Kokeile tätä ihanaa vitamiinisalaattia, joka on valmistettu raakasta punajuurista porkkanoiden ja pähkinöiden kanssa. Se on ihanteellinen talvella ja varhain keväällä, kun tuoreita vihanneksia on pula!

• Tart Taten omenoilla. Vegaaninen (vähärasvainen) omenapiirakka murotaikinaan. Resepti valokuvan ja videon kanssa

  Tart Taten tai flip-flop on yksi suosikkini resepteistä. Tämä on upea ranskalainen piirakka omenoilla ja karamellilla murotaikinaan. Muuten, se näyttää erittäin vaikuttavalta ja koristaa onnistuneesti juhlapöytäsi. Ainesosat ovat yksinkertaisimpia ja edullisimpia! Piirakka ei sisällä munia tai maitoa, tämä on vähärasvainen resepti. Ja maku on loistava!

• Vegaaninen korva! "Kala" keitto ilman kalaa. Paastonajan resepti valokuvilla ja videoilla

  Tänään meillä on resepti epätavalliselle vegaanikeitolle - kalakeitto ilman kalaa. Minulle tämä on vain herkullinen ruokalaji. Mutta monet sanovat, että se todella näyttää korvalta.

• Kermainen kurpitsan ja omenakeitto riisin kanssa. Resepti valokuvilla ja videolla

  Ehdotan, että valmistat epätavallisen kermakeiton, jossa on paistettua kurpitsaa ja omenoita. Kyllä, juuri keitto omenoilla! Ensi silmäyksellä tämä yhdistelmä tuntuu oudolta, mutta itse asiassa se tulee erittäin maukasta. Tänä vuonna olen kasvattanut lajikkeen annoksia ...

• Ravioli yrteillä on raviolien ja Uzbekistanin chuchvara kukin hybridi. Resepti valokuvan ja videon kanssa

  Vegaanisten (vähärasvaisten) raviolien valmistus yrteillä. Tyttäreni nimesi tämän ruokalajin Travioliksi - täytteessä on kuitenkin ruohoa :) Aluksi inspiroiduin resepistä Uzbekistanin nyytteihin vihreillä kuk chuchvaralla, mutta päätin muuttaa reseptiä kiihtyvyyden suuntaan. Nyyttien valmistaminen kestää liian kauan, mutta raviolien leikkaaminen paljon nopeammin!

• Kasvis kesäkurpitsaa, kaalia ja kikhernejauhoja. Paastonaika. Vegaani. Gluteeniton.

Hyytelö voidaan valmistaa paitsi tavallisella gelatiinilla, myös agar -agarilla - kasvituotteella. Se saadaan merilevästä. Agar -agari on hyvä maksalle ja ruoansulatusjärjestelmälle, sisältää paljon kuitua ja foolihappoa.

Herkullinen ja terveellinen agarhyytelö jäätyy tavallista nopeammin

Ainesosat

Sitruunamehua 100 grammaa Sokeri 60 grammaa Mansikka 500 grammaa Keitetty vesi 500 grammaa Agar agar 6 grammaa

• Annokset: 10
• Valmistelu aika: 1 minuutti
• Kokkausaika: 20 minuuttia

Kuinka tehdä agar -hyytelöä

Agar -agaria löytyy kaupallisesti viljan, lautanen tai jauheen muodossa. Kotitekoisen hyytelön valmistamiseksi on parempi ottaa jauhe. Agarhyytelö jäätyy epätavallisen nopeasti jopa lämpimässä huoneessa, joten viivytystä ei voida hyväksyä.

Valmistautuminen:

1. Soseuta mansikat.
2. Kaada sokeri 400 ml: aan vettä, lisää sitruunankuori ja kiehauta. Lisää marjat, juuri puristettu sitruunamehu ja sekoita.
3. 1/2 st. lisää agar -jauhe, sekoita ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Heti kun seos alkaa kiehua, lisää mansikka-sitruuna-massa ja sekoita.
4. Kiehauta massa uudelleen, muista sekoittaa jatkuvasti. On parasta tehdä tämä kattilassa, jossa on korkeat sivut, koska vaahto nousee kiehumisen aikana ja voi roiskua liedelle.
5. Poista vaahto ja kaada seos muotteihin tai lasiin.

Kun hyytelö on jäähtynyt, siirrä se kylmään paikkaan 2-3 minuutiksi.

Maitohyytelö: agar-pohjainen resepti

Ainekset:

• agar -agar - 1 tl;
• maito - 0,5 l;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• kaksikerroksiset suklaakeksejä kerma kerroksella-8-10 kpl.

Ensinnäkin sinun täytyy liottaa agaria vedessä 1-2 tuntia, jotta se liukenee nopeammin. Kun se turpoaa, sinun on toimittava seuraavassa järjestyksessä:

1. Lisää sokeri maitoon ja kuumenna hieman. Lisää agar lämpimään maitoon ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes jauhe liukenee.
2. Jaa evästeiden puolikkaat. Laita alaosa kerroksella muotteihin, jauhaa yläosat kaavalla.
3. Vatkaa jäähtynyttä maitoa, kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää murskatut keksit ja sekoita.

Kaada massa muotteihin ja laita kylmään. 5-7 minuutin kuluttua. hyytelö kovettuu.

Jelly -täytteet voivat olla kirkkaita tai tiheitä. Ensimmäiset on valmistettu hedelmämehuista, jälkimmäiset hedelmä- ja marjas smoothieista. Sisällä voit lisätä palasia evästeitä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, kookospähkinää. Makeuttamiseen voit käyttää hunajaa tai sokeria.

On pidettävä mielessä, että täytteen maun pitäisi olla rikkaampi kuin sen pitäisi. Se laimentuu agar -liuoksella ja alkuperäinen maku on vähemmän voimakas.

Kun tiedät tällaisen hyytelön valmistustekniikan ja mittasuhteet, voit kokeilla itseäsi ja keksiä uusia hedelmien ja marjojen yhdistelmiä.

Hyytelöä ei voida valmistaa lisäämättä ainesosaa, kuten gelatiinia. Rakastatko hedelmiä, maitoa tai muuta hyytelöä? Suosittelemme sen valmistamista ei tavallisella gelatiinilla, vaan agar-agarilla, eli meren alkuperää olevalla kasvigelatiinilla.

Agar-agaria saadaan uuttamalla levästä. Se sisältää kuitua, monia elintärkeitä hivenaineita, foolihappoa, sille on ominaista antibakteeriset ominaisuudet, poistaa myrkkyjä kehosta, edistää hyvää maksan toimintaa.

Agar-agarin käyttö on varsin monipuolista. Sitä käytetään laajalti vanukkaiden, jäätelön, vaahtokarkkien, kakkujen ja hyytelöiden valmistukseen. Sitä myydään valkoisen, kermaisen jauheen, lautanen tai viljan muodossa. Ruoanlaitossa on parempi antaa etusija jauhemaiselle tuotteelle.

Alla tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja hyytelön valmistamiseksi - mikä resepti valita riippuu vain makuasetuksistasi.

Tarjoamme reseptin yksinkertaisen mutta herkullisen kirsikkajälkiruoan tekemiseen.

Ainekset:

• kirsikka - 500 gr.
• sokeri - 4 rkl
• vesi - 3 lasia
• agar -agar - muutama lusikka

Resepti:

Laita kirsikat syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää sitten rakeistettua sokeria ja liuota agar sirottamalla se tasaisesti nesteen päälle. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittamatta. Poista heti lämmöltä, kun se kiehuu. Ja kaada hyytelö heti muotteihin, koska se kovettuu hyvin nopeasti. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Voit kokeilla! Yksinkertainen resepti, ja se valmistuu erittäin nopeasti!

Maitohyytelö agar-agarilla

Ainekset:

• maito - 500 ml
• agar -agar - 1 tl
• ruskea rakeinen sokeri - 4-5 rkl ruokalusikallista
• pyöreät suklaakeksejä täytteellä - 7-8 kpl

Resepti:

1. Liota agaria vedessä pari tuntia, jotta se liukenee nopeimmin kiehuvaan veteen. Sekoita maito rakeisen sokerin kanssa ja laita uuniin kuumenemaan. Kun maito on lämmin, sekoita gelatiinin kanssa ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
2. Kun maito kuumenee ja luonnollinen gelatiini kypsyy, erota evästeen puolikkaat. Aseta kermalla voideltu osa muotteihin kerma ylöspäin. Aseta puolikas ilman kermaa sellofaaniin ja jauhaa kaavalla.
3. Poista maito uunista ja anna jäähtyä. Vatkaa sitten vispilällä tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten murskatut keksit ja sekoita hyvin. Agar -agarilla valmistettu hyytelö kovettuu nopeasti myös lämpimässä, joten on tärkeää ottaa tämä huomioon.
4. Kun hyytelö on jaettu muotteihin, laita se kylmään paikkaan jähmettymään. Hyytelö kovettuu viiden minuutin kuluttua.

Mansikkahyytelö agar-agarilla

Jos pidät tuoreista marjoista, tarjoamme sinulle herkullisen reseptin mansikoilla. Vaikka mansikoiden sijaan voit laittaa sinne ehdottomasti mitä tahansa marjoja.

Ainekset:

• agar -agar - 6 gr.
• rakeinen sokeri - 60-70 gr.
• vesi - 500 ml
• sitruunan kuori
• sitruunamehu - 100 ml
• mansikat - 400-500 gr.

Resepti:

1. Sinun on asetettava sitruunankuori ja rakeinen sokeri 400 ml: aan puhdistettua vettä ja saatava seos tuleen. Keitä muutama minuutti, sitten sinun on poistettava kuori, kaada mansikat ja sitruunamehu, sekoita, peitä kansi päälle.
2. Kaada 100 ml vettä toiseen astiaan, lisää agar-agar ja sekoita seos vispilällä ja kiehauta. Kiehauta koko ajan sekoittaen. Kun seos kiehuu, yhdistä mansikka sose agar. Kiehauta voimakkaasti lopettamatta sekoittamista ja poista uunista minuutin kuluttua.
3. On suositeltavaa käyttää korkeaa kattilaa, koska neste nousee kiehumisen aikana. Lusikoi vaahdotusseos ja kaada lasipurkkiin. Tätä hyytelöä ei voida kaataa silikonimuotteihin sen herkän rakenteen vuoksi. Voit lisätä valmiiden jälkiruokien lisäksi kokonaisia ​​mansikoita, mutta myös muita herkullisia marjoja.
4. Jätä hyytelö kovettumaan ja aseta puoli tuntia sen jälkeen kylmään paikkaan.

Rypälehyytelö agar-agarilla

Tarvitset rypäleitä. Valmista kompotti marjoista ja 400 ml vettä. Tarvitset myös sokeria, sen mittasuhteet lisätään maun mukaan. Kaada lasillinen valmiiksi jäähdytettyä kompottia ja sekoita yhteen lusikalliseen agar -agariin, anna turvota.

Siivilöi jäljelle jäähtynyt kompotti ja lisää siihen turvonnut agar. Keitä ja keitä 3-5 minuuttia. On tärkeää, että agar -agari liukenee. Jaa viinirypäleet lasimuotteihin ja peitä keitetyllä agarilla. Jäähdyttämisen jälkeen laita valmis hyytelö viileään paikkaan jähmettymään kokonaan.

Nämä ovat reseptejä hyytelö agar-agar tarjoamme. Kaikki ne on saatu eri koostumuksilla, mutta niitä yhdistää vertaansa vailla oleva maku ja helppo valmistus! Ja mikä resepti valita, riippuu vain sinusta!

Nauti ateriastasi!

Videoresepti hyytelön valmistamiseksi agar -agarista

En voi lisätä lisäystä tekstiin, joten teen linkin arkistoomme täällä - mielenkiintoista agarista - agar

AGAR-AGAR
Ruoanlaitto.
Salaatin valmistamiseksi agar-agarilla levyt liotetaan 20-25 minuuttia lämpimässä vedessä ja heitetään sitten takaisin seulalle ja kuivataan. Levyt erotetaan toisistaan ​​ja leikataan paloiksi. Sen jälkeen agar-agar sekoitetaan salaatin muiden komponenttien kanssa.
Hyytelöissä agar-agar-jauhe tai -levy liuotetaan veteen hyvin matalalla lämmöllä (noin 10 minuuttia). Kuumenna maito erikseen sokerilla ja aromeilla ja sekoita sitten agar-agar-liuokseen. Tuloksena oleva seos laitetaan jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tavallisesti 300 ml nestettä otetaan teelusikalliseen agar-agar-jauheeseen.
Kun happamia agar-agar-liuoksia kuumennetaan korkeissa lämpötiloissa, hydrolyyttinen pilkkominen voi tapahtua. Kun sitruunahappoa lisätään oikein, happamuus ei vaikuta geeliytymisprosessiin. Agar-agarilla valmistettu massa voidaan jäähdyttää 60-70 grammaan. C, ja vasta sen jälkeen tulisi lisätä happoa ja aromeja.
Agar-agar-jauhe voidaan liuottaa paitsi veteen myös toiseen nesteeseen, esimerkiksi happamattomaan hedelmämehuun, liemeen. Seoksen annetaan turvota, sitten neste kiehautetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes jauhe on täysin liuennut. Lisää sitten halutut lisäaineet ja jäähdytä astia lopuksi huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
Agar -agar on erinomainen hyytelöimisaine, joka on erityisen suosittu kasvissyöjien keskuudessa, jotka käyttävät sitä gelatiinin sijasta.
Levät, jotka antavat agar-agaria, sisältävät epätavallisen paljon jodia, kalsiumia, rautaa ja muita arvokkaita aineita ja mikroelementtejä.
Agarin turpoava aine ei hajoa suolistossa, koska se kulkee sen läpi hyvin nopeasti. Agarin vaikutuksella on lievä laksatiivinen vaikutus ja se perustuu siihen, että paisuttaessaan sen tilavuus kasvaa merkittävästi, täyttää suuren suolen tilan ja stimuloi siten peristaltiikkaa. Agarin ominaisuudet johtuvat suuresta karkeasta kuidusta. Agar-agar poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta, poistaa haitallisia aineita maksasta ja parantaa sen toimintaa.

Varastointi
Agar-agaria säilytetään sekä levyinä että jauheena viileässä ja kuivassa paikassa lähes rajoittamattoman ajan.
Agarin hyytelöimisominaisuudet voivat vaihdella, joten on parasta harjoitella, kuinka paljon ostamaasi agaria tulee laittaa. Kuten tiedät, agar-agar kovettuu nopeasti ja siksi, ennen kuin koko seos jäähdytetään, laita teelusikallinen ja pieni määrä seosta pakastimeen puoleksi minuutiksi. Jos seos on jäätynyt, agar riittää, jos ei, sinun on lisättävä lisää: liuota jauhe pieneen määrään nestettä ja lisää seokseen
Jos kiinnostaa, minulla on todistettu resepti suflekakulle agarilla.

BERRY JELLY AGAR

Useimmiten hyytelö valmistetaan kahdella tavalla - gelatiinilla tai agar -agarilla (tai yksinkertaisesti "agar"). Gelatiini on eläinperäinen proteiinituote. Se on valmistettu eläinten luista, rustoista ja jänteistä. Ja agar-agar on ehdottomasti kasvituote, joka saadaan käsittelemällä merilevää. Agaria pidetään myös erittäin hyödyllisenä tuotteena! Kaikki korkealaatuiset makeistuotteet (marmeladit, soufflés, vaahtokarkit, hyytelöt ...) on valmistettu agarista, ei gelatiinista. Mutta uskon, että sekä gelatiinilla että agar-agarilla on oikeus olla ruokavaliossa.

Me tarvitsemme:

• 1 litra kylmää vettä
• 3 rkl agaria
• 600 g ei kovin happamia marjoja (tässä minulla on pakastettuja kirsikoita)
• 100 gr rakeista sokeria

Laimennamme agar-agarin veteen ja annamme sen seistä noin 15 minuuttia. Tällä hetkellä mittaamme sokerin ja valmistamme marjat.

Sitten laitamme liuenneen agarin (samea neste) liedelle, lisäämme siihen sokeria ja sekoitamme sitä epäonnistumatta.

Kun sokeri on liuennut, kaada marjat joukkoon ja sekoita voimakkaasti, varsinkin jos marja, kuten tässä tapauksessa, on pakastimesta. Kiehauta koko ajan sekoittaen!

Otamme liedeltä ja kaadamme suoraan muotteihin kuumana. Hyytelön korkeus, ts. tämän vielä marjasiirapin kaatotaso 🙂, määritä haluamallasi tavalla.

Agarhyytelön voidaan antaa jähmettyä huoneenlämmössä. Se vahvistuu heti, kun se jäähtyy 30-40 asteeseen. Mutta valmistan sen aina illalla etukäteen ja laitoin sen viileään paikkaan aamuun asti tai laitan jääkaappiin, kun se on hieman jäähtynyt. Tällainen hyytelö "hyppää" muotista melko helposti verrattuna gelatiinin hyytelöön.

Hyytelömme on valmis! Se on tarpeeksi vahva eikä ravista liikaa.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

PS: Haluan lisätä, että sinun ei pitäisi vaarantaa tehdä tällaista hyytelöä erittäin hapan marjoista, koska agar on erittäin herkkä happamuudelle eikä se voi kiinteytyä. En uskonut sitä ja yritin tehdä tällaisen hyytelön karpaloista, mutta sain erittäin maukkaan hyytelön 🙂