Terveellistä ruokaa suosivat ihmiset yrittävät lisätä paprikaa ruokavalioonsa mahdollisimman usein muiden vihannesten kanssa. Tämä vähäkalorinen tuote sisältää kuitua, hiilihydraatteja, proteiineja, kaikenlaisia \u200b\u200bravintoaineita, kuten vitamiineja ja hivenaineita. Terveyden edistämiseksi ja kehosi pitämiseksi hyvässä kunnossa tätä vihannesta syödään parhaiten raakana, kun se on kypsä kesällä tai syksyllä. Ja pippurin maun nauttiminen talvella on paras tapa jäädyttää tai suolakurkkua purkissa.

Jos marinoit kokonaisia \u200b\u200bpaprikoita, ne ovat hyödyllisiä täytteenä. Täyte voidaan valmistaa jauhetusta lihasta tai vihannesten seoksesta (porkkanat, sipulit, kaali). Pese vihannekset, poista varret ja siemenet ennen sadonkorjuun aloittamista. Steriloimme purkit. Sitten keitetään marinaadi. 1,5 litraa vettä kohden 2 rkl. sokeri ja etikka, 1,5 rkl. suola. Lisää laakerinlehtiä, mustaa ja maustepippuria makusi mukaan. Blanskaa paprikat erillisessä kulhossa kiehuvan veden jälkeen 1-2 minuutin ajan. Poista ne varovasti raolla lusikalla kiehuvasta vedestä ja laita ne varovasti purkkeihin. Täytä kiehuvalla marinadilla ja kiristä steriloiduilla metallikannilla. Käännä se ylösalaisin ja peitä se tiukasti peitolla. Marinoidut mehevät punaiset, keltaiset ja oranssit paprikat sopivat täydellisesti juhlapöytään. Ne voidaan valmistaa myös etukäteen talvivalmisteena. Tätä varten leikkaa kukin hedelmä pituussuunnassa 4-6 osaan ja poista siemenet. Marinadi varten tarvitset: 1,5 l vettä, 70 g sokeria, 40 g suolaa, 40 g etikkaa, mausteita. Heitä hienonnetut paprikat kiehuvaan marinadiin ja vaalenna 5 minuuttia. Laita mausteet, laakerinlehdet valmistettuihin steriileihin purkkeihin, levitä vaaleita vihanneksia ja täytä kuumalla marinadilla. Kierrämme kannet, käännämme ympäri ja kääri ne huovalla. Pidämme, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Pippurisalaatit yhdessä muiden vihannesten kanssa ovat erittäin maukkaita talvella. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta astiat ovat herkullisia ja erityisen toivottavia talvella. Ota 1 kg pippuria 2 kg tomaattia, porkkanaa ja sipulia. Leikkaa pippuri viipaleiksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi, raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laitamme kaiken suureen kulhoon, lisätään lasi kasviöljyä, lasi sokeria, 3 rkl. suolaa, maustepippuria ja mustapippuria. Sekoita ja hauduta 40-50 minuuttia. Lisää 5 minuuttia ennen loppua 0,5 kupillista etikkaa. Laitamme pienet steriilit purkit ja kääritään kannet. Käännä ympäri ja kääri.

Lecholla tomaattimehulla on erinomainen maku. Ruoanlaitto on yksinkertaista ja nopeaa. Leikkaa paprika renkaiksi tai nauhoiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita suola, sokeri, etikka, kasviöljy, valkosipuli ja mausteet kiehuvaan tomaattimehuun. Sitten heitämme pippuria ja sipulia, sekoitetaan ja keitetään 20-25 minuuttia. 3 litraa tomaattimehua vaatii 3,5 kg pippuria. Otamme 1,5 kg sipulia ja 1 lasillinen sokeria, etikkaa ja kasviöljyä. Lisää 1,5 rkl. suola.

Marinoitu paprika, jonka avaat talvella, sopii lihan ja kalan lisukkeeksi, kaikenlaisille perunoille, riisille ja tattarille. Jos lisäät munakoisoja, kaalia, kesäkurpitsaa tai sieniä tällaiseen salaattiin, saat epätavallisen ruokalajin ja ota perheellesi yhteyttä tällaisella kulinaarisella mestariteoksella.

Marinoitu paprika on monien kotiäidien suosikki ruokalaji, joka voidaan valmistaa juuri ennen ateriaa käyttämällä nopeaa reseptiä tai valmistaa talveksi purkkeihin. Tämän ruokalajin suosion salaisuus ei ole vain maun, vaan myös vihanneksen hyödyllisissä ominaisuuksissa. Se sisältää ennätyksellisen paljon C-vitamiinia. Jopa enemmän kuin mustaherukka tai sitruuna! Lisäksi paprikoilla on kirkas ja rikas väri, joten niitä voidaan käyttää lähes minkä tahansa salaatin tai liharuoan koristeluun.

Paprikat peitataan etikan ja kasviöljyn kanssa. He käyttävät myös kuivia mausteita, tuoreita yrttejä, valkosipulia, sinappia, hunajaa jne. Saadaksesi heti valmiin salaatin, lisää paprikoihin kaalia, tomaattia, kurkkua, sipulia, porkkanaa ja monia muita vihanneksia. Talvivalmisteluja varten purkit kaadetaan kuumalla tai kylmällä marinadilla. Pippuria itse voidaan käyttää kokonaisina, leikattu kuutioiksi tai kaistaleiksi.

Marinoitua paprikaa käytetään keittojen ja salaattien ainesosana. Lisäksi, jos marinoit sen kokonaan, voit myöhemmin täyttää vihannekset millä tahansa täytteellä, esimerkiksi jauhelihalla. Astiaa säilytetään viileässä paikassa käärittyinä purkkeina tai jääkaapissa tavallisessa vuotavassa astiassa. Reseptistä ja säilytysmenetelmästä riippuen pippuri säilyttää maunsa useista viikoista useisiin vuosiin.

Helpoin tapa maustaa paprikat talvella. Tätä reseptiä voidaan pitää perustavanlaatuisena ja täydentää millä tahansa ainesosalla. Se voi olla erilaisia \u200b\u200bvihanneksia tai yksinkertaisesti aromaattisia mausteita, kuten marja-, piparjuuri-, tilli-sateenvarjoja.

Ainekset:

• 4 kg paprikaa;
• 1 lasillinen pöytäviiniä
• 2 kuppia sokeria
• 3 litraa vettä;
• Suola.

Keittotapa:

1. Huuhtele paprikat, poista varret ja keitä 7 minuuttia.
2. Leikkaa jokainen pippuri neljännekseen.
3. Kiehauta määrätty määrä vettä, liuota siihen sokeri ja vähän suolaa.
4. Työnnä pippuri kuumiin purkkeihin, kaada päälle kuuma marinadi ja kääri purkit kannella.
5. Kääri purkit pyyhkeeseen ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Mielenkiintoinen verkosta

Teknisesti kuumat paprikat peitataan yksinkertaisesti, mutta sinun pitäisi tietää muutama salaisuus tästä prosessista. On erittäin tärkeää keittää hedelmät siihen hetkeen asti, jolloin ne muuttuvat pehmeiksi, mutta eivät hajoa. Tätä varten on parasta kaataa kiehuvaa vettä pippurin päälle useita kertoja kuin keittää se tulen päällä. On myös tärkeää olla vahingoittamatta hedelmiä, kun laitat ne purkkiin, ja ota rypäleen etikkaa, ei pöytäviiniä.

Ainekset:

• 350 g pippuria;
• 100 ml rypäleen etikkaa;
• 500 ml vettä;
• 1 pää valkosipulia;
• 3 oksaa korianteria;
• 1 oksa minttua;
• 3 oksaa tilliä;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 tl korianteriherneet;
• 1 tl mustapippuria herneet;
• 2 maustepippuria;
• 3 tl Sahara;
• 2 tl suola.

Keittotapa:

1. Erota vihreiden lehdet (korianteri, tilli, minttu) varret.
2. Huuhtele paprikat, lävistä kukin läpi lähellä jalkaa.
3. Siirrä pippuri kattilaan, kaada kiehuvaa vettä siihen ja sulje kansi.
4. Tyhjennä vesi 5 minuutin kuluttua ja lisää uusi osa kiehuvaa vettä.
5. Toista toimenpide vielä 3-4 kertaa.
6. Keitä puoli litraa vettä, heitä pippurit ja korianteri kiehuvaan veteen.
7. Lisää laakerinlehdet, suola, sokeri ja kuorimattomat valkosipulinkynsi.
8. Laita vihreät lehdet sinne ja keitä kaikki uudelleen.
9. Kaada etikkaa, sekoita, hauduta vielä 3 minuuttia ja poista kattila lämmöltä.
10. Anna marinadin hautua 15 minuuttia.
11. Poista valkosipuli ja vihreät lehdet kattilasta, laita ne steriloidun purkin pohjalle.
12. Laita kuumat paprikat purkkiin ja kaada marinadi kaikkeen, kääri kannet.

Kuumaa paprikaa löytyy monista astioista, kastikkeista ja mausteista. Jos perheessäsi on mausteisia välipaloja, tällaisten talvivalmistelujen varastointi on yksinkertaisesti välttämätöntä. Tämän reseptin pippuri ei ole liian katkera, hieman hapan ja rapea. Pippurin määrä on määritettävä itsenäisesti, kun se laitetaan purkkiin. Parempi vain siinä tapauksessa, että otat sen marginaalilla.

Ainekset:

• Capsicum (litran purkissa);
• 1 rkl. l. suola;
• 1 tl Sahara;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 5 mustaa pippuria;
• 2 rkl. l. etikka;
• 4 maustepippuria;
• 1 ripaus viljasinappia.

Keittotapa:

1. Huuhtele purkki huolellisesti kuumalla vedellä, laita sinappi, maustepippuri ja mustapippuri pohjaan.
2. Kuori valkosipuli ja aseta se purkkiin.
3. Tahna paprikat siellä ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
4. Anna purkin seistä 20 minuuttia ja kaada sitten vesi ulos jättäen noin 250 ml marinadille.
5. Lisää etikka ja kääri purkit.

Resepti on noin 7 puolen litran purkille herkullista makeaa marinoitua paprikaa. Hunajan lisääminen antaa ruokalle upean kesämakuisen. On parempi lisätä pippuria kattilaan, jossa on marinaa osittain, varmistaen, että neste peittää kokonaan vihannekset. Haluttaessa valkosipulinkynsi voidaan suolata kokonaan.

Ainekset:

• 6 kg paprikaa;
• 2 lasillista hunajaa;
• 8 Art. l. suola;
• 8 Art. l. kasviöljy;
• 30 herneitä mustapippuria;
• 14 laakerinlehteä;
• 1 kuppi etikkaa
• 1,5 litraa vettä;
• 1 pää valkosipulia.

Keittotapa:

1. Kuori ja leikkaa pippuri neljännekseen, valkosipuli viipaleiksi.
2. Kaada vettä kattilaan, lisää hunajaa, etikkaa, kasviöljyä.
3. Kaada suolaa, laakerinlehtiä ja pippuria.
4. Kuumenna neste kiehuvaksi ja laita pippuri siihen, keitä 7 minuuttia.
5. Täytä purkit hartioihin vuorotellen paprikat ja valkosipulihiutaleet.
6. Kaada marinadi (vielä kiehuva) pippurin päälle ja kääri steriloiduilla kannilla.
7. Jäähdytä purkit huoneenlämmössä käärimällä ne lämpimään huovaan.

Marinoitu valkosipuli täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa vihannesten säilytystä. Kaatamalla marinadi paprikoiden päälle, on suositeltavaa vierittää purkkia asteittain niin, että neste jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Marinadi voi olla monikerroksinen. Tämä johtuu kasviöljystä. Nes joutuu huolehtimaan siitä.

Ainekset:

• 5 kg pippuria;
• 2 kuppia kasviöljyä;
• 1 kuppi etikkaa
• 1 lasillinen vettä;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 kuppi sokeria;
• 3 päätä valkosipulia;
• 4 maustepippuria;
• 5 mustaa pippuria.

Keittotapa:

1. Kuori paprika ja leikkaa pituussuuntaisiksi viipaleiksi.
2. Keitä pippuria 3-4 minuuttia puhtaassa vedessä.
3. Yhdistä toisessa kattilassa lasillinen vettä, suolaa, sokeria, kasviöljyä ja etikkaa.
4. Keitä marinadi ja laita siihen kuoritut valkosipulinkynsi.
5. Laita valkosipuli marinadista purkkien pohjalle, lisää pippurit.
6. Työnnä paprikaa purkkeihin, kaada marinadi päälle.
7. Kääri purkit, kääri ne peitteeseen ja jäähdytä huoneenlämmössä.

Herkullinen suolakurkkusalaatti voidaan valmistaa muutamassa minuutissa, mutta joudut odottamaan noin 3 päivää sen täydelliseen valmiuteen. On parasta ottaa punasipuli, mutta tarvittaessa voit korvata sen tavallisilla sipulilla. Purkkeja ei tarvitse käärittää!

Ainekset:

• 500 g paprikaa;
• 2 kg valkoista kaalia;
• 500 g punasipulia;
• 500 g porkkanaa;
• 100 g sokeria;
• 60 g suolaa;
• 150 ml etikkaa;
• 200 ml kasviöljyä.

Keittotapa:

1. Pilko kaali, ripottele yksi teelusikallinen suolaa ja murskaa hyvin käsilläsi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuria ja porkkanaa nauhoiksi.
3. Laita kaikki vihannekset yhteen syvään kulhoon, lisää sokeri, jäljellä oleva suola, kasviöljy ja etikka.
4. Sekoita kaikki perusteellisesti ja järjestä purkkeihin.
5. Sulje purkit kannella ja säilytä jääkaapissa.

Joskus haluat lisätä marinoituja paprikoita astiaan juuri nyt ja nyt odottamatta, että se marinoituu tarpeeksi. Tässä tapauksessa tämä resepti tulee pelastamaan, jonka avulla voit saada herkullisen pippurin vain puolessa tunnissa. Jos haluat sen jälkeen myös valmistella talvea, laita kaikki purkkiin ja kaada loput marinaadista.

Ainekset:

• 1,5 kg paprikaa;
• ½ kuppi kasviöljyä;
• 3 rkl. l. etikka-olemus;
• 2 rkl. l. suola;
• ½ kuppia sokeria;
• 1 litra vettä;
• Valkosipuli;
• Kuivatut vihreät.

Keittotapa:

1. Keitä vettä kattilassa, kaada siihen suolaa ja sokeria.
2. Lisää etikka, sekoita ja anna marinaatin kiehua uudelleen.
3. Pippuri varsien ja siementen poistamiseksi, leikkaa viipaleiksi.
4. Keitä paprikat marinadissa 15 minuuttia jokainen erä (jos se ei mahdu heti).
5. Laita pippuri syvään kulhoon, lisää puristimen läpi kulkeva valkosipuli ja kuivatut yrtit (voit myös tuoretta).
6. Sekoita kaikki perusteellisesti ja tarjoile.

Nyt osaat valmistaa marinoituja paprikoita valokuvan sisältämän reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Marinoidut paprikat ovat kirkas ja erittäin terveellinen ruokalaji, josta tulee koko perheen suosikkihoito kylmänä vuodenaikana. Se auttaa monipuolistamaan tavallista ruokavaliota ja korvaamaan vitamiinipuutokset kehossa. Ennen marinoitujen paprikoiden valmistamista sinun on luettava muutama kokeneen kokin käytännön vinkki kotitalouden toiveiden täyttämiseksi:

• On parempi käyttää erivärisiä paprikoita peittaukseen, niin ruokalaji osoittautuu kirkkaammaksi;
• Purkit purkissa voivat makaa siten, että niiden välissä on tyhjä tila. On huolehdittava siitä, ettei näin tapahdu, muuten pankki voi räjähtää;
• Kuumien paprikoiden peittauksessa on parasta käyttää kiinteitä punaisia \u200b\u200bhedelmiä ilman epäpuhtauksia. Vihreät raidat osoittavat sen. että pippuri ei ole vielä kypsä eikä sovellu talvikorjuuseen;
• Jos marinadireseptissä on tuoreita yrttejä, sinun on otettava vain lehdet ilman varret;
• Ennen peittausta paprika on lävistettävä varren lähellä. Tämä vapauttaa ylimääräistä ilmaa;
• Kaada pippuria marinadilla, yritä varmistaa, että kaikki kattilan mausteet putoavat purkkiin;
• Kuumat paprikat voidaan keittää ilman sterilointia, koska niillä on tarpeeksi katkeruutta ja happamuutta säilyttämiseksi.

Pari vuotta sitten kokeilin suolakurkkua. Se oli talven valmistelu. Yllättäen en ole koskaan ennen maistanut paprikaa itsenäisenä ruokana. Söin sen talveksi täytettyjen ja pakastettujen paprikoiden muodossa, lechon muodossa, talvisalaateissa voilla ja tomaattina.

Mutta en kokeillut ilman öljyä peitattua pippuria erikseen. Jotenkin minulle ei edes tullut mieleen, että voit suolata sen erikseen. Ja täysin turhaan! Koska talvella makeat marinoidut paprikat ovat erittäin maukas ruokalaji. Sitä tarjoillaan minkä tahansa astian lisäksi; suolakurkkua koristaa ja monipuolistaa kaikki pöydät: juhla- tai jokapäiväiset.

Nyt paistan usein suolaisia \u200b\u200bpiirakoita talvella käyttäen täytteessä suolakurkkua. Juustolla ja marinoitulla pippurilla täytettyihin murotakeisiin perustuva kakku on erittäin maukas.

Myös makeat marinoidut paprikat ovat erinomainen täyte juusto- ja juustokastioille tai munakasille. Siksi mahdollisuudet käyttää makeita säilöttyjä paprikoita ovat valtavat.

Tämä tarkoittaa, että vähän tehtävää on vielä jäljellä - tehdä useita purkkeja herkullista talvivalmistelua. Paprikoita on kätevää marinoida yhden litran tai puolen litran purkissa.

Marinoituja paprikoita talvella: yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Olen iloinen voidessani jakaa teille klassisen reseptin paprikoiden valmistamiseksi talveksi. Ainesosien määrä lasketaan kahdelle 0,5 litran purkille. Jos laitat viipaleita moniväristä pippuria, se osoittautuu erittäin herkulliseksi ja kauniiksi.

Ainekset:

• paprika - 750 g;
• suola - 30 g;
• sokeri - 30 g;
• mustapippurit - 10 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• neilikka - 4 kpl .;
• etikka 9% - 30 ml .;
• sipulit - 50 g;
• sinapinsiemenet - 2 tl;
• vesi - 500 ml.

Kuinka maustaa paprikaa talvella - askel askeleelta resepti valokuvalla:

Aihion valmistamiseksi tarvitset vihreitä, punaisia, keltaisia \u200b\u200bja oransseja paprikoita. Teen marinadin vedestä, suolasta, sokerista, sipuliviipaleista, neilikosta, mustapippurista, lavrushkasta, sinapinsiemenistä ja etikasta.

Pese pippuri varovasti, poista varsi, siemenet ja väliseinät. Leikasin pippurin nauhoiksi (noin 1-1,5 cm leveitä).

Steriloin työkappaleen purkit ja kannet etukäteen. Tämä voidaan tehdä millä tahansa sopivalla tavalla.

Laitoin hienonnetut paprikanauhat tiukasti purkkiin pystyasennossa.

Keitän vettä erikseen (tämä ei ole vesi, joka on suunniteltu marinadille). Kaada kiehuvaa vettä paprikoiden päälle purkissa, anna seistä 7 minuuttia.

Kaadan veden pois purkissa olevalla erityisellä suuttimella. Ja kaada jälleen kiehuvaa vettä. Jätän sen uudelleen 7 minuutiksi.

Valutan myös tämän veden. Kaadan sinapinsiemeniä purkkeihin.

Teen marinadin. Kaada kauhaan 0,5 litraa vettä, lisää sipulia, leikkaa renkaiksi tai viipaleiksi. Heitän mausteet, sekoitetaan.

Laitoin kauhan tuleen, odotan marinadin kiehuvan. Kaadan etikkaa, sekoitan sen ja sammutan sen.

Kaadan kiehuvan marinaatin pippuripulloihin reunaan asti (en laita marinadista laakerinlehtiä).

Päälle voit laittaa marinadista sipulipaloja, jos ne sopivat. Peitän sen kannilla ja rullaan sen heti ylös.

Makeat marinoidut paprikat talveksi sipulilla ja sinapinsiemenillä ovat valmiita kuukaudessa.

Jäähdytän purkit ja säilytän niitä viileässä, pimeässä paikassa.

Marinoitua paprikaa voilla - resepti talvelle

Kreikkalaista ruokaa pidetään yhtenä terveellisimmistä maailmassa. Ja kaikki siksi, että ruoanlaittomenetelmät siinä valitaan tuotteiden hyötyjen maksimoimiseksi.

Jopa vihannesten säilyttäminen on harkittu tässä suhteessa. Kreikkalaisilla on siis suosittu resepti grillattujen paprikoiden valmistamiseen.

Se asetetaan öljyyn, lisätään lisää basilikaa ja valkosipulia. Rullaa pankkeihin talveksi. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja terveelliseksi! Tämä on hyvin yksinkertainen resepti.

Tarvittavat 2 litran tölkit:

• paprika - 2 kg;
• valkosipuli - 2 pientä päätä;
• kuumat paprikat palkoissa - pari palaa;
• basilika - 1 nippu lisää;
• etikka 6% - 1/3 kuppi;
• kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) - 1 lasi;
• tavallinen tai merisuola - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa marinoitua paprikaa talveksi voileipillä:

Pese paprikat, älä kuori. Kuivaa, rasvaa runsaasti öljyllä ja paista grillillä tai vain uunissa leivinpaperilla.
Ota grilli pippurilla, anna jäähtyä, poista ryppyinen iho ja kaavi siemenet.

Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ja basilika karkeammaksi, pese ennen sitä.

Pankit tulee steriloida: laittaa veteen ja keittää 7 minuuttia. Keitä myös kannet - sama aika.

Täydellinen valinta moderneihin keittiöihin !!

Vuosien varrella todistettu ja miljoonien kotiäitien rakastama, modernin muotoinen vihannesleikkuri: nyt sillä on maksimaaliset mahdollisuudet edistyneiden innovaatioiden ja huipputeknisten materiaalien ansiosta. Valitse 12 leikkaustyypistä: kuutiot, oljet, renkaat , lastut, viipaleet, erikokoiset ja paksut sauvat. Borssi, muhennos, hodgepodge, salaatit - voit leikata kaiken tämän heti!

Jaa paistetut paprikat, basilikayrtit ja valkosipuli purkkeihin. Tiivistä tiheinä kerroksina.

Valuta öljy ja etikka yhteen kattilaan, lisää suola, kuumenna hitaasti, kunnes kuplia ilmestyy. Kaada marinadi purkkeihin ja kääri.

Pidä se ylösalaisin ja kääritty 12 tuntia. Pidä sitten grillatut paprikat öljyssä viileinä.

Marinoituja paprikoita talveksi ilman öljyä

Paprikan - terveellisen ja maukkaan vihanneksen - rakastajia on paljon, mutta kaikki eivät tiedä, että tämä maku ja aromi voivat ilahduttaa heitä paitsi tuoreena kaudella tai muilla vihanneksilla haudutettuna.

Bulgarialaista pippuria voidaan myös suolata talveksi. Ja tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin marinoituja paprikoita talvella täytettä varten juuri nyt.

Muistiinpanoon! Reseptimme mukaan paprikoiden peittaaminen talvella ei vie paljon aikaa eikä vie energiaa. Ruokalaji osoittautuu rapeaksi, uskomattoman aromaattiseksi, suolaiseksi makeaksi.

Tuotteet:

• bulgarialainen pippuri, paksulla iholla, makea (määrän suhteen ota yksi kolmen litran purkki, tämä on noin 6 kappaletta).
• litra tislattua tai keitettyä vettä.
• suola maun mukaan - 1-2 tl.

Kuinka marinoida kokonaisia \u200b\u200bpaprikoita talveksi rapeaksi:

Steriloi suolattu purkki. Parempi tehdä tämä höyryllä. Riittää, että steriloidaan yksi tölkki 10-15 minuutin ajan.

Kiehauta vettä ja aseta saumakansi siihen 2 minuutiksi. Voit käyttää ruuvipurkkeja tai saumausta. Riippumatta siitä, mitä purkkeja ja kannet käytät, sinun on ensin steriloitava se.

Ota paprikaa. On parempi, jos se on monivärinen, joten purkissa astia näyttää herkullisemmalta, upeammalta, kauniimmalta.

Pese vihannekset ja kuori ne leikkaamalla varsi kaikista sisäpuolista, väliseinät mukaan lukien. Puhdistuksen jälkeen pese tuote uudelleen hyvin sekä ulkona että sisällä.

Muistiinpanoon! Kuorinnan jälkeen peittattavien paprikoiden tulisi säilyä ehjinä, sinun ei tarvitse leikata niitä puolikkaiksi tai useiksi paloiksi. Leikkaa vain varsi ja poista siemenet ja väliseinät olemassa olevan reiän läpi.

Aseta kuoritut kokonaiset paprikat steriloituun purkkiin tamppaamalla ne mahdollisimman lähelle (tiukempia) toisiinsa. Jos he menettävät muodonsa hieman samaan aikaan, se ei ole pelottavaa.

Suolaa mielesi mukaan. Kolmen litran purkkiin riittää yleensä yksi tai kaksi teelusikallista suolaa. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän.

Kaada kylmää tislattua tai keitettyä vettä, rullaa ylös tai sulje kierrekorkki tiukasti. Ravista astiaa useita kertoja. Jätä huone kahdeksi tai kolmeksi päiväksi, mutta enintään kolmeksi päiväksi.

Tänä aikana marinoitujen paprikoiden purkki tulisi kääntää useita kertoja, ravistaa, mutta ei avata. On suositeltavaa avata se vain tarvittaessa ennen tarjoilua.

Muistiinpanoon! Sinun ei tarvitse kiehua ja kaataa vihanneksia kuumalla vedellä, tässä tapauksessa peitatut paprikat menettävät koostumuksensa eivätkä ole rapeat.

Kun olet valmis, fermentaation lopettamiseksi poista marinoitu paprika kolmen päivän kuluttua jääkaapissa. Tuote on jo mahdollista syödä 3 päivän suoloituksen jälkeen, riittää vain jäähdyttää pippuria hieman ennen tarjoilua jääkaapissa.

Jos peitat paprikaa talveksi, sinun tulee säilyttää purkkeja vain jääkaapissa enintään yhden vuoden ajan. Säilytä auki noin 36 tuntia viileässä paikassa ja 10 tuntia huoneessa.

Video: Marinoituja paprikaa hunajalla

Esipuhe

Paprikat ovat suosittu ruoka, jota käytetään usein ruoanlaitossa. Talveksi peitattu pippuri on terveellinen ja maukas ruokalaji. Sinun on löydettävä paras marinoitua pippuria resepti.

Paprika on makea vihannes, vaikka se ei sisällä paljon sokeria - vain 5%. Siksi ensimmäinen hyödyllinen ominaisuus - vähäkalorinen sisältö. Tämä vihannes voidaan helposti luokitella dieettituotteeksi.

Paprikaa purkissa

C-vitamiinin, askorbiinihapon ja P-vitamiinin korkean pitoisuuden vuoksi verisuonten seinämät vahvistuvat. Se sisältää myös provitamiinia A (vähintään porkkanat). Tällä vitamiinilla on hyvä vaikutus hiusten ja ihon kuntoon, ja se auttaa parantamaan näköä. On kuitenkin syytä muistaa, että on parasta valmistaa se tuoreena, koska jotkut sen hyödylliset ominaisuudet voivat kadota lämpökäsittelyn aikana.

Kaikki puutarhurit ja puutarhurit tuntevat tapauksia omasta käytännöstään, kun kasvaa paljon vihanneksia, jotka on laitettava jonnekin. Ja tietysti kaikki tietävät, että tällaiset vihannekset korjataan usein talveksi. Pippurista voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200baihioita. Lisäksi aihioiden etuna on, että kaikki vitamiinit jäävät marinoituun pippuriin, eli säilyttäminen ei edistä niiden katoamista millään tavalla. Marinoidut paprikat ovat erinomainen talvivalmistelu, koska joskus on niin mukavaa avata itse tekemäsi purkki.

Olemassa suuri määrä marinoitua pippuria reseptejä talvella. Kuinka suolakurkkua talveksi? Joitakin näistä resepteistä käsitellään jäljempänä.

Herkullinen marinoitu pippuri

Esimerkiksi tässä on yksi resepti. Ratkaisua varten tarvitset:

• puoli litraa vettä;
• 200 g sokeria;
• 200 g etikkaa;
• 200 g kasviöljyä;
• 3 rkl. rkl suolaa.

Vesi kuumennetaan, siihen lisätään sokeria, suolaa, öljyä, etikkaa. Kaikki on keitettävä. Pippuri kuoritaan, pestään ja jaetaan neljään viipaleeseen. Heitä puolet kuumasta pippurista ja valmistettu bulgaria kiehuvaan liuokseen. He pitävät sitä siellä 7-8 minuuttia, minkä jälkeen he laittavat sen ennalta valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin (joskus heitetään makuun keskikokoisia hienonnettua persiljaa ja valkosipulia).

On syytä kiinnittää huomiota yhteen Unkarista tulleeseen perinteiseen pippuriruokaan - lechoon. Sen valmistusmenetelmä on yksinkertainen, ja tulos epäilemättä miellyttää. Tarvittavan lechon valmisteleminen:

• 2 kg paprikaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 kg tomaattia;
• 150 g kasviöljyä;
• 2 tl suola;
• 4 rkl Sahara;
• 1 tl mustat pippurit;
• 4 maustepippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 rkl 9% etikkaa.

Ainesosat lajitellaan, pestään ja valmistetaan. Tomaatit pilkotaan, sipulit leikataan puolirenkaiksi, pippuri hienonnetaan nauhoiksi. Ainesosiin lisätään sokeria, suolaa, öljyä, mustaa ja maustepippuria, laakerinlehtiä. Opittu vihannesten seos on pidettävä tulessa ja haudutettava noin tunnin ajan. Lopussa lisätään etikkaa, lecho kaadetaan purkkeihin ja kääritään. Uskomattoman maukas välipala on valmis.

Marinoitua paprikaa tomaatin kanssa

Talvivalmisteluista toinen mielenkiintoinen kierre on kasvisalaatti. 1 litran tällaisen salaatin valmistamiseksi sinun on ostettava:

• 3 munakoisoa;
• 3 paprikaa;
• 3 päätä sipulia;
• 3 tomaattia;
• 1 rkl 9% etikkaa;
• 1 rkl Sahara;
• 1 tl suola liukumäellä;
• 70 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Munakoisot pestään perusteellisesti, selät leikataan ja leikataan noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, tomaatit pestään ja jaetaan neljään kiilaan. Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi. Paprikat pestään perusteellisesti, kuoritaan siemenistä ja leikataan suuriksi suikaleiksi. Kaada seuraavaksi kulhoon öljy, etikka, suola ja sokeri. Vihannekset asetetaan kerroksittain, peitetään kannella ja keitetään, tästä hetkestä lähtien vihanneksia on tarpeen lämmittää vielä 40 minuuttia. Sekoita vihanneksia toisinaan. Laita salaatti kypsennyksen jälkeen valmiisiin purkkeihin ja kierrä.

Marinoituja paprikoita varten ei ole aivan tavallisia reseptejä - makeita. He ansaitsevat myös asianmukaista huomiota ja voivat monipuolistaa ruokavaliota. Harkitse makea marinoitua pippuria resepti. Kuinka maustaa paprikat? Marinovka ei vie paljon aikaa. Lisäksi tämän ruokalajin resepti on nähtävissä videossa. Tämän epätavallisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:

• 4 kg paprikaa;
• 1 kg omenoita;
• 2 tl jauhettua kanelia;
• 1 litra vettä;
• 40 g sokeria;
• 30 g suolaa;
• 300 g 6% etikkaa;
• 1 tl jauhettu kaneli (liuosta varten).

Tämä peitattu pippuri resepti käyttää kirkkaita paprikoita (keltainen ja punainen), värittömiä omenoita. Pippuri kuoritaan, leikataan kahtia, kaadetaan kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten. Omenat leikataan 4 osaan, siemenet poistetaan, ne myös upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan ja jäähdytetään. Paprikat asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin vuorotellen omenoiden kanssa. Sitten pippuri ja omenat steriloidaan marinadissa 90 ° C: n lämpötilassa. Lisäksi sterilointiaika riippuu tilavuudesta: 0,5 litran tölkeille - 20 minuuttia, 1 litran tölkeille - 25 minuuttia.

Tässä on toinen resepti makealle, herkulliselle marinoidulle paprikalle. Tarvitset:

• 3 kg paprikaa;
• 1,7 litraa puhdasta vettä;
• 1 rkl. 5% rypäleen tai omenaviinietikkaa;
• 1 rkl. kasviöljy;
• 1 kuppi rakeistettua sokeria;
• 2 rkl suola.

Paprikat on pestävä hyvin ja lajiteltava valitsemalla tiheät ja hyvät. Leikkaa poninhännät hieman (jotta voit myöhemmin ottaa ne näissä hännissä). Kaada vettä suureen astiaan (esimerkiksi kattilaan) ja kiehauta. Sitten sinun on vaalennettava paprikat 3 minuutin ajan, mikä on kätevintä tehdä osittain. Ota sitten ne ulos ja laita ne siivilään jäähtymään hieman. Valmista purkit (sterilointi). Paprikat asetetaan steriloituihin purkkeihin, joihin on lisättävä puolet tai koko kuuma pippuri. Voit laittaa 1/3 tl. kuivattua minttua, mutta saat täysin erilaisen maun tällä lisäyksellä.

Marinadia varten sinun on otettava sama vesi, jota käytettiin paprikoiden valkaisuun. Seos kiehuu, lisätään kasviöljyä, sokeria ja suolaa ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Kaada heti sen jälkeen etikka ja kiehauta marinadi. On tärkeää muistaa, että on parempi käyttää tavallista omena- tai rypäleen etikkaa (ei ydinainetta, mikä voi johtaa närästykseen ja vatsakipuihin). Paprikat kaadetaan valmiilla marinadilla, purkit peitetään ja rullataan. Valssatut purkit on käännettävä kannet alaspäin ja laitettava pyyhkeelle, peitettävä toisella pyyhkeellä ja annettava jäähtyä kokonaan. Voit syödä pippuria 3 päivän kuluttua, ja jos et aio pitää sitä yli 10 päivää, et voi steriloida purkkeja.

Niille, jotka rakastavat jotain mausteista, suolakurkku on resepti. Mutta sitä tulisi käyttää erittäin varovasti, koska sillä on palavia ominaisuuksia ja se voi helposti saada sinut itkemään. Mutta miksi rakastamme tätä herkullista pippuria niin paljon? Tutkijat ovat löytäneet vastauksen. Kävi ilmi, että kuluttamalla kuumia paprikoita indusoimme siten onnenhormonin - endorfiinin - nousun. Aivot saavat tietoa jostakin vaarallisesta, mutta koska mitään negatiivista ei tapahdu, endorfiinit alkavat tunkeutua vereen. Onnishormonilla on kyky saada immuunijärjestelmä toimimaan paremmin.

Kuuma chili

On kuitenkin syytä muistaa, että joillekin kuumapippurin käytöstä on vain hyötyä, ja jollekulle se saattaa tehdä karhunpalveluksen. Lääkärit korostavat, että se on ehdottomasti vasta-aiheista potilaille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Mutta kaikkien muiden ihmisten on vain sisällytettävä se ruokavalioonsa, koska siinä on paljon ravintoaineita ja vitamiineja. On mielipidettä, että kaikki akuutti on haitallista terveydelle, mutta tämä on vain harhaa. Jos käytät pippuria maltillisesti, se ei tuo mitään muuta kuin hyötyä. Se auttaa torjumaan unettomuutta, parantaa ihmisen tilaa joissakin diabetes mellituksen vaiheissa, palauttaa maksan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän, voi palauttaa hermoston ja auttaa parantamaan useita sairauksia.

Marinoituja paprikat on paljon talvella, ja jokaisella on omat ominaisuutensa. Yksinkertainen resepti tarvitset:

• chile;
• 500 ml etikkaa;
• 500 ml vettä;
• 2 rkl suola;
• 2 rkl Sahara.

Valssatut purkit pestään ja steriloidaan. Valmistettu chili laitetaan kokonaan purkkeihin, mutta ei läheisesti. Lisää etikka, suola ja sokeri veteen ja kiehauta. Lisää mausteiksi yrttejä haluttaessa. Kaada sitten heti pippuria ja kääri, anna jäähtyä. Tyhjät tölkit on välttämätöntä säilyttää viileässä paikassa (mieluiten jääkaapissa).

Chilipippurit ennen säilykkeiden valmistamista

Pippurin kierteet ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Joskus talvella on niin mukavaa saada valmiita tuotteita kellarista.

Muista kuitenkin aina vasta-aiheista ja kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista, niin pippuri hyödyttää vain sinua.

Kesä lentää ohi, sinulla ei ole aikaa katsoa taaksepäin, ja haluat varastoida luonnon lahjoja talveksi, jotta voit sitten saada kesän osia kellarista ja nauttia mausta. Tänään harkitsemme, kuinka sulkea marinoitua bulgarialaista pippuria talveksi, valokuvan sisältämät reseptit auttavat sinua valitsemaan parhaat ehdotetuista vaihtoehdoista ja varastoimaan herkullista säilytystä talvella.

Tuotteet:

• Paksu ja mehukas pippuri 5 kg
• Laakerinlehti 5 kpl
• Mustapippuri - 25 herneitä
• Pieni chili
• Neilikka 5 kpl
• Valkosipuli 5 neilikkaa

Marinadi:

1. Rakeinen sokeri 7 rkl
2. Kivennäisvesi 1,5 litraa
3. Suolaa 1,5 rkl
4. Etikka 9% - 50 ml

Kuori puhdas vihannes kaikesta tarpeettomasta, jaa se neljään pitkään viipaleeseen tai kuuteen. Täytä keittoastia mineraalivedellä ja lisää kaikki muut tuotteet, odota, kunnes se kiehuu. Koska siellä on paljon pippuria, ja kaikki kerralla eivät mahdu, laita se kattilaan osittain, keitä 5-6 minuuttia. Tärkeintä ei ole sulattaa sitä, se on paljon maukkaampaa rapeaksi.

Laita 4-5 pippuria, yksi neilikka ja yksi lavrushka, pieni pala chiliä ja valkosipulinkynsi steriloituihin purkkeihin. Ota paprikat ura-lusikalla ja laita ne tiukasti purkkiin. Tämä prosessi on hieman hankala, koska paprikat ovat kuumia, joten ole varovainen. Suljetaan se avaimella tai ruuvataan kannella. On välttämätöntä kääntää se ympäri ja tietysti kääriä se jollakin lämpimällä.

Talvipippuri on hieno välipala, se korjataan talveksi sokerilla, hunajalla, vihanneksilla ja yksin. Seuraava resepti on yksinkertainen ja nopea.

Makeat ja hapan paprikat, yksinkertainen resepti

Tuotteet:

• Paprika, (kaikki värit) 1,5 kg
• Etikka 200 g - 9%
• Vesi 300 ml
• Kasviöljy (hajuton on parempi) yksi lasi
• Pieni sokeri puoli lasia
• Valkosipuli 5 neilikkaa
• Pippuriruukut 8 kpl
• Laakerinlehti 3 asiaa

Kuori ja leikkaa paprikat pieniksi viipaleiksi, laita kaikki muut tuotteet kattilaan tai muuhun astiaan. Laske vihannes välittömästi alas ja viipaloi viisi minuuttia. Laita valmiit paprikat puhtaisiin purkkeihin, aseta moniväriset viipaleet (se näyttää kauniilta), kaada marinadi päälle. Steriloi vesihauteessa 15 minuutin ajan. Sulje ja aseta ylösalaisin lämpimään paikkaan.

Marinoitua paprikaa voilla

Tuotteet:

• 5 kg pippuria, mieluiten punaista lihaa
• Marinadi:
• 200 g valkoista sokeria
• Litraa vettä
• Lasillinen etikkaa
• 200 ml auringonkukkaöljyä (hajuton)
• 2 lavrushka-lehteä
• 2 neilikan silmuja
• 2 lusikallista pöytäsuolaa

Kiehauta kaikki siirapin ainesosat emalikulhossa, paitsi etikka, joka lisätään loppuun. Vihannes leikataan neljään osaan, pidetään kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, toisessa astiassa. Ota se ura-lusikalla ja laske se sidokseen, jota pidetään alhaisella lämmöllä, keitetään enintään viisi minuuttia. Laita pehmeä pippuri puhtaisiin purkkeihin, älä tamppa paljon. Täytä purkit yushkalla ja sulje avaimella.

Marinoitu paprika ilman sterilointia

• 4 kg paprikaa, saatavilla eri värejä
• Marinade tuotteet
• 450 g etikkaa 6%
• 2 litraa vettä
• 500 g rakeistettua sokeria
• 250 g auringonkukkaöljyä
• 2 g jauhettua pippuria
• 4 laakerinlehteä

Sekoita kaikki tuotteet marinadille ja laita tuleen. Pippuri puhdistamaan kaikki ylimäärä ja jakamaan viipaleiksi, koon, josta pidät eniten. Upota osiin kiehuvaan marinadiin, vaalenna, kunnes pippuri muuttaa väriä, mutta ei tarvitse sulattaa. Pakkaa tölkkeihin, kaada suolavedellä ja kääri. Laita kannet alas, kääri.

Punainen makea paprika hunajalla

Tuotteet:

• 3 kg hedelmää
• Valkosipuli
• Kasviöljy
• Marinadi:
• 600 ml vettä
• 120 g hunajaa
• 90 g ruokasuolaa
• 300 g sokeria
• 1 lusikka 70% olemusta

Tuotos - 6-7 puol litran purkkia

Kuoritut paprikat, leikattu useiksi paloiksi, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Keitä emalikattilassa vettä suolalla, sokerilla, lisää lopuksi hunajaa ja olemusta. Laita puhtaaseen valmistettuun puolen litran purkkiin yksi hienonnettu valkosipuli ja 5 ml keitettyä kasviöljyä.

Laita pippuria marinadiin niin, että neste peittää sen. Kun marinadi on kiehunut uudelleen, merkitse 3 minuuttia. Levitä tiukasti purkkeihin.

Keitä marinadi, lisää loput hedelmät, toista prosessi. Aseta oksa persiljaa jokaiseen purkkiin, peitä ja steriloi 25 minuuttia.

Paistettuja paprikoita talveksi yrtteillä

• Tuotteet 3 puoli litran purkille:
• 1,5 kg karkeaa pippuria
• Useita valkosipulinkynsiä
• Yksi nippu tilliä
• 60 g sokeria
• 35 g suolaa
• 15 ml pöytäetikkaa
• Vettä ja puhdistettua öljyä

Pese jokainen pippuri ja pyyhi se pyyhkeellä, paista se, joten sen on oltava täysin kuiva, muuten öljy ampuu. Laita iso paistinpannu ja paista kaikilta puolilta. Älä peitä liikaa, jotta sen kääntäminen olisi helpompaa, tähän on parasta käyttää pihtejä.
Pilko valkosipulinkynsi ja tilli. Laita vihannes valmiisiin purkkeihin (steriloimisen jälkeen etukäteen), ripottele valkosipulilla ja tillillä, lisää lusikat suolaa ja etikkaa, 2 tl sokeria. Kaada kiehuvaa vettä alkuun ja kääri se nopeasti.

Marinoitua paprikaa

Tuotteet:

• Lihainen ja iso pippuri 3,5 kg
• Hunaja 4,5 lusikat, liukumäki
• Rakeinen sokeri ja pöytäsuola, 2,5 rkl
• Etikka 9% 150 ml
• Maustepippuri 6 herneitä
• Musta 12
• Laakerinlehdet 9 kpl
• Neilikan silmut 6
• Kivennäisvesi 550 ml

Leikkaa lihava vihannes, kuorittu kaikesta ylimääräisestä, paloiksi ja laita iso kattilaan. Ripottele suolalla ja sokerilla, ripottele vedellä ja öljyllä, lisää hunajaa. Sekoita huolellisesti puulusikalla, käynnistä liesi, lämmön tulee olla keskitasoa, muuten kaikki palaa, ja jatka työskentelyä puulusikalla. Ajoitimme 6 minuuttia, älä lopeta kääntymistä, lisää etikkaa. Laita kuuma pippuri valmiiseen astiaan (lasipurkkeihin) yrittäen tarttua yushechkaan. Suljemme kannet nopeasti, ei tarvitse muistuttaa, että ne steriloitiin aiemmin. Käännä ympäri, peitä lämpimästi, jätä aamuun asti.

Marinoituja paprikoita

Tuotteet 4 puoli litran purkille:

• 2 kg vihreää paprikaa
• Ota puoli lasia - suola, sokeri, puhdistettu öljy ja 9% pöytäviiniä
• 6 mustapippuria
• 1,5 kuppia vettä
• 2 lavrushki

Kuori pippuri ja jaa se neljään osaan. Kaada vettä ja etikkaa kattilaan, lisää öljyä, suolaa ja sokeria, lisää lavrushka-lehtiä ja pippuria. Aseta uuniin ja kiehauta. Huomio, vihannes on suunniteltu 4 purkille, joten sinun on jaettava se neljään annokseen, laita ensimmäinen annos ja keitetään enintään 7 minuuttia. Laita tiukasti purkkiin ja täytä kauha marinadilla. Rullaa avaimella tai sulje erikoiskannet. Jatka samassa hengessä muiden osien kanssa.

Katso myös: herkullinen resepti.

Värilliset paprikat talveksi

• 3 kg keltaista, punaista ja vihreää paprikaa
• 4-5 valkosipulinkynsiä
• Hieman kuivattua tilliä
• 1 litra marinadi:
• 0,5 rkl hajutonta pöytäöljyä, etikkaa ja sokeria
• 2 rkl suolaa

Jaa moniväriset paprikat nauhoiksi, luultavasti 8 kappaletta. Kiehauta vettä kattilassa ja lisää marinadituotteet (paitsi tilli ja valkosipuli), heti kun se alkaa kiehua uudelleen, laita paprikat, jotka ovat niin kirkkaita ja miellyttäviä silmälle. Sinun ei tarvitse keittää niitä pitkään, viisitoista minuuttia riittää. Poista lusikalla ja anna jäähtyä, muuten kaikki sormet voivat palaa. Laita sitten purkkeihin, ripottele murskattua valkosipulia ja tilliä. Kaada marinadi päälle ja steriloi 15 minuuttia, korkki, laita ylösalaisin ja kääri jotain.

1. Valitse saumaukseen meheviä paprikoita, on parempi olla käyttämättä ohutseinäisiä paprikoita.
2. Se sopii hyvin kurpitsan, tomaattien ja kesäkurpitsaan.
3. Voidaan kääriä kokonaan ja leikata paloiksi.
4. Sinun ei tarvitse valmistaa pitkään, pippurilla tulisi olla oma luonnollinen rypistys.
5. Voidaan täyttää ennen vierimistä.
6. On parasta levittää etikkaa marinadiin, sitten pippurin maku on makea ja hapan.
7. Pippuri sopii hyvin hunajan kanssa.