitä käsin niin, että siitä tulee mehu. Aseta kaali kulhoon sivuun ja valmista loput ainekset. Pese pippuri, kuori siemenet ja varret. Pilko ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese porkkanat, kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Lisää valmiit vihannekset kaaliin ja sekoita. Ripottele salaatti sokerilla ja pippurilla, ripottele kasviöljyllä ja lorauta etikkaa. Sekoita ja jätä hetkeksi imeytymään. Sekoita sitten uudelleen ja tarjoile.

lisäinformaatio

Kaali -salaatti sai nimensä "vitamiiniksi" syystä. Itse asiassa kylmällä kaudella siitä voi tulla edullinen ravintoaineiden lähde, joka on välttämätön keholle. Tällainen ruokalaji kompensoi täydellisesti C -vitamiinin ja B1 -vitamiinin puutteen, se sisältää K -vitamiinia ja PP -vitamiinia. Toinen vitamiinisalaatti sisältää runsaasti mineraaleja, joita edustavat kalsium, kalium, fosfori, sinkki, rauta jne. Se sopii sekä lapsille että aikuisille ja sopii moniin päivittäisiin ruokiin.

Jokaisella tuotteella on oma vitamiineja ja kivennäisaineita. Hippokrates sanoi: "Kaikki on myrkkyä ja kaikki on lääkettä." Vihannekset, hedelmät, pähkinät, yrtit sisältävät arvokkaita biologisesti aktiivisia aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen ja hyvinvointiin. Vitamiinikasvisalaatti on yksinkertainen, maukas ruokalaji, jonka ei pitäisi aloittaa ateriaa ilman sitä.

Vitamiinit ja niiden hyödyt

Vitamiinien ja kivennäisaineiden edut ruokavaliossa ovat kiistattomia ja nykyaikaisen tieteen todistamia. Vihannekset ovat hyödyllisiä niiden vähäkalorisen sisällön, biologisen arvon ja niiden positiivisen vaikutuksen vuoksi koko ruoansulatuskanavaan. Ne sisältävät vitamiineja C, K, B, karoteenia, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia ja muita hivenaineita. Raa'at vihannekset ovat paljon terveellisempiä ja imeytyvät kehoon paremmin. Niiden sisältämät kuidut ovat välttämättömiä suoliston hyvän liikkuvuuden kannalta.

Aromit ja aromaattiset aineet vaikuttavat ruokahalun stimulointiin ja monipuolistavat pöytäämme. Kasvisalaatti tarjoaa tarvittavan määrän ruokaa ja ylläpitää kehon happo-emästasapainoa sekä stimuloi suun ja mahalaukun, haiman ja maksan rauhasia.

Oikea vitamiinisalaatti

Salaatit valmistetaan raa'ista vihanneksista ja hedelmistä: kurkut, tomaatit, porkkanat, selleri, kaali, omenat ja vihreät. Punajuurisalaatilla on omat ominaisuutensa: useammin se valmistetaan keitetyistä juurikasveista. Pöydällä pitäisi olla ympäri vuoden vitamiinisalaatti, jonka resepti voi koostua vain yhdestä vihanneksesta tai useista "luonnon lahjoista". Sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lihan, kalan, siipikarjan lisukkeena. On muistettava, että salaatit valmistetaan ennen tarjoilua ja ne maustetaan juuri ennen syömistä, koska ruuan ulkonäkö ja maku heikkenevät.

Vitamiinireseptit aikuisille

Vitamiinisalaatti on erittäin hyödyllinen ja maukas. Etikan resepti on tärkeä sekä kesällä että talvella. Sopii valko- tai punakaalille. Kaali hienonnetaan, suola, etikka lisätään ja sekoitetaan matalalla lämmöllä. Heti kun kaali on hieman pehmeä, se poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään. Lisää sitten sokeri, kasviöljy ja vihreät sipulit. Halutessasi voit lisätä karpaloita tähän salaattiin. Salaatin ainesosien määrä ei ole perustavanlaatuinen, kaikki ainesosat voidaan laittaa "silmästä" ja makuasi ohjata. Mutta sinun ei pitäisi lisätä paljon karpaloita: ne lisäävät happoa salaattiin, jota etikka parantaa.

Vitamin Parade -salaatti

Vitamiinisalaatti, jonka resepti seuraa, koostuu vihanneksista, marjoista ja hedelmistä. Hänelle leikataan ohuiksi nauhoiksi 200 grammaa porkkanaa ja selleriä, yksi suuri tuore vihreä omena, yksi tomaatti ja yksi kurkku - viipaleita, lisää puoli kourallista kivettömiä kirsikoita. Mausta smetalla, suolalla maun mukaan, lisää sokeri ja sitruunamehu. Valmis salaatti asetetaan salaattikulhoon diaan ja sen ympärille on koristeltu kauniisti leikatut hedelmän ja vihannesten palat, jotka muodostavat astian. Voit lisätä säilöttyjä vihreitä herneitä tähän vitamiinisalaattiin, jonka resepti on alkuperäinen ja epätavallinen.

Punainen-ihana salaatti

Punajuuret ovat erittäin hyödyllisiä keholle ja sisältävät runsaasti mikroelementtejä. Vihannes on tunnettu siitä, että se säilyttää hyödylliset ominaisuudet kypsennettäessä. Huomautus emännälle: keitettäessä punajuuret laitetaan kylmään veteen ja puhdistetaan kypsennyksen jälkeen. Tämä on paras vitamiinisalaatti. Punajuuren reseptissä on monia muunnelmia.

100 grammaa punajuurta varten sinun on otettava kaksi valkosipulinkynttä ja 3-5 pähkinäydintä. Voit halutessasi lisätä lisäaineiden määrää. Valkosipuli ja luumut parantavat punajuuren makua. Salaatin valmistamiseksi sinun on raastettava keitetyt punajuuret keskikokoisella raastimella, leikattava kylmässä vedessä liotetut luumut nauhoiksi. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, suolalla, lisää halutessasi murskattuja saksanpähkinöitä ja valkosipulia.

Vitamiinit pienille

Lapsen kasvavan kehon pitäisi saada riittävä määrä hiilihydraatteja, vitamiineja, hivenaineita hyvään aivotoimintaan, energiakustannusten täydentämiseen ja luuston kasvuun. Varhaislapsuudesta lähtien on tarpeen opettaa lapsia syömään vain terveellisiä ruokia ja mikä voi olla terveellisempää kuin tuoreet vihannekset ja hedelmät! Ne ovat glukoosin ja fruktoosin, vitamiinien ja mikroelementtien lähteitä, jotka imeytyvät helposti ja nopeasti lapsen kehoon ja antavat sille energiaa.

Terveellinen vitamiinisalaatti voidaan valmistaa hedelmistä, marjoista ja vihanneksista. Lasten resepti eroaa aikuisten reseptistä joillakin tavoilla. Tämä on kuumien mausteiden puuttuminen vauvojen salaateissa, kuten etikka, sinappi, pippuri, majoneesi. Kasvissalaatin valmistukseen tarkoitetut vihannekset leikataan pienemmiksi paloiksi, ja jotta pieni tarmokas ei kieltäydy terveellisestä ruoasta, se on koristettava kauniisti.

Hyvää ruokahalua!

Terveyden ylläpitämiseksi ja ylläpitämiseksi on tärkeää noudattaa terveellisiä elämäntapoja, harrastaa urheilua ja syödä tasapainoista ruokavaliota. Yksi hyvän ravinnon periaatteista on syödä riittävästi tuoreita vihanneksia. Kaali, punajuuret, porkkanat, tomaatit, kurkut, retiisit - jokainen näistä hedelmistä on todellinen terveyden aarre. Vihanneksista, hedelmistä ja yrteistä valmistetut salaatit ovat paras tapa aloittaa lounas. Niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta ne ovat "alkusoitto" ateriaan. Lajikkeista on helppo valita vitamiinisalaatti, jonka resepti sopii makuun. Keitä terveydellesi!

Ainekset:

• Tuore kaali - 0,5 kg.
• Porkkanat - 1 kpl. (suuri).
• Etikka - 4 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - pukeutumiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Vitamiinit ruokavaliossa

Kylmällä kaudella kehomme on erityisen haavoittuva: immuniteetti heikkenee, iho menettää kimmoisuutensa, hiukset himmenevät ja mieliala vain huononee.

Kaikki tämä voidaan välttää, jos sisällytät vitamiinisalaatin päivittäiseen ruokavalioosi. Se voidaan valmistaa monenlaisista ainesosista: tuoreista vihanneksista, hedelmistä, äyriäisistä jne.

Porkkanan, kurpitsan ja persiljan vitamiinisalaatti parantaa näköä ja ihon kuntoa, vahvistaa hammaskiillettä, hiuksia ja kynsiä. Tämä johtuu tämän ruoan suuresta A-vitamiinipitoisuudesta, ja myös rasvainen kala, oranssinväriset hedelmät ja maksa ovat runsaasti.

B -ryhmän vitamiinit auttavat normalisoimaan hermoston työtä, josta suuri osa on palkokasveissa, lihassa, kalassa ja äyriäisissä. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi tarvitaan C -vitamiinia, jota esiintyy paitsi sitrushedelmissä myös kaali, mustaherukka, paprika, kiivi, punajuuri ja sipuli.

Perunat ja pähkinät sisältävät D -vitamiinia, jota tarvitaan kalsiumin ja fosforin normaaliin imeytymiseen. E -vitamiini auttaa säilyttämään nuoruuden ja sisältää runsaasti kasviöljyjä, pähkinöitä ja siemeniä, retiisiä, avokadoa ja munankeltuaisia.

Yhdistämällä erilaisia ​​tuotteita vitamiinisalaattiin, käyttämällä reseptejä valokuvan kanssa, voit kyllästää kehosi terveydelle tarvittavilla hivenaineilla.

Minkä tahansa vitamiinisalaatin resepti sisältää välttämättä terveellisen ja maukkaan kastikkeen. Se voi olla kaikenlaisia ​​kasviöljyjä: oliivi, pellavansiemen, auringonkukka, pähkinä jne. Kaikilla niillä on myönteinen vaikutus ihon, verisuonten, maksan ja suoliston kuntoon.

Lisäksi öljyt auttavat imemään paremmin ravinteita muista elintarvikkeista. Voit lisätä kastikkeeseen etikkaa, sekä tavallista pöytäetikkaa että kaikenlaisia ​​viinejä ja hedelmiä sekä yrttejä, valkosipulia, pellavansiemeniä, karpalomehua jne.

Suosituin vitamiinisalaatti kaalista ja porkkanoista. Tämä ei johdu vain näiden vihannesten eduista, vaan ensisijaisesti niiden saatavuudesta milloin tahansa vuoden aikana. Ateriajärjestelmä esitteli meille ruokia, joita monet kotiäidit valmistavat mielellään. Loppujen lopuksi kaikki tietävät vitamiinisalaatin kaalista, kuten ruokasalissa.

Sen makua ei voi sekoittaa mihinkään, ja sen valmistaminen kotona on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Ja mikä tärkeintä, vitamiinikalaatin valmistamiseksi kaalista, sinun ei tarvitse noudattaa valokuvan reseptiä tarkasti. Voit muuttaa koostumusta lisäämällä omia ainesosia, kuten paprikaa, ja kokeilemalla kastiketta, pois lukien etikka tai korvaamalla se jollakin muulla.

Valmistautuminen

Kaalin ja porkkanan vitamiinisalaatin resepti on hyvin yksinkertainen, jokainen kotiäiti voi valmistaa tämän ruuan nopeasti ja ilman suuria vaikeuksia.

1. Kaali tulee hienontaa, taittaa syvään salaattikulhoon, suolaa ja vaivaa huolellisesti käsin niin, että se antaa mehua.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, voit koreaksi ja lisää kaali. Rypistä halutessasi hieman.
3. Lisää sitten sokeri ja etikka. Tavallisen etikan sijasta on parempi käyttää riisiä tai omenaviinietikkaa. Yleensä etikka voidaan korvata sitruunamehulla samassa määrin. Sekoitamme kaiken.
4. Lisää öljy viimeisenä ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Tämä vitamiinipakattu kaalisalaatti voidaan tarjoilla heti tai jääkaapissa 30 minuuttia marinoidakseen vihanneksia hieman.

Vitamiinisalaatin valmistamiseksi samalla tavalla kuin ruokasalissa, kaalia ei tarvitse murskata. Se on siirrettävä emalipannuun, sekoitettava suolaan ja etikkaan ja pidettävä korkealla lämmöllä noin 2-3 minuuttia. Lisää kaikki muut aineet jo jäähtyneeseen kaaliin. Tällainen kaali -vitamiinisalaatti valmistetaan vain etikalla, ja itse alkuruoka on jäähdytettävä useita tunteja ennen tarjoilua.

Muuttamalla hieman tämän vitamiinipitoisen kaalisalaatin reseptiä, saat täysin erilaisen ruuan. Lisää vain hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Sinun ei tarvitse murskata kaalia.

Vitamiinisalaatti, jossa on kaalia, porkkanaa ja paprikaa, on yhtä suosittu. Hän valmistautuu samalla tavalla. Voit tehdä vieläkin yksinkertaisemman vitamiinisalaatin lehtikalasta ja pippurista rajoittamalla itsesi näihin kahteen ainesosaan. Voit halutessasi lisätä raastettua kurkkua tai hapanta omenaa.

Vaihtoehdot

Et yllätä ketään yksinkertaisella reseptillä vitamiinisalaatille kaalista ja pippurista. Mutta jos lisäät paistettua kanaa tai naudanmaksaa astiaan, on täysin mahdollista tarjoilla se juhlapöydällä. Tällaisen vitamiinisalaatin kastike valmistetaan limen mehun ja balsamiviinietikan, kasviöljyn ja suolan seoksesta.

Yksinkertainen, alkuperäinen ja erittäin terveellinen vitamiinisalaatti on valmistettu omenoista. Se sisältää myös kaalia, porkkanaa, paprikaa ja vihreää sipulia. Murskatut ainekset suolataan ja maustetaan kasviöljyllä. Voit lisätä siemeniä.

Vitamiinisalaatti juurikkaiden kanssa ei ole yhtä hyödyllinen. Tämä juurikasvi on parasta lisätä raakana, hankaamalla keskikokoiseen raastimeen. Klassista reseptiä, jossa on valokuva vitamiinisalaatista kaalin kanssa, voidaan täydentää punajuurilla. Tässä tapauksessa on parempi olla kaatamatta välipala etikalla, vaan marinoida erikseen sipulit siihen.

Vitamiinijuurikassalaattia voidaan tarjoilla jälkiruoaksi tai aamiaiseksi, jos hierot siihen lisäksi omenaa makeilla porkkanoilla ja valmistat kastikkeen smetanasta tai jogurtista (voit lisätä sokeria).

Vitamiinisalaatin pääsääntö, kuten kuvasta näkyy, on kirkkaat värit. Lisää rohkeasti eri sävyisiä paprikoita: punainen, vihreä, oranssi. Tuoreet vihreät eivät ole vain koriste, vaan myös lisäävät etuja. Ja hapan marjojen ja hedelmien mehut lisäävät omaperäisyyttä mihin tahansa salaattiin.

Tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa helppo ja yksinkertainen vitamiini. Hän varmasti piristää kaikkia jopa pilvisenä kylmänä päivänä!

"Vitamiini" salaatti kaalista ja porkkanoista

Ainekset:

• tuore valkoinen kaali - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• vihreä hapan omena - 1 kpl.

Tankkausta varten:

• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• pöytäetikka - 1 tl;
• rakeinen sokeri - 0,5 tl;
• sitruunamehu - 0,5 tl;
• mausteet.

Valmistautuminen

Kuori ja jauhaa porkkanat erityisellä raastimella. Pilko kaali ja sekoita kasvikset kulhossa. Leikkaa omenasta kuori varovasti pois ja hiero hedelmät raastimeen. Lisää se salaattiin ja jatka kastikkeen valmistelua: yhdistä etikka sokerin kanssa kulhoon, suola maun mukaan, purista sitruunamehu ja kaada kasviöljy. Vatkaa kaikki perusteellisesti vispilällä ja kaada seos salaatin joukkoon.

"Vitamiini" salaatti kaalista ja kurkkuista

Ainekset:

• tuore valkoinen kaali - 400 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tuoretta persiljaa maun mukaan;
• pöytäetikka maun mukaan;
• kasviöljy;
• mausteet;
• sokeria.

Valmistautuminen

Otamme pienen kaalin pään, poistamme likaiset lehdet ja pilko se veitsellä. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta, huuhtele ne, kuivaa ne talouspaperilla ja pilko. Huuhtele tilli ja sipulin höyhenet, ravista ylimääräinen neste ja pilko. Siirrämme kaali syvään kulhoon, rypistä se varovasti puhtailla käsillä niin, että se erottaa nesteen. Jätä nyt kaali tässä muodossa seisomaan 5 minuutiksi.Valmista kastike vitamiinisalaatille kaalista ottamalla pieni kulho, kaada siihen kasviöljyä, pöytäetikkaa, heittää ripaus suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos. Seuraavaksi kaada se kulhoon vihanneksia, sekoita huolellisesti ja siirrä valmis salaatti kauniille lautaselle. Tarjoile astia pöydälle, koristele tuoreilla yrteillä ja oliiveilla, leikkaa renkaiksi.

Vitamiinisalaatti kaalista, porkkanoista ja omenoista

Ainekset:

• valkoinen kaali - 300 g;
• tuore kurkku - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• chilipippuri - maun mukaan;
• mausteet;
• - maku.

Valmistautuminen

Pese ja kuivaa kaikki vihannekset talouspaperilla. Sitten hienonnamme tuoretta kaalia, laitamme sen salaattikulhoon, ripottele suolaa ja rakeistettua sokeria. Ripottele seuraavaksi hieman etikkaa ja ryppyile hieman puhtailla käsillä. Käsittelemme omenan ja porkkanat kuorista ja hiero karkealla raastimella ja pilko tuoreet kurkut ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sen jälkeen aseta valmiit kaalin ainekset, kaada kasviöljyllä, ripottele chiliä maun mukaan ja suolaa maun mukaan. Sekoita ruoka lusikalla perusteellisesti ja koristele hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Siinä kaikki, vitamiinisalaatti tuoreesta kaalista, kurkusta ja omenasta on valmis!

Vitamiinisalaatti merilevästä

Ainekset:

Valmistautuminen

Tämän salaatin valmistamiseksi valmistamme ensin kaikki ainekset. Tätä varten puhdistamme porkkanat ja hienonnamme ne raastimella, jossa on suuria reikiä. Käsittelemme omenoita ja tuoretta kurkkua ja paloittelemme samalla tavalla. Siirrämme nämä tuotteet salaattikulhoon, lisäämme marinoitua merilevää, mausta smetanaa, ripottele suolaa ja sekoita. Seuraavaksi muodostamme pienen dian ja koristamme keitetyn ja kuoritun kananmunan viipaleilla ja persiljanoksilla.

Syksyllä pyrimme varastoimaan vitamiineja niin että keho voi kylmällä säällä torjua mahdolliset infektiot, jotta se ylläpitää hyvää suorituskykyä pitkään. Voit saada vitamiinikompleksin apteekkituotteiden avulla, mutta myös yhdistämällä liiketoiminnan nautintoon eli aterioihin. Tiedämme siis, että suuri määrä ravinteita löytyy vihanneksista, yrteistä, hedelmistä ja yrteistä. Ja näiden tuotteiden avulla on täysin mahdollista saada tarpeeksi vitamiineja kehon hyödyksi.

Tänään ilman tarpeetonta teoriaa tämän tai muun vitamiinin eduista yritämme lähestyä asiaa käytännössä ja tutkia mahdollisimman monia salaattireseptejä, joita voidaan turvallisesti kutsua vitamiiniksi. Miksi salaatteja eikä yksittäisiä ruokia? Koska eri tuotteiden yhdistelmä tarjoaa paljon laajemman valikoiman vitamiineja, ja niiden avulla voit tarjota keholle koko joukon näitä hyödyllisiä aineita.

Niin, alla tarkastelemme salaattien reseptejä, joissa on erilaisia ​​vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä ... Tehdään ensin varaus siitä, että vitamiinisalaatissa voit käyttää juurikasvien lisäksi myös niiden vihreitä. Esimerkiksi punajuurien latvoilla on erikoinen hapan-pistävä maku ja retiisin vihreät ovat hapokas-suolaisia ​​ja pistäviä samanaikaisesti. Siksi usein heitettävän yrtin avulla voimme tehdä tutun salaatin täysin uudeksi. Tätä vihreyttä on vain yksi vaatimus: sen on oltava nuori ja ilman täpliä. Joten saamme hetken ennen vihannesten "vanhenemista".

Vitamiinisalaattien edut

Jotta saat säännöllisesti vitamiineja ja kuituja, vitamiinisalaatit on suositeltavaa syödä vähintään vähän joka päivä... Nämä salaatit käyttävät raakoja, suolattuja, keitettyjä ja säilykevihanneksia ja hedelmiä. Esimerkiksi paistetut punajuuret sisältävät vain hieman vähemmän vitamiineja kuin raa'at punajuuret, kun taas porkkanat syövät paremmin öljyssä paistettuna. Siksi ei voida sanoa, että vitamiinisalaatti on raaka -elintarvikkeista valmistettu salaatti.

Vitamiinisalaatit voivat olla yksin kylmiä aterioitaja myös niitä voidaan käyttää kylmän lihan ja kalaruokien lisukkeena. Mausta salaatit tai etikka -seos kasviöljy tai majoneesia. Jotkut raa'at vihannessalaatit maustetaan smetanalla. Lapsille ja laihduttajille on parempi käyttää sitruuna- tai karpalomehua etikan sijasta.

On erittäin hyvä leikata ruokaa salaatteihin ja pukea ne kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua. Voit säilyttää valmiita salaatteja jääkaapissa lyhyen aikaa, mutta jopa lyhytaikainen varastointi huonontaa sen makua ja alentaa sen arvoa.

Reseptit vitamiinisalaateille kaalin kanssa

Vitamiinisalaatti "Aquarelle"

Se on nimetty niin, koska astian värejä voidaan verrata taiteilijan käyttämiin vesiväreihin. Erittäin värikäs salaatti.

Tuotteet:

Punainen kaali - 300 g;

Tomaatit - 200 g;

Kurkut - 200 g;

Paprika- 200 g;

Retiisi - 100 g;

Purjo tai sipuli;

Vihreät maun mukaan;

Kasviöljy;

Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pese kaikki vihannekset ja yrtit, kuivaa hieman ja pilko hienoksi. Leikkaa kaali suikaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi, paprikat ja kurkut - nauhoiksi, retiisit - puolipyöreiksi paloiksi, tomaatit - kuutioiksi. Sekoita sen jälkeen kaikki, suola ja mausta öljyllä. Valmis.

Vitamiinisalaatti "virkistävä"

Kesäkuumassa se on virkistävää, varsin tyydyttävää, koska kaalikuitu imeytyy pitkään. Voidaan tarjoilla lisäkkeenä lihan kanssa, jos lisäät punaista pippuria.

Tuotteet:

Kaali - 500 g;

Porkkanat - 200 g;

Kurkku - 1 kpl;

Sipulit tai vihreät sipulit - pää tai nippu;

Majoneesi tai kasviöljy;

Etikka;

Suolaa, sokeria, pippuria.

Valmistautuminen:
hienonna kaali, suola ja hiero käsien välissä niin, että se muuttuu pehmeäksi. Sekoita nuori kaali tarpeeksi voimakkaasti suolalla. Raasta porkkanat hienolla raastimella, tee sama kurkulla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai pieniksi paloiksi. Sipulit voidaan kastella kiehuvalla vedellä, jos joku ei pidä kovasta mausta. Tiputa nyt 2-3 tippaa etikkaöljyä lusikkaan vedellä ja kaada kaali tämän veden kanssa. Sekoita kaikki tuotteet, lisää ripaus sokeria ja hieman pippuria, mausta.

Vitamiinisalaatti "Luovuus"

Tämä ruokalaji on melko mausteinen ja hapokas, samalla täyttävä. Ainesosia voi vaihdella maun mukaan: lisää etikkaa tai sokeria, niin saat erilaisen maun - tämä on luovuuden elementti. Paprikat voidaan ottaa eri väreissä, niin ruokalaji on erittäin kaunis.

Tuotteet:

Kaali - 500 g;

Bulgarian pippuri - 300 g;

Sipuli - 1 iso pää;

Etikka;

Kasviöljy;

Sokeri, suola, jauhettu punainen paprika.

Valmistautuminen:
Pilko kaali, pilko paprika ohuiksi suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki, lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin ja murskaa se varovasti astioiden reunoille niin, että mehu tulee ulos. Nyt voit lisätä etikkaa, sokeria ja jauhettua pippuria, sekoittaa kaikki uudelleen ja maustaa öljyllä. Huomaa: he laittavat vähän öljyä tähän salaattiin, muuten kokemus epäonnistuu.

Reseptit vitamiinisalaateille, joissa on merilevää

Salaatti "Vinaigrette meri"

Se on niin nimetty, koska se on valmistettu lisäämällä merilevää. Se sisältää myös monia vitamiineja sekä yhtä arvokasta mineraalia kuin jodi.

Tuotteet:

Marinoitu merilevä - 200 g;

Hapankaali - 100 g;

Marinoitu kurkku - 1 kpl;

Punajuuret (suuret) - 1 kpl

Perunat - 2 kpl;

Sipuli - 1 kpl;

Säilykkeet vihreät herneet - 150 g;

Kasviöljy - 3 rkl;

Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä punajuuret ja perunat, laita kylmään veteen. Kuori ja leikkaa kuutioiksi 15 minuutin kuluttua. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Pilko hapankaali, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Laita punajuuret sekoituskulhoon ja täytä se öljyllä, pidä 2 minuuttia. Lisää sitten kaikki muut vihannekset ja merilevä ja sekoita. Lisää tarvittaessa suolaa.

Vitamiinisalaatti merilevästä

Tuotteet:

Marinoitu merilevä - 100 g;

Marinoituja tai tuoreita kurkkuja - 1 tai 2 kpl;

Porkkanat - 2 kpl;

Omenat - 2 kpl;

Keitetty muna - 1 kpl;

Smetana - 3-4 ruokalusikallista;

Suola ja yrtit.

Valmistautuminen:
kuori porkkanat, raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa omenat ja kurkut ohuiksi suikaleiksi. Siirrä ruoka salaattikulhoon, lisää merilevää, mausta smetalla, suolalla ja sekoita. Muotoile dia salaattikulhoon, koristele kananmunalla ja oksilla tai hienonnetulla persiljalla.

Merileväsalaattia porkkanoilla ja kurkulla

Tuotteet:

Sipuli - 1 kpl;

Retiisi - 1 kpl;

Porkkanat - 1 pieni;

Marinoitu kurkku - 1 kpl;

Keitetyt munat - 2 kpl.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkku viipaleiksi, raasta retiisi karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, kuljeta munat munaleikkurin läpi. Sekoita kaikki, lisää kaali ja mausta.

Vitamiinisalaatti merilevällä

Tuotteet:

Marinoitu merilevä - 200 g;

Hapankaali - 200 g;

Perunat - 3 kpl;

Sipuli - 1 kpl;

Kasviöljy maun mukaan;

Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat, kaada päälle kylmä vesi, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita se kahden kaalin ja hienonnetun sipulin kanssa, mausta öljyllä.

Vitamiinisalaatti "Terveys"

Salaattia kutsutaan niin, koska se yhdistää järkevästi tarvitsemamme vitamiinit ja mikroelementit.

Tuotteet:

Kurkut - 2 kpl;

Porkkanat - 2 kpl;

Omenat - 2 kpl;

Tomaatit - 2 kpl;

Lehtisalaatti - 100 g;

Sitruuna - neljäsosa;

Hapan kerma pukeutumiseen;

Suola, sokeri, yrtit.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut ja omenat suikaleiksi, pilko porkkanat, sekoita kaikki ja laita päälle 7-8 paloiksi leikatut salaatinlehdet. Mausta kaikki smetalla, johon on sekoitettu suolaa ja sokeria. Ripottele päälle sitruunamehua ja koristele tomaattiviipaleilla ja yrteillä.