No, tietenkin, sinun pitäisi aloittaa kuumien kananruokien resepteistä, koska kana on "universaali" liha eikä sitä ole lainkaan vaikea valmistaa. Yksinkertaisin vaihtoehto on uunissa paistettu juhlava kana, mutta ei tavallinen, mutta "oranssi" - pehmeällä, kultaisella paistetulla kuorella. Voit myös paistaa kanan uunissa herkullisessa inkiväärin, hunajan, sitruunan ja soijakastikkeen marinadissa.

Paistetun kanan kypsentämiseen uunissa mikä tahansa linnun osa sopii juhlapöydälle - esimerkiksi Chicken with appelsins -reseptin mukaan et voi ottaa koko lintua, vaan esimerkiksi kananrumpuja, reisiä tai kanaa jalat. Mutta klassisen juhlareseptin - tupakan kanaa varten - on tarpeen ostaa koko siipikarjan ruho etukäteen.

Jos sinulla on kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä käsilläsi, voit valmistaa alkuperäisen ruokalajin - paistetut kananrinnat: kuivatut hedelmät ja valkosipuli yhdessä soijakastikkeen kanssa saavat valmiin kanan mausteisen, miellyttävän maun. Ja kesäkurpitsakauden aikana voit hemmotella vieraita juhlapöydässä epätavallisilla kesäkurpitsa -veneillä jauhelihalla.

Eräänlaisena "välipalan" vaihtoehtona voit valmistaa ruokavalioisia kanarullia omenoiden ja höyrytetyn aprikoosihillon kanssa - valmis ruokalaji on erittäin maukas sekä kuumana että kylmänä. Toinen vaihtoehto tällaiselle juhla -astialle on mausteiset kanarullat, joissa on paistettuja vihanneksia. Ja mausteisten paistettujen välipalojen ystäville klassinen ruokalaji - paistetut kanansiivet - on ihanteellinen.

Kebab -reseptit juhlapöydälle

Shish -kebabit ovat ruokalaji, joka voidaan valmistaa paitsi luonnossa myös kotona ja mausta tinkimättä - keittämällä shish -kebabit alkuperäisen reseptin mukaisesti purkissa, voit jopa saada tuoksuvan "sameuden" valmiista lihasta. Lisäksi juhlava kebab voidaan valmistaa pannulla tai yksinkertaisimmalla tavalla - uunissa. Liha, kuten tavallinen puuhiili / grillattu kebab, voi olla mitä tahansa - kanasta sianlihaan tai jopa lampaanlihaan.

Juhlallisia kuumia ruokia maailman eri keittiöistä

Toinen hyvin yksinkertainen tapa monipuolistaa juhlamenun tavanomaista koostumusta on käyttää alkuperäisiä reseptejä eri maailman kansallisista keittiöistä. Joten esimerkiksi voit aloittaa tutustumisen maailman keittiöön tekemällä tawai -vuoan, joka on valmistettu jauhelihasta ja syyrialaisen keittiön perunoista. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti aivan tavallisista ainesosista, ja tulos saadaan - nuolet sormiasi. Myös juhlapöytään voit valmistaa turkkilaisia ​​leikkeleitä "Hasan Pasha" tai herkullista kreikkalaista moussakaa, joka on valmistettu kesäkurpitsasta, munakoisosta ja jauhelihasta.

Juhla -lampaan ruokia

Jos tavallisessa päivittäisessä ruokalistassa kuumia ruokia ovat usein kana, sianliha ja naudanliha, lampaanruokia nähdään yleensä harvoin pöydällä. Mutta lomalla sinulla on vain varaa valmistaa jotain omaperäistä tästä "oikukasta", mutta oikean reseptin mukaan hämmästyttävän maukasta lihaa - esimerkiksi paista lampaanjalka tai kaula oliiviöljyn, valkosipulin ja mausteiden kanssa uuni. Jos sinulla on varaa käyttää vähän enemmän aikaa huolelliseen keittiötyöhön, muista kokata klassinen karitsan ja naudanlihan kebab - hellävaraisinta lihaa arvostavat varmasti juhlapöytään kokoontuneet vieraat.

Holiday Chop Reseptit

Klassinen pilkko - mehukkaat, maukkaat lihapalat - löytyy eri nimillä monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Vahvemman sukupuolen edustajat arvostavat erityisesti tätä yksinkertaista mutta hämmästyttävän maukasta ruokaa - esimerkiksi 23. helmikuuta, Isänmaan puolustajan päivänä, voit miellyttää miehiäsi herkullisilla sianlihapähkinöillä pähkinäleipässä - tai napolilaisella Milanon leikkeleellä mozzarellajuustoa, tomaattia tahna ja mausteet.

Epätavallisia kuumia ruokia juhlapöydälle

Juhlamenu eroaa tavallisesta, jokapäiväisestä, ei niinkään tarpeesta käyttää joitain eksoottisia ainesosia kuin tarpeesta käyttää paljon enemmän aikaa ruokien valmistamiseen. Tulos on kuitenkin joka tapauksessa vaivan arvoinen, ja jopa epätavallisimmat ruoat eivät aina vie paljon aikaa. Esimerkiksi alkuperäisin alkuruoka - lihalla täytetyt sämpylät - kypsyy yleensä alle tunnissa, ja uunissa paistamiseen menee noin 30 minuuttia. Yksi suosituimmista kuumista juhla-aterioista, ranskalainen liha, on yhtä helppo valmistaa. Jos haluat tehdä vaikutuksen juhlapöydän vieraisiin jollain täysin epätavallisella ja erittäin, erittäin maukkaalla, kokeile leipoa sianlihaa samppanjassa sienellä ja vihanneksilla hihassa uunissa.

Juhlapöydälle on valtava määrä reseptejä kuumille liharuokille.

Herkullisia, tuoksuvia, kauniita, sielulla ja taidoilla valmistettuja, ne tuovat iloa perheelle ja vieraille, lisäävät loman ja hyvän mielen jokaisen juhlan aikana.

Parhaat reseptit herkullisille lämpimille ruoille juhlapöydällä

Yksinkertaisista resepteistä voi tulla perusta hienolle aterialle, josta vieraat eivät yksinkertaisesti repeydy.

Jopa pienestä määrästä täysin tavallisia tuotteita yksinkertaisten manipulaatioiden avulla voidaan helposti saada upeita ruokia, mikä tärkeintä, vähän mielikuvitusta, halua ja ahkeruutta.

Lihapannukakkuja

Tämä runsas ruokalaji voidaan tarjoilla yksin tai yhdistelmänä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ja jos laitat lihan marinadiin illalla, voit seuraavana päivänä nauttia täysin hämmästyttävän mehukkaista pannukakkuista.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pannukakut valmistetaan hienonnetusta marinoidusta lihasta. Sekoita marinadiin munat, murskattu valkosipuli, lisää tärkkelys, lisää majoneesi ja hienonnettu sipuli;
2. Hyvin pienet lihat sekoitetaan perusteellisesti valmistettuun seokseen, suolaan ja pippuriin;
3. Valmis massa jätetään kylmään paikkaan 8-10 tunniksi;
4. Viimeinen vaihe on leivonta. Kuumenna paistinpannu, lusikka paksuun seokseen ja paista kuten tavalliset pannukakut.

Kanan nauhat

Tämä kuuma kananruoka esiteltiin meille ja se sai tunnustusta pikaruokapaikkojen ansiosta.

Nauhat käännetään englannista "nauhoiksi" - tämä on filee, joka on leikattu nauhoiksi.

Rapeat kanatikut sopivat kaikkiin tilanteisiin. He tarvitsevat vähintään ruokaa, ne kypsyvät nopeasti, mutta ne ovat niin maukkaita, että ne syödään myös salamannopeasti.

Ainekset:

• Tämän ruokalajin tärkein lihatuote on kanafilee;
• Mausteilla on tärkeä rooli, ne antavat nauhoille erityisen maun. Tässä reseptissä sinappi toimii mausteena;
• Suolaa ja leivänmuruja.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita sinappista ja suolasta koostuvaan kastikkeeseen ohuita kananlihan suikaleita tunnin ajaksi;
2. Jokainen pala tulevaa rapeaa herkkua tulisi kääriä leivänmurussa (mausteisuuden vuoksi ystävät voivat lisätä pippuria);
3. Kuumennetussa öljyssä nauhat paistetaan niin, että kultainen kuori ilmestyy lihatikkujen molemmille puolille.

Tässä yksinkertaisessa reseptissä on paljon vaihtoehtoja. Mausteet liuskoille ja leivontatyypeille valitaan emännän harkinnan mukaan. Vaihda pari maustetta ja nauti lautasen uudesta mausta!

Liha ananasta juustotakin alla

Vähintään käytetty aika, vaiva ja tuotteet, ja sen seurauksena - herkullinen kuuma ruokalaji juhlapöydällä. Kaikki ainesosat yhdistetään harmonisesti keskenään.

Vaaditut tuotteet:

Valmistautuminen:

1. Beat pois ohuet viipaleet ja laita folio peitettyyn vuokaan;
2. Ripottele ja hiero sitten suolaa, mausteita, smetanaa (tai majoneesia) lihapaloihin;
3. Aseta päälle sipuli, joka on leikattu renkaiksi tai puolirenkaisiksi;
4. Seuraava kerros on ananasviipaleita;
5. Ripottele koko ruokalaji raastetulla juustolla.

Laita leivinpaperi lihan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. 30 minuutin kuluttua uunin lämpötiloja on vähennettävä ja kuumaa liharuokia on paistettava vielä puoli tuntia. Sitten se voidaan tarjoilla juhlapöydälle vieraille.

Tätä reseptiä kutsutaan usein lihaksi ranskaksi ja jokainen kotiäiti valmistaa sen omalla tavallaan. Tarjoamme sinulle katsella toista versiota tämän juhlallisen kuuman aterian valmistamisesta:

Kuumaa puff kanaa ja perunakakkua

Kaunis, alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji.

Perustana ovat yksinkertaiset tuotteet, ja tuloksena on tuoksuva lihapuhalla, jossa on rapea kuori ja herkkä täyte.

Tarvittavat ainesosat:

Kypsennysjärjestys ja ominaisuudet:

1. Liha ja perunat leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi;
2. Sipulit ja porkkanat paistetaan öljyssä kullanruskeiksi;
3. Paista perunat kuivassa paistinpannussa;
4. Vatkaa muna;
5. Lihasta, perunoista ja paistamisesta leivinpaperilla asetetaan eräänlainen dia. Ala- ja yläkerrokset ovat kanafileitä. Kakun sisällä liha vuorottelee kasviksen kanssa. Jokainen lihakerros on päällystetty vatkatulla kananmunalla. Fileen täyte on asetettu keskelle, reunoissa on oltava vähän tilaa. Voitele sivut munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Jää vain lihakakun esilämmittää uuni 180 asteeseen. Ensimmäisen puolen tunnin ajan ruokalaji kypsennetään määritetyssä lämpötilassa. Viimeisten 10-15 minuutin aikana lämpötila on nostettava 200-210 asteeseen.

Kanaa hedelmillä

Täysin uunissa kypsennetty ruusuinen kana näyttää herkulliselta juhlapöydällä. Siinä paistetut hedelmät antavat lautaselle erityisen maun ja aromin.

Tarvittavat ainesosat:

• Yksi kana;
• Hedelmät: yksi appelsiini ja yksi omena, puoli sitruunaa;
• Majoneesi ja suola, mausteet;

Valmistautuminen:

1. Suolaa kananruho, raasta mausteilla ja majoneesilla. Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja aseta vatsaan;
2. Sulje täytetyn vatsan aukko varovasti hammastikulla.
3. Kanan tulisi seistä jonkin aikaa, marinoida ja vasta sitten se voidaan lähettää esilämmitettyyn uuniin;
4. 1,5 tuntia kanaa paistettaessa, silloin tällöin sitä on kasteltava liemellä.

Mehukas sianliha täytetty "harmonikka"

Kuuman sianlihan "Accordion" resepti on yksinkertainen, mutta tästä huolimatta tuloksena on mehukas ruokalaji, jolla on herkullinen kuori ja herkkä maku.

1 kilogrammalle sianlihaa tarvitset:

• 2 tomaattia;
• 200 grammaa juustoa (kaikki lajikkeet sopivat);
• Useita valkosipulinkynttä;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytteen valmistaminen "harmonikalle": sinun on sekoitettava suola ja pippuri, lisättävä muut mausteet. Leikkaa juusto, tomaatit ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

1. Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä;
2. "Harmonikka" valmistetaan sianlihasta: lyhyen matkan jälkeen filee leikataan täytteen asettamiseksi aukkoihin, mutta ei kokonaan;
3. Liha on päällystetty perusteellisesti suolan ja pippurin seoksella. Sitten jokainen leikkausaukko täytetään lautasella juustoa, tomaattia ja valkosipulia;
4. Sienen ystävät voivat lisätä ohuiksi viipaloituja herkkusieniä.

Täytetty liha, joka on kääritty folioon, lähetetään esilämmitettyyn uuniin.

Jotta lihaan ilmestyisi kaunis ja ruokahaluinen kuori, folio on poistettava 20-30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Paistoaika riippuu lihan painosta. Kilon sianlihan kypsentäminen kestää noin tunnin.

Toinen kuuma liharuoka juhlapöydälle on valmis!

Tarjoamme vielä yhden mielenkiintoisen reseptin - "Lihan sormet". Tämä ruokalaji koristaa juhlapöydän sataprosenttisesti! Videon katseleminen:

Liharulla luumuilla ja kuivattuilla aprikooseilla

Lihapulla, jossa on kuivattuja hedelmiä ja savustettua lihaa, on alkuperäinen resepti erittäin maukkaalle ja kauniille ruoalle.

Pehmeä, tuoksuva nippu näyttää upealta sekä kokonaisena että viipaleina leikattuina.

Tarvittavat ainekset tähän yksinkertaiseen ruokaan:

• Sianliha - noin 1 kg ja 500 g;
• Kuivatut aprikoosit ja luumut - 300 g;
• Savustettu rinta - 150-200 g;
• Musta tee - 1 lasi;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suolaa, sinappia, muita mausteita, valkosipulia maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensin sinun on valmistettava kuivatut hedelmät. Kaada pestyt luumut ja kuivatut aprikoosit kuumalla teellä ja anna vaikuttaa noin tunnin ajan;
2. Marinoi sitten liha. Mukavuuden vuoksi palan sianlihaa voidaan leikata kirjan muodossa ja lyödä varovasti pois. Peitä mausteilla ja sinapilla, suolalla. Anna vaikuttaa 30-50 minuuttia;
3. Valmista loput ainekset: hienonna rinta, sipuli, valkosipuli. Laita massa paistinpannuun ja paista välillä sekoittaen 10 minuuttia;
4. Purista neste kuivatuista hedelmistä ja lisää ne valmistettuun massaan;
5. Sekoita täyte ja laita se tasaiseen kerrokseen lihan päälle;
6. Rullaa rulla ja sido tiukasti langoilla.

Paista uunissa 2 tuntia. Rullaa voidaan valmistaa kahdella tavalla: laita se leivinpaperille ja lisää vettä paistamisen aikana tai kääri se folioon. Tässä tapauksessa sinun on muistettava ottaa se pois puoli tuntia ennen kuin se on valmis.

Ja tässä on toinen versio juhlallisesta sianliharullasta:

Naudanliha "Khazar"

Herkullinen kuuma mausteisella maulla. Erityinen marinadi lisää ripauksen makua ja tuoksua lihaan. Pehmeä, mehukas naudanliha houkuttelee monia.

• 500 grammaa naudanlihaa;
• 100 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• Yksi punainen makea paprika;
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• Öljy paistamiseen.

Koostumus marinadille:

• 2 rkl soijakastiketta ja balsamiviinietikkaa;
• 3 jauhettua valkosipulinkynttä;
• 1 rkl hunajaa ja inkiväärijauhetta;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liha leikataan nauhoiksi, täytetään keitetyllä marinadilla ja asetetaan kylmään paikkaan 6-8 tunniksi;
2. Marinoitua naudanlihaa paistetaan puoliksi kypsennettynä ja haudutetaan sitten hienonnetuilla sienillä ja paprikalla;
3. Nuance: lihaa ei tule aluksi keittää, vaan paistaa keskilämmöllä. Muiden ainesosien lisäämisen jälkeen tuli pienenee ja astia sammuu;
4. Ennen tarjoilua "Khazar" sirotellaan seesaminsiemenillä.

Voit valmistaa paljon kaikenlaisia ​​ruokia naudanlihasta. Esimerkiksi kiinaksi keitetty naudanliha, jota muuten Bruce Lee itse ihailee. Ja tässä ovat ruoanlaiton vaiheet:

Punokset

Alkuperäinen ruokalaji yllättää vieraat epätavallisella ilmeellä ja ilahduttaa erinomaisella maulla. Voit valmistaa pieniä leikkeleitä jokaiselle vieraalle.

Toinen vaihtoehto - suuri kaunis "punos" leikataan annoksiksi tarjoilun jälkeen.

Leivonnaisten valmistamiseen tarvitset:

• 200 grammaa kana- ja sianlihafileetä;
• Suola ja pippuri, kasviöljy paistamiseen.

Kudomme leikkeleitä lihanauhoista:

1. Sian- ja kanafileet leikataan ohuiksi nauhoiksi. Mitä pidemmät lihat ovat, sitä parempi;
2. Liu'uta kahden lihatyypin fileet nauhoiksi ruutukuvion mukaisesti. Reunat puukotetaan hammastikulla;
3. Kotletin koko voi olla mikä tahansa, kunhan se mahtuu pannuun;
4. Sitten kaikki sirotellaan suolalla, mausteilla ja lähetetään pannulle;
5. Lihatuotteet voidaan paistaa ja hauduttaa pannulla. Ajan mittaan koko kypsennysprosessi kestää 30–40 minuuttia. Voit tuoda hyvin paistettuja leikkeleitä valmiiksi uunissa tai mikroaaltouunissa.

Kana "syö"

Liha saa ainutlaatuisen maun ja hyvän ulkonäön karamellimassan ansiosta.

Tarvitset:

• Kananliha (kaikki osat: jalat, reidet, koivet) - 2 kg;
• Karamelliseos: lasillinen vettä (250), suolaa ja sokeria, 1 rkl kutakin ja pari valkosipulinkynttä.

1. Paista suola sokerilla korkealla lämmöllä kuivassa kuumassa paistinpannussa. Seosta on sekoitettava jatkuvasti. On tärkeää olla ylivalottamatta. Tämän seurauksena sulatetun sokerin pitäisi saada ruskea massa, joka näyttää karamellilta;
2. Lisää lasillinen vettä tähän heti, tee paloväliaine. Kun sokeri liukenee suolan kanssa, seosta on sekoitettava edelleen;
3. Valmista kana: raasta liha suolalla ja mausteilla, laita leivinpaperille;
4. Viimeinen vaihe on kaada valmis seos runsaasti lihan päälle;
5. Paista vuokaa uunissa 190-200 asteessa noin tunti.

Kieli kermassa

Yksinkertainen resepti naudanlihan ja sianlihan vuokaan sopii täydellisesti kaikkiin juhliin.

Kahden lihatyypin yhdistelmä lisää ruokaan mehukkautta.

Ainekset:

Kypsennysjärjestys:

1. Esikypsennä kieli, leikkaa ohut ja aseta muotin pohjalle. Sitten paista sienistä ja sipulista;
2. Jaa sianliha paloiksi, vatkaa hyvin, suola ja lisää mausteet. Leikkeitä pinotaan seuraavaan kerrokseen;
3. Kaada kerma astian päälle ja ripottele päälle juustoa. Sitten lomake ja sen sisältö lähetetään noin tunniksi esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan noin tunnin ajan.

Edellä mainittujen reseptien etuna on yksinkertainen ja herkullinen. Mikä tahansa näistä lämpimistä ruuista saa oikeutetun paikkansa juhlapöydällä, ja jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija selviää niiden valmistamisesta.

Lopuksi, astukaamme hieman taaksepäin lihavalikosta, sillä haluamme suositella hyviä juhlavideoreseptejä kampelakalan keittämiseen kuumalle:

Usein syntyy tilanne, jossa pikaruoan reseptit voivat olla hyödyllisiä. Vieraat ovat kynnyksellä, ja sinulla on paljon tekemistä ja huolenaiheita tai olet juuri palannut töistä. Pöydän kattaamiseksi nopeasti vieraille ei ole tarpeen valmistaa eksoottisia ruokia tuntikausia. Voit nopeasti ja edullisesti, ja mikä tärkeintä, kattaa herkullisen juhlapöydän, ja vieraat eivät edes usko, että se oli valmistettu melkein ennen saapumistaan. Tai voit yksinkertaisesti miellyttää perhettäsi yksinkertaisilla ja maukkailla ruuilla laiskoille.

Klassinen juhlapöydän sarja on alkupaloja, salaatteja, pääruokia ja jälkiruokia.Ehdotan kokata tässä järjestyksessä.

Nopeat välipalat

Canapes keitettyä sianlihaa ja kurkkua

Ainekset:

• valkoinen leipä - 10 viipaletta
• keitetty sianliha - 20 kpl
• voita - 100 gr.
• oliivit - 20 kpl.
• kurkkua, tilliä koristeluun

Leikkaa ohuiksi viipaloitu vaalea leipä puoliksi vinoon, levitä voilla, aseta keitetty sianliha kauniisti. Pistämme oliivin, kurkun vartaaseen ja tartumme leipäviipaleeseen keitetyn sianlihan kanssa

Kanepit munalla ja lohilla

Ainekset:

• ruisleipä - 10 kpl.
• lohi - 10 kpl.
• munat - 5 kpl.
• voita - 100 gr.
• ½ sitruuna
• Koristeeksi tilliä, vihreää sipulia, mustaa tai punaista kaviaaria

Leikkaa musta leipä neliöiksi, voitele öljyllä ja ripottele päälle vihreää sipulia. Laitamme lohen, ripottele hieman sitruunamehua. Laita päälle puoli keitettyä munaa. Koristele tillillä ja kaviaarilla.

Mozzarella kinkun kanssa

Ainekset:

• savustettu kinkku - 150 gr.
• rucola -salaatti
• hieman oliiviöljyä ja mustapippuria

Laita rucola -lehti mozzarellapalloon ja kiedo se kinkkukauhaan. Ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele päälle mustapippuria. Työnnä rulla hammastikulla ja aseta se tarjoilulautaselle.

Tomaatin alkuruoka mozzarellan kanssa

Ainekset:

• pieniä palloja mozzarellajuustoa - 150 gr.
• kirsikkatomaatit - 250 gr.
• tuore basilika
• oliiviöljy - 3 rkl l.
• suolaa ja mustapippuria

Sekoita oliiviöljy suolalla ja mustapippurilla. Otamme mozzarellapallot suolavedestä, kuivataan niitä hieman ja marinoidaan oliiviöljyssä suolalla ja pippurilla 10-15 minuuttia. Leikkaa hieman tomaatin pohjasta vakauden vuoksi. Laita tomaatti, juustopallo ja basilikalehti hammastikulle.

Yksinkertainen tomaatti -välipala

Helpoin ja nopein välipala vieraille. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Pilko valkosipuli ja tilli hienoksi. Ripottele hieman sitruunamehua tai etikkaa, suolaa, pippuria ja ripottele valkosipulilla ja tillillä.

Genren klassikot - täytetyt munat

Tuttu, yksinkertainen, nopea, mutta aina suosittu ruokalaji. Ruoki kaikkia vieraita tällä välipalalla. Keitä munat, ota keltuainen pois, ja sitten on luovuuden vapaus. Uskomattoman paljon täytteitä, tarjoan vain muutaman:

• keltuainen suolakurkkua, sinappia ja majoneesia;
• juusto keltuaisella ja majoneesilla;
• turskanmaksa ja keltuainen (jos sinulla on aikaa, voit paistaa sipulia);
• vihreät herneet, keltuainen ja majoneesi;
• maksa- tai hanhenpasta, jossa on keltuaista ja pisara konjakkia;
• keltuainen voin ja pala suolattua lohta.

Täytteitä voi olla lukemattomia, keksit itse, mitä jääkaapissa on. Tärkeintä on, että tuotteet yhdistetään keskenään maun mukaan.

Salaatit nopeasti

Salaatit ovat erittäin suosittuja perinteisellä pöydällämme. Siksi ajan puutteesta huolimatta kannattaa tarjota vieraille useita reseptejä. Ja koska meillä on kiire, salaatit ovat nopeita ja helppoja valmistaa.

Vatkaa salaatti

Ainekset:

• kurkku - 2 kpl.
• kananmunat - 2 kpl.
• puoliksi savustettu makkara tai kinkku - 100 gr.
• säilötyt herneet - 100 gr.
• juusto - 50 gr.
• majoneesi

Keitä munat. Kun munat kiehuvat ja jäähtyvät, leikkaa kurkut ja makkara suikaleiksi. Leikkaa munat suikaleiksi, sekoita kurkkujen ja kinkun kanssa, lisää vihreät herneet ja majoneesi.

Nopea ja maukas salaatti "Exotic"

Ainekset:

• savustettu kananrinta - 300 gr.
• purkitettu ananas - 250 gr.
• omena - 2 kpl.
• majoneesi
• suola pippuri

Leikkaa kananrinta, omena suikaleiksi. Leikkaa ananas kuutioiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja mausta majoneesilla.

Kurkku salaatti yksinkertainen ja herkullinen

Tällainen salaatti valmistetaan 5 minuutissa, mutta jotta kurkut jäähtyvät ja marinoituvat hieman, se on laitettava jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.

Ainekset:

• kurkut - 2-3 kpl.
• seesaminsiemenet - 2 rkl. l.
• ¾ kupillista riisietikkaa (voidaan korvata millä tahansa muulla)
• 3 rkl. l. Sahara

Kolme raastettua kurkkua korealaisille porkkanoille. Jos tällaista raastinta ei ole, leikkaa se yksinkertaisesti suikaleiksi.Paista kuumassa pannussa seesaminsiemeniä hieman, kunnes ne ovat saaneet ruskean värin.

Sekoita etikka sokerin kanssa ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä. Kaada saatu marinadi kurkkujen päälle ja laita salaatti jääkaappiin niin kauan kuin sinulla on kärsivällisyyttä.

Savustettu kala- ja pavusalaatti

Herkullinen salaatti, joka valmistetaan nopeasti, eikä vieraiden yllätys ole rajoitettu.

Ainekset:

• kylmäsavustettu kala (minulla on kummeliturskaa) - 1 kpl
• purkitetut punaiset pavut - 250 gr.
• purjo maun mukaan
• majoneesi

Kalassa tarvitsemme fileitä, poista luut ja iho. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Valuta punaiset pavut ja lisää ne kalaan. Leikkaa purjo renkaiksi. Lisää majoneesi ja sekoita.

Nopeita ja maukkaita lämpimiä aterioita

Ei ole ollenkaan tarpeellista vaivautua tuntikausia liedellä valmistamaan kuumaa pääruokaa juhlapöydälle. On monia nopeita ja helppoja reseptejä. Herkullisia aterioita voi valmistaa vain 15 minuutissa.

Kalan ystäville sopivat upeat punaisen kalan reseptit, paremmin lohen kanssa.

Karamellisoitua lohta

Nopea ja maukas resepti kuumalle ruoalle, joka sopii sekä juhlapöytään että nopeaan illalliseen.

Ainekset:

• lohifilee - 1 kg.
• hunaja - 3 rkl. l.
• omenamehu - 1 lasi
• suolaa, pippuria maun mukaan
• oliiviöljy

Nopeaa kypsennystä varten esilämmitä uuni 200 asteeseen° C. Sekoita 1 kuppi omenamehua 3 rkl. l. hunajaa, kiehauta ja keitä 1 minuutti. Jaa lohi osiin ja laita oliiviöljyllä öljyttyyn uunivuokaan.

Paista kala uunissa 10 minuuttia. Ota sitten lohi uunista, mausta suolalla, pippurilla ja paista pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu kullanruskea lasitettu kuori. Ripottele sitruunamehulla tarjoiluaikana.

Lohta inkiväärimarinaadissa

Tämä ruokalaji kypsyy myös erittäin nopeasti, ja inkivääri antaa sille erityisen maun. Lisäksi tällainen kalapihvi osoittautuu aina pehmeäksi ja aromaattiseksi.

Ainekset:

• lohifilee - 1 kg.
• inkivääri juuri - noin 3-4 cm.
• seesaminsiemenet - 2 rkl. l.
• soijakastike - 2 rkl l.
• auringonkukka, oliivi tai seesamiöljy

Leikkaa lohi tai muu punainen kala osiin. Kuori ja raasta inkiväärijuuri. Sekoita inkivääri, soijakastike ja oliiviöljy, auringonkukkaöljy (seesamiöljy on vielä parempi). Marinoi kalaa tässä kastikkeessa vähintään 5 minuuttia. Kasta jokainen purema seesaminsiemeniin. Paista kuumalla pannulla 3-4minuuttia kummallakin puolella.

Korean Instant Pork

15 minuuttia riittää tämän herkullisen lihan kypsentämiseen, ja se on tervetullut vieras juhlapöydässä.

Ainekset:

• sianliha (mieluiten pehmeä kaula) - 0,5 kg.
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 kynttä
• soijakastike - 4 rkl l.
• chilikastike - 2 tl
• inkivääri juuri - 2 cm.
• vihreät sipulit - 100 gr.

Leikkaa sianliha ohuiksi suikaleiksi.

Pilko sipuli renkaiksi, hienonna valkosipuli. Kattilassa lisäyksen kanssapaista oliiviöljyä korkealla lämmöllä 2 minuuttia. Lisää sitten sipuli ja valkosipuli pannulle, vähennä lämpöä ja paista vielä 5 minuuttia.

Lisää nyt soijakastike, chilikastike, raastettu inkivääri ja hienonnettu vihreä sipuli pannulle lihan kanssa.Sulje kansi ja hauduta vielä 2 minuuttia.

Kananrinta kiinalaisilla vihanneksilla

Ja tämä ruokalaji vie vielä vähemmän aikaa, koska kana, jossa on soijakastiketta ja inkivääriä, kypsyy heti ja lopputulos on pehmeä ja mehukas.

Ainekset:

• kananrinta - 1 kg.
• soijakastike - 50 ml.
• purkitettu ananas - 1 tölkki
• paprikat - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• seesaminsiemenet - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Leikkaa kananrinta ohuiksi suikaleiksi ja kaada soijakastiketta 5 minuutiksi. Leikkaa sipulit melko suuriksi paloiksi ja täytä ne myös soijakastikkeella.Leikkaa tällöin säilötty ananas kuutioiksi,paprikaa raitana.

Laita rinta esilämmitettyyn pannuun ja paista 5 minuuttia oliiviöljyssä korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä, lisää hienonnettuja vihanneksia kanaan, lisää hieman ananasmehua ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lopuksi voit halutessasi lisätä tärkkelystä. Jotta tärkkelys ei muodostuisi, liuota tärkkelys pieneen määrään kastiketta.

Nyt kun pääruoat ovat valmiita, voit nopeasti valmistaa jälkiruoan.

Jälkiruoat vieraille nopeasti

Mandariinit hunajalasitteessa

Erittäin yksinkertainen ja vitamiini resepti. Kuori mandariinit, laita ne lautaselle ja kaada päälle nestemäistä hunajaa. Jos hunaja on sakeutunut, sulata se vesihauteessa. Ripottele päälle mandariinit pähkinöillä.

Jälkiruoka mascarponella ja kekseillä

Ainekset:

• mascarpone -juusto - 100 gr.
• kerma - 50 gr.
• suklaakeksejä - 50 gr.
• tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä

Vaahdota kerma, sekoita mascarponeen. Jauhaa evästeet. Jauhaa tuoreet hedelmät sokerilla. Kaada osa evästeistä lasipulloihin, laita päälle juustomassa ja sitten sokerilla raastetut hedelmät. Toista vielä kerran. jälleen kerros keksejä ja juustoa. Päälle raastettua suklaata, hedelmiä ja mantelilastuja.

Kaakao

Ainekset:

• mantelimaito (voidaan korvata tavallisella maidolla) - 250 ml.
• tumma suklaa - 200 gr.
• kaneli - 1 tl
• jauhettu inkivääri - 0,5 tl.
• muskottipähkinä - hyppysellinen

Kaada hienonnettu suklaa maitoon. Lisää kaneli, inkivääri, raastettu muskottipähkinä. Keitä jatkuvasti sekoittaen ja keitä 2 minuuttia. Varmista, että kaikki suklaa on sulanut. Kaada kuumana pieniin laseihin.

Joten olet vakuuttunut siitä, että voit kattaa pöydän nopeasti ja maukkaasti ennen vieraiden saapumista? Tärkeintä on, että oikeat tuotteet ja reseptit ovat käsillä.

Jos luulet, että tämä artikkeli voi olla hyödyllinen ystävillesi ja tuttavillesi, jaa se sosiaalisissa verkostoissa.

Juhlapöydän kattaus on melko kallis tehtävä. Puhutaanpa eri vaihtoehdoista budjetille, runsas ja herkullinen ruoka.

Valitsemme aluksi suunnittelun käytännön. Tutkimme varastossa olevia tuotteita, yritämme käyttää niitä juhla -astioissa. Kirjoitamme luettelon astioista koostumuksella ja luettelon myymälän ostoksista.

Tarjoamme esimerkkejä herkullisista ja edullisista ruokalajeista lyhyellä kuvauksella.

Salaatteja, välipaloja

Kirjekuoret / rullat juustoa ja sieniä. Kääri paistetut sienet raastetulla juustolla ohuiksi pitaleipiksi tai pannukakkuiksi, kuumenna pannulla voilla molemmin puolin, jotta juusto sulaa. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Sienisalaatti. Ainesosat: keitetyt punaiset pavut -100 gr., Paistetut sienet voissa - 100 gr., 2 keitettyä munaa, valkosipuli, suola, smetana tai majoneesi. Sekoita kaikki.

Silli turkin alla. Ainesosat: 0,5 sipulia, 1 silli, keitettyä raastettua perunaa, raastettua porkkanaa, munaa, punajuurta, majoneesia tai smetanaa)

Voileipiä juustopilvillä. Raasta 2 sulatettua juustoa, kuten "Nadezhda", "City", raasta 2 munaa, valkosipulia, smetanaa tai majoneesia, sekoita. Laita tuloksena oleva juustopilvi leivän päälle, voit lisätä kurkkua ja kilohailia.

Hapankaali.

Vatkaa salaatti. Sekoita 1 purkki purkitettuja vihreitä herneitä, 0,5 hienonnettua sipulia smetanan tai majoneesin kanssa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Se osoittautuu yksinkertaiseksi ja melko maukkaaksi.

Mausteinen porkkana. Nämä ovat muunnelmia korealaistyylisistä porkkanoista. Kolme raastettua porkkanaa valkosipulilla ja jauhetulla mustapippurilla, korianteria, muita mausteisia kuumia mausteita, mausta smetalla tai kasviöljyllä.

Retiisi porkkanoilla. Kolme raastettua retiisiä porkkanoilla, suolalla ja mausta smetalla.

Avokado juuston ja valkosipulin kanssa. Kolme raastettua 1-2 keskikokoista avokadoa, 150 gr. juustoa, 2-3 valkosipulinkynttä, suolaa, mausta smetalla tai majoneesilla.

Käytettävissä olevat viipalointivaihtoehdot: juustoa, makkaraa, kurkkua, tomaattia, paprikaa.

Pannukakkuja erilaisilla "taloudellisilla" täytteillä. Käärimme erilaisia ​​täytteitä ohuisiin pannukakkuihin: hienonnettu tai raastettu keitetty kananmuna, riisi paistettua sipulia; maksa sipulilla ja munilla; perunamuusia sienillä ja paistettua sipulia; juusto sienillä; hienonnettu keitetty makkara sienillä ja juustolla.

Salaatti "Rybki" -kekseillä. Levitämme kerroksittain: "kala" -keksejä, päällystä majoneesilla, raastettua savustettua juustoa ("makkara"), hienonnettu kananrinta vihreillä sipulilla, 3 hienoksi raastettua munaa, kerros majoneesia. On parempi antaa sen hautua jääkaapissa 2-3 tuntia, jotta evästeet "imeytyvät".

Salaatti tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä:
Vaihtoehto 1: nuori kaali, kurkku, tilli, vihreät sipulit, smetana, suola.
Vaihtoehto 2: kurkku, retiisi, 2 hienonnettua munaa, paljon yrttejä, suola, smetana.
Vaihtoehto 3: kurkku, tomaatti, paprika, juusto, sipuli, yrtit, suola, smetana.
Vaihtoehto 4: kananrinta tai kinkku, juusto, paprika, tomaatti, 2 keitettyä munaa, suola, jauhettu pippuri, smetana tai majoneesi.

Tomaatit juuston ja valkosipulin kanssa. Leikkaa tomaatit renkaiksi, laita päälle raastettua juustoa valkosipulilla ja majoneesia.

Maksa -levyt. Teemme maksapasteettia: 0,5 kg keitettyä tai paistettua maksaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 0,5 pakkausta luumuja. öljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan. Vieritä maksa vihannesten kanssa lihamyllyssä, sekoita kaikki. Laita sitten vehnälautasille, tartletille tai leivälle.

Salo. Laardia voidaan käyttää sekä viipalointiin että eräänlaiseksi välipalaksi pilkkomalla se yhdessä valkosipulin ja pippurin kanssa lihamyllyssä. Sitten levitämme tämän seoksen leivälle. Se osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos tällaiset voileivät lämmitetään hieman ritilän tulen päällä.

Se on taloudellisempaa, kun käytetään runsaasti kausiluonteisia ainesosia: juuri poimittujen tai säilöttyjen, jäädytettyjen sienien läsnä ollessa - valmistamme ruokia niiden kanssa, tuoreiden vihannesten runsauden aikana - käytämme niitä mahdollisimman paljon jne.

Kuuma

Kananrinta pannukakkuja. Hienonna raaka kananrinta, 1 sipuli, suola, pippuri, sekoita majoneesiin ja paista pannulla.

Kanaleipä. Vieritä kananrintaa, lisää pieni pala rasvaa tai sianlihaa, 2 munaa, suolaa, pippuria, vähän maitoa, leipää tai perunoita. Sekoita huolellisesti ja paista.

Maksan pannukakut. Jauhaa 0,5 kg kananmaksaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, 1-2 munaa, 2 rkl. lusikat maitoa, sipulia, 100-200 gr. jauhot. Sekoita huolellisesti paksuun smetanaan ja laita pannukakut esilämmitettyyn pannuun.

Kalaa kastikkeessa. Ainekset: 3 suurta pollockia, 1 porkkana, 1 sipuli, 100 gr. maitoa, 2 rkl. ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria. Laita kala kuumalle pannulle, paista molemmin puolin, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, hauduta 5 minuuttia, lisää maito, smetana, mausteet, hauduta vielä 5-10 minuuttia.

Paistettuja perunoita sipulilla.

Paistettuja sieniä sipulilla ja smetanaa.

Kalakakut.

Keitetty riisi paistetuilla sienillä. Keitä riisi erikseen ja paista sienet ja sipulit, sekoita tai laita sienet riisin päälle.

Uunissa paistetut kanansiivet. Liota muutama tunti ennen paistamista kanansiipet kastikkeessa: smetanaa tai majoneesia, suolaa, pippuria, kuumia mausteita. Levitä sitten leivinpaperille ja paista rapeaksi.

Peruna vuoka. Kääri ohut pitaleipä kerroksittain: perunamuusia, jauhelihaa tai muhennosta, paistettua sipulia, juustoa, smetanaa.

Lämmin lihasalaatti. Paista erikseen: hienonnettu kananrinta, hieman naudanlihaa ja vihanneksia: munakoisoa, kesäkurpitsaa, sipulia. Levitämme sen diaan lautaselle, tarjoa se kömpelöksi.

Perunapannukakkuja smetanaa ja sieniä.

Kesäkurpitsa pannukakkuja kastikkeella(majoneesi, smetana ja valkosipuli)

Teetä varten

Kotitekoiset leivonnaiset ovat paljon halvempia ja luonnollisempia kuin ostetut.

Sokerikakku omenoilla. Vatkaa 5-6 munaa ja 150-200 gr. sokeria, lisää 100 gr. jauhot, taikinan tulee olla kuin smetanaa. Leikkaa 2 keskikokoista omenaa uunivuokaan, levitä taikina ja paista 30 minuuttia.

Piirakkapohjainen kakku. Tämän kakun perusteella voit tehdä kakun. Leikkaa kakku useaksi kakuksi, peitä kerma, lisää liotetut kuivatut hedelmät, marmeladi, marjat, täytä suklaakuorrutuksella.

Pannukakut tai ohuet pannukakut hillolla, kondensoidulla maidolla, suklaalla

Kotitekoisia keksejä ja vohveleita

Jäätelöä hillolla tai hienonnettuja banaanipaloja

Vaahtokarkkia ja keksejä

Juustokakut teetä hillolla ja smetanaa

Raejuustokakku. Levitä kerroksittain: evästeet, kuten "Jubilee", "Sokeri", kerros raejuustoa kermalla, kerros ohuesti viipaloitua marmeladia, kerros keksejä, kerros raejuustoa kermalla, kerros marmeladia, keksejä, raejuustoa ja täytä suklaakuorrutuksella.
Suklaakuorrutetta varten sulata 2 tl 100 g maitoa. kaakaojauhetta, 4-5 viipaletta tummaa suklaata, 1-2 rkl sokeria.

Hedelmät

Eksoottisten hedelmien käyttö lisää merkittävästi juhlapöydän kustannuksia, voit käyttää edullisempia hedelmiä: omenoita, päärynöitä, banaaneja, appelsiineja. Kaudella - vesimeloni, meloni.

Loman jälkeen

Tapahtuu, että monet tuotteet jäävät loman jälkeen. Joten vihannesten ja makkaran leikkauksista voit valmistaa hodgepodge -keiton, tehdä eräänlaisen kastikkeen lisukkeelle, jäljellä olevasta ja kuumasta lisukkeesta - valmista vuoka. Jos juhlan jälkeen on jäljellä paljon tuotteita, jotkut voidaan jäädyttää jääkaapissa, esimerkiksi kanaa, leikkeleitä, makkaraa, pannukakkuja ja juustokakkuja, kalaa ja monia muita. Tämä pitää ne tuoreina ja lyhentää merkittävästi ruoanlaittoaikaa tulevaisuudessa, riittää, kun otat ne pois ja lämmität ne uudelleen.

Täydennä luettelo. Mitä vaihtoehtoja herkullisille ja edullisille ruoille valmistat lomalle?

Vaiheittaiset reseptit yksinkertaisten ja herkullisien kuumien ruokien valmistamiseksi juhlapöydälle lihasta, siipikarjasta ja merenelävistä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

12 gr.

17 gr.

Hiilihydraatit

223 kcal

Juhla -ruokalaji: ankka appelsiinien kanssa

Eri muodoissa paistettu ankka on minkä tahansa juhlan sisustus. Kuuluisa resepti omenoilla on tietysti klassikko, mutta jo tylsää. Kypsennä ankka appelsiinilla lomalle, tämä on epätavallista, ja lintu on tuoksuva ja tietysti ylellinen rapea kuori.

Ainesosat:

• nuori ankka, joka painaa noin 2,5 kiloa;
• lusikka nestemäistä hunajaa;
• kaksi suurta appelsiinia;
• valkosipuli;
• kanelitanko;
• pippurit - musta ja maustepippuri.

Kuinka kokata

Raastettu kuori yhdestä appelsiinista, pari valkosipulinkynttä ja kaikki pippuri ripauksella karkeaa suolaa, jauhaa laastissa.

Valmista ruho - huuhtele, kuivaa, leikkaa ylimääräinen rasva pois. Lävistä kuori monta kertaa haarukalla, jossa on hienoja hampaita, raasta mehu yhdestä appelsiinista ja sitten ensimmäisessä vaiheessa valmistettu marinadi. Liota ankka, pakattu muovipussiin, kahdeksan tuntia jääkaapissa.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, leikkaa toinen appelsiini viipaleiksi, laita se ruhon sisälle kanelilla, kiinnitä viilto kierteillä tai hammastikulla. Aseta ankka ritilälle syvälle paistinpannulle rintapuoli ylöspäin. Kun olet lisännyt lasillisen vettä, peitä foliokerroksella sekä itse leivinpelti että sen ankka, laita uuniin.

Ensimmäinen vaihe on 40 minuuttia, kun ne ovat kuluneet, poistamme kalvon, kaada mehu ruhon päälle ja paista sama aika. Vaihdamme termostaatin 220 asteeseen, sekoitamme hunajaa ja pari ruokalusikallista lihamehua paahtimen pohjasta, rasvaa ankka joka puolelta. Pidämme sitä kuumassa uunissa vielä 10 minuuttia ja otamme astian pois.

Anna tauon, poista kaneli ja appelsiinit. Koristeeksi voit leikata useita pieniä, ohuita sitrushedelmiä ohuiksi renkaiksi.

Kuuma ruokalaji juhlapöydällä: sianliha perunoilla

Lomat ovat aikaa, jolloin et halua ajatella kaloreita ollenkaan. Ja pääsääntöisesti ei ole aikaa sotkea pitkään aikaan. Sianliha kypsyy suhteellisen nopeasti, uunissa paistettu jalka näyttää erittäin herkulliselta, ja mitä tulee ruokalajin kaloripitoisuuteen, voit aina yrittää vakuuttaa itsesi, älä ota toista palaa. Ja kuka tietää onnistutko vai et.

Ainesosat:

• kolme kiloa sianlihaa;
• kuusi perunaa ja neljä omenaa;
• lusikka konjakkia;
• viisi ruokalusikallista puhdistettua öljyä;
• nippu nuoria sipulia (kokonaisia, juurilla) ja valkosipulipää;
• jauhot - kaksi lusikkaa;
• puolitoista kupillista tiivistettyä lientä;
• lusikallinen seesaminsiemeniä, karkeaa suolaa ja paprikasekoitus.

Vaiheittainen resepti paistetulle sianlihalle omenoilla ja perunoilla

Valmistamme jalka - poltamme sen avotulen päällä, pese se kuumassa vedessä, kuivaa se. Teemme useita syviä puhkaisuja leikkauksen puolelta. Pura valkosipuli, poista kuori, leikkaa viipaleet pituussuunnassa useisiin osiin, kaada kiehuvaa vettä pari minuuttia. Täytä sianjalka valkosipulilla, hiero puolet öljystä ja suolasta, laita se syvään muottiin.

Kuumenna uuni 250 asteeseen, ensimmäinen paistovaihe on 20 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi, kaada öljyn toinen puoli, kevyesti pippuria ja lisää, sekoita hienonnettujen sipulihöyhenen kanssa.

Alennamme uunin lämpötilaa, on erittäin toivottavaa tehdä tämä avaamatta ovia. Säädä 170-180 astetta, laske 40 minuuttia ja poista paistoastia nopeasti. Kaada mehu lihan päälle ja levitä perunat paahtimen päälle, palaa uuniin vielä tunniksi.

Valuta kaikki mehu paistinpannulta, laita kolme ruokalusikallista rasvaa pieneen paistinpannuun ja aseta omenaviipaleet punaisten perunoiden väliin ja kaada koko kerätty mehu päälle. Lihan paistamisen viimeinen vaihe on puoli tuntia, minkä jälkeen laitamme jalan folioon ja kääritään se ja tasoitamme perunat omenoilla, laitamme nuorten sipulien valkoiset osat ja paista vielä neljäsosa tuntia, aseta lämpömittari uudelleen 250 asteeseen.

Kuumenna rasva paistinpannulla, lisää siihen brandy, lisää jauhot ja raastetut seesaminsiemenet, lisää pippuria maun mukaan. Sekoita, kuumenna noin minuutti ja kaada liemi. Kuumenna kohtalaisella lämmöllä, peittämättä, kunnes sakeutuu.

Jalka leikataan kuumana, kastike tarjoillaan erikseen pienissä kastikeveneissä.

Tuoksuva sianlihan eskalooppi - nopea resepti kuumalle ruokalajille juhlapöydällä

Escalope valmistetaan nopeasti, on vaikea kuvitella gourmetia, joka kieltäytyy punaisesta viipaleesta pehmeää lihaa. Onko sinulla kiire, mutta juhlapöytä on katettava ajoissa? Tarjoamme yksinkertaisen ja maukkaan kuuman aterian juhlapöydälle - resepti on saatavilla ja valmistus kestää puoli tuntia.

Ainesosat:

• 0,5 kiloa sianlihaa, rasvakerros reunalla;
• nippu basilikaa;
• karkea suola, jauhettu pippuri;
• puoli pakkausta "Farm" -öljyä;
• valkoinen, kuiva viini - puoli lasia;
• neljäsosa sitruunasta.

Kuinka nopeasti valmistaa maustettu sianliha

Leikkaa sianliha puolitoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa se pois vasaralla vähentäen paksuutta puoleen. Huuhtele basilika ja leikkaa nauhoiksi.

Purista sitruuna viiniin, lisää hieman vettä, jotta marinadi ei ole liian hapan, ripottele liha. Pippurin jälkeen lisää se vihreiden kanssa voileivän muodossa, jossa on kaksi kerrosta lihaa, niiden välissä on basilikaa. Käärimme sen rullina ja kiristämme hieman elastisilla nauhoilla tai langalla, lähetä se marinaattoriin 5 minuutiksi.

Laita avattuna ja vihreistä vapautettu liha lämmitettyyn öljyyn, paina sitä hieman lastalla. Paista molemmin puolin korkealla lämmöllä, kunnes kirkas punastuu, käännä ympäri ja ripottele paahdettu osa suolalla.

Paista eskalooppi, lämmitä pannu ja siinä oleva öljy niin paljon kuin mahdollista ilman, että rasva palaa. Vaihtoehtoisesti voit korvata öljyn sianrasvalla, jolloin voit nostaa lämpötilan vielä korkeammalle, ja liha muuttuu pehmeämmäksi ja kuori on pyöreämpi.

Liha perunoilla hihassa - perinteinen kuuma ruokalaji juhlapöydällä

Monet juhla -astiat valmistetaan paistamalla uunissa. Seuraavan reseptin tuotteiden koostumuksen mukaan saatat ajatella, että tarjoat paahtoa pöydällä. Joten periaatteessa se on, vain me kypsennämme sen, leivomme sen hihassa.

Ainesosat:

• sian sisäfilee - 800 grammaa;
• kaksi kiloa pieniä perunoita;
• suuri paprika hedelmät;
• valkosipuli, suola, jauhettu muskottipähkinä, jauhettu pippuri;
• lasi 50 prosenttia majoneesia;
• kaksi kovaa omenaa;
• suuri nippu nuoria sipulia;
• puoli lasillista lientä;
• kolme porkkanaa ja kaksi sipulia.

Kuinka kokata

Huuhtele liha, leikkaa ylimääräinen rasva pois, liota lautasliinalla, kuivaa. Leikkaa enintään keskimääräistä omenaa suuremmiksi, mutta hieman pitkänomaisiksi paloiksi. Hiero suolan ja mustapippurin seoksella joka puolelta. Kuori valkosipuli, leikkaa puolet suikaleiksi, pilko toinen osa hienoksi. Täytämme liha nauhoilla, teemme syviä puhkaisuja kapealla veitsellä ja sekoitamme hienonnetun valkosipulin puoleen majoneesista.

Kun olet pitänyt lihan tunnin ajan, voitele valkosipulimajoneesilla ja jätä vielä neljäkymmentä minuuttia. Sillä välin pese sienet huolellisesti sienellä, leikkaa kahtia, suola. Yhdistä majoneesin toinen osa puoleen hienonnetusta sipulista ja mausta perunat sillä.

Leikkaamme porkkanat paksuiksi nauhoiksi, paprika - ohuemmaksi ja sipuli ensin renkaiksi, sitten vielä neljään osaan. Liuota omenat 6-8 viipaleiksi. Täytämme hihan, joka on sidottu selkään, peitattuilla tuotteilla, ravistamme perusteellisesti ja asetamme hapan. Levitä sipulit, omenat ja porkkanat varovasti perunoiden ja lihan päälle, ripottele muskottipähkinää, sulje hihan vapaa reuna solmulla tai klipsillä.

Asetamme uunin lämpötilan 220 asteeseen, asetamme paahtimen sisälle ja asetamme ajan 45 minuutiksi. Holkki tulee puhkaista neulalla useista kohdista, jotta ylimääräinen höyry pääsee poistumaan. Määritetyn ajan kuluttua lävistä suurin lihapala kapean veitsen kärjellä ja arvioi vapautuneen mehun väri: vaaleanpunainen - ruokalaji on valmis, hieman tummempi - se kestää vähintään neljänneksen tunnin .

Kun olet varma, että liha on valmis, leikkaa ja avaa pussi, kaada rasva lihan päälle ja lisää hieman lientä pussin pohjalle. Laita paistinpannu takaisin uuniin, alenna lämpötila 170 asteeseen, paista kunnes ruokalaji muuttuu ruokahaluisen punaiseksi.

Ripottele valmis paisti hienonnetulla sipulilla, raastetulla juustolla (haluttaessa) (ainesosaa ei ole mainittu reseptissä).

Kana aprikoosikastikkeessa - alkuperäinen resepti perinteiselle lomaruoalle

Reseptin nimi on monimutkaisempi kuin itse resepti. Tämä on totta, voit olla varma. Ja tee tämä kaikin keinoin, koska kaikki tuotteet ovat jo mukana juhlapöydän luettelossa, ja valmistelu kestää alle neljänneksen tunnin. Laita kana uuniin ja tee muita asioita, aromit kertovat astian valmiudesta, ei huonommin kuin herätyskello.

Ainesosat:

• kahden kilon broilerin kana;
• neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola, aromaattisten paprikoiden seos;
• lusikka omenaviinietikkaa;
• kolmasosa lasista aprikoosihilloa.

Askel askeleelta resepti

Valmistamme ruhon tavalliseen tapaan: huuhtele, kuivaa, leikkaa näkyvä rasva pois.

Sekoita murskattu valkosipuli, öljy, hillo, etikka, suola ja mausteet, jopa vatkaamalla hieman lusikalla. Hieromme kanaa sisältä ja joka puolelta.

Paistamme 160 asteessa noin puolitoista tuntia leivinpaperilla peitetyssä uunissa. Jos huomaat, että siipien kärjet alkavat palaa, laita niihin taitettu kalvokorkki. Voit tehdä saman koko ruhon kanssa, jos se ruskistuu liian aikaisin - peitä leivinpaperilla.

Sianliha ananaksella - kuuma ruokalaji juhlapöydällä

Vanha vitsi sianlihasta ja ananasta osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi. Mutta emme ruokitse sikaa, vaan leipomme sen tällä eksoottisella lisäyksellä. Ananaksen makea jälkimaku on ylellisen herkku.

Ainesosat:

• kaksi pitkänomaista sianlihaa - yhteensä 750 grammaa;
• tölkki ananaksia siirappissa, renkaat;
• 220 grammaa "Kostroma" -juustoa;
• öljy, vähärasvainen, puhdistettu, suola, valmiita mausteita paistetun lihan sarjasta;
• 1200 grammaa nuoria perunoita;
• yksi pieni sipuli, yksi porkkana ja yksi paprika.

Kuinka kokata

Valmista sisäfilee (pese, kuivaa lautasliinalla), leikkaa senttimetrin viipaleiksi leikkaamatta pohjaa samaan paksuuteen. Hiero tuloksena olevat aukot suolan, öljyn ja mausteiden seoksella, aseta puolirenkaat ananasta. Liota puolivalmiita pusseja tunnin ajan.

Kuori sipuli, porkkanat ja paprikat, leikkaa pieniksi lyhyiksi kuutioiksi, suola, sekoita, kaada päälle öljyä. Kuullota kuivalla paistinpannulla, kunnes se on hieman pehmennyt.

Järjestä perunat ja liha erilaisiin päällystettyihin tai kuumuutta kestäviin lasipannuihin, poista ananakset ja lähetä leivinpaperit jo kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Aseta lämpötila 180 asteeseen.

Ota puolivalmis liha pois, valuta mehu lautaselle. Aseta leikkauksiin kapea juusto, ananas, lohko kasvikset, kaada lihamehu perunoiden päälle. Nosta lämpötila 200 asteeseen, paista vielä kymmenen minuuttia.

Täytetty kalmari juhlapöydällä

Yksinkertainen ja nopea ruokalaji, älä pelkää kalmarin esiintymistä reseptissä, jos et ole vielä keittänyt niitä. Valitse sieniä, joita ei ole peitattu, vaan yksinkertaisesti säilöttyjä ja ne voidaan leikata heti.

Ainekset:

• kalmari - kolme ruhoa;
• kaksi sipulia ja kaksi porkkanaa;
• purkki herkkusieniä;
• keitetyt munat - kolme kappaletta;
• voita;
• lasi keitettyä riisiä;
• 150 grammaa "venäläistä" juustoa;
• suolattu soijatiiviste.

Askel askeleelta resepti

Upota kuoritut ja pestyt kalmari -ruhot suolattuun kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi.

Kuori vihannekset, leikkaa suikaleiksi, herkkusienet, valuta suolavesi purkista, leikkaa kuutioiksi. Kuullota sipuli porkkanoiden kanssa voissa, levitä sienet ja lämmitä hieman, sammuta lämmitys ja sekoita joukkoon riisi hienonnettujen munien kanssa. Ripottele soijakastikkeella, raasta juusto, jätä kannen alle kaksikymmentä minuuttia.

Täytä kalmari tiukasti pakastetulla täytteellä, kiinnitä reuna hammastikulla ja siirrä muottiin.

Voitele voilla ja hiero loput juustosta päälle, paista neljäsosa tuntia. Tarjoile soijakastikkeen kanssa. Toinen vaihtoehto: kuumenna hienonnetut tomaatit paistinpannulla, hiero karkean seulan läpi muottiin, levitä valmistetut ruhot päälle ja paista tässä muodossa uunissa.

Juhlava Burgundin naudanlihan resepti

Et voi sanoa mitään - he rakastivat juhlia sydämellä keskiaikaisessa Burgundissa! Ranskalaiset ovat kuuluisia mestareita sekä kulinaarisessa että viininvalmistuksessa, ja tietysti tämän maakunnan mestareiden resepti ei ollut ilman viiniä. Se on seuraavan kastikkeen kastikkeen pohja.

Ainesosat:

• hieman yli kilogramma vasikanlihaa;
• lusikallinen tomaattia;
• puoli lasillista punaista väkevää viiniä;
• 0,5 litraa kevyttä kananlientä;
• 200 grammaa pieniä sieniä;
• 120 grammaa pienimpiä porkkanoita ja sipulia;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• öljyä, suolaa, valkosipulia ja käsin jauhettua pippuria.

Askel askeleelta resepti

Keittäminen kattilassa. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla, pippurilla ja paista korkealla lämmöllä kirkkaan punoitukseen. Kun tomaatti on laimennettu kahdella ruokalusikalla viiniä, lisää se lihaan, ripottele jauhoille ja sekoita nopeasti. Lämmitä enintään minuutti.

Kaada liemi ja viini, lisää mausteet ja kiehauta. Peitä kansi, laita uuniin, kuumennettu 160 asteeseen. Hauduta tasan tunti.

Keitä herkkusieniä pienessä määrässä kiehuvaa vettä noin kymmenen minuuttia, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi. Kuori pienet vihannekset ja jätä ne kokonaisiksi tai leikkaa puoliksi. Laita kattilaan, suola, keitä samassa lämpötilassa vähintään puolitoista tuntia. Tarkista lihan valmis, hauduta tarvittaessa vielä puoli tuntia. Tarjoile pienen pastan kanssa.

Juhlaresepti sianlihan kebabille viinimarinaadissa

Jos lomasi osui kesälomalle tai sinulla on vain mahdollisuus käyttää todellista grilliä tunnin ajan, valmista kebab viinimarinaadilla. Ja lomalle - kaksi kerralla! Ei ole tarpeen täsmentää, että tällaista lihaa kiinnitetään vartaisiin vuorotellen valitsemalla "valkoinen" ja "punainen".

Ainekset:

• sian sisäfilee - 1,7 kiloa;
• 400 millilitraa puna- ja valkoviiniä, kuiva;
• pieni sitruuna;
• 0,8 kg suuria sipulia;
• suola, välttämättä suuri;
• lusikka raastettua kanelia ja muskottipähkinää ja kaksi herneitä.

Kuinka kokata

Kebab on yksinkertainen, mutta viinin valintaan ja koko marinointiprosessiin on suhtauduttava vakavasti. Paras punaviinivalikoima meidän tarkoituksiimme on nuori Cabernet, ja mikä tahansa valkoviini sopii: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Sekoita 100 grammaa kussakin erillisessä kulhossa, loput menevät marinadiin.

Jaa massa suunnilleen tasan, leikkaa puoliksi tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa isoiksi renkaiksi, sekoita lihan kanssa. Murskaamme pippurit melko suuriksi paloiksi, tämä on helppo tehdä asettamalla ne kahden ruokalusikallisen väliin ja painamalla lujasti kämmenelläsi.

Lisää punainen marinadi puoleen lihasta ja sipulista: 300 grammaa Cabernetia, muskottipähkinää ja puolet pippurista; toinen osa tehdään valkoisen marinadin alla, tämä on kaneli, pippuri ja viini, joka valittiin valkoisista lajikkeista.

Marinoinnin kesto on enintään kolme tuntia, jonka jälkeen liha asetetaan leikkuulaudalle ennen nauhoittamista ja pistämme veitsen kärjestä nopeilla, kevyillä iskuilla ja lävistämme palat.

Tämä shish kebab paistetaan hiilen päällä. Valitettavasti et voi saada maukasta ruokaa uunissa, sähkögrillissä ja muiden temppujen avulla, tässä tapauksessa on parempi valita toinen marinadi.

Juhla pilaf vasikanlihalla

Keski -Aasian keittiössä on monia yksinkertaisia ​​ja maukkaita kuumia ruokia juhlapöydälle, pilaf -resepti, jonka jaamme kanssasi, on vain yksi monista. Kuivatut hedelmät ja kvitteni antavat sille epätavallisen aromin, eikä prosessissa ole salaisuuksia ja vaikeuksia. Pilaf on yksinkertainen ja herkullinen.

Ainesosat:

• 800 grammaa vasikanlihaa;
• kolme makeaa kirkasta porkkanaa;
• suuri sipuli;
• kaksi lasillista "vatsaonteloista" riisiä;
• pippuri, kumina, kurkuma ja paprika - hyppysellinen kukin;
• kaksi pientä valkosipulipäätä;
• tuoretta kuumaa pippuria;
• yksi aromaattinen omena tai kvitteni;
• vähärasvainen öljy;
• kourallinen rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele lajiteltu riisi huolellisesti, jätä se veteen kastettuun siivilään, anna sen turvota hieman. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi huuhtelun ja lautasliinalla pyyhkimisen jälkeen.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi. Lämmitämme kuiva kattila, kaada ripaus suolaa ja anna sen lämmetä minuutin ajan. Kaada öljyä sormen paksuuteen ja kuumenna se vaaleaksi sameaksi. Laske sipuli alas ja paista sitä hieman, laita ja sekoita liha, suola ja hauduta viisi minuuttia maksimilämmöllä.

Poistamme tulen minimiin, hauduta kannen alla vielä neljäsosa tuntia, ripottele suikaleiksi leikatut porkkanat tasaisen kerroksen päälle. Kaada seinämää pitkin varovasti lasillinen kylmää vettä, anna sen kiehua nopeasti, hauduta neljännes tunnin ajan kohtuullisessa lämpötilassa.

Otamme siivilän riisin kanssa vedestä, annamme sen valua ja jopa kuivataan jyvät hieman. Zirvakissa, paistamalla lihaa vihanneksilla, kiinnitä valkosipulin ylhäältä alas pää, joka on kuorittu juurien ja ohuiden kuorien jäännöksistä. Ripottele mausteilla, sekoita paistamisen yläkerros hieman.

Levitämme riisin zirvakin päälle tasaiseksi kerrokseksi asettamalla kauhan pilafin pinnalle, kaada kiehuvaa vettä siihen. Veden tulee olla noin kahden sormen paksu riisikerroksen päällä. Anna kiehua maksimilämpötilassa, laske sitten hieman, odota, kunnes neste on yhtä korkea kuin riisi.

Pilafin pinnalle levitämme viipaleiksi leikattua kvitteniä (omenaa), kuumia pippureita, rusinoita. Poistamme lämmityksen minimiin, peitämme sen kannella, voit levittää kostean lautasliinan reunan ympärille, jotta pilaf tukkeutuu vielä tiukemmin.

Haudutamme pilafia puoli tuntia ja avaamme sen. Jos riisi on kosteaa, tee reikä veitsellä kattilan pohjaan ja kaada pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä, kuumenna vielä seitsemän minuuttia. Jos lämpötila, riisin laatu ja vesimäärä sopivat täydellisesti, pilaf on melkein valmis. Tässä tapauksessa sekoita se, lisää tarvittaessa suolaa.

Poistamme pippurin ja hävitä, kuivatut hedelmät ja kvitteni voidaan tarjoilla erikseen, valkosipuli puretaan ja jaetaan hampailla osiin tai laitetaan erilliselle lautaselle kvitteni ja rusinoiden kanssa.