Syksyn kirkkaat värit eivät ilmene vain lehtien vaihdossa, vaan myös vihanneksissa - muista kokeilla punakaalisalaattia omenoilla ja hemmottele niitä perheellesi, koska kukaan ei kieltäydy sellaisesta "asetelmasta" lautanen. Salaatista tulee niin värikäs, ettei siihen tarvita enää lisäaineita. Lisäksi punakaali, kuten valkokaali, sisältää runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kaali maistuu parhaiten omenoiden kanssa - ne korostavat sen mehuisuutta happamalla maullaan.

Ainesosat

• 0,5 haarukkaa punakaalia
• 2 makeahapan omenaa
• 0,5 nippu persiljaa
• 0,5 tl 9% etikkaa tai 1 tl. omenasiiderietikka
• suolaa maun mukaan
• 1,5 rkl. l. kasviöljy

Valmistautuminen

1. Poista kaalihaarukalta suojaavat päällyslevyt ja huuhtele se vedellä. Muuten, kun valitset haarukkaa, älä epäröi tuntea sitä - älä osta pehmeää haarukkaa, koska sen lehtien välissä on tyhjiä paikkoja. Pesun jälkeen leikkaa se puoliksi ja leikkaa yksi osa nauhoiksi: isoiksi tai pieniksi - suuntaudu mielesi mukaan.

2. Huuhtele makeat ja happamat omenat ja leikkaa ne neljään osaan leikkaamalla pois siemenlohkot ja poistamalla pistokkaat. Leikkaa sitten jokainen neljännes suuriksi kuutioiksi ja laita kaaliviipaleisiin.

3. Hienonna pesty persilja ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Sen sijaan voit käyttää tilliä, rucolaa, salaatinlehtiä.

4. Lisää suola, etikka ja kasviöljy, mieluiten maissiöljy. Sekoita varovasti koko astian sisältö ja anna liota 5 minuuttia.

Laita valmistettu punakaalisalaatti omenoiden kanssa lautasille tai kulhoille ja tarjoile aperitiivina kuumalle pääruoalle.

Huomautus emännälle

1. Punakaalia on kaksi ruokapöytälajiketta. Yhdessä levyssä lehdet ovat ohuita, toisessa, päinvastoin, ne ovat erittäin paksuja. Edellinen näyttää hyvältä viipaloituna, mutta melko kuivana. Jälkimmäiset ovat vähemmän esteettisiä, mutta erittäin mehukkaita, mitä arvostetaan salaateissa. Jos valitaan mehukas haarukka, sitä voidaan hieroa mieluummin kuin hienontaa. Mikä tahansa raastin, jossa on suuret terävät kennot (klassinen, korealainen tai sähköisellä monitoimiharvesterilla varustettu), pystyy tekemään siistejä lastuja. Tällä tavalla pilkottu vihannes on kaunis, ja se on kätevä syödä, helppo pureskella - tämä seikka kiinnitetään ehdottomasti äideille, jotka valmistavat lapsille kaali-omenavälipalan.

2. Kun hedelmä- ja vihannesruoka on tarkoitettu nuorille tai vanhuksille syöville sekä henkilöille, jotka eivät siedä etikkaa terveysongelmien vuoksi, käytetään kastikkeena makeaa sitrusmehua - mandariinia, appelsiinia. Se yhdistetään kasviöljyyn ja pääaineisiin. Lisäksi se auttaa säilyttämään omenoiden vaalean sävyn ja kaalin puna-sinisen värin, koska se sisältää, vaikkakin vähäisessä määrin, silti happoa.

3. Tällaisia ​​ruokia valmistetaan vain ennen tarjoilua. Tehokas vitamiinikompleksi tyhjenee merkittävästi, jos puutarhan ja vihannespuutarhan paloiteltuja lahjoja ei syödä 40 minuutin kuluessa.

Joskus haluat todella lisätä palan aurinkoista kesää harmaaseen arjen menuun, varsinkin jos ulkona on kylmä ja sohjoinen sää. Tällaisina hetkinä alat miettiä, kuinka valmistaa jotain, joka ei ole vain erittäin maukasta ja tyydyttävää, vaan myös terveellistä ja ravitsevaa. Suosittelemme valmistamaan punakaalisalaatin. Tällainen ruokalaji laimentaa helposti harmaat päivät ja selviytyy myös vitamiinin puutteesta.

Punakaali-salaatti: vaiheittainen resepti

Vatiini punakaalia täydentää helposti päivittäistä ateriaa. Tällaisella salaatilla lounaastasi tulee varmasti paljon tyydyttävämpi ja terveellisempi. Hänelle tarvitsemme:

• punakaali - 1 pieni haarukka;
• hajuton kasviöljy - noin ½ kuppia;
• viininpunaetikka - noin 2/3 kuppia;
• sokeri ei ole liian karkeaa - 1 iso lusikka;
• jodioitu suola tai pöytäsuola - 1 jälkiruokalusikka;
• musta maustepippuri (hienonnut) - ¼ jälkiruokalusikka;
• kaprikset - 2 suurta lusikkaa;
• kuivattu sipuli (eli sipulijauhe) - ¼ pieni lusikka.

Ainesosien käsittely

Tuore punakaali-salaatti valmistetaan paljon helpommin ja nopeammin kuin vastaavat ruoat lisäämällä majoneesia ja muita keitettyjä ainesosia. Mutta ensin kaikki ostetut tuotteet tulee käsitellä yksitellen. Kaali on pestävä, kuorittava pintalehdistä ja leikattava sitten erittäin hienoksi nauhoiksi. Mitä tulee kapriksiin, on parempi jättää ne koskemattomiksi.

Kastikkeen valmistus

Punakaalisalaatti vaatii maustetun kastikkeen käyttöä. Valmista se vatkaa pienessä kulhossa deodorisoitua kasviöljyä, punaviinietikkaa sekä jodi- tai ruokasuolaa, ei liian karkeaa sokeria ja kuivaa jauhettua sipulia. Jos et löytänyt viimeistä komponenttia, se voidaan helposti korvata tavallisella sipulipäällä tai vihreillä nuolilla, jotka on hienonnettu hienoksi tavallisella veitsellä.

Kuinka muotoilla astia oikein?

Herkullisen ja terveellisen punakaalisalaatin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä pilkotut kasvikset ja kastike niin, että jokainen purema on hyvin peitetty sillä. Lisää seuraavaksi kokonaiset kaprikset aineksiin ja peitä täytetyt astiat kelmulla. Tässä muodossa punakaali-salaatti tulee antaa liota jääkaapissa 4-8 tuntia. Ennen tarjoilua ainekset on sekoitettava uudelleen, puristettava sitten ylimääräisestä nesteestä käsin ja asetettava salaattikulhoon.

Yksityiskohdat punakaalin ja appelsiinin salaatin valmistamisesta

Voit valmistaa kevyen salaatin punakaalista ja muista aineksista monella tapaa. Yksi suosituimmista ja rakastetuimmista on ruokalaji, johon lisätään tuoreita appelsiineja. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• makea tuore appelsiini - 1 kpl;
• saksanpähkinäöljy - 2 suurta lusikkaa;
• pieni punakaali - ½ kpl;
• balsamiviinietikka - 3 suurta lusikkaa;
• mikä tahansa hunaja - täysi iso lusikka;
• mantelit (saksanpähkinät) - 1/3 kuppia;
• pöytäsuola tai jodioitu suola - käytä maun mukaan;
• rucola (vihreät) - pieni nippu.

Ruoanvalmistus

Punakaalisalaatti appelsiinin kanssa on yhtä helppo valmistaa kuin edellinen ruokalaji. Tätä varten vihanneksen pää tulee huuhdella hyvin, kuoria pintalehdistä ja leikata sitten ohueksi ja pitkäksi nauhaksi. Mitä tulee makeaan ja tuoreeseen appelsiiniin, sinun on vapautettava se kuoresta ja leikattava sitten karkeat ja kovat kalvot ja pilkottava viipaleet ei kovin pieniksi paloiksi.

Maukkaan kastikkeen valmistus

Kaalin ja sitrushedelmien käsittelyn jälkeen sinun tulee aloittaa kastikkeen valmistus. Tämä edellyttää maapähkinävoin sekoittamista balsamiviinietikkaan, hunajaan ja manteleihin. Tuloksena oleva kastike on kaadettava punakaalin päälle, sekoitettava huolellisesti käsin ja suljettava ja pidettävä lämpimänä puoli tuntia.

Miten se pitäisi tarjoilla illalliseksi?

Punakaalisalaatti, jonka reseptiä harkitsemme, tulisi tarjota vieraille syvällä lautasella. Mutta ennen sitä astia on koristeltava appelsiini- ja rucolaviipaleilla. Nämä ainesosat antavat salaatille erityisen maun ja aromin sekä kauniin ja herkullisen ulkonäön.

Jos on erityinen halu, valmis vitamiiniruokaa voidaan täydentää raastetulla parmesanjuustolla tai pienillä "Dor Blue" -paloilla.

Muuten, pähkinäöljyn puuttuessa se voidaan helposti korvata oliiviöljyllä. Jos mainitun ainesosan lisäksi ei löytynyt balsamiviinietikkaa, kannattaa sen sijaan lisätä salaattiin tavallista sitruunamehua.

Tehdään yhdessä nopea ja helppo ateria

Punakaalisalaatti maissilla on erittäin nopea ja helppo ruokalaji, jonka voit valmistaa itsekin arki- tai lomalounaaksi. Tätä varten tarvitsemme:

• punakaali - noin 300 g;
• punainen salaattisipuli - 1 pää;
• purkitettu maissi - tavallinen purkki;
• pöytäsuola ei ole liian karkeaa - ½ jälkiruokalusikkaa;
• kidesokeri ei ole liian karkeaa - käytä maun mukaan (noin ½ jälkiruokalusikkaa);
• tuore sitruunamehu - jälkiruokalusikka;
• hajuton oliiviöljy - iso lusikka;
• tuoretta persiljaa ja tilliä - keskikokoinen nippu.

Ainesosien käsittely

Tällaisen ruuan valmistamiseksi punakaali on pestävä, poistettava pintalehdistä ja leikattava sitten ohueksi nauhaksi. Sen jälkeen sinun on kuorittava punainen salaattisipuli ja leikattava se ei kovin paksuiksi puolirenkaiksi.

Muotoilemme astian

Vihannesten käsittelyn jälkeen ne tulee yhdistää yhteen kulhoon, maustaa ei liian karkealla pöytäsuolalla, kidesokerilla, vastapuristetulla sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Vaivaa lopuksi kaikki ainekset käsin, laita syvälle lautaselle ja tarjoile.

Herkullisen salaatin valmistaminen koko perheelle

Punakaalisalaattia voi maustaa oliivi- tai muulla kasviöljyllä, mutta myös esimerkiksi smetalla tai majoneesilla. Tällaista ruokaa varten tarvitsemme:

• tuore punakaali - ½ haarukka;
• pehmeä mehevä tomaatti - 2 kpl;
• suuret kananmunat - 2 kpl;
• minkä tahansa valmistajan majoneesi - noin 160 g;
• valkosipulinkynnet - noin 3 kpl;
• vihreät (sipulinuolet ja persilja) - käytä maun mukaan;
• pöytäsuola tai jodioitu suola - käytä maun mukaan.

Komponenttien käsittely

Punakaalisalaatin valmistamiseksi munalla kaikki ainesosat tulee käsitellä hyvin. Päävihannes on huuhdeltava, kuorittava ylälehdistä ja leikattava sitten ei liian paksuiksi nauhoiksi. Tomaatit on pestävä ja leikattava kuutioiksi. Kylämunien osalta ne tulee keittää ja sitten raastaa (karkeaksi).

Muotoilemme astian

Kun ainesosat on valmistettu, ne tulee yhdistää yhteen kulhoon ja maustaa sitten raastetuilla valkosipulinkynsillä, pöytäsuolalla, majoneesilla, hienonnetulla sipulilla ja persiljanuolilla. Seuraavaksi kaikki komponentit on sekoitettava lusikalla, laitettava välittömästi salaattikulhoon ja esitettävä pöytään. On huomattava, että tällainen kasvisruoka on erittäin tyydyttävä, aromaattinen ja maukas.

Epätavallinen ja erittäin kevyt salaatti

Huolimatta epätavallisesta ainesosien yhdistelmästä, punakaalisalaatti omenoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• punakaali on mahdollisimman tuoretta - pieni kaalipää;
• omenat ovat makeita, erittäin mehukkaita - 2 isoa palaa;
• tilli, persilja tai muut vihreät - pieni nippu;
• majoneesi tai parempi paksu smetana - muutama iso lusikka (lisää maun mukaan).

Keittoprosessi

Tällaisen epätavallisen salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa. Ensin sinun on huuhdeltava punakaali ja kuorittava se sitten pintalehdistä ja leikattava melko ohuiksi nauhoiksi. Sen jälkeen vihannes on vaivattava voimakkaasti käsin, jotta se pehmenee ja antaa vähän mehua. Seuraavaksi sinun tulee pestä makeat omenat, leikata ne 4 viipaleeksi ja poistaa siemenlaatikko. Jos hedelmän kuori on kova, kannattaa siitäkin päästä eroon.

Kun makeat omenat on käsitelty, ne on leikattava nauhoiksi ja asetettava punakaalilla. Ainesosien sekoittamisen jälkeen ne on maustettava hienonnetulla vihreällä sipulilla, persiljalla ja tillillä sekä joditulla suolalla ja paksulla smetalla. Valmistettua salaattia ei kannata pitää lämpimänä tai jääkaapissa. Muodostamisen jälkeen se on heti esitettävä ruokapöydälle.

Valmista mehukas ruokapöytä ruokapöytään

Jos haluat tehdä yksinkertaisen vitamiinisalaatin, tarvitset:

• punakaali - pieni kaalipää;
• porkkanat ovat erittäin mehukkaita, mutta keskikokoisia - 2 kpl;
• vihreä sipuli - useita nuolia;
• jodioitu suola - levitä maun mukaan;
• tilli, persilja tai muut vihreät - pieni nippu;
• sokeri - täysi pieni lusikka;
• makea punainen paprika - 1 kpl;
• hajuton auringonkukkaöljy - muutama iso lusikka (lisää maun mukaan).

Keittomenetelmä

Kaalin, makean punapippurin ja porkkanoiden salaatti osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi, ja mikä tärkeintä, terveelliseksi. Tällainen ruokalaji valmistuu melko helposti. Ensin sinun on vapautettava kaikki vihannekset kuoresta ja sitten pilkottava ne yksitellen. Punakaali on leikattava ohuiksi nauhoiksi, vihreä sipuli, persilja ja tilli - hienonna veitsellä, mehukkaat porkkanat - raastaa pienellä raastimella ja paprikat - leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Kun tuotteet on käsitelty, ne tulee laittaa yhteiseen astiaan ja vaivata voimakkaasti käsin, jotta tuotteista vapautuu suuri määrä mehua. Muuten, kaikki ainekset on suositeltavaa maustaa etukäteen joditulla suolalla ja sokerilla.

Pehmeän ja mehukkaan salaatin saatuaan se tulee maustaa kasviöljyllä ja sekoittaa uudelleen, mutta tavallisella lusikalla. Tässä muodossa valmis ruokalaji on asetettava kasaan syvään kulhoon ja tarjottava heti.

Tehdään yhteenveto

Nyt tiedät mitä salaatteja voidaan valmistaa punakaalista. Yllä olevalla reseptillä voit paitsi ruokkia perhettäsi herkullisesti, myös täydentää kehoa monilla vitamiineilla sekä makro- ja mikroelementeillä.

Ilta on tullut, on aika syödä illallista. Perheeni pitää kovasti kevyistä salaateista kuuman ruuan lisäksi. Minulla on juuri punakaali, ja päätin tehdä siitä salaatin.

Punakaalisalaatti ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Kaali, samoin kuin rusinat, joita lisään salaattiin, sisältävät paljon vitamiineja.

Keitä 1 tunti, tulee 4 annosta.

Ainekset punakaalisalaattiin omenoiden kanssa

Google Ads

- 300 g kaalia (punainen)
- 100 grammaa kuorittuja omenoita
- sitruunamehu (maun mukaan)
- 2 kpl. purjo
- 3 rkl. rusinat
- muskottipähkinää (maun mukaan)
- 1 rkl kasviöljy
- suolaa, sokeria, kanelia, kuivattua persiljaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Punakaalisalaatin keittäminen omenoiden kanssa

Vaihe 1. Ensimmäinen asia, jonka teen, on kaali. Kaalini, poistan siitä kuivat ja rypistyneet lehdet. Silppua sitten kaali. Suolaa hieman ja anna seistä 20 minuuttia.

Vaihe 2 Hiero sitten omenat karkealla raastimella ja lisään kaalin joukkoon. Jotta raastetut omenat eivät tummuisi, ripottelen ne sitruunamehulla.

Vaihe 3. Hienonna purjo hienoksi, kaada päälle kiehuvaa vettä. Odotan, että se jäähtyy. Sitten siivilöin veden siivilän läpi. Lähetän purjoa salaattiin.

Vaihe 4. Pestyt rusinat, kaadan myös keitettyä vettä ja annan seistä 7 minuuttia. Kun rusinat ovat jäähtyneet, kaada ne kulhoon muiden ainesten kanssa.

Vaihe 5. Nyt lisään salaattiin mausteita, jotka olen listannut sinulle ainesosissa. Salaattiin voi lisätä suolaa maun mukaan. Sekoitan kaiken hyvin.

Vaihe 6. Täytän salaatin kasviöljyllä, sekoitan uudelleen ja laitan jääkaappiin 20 minuutiksi. Salaatin tulee olla hyvin imeytynyt.

Otan salaatin jääkaapista ja laitan sen pöydälle muiden astioiden kanssa. Iltapala on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Yksi herkullisista, terveellisistä ja yksinkertaisista punakaaliruoista on salaatti. Siksi valmistetaan punakaalisalaatti omenoiden ja munien kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvalla näyttää selvästi, kuinka se tehdään. Video resepti.
Reseptin sisältö:

Jokainen kotiäiti valmistaa paitsi herkullisia, myös terveellisiä ruokia perheelleen. Tähän kategoriaan kuuluu punakaalisalaatti omenoiden ja munien kanssa. Tämä herkku monipuolistaa ruokavaliota ja tekee valikosta terveellisemmän. Jos olet tottunut valkokaaliin, yritä korvata se (kokonaan tai osittain) punaisella lajikkeella. Se on terveellinen vihannes, jota on kaupallisesti saatavilla ympäri vuoden ilman, että se on liian kallis. Suurin punakaali on hyödyllinen raa'assa muodossaan, joten siitä kannattaa valmistaa kaikenlaisia ​​tuoreita salaatteja.

Tuore, runsas, kirkkaan punakaalisalaatti on erityisen hyvä talvella, jolloin kehomme on heikentynyt ja vitamiinipuutos. Mutta tämä ruokalaji vaatii huolellisuutta suolan lisäämisessä. Koska punakaali on tarpeeksi sitkeää ja jotta sen lehdet muuttuisivat pehmeämmiksi, se on jauhattava ja muussattava käsin suolalla. Näin lehtikaali murenee ja on mehukas. Mutta samaan aikaan seurauksena voi olla, että salaatti on suolaista, koska näyttää siltä, ​​​​että kaali erittää vähän mehua, ja halutaan lisätä enemmän suolaa. Siksi on syytä harkita tätä kohtaa: punakaali on silti kovempaa kuin valkokaali. Kun työskentelet tämän tyyppisten vihannesten kanssa, muista myös, että punakaali tahraa käsiäsi paljon, joten käytä kertakäyttökäsineitä. Muuten sinun on pestävä sininen pigmentti käsistäsi.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 65 kcal.
• Annokset - 1
• Kypsennysaika - 15 minuuttia

Ainekset:

• Valkokaali - 200 g
• Apple - 1 kpl.
• Suola - ripaus tai maun mukaan
• Kasviöljy - tankkaamiseen
• Munat - 1 kpl.

Askel askeleelta punakaalisalaatin valmistus omenoilla ja munilla, resepti valokuvalla:

1. Poista kaalin ylälehdet, koska ne ovat yleensä likaisia ​​ja tahraisia. Pese ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa haluttu osa päästä pois ja leikkaa hienoksi. Koska mitä hienommaksi kaali pilkotaan, sitä maukkaampi salaatti on. Koska punakaalin lehdet ovat melko kovia, ja suuria olkia on hankala syödä.
Sen jälkeen ripottele kaali suolalla ja muista se hyvin käsin, jotta lehdet pehmenevät ja anna mehun virrata.

2. Pese omena, poista ydin erityisellä veitsellä ja leikkaa hedelmä suikaleiksi. On sinun päätettävissäsi, kuoritaanko omena vai ei. Kuoren kanssa omena säilyttää muotonsa paremmin ja ilman sitä salaatti on pehmeämpi.

3. Laita hienonnettu kaali ja omenat kulhoon.

4. Mausta salaatti kasviöljyllä.

5. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa 4 osaan. Keittääksesi munat laita kulhoon kylmään veteen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 8 minuuttia.

6. Sekoita salaatti hyvin.