Kesäaika kerätä sadon puutarhasta ja valmistautua asianmukaisesti. Loppujen lopuksi on runsaasti kypsät hedelmiä, varsinkin jos sadonkorjuu ei luovuta sinua, heidän on jotenkin pitää sen talvella. On taistelua, joka auttaa kaikenlaisia \u200b\u200bsäilytysryhmiä tulevat pelastamaan, niistä on paljon ja kaikilla on omat edut. Mutta tänään, ehdotamme sinua, että se aiheuttaa vähän ja kokki suolakurkkua vihreitä tomaatteja kuin Neuvostoliiton ajan myymälässä. Varmasti monet teistä muistavat nämä ajat. Ja he kaipaat tätä upeaa reseptiä, mikä on sinulle tänään valmis.

Muista muista, että tomaatteja myytiin sekä 5 litran että 3 litran pankkiin, siellä oli paljon teräviä mausteita, polttavia paprikoita. Mutta tärkein salaisuus oli juuri hedelmien valikoima, heidän pitäisi olla vihreitä ulkona, mutta sisällä jo vähitellen hankkia vaaleanpunainen väri.

Ainekset 3 litran purkissa:

• Vihreät tomaatit - 2 kiloa;
• Pieni polttava pippuri;
• Tuoksuva paprika - noin 7 herneitä;
• Mustapippuri - 13-15 herneet;
• Vesi on noin 2 litraa;
• Suola - 100 grammaa;
• Sokeri 100 grammaa;
• Etikka - 1 TSP.

Step-by-Step Resepti:

1. , Voit esittää ne soodalla.
2. Pankkien sisällä asetetaan: pippuri, polttava pippuri ja lavran lehdet.
3. Huuhtele vihreät tomaatit juoksevan veden alla. Täytä kaulan jar.
4. Keitä vettä ja kaada se purkkiin päälle. Lähdetään tällaisessa suojelualueella 4 minuuttia.
5. Yhdistämme veden, kun se mitata sen tilavuuden, lisää noin 100 millilitraa noin 100 millilitraa.
6. Suolavedessä lisää suolaa ja sokeria, 50 grammaa 1 litrassa. Laita kattila nesteellä tuleen ja keitä se.
7. Välittömästi kuuma suolavedellä kaadetaan pankkiin ja ratsastaa kansi. Pankki kääntyy pohjaan ja jäähdytetään huovalla, kunnes täydellinen jäähdytys. Lisäksi suolatut vihreät tomaattia, kuten myymälässä, puhtaamme varastoinnin kellarissa.
8. Se on kaikki mukava ruokahalu!

Melko yksinkertainen resepti, joka on jopa aloitteleva isäntä hampaissa. Jos et koskaan edes yrittänyt vihreitä tomaatteja kuin Neuvostoliitossa, yritän varmasti kokata heidät, koska se ei ole vain nostalgiassa, se on erittäin maukas välipala, joka ei ole turhaan kerralla voitti niin paljon faneja koko maa!

Olet myös kiinnostunut

Monet eivät enää muista, mitkä terävät vihreät tomaattia myytiin STORES Pankkien myymälöissä Neuvostoliiton aikoina.

Ja kuka yritti, on epätodennäköistä unohtaa niiden mausteinen maku.

Kolme litraa ja viisi litraa suurilla vihreillä hedelmillä, herneet herneet, laurel arkki ja yksi kirkas punainen pippuri Pod ...

Jos haluat muistaa entiset ajat ja kypsennä vihreitä tomaatteja kuin USSR: n myymälässä, niin sinulle tämä resepti sinulle.

Marinoituja vihreitä tomaatteja valokuvilla

Pikku salaisuus: Kaikkein herkullisia ovat ne tomaatteja, jotka ovat vielä vihreitä ulkona, mutta sisällä on jo alkanut levätä.

Ainekset 3 litran jar:

• 2 kg vihreää tomaattia
• puolet tai koko pieni terävä pippuri
• 2 Laurel-arkkia
• 6-8 tuoksuva paprika herne
• 12-15 mustapippuri paprikaa
• 2 l vettä (noin)
• 100 g suolaa
• 100 g sokeria
• 1 teelusikallinen etikka

Tilaa energiataloutta ja unohtaa entiset valtavat valokustannukset.

Kolme Super Delicious Reseptit -

Kuinka meren vihreitä tomaatteja Neuvostoliitossa:

1. Pankki on pestävä ruoka-aineella (vintage-isoäidin menetelmä) ja steriloida.

2. Pankkien alareunassa pippuria herneitä, lahden lehtiä ja terävä pippuri pod.

3. Tomaatit hyvin pese. Täytä ne jariin kaulaan.

4. Täytä purkki kiehuvan veden yläosaan ja peitä rajattu kansi. Jätä 3-4 minuuttia.

5. Veden tyhjennys ja mitata äänenvoimakkuus. Lisää toinen 100 ml vain siinä tapauksessa.

6. Aseta suola ja sokeri 50 g: n osuuksille litrassa vettä.

7. Tuo suolavedellä kiehuvaksi.

8. Kaada se takaisin purkkiin, heitä etikka ja aurinkosuojavihreät talvella talvella.

9. Käännä peittoja ja kääri huopa kunnes saat jäähtyä.

Poista sitten varastointi pimeässä paikassa.

Kaikkein herkullisia marinoituja vihreitä tomaatteja, kun myymälä on valmis. Nauti ruokahalusta ja muistoista!

Jos näit unelmassa vihreät tomaatti, sitten nukkua voi tarkoittaa sitä, että lähitulevaisuudessa sinun on käytettävä paljon voimaa ja aikaa saavuttaa tavoite. Ja jos et laske kättäsi ja siirrä kaikki lähetetyt testit, tulos ylittää rohkeimmat odotukset.

Marinoituja vihreitä tomaatteja kuin Myymälässä Neuvostoliitossa oli oma ainutlaatuinen maku. Nyt ihmiset yrittävät muistaa hänet ja palauttaa.

Meidän historiamme

Jos muistat tarkalleen, miten pankki katsoi tomaatteja, se on mahdollista. He olivat enimmäkseen vihreitä tai ruskeita. Ja tämä johtuu siitä, että kaikki punaiset tomaatteja pidettiin laskurin alla ja myivät "tarvittavat ihmiset". Yksinkertainen ostaja voisi varaa vain vihreään.

Mikä oli pankissa? Kyllä, yleensä ei paljon: tomaatit, pari laakerilevyjä ja 3-4 herneet pippuripippuria herneitä ja osa Khrenan levystä. Mutta Gost UsSR laillistettiin katkeran pippurin, persiljan, selleriä ja tilliä, vaikka he eivät olleet pankeissa.

Marinadi tehtiin purkitettuihin kasveihin punaiseksi ja vihreille tomaattille, ja se on paljon helpompi luoda se.

Marinoitu Neuvostoliiton

Valmistella marinoituja vihreitä tomaatteja pankkeihin, yksinkertainen resepti on varsin saatavilla. Tätä varten on tarpeen laskea 3 litran pankki:

• tomaatit BUROW asteet tai vihreä - 2 kg;
• bay Sheet - 2 kpl.;
• dill, persilja ja selleri;
• pepper Bitter Herneet - 2 kpl.
• suolat - 60 g tai 2 rkl. lusikat;
• etikka - 60 ml;
• sokeri - 1 rkl. lusikka tai 25 g

Koska kaikki suojelu suoritettiin peloorisointiin, oli parempi palauttaa aiempien paremman työkappaleen maku pastöroida vesihauteessa.

Teknologinen prosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmistetussa pankissa asetetaan vihreät ja pestään tomaatteja;
2. Nukahtaa kaikki mausteet ja mausteet;
3. Kaada kuumaa vettä, peitä metallikannu ja lähetä kattilassa kuumalla vedellä pastörointiin;
4. Kaatikkeessa kiehuvan veden hetkestä me häiritsemme 15 minuuttia;
5. Ota pankit ja ratsastaa;
6. Viileä tavanomaisella tavalla tehtailla kukaan suojelu kääntyy. Todellinen ja tilausprosessi on hieman. Kylmä vesi kaadetaan ja rullaa koneen ja laittaa sitten erityisiä termostaatteja ja kasvattaa lämpötilaa asteittain.

Marinoitu tomaatit piparjuurilla

Voit selvittää, miten meriä vihreät tomaatit, kuten Stoviet Timesissa, sinun on ymmärrettävä, mitä tomaatteja yritti. Koska Neuvostoliitto oli valtava maa, ja Gost luonnollisesti tarttui valmistukseen, mutta paikka arvioitiin hänen jälki. Tomaattien maku vaikutti Goste-palkkaluokkaan ja jossa jalostuksen tomaatit kasvoivat.

On olemassa muistoja Neuvostoliitosta, jotka tomaattipankkien kanssa ei aina ollut pelkästään piparjuuri lehtiä, vaan myös Khrenan juuren paloja, ja nämä tomaatit olivat erittäin maukkaita. Siksi vanhan kovettumisen ja kodin säilyttämisen rakastajat tehdään edelleen Khrenan juurella.

Tätä tarkoitusta varten jotkut jäljentävät jumituksia kellarissa syksystä ja varastoitiin, kunnes tarve hakea säilyttämistä. Jotkut kaivaa nuoren piparjuurin, ja käytän sitä jo.

Joka tapauksessa, ennen kuin laittaa loiston juuret purkissa, on välttämätöntä pestä se hyvin, puhdistaa vihanneksella ja kun tarvitset vettä 1-2 tuntia.

Jokaiselle 3 litran pankille juuret tarvitaan 40-50 g: n sisällä. Muiden mausteiden joukossa käyttää lahden lehtiä, tilli siemeniä, herneitä ja selleriä.

Muussa tapauksessa voit täysin hyödyntää edellistä reseptiformulaatiota.

Herkulliset marinoitua vihreitä tomaatteja talvelle voidaan valmistaa ilman sterilointia.

Prescription Bookmark 3 litran pankkiin, tällaisille tomaattille seuraavasti:

• vihreät tomaattia tai 2-2,5 kg: n alkuperäisessä porausvaiheessa;
• suola ja sokeri 60 g: ssa;
• etikka - 60 ml;
• pepper tuoksut 4-5 kappaletta;
• pepperin katkerat herneet - 4-5 kappaletta;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• bay Sheet - 2 kpl.;
• khrenan lehti, selleri ja ETragona Stalk.

Teknologinen prosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Pese pankissa lisäämme kaikki mausteiset yrtit;
2. Laita pestyt ja valitut tomaattia;
3. Kaada kiehuvaa vettä. Tämä määrä on pääsääntöisesti vaaditaan 1,5 litran vettä;
4. Samanaikaisesti, tuo kiehumaan seuraava osa täyttö;
5. Heti kun se tulee kiehuvaksi, tyhjennetään veden tomaateista kattilassa ja vihannekset kaadettiin seuraavaan veteen;
6. Kattilassa, jossa on fuusioitu vesi, teemme marinadia. Tehdä tämä, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa;
7. Marinadi vedetään kiehuvaksi;
8. Yhdistämme vettä tomaateilta ja kaataa marinadia;
9. Me ratsastamme pankkeja ja lähetämme säilytyksen jäähdyttämisen jälkeen.

Vihreät tomaatit, joissa on vihreät kurkut, sekä yritys

Valikoi melko suosittu välipala erityisesti niille, joilla on kotitilattu ihmisiä. Yksi antaa kurkkuja, muita tomaatteja. Valmistautuminen yhteen pankkiin ja sitten voit irrottaa kaikki.

Marinoitujen vihreät tomaatit, kuten Myymälässä Neuvostoliiton aikoina, isoäitini rakastaa, rullaa heidät tähän asti, sanoo, ei ole tautteria, eikä ole. Olen samaa mieltä hänen kanssaan, tomaatteja kuitenkin saadaan herkullinen - kohtalaisen hapan makea, hieman terävä sävy. Tällaiset tomaatit ovat ihanteellinen välipala mille tahansa juhlalle, älä keksiä maulla. Ja isoäiti palvelee aina tomaatteja perunan perunamuusi ja kattila - ruokalaji Neuvostoliitosta, mutta millaista yummy se on, se ei koskaan toimi, vaikka olet ruokavaliossa, ainakin asianmukaisesti ravitsemus tai jotain muuta . Jotkut sanat suosittelen reseptin sata prosenttia. Valmista ja sellainen.

- Vihreät tomaattia - 1 kg,
- Akuutti Pepper - 1 PC.,
- Bay Leaf - 1 PC.,
- tuoksuva paprika - 3 kpl.,
- Pepper Peas - 3 kpl.,
- vesi - 1 l,
- suola - 50 g,
- sokeri - 50 g,
- Valkosipuli - 1 hampaat,
- Distop-liittimet - 2 kpl.,
- etikkahyökkäys - ½ TSP.

Ruoanlaitto

Ensin sinun on valittava suhteellisen tomaatteja, heidän ei pitäisi olla hyvin vihreitä, melko vähän ruskea. On parempi leikata ja kokeilla vähän tomaattia vähän, hänen ei pitäisi huolehtia - tärkein asia. Pese kaikki tomaatteja, rikkoa hännät.

Lytra Jar Pese etukäteen soodalla, steriloi sitten, miten se on kätevä sinulle - mikroaaltouunissa / uunissa tai lautalla. Steriloi myös kansi. Pankkien pohjalla heittää muutamia ruusukkeita tilliä, akuuttia pippuria, kuorittua ja leikata valkosipulin hampaita.

Nyt täytä purkki pienessä koossa vihreillä tomaattilla. Ravista purkkia useita kertoja, että tomaatit tekevät siitä tiheäksi toisilleen.

Kaada tomaatit kiehuvalla puhtaalla suodatetulla vedellä. Peitä kaula kannella ja jätä 5 minuuttia.

Veden jälkeen yhdistäminen ja mittatila mitataan vain siinä tapauksessa, lisää vettä. Litralla vettä tarvitset 50 grammaa suolaa ja sokeria. Laita sokeri ja suola veteen, lisää lahti lehtiä ja hernepippuria. Kolmen minuutin kuori, Lavra Poista.

Kaada marinadi takaisin tomaatti, lisää olemus, välitä välittömästi purkki kannella ja laita alhaalta ylöspäin. Ota pankki huopa ja jätä päivälle. Myös neuvoo sinua kokki ja tämä

Tarjoamme sinulle valmistaa suosikki resepti Bulgarian tomaatille. Kun se oli yksinomainen aihio, kaukaisessa Neuvostoliitossa, mutta nyt ne ovat maukkaita ja merkityksellisiä.

Bairister!

Klassinen resepti tomaattille marinoitua bulgariassa

Ainekset:

• Pienikokojen tomaatit (edullisesti paksut nahat ja kiinteät lajikkeet);
• Sipuli (leikattu ohuiksi puoli renkaat);
• Porkkanat (ympyrät, paksuus 1-2 mm);
• Persilja vihreät;
• katkera tai tuoksuva herneet;
• laakerinlehti.

Marinadin ainesosat (3 litraa vettä):

• 3 rkl. suolat;
• 7 rkl. Saharara;
• 250 ml. 9% etikkaa.

Ennen kuin aloitat Canning, tölkit on huuhdeltava huolellisesti (sterilointi ne eivät ole välttämättömiä). Puhdista kanoottien pohjalla on tarpeen laittaa hienonnetun sipulin, porkkanien ja parssien hanstock (tauko pieniksi oksiksi).

Pankissa 2 litraa, lisää 5-6 herneitä pippuria ja pari laakerilevyjä. Tämän jälkeen lähetä tiiviisti tomaatteja pankkeihin.

Nyt voit siirtyä Marinadin valmisteluun. Lisäämme suolaa ja pippuria veteen, sekoitetaan perusteellisesti, ja me kaikki kiehuvat. Kun marinadi kiehuvat, kaada etikkaa siihen. Marinadi kaataa pankkiin, täyttämällä ne ei yläreunaan ja laita ne uuniin, esilämmitetty jopa 160-170 astetta. Pankit voidaan peittää kansilla. Noin 10 minuutin kuluttua kiehumisprosessi alkaa. Heti kun marinadi nousee tölkkien huipulle, voit turvallisesti saada ne ja aloittaa resfting-prosessin kannella.

Tämän tyyppisen työkappaleen osalta voidaan käyttää sekä tina että ruuvikannu. Sinun ei tarvitse kääntyä pankkien päälle liikkuvan jälkeen. Riittää vain piilottaa ne takki tai pyyhe.

Resepti on melko yksinkertainen, ja tulos on mielelläni. Tomaatit vievät arvokkaan paikan jokaiselle pöydälle!

Chily-makea marinoitu tomaatit Bulgarian resepti

Ainekset:

• 1,5 - 1,7 kg kypsä, pieni tomaatti;
• 1-2 tilli sateenvarjo;
• 60-80 grammaa Khrenan juurta;
• 5-6 herukka lehdet;
• 1 arkki;
• 4-5 valkosipulia;
• 10-12 pippurin paprikaa;
• 1-2 kappaletta akuuttia pod-pippuria;
• 1,7 litraa vettä;
• 1 rkl. 6% etikkaa;
• 3 rkl. Saharara;
• 1,5 rkl. Suola.

Ennen säilytysprosessin jatkamista on tarpeen pestä tomaatti ja kaikki vihreät (edullisesti juoksevan vedessä). Vihreät olisi leikattava saksille, jotta pankit voisivat majoittaa enemmän tomaattia.

Suojelua varten on parasta käyttää kolmen litran pankkia, jonka pohja on syötettävä tilli, terävä pippuri, valkosipuli, kirsikka lehdet ja herukka. Pankkien alareunassa on myös asetettava piparjuurin ja pippurinpippurin juuret. Tämän jälkeen pankit ovat täynnä tomaatteja ylhäältä.

Ensimmäisen täyttötomaattille on tarpeen käyttää "jyrkkä" kiehuvaa vettä (kolmen litran purkussa 1,7-1,8 litraa). Kiehuttava vesi pysyy pankeissa noin 10-20 minuuttia ja sitten vain kaataa, koska sitä ei käytetä enemmän. Välittömästi veden sulautumisen jälkeen on välttämätöntä lisätä etikkaa kustakin purkkiin ruokalusikalla.

Toisen täyttöön on tarpeen keittää marinadi. 1,7 litraa vettä, suolaa ja sokeria lisätään, ja ne tuovat kaiken kiehuvaksi. Kuuma suolaveden täyttöpankit. Sen jälkeen pankit on rullattava steriloiduilla kansilla, käänny päälle ja peitä täydelliseen jäähdytykseen.

Tällaiset tomaatit tulevat jokaisen pöydän todelliseksi sisustukseksi. Hyvää ruokahalua!

Talvella terävät marinoitua tomaatteja

Ainekset (yksi kolmen litran pankki):

• Keskikokoiset tomaatit, myöhäiset lajikkeet;
• 100 g tilli vehreää;
• 1 POD punainen terävä pippuri;
• 5-9 valkosipulin hampaat (koosta riippuen);
• 3 rkl. Suuri suola;
• 3 tablettia aspiriini 0,5 g

Kuinka kokata teräviä marinoituja tomaatteja talvella

Kaikki ainesosat on määritelty yhden kolmen litran pankin laskemisella, joten jos säilyttäminen on suunniteltu yhdelle litran säiliöille, on välttämätöntä yksinkertaisesti jakaa mausteiden määrä kolmeen. Ennen kuin jatkat suoraan säilytysprosessia, on tarpeen pestä pankkeja perusteellisesti ja steriloida ne. Tämä voidaan tehdä uunilla tai kiehuvalla vesihauteessa.

Valmiiden tölkkien alareunassa on välttämätöntä laittaa viipaloidun tilli, akuutti paprikat, leikataan renkaiksi ja valkosipulille, joka on esiasennettu levylle. Sen jälkeen on välttämätöntä täyttää tomaattien puolet ja toistaa jälleen vehreyden ja mausteiden kerros (toinen kolmas osa). Seuraavaksi täytä pankki tomaattien kanssa päälle ja aseta jäljellä olevat mausteet.

Kun tomaatteja on asetettu, sinun täytyy kaataa suolaa ja lisätä aspiriinia (1 tabletti). Sitten pankit täytetään "jyrkällä" kiehuvalla vedellä ja välittömästi rullataan peitolla. Täysi jäähdytykseen asti pankit tarvitsevat huolellisesti kääriä. Voit tallentaa valmiita säilyttämistä sekä viileässä paikassa että huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Marinoitua tomaatit Bulgariassa, kuten USSR: n myymälässä

Myös erittäin mielenkiintoinen arkkitehtuuri - bulgarialaisissa marinoituja tomaatteja, kuten USSR: n kaupoissa myydään. Yritetään tehdä!

Ainekset:

• Vihreät tomaatit pienikokoisesta - 5 kg;
• 5-7 valkosipulinkylää;
• Vihreät persiljaa, selleriä ja tilliä;
• 3 litraa vettä marinade;
• 2 sokerilasit;
• 1 lasillinen suolaa;
• 1 kuppi 6% etikkaa.

Alareunassa perusteellisesti pesty tölkit asettavat vihreät ja valkosipuli. Täytä tomaattien pankit päälle. Seuraavaksi on välttämätöntä aloittaa ruoanlaittomarinadi. Lisää sokeri, suola, etikka ja tuo tuloksena oleva seos kiehumiseen. Sen jälkeen valmiiksi tehty marinadi on kaatamalla purkkia tomaattien kanssa ja laittaa ne steriloimaan noin 20-25 minuuttia.

Valmis tomaatteja suljetaan metallilevyllä.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja vihreitä tomaatteja talvella ilman sterilointia

Ainekset:

• 1,5 kg vihreitä pienikokoisia tomaatteja;
• 2-3 Laurel Sheet;
• 7-10 katkerat ja tuoksuva paprikat;
• 4-5 valkosipulia;
• 100 ml etikkaa (9%);

Marinada:

• 1 litra vettä;
• 1 rkl. Suolat (alkuun);
• 1,5 rkl. Sahara.

Kanien pohjassa asetetaan useita paprikat, valkosipulilukkoja ja laakerilevyä. Tomaatit 25-30 sekunnissa lasketaan kuumassa vedessä, ja he blanch ne tällä tavalla (teemme sen pieniksi osiksi). Tämän jälkeen tomaatit voidaan välittömästi asettaa pankkeihin ja aloittaa ruoanlaittomarinaatin. Vesi vedetään kiehuvaksi. Suolaa ja sokeria lisätään siihen. Kaikki yhdessä kiehuu 3 minuuttia. Lisää etikka suoraan pankkeihin ja täytä ne välittömästi marinaatilla. Sulje tölkit metallilevyllä.

Marinoitu ruskea tomaatit talvella

Ainekset:

• 10 kg sopivia tomaatteja;
• Vihreä persilja ja tilli (maku);
• Makea pippuri (8-10 kappaletta);
• Välitön pippuri (5 palkkaa);
• 7-8 valkosipulinkyltä;
• 2 lasillista etikkaa (6%).
• 5 litraa vettä;
• 1 lasillinen suolaa;
• 0,5 kg sokerihiekkaa;

Lihahiomakoneen kautta on tarpeen ohittaa 2 tyyppisiä paprikoita, valkosipulia ja vihreitä. Sinun täytyy lisätä lasillinen etikkaa seokseen ja jättää puoli tuntia. Sen jälkeen levitän seoksen steriloitujen tölkkien pohjaan ja täyttämään ne yläreunalla. Jokaisella tomaattilla sinun on tehtävä yksi puncture haarukka.

Tarvittavista ainesosista valmistelemme marinadia ja kaada sen pankit. Pankit steriloidaan kuumalla vedellä 20-25 minuuttia ja ratsastaa niitä.

Tomaatit marinoitu ilman sterilointia "vain luokka"

Ainekset (kahdella litran pankilla):

• 2 kg sopivia tomaatteja;
• 4-7 valkosipulinkylää;
• 1 TSP. Etikan olemus.
• Vesi (1 litra);
• 2 suolaa;
• 6 hiekan sokerin lusikat;
• pepper Pepper (5-7 kpl);
• 7 neilikat;
• Pienikokoisen sateenvarjosta (1-2 kappaletta);
• Herukka lehdet.

Tomaatit on pestävä ja irrottaa huolellisesti hedelmät. Jokaisessa volyymissä sinun on asetettava valkosipulin viipaleen pala. Me sekoitamme vettä ja mausteita ja keitetään 10 minuuttia. Pankkeissa asetetaan vihreät ja tomaatit, kaada lusikallinen etikka. Nyt kaadimme suolavettä pankkiin, vain kuvattu tulesta. Pankit rullaavat ulos, käännä pohjaan ja kääri koko jäähdytys.

Marinoituja tomaatteja etikka

Ainekset:

• 2 kg tomaatit;
• 2 rkl. suolat;
• 3 rkl. Saharara;
• 1 TSP. etikka-olemus;
• 4-5 valkosipulia;
• 1 joukko persiljaa;
• 2-3 joukko tilliä;
• 8-10 mustapippuri paprikaa;
• 3-4 neilikat.

Tomaatit tarvitse huuhtelee, kuivua ja lävistää hammastikku. Tölkkien pohjassa asetetaan valkosipuli, pippuri, neilikka ja vihreä persilja ja tilli. Täytä tomaattien tölkit ja kaada kiehuvaa vettä 15-20 minuuttia, peittää kannet. Seuraavaksi tölkit sulautuvat pannuun ja kiehuu suolaa ja sokeria. Ennen kuin irrotat tulesta, sinun on lisättävä etikka-olemus. Valmis Marinaatti täyttää pankit ja aja niitä. Pankit rullautuivat peittämällä, käännyvät ja kääri täydellisen jäähdytyksen loppuun.

Kaikki. Herkulliset ja tuoksuvaan tomaatteja ovat valmiita ja odottavat kelloa talvella. Hyvää ruokahalua!

Kesäaika kerätä sadon puutarhasta ja valmistautua asianmukaisesti. Loppujen lopuksi on runsaasti kypsät hedelmiä, varsinkin jos sadonkorjuu ei luovuta sinua, heidän on jotenkin pitää sen talvella. On taistelua, joka auttaa kaikenlaisia \u200b\u200bsäilytysryhmiä tulevat pelastamaan, niistä on paljon ja kaikilla on omat edut. Mutta tänään, ehdotamme sinua, että se aiheuttaa vähän ja kokki suolakurkkua vihreitä tomaatteja kuin Neuvostoliiton ajan myymälässä. Varmasti monet teistä muistavat nämä ajat. Ja he kaipaat tätä upeaa reseptiä, mikä on sinulle tänään valmis.

Muista muista, että tomaatteja myytiin sekä 5 litran että 3 litran pankkiin, siellä oli paljon teräviä mausteita, polttavia paprikoita. Mutta tärkein salaisuus oli juuri hedelmien valikoima, heidän pitäisi olla vihreitä ulkona, mutta sisällä jo vähitellen hankkia vaaleanpunainen väri.

Ainekset 3 litran purkissa:

• Vihreät tomaatit - 2 kiloa;
• Pieni polttava pippuri;
• Tuoksuva paprika - noin 7 herneitä;
• Mustapippuri - 13-15 herneet;
• Vesi on noin 2 litraa;
• Suola - 100 grammaa;
• Sokeri 100 grammaa;
• Etikka - 1 TSP.

Step-by-Step Resepti:

1. , Voit esittää ne soodalla.
2. Pankkien sisällä asetetaan: pippuri, polttava pippuri ja lavran lehdet.
3. Huuhtele vihreät tomaatit juoksevan veden alla. Täytä kaulan jar.
4. Keitä vettä ja kaada se purkkiin päälle. Lähdetään tällaisessa suojelualueella 4 minuuttia.
5. Yhdistämme veden, kun se mitata sen tilavuuden, lisää noin 100 millilitraa noin 100 millilitraa.
6. Suolavedessä lisää suolaa ja sokeria, 50 grammaa 1 litrassa. Laita kattila nesteellä tuleen ja keitä se.
7. Välittömästi kuuma suolavedellä kaadetaan pankkiin ja ratsastaa kansi. Pankki kääntyy pohjaan ja jäähdytetään huovalla, kunnes täydellinen jäähdytys. Lisäksi suolatut vihreät tomaattia, kuten myymälässä, puhtaamme varastoinnin kellarissa.
8. Se on kaikki mukava ruokahalu!

Melko yksinkertainen resepti, joka on jopa aloitteleva isäntä hampaissa. Jos et koskaan edes yrittänyt vihreitä tomaatteja kuin Neuvostoliitossa, yritän varmasti kokata heidät, koska se ei ole vain nostalgiassa, se on erittäin maukas välipala, joka ei ole turhaan kerralla voitti niin paljon faneja koko maa!

Esipuhe

Marinoitujen vihreät väärinkäsitykset Tomaatit ovat erittäin herkullinen mausteinen tyhjä talvella. Periaatteessa on myös tuoreita tällaisia \u200b\u200btomaatteja, koska ne sisältävät solaniinin aineen, joka on myrkyllistä. Oikea Marinovka tuhoaa solaninin ja antaa sinulle mahdollisuuden saada upean korjuuteen vihreitä tomaatteja, jotka voidaan välittömästi tarjoilla pöydällä erilaisiin muihin ruokiin tai tehdä esikäsittelyjä siitä.

Kuinka marinoi vihreitä tomaatteja?

Tärkeintä on valita Canningille tarkoitettuja vihreitä tomaatteja. Lähinnä tämä viittaa hedelmien kypsyyteen. Niiden koko, vaikka he eivät annos, olisi ominaista talvella korjattuja kypsä tomaatteja. Tämä on vähimmäisvaatimukset vihreiden tomaattien valinnasta Marinovkalle. Pienempien kokoisten hedelmät ovat parempia olemaan säilyttämättä. Solaniinin pitoisuus niissä on liian suuri ja Marinovkan prosessissa ei vähene turvalliselle tasolle.

Ja on parasta valita ei puhtaasti vihreä, ja ne ovat jo aloittaneet kellastumista (tai ainakin tolery) tomaatteja. Tällaiset ja murhemmat nopeammin ja se osoittautuu maukas. On myös mahdotonta unohtaa tavanomaisia \u200b\u200bvaatimuksia vihannesten valmistukseen. Marinisointia varten vain kokonaiset ehjät vihreät tomaattia olisi jätettävä, joilla ei ole merkkejä rotista, sekä kolhista ja muista vikoista. Muussa tapauksessa talven työkappaleen maku saattaa vaikuttaa huomattavasti, ja se on huonompi varastoitu.

Riippumatta reseptistä, ennen kuin bugled vihreiden tomaattien valmistusta talvella he tarvitsevat hedelmän poistamista, ja sitten hedelmät on pestävä perusteellisesti. Sitten tomaatteja on toivottavaa lajitella kooltaan. Tämä on välttämätöntä yhden pankkiin sijoitetun hedelmän yhtenäisen ja samanaikaisen merenpoiston kannalta. Lisäksi suuri voi leikata 2 tai 4 osaa. Jäljellä olevissa tomaateissa on suositeltavaa lävistää ihoa useissa paikoissa haarukalla tai hammastikulla. Kaikki reseptilääkkeet (vihannekset, hedelmät) on myös pestävä tai puhdistettava.

Marinaatin täyttö on marinadin tuotteiden täyttämiseksi, joka on valmistettu veden pohjalta, mikä sisältää välttämättä etikkahapon. Yleensä käytetty, ainesosat - sokeri ja suola. Lisäksi marinadiin voidaan lisätä erilaisia \u200b\u200bmausteita ja mausteita.

Jos haluat tehdä oikean marinaatin oikein, lämmittää vettä. Jopa ennen sitä kiehuu, sokeri ja suola lisää siihen, liuotetaan ne, sekoittamalla vettä. Sitten, kun liuos kiehuu, se keitetään 10-15 minuuttia. Sitten, jos sinun on lisättävä mausteita, tulipalo vähennetään, jolloin nesteen lämpötila on pannulle, joka lähelle kiehuvaa. Vain sitten mausteet mausteet ja pitää liuos liesi vielä 15 minuuttia. Jos se antaa kiehuvan, aromaattiset aineet tislataan mausteista. Sitten tulipalo on pois päältä, etikka on lisätty ja kaikki on sekoitettu.

Välittömästi kaataa etikkahappoa, koska kun kiehuvat marinadi katoaa, koska täyttö on heikompi ja sen säilöntätoiminta pienenee. Mausteet voidaan laittaa säiliöön ja kaataa marinadi yhdessä vihannesten kanssa. Lisäksi etikkaa ei välttämättä lisätty valmisteluun. Sen välttämätön määrä voi vain kaataa säiliöitä tomaattien kanssa. Etikka On suositeltavaa ottaa rypäleen tai hedelmäinen - marinadit keitetyt hänen kanssaan menevät paremmin laadukkaasti.

Pankit haihdutettuja tomaatteja olisi estettävä esillä ja sitten steriloidaan. Sama käsittely olisi kohdistettava kattaa, että säiliöt suljetaan työkappaleen kanssa. Kun tukkeutumisen tölkit, heidän täytyy kääntää kaulan, laittaa tiheään lämmin vuodevaatteet (huopa, pyyhe) ja kääritty samanlaiseen asiaan. Huoneenlämpötilaan jäähdyttämisen jälkeen se puhdistetaan varastosta. Käytä tätä tumma viileä huone - kellari, kellari tai jääkaappi.

Suosituimmat ja yksinkertaiset marinointiryhmät

Ehkä helpoin ja yksinkertainen liberaali resepti - Marinovka valkosipulilla. Se pudottaa ehdottomasti kaikki - ja akuuttien ystäville ja niille, jotka eivät näytä etusijalle tällaisia \u200b\u200bruokia. Kaikki tämä, kiitos valkosipulille. Hän tekee vihreitä tomaatteja, jotka eivät ole tuoreita ja mitataan terävä. Tätä marinaation menetelmää vaaditaan:

• tomaatit (pienet pankit kulkevat kaulan läpi);
• valkosipuli (hampaat) - 1.-useita per 1 tomaattia;
• dill (sateenvarjot) - pankin 1-2 kpl.

Marinada:

• vesi - 3 l;
• suolan hermo ja sokeri - 2 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 250 ml;
• bay Leaf - 3 kpl;
• dill (siemenet) - 1,5 h. Lusikat.

Valkosipuli voi vain laittaa säiliöön vihannesten kanssa, mutta on parempi tarkoittaa tomaatteja. Tätä varten jälkimmäisessä teemme matalia pieniä leikkauksia hampaiden koon alle. Tomaattien muistiinpanojen määrän pitäisi olla yhtä suuri kuin garlien lukumäärä, jota he menevät puolalaiseen. Mitä enemmän hampaat käyttävät, terävämpi se osoittautuu aihion. Valkosipuli puristetaan kokonaan leikkauksiin. Sitten jokaisessa purkissa heitämme sateenvarjoja tilliä ja sitten tiukasti laittaa hauta-rugerit tomaatteja. Valmistamme marinadia edellä kuvatulla tavalla peittaussäännöissä ja kaada ne tomaatit.

Sharp ja enemmän pikanttiisille amatöörit talvella talvella, Red Podin ja ylimääräisten mausteiden resepti tarjotaan. Yksi 3 litran pankki vaatii:

• tomaatit (parempi ruskea ja edullisesti samat koot sekä oikea muoto) - 2 kg;
• välitön pippuri (palkit) - 2-3 kpl;
• sipuli (lamput) - 3 kpl;
• herukka lehdet - 4-5 kappaletta;
• dill tuore ja piparjuuri (lehdet) - 50 g.

Marinada:

• vesi - 3 l;
• Öljy Neuraali - 250 g;
• sokeri - 300 g;
• carnation (Boutons) - 8 kpl;
• pepper musta ja tuoksuva (herneet) - 10 kpl;
• bay Leaf - 6 kpl;
• etikka - 600 ml.

Tomaatit jättävät kokonaisluku joko leikkaamalla puolikkaat. Pienet sipulit loistavat renkaat ja suuret puoli renkaat. Akuutti pippuri voidaan jättää kokonaislukuksi tai leikataan 2-4 viipaleessa. Jos jätät siemeniä, sitten talvella oleva billet on terävämpi. Sitten laitamme kaikki ainesosat pankkiin: tomaatit ja niiden väliset, tilli, terävä pippuri ja lehdet. Valmistamme marinadia ja kaadetaan se säiliöön vihannesten kanssa.

Toinen "terävä" resepti. Lukea:

• tomaatit - 1 kg;
• sipulit sipulit - 100 g;
• pepper tuoksuva ja musta (herneet) - 12 kpl;
• bay Leaf - 3 kpl;
• punainen terävä pippuri (maa) - 10 g.

Marinada:

• Öljy Neuralized - 100 g;
• sokeri - 150 g;
• etikka-pöytä - 800 ml;
• vesi - 1 l.

Tomaatit leikataan ympyröillä, joiden paksuus on 5-10 mm ja sipuli - puoli renkaat. Valmistamme marinadia ja sitten jäähtyä. Tomaatit ja sipulit asetetaan emaloituun säiliöön ja täytä sitten jäähdytetty marinadi ja aseta yön yöksi. Aamulla Marinade yhdistää. Sitten tomaatit sipulilla, siirtämällä mausteita, pankit tarvitsevat tiukasti. Lämmitä marinadi kiehua ja välittömästi kaataa ne vihannekset. Sitten me pastöroimme tomaatteja, jotka peittävät voi kattaa, noin 85 ° C: n lämpötilassa ja sitten ratsastamme.

Alkuperäinen ruokalaji - tomaatteja kaali ja omenat

Talvella, ei vain valkosipulilla ja mausteilla, vaan myös muilla tuotteilla, ja samalla valmistetut herkulliset salaatit, jotka ovat tarvittaessa ennen pöydälle tarjoamista, riittää vain leikkaamaan. Alla on 2 tällaista alkuperäistä reseptejä. Tomaatit, joissa omenat keitetyt vaaleanpunainen marinadi. Tarvitset: Tomaatit ja omenat - suhteessa 4 - 1; Juuri - kuinka paljon tarvetta.

Marinada:

• ei-jaettu suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 6% - 80 g;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• persilja ja pippuria tuoksuva (herneet) - maistaa;
• vesi - 1,5 litraa.

Ensin laitamme tomaatteja pankkeihin ja sitten omenat leikkaavat viipaleilla ja pienillä juurikkaan mukit. Jälkimmäisen määrä vaikuttaa työkappaleen makuun ja marinadin värin kyllästymisestä. Esimerkiksi riittää laittaa 2 sokerijuurikkaan 0,7 l. Jos otat enemmän, marinadi muuttuu makuun. Kaada sitten kiehuvaa vettä säiliöön. 20 minuutin kuluttua vedämme sen pannulle ja tee täytteen siitä, kuten edellä on kuvattu MARINOVKAn sääntöjen mukaisesti. Valmis kuuma marinadi vuoto tuumorisäiliöissä.

Tomaatit kaali. Lukea:

• tomaatit ja kaali - 3 - 1: n tilavuuden suhteessa;
• bulgarian pippuri - noin 1 POD / 1 litran aihioita;
• mausteet - maistaa tilliä ja persiljaa.

Marinada:

• neatodynated suola - 100 g;
• etikka 9% - 130 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,5 litraa.

Paprikat ja mausteet leikataan viipaleilla ja pankit pankkiin. Sitten laitamme tomaatteja ja kaalia, jotka edessä on suuri. Sitten, kuten edellisessä reseptillä, kellua vihannekset kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan, josta ne valmistelevat myöhemmin marinaattia. Täyttämisen jälkeen viimeiset tomaatit lisäävät aspiriinia heille 1 tabletin nopeudella 1 litraan. Aspiriinin sijasta on parempi käyttää vodkaa - 60-70 ml 1 tabletti.