yksinkertaisia ​​reseptejä aihiot: päärynähillo, marinoidut ja kuivatut päärynät

Tuore kirsikka talveksi. Ivvonin blogi osoitteessa 7ya.ru

Jatketaan teemaa kulinaariset valmisteet talveksi haluan tarjota toisen mielenkiintoisen reseptin kirsikoiden korjuuseen tulevaisuutta varten talveksi. *** Aihe siirretty "Cookery"-konferenssista

Tomaattien sadonkorjuu talveksi.

Yksinkertainen vaihe vaiheelta ruoanlaittoresepti purkitettu tomaatti talveksi, kanssa herkullinen suolavesi, Ainesosat ovat yksinkertaisia, nimittäin 1. Tomaatit 2. Herukan lehdet 3. Kirsikan lehdet (valinnainen) 4. Piparjuuri 5. Suola 6. Mustapippuri (herneet) 7. Sokeri 8. Etikka, yksi teelusikallinen 9. Valkosipuli Toivon myös sinulle pitää siitä Hyvää ruokahalua

Tytöt, keksiä jotain omenoista??? Onko pasta vaikea valmistaa? Jam klo 3 litran purkkejaälä tarjoa .... Google lukea, se on mielenkiintoinen mielipide, jotka tekivät sen - kuinka ajassa ... ehkä jotkut pannukakut voi olla ??? Lyhyesti sanottuna opin kokemuksesta. *** Aihe siirrettiin konferenssista "SP: kokoontumiset"

Keskustelu

1. Omenat "kertakäyttöinen ämpäri", vain paljon, paljon vai PALJON?
2. Onko mehulinko? Täällä - päärynöiden hävittämisestä,
[linkki-1]
omenat hävitetään samalla tavalla. Tuotoksena on 2 tuotetta - mehu ja "piirakkatäyte" tai "palaperunamuusi" talveksi - omenoista. Päärynöistä tehty sose ei halua muuttua, siitä tulee "päärynäpaloja sisään omaa mehua." ;-)
3. Missä kuivata? (pahimmillaan - ja uuni tekee)
[link-2]

jälkiruoka: hauduta omenoita pannulla, lisää sokeria maun mukaan, ripottele päälle kanelia.

Keskustelu

3 kg tomaatteja, 1 kg. kurkut, 1 kg sipuli, 1 kg porkkanaa, 1 kg paprikaa, 1 kuppi auringonkukkaöljy, 1 lasillinen etikkaa, 1 lasillinen sokeria, 3 pöytää. lusikat suolaa. Leikkaa vihannekset, lisää etikka jne., kiehauta, siirrä purkkeihin, steriloi 10 minuuttia. Siitä tulee jotain terävää, kaikki rypistyy, erittäin siistiä. Lennämme talvella yhdessä hetkessä pois! :)

He kohtelivat minua päärynöillä Moskovan läheltä, mutta ne ovat vihertäviä. Mitä niille voi tehdä? Jos he makaavat, tulevatko ne pehmeämmiksi? Kun tulee pehmeämmäksi Luuletko, että jos kuorit, laitat lihamyllyn läpi ja pakastat, talvella pannukakkuja, juustokakkuja?

Keskustelu

Tein hilloa appelsiineista ja sitruunasta, se on jotain!

Ne makaavat - ne kypsyvät, ja hyvin nopeasti, et vieläkään ehdi syödä ... Mitä tulee "rullaukseen ja pakastukseen" ... no ... en tiedä mitä tapahtuu sulatuksen jälkeen, ehkä hyvä vaihtoehto. Minulla ei vain ole suurta pakastinta. Olen jo kokeillut tällaisia ​​​​vaihtoehtoja päärynöistä - [link-1]

"päärynäkompotti"Sopii hyvin pannukakkujen / juustokakkujen kanssa! Mutta voihan tuollaisenkin, jälkiruoaksi :-)

Tytöt, kuka käärii jotain maukasta ja omaperäistä purkkiin talveksi? Ehkä jollain on jotain mielenkiintoista? Jaa, jooko?

Keskustelu

SALATTI MUNANKOILLA.
10 palaa. munakoiso (suolaa, anna katkeruuden valua),
10 palaa. pippuri,
10 palaa. tomaatti,
10 palaa. polttimot,
0,5 pino. etikka,
0,5 pino. öljyt: iso! leikkaa, laita kulhoon. Keitä 20 min. 10 valkosipulinkynttä, yksi pala kuumaa pippuria, 3 rkl. lusikat sokeria. Laita valkosipuli ennen kypsennyksen loppua. Tässä on tärkeää olla ylikypsentämättä, muuten se osoittautuu keskeneräiseksi kaviaariksi, maukasta, mutta ulkonäöltään epämiellyttävää. Yritä olla sekoittamatta liikaa.

PIPURI OMENALLA 3kg. pippuria 3 kg. omenasiirappi: 5 lasillista vettä, 0,5 rkl. etikka, 1 rkl. sokeri, 1 rkl. kasviöljy, 1 tl suola. Pese paprika, leikkaa se kahteen tai neljään osaan ja laita leveään kulhoon ja kaada se tällä siirapilla - 10 minuuttia. kiehua. Kaada sillä välin kiehuvaa vettä omenoiden päälle toiseen kattilaan 1 minuutiksi. Tölkeissä - kerros omenoita, kerros pippuria. Kaada loput siirapista ja rullaa. Rakastan tätä reseptiä niin paljon kevyt välipala ja alkuperäinen, omenat saadaan liotettuina. eikä ruoanlaittoon mene paljon aikaa. Omenat ovat parempia valkoisia, voivat olla valkoisia. kaatamalla, jos ei ylikypsiä

Vuosien varrella olen kerännyt kunnollisen reseptikokoelman. kasvisvalmisteet. Kun otetaan huomioon kauden merkitys, voin nollata, jos jotakuta kiinnostaa.

En ole koskaan elämässäni tehnyt mitään omenoiden kanssa. Ja täällä on muodostunut villi sato - neuvokaa kuinka ne voidaan säilyttää talveksi? Hilloa, hilloa, hilloa - mistä tahansa reseptistä, suuret kiitoksemme :)

Keskustelu

Ja teimme mehua omenoista mehukeittimessä, ja siitä, mitä mehukeittimestä jäi jäljelle (keitetyt, rumat omenat), teimme hilloa - hierottiin siivilän läpi (siivilä), lisättiin sokeria ja keitettiin. Tämä on " jätteetön tuotanto". Joka ei pidä väristä (herkkä ruskea :)), voi viimeistellä väriksi marjoja - luumut tai jotain. Mutta minä pidän siitä kuitenkin todella... Luonnollinen omenan väri!

Loppujen lopuksi voit myös kuivata sen leikkaamalla ohuiksi ympyröiksi ja pujottamalla sen langoille. Appi rakensi paksusta langasta rungon, johon vedetään langat ja kaikki tämä asetetaan kiukaan yläpuolelle. Mutta voit myös kuivata sen uunissa.
Pyydän Nadyalta reseptiä hillolle, jota ystävämme syövät mielellään.
Sen valmistamiseksi sinun on poistettava "ydin" omenoista. Leikkaa vain - pitkä. Käytän kaksi nyrkkiä pitkää ohutseinäistä alumiiniputkea. Ytimet ovat yhtenäisiä ja tiheitä. Niistä voit valmistaa kompottia tai puristaa herkullista mehua. Tuloksena saadut omena "bagelit" on helppo pilkkoa puimurin avulla ja sitten kypsentää

Ja se päärynä on sääli! Täällä Maiden'sissa kerroin sinulle vähän saaliista. No, 3 leivinpaperia viipaleita kuivaukseen - ne kuivuvat kaksi päivää. Kori "vihreä" tarkoittaa "jopa kolme päivää odottaa." No, teen soseesta "möykkyisen"... No, myös hillon "paikallinen näyte". Älä tarjoa "puolukkaa päärynöillä" -hilloa - puolukkaa ei ole, eikä sitä odoteta. Ja mitä muuta? Nopeasti ja maksimaalisella hyödyllä. Kyllä, ei pakastinta.

Keskustelu

Tein eilen taas moussea "Maukasta ja terveellinen ruoka" :)
Päärynät puolitetaan, siemenet poistetaan.
Paistettu uunissa 180 gr. 20 minuuttia.
Vedetty ulos ja nyljetty (helppo ja nopea)
vatkatin sen... joka on perunamuusille :)
Lisäsin sokeria perustuen 1 kg päärynöitä (valmiita, valmiiksi paistettuja) 400 grammaa (minulla on makeita päärynöitä)
Keitetään 5-10 minuuttia ja kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Heti kun tajusin - alkuperäisessä reseptissä on tarpeen keittää tuntikausia marmeladin tilaan asti, en tarvinnut sitä, tarvitsin vain hellävaraisen moussen.

Kysymys. On päärynöitä, keskikokoisia, ei kovia, makeita. Mitä niille tehdä? Teetkö niistä hilloa? Anna neuvoja, vai mitä?

Omenat talveksi: resepti luonnollinen marmeladi Elena Chekalovalta

persikkahilloa, luumuhilloa ja rypäle hyytelö: Etelä-Amerikan purkitettu

Kotitekoinen ketsuppi: tomaattia ja rypäleitä sekä eteläamerikkalaista chutneya ja sinappia

Kurkut, tomaatit ja muut reseptit kasvismarinaatit vanha eteläinen tyyli

Haluan omenapuun, päärynän, luumun, kirsikan .. Kuinka monta kappaletta ripustaa paloiksi?) Mitä syödä, herkutella ja jäädyttää talveksi .. Kuinka monta palaa mitä ottaa? Näin myös pakkasenkestäviä aprikooseja kirsikoilla, kasvattaako kukaan niitä? Mitä muuta voit istuttaa puutarhan herkullisista? Anteeksi tunkeilu, tämä on ensimmäinen kerta)

Keskustelu

Aloitin aiheen omenapuista, jos kiinnostaa niin seuraa linkkiä. Päätin itse, että omenapuita tulee enintään 3 kpl, vähintään 2. Yksi omenapuista on ehdottomasti melba. Olen jo löytänyt mistä ostaa, mutta koska rakennustyömaa ja tontti on kaivettu ja mieheni ei anna minun istuttaa mitään, niin toistaiseksi valitsen myös ...

Yksi tai kaksi omenapuuta riittää perheelle, mutta koska haluaa sekä kesän että talven ja makean ja hapan, pitää istuttaa 3-4-5 erilaista. Vaihtoehtoisesti siirrä. Tunsin henkilön. jolla oli 4 omenapuuta 20 lajikkeesta :)

Hyvää iltapäivää kaikille! Sellainen ongelma tuli ohi - täysi parveke kesäkurpitsaa ja tomaattia puutarhasta. En osaa tehdä pyöräytyksiä, käteni eivät ole sieltä :). Ehkä teillä, hyvät ihmiset, on reseptejä herkullisiin valmisteisiin, jotka eivät vaadi saumausta?Kiitos jo etukäteen!

Keskustelu

Tarkoitatko valmistautumista talveen? Minusta näyttää siltä, ​​että säilytykseen useita. kuukausia EI jääkaapissa, sinun täytyy silti joko rullata se tai tyytyä vanhanaikaisiin menetelmiin:
joko paljon suolaa (äitini teki kastikkeen persiljasta, tillistä jne., jossa suolaa oli 1/3 - 1/2 tilavuudesta),
tai paljon sokeria (jauhettu marja, hillo),
tai kaikenlaista suolaamista, mutta tätä varten, IMHO, tarvitsemme astioita kuten tynnyreitä ja kellarin, jossa nämä säiliöt "asuvat".

Mitä tulee tomaattiin ja kesäkurpitsaan, se säilyy suhteellisen pitkään ilman saumaamista kasvispata(vaihtoehto neuvoo sinua Mma Senille) tai kesäkurpitsikaviaaria. Mutta tarvitset jääkaapin.

Ja nämä asiat ovat työlästä ja aikaa vieviä.

Minulla olisi vielä tomaatteja mehuksi, mutta kääriisin mehun silti. Se ei todellakaan ole vaikeaa - vaatii vähän totuttelua. Jo 4., 5. pankista lähtien teet sen automaattisesti.

Päärynä- ja viinirypälehillo - hitaassa keittimessä. Valkoviinin ja laventelin kera

Tämä vuosi on täynnä omenoita. Harmi, jos ne katoavat. Haluan työstää uudelleen, mutta ilman tarpeettomia eleitä. Mitä luulet, jos annat mehua omenoista ja sitten jäädytät tämän mehun, onko se hyvä? Onko kukaan ajatellut tätä aiemmin?

Reseptiaihiot: vadelmasiirappi.

Kotitekoisten talvivalmistelujen aika on alkanut - suolakurkkua, hilloa. Yleensä kirjoitan jonkun hyvän reseptin paperille, enkä sitten muista mihin sen laitoin. Ja sitten minulle valkeni: minulla on oma blogi! minä säästän hyviä reseptejä tässä! Tänä vuonna on paljon vadelmia. Tein hilloa, pakastin marjoja hillokseen, kutsuin kaikki ystäväni keräämään ämpäri itse. Ja vadelmat eivät lopu koskaan. Halusin kokeilla tehdä vadelmasiirappia jäätelöön ja puuroon. Reseptit: sivustolta [linkki-1]...

Jo kesän alussa puutarhatontilla ja jopa sen ulkopuolella kypsyy sato, joka voidaan käsitellä ja varastoida talveksi. Tässä muutamia alkukesän reseptejä. Raparperihillo Ensimmäinen tapa: raparperi - 5 kg, sokeri - 2,5 kg, kuori - 100 g. Kuori nuoret mehevät lehdet karkeista pitkistä kuiduista ja ihosta, leikkaa pieniksi paloiksi (noin 2 cm), peitä sokerilla, laita miedolle lämmölle ja keitä kunnes raparperi vaihtaa väriä...
... Voitele sairaat alueet tällä koostumuksella. Voikukkasiirappi Lähes avoimet voikukankukat asetetaan kerroksittain sisään lasipurkki ja ripottele päälle sokeria suhteessa noin 1:2. He laittoivat sen jääkaappiin. Saatu siirappi otetaan mukaan lääketieteellisiin tarkoituksiin talvella 1-2 teelusikallista 30 minuuttia ennen ateriaa. Voikukan silmut marinadissa Pesty ja lajiteltu kukannuput pinottu sisään emaloitu pannu, kaada kuuma marinadi ja pidä alhaisella lämmöllä 5-10 minuuttia. Marinadi valmistetaan seuraavasti: 1 litraan 6-prosenttista etikkaa lisätään 50 g sokeria, 50 g suolaa, laakerinlehti ja pippuria. Seos kiehautetaan ja jäähdytetään. Marinoituja kukkanuppuja käytetään...

Keskustelu

Luulen kuitenkin, että jätin turhaan huomioimatta jotain, kuten raparperia! Mutta mitä tehdä, on ilmeisesti oikein sanoa, että kokemus ja kiinnostus johonkin tulee ajan kanssa.

Vittu, en tiennyt, että kateudesta voi keittää niin monia asioita. Ystäväni sekoilee jatkuvasti hänen kanssaan siellä maalla ja sanoo, että tämä on yleistä, eikä vertaisia ​​ole. Ah, en kiinnittänyt siihen huomiota.

Päärynä - hämmästyttävä hedelmä runsaasti varastossa hyödyllisiä vitamiineja, Sillä on rikas maku ja aromi. Päärynähilloa pidetään suosittuna, joka valmistetaan lisäämällä marjoja ja hedelmiä sekä mausteita ja mausteita.

Päärynähillo - yksinkertainen resepti

Tummankeltainen päärynäherkku tekee makeampia pannukakkuja, vahvistaa kehon voimaa ennen talvikautta.

Terveellisen makean valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1000 g päärynöitä,
• 1000 g sokeria;
• 450 ml vettä;
• 1 sitruuna (kuori)

Päärynähilloresepti vaihe vaiheelta:

1. Yhdistämme sokerin ja veden kattilassa, laitamme seos tuleen ja keitä, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Kuori päärynänsiemenet tuhlaamatta aikaa, leikkaa viipaleiksi. Upota valmistetut hedelmäpalat kuumaan siirappiin, lisää sitruunasta poistettu kuori hieno raastin. Hän poistaa liiallisen hilseilyn.
3. Kypsennä työkappaletta noin kaksi tuntia keskilämmöllä kauniiksi keltainen väri. Säilytä talveen asti steriileissä lasipurkeissa.

Lisättynä omenoita

Omenoista ja päärynöistä saatu hillo voi olla konsistenssiltaan erilaista. Esimerkiksi läpinäkyvillä meripihkaviipaleilla, paksu hillo, confiture tai hillo, mutta joka tapauksessa se on maukasta ja terveellistä.

Yksinkertaista vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g omenoita;
• 2000 g sokeria;
• 45 ml vastapuristettua omenamehua;
• 1 sitruuna (mehu);
• 5 g kanelia.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa pestyt omenat ja päärynät pieniksi paloiksi, leikkaa ytimet ja pilaantuneet paikat pois sopivan kokoiseen kulhoon tai altaaseen.
2. Ripottele hedelmät sokerilla omena mehu ja purista joukkoon sitruunamehu. Laita tuleen ja keitä kypsäksi. Lisää jauhettu kaneli 5–7 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä.

Valmistus sitruunalla

Tällä hillolla on erittäin kaunis nimi"Aurinkoinen kauneus", koska juuri sellaiset assosiaatiot tulevat mieleen, kun näkee kalkkimaisia ​​päärynäviipaleita sekoitettuna sitrusrenkaiden-auringon kanssa.

Resepti sitruunalla sisältää:

• 3000 g päärynöitä;
• 3000 g sokeria;
• 3 sitruunaa;
• 100 ml vettä.

Kuinka keittää päärynä-sitruunahilloa:

1. Pese ja leikkaa hedelmät: päärynät - läpikuultavat viipaleet, sitruuna - ympyrät.
2. Sekoita valmistetut hedelmäraaka-aineet kattilassa sokerin kanssa, kaada vesi ja keitä kunnes siirappi on kauniin kullanruskea.

Puolukkahillo päärynöillä

Kotiäidille tutumpi yhdistelmä puolukoita ja omenia hillossa, mutta jos tämän talvivalmisteen keittää ainakin kerran päärynällä, siitä tulee pysyvä suosikki yli vuodeksi.

Ruoanvalmistuksessa käytettävät ainesosat ja niiden määrät:

• 1000 g päärynä;
• 1000 g puolukkaa;
• 2000 Kidesokeri;
• 100 ml vettä;
• 5 neilikkaa;
• ½ tl jauhettua kanelia.

Keittotekniikka:

1. Valmistamme raaka-aineet. Lajittelemme puolukat, pesemme ne. Päärynät pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada sokeri leveäpohjaiseen kulhoon tai kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta kaikki makeutuskiteet hajoavat nopeammin. Laitamme siirapin tuleen ja keitä, kunnes se kiehuu.
3. Ensin lähetämme päärynät kiehuvaan nesteeseen ja neljänneksen tunnin kuluttua puolukat ja mausteet. Keitä kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes pisara hilloa lakkaa leviämästä kylmälle lautaselle. Tämä voi kestää jopa 45 minuuttia.
4. Säilytä työkappale hermeettisesti suljetuissa purkeissa pimeässä ja viileässä paikassa.

Luumujen kanssa talveksi

Tämä hillo osoittautuu maukkaaksi, tuoksuvaksi mielenkiintoisella värillä, jonka luumut lisäävät. Se ei ole yksinkertaista talvi valmistautuminen, nämä ovat kesän värejä, jotka tekevät kylmästä talvesta kirkkaamman ja maukkaamman.

Ruoan aineosien suhteet ovat seuraavat:

• 750 g päärynä;
• 750 g luumuja;
• 1200 g sokeria;
• 300 ml vettä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Poista puhtaista, pestyistä luumuista kivet ja leikkaa puolikkaat 2-3 viipaleeksi. Pese päärynät, pyyhi kuivaksi, leikkaa ydin irti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi-lautasiksi Tärkeää: reseptissä on jo valmiiksi valmistettujen hedelmien määrä ilman kiviä ja siemeniä.
2. Keitä sokeri ja vesi. Kaada päärynäviipaleet syntyneellä siirapilla ja keitä niitä 20 minuuttia. Seuraavaksi luumut lähetetään hilloon. Keitä kaikki yhdessä vielä 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen työkappale on valmis myöhempää konservointia ja jatkovarastointia varten.

Meripihkahilloa päärynäviipaleista

Tämä hillo voi miellyttää paitsi makunystyrät, mutta myös vankkaimman esteetin ulkonäköä. Läpinäkyvät päärynäviipaleet, jotka on upotettu paksuun, tiivistettyyn ja makeaan mehuun, houkuttelevat katsetta. Etkä voi tulla ilman pieniä salaisuuksia tässä asiassa.

Ensinnäkin tärkeimmistä ainesosista:

• 1000 g päärynä;
• 1000 g sokeria;
• 2-3 g sitruunahappoa.

Edistyminen:

1. Pese ja kuivaa mehukkaat, mutta melko tiheällä massalla omaavat päärynät huolellisesti, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse työkappaleeseen. Seuraavaksi ne tulisi leikata saman paksuisiksi viipaleiksi (ilman ydintä). Kiharaveitsellä voi käyttää vaikkapa juuston leikkaamiseen Ikuinen kysymys: leikata päärynöistä kuori hilloa varten vai ei? Tätä hilloa varten on parempi jättää se, se antaa enemmän takeita siitä meripihkan viipaleita säilyttää eheyden, ja loput - sinun tulee keskittyä henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
2. Laita hedelmäviipaleet melko leveäpohjaiseen kulhoon ja peitä ne sokerilla. Päärynä-sokerikerroksen paksuus ei saa olla yli 4-5 cm. Jätä n huonelämpötila ennen mehun purkamista. Voi kestää yön tai koko päivän, ennen kuin se riittää.
3. Päärynät, jotka ovat antaneet mehun, kiehuvat kaksi lyhyttä ja yksi pitkä. Ensimmäisellä ja toisella kerralla hillon annetaan kiehua yksi tai kaksi minuuttia ja pidetään, kunnes se on täysin jäähtynyt (vähintään 12 tuntia). Kolmannella kerralla kypsennä haluttuun koostumukseen.

Herkullinen jälkiruoka kanelilla

Jälkiruoissa, kuten kaikissa muissakin ruoissa, pienet yksityiskohdat, kuten mausteet ja mausteet, ovat tärkeässä roolissa. Joten, ripaus jauhettua kanelia ja vähän appelsiinin kuori pystyy muuttamaan mielettömän hillon suosikkisi, mutta niin tutuiksi päärynöiksi gourmet-herkku. Halusi kokeilla?

Otetaan sitten:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g sokeria;
• 1 appelsiini (kuori);
• 4 g kanelia;
• 3-4 g sitruunahappoa.

Jaksotus:

1. Kaada valmistetut (pestyt ja pieniksi paloiksi leikatut) päärynät sokerilla, sekoita ja pidä, kunnes ne ilmestyvät tarpeeksi päärynämehu.
2. Keitä seuraavaksi hilloa tunnin keittämisen jälkeen, välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen, täysin jäähtynyt. Toista keittäminen ja jäähdyttäminen tunnin välein.
3. Kolmannen kerran keitämme työkappaleen lisäämällä siihen appelsiinin kuorta, sitruunahappo ja kanelia. Kun päärynäviipaleet on keitetty tunnin ajan omassa mehussaan mausteineen, voit levittää hillon puhtaisiin lasipurkkeihin.

Appelsiinien kanssa

Paksu päärynähillo osoittautuu herkulliseksi sellaisenaan, mutta jos lisäät päärynöihin aurinkoisen appelsiinin, niiden duetto tulee kaksinkertaisen herkullisena.

Paksun päärynähillon keittämiseksi sitrushedelmän jälkimaulla sinun on valmistettava:

• 3000 g (jo valmistettuja) päärynöitä;
• 1 ½ appelsiinia;
• 100 ml vettä;
• 500-1000 g sokeria raaka-aineen makeudesta riippuen.

Keittomenetelmä:

1. Pese appelsiini kuuma vesi, pyyhi kuivaksi. Poista seuraavaksi appelsiinin kuori ohuesti pienimmällä raastimella. Puhdistamme itse hedelmät paksusta valkoisesta kerroksesta, kalvoista ja siemenistä ja leikkaamme tuloksena olevan massan paloiksi. Päärynät valmistetaan samalla tavalla kuin edelliset reseptit.
2. Kaada vesi leveän kattilan tai altaan pohjalle, laita päärynät appelsiinin ja kuoren kera. Ripottele kaikki päälle sokerilla, peitä kannella ja laita tuleen. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä, kunnes päärynät ovat pehmeitä (20-30 minuuttia).
3. Seuraavaksi soseuta pehmentynyt hedelmämassa tehosekoittimella ja keitä haluttuun tiheyteen. Tänä aikana hillo ei vain muutu paksummaksi, vaan myös tummuu hieman.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

1. Liedelle tulee laittaa kattila, jossa on riittävästi vettä, jotta siinä kypsennät helposti kilon valmistettuja päärynöitä.
2. Kun vesi kiehuu, kuorimme hedelmät haluttaessa kuoresta, leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi. Upota valmistetut päärynät kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia pehmeiksi.
3. Valuta sitten vesi hedelmästä, mutta älä kaada sitä pois. On tarpeen valita reseptissä ilmoitettu vesimäärä ja keittää siirappi yhdistämällä päärynäliemen sokeriin.
4. Lisää kuumaan siirappiin vanilliini, sitruunahappo ja keitetyt päärynät. Keitä hillo täysin valmiiksi ja rullaa se sitten steriileihin purkkeihin, jotka jäähdytyksen jälkeen laitetaan pimeään ja viileään paikkaan.

Epätavallinen resepti manteleilla

Hieno hillo, jossa on mantelin terälehtiä, sitruunankuorta, konjakkia ja inkivääriä, ainesosien suhde on seuraava:

• 1200 g päärynöitä;
• 150 g mantelin terälehti tai hienonnetut mantelit;
• 1200 g sokeria;
• 10 g raastettua inkiväärijuurta;
• 20 ml brandyä;
• 2 keskikokoista sitruunaa

Keittoalgoritmi:

1. Poista kuori perusteellisesti pestyistä sitrushedelmistä ja purista mehu pois. Päärynämassa (tätä reseptiä varten on parempi poistaa kuori hedelmistä) leikkaa kuutioiksi.
2. Yhdistä kaikki hillon ainekset yhteen tulenkestävään astiaan ja keitä ilman kantta, kunnes päärynäviipaleet ovat pehmeitä ja haluttu koostumus. Valmis hillo säilytystä varten suljettuna steriileissä lasipurkeissa.

Päärynälajike Severyanka on erittäin suosittu monilla Venäjän alueilla, koska se ei vaadi erityisiä ponnisteluja hoito. Hänen hedelmänsä vihertävä sävy hieman rusketus, erittäin maukas, makea, hieman hapan. Tämä päärynälajike sopii ihanteellisesti hillojen, hillojen ja marmeladien valmistukseen. On suosittua valmistautua talveen pohjoisnaisesta lisäämällä muita hedelmiä, marjoja, saksanpähkinät, Minttu. Julkaisussa tarkastellaan epätavallisimpia ja todistetuimpia reseptejä.

Severyanka-päärynähillo: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Päärynä Severyanka sopii erinomaisesti talven sadonkorjuuseen. Siksi se on usein suljettu jopa kokonaisena kompotin muodossa. Mutta erikoista hienostunut maku tulee olemaan päärynähilloa, joka on valmistettu lisäämällä muita hedelmiä. Harkitse vaihtoehtoja päärynäjälkiruoat talveksi reseptejä, joissa on mausteita, marjoja, pähkinöitä, maitoa tai konjakkia, jotka valmistetaan eri tyyppejä Keittiölaitteet.

Helpoin resepti päärynähillolle talveksi

Ainesosat varten klassinen resepti:

• kypsä päärynä - 3 kg;
• valkoinen sokeri - 2-3 kg;
• lähdevesi - 0,5 l.

Askel askeleelta prosessi Pikaruoka yksinkertaisin päärynähillo:

1. Huuhtele päärynät juoksevan veden alla, laita siivilä valumaan ylimääräinen neste.
2. Leikkaa hedelmät 3 osaan: yhdeksi suureksi palaksi ja loput 2 puolikkaaksi leikkaamalla kummastakin siemenillä keskeltä.
3. Kaada saadut hedelmäviipaleet kidesokerilla ja anna seistä useita tunteja (on mahdollista vaatia päivän, riippuen siitä, onko aikaa varastossa).
4. Kun mehu ilmestyi päärynäsäiliön pohjalle, laita työkappale liedelle ja aloita keittäminen miedolla lämmöllä (vettä saa lisätä, jos siirappia ei ole tarpeeksi).
5. Päärynähillon kiehumisen jälkeen sitä on pidettävä tulessa 15-20 minuuttia, kun valmistelet purkkeja ja astioita jälkiruokaa varten.
6. Levitä paksuksi kotitekoista hilloa pohjoisesta rannoilta, rullaa tiukasti tinaiset kannet ja nauti milloin tahansa vuodesta. Hyvää ruokahalua!

Meripihkainen läpinäkyvä hillo sitruuna- ja appelsiiniviipaleilla

Ainekset:

• päärynä pohjoiskypsä tai keskikypsä - 2 kg;
• sitruuna paksukuorinen, keltainen - 2 kpl. (sallittu korvata hapolla);
• appelsiini makea, mehukas - 3-4 kappaletta koosta riippuen;
• Kidesokeri valkoinen väri- 2 kg;
• tislattu vesi.

Askel askeleelta päärynähillon valmistus sitruunoilla ja appelsiinilla:

1. Pesemme hedelmät juoksevan veden alla, kuivaamme ne levittäen ne päälle paperipyyhkeitä.
2. Puhdistamme päärynät keskeltä leikkaamalla ne 4 osaan. Pohjolan kuori tulisi jättää, jotta hedelmät eivät vain muutu hilloksi.
3. Kuorimme appelsiinit, sitruunat ja lisäseinät viipaleiden välistä poistamalla vain mehukkaan hedelmälihan. Jos siitä tulee vaikeaa ja pienissä paloissa, niin ei hätää. Suorita tämä toimenpide suoraan tulevaa hilloa sisältävän astian yläpuolella, jotta mehu ei mene hukkaan.
4. Lisää hedelmiin kidesokeria, sekoita kaikki.
5. Muutaman tunnin kuluttua, kun nestettä ja mehua ilmestyy astian pohjalle, laita se liedelle ja kiehauta.
6. Sen jälkeen sammuta, laita sivuun toiseen paikkaan, jotta tuleva jälkiruoka jäähtyy.
7. Sitten laitamme sen keittämään uudelleen, mutta joudut pitämään päärynähilloa pidempään, keitä 5-10 minuuttia.
8. Valmistamme lasiastiat kierteillä, laitamme hilloa sinne ja suljemme.
9. Päärynähilloa appelsiinien, sitruunoiden kanssa säilytetään 1-5 vuotta tai jopa enemmän. Tärkeintä on laittaa se viileään, pimeään paikkaan.

Kuinka tehdä hilloa kokonaisista päärynöistä hitaassa keittimessä

Ainekset:

• puutarhapäärynä, pohjoiset lajikkeet - 1,5 kg;
• makeiden ja hapanten lajikkeiden omenat (Antonovka on ihanteellinen) - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 200 g.

Vaiheittainen päärynähillon valmistusprosessi hitaassa keittimessä:

1. Pesemme päärynöitä, omenoita juoksevan veden alla. Jätä ämpäriin tai kulhoon lasiin ylimääräistä vettä.
2. Päärynät, leikkaamatta kokonaan, puhdistamme sisäosista. Tätä varten leikkaa pohja pois hännällä ja ota luut pois veitsellä (tai lusikalla, jos pohjoinen on kypsä).
3. Kuorimme omenat, leikkaamme paloiksi ja murskaamme sitten kaiken pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää 1 kg sokeria makeisiin ja happamiin hedelmiin ja sekoita huolellisesti. Jos samaan aikaan kuutiot rikkoutuvat, ei hätää.
5. Pieniin reikiin, jotka osoittautuivat päärynöissä, laitoimme omenasalaatti, hyvin tiukka.
6. Laitoimme syntyneet pohjoiset multicookerin kulhoon ripottelemalla jokaiselle riville sokeria.
7. Lisäämme vettä kulhon pohjalle, asetamme sammutustilaan 30-40 minuuttia ja odotamme, että jälkiruoka valmistuu.
8. Kun hidaskeitin ilmoittaa loppumisesta, hillo annetaan kuluttaa heti tai tiiviisti pakattuna lasipurkkeihin talveksi ja kääritään sitten avaimella.

Viiden minuutin päässä Kaukoidän ja Siperian päärynälajikkeista

Ainekset:

• Kaukoidän, Siperian päärynälajikkeet - 3,5 kg;
• sokeri, valkoinen hiekka - 3 kg;
• happamat omenat - 500 g.

Viiden minuutin hillon, Kaukoidän tai Siperian päärynälajikkeen valmistusvaiheet otettiin sitä varten:

1. Pese ja kuivaa kevyesti hedelmät.
2. Kuori ne ytimestä, juurista, hännistä, leikkaa paloiksi.
3. Ripottele kaikki viipaleet kidesokerilla kerroksittain.
4. Anna imeytyä hedelmä sekoitus 8 tunnista 1 päivään.
5. Aseta astia tulevan hillon kanssa liesille. Pienellä tulella jälkiruoka kannattaa kiehauttaa ja keittää sitten 5 minuuttia.
6. Sitten laitamme päärynähillon purkkeihin ja iloitsemme joka kerta kun syömme sen!

Helppo resepti mausteilla

Ainekset:

• keskikypsät päärynät - 2,5 kg;
• marjat: karhunvatukat, viinirypäleet, puolukat, karviaiset, aroniat - 200 g kukin;
• valkoinen rakesokeri - 2 kg;
• erilaisia ​​mausteita kardemummalla, neilikkaa, kanelia, vaniljaa.

Vaiheittainen päärynähillon valmistusprosessi kanelin, kardemumman ja neilikan kanssa:

1. Pesemme kaikki marjat, päärynät juoksevan veden alla puhdas vesi.
2. Puhdistamme hedelmät ylimääräisistä poninhännistä, ytimistä, oksista.
3. Kaada 1 kg kidesokeria kaikkien päärynöiden päälle ja anna hautua.
4. Sillä välin laitamme marjat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, lisää niihin sokeria ja sekoita kaikki.
5. Laitoimme päärynät kiehumaan pienelle tulelle, lisää ennen keittämistä marjamurska ja mausteet.
6. Jälkiruoan kypsennys neilikkaan, kardemummalla ja kanelilla tulisi jatkaa 5-10 minuuttia kiehuvassa tilassa. Lopuksi voit lisätä inkivääriä. Sen jälkeen steriloi purkit ja laita jälkiruoka astioihin.

Kuinka tehdä villi kovaa ja pehmeää päärynähilloa

Ainekset:

• villi kova päärynä (vihreä) - 1 kg;
• pehmeä päärynä villi - 1 kg;
• karpalot, tyrni, herukat - kukin 250 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 2 kg.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pesemme kaikki marjat, hedelmät, kuivaamme hieman.
2. Puhdistamme päärynät pyrstistä, juurista. Ytimen voi jättää, koska kypsennyksen jälkeen siitä tulee maukasta ja pehmeää.
3. Laitoimme kaikki päärynät sekaisin - pehmeitä, kovia.
4. Lisää sitruunamehu sokeriin (jos ei riitä, voit lisätä Omenaviinietikka) ja jäljellä oleva kuori. On sallittua puristaa kaikki sisäosat manuaalisesti ja laittaa jäljellä oleva astiaan maun lisäämiseksi (keittämisen jälkeen jäljellä oleva sitruuna on poistettava).
5. Ripottele päärynät sokerilla, laita pienelle tulelle kypsymään.
6. Sillä välin puhdistamme herukat, karpalot ja tyrni oksista.
7. Kun päärynähillo on kiehunut 5 minuuttia, lisää marjat, sekoita ja odota toista kiehumista.
8. Seuraavaksi sinun on keitettävä hilloa 10 minuuttia ja se on valmis syötäväksi.

Päärynöiden hilloa ja marmeladia luumujen ja omenoiden kanssa

Ainekset:

• kypsä päärynä - 1,5 kg;
• luumu suuri, kypsä (tai kirsikkaluumu) - 1,5 kg;
• makeat ja happamat omenat kesälajikkeita- 1,5 kg;
• rakesokeri - 3 kg.

Kuinka kokata päärynähilloa luumujen, omenoiden kanssa:

1. Pese kaikki valmistetut hedelmät huolellisesti.
2. Luumut erotetaan kivestä, omenoista, päärynöistä leikkaamme ytimen leikkaamalla ne aiemmin useisiin osiin.
3. Laimennamme kidesokeria 500 g:lla vettä kaatamalla sen vähitellen nesteeseen. Tämä prosessi on helpompi suorittaa lämpimällä liedellä.
4. Kun homogeeninen massa on saatu, kaada se valmistettuihin hedelmiin, sekoita kaikki.
5. Seuraavaksi tulee 3-vaiheinen kypsennysprosessi. Kuumenna jälkiruoka kiehuvaksi ensimmäistä kertaa, anna jäähtyä. Toinen - keitä 3-5 minuuttia, aseta jäähtymään. Kolmas vaihe - keitä hilloa 10 minuuttia, lisää halutessasi vaniljaa.
6. Asetamme jälkiruoan purkkeihin, ihailemme heti kaunis näkymä, ja talvella - hyvä maku.

Kuinka keittää hilloa diabeetikoille ilman sokeria tai fruktoosin kanssa

Ainekset:

• erittäin makeat päärynät - 1 kg;
• punaiset omenat, kesä, ilman hapanta - 1 kg;
• banaanit - 2 kpl;
• vettä.

Vaiheittainen prosessi diabeetikoiden jälkiruoan valmistamiseksi ilman sokeria:

1. Päärynät, omenat - kuori ja sisälmykset, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori banaanit, leikkaa renkaiksi.
3. Lisää vähän vettä omenoihin, päärynöihin (noin 1 kuppi), aseta kiehumaan.
4. Ennen nestemäinen jälkiruoka kiehauta, lisää siihen banaanit, sekoita ja keitä 5-10 minuuttia.
5. Laitamme steriloituihin purkkeihin, käärimme kannet ja säilytämme jääkaapissa käyttöön asti.

Resepti päärynähilloon pektiinillä ja melonilla mikroaaltouunissa

Ainekset:

• kypsä kesäpäärynä - 1 kg;
• meloni makea, rakeinen - 1-2 kpl. (riippuen koosta);
• pektiinijauhe - 1 pakkaus (sallitaan korvata gelfixillä);
• vesi - 500 ml.

Vaiheittainen päärynähillon valmistusprosessi melonin ja pektiinin kanssa:

1. Pesemme päärynät, kuorimme ja leikkaamme paloiksi.
2. Pese melonit, poista iho, sisälmykset ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Sekoita hedelmät, lisää pektiini (valmistajan ohjeiden mukaan) ja vesi.
4. Laitamme hillon mikroaaltouuniin (tai painekattilaan, leipäkoneeseen) 20-35 minuutiksi. Kun jälkiruoka on kypsennetty, aseta se kuivalle, puhtaat pankit ja rullaa kannet ylös.

Ylikypsä päärynähillo pähkinöillä ja unikonsiemenillä

Ainekset:

• punasivuinen pohjoinen - 1,5 kg;
• pähkinät, unikko - kukin 200 g;
• sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

1. Päärynäni, leikattu pienet palaset(kuten perunat borssilla).
2. Lisäämme niihin saksanpähkinät, unikonsiemenet, kovat mantelit ja sekoita sokerin kanssa.
3. Anna hautua 4-5 tuntia, jonka jälkeen keitä hilloa noin 30 minuuttia, kunnes väri muuttuu.
4. Laitoimme jälkiruoan steriloituihin astioihin.

Päärynähillo marjoilla ja rusinoilla

Ainekset:

• päärynän kesälajikkeet - 2 kg;
• marjat - hyvin erilaisia, kaikki puolukkalajikkeet, karpalot sopivat, aronia- 2 kg;
• rusinat - 500 g;
• sokeri - 3 kg.

Kuninkaallisen hillon valmistusvaiheet päärynöistä ja erilaisia ​​marjoja:

1. Päärynäni, kuori, leikkaa paloiksi.
2. Teemme samoin marjojen kanssa. Jos ne ovat pieniä, on parempi jättää ne kokonaisiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset, lisää sokeri, kiehauta.
4. Kun seos on kiehunut 2-3 minuuttia, sammuta se ja jäähdytä.
5. Suodatamme hillon siivilässä tai siivilässä erottamalla marjojen kuoret, siemenet.
6. Lisää rusinat hilloon, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä ja laita astioihin talveksi.

Epätavalliset hilloreseptit täysmaidolla tai konjakilla

Ainekset:

• päärynä (sopivat lajikkeet Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
• maito - 1 l (se voidaan korvata 0,5 litralla konjakkia);
• sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä epätavallinen päärynähillo maidolla tai konjakilla:

1. Huuhtele päärynät, erota niistä massa (poista kuoret, keskus).
2. Laita syntyneet hedelmäpalat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
3. Lisää maito (tai konjakki), sokeri ja sekoita hyvin.
4. Laita sitten astia tuleen liekinjakajan avulla. Hillon tulee kiehua enintään 10 minuuttia.
5. Lopuksi jälkiruoan valmiuden tarkistamiseksi kannattaa kaataa lasiin hieman kuumaa hilloa. Jos neste liikkuu hitaasti, on aika poistaa hillo ja laittaa se purkkeihin.
6. Konjakkia käytettäessä jälkiruoka nautitaan heti, mieluiten suklaan kanssa.

Videoreseptit: Kuinka tehdä päärynähilloa kotona

Jokainen aloittelija itse keittää pitäisi nähdä esimerkki kokeneita kokkeja. Ja paljon harjoittelevat kokit voivat myös oppia jotain mielenkiintoista koulutusvideoista. Päättämään itse täydellinen resepti päärynähilloa, kannattaa harkita monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Tarjoamme sinulle video-opetusohjelmia erinomaisten päärynäjälkiruokien luomisesta.

Päärynäresepti sokerisiirappissa

Hilloviipaleet

Mistä vain älä keitä hilloa. Eniten erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja jopa vihanneksia. Päärynöistä tehdyllä jälkiruoalla on erityinen tuoksu ja herkkä maku, ja itse raaka-aine annetaan usein pois. Maahan istutetut päärynät voivat antaa erinomaisen sadon. Jos hedelmiä on todella paljon, hillon makua on mahdollista monipuolistaa lisäaineita. valmis tuote sopii pöydällesi kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisesti talvella.

Aluksi on tärkeää valita oikeat hedelmät. On parempi tehdä hillo täysin kypsistä, mutta ei liian pehmeistä päärynöistä. Jälkiruoka valmistettu kypsymättömät hedelmät, on vaalea, epämiellyttävä ulkonäkö ja täydellinen aromin puute. Ylikypsät ja pehmenneet hedelmät muuttuvat puuroksi kypsennyksen aikana.

Yhdessä erässä hillon valmistusta varten saman lajikkeen ja saman kypsyysasteen hedelmien tulee pudota. Tässä tapauksessa viipaleista tulee kauniita, tasaisia, samanvärisiä. Ennen kypsennystä poista hedelmistä siemenkammiot ja leikkaa kuori pois (valinnainen).

Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisina, suuret on parasta leikata viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Valmistusprosessissa kuoritut hedelmät suositellaan laittamaan astiaan happamalla vedellä, jotta ne eivät tummu. Sokerin määrää voidaan muuttaa riippuen siitä, kuinka makeita päärynäsi ovat.

Huomaa! Jos hillolle valmistettiin korkean sokeripitoisuuden omaava lajike, kidesokeria voidaan ottaa puolet niin paljon kuin hedelmiä.

Parhaat päärynähilloreseptit askel askeleelta

Hillon maku riippuu monesta asiasta, myös valmistustavasta. Myös tuotteen koostumus on erilainen. Jotkut reseptit vaativat vähimmäismäärän kypsennysaikaa. Muut joutuvat käsittelemään. Joka tapauksessa valinta on sinun.

Tämä on ehkä yksinkertaisin päärynähillon resepti, joka sisältää myös minimaalinen määrä Sahara. Jotta tuote säilyisi paremmin, siihen lisätään sitruunahappoa. Ainesosaluettelo koostuu vain muutamasta kohdasta:

• 1,3 kg päärynöitä;
• 0,3 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 litra vettä.

Jos hedelmän kuori on ohut, sitä ei voi leikata pois, niin päärynäviipaleet säilyttävät muotonsa paremmin. Ruoanlaittovaiheet:

• 1. Viipaleiksi leikatut päärynät laitetaan puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja täytetään astia yläosaan.
  2. Kuumenna sokeri ja vesi kattilassa kattilassa sekoittaen. Anna kiehua.
  3. Saatu siirappi kaadetaan päärynöiden päälle ja jätetään 5 minuutiksi peittämällä purkit kansilla.
  4. Valuta neste tölkeistä takaisin pannulle, kiehauta ja toista toimenpide.
  5. Kolmannella kiehumiskerralla siirappiin laitetaan sitruunahappoa ja siihen kaadetaan heti päärynät.

Tämän jälkeen purkit kääritään rullalle, käännetään ja annetaan jäähtyä käärityssä muodossa.

Huomaa! Voit halutessasi lisätä tähän reseptiin tuoreita mintunlehtiä ja vaniljaa. Hillon mausta tulee mielenkiintoisempi.

Tämän reseptin mukaan keitetty päärynähillo näyttää erittäin houkuttelevalta. Siirappi saa rikkaan maun, värin ja aromin läsnäolon ansiosta sitruunan kuori. Tällaisen hillon valmistaminen on hieman vaikeampaa kuin klassinen, mutta tulos oikeuttaa itsensä. Useiden herkkupurkkien valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,4 kg sokeria;
• kaksi sitruunaa.

Jotta siirappi pysyisi läpinäkyvänä, on välttämätöntä noudattaa tiukasti valmistustekniikkaa:

• 1. Valmistetut päärynäviipaleet asetetaan kulhoon hiekkaan, sekoitetaan varovasti ja jätetään 4 tunniksi mehun poistamiseksi.
  2. Sen jälkeen työkappale laitetaan tuleen, kiehutaan ja poistetaan välittömästi.
  3. 8 tunnin kuluttua pieniksi kuutioiksi leikatut sitruunat lisätään päärynöihin ja kiehutaan uudelleen.
  4. Kaiken kaikkiaan tämä jakso tulee toistaa 4 kertaa, jolloin hillon annetaan jäähtyä välillä.
  5. Viidennen kerran jälkiruoka kypsennetään loppuun 15 minuutin sisällä kiehumishetkestä.

Kun hillo on valmis, tuoksuva päärynä-sitruuna-seos asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Täytetty astia asetetaan pyyhkeen päälle ja peitetään ylhäältä. Jäähdytyksen jälkeen hillo siirretään viileään kellariin tai kellariin.

Huomaa! Tällainen jälkiruoka osoittautuu melko paksuksi, on täysin mahdollista käyttää sitä makeiden piirakkaiden täytteenä.

Erittäin maukas päärynähillo sitruunalla: video

Appelsiinin lisääminen päärynöihin antaa hillolle suolaisen sävyn ja sen väri muistuttaa aamunkoiton aurinkoa. Päärynät voidaan ottaa täysin mitä tahansa lajiketta. Pääasia, että ne eivät ole ylikypsiä. Jälkiruoaksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2,2 kg päärynöitä;
• 2,2 kg sokeria;
• 3 appelsiinia.

Kypsennysprosessi on mahdollisimman yksinkertainen:

• 1. Ne ja muut hedelmät kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, laitetaan joukkoon emalitavarat, lisää sokeri ja anna hautua yön yli.
  2. Laita pannu seuraavana päivänä tuleen, kiehauta ja keitä 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen. Vaahto poistetaan varovasti.

Valmishilloa, purkkiin käärittynä, säilytetään läpi talven, ellei sitä ole syöty aikaisemmin.

Päärynähillo appelsiinin kanssa: video

Päärynän ja omenan tuoksu yhdistyy ihanasti toisiinsa. Näistä hedelmistä valmistetulla hillolla on harmoninen maku ja houkutteleva maku. ulkomuoto. Säilytyksen aikana tällainen herkku paksuuntuu ja tulee vieläkin herkullisempaa ja täyteläisempää, muistuttaen koostumukseltaan hyytelöä. Hedelmien tulee olla durum-lajikkeet jotta hedelmät eivät kypsy liikaa. Hillon valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 1 kg päärynöitä;
• 1 kg omenoita;
• 2 kg sokeria.

Ja nyt aloitetaan ruoanlaitto:

• 1. Laita kulhoon kuoritut, ohuiksi viipaloidut omenat ja peitä ne kahdella kolmasosalla kidesokeria.
  2. Muutaman tunnin kuluttua, kun hedelmät antavat mehua, seos siirretään kattilaan, kiehautetaan, omenat poistetaan uralusikalla ja loput hiekka lisätään.
  3. Päärynäviipaleet laitetaan tuloksena saatuun siirappiin ja keitetään 5-7 minuuttia, minkä jälkeen ne yhdistetään omenoiden kanssa, sammutetaan lämpö ja annetaan seistä 1 tunti. Tänä aikana voit valmistaa tölkkejä.
  4. Tuntia myöhemmin hilloa keitetään miedolla lämmöllä 10 minuuttia kiehumishetkestä ja sammutetaan uudelleen ja annetaan jäähtyä. Sinun on toistettava toimenpide useita kertoja varmistaen, että hedelmäviipaleista tulee läpinäkyviä.

Kun hillo on valmis, heti liedeltä ottamisen jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. metalliset kannet. Tällaisen jälkiruoan ulkonäkö on yksinkertaisesti maaginen, siirapissa liotetut hedelmät muistuttavat meripihkan paloja.

Herkullinen ja tuoksuva hillo omenoista ja päärynöistä: video

Hidas liesi hillon valmistukseen on kätevä, koska sisältö ei pala eikä vaadi sekoittamista. Tämän seurauksena hedelmäpalat eivät menetä muotoaan, eivät kiehu pehmeiksi ja näyttävät erittäin herkullisilta. Kyllä, ja emäntä voi tällä hetkellä tehdä muita asioita, koska sinun ei tarvitse seistä uunin lähellä.

Vaikka unohtaisitkin, että keittiössä keitetään hilloa, mitään pahaa ei tapahdu. Ajastin sammuttaa monitoimikeittimen määrättynä aikana. Jos jälkiruoka on valmistettu makeista päärynälajikkeista, on suositeltavaa lisätä hieman sitruunahappoa. Tämä resepti kuvataan alla. Sitä varten tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,8 kg sokeria;
• 1/4 tl sitruunahappo.

Nyt sinun on toimittava näin:

• 1. Valmistetut päärynäviipaleet lähetetään multicooker-kulhoon. Sinne kaadetaan myös hiekkaa, ja sitten sinun on odotettava 20 minuuttia, jotta hedelmät päästävät mehun ulos.
  2. Sekoita kulhon sisältö ja kytke sammutustoiminto päälle 10 minuutiksi.
  3. Kun ajastin on kulunut umpeen, kytke lämpimänäpito pois päältä ja anna astian jäähtyä.
  4. Toimenpide tulee toistaa kolme kertaa samoilla aikaparametreilla.
  5. Kun hilloa kypsennetään kolmatta kertaa, siihen lisätään sitruunahappoa ja ajastimen aktivoinnin jälkeen tuote asetetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja rullataan kansilla.

Jälkiruoan jäähtymisen jälkeen se viedään varastoon kellariin tai jätetään asunnon sisälle. Valmis hillo säilyy hyvin kotona huoneenlämmössä.

Tällä tavalla valmistettua jälkiruokaa ei voi enää kutsua hilloksi, se on päärynähilloa. Suosittelemme sitä niille, jotka rakastavat makeita leivonnaisia ja käytetään usein piirakoissa hedelmän täyte. Tämän herkun rakenne on paksu ja tiheä.

Tämän reseptin etuja ovat myös se, että jopa ylikypsät ja hieman pilaantuneet hedelmät sopivat sen valmistukseen. Miten pehmeämpi päärynä, sitä helpommin se murskaa, ja vaurioituneet alueet voidaan helposti leikata pois.

Huomaa! Voit jopa käyttää villipäärynöitä tähän reseptiin.

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg päärynöitä;
• 0,8 kg sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• vähän vaniljaa.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Pestyt ja kuoritut hedelmät viedään yksinkertaisen tai sähköisen lihamyllyn läpi. Kuorta ei voi poistaa, se murskautuu helposti.
2. Jos pidät tasaisemmasta ja herkemmästä koostumuksesta, selaa hedelmämassaa uudelleen lihamyllyssä.
3. Laita sose kulhoon ja lisää loput ainekset. Anna sokerin sulaa hieman ja laita liesi päälle.
4. Keittämisen jälkeen massaa keitetään miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Ajoittain on tarpeen poistaa vaahto.

Kypsennyksen jälkeen hillo asetetaan steriloituun astiaan ja korkkitaan metallikannilla. Pitää valmis jälkiruoka voi olla sekä kellarissa että ruokakomerossa.

Kun sivustolle syntyi suuri päärynäsato, haluan käsitellä sen nopeammin, mutta kulutan vähemmän vaivaa. Tässä tapauksessa työkappaleen resepti, joka on suunniteltu kolmen litran purkki. Tällaisella säiliöllä prosessi sujuu paljon nopeammin.

Tämä resepti ei vaadi sterilointia, mikä säästää aikaa. Ulkonäöltään jälkiruoka muistuttaa sisällä kelluvia sokeroituja hedelmiä meripihka siirappi. Hedelmien eheyden säilyttämiseksi hillo on valmistettava kahdessa vaiheessa. Sitä varten tarvitset:

• 2,2 kg päärynöitä;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 2 lasillista vettä.

Jos hedelmät eivät ole kovin makeita, voit ottaa hieman enemmän sokeria. Päärynän paino on ilmoitettu puhdas muoto, ilman ydintä ja kuorta.

Keittoprosessi:

1. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista miedolla lämmöllä.
2. Kun se hieman paksuuntuu, pannulle lisätään hedelmäviipaleita ja liekki sammutetaan.
3. Kun päärynä hiekalla on jäähtynyt, sitä keitetään 5 minuuttia ja sammutetaan uudelleen.
4. Seuraavassa vaiheessa hillo keitetään lopulta. Tämä voi kestää 10-30 minuuttia halutusta tiheydestä riippuen.

Kolmen litran steriloitu purkki täytetään valmiilla tuotteella, kääritään kirjoituskoneella ja annetaan jäähtyä hitaasti peiton alla. Sen jälkeen hillo varastoidaan sopivaan paikkaan.

Talvella sinun tarvitsee vain täyttää maljakko kullankeltaisella herkulla, jossa on pehmeät päärynäviipaleet. Se muistuttaa sinua lämpimästä aurinkoisesta kesästä ja antaa kehollesi paljon hyödyllisiä aineita vitamiinien, kivennäisaineiden, pektiinin, katekiinien, arbutiinin muodossa, eteeriset öljyt. Kokeile, luo, keksi. Jokainen kotiäiti voi täydentää tai hieman parantaa päärynähillon reseptiä mielensä mukaan.

Keitä meripihkapäärynähilloa, jossa viipaleet leijuvat kirkas siirappi- täydellisyyden huippu. Mutta tiettyjen ruoanlaiton ja valinnan vivahteiden mukaan oikea resepti, ihan toteutettavissa. kaunis jälkiruoka on haudutettu perheessäni monta vuotta. Muinaisista ajoista lähtien, kun tutuilta ja tyttöystäviltä kerättiin reseptejä ja yrityksen ja erehdyksen avulla valittiin parhaat.

Vähitellen reseptini säästöpossu täydentyi muilla. upeita reseptejä. Valmistan herkkua appelsiineista, sitruunasta, greipeistä. Lisään puolukoita, luumuja, omenoita. Ja joka kerta siitä tulee todellinen mestariteos.

Päärynähillon keittäminen viipaleilla - yksinkertainen resepti (askel askeleelta)

Aitoa meripihkahilloa ei voi keittää mistään päärynästä. Valitse hedelmät, jotka ovat kiinteitä tai hieman kypsymättömiä. Käytä ylikypsiä päärynöitä hilloon tai hilloon.

Ota:

• Päärynät, jo kuoritut keskeltä - 1 kg.
• Vesi - 200 ml.
• Sokeri - 1 kg.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Leikkaa hedelmä puoliksi, poista siemenosa. Leikkaa suuriksi paloiksi. Pienet näytteet riittävät joskus jättämään puolikkaat. Päätä kuitenkin itse, minä henkilökohtaisesti tykkään tehdä ohuita viipaleita. Poista kuori tai jätä myös päätä itse.

2. Valmista siirappi keittämällä vettä sokerin kanssa. Sekoita, kunnes makeus on täysin liuennut.

3. Laita päärynäpalat siirapin kanssa kattilaan. Sekoita ja anna seistä puoli tuntia, tunti. Tänä aikana viipaleet kyllästyvät siirapilla, niiden lisäeheys riippuu siitä.

4. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, lähetä työkappale kiehumaan. Keitä miedolla tulella. Keitä viisi minuuttia.

5. Ota pois liedeltä, jäähdytä, hedelmäpalat kyllästyvät jälleen siirapilla. Keitä sitten uudelleen 5 minuutin keittämisen jälkeen ja anna jälleen jäähtyä.

6. Keitämme hilloa kolmella tavalla. Viimeisellä kerralla kypsennä hieman enemmän - 15-20 minuuttia. Ota aikaa, kypsennä hitaasti. Huomaa vähitellen, että jälkiruoka kiehuu, tulee paksummaksi ja muuttuu läpinäkyväksi meripihkanväriseksi.

7. Herkku asetetaan steriloituihin purkkeihin. Muista jättää testaukseen, odota talveen pitkään.

Kokonainen päärynäkirkas hillo

Hillolla keitetyt kokonaiset päärynät, pyrstöillä, voidaan tarjoilla jäätelön kanssa, koristella mitä tahansa jälkiruokaa ja leivonnaisia. Parempi on villiriista tai minkä tahansa lajikkeen pienet hedelmät, mutta eivät pehmeät. Kypsennetty suoraan ihon kanssa. Siirapissa kelluvat päärynät eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, voit turvallisesti tarjoilla vieraita ja esitellä taitojasi.

Tarvitset:

• Hedelmät - 1 kg.
• Vesi on lasi.
• Rakeistettu sokeri - 1 kg.

Jälkiruoan valmistus kokonaisista päärynöistä:

1. Jos keität riistaa tai päärynät ovat erittäin kovia, pistele hedelmää neulalla useista kohdista.
2. On kaksi tapaa valmistaa hedelmiä ruoanlaittoon. Voit peittää pestyt hedelmät sokerilla, jättää useita tunteja, jotta ne antavat mehua.
3. Toinen tapa on nopeampi. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
4. Heitä siihen päärynöitä. Anna jäähtyä.
5. Laita tuleen. Keitä 10-15 minuuttia. siistiä taas.
6. Tee juoma 3 annokseen. Viimeisessä kypsennysvaiheessa anna herkku kiehua voimakkaasti ja kaada heti purkkeihin. Siirappi muuttuu läpinäkyväksi, kokonaiset päärynät kelluvat siinä kauniisti.

Videoresepti päärynähillolle talveksi sitruunalla

Paksu päärynähillo maidolla - resepti talveksi

Päärynätiivistettä kutsutaan tämän reseptin mukaan talveksi keitetyksi hilloksi. Monille jälkiruoka yllättää. Se osoittautuu paksuksi, me menemme konsistenssin mukaan kondensoidun maidon kanssa.

• Päärynät - 17 kpl.
• Sokeri - 6 kuppia.
• Maito - 5 lasia.
• Ruokasooda - pieni lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Kuori hedelmät kuoresta, poista keskiosa.
2. Jauha blenderillä soseeksi. Lisää massaan sooda ja sokeri. Sekoita.
3. Kaada joukkoon maito. Sekoita uudelleen hyvin ja levitä päärynäsose massan päälle.
4. Vaadi 2 tuntia. Kuumenna sitten kiehuvaksi.
5. Keitä alimmalla lämmöllä 8 tuntia. Älä unohda sekoittaa hilloa, muuten se tulee liian paksua ja palaa.
6. Kun näet, että perunamuusin tilavuus on vähentynyt noin 4 kertaa, ota pois liedeltä ja täytä purkit.

Päärynähillo appelsiiniviipaleilla

Hieno herkku suklaalla ja sitrushedelmillä. Makua on mahdoton selittää! Jotain maagista, usko minua. Tekijä: tämä resepti voit keittää hilloa päärynöistä greippien kanssa.

Ota:

• Hedelmät - kilo.
• Appelsiinit - pari palaa.
• Karvas suklaa - 100 gr.
• Sokeri - kilogramma.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Jaa pestyt hedelmät puoliksi. Leikkaa ydin irti. Kuorta poistamatta, leikkaa viipaleiksi.
2. kaada appelsiineja kylmä vesi 5 minuutin ajan. Näin saat siitä enemmän mehua irti.
3. Poista kuori, leikkaa paloiksi. Purista massasta mehu.
4. Laita päärynäviipaleet, kuori keittoastiaan, kaada mehu. Ripottele päälle sokeria.
5. Sekoita ja lähetä keittämään.
6. Heitä kiehumisen jälkeen paloiksi murskattu suklaa.
7. Sekoita, jotta makeus liukenee. Poista heti polttimesta.
8. Jäähdytä jälkiruoka. Laita se takaisin kiehumaan. Keittämisen jälkeen keitä neljäsosa tuntia. Kaada kuuma herkku purkkeihin, kierrä.

Hillo omenoista ja päärynöistä talveksi pähkinöillä, sitruunalla

Talveksi keitetty kotitekoinen päärynä- ja omenahillo on herkullista, mutta tylsää. Sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Saksanpähkinöiden lisääminen tekee työkappaleesta upean herkullisen.

• Omenat, päärynät - 500 gr.
• Sokeri - kilogramma.
• Saksanpähkinäytimet - 200 gr.
• Sitruuna - ½ osa.
• Vanilliini - ripaus.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, poista keskiosa siemenillä, leikkaa viipaleiksi. Emme poista kuorta, sitten sen jälkeen kuumakäsitelty ne pysyvät ehjinä ja hillosta tulee meripihkan värinen.
2. Pistele viipaleet hammastikulla. Laita kattilaan, lisää niihin pähkinät. Ripottele ainesosien kerrokset sokerilla.
3. Ravista lantiota useita kertoja, anna hautua 5 tuntia. Hedelmäpalat vapauttavat mehua ja imevät makeutta.
4. Anna jälkiruoan kiehua keskilämmöllä. Kun merkkejä ilmestyy, vähennä tulipalon voimakkuutta.
5. Keitä neljäsosa tuntia. Aseta sivuun. Pidä tauko 8-12 tuntia.
6. Toista tämä käsittely vielä pari kertaa. Lisää kolmannen keittämisen lopussa vanilja sitruunamehua. Voimakkaan kiehumisen jälkeen ota pois liedeltä, pakkaa ja kierrä.

Video: meripihkapäärynähillo sitruunalla

Video resepti herkullinen jälkiruoka talvea varten valmistettujen päärynöiden kanssa. Hyvää talvi-illan teetä.