Keitettyä maissia rakastavat kaikki ihmiset sukupuolesta ja iästä riippumatta. Huolimatta valmistuksen ilmeisestä yksinkertaisuudesta, makaronien keittäminen vaatii jonkin verran tietoa ja taitoa. Maissi sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja, koska sen korkea energia -arvo kyllästyy pitkään. Suosion suhteen maissintähkät rinnastetaan vesimeloneihin ja jäätelöön. Jotta voit nauttia kaikista herkuista, sinun on suhtauduttava vastuullisesti ruoanlaittoon.

Maissin hyödylliset ominaisuudet

1. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vähintään yhden korvan keitettyä maissia päivässä. Tällä tavalla saat kehollesi päivittäisen saannin hyödyllisiä vitamiineja ja aminohappoja.
2. Maissi on runsaasti kaikkien ryhmien vitamiineja, mukaan lukien PP, E, C, B.Korvat sisältävät askorbiinihappoa, magnesiumia, tryptofaania, aminohappoja, rautaa, kaliumia, lysiiniä, kalsiumia.
3. Tällaisen vaikuttavan luettelon vuoksi ruoansulatuskanavan, sydänlihaksen ja verisuonijärjestelmän toiminta normalisoituu. Myrkyt ja toksiinit poistuvat elimistöstä.
4. Lääkärit määräävät vahvasti 50 gramman keitettyä maissia diabeetikoille. päivässä. Tämä määrä normalisoi verensokeritasot estäen sokerin nousun.
5. Kaikkien edellä mainittujen lisäksi maissintähkä keittää maissia aineenvaihduntahäiriöitä, allergioita, ruoansulatuskanavan sairauksia ja ylipainoa vastaan.
6. Maissintähkät nopeuttavat aivotoimintaa, kehittävät muistia, estävät sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Lisäksi tuote siivoaa psyko-emotionaalisen taustan, muodostaa lihas- ja luukudoksen.

Maissilajikkeet ja niiden erot

1. Lopputulos riippuu kypsyysasteesta ja korvien moninaisuudesta. Nykyään maissia on 2 päätyyppiä. Ensimmäinen on tavallista, rehua (eläinten kasvatukseen). Toinen on makea, ravitseva, täydellinen ruoanlaittoon.
2. Voit syödä molempia lajikkeita, mutta maku vaihtelee. Rehulaji on kovempaa, lempeää, kun taas maissit ovat mehukkaita, maitomaisia ​​ja makeita.
3. Rehumaissia keitetään pidempään (noin 4 tuntia) kovien tärkkelyspitoisten jyvien vuoksi. Nuoret makeat maissit kypsyvät 20-50 minuuttia ja sulavat kirjaimellisesti suussa.

Maissin valitseminen ruoanlaittoon

1. Ihanteellinen vaihtoehto lämpökäsittelyyn pidetään suhteellisen äskettäin (1-5 tuntia sitten) korjattuja hedelmiä. Nuoret maissit kiehuvat paremmin ja sisältävät korkeintaan ravinteita.
2. Valitse maissi lehtineen (kuorimaton). Kuori estää jyvien halkeilua ja osoittaa hedelmän tuoreuden. Hyvänlaatuisen maissin tunnistamiseksi etsi lajikkeita, joissa on vaaleanvihreät lehdet.
3. Tunne kuidut maissin ympärillä. Antennien tulee olla kosteat. Jos huomaat keltaisuutta lehdissä, maissi on korjattu kauan sitten. On parempi kieltäytyä tällaisista tuotteista, koska mehukkuus on minimaalinen.
4. Voit arvioida maissin laadun ja soveltuvuuden suoraan myyntipisteessä. Paina kynsilläsi yhtä maissintähtäimen pohjassa olevista jyvistä. Jos huomaat mehua, maissi on "maitomaista", eli se on ihanteellinen ruoanlaittoon.
5. Vanhuus on helppo määrittää. Myöhäisessä maississa on kovia ja kuivia siemeniä. Mitä vanhempi hedelmä, sitä vähemmän rakeista sokeria korvat sisältävät (ajan myötä makeutusaine muuttuu tärkkelykseksi).

Kuinka keittää maissintähkä: klassikko

1. Keittoastia. Valitse kattila, jossa on erittäin leveä pohja ja korkeat sivut. Tällaisen liikkeen avulla voit upottaa maissit kiinteään muotoon rikkomatta niitä palasiksi. Varmista, että pannulla on paksu pohja. Paras vaihtoehto on kattila, jossa on tiukka kansi. Painekattila auttaa nopeuttamaan prosessia. Maissin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi keitä maissit 190–230 asteessa pienellä teholla.
2. Korvien valmistaminen kiehumiseen. Aloita ruoanlaitto valmistamalla maissi. Jotkut poistavat kuidut ja lehdet. Toiset jättävät "luonnollisen kuoren" paikalleen ja katkaisevat vain likaiset ja tahratut näytteet. Lehdet säilyttävät maissin mehukkuuden ja makeuden, mutta niitä on vaikeampi poistaa keittämisen jälkeen. Poista lehdet ja kuidut kokonaan ja aseta ne sitten kattilaan vuorotellen kuorittujen korvien kanssa.
3. Korvien asettaminen kattilaan. Aseta maissilehdet pohjalle ja aseta maissi niiden päälle. Tee sitten toinen levykerros, peitä se maissintähkäillä. Jatka, kunnes säiliö on 2/3 täynnä. Myös lehdet on asetettava sivuille hedelmien tiivistämiseksi. Lajittelu on valmis, maissit voidaan kaataa. Älä missään tapauksessa suolaa hedelmiä. Irtonainen koostumus pesee nesteen pois jyvistä, valmis astia on kuiva.
4. Maissiruokien täyttäminen vedellä. Tölkit voidaan kaataa kiehuvalla vedellä tai kylmällä vedellä, toimi henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Lisää nestettä niin, että se peittää tuotteen kokonaan. Lämpökäsittely kestää keskimäärin 45 minuuttia, mutta lajikkeesta riippuen toimenpide voi kestää 30 minuutista 4 tuntiin. Koko prosessin ajan on seurattava valmiutta, lisättävä kuumaa vettä, kun se haihtuu. Älä lisää tehoa, ruoanlaitto tapahtuu keskilämpötilalla.
5. Määritelmä valmius. Arvioi maissivalmius koko kypsennysprosessin ajan. Nipistä yksi vilja kerrallaan, kokeile sitä. Pavujen tulee olla pehmeitä. Kun tuote on helppo pureskella, voit poistaa koostumuksen lämmöltä. Juuri tällä hetkellä tarjoilet maissit, hieromalla ne suolalla ja mausteilla (jälkimmäisiä lisätään halutulla tavalla). Helpoin tapa syödä ruokalaji leikataan paloiksi. Tässä tapauksessa jokainen osa pistetään kulinaarisella miekalla palovammojen välttämiseksi. Voit hieroa voita tai öljyä korvien päälle.
6. Valmiiden astioiden säilytys. Jos et aio syödä maissia nyt, jätä se kattilaan kuumaa vettä, joka ei ole haihtunut kiehumisen jälkeen. Jos otat tuotteen pois aikaisemmin, se kuluu, jyvät kutistuvat ja menettävät ruokahalua. Tuotetta voidaan pitää vedessä vähintään 3 tuntia ja pitää lämpötila 60 astetta. Jos puhumme ikääntymisestä jääkaapissa, säilyvyysaika on 2 päivää.

Kuinka keittää maissi maidossa

1. Pese makkarat, poista kuidut, leikkaa lehdet pois. Huuhtele maissi, pilko kukin korva 2-3 yhtä suureen osaan.
2. Kaada kattilaan tarpeeksi rasvaista maitoa niin, että se peittää koko sisällön. Kiehauta, lähetä maissit sisälle.
3. Kypsennä herkkua vähintään 40 minuuttia arvioimalla haarukalla jatkuvasti valmiutta. Viljojen on hajotettava.
4. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, lisää siivu voita maitoon. Sammuta lämpö, ​​pidä korvat nesteessä vielä 30 minuuttia.
5. Tämän ajan kuluttua sulata voi, sekoita se suolaan. Hiero kukin pala maissia tällä seoksella. Kiinnitä maissit vartaisiin, käytä.

1. Monikeitin on hyvä, koska sen käytön ansiosta kaikki hyödylliset elementit säilyvät täysin maissintähkeissä. Tämä tarkoittaa, että tällaisen tuotteen käyttö tuo eniten hyötyä.
2. Ennen kuin lähetät tuotteen kiehumaan, poista kaikki lehdet ja karvat. Älä suolaa maissintähkiä, laita ne laitteen kulhoon tarttumalla useisiin kerroksiin.
3. Voit täyttää sisällön puhtaalla vedellä tai maidolla, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Sinun on kuitenkin lisättävä pari siivua voita nesteeseen maun korostamiseksi.
4. Kun kaikki valmistelut on tehty, sulje kansi. Aseta toiminto "Höyrykypsennys" tai "Keittäminen" 35-40 minuutiksi.
5. Kun olet sammuttanut ajastimen, älä kiirehdi avaamaan monikeitintä. Anna maissin istua vielä puoli tuntia. Poista tämän jälkeen jaksot, hiero ne suolalla ja voilla.

Kuinka keittää maissi painekattilassa

1. Painekattila on paksupohjainen laaja kattila, jonka kansi on kiinnitetty puristimilla. Säiliössä on aukko höyrynpoistoa varten, mikä nopeuttaa prosessia.
2. Valitse maissille nuoret maissit, joissa on mehukkaimmat ytimet ja vihreät lehdet. Jos jälkimmäiset ovat osittain kuivia, hävitä tällainen tuote.
3. Kiehauta etukäteen astian täyttämiseen tarvittava vesi 2/3. Kaada kuiduista puhdistettu maissintähkä pannuun, säästä lehdet.
4. Lisää vesi, sulje kansi. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä sitten vielä kolmasosa tunnista. Poista seuraavaksi valmis tuote, hiero suolalla ja voilla.

Kuinka keittää maissia kaksoiskattiloissa

1. Kypsennyksen keittäminen kaksoiskattiloissa muistuttaa jonkin verran monikeitintä, hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Puhdista maissit etukäteen, päästä eroon kuiduista ja lehdistä.
2. Laita ainekset höyrystimen verkkolokeroon, kaada 600-800 ml yhteiseen kulhoon. vettä maissin määrästä riippuen. Aseta ajastin neljänneksen tunniksi, tämän ajan jälkeen aloita maku.

Kuinka valmistaa maissia uunissa

1. Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka etukäteen. Tarvitset suolaa, voita, maissia, oliiviöljyä. Älä poista lehtiä tai karvoja.
2. Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä, aseta maissintähkät sen päälle. Kaada vettä, kunnes se saavuttaa hedelmän keskikohdan. Peitä sisältö foliolla, jätä pieni reikä.
3. Kuumenna uuni 210 asteeseen, lähetä 10 minuutin kuluttua leivinpaperi, jossa on maissintähkiä. Keitä maissia 25 minuuttia ja vähennä sitten uunin teho 180 asteeseen. Keitä vielä 1 tunti.

1. Jotta jyvät säilyttäisivät kaikki hyödylliset ominaisuudet rakenteessaan, kaada kiehuvaa vettä tai maitoa maissintähneille.
2. Älä koskaan lisää suolaa veteen lämpökäsittelyn aikana. Muuten vapaasti virtaava koostumus imee nesteen ja sokerin ulos, maissi on kovaa.
3. Jos et halua hieroa maissit suolalla käytön aikana, lisää vapaasti virtaava komponentti 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
4. Jos haluat lisätä jyville herkän maun, lisää rakeista sokeria ja voita veteen tai maitoon.
5. Jos keitit maissia etkä kuluttanut sitä heti, älä toista lämpökäsittelyä uudelleen. Muuten rakeista tulee kovia.

Perinteisesti maissi keitetään kattilassa, mutta voit käyttää hitaasti liesiä, painekattilaa tai uunia. Kaada maissit lämpimällä maidolla tai vedellä, älä lisää suolaa. Hiero maissit voilla tai kasviöljyllä juuri ennen syömistä.

Video: kuinka valmistaa herkullista maissia

Kesän lopussa kaupunkiemme kaduille ilmestyy kauhoja sisältäviä isoäitejä. Herkullinen puisto nousee kauhoista, ja jos katsot kannen alle, näet niissä kypsennettyjä maissintähkiä. Kuhunkin korvaan tarjotaan ripaus suolaa - tämä on niin alkuperäinen ja herkullinen pikaruoka.

Mutta jos katsot basaaria, näet tuoreita maissintähkiä kasaan kasaan. Joten miksi et osta niitä ja kokkaa niitä itse?

Kuinka keittää maissintähkät oikein

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valittava oikeat. Yleensä nuoria maissin hedelmiä arvostetaan (kuten tätä kasvia kutsutaan kotimaassaan - Amerikassa), kuten sanotaan - maidon kypsyys. Ne on helppo erottaa toisistaan. Niissä olevat jyvät kaadetaan ja vaaleankeltaisia, melkein valkoisia. Jos puret yhden niistä, tunnet makeutta kielellä ja vähän mehua - maitoa suihkuttaa suuhusi. maidon kypsyyteen? Kyllä, vain 10-15 minuuttia. Hän valmistautuu erittäin nopeasti.

Mutta kaikki eivät tykkää maidon kypsyydestä. Lisäksi tästä viljasta on myös rehulajikkeita. Kypsän korvan erottaminen kypsymättömästä on erittäin helppoa - niitä myydään yleensä lehdissä. Kuori vihannekset toiselta puolelta ja katso viljaa. Voit jopa painaa kevyesti yhtä niistä kynsilläsi. Mitä pehmeämpi se on, sitä vähemmän kypsä on itse korva. Ei ole syytä keskittyä jyvien väriin, koska on olemassa maissilajikkeita, jotka pysyvät valkoisina myös täydellisen kypsymisen jälkeen.

Nyt voimme sanoa, kuinka paljon maissintähkätä tulisi keittää, jos se on täysin kypsä. Keittäminen kestää kahdesta neljään tuntia. Ennen ruoanlaittoa on välttämätöntä puhdistaa maissi lehdistä ja panicles. Mutta älä heitä puhdistusta pois. Vuoraa kattilan pohja vihreillä, jotta maissi ei tartu siihen, ja aseta muutama arkki päälle. Tämä säilyttää pavujen maun ja mehukkuuden.

Jos koko maissi ei mahdu kattilaasi, maissit voidaan helposti rikkoa kahtia. Kaada vesi kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Heti kun vesi kiehuu, uskomattoman herkullinen keitetyn maissin tuoksu leviää välittömästi keittiösi päälle. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että tuote on jo kypsennetty ja käyttövalmis. Ei ole turhaa, että puhuimme edellä siitä, kuinka paljon maissintähkä on kypsennettävä. Meidän täytyy varustautua kärsivällisyydellä. Älä suola vettä missään tapauksessa, sinun tarvitsee vain suolata keitetyt korvat. Mitä suolaisempi ratkaisu, sitä vaikeampi lopputuote muuttuu, ja on vaikea sanoa, kuinka kauan tässä tapauksessa kestää kypsentää maissikorva.

Parin tunnin kuluttua voit kokeilla tuotteen valmiusastetta. Tätä varten riittää repiä yksi vilja haarukalla, jäähdyttää sitä hieman ja maistaa sitä. Jos et tunne olosi vaikeaksi, voit harkita ruoanlaittoa. Mutta älä kiirehdi tarjoamaan maissia välittömästi pöydälle, anna sen maata hetkeksi kattilassa ja jäähdytä vedessä, jossa se oli keitetty. Ja kun vesi on jäähtynyt, älä tyhjennä sitä. Et tiedä kuinka paljon maissintähkätä tulisi keittää minuuttiin. Nämä eivät ole pehmeitä keitettyjä munia tai pussattuja munia. Alikeitetyt korvat saavuttavat hitaasti, ja tässä tapauksessa sinun ei pitäisi pelätä ruoansulatusta.

Mutta jos ostit maissia, jonka jyvät eivät ole vain kovia, vaan jopa hieman ryppyisiä, tämä tarkoittaa, että se on ylikypsä. Ja sinun on kypsennettävä se pitkään, vähintään 4 tuntia, ja usein tämän ajan kuluttua jyvät pysyvät kovina ja mauttomina. On vaikea sanoa varmasti, kuinka paljon maissintähkätä pitäisi keittää, kun se on saavuttanut tämän kypsyysasteen. Usein jyvät alkavat jo räjähtää, eli ne sulavat, mutta makua ja pehmeyttä ei ole. On parempi olla ottamatta riskiä ja ostaa tällaista tuotetta.

Hyllyillä on nyt paljon purkitettua maissia, joka voidaan lisätä keittoon, pääruokiin, leivonnaisiin ja salaatteihin.

Mutta ei ole mitään parempaa kuin juuri keitetty maissintähkä. Hän antaa tällaisen tuoksun!

Mutta käy ilmi, että kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Kuinka valita ruoanlaittoon.

Tosiasia on, että kaikkia korvia ei voida keittää.

Kuitenkin maissi kuuluu useisiin alalajeihin: tärkkelyspitoinen, halkeileva, hampainen, sokeri, piipitoinen.

Sokerimaissia käytetään ruoanlaittoon. Huolimatta siitä, että tämä on viljasato, pöydän lajikkeet, joihin tämä maissi kuuluu, rinnastetaan vihanneskasveihin.

Jos haluat keittää maissia, älä odota, kunnes se on täysin kypsä. Se korjataan, kun maissit ovat maitomaisen vahan kypsyysvaiheessa.... Tällä hetkellä maissin ytimet ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita, ikään kuin maidolla täytettyjä.

Silloin maissi on hyödyllisin ja arvokkain elintarvike.

• Maissisydämet sisältävät B -vitamiineja, karoteenia, E -vitamiinia sekä suuren määrän hivenaineita: magnesiumia, fosforia, kalsiumia, rautaa, kaliumia.
• Lähes kaikki kehon tarvitsemat aminohapot ovat läsnä.
• Maissin sisältämien proteiinien parempaa assimilaatiota varten on suositeltavaa käyttää sitä yhdessä maidon, juuston ja muiden maitotuotteiden kanssa. He rikastavat maissiruokia elimistölle välttämättömillä aminohapoilla: tryptofaanilla, lysiinillä, metioniinilla.
• Maidon kypsyneestä maissista valmistettuja ruokia ei suositella vain terveille ihmisille, vaan niitä käytetään myös ruokavaliossa, koska ne parantavat ruoansulatusta.

Kuinka valita maissi ruoanlaittoon

• Keittämiseen valmistetut korvat eivät saa olla ylikypsiä. Loppujen lopuksi kovettunut vilja pysyy samana keittämisen jälkeen. Sen tulee olla pehmeää ja maitomaisen vahan kypsyysastetta. Tämän maissin väri on maitomainen valkoinen tai hieman kellertävä. Jos jyvät ovat kirkkaan keltaisia, ne ovat jo ylikypsiä, mikä tarkoittaa, että ne ovat kovia.
• Myös jyvien muodolla on väliä. Maitokypsän maissin jyvät ovat tiheitä ja pyöreitä. Täysin kypsiin ytimiin muodostuu kolhuja, jotka osoittavat, että maissi on ylikypsä eikä sovellu kovin hyvin ruoanlaittoon.
• Nuorella maissilla on vihreät ja kirkkaat lehdet. Ne sopivat tiukasti maissintähkätä vasten. Vanhan maissin lehdet ovat jo kuivia ja kovia.
• Ruoanlaittoon tarkoitetut maissit valitaan siten, että niiden ytimien enimmäismäärä on sellainen, jota hyönteiset tai taudit eivät saa syödä.
• Ei ole suositeltavaa ostaa maissia ilman lehtiä. Tämä voi osoittaa, että maissi oli altis tuholaisten hyökkäykselle tai se on ylikypsä.
• Nostettuja maissintähkiä ei saa säilyttää. Ensinnäkin viljan sokerit alkavat pitkän varastoinnin jälkeen muuttua tärkkelykseksi. Toiseksi kypsä vilja kuivuu ja muuttuu kelpaamattomaksi ruoanlaittoon, ja hieman kypsymätön voi mädäntyä.

Kuinka valmistaa maissi kiehuvaksi

• Ennen kiehumista varsi poistetaan maissintähkästä, jotta lehdet eivät putoa. Koska maissi keitetään heidän kanssaan.
• Korva pestään hyvin juoksevan kylmän veden alla.

Kuinka keittää maissi oikein kattilassa

Menetelmä 1

• Maissi valmistetaan edellä kuvatulla tavalla.
• Laita laajaan kattilaan.
• Kaada kylmää vettä niin, että se peittää korvat.
• Laita liesi ja kiehauta.
• Vähennä tulta ja keitä maissit miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Kypsennysaika (20 minuutista 1,5 tuntiin) riippuu maissin lajikkeesta ja kypsyysasteesta. Hyvin keitetyt ytimet ovat pehmeitä ja niillä on miellyttävä maku ja tuoksu.
• Suola kypsennyksen lopussa. Jos lisäät ensin suolaa, jyvät voivat pysyä kovina pitkään.
• Sammuta lämpö ja jätä korvat nesteeseen 20-30 minuutiksi.
• Ota se pois vedestä.
• Keitetty maissi riisutaan lehdistä ja asetetaan lautaselle. Pala voita tarjoillaan erikseen.

Menetelmä 2

• Valmis maissi keitetään lehtien kanssa alhaisella kiehumispisteellä, kunnes se on mureaa.
• Suola kypsennyksen lopussa.
• Ota kattila liedeltä ja liota maissia hetken aikaa vedessä.
• He ottavat maissit pois nesteestä ja vapauttavat ne lehdistä.
• Erota jyvät.
• Laita ne lautaselle ja ripottele päälle voita tai maitokastiketta.
• Jos jyvät tarvitaan salaattiin tai vinaigretteen, ne kaadetaan siivilään, pestään kylmällä vedellä ja odotetaan, kunnes se valuu kokonaan.

Menetelmä 3. Maissi maidossa

• Maitomaissi poistetaan lehdistä ja pestään hyvin kylmän juoksevan veden alla.
• Jyvät erotetaan maissintähkäistä.
• Kaada ne kuumalla maidolla ja keitä kunnes ne ovat kypsiä (200 g maitoa otetaan 150 g jyville).
• 10 g voita sekoitetaan 8 g jauhoihin.
• Sekoita maidon ja maissin kanssa ja keitä sekoittaen. Mausta suolalla.

Miten muuten maissi keitetään?

Monet emännät puhdistavat maissin lehdistä ja keittävät sen tässä muodossa.

• Ota leveä pannu ja aseta maissintähmistä irrotetut lehdet pohjalle.
• Maississa varsi ja pää leikataan pois, mikä on useimmiten ilman jyviä tai kuivunut. Jos korvat ovat hyvin pitkät, ne leikataan puoliksi.
• Laita kattilaan ja peitä loput lehdet päälle. Tämä auttaa pitämään korvat kellumasta pintaan.
• Kaada vesi. Parempi käyttää kiehuvaa vettä.
• Laita liesi ja kiehauta maksimilämmöllä.
• Vähennä tulta ja keitä maissi pehmeäksi.
• Ota kattila liedeltä ja jätä korvat veteen vielä 15-20 minuutiksi.
• Levitä maissi lautaselle ja ripottele suolaa.

Kuinka valmistaa maissia hitaassa liesissä

• Maissin varsi katkaistaan ​​ja lehdet vapautetaan siitä. Myös yläosa ilman jyviä leikataan pois.
• Huuhtele hyvin kylmällä vedellä.
• Jos maissit ovat suuria, leikkaa ne puoliksi.
• Kulhon pohjalle asetetaan muutama lehti ja maissia.
• Kaada tarpeeksi vettä niin, että korvat peittyvät 3-4 cm ja peitä lehdillä. Älä keitä maissia suurina erinä, jotta vesi ei roiskuisi kulhon reunan yli.
• Sulje monikeitin ja kytke "Höyrykypsennys" -toiminto päälle.
• Keitä 30-40 minuuttia.
• Jätä korvat veteen 20 minuutiksi ja aseta ne sitten lautaselle.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Menetelmä 1

• Kuorittu ja pesty maissi asetetaan tukevaan muovipussiin tai leivinholkkiin ja sidotaan. Useissa paikoissa pistoksia tehdään neulalla höyryn vapauttamiseksi.
• Aseta pakatut korvat mikroaaltouuniin.
• Keitä suurella teholla 8-10 minuuttia.

Menetelmä 2

• Kuorittu ja pesty maissi asetetaan mikroaaltouunin kestävään kattilaan.
• Kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää vain hiukkaset.
• Laita uuniin ja paista maksimiteholla 35–45 minuuttia pehmeäksi. Samalla he varmistavat, että vesi ei kiehu pois ja se täytetään ajoissa.
• Suola kypsennyksen lopussa.

Kuinka keittää maissia kaksoiskattiloissa

• Kuorittu ja pesty maissi asetetaan öljyttyihin kulhoihin.
• Laitettu kaksinkertaiselle kattilalle, jossa on täysi vesisäiliö.
• Keitä makaronit 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
• Levitä lautasille ja ripottele päälle suolaa.

Kuinka valmistaa maissia uunissa

• Lehdistä kuoritut ja hyvin pestyt korvat laitetaan syvään astiaan, esimerkiksi paistamiseen.
• Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä niin, että ne peittävät ne kokonaan.
• Peitä astiat foliolla, jotta maissin pää ei paahdu ja kuivu.
• Laita uuniin, joka on lämmitetty 120 asteeseen.
• Keitä pehmeäksi noin 40 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä, jos vesi on kiehunut pois.
• Keitetty maissi sirotellaan suolalla ja tarjoillaan voin kanssa.

Maissi, joka on keitetty millä tahansa näistä tavoista, tarjoillaan kuumana, koska silloin se paljastaa täysin aromin ja erinomaisen maun.

Keitetty maissi- tätä tarvitset, kun haluat välipalaa jollakin poikkeuksellisella ja samalla tyydyttävällä tavalla: maukas, vähäkalorinen, ominaisuuksiltaan erittäin hyödyllinen ihmiskeholle.
Maissi on tyypillinen kesäherkku. Nykyään maissia voi ostaa keitettyä, mutta se, kuten sanotaan, ei ole "kuuma, kuuma" ja menettää jo joitakin hyödyllisiä ja makuominaisuuksiaan. Epäilemättä mikään ei voita oman ruoan aromia!

Maissin valitseminen ruoanlaittoon

Tärkeä vaihe, joka tapahtuu jo ennen ruoan valmistusta, on lajikkeen valinta. Hollantilainen lajike ei vaadi paljon vaivaa, maissi kypsyy alle puolessa tunnissa. Sokerilajike tai "Bonduelle" pidetään herkullisimpana. Mutta rehun lajikkeet maissista ovat huonosti sopivia ruoanlaittoon, koska Tämän seurauksena ne ovat kovia ja kuivia.

On myös tarpeen keskittyä viljan kypsyysasteeseen. Korvien on oltava nuoria. Tämä on helppo määrittää; riittää, kun painat viljaa kynsilläsi. Jos se puristetaan helposti läpi ja "maitoa" vapautuu, keitetty maissi on pehmeää ja mehukasta.

Maissin jyvien väri voi myös osoittaa, onko se nuori vai ylikypsä. Jos jyvät ovat vaaleita (lähes valkoisia) tai hieman kellertäviä, maissi on nuori ja tumman keltainen väri osoittaa, että se on jo vanha eikä sovellu ruoanlaittoon.

Kysymys - kuinka paljon kypsentää maissintähkä aika- ei niin yksinkertaista. Maissin kiehumisaika pannulla riippuu suoraan maissintähkäjen ja jyvien koosta, eli erikokoiset maissit kypsyvät epätasaisesti saman ajanjakson aikana. Jotkut voivat olla keitettyjä, kun taas toiset ovat kovia.
Siksi on välttämätöntä valita noin samankokoiset korvat yhdelle potille.

Ennen kiehumista sinun tulee repiä varovasti pois kaikki lehdet, joihin kukin korva on kääritty, ja tietysti poistaa kaikki leimat (karvat). Jos kuitenkin suuret maissit jäävät kiinni, ne on leikattava puoliksi. Pienet korvat keitetään aina kokonaisina.

Kuoritut korvat pestään perusteellisesti ja liotetaan kylmään veteen. Sillä välin sinun on asetettava kattila vettä ja odotettava sen kiehumista. Maissi kastetaan aina kiehuvaan suolattomaan veteen. Et voi suolata etukäteen, muuten jyvät voivat muuttua kovemmiksi. Suolaa lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ei vaadi liian pitkää kypsennystä nuori maissi - keitä 20-30 minuuttia... Valmiusasteen määrittämiseksi sinun on otettava yksi korva vedestä ja lävistettävä vilja haarukalla tai veitsen kärjellä.
Kypsä maissintähkä keitetään vähintään tunti tai jopa kahteen asti. Helpoin tapa tarkistaa kypsyys on maistamalla viljaa - pidät kovuudesta tai haluat sen pehmeämmäksi.
Valmis maissi, jota ei ole vielä jäähdytetty, voidaan voidella voilla tai oliiviöljyllä ja ripotella suolalla, jos se ei ole tarpeeksi suolaista.

Mutta tavallinen keitetyn keitetyn maissin valmistusmenetelmä kestää kauan (kypsä maissi kypsennetään vähintään 1 tunti), merkittävä energiankulutus ja maakaasun kulutus. Lisäksi kun jotain keitetään liedellä hyvin pitkään asunnon keittiössä kesällä, asunto muuttuu höyrysaunaksi.

Tarjoan todistetun reseptin maissin pikaiseen valmistukseen epätavallisella tavalla. Kuori maissi ja huuhtele kylmällä vedellä.
Hän kokkaa mikroaaltouunissa, joka on epätavallinen nopea tapa valmistaa se. Seuraavaksi sinun on asetettava pestyt korvat mikroaaltouunille tarkoitetun kattilan pohjalle niin, että ne vievät enintään kolmanneksen koko pannun tilavuudesta. Tarvittaessa suuret korvat voidaan leikata paloiksi.

Seuraava vaihe on kaataa kiehuvaa vettä maissin päälle niin, että vesi on 1 senttimetri maissikerroksen yläpuolella. Peitä pannu kannella niin, että kannen alta pääsee ulos höyryä, ei ilmatiiviisti. Laita kattila mikroaaltouuniin maksimilämpötilaan 20 minuutiksi.

Määritetyn ajan kuluttua lisää kattilaan kiehuvaa vettä niin, että se peittää kaiken maissin (mutta ei enempää), suolaa ja lähetä mikroaaltouuniin, kunnes se on täysin kypsennetty vielä 15 minuuttia. Kun olet sammuttanut mikroaaltouunin, älä ota heti pois maissipannua, vaan anna sen hautua 10 minuutin ajan.

Sitten otamme kattilan ulos, tarkistamme maissin valmiuden ruokaan lävistämällä jyvät haarukalla. Jos maissi lävistetään helposti, se on valmis syötäväksi. Laita sitten maissi lautaselle, voit lisäksi ripotella sitä suolalla maun mukaan.
Keitetyn maissin kypsentäminen mikroaaltouunissa kesti vain 35 minuuttia, eikä keittiössä ole höyryä. Jos sinulla on uusia maissilajikkeita banduelle -sarjasta, joka kiehuu nopeasti ja maistuu erittäin makealta samaan aikaan, kypsennysaikaa voidaan jopa lyhentää.

Näiden ohjeiden mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa mehukasta, aromaattista maissia, joka vetoaa paitsi lapsiin myös aikuisiin. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lisukkeena. Toinen pieni salaisuus - monet lapset ja aikuiset haluavat syödä lämmintä maissia viileän maidon kanssa.

Kotitekoinen juusto, kuinka tehdä kovaa juustoa
Kaikki ovat kuulleet, että juusto on erittäin terveellinen ja tyydyttävä tuote, mutta tämä on ...

Kotitekoinen fondue - todistetut reseptini
Kun teen fonduea kotona, tunnen itseni pieneksi ...

Kuinka leipoa uunissa. Reseptit: vehnä seesaminsiemenillä (kuva), hop ...
Kaikki rakastavat tuoretta, aromaattista leipää, jossa on rapea kuori! Lämmin leipä voi ...

Kuinka tehdä nyytit kotona, resepti valokuvalla
Nykyään monet naiset sanovat, ettei heillä ole ehdottomasti aikaa käsitellä ...

Kuinka kuoria ja kypsentää raa'ita simpukoita nopeasti, valokuva
Jos päätät rentoutua ja viettää lomasi Mustanmeren rannikolla ja ...

Yhteydessä

luokkatoverit

Maissi on nurmikasvien vuotuinen korkea kasvi. Sen korkeus saavuttaa joskus kolme metriä. Tämän viljelyn tarkoituksena on tuottaa syötäviä korvia. Tärkeimpien viljelykasvien luettelossa maissi sijaitsee aivan vehnän ja riisin takana.

Tämä kulttuuri on jaettu yhdeksään kasvitieteelliseen ryhmään: kalvomainen, vahamainen, tärkkelyspitoinen sokeri, tärkkelyspitoinen, sokeri, räjähtävä, puolihihainen, hampainen ja piipitoinen.

Ihmiset kutsuvat maissia pellon kuningattareksi. Se on erittäin vaatimaton, mutta hyvän sadon saamiseksi on edelleen kolme ehtoa: maaperän, jolla kasvi kasvaa, on oltava löysä, hyvin lannoitettu ja sitä on kasteltava runsaasti. Lannoitus on parasta lannalla, jota levitetään mieluiten syksyllä kaivamisen aikana.

Maissisydämiä käytetään alkoholin, tärkkelyksen, jauhojen ja viljojen valmistuksessa. Maissinalkioita käytetään öljyn tuottamiseen.

Tutkijat, jotka ovat tehneet tutkimusta tästä sadosta, ovat varmoja siitä, että säännöllinen maissinkulutus vähentää merkittävästi aivohalvauksen, sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen todennäköisyyttä. Tämä johtuu siitä, että kasvi on täynnä ravintokuitua, kaliumia, kuitua, E -vitamiinia, fosforia ja monia muita hyödyllisiä aineita. Kaikkien näiden mikroelementtien kulutuksen aikana elimistö aktivoi aineenvaihduntaprosesseja, mikä parantaa merkittävästi ihmisten terveyttä ja hyvinvointia.

Ravitsemusasiantuntijat ovat varmoja siitä, että tätä kasvia käyttävät vanhukset parantavat ja ylläpitävät näköään. Mutta ennen kaikkea maissi on syötävä oikein. Keltainen maissisiemen sisältää runsaasti karotenoideja. Ja tämä aine muuten parantaa näköä merkittävästi. Sinun tarvitsee vain muistaa, että ruoanlaitossa on parempi käyttää nuoria jyviä, maitomaista vahaa, mutta ei ylikypsiä ja vanhoja.

Kuinka keittää maissia

Tässä on perinteisin tapa valmistaa maissia:

• Maissit on puhdistettava lehdistä. Pese muutama lehti ja aseta ne pannun pohjalle.
• Taita koko maissi kattilaan; erittäin suuret maissit voidaan rikkoa kahteen osaan.
• Kaada vettä, kunnes se peittää sisällön kokonaan, ja sulje kattila kannella.
• Kiehauta vesi ja vähennä lämpöä.
• Keitä maissi miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää. Alla on kirjoitettu, kuinka paljon se on kypsennettävä ajoissa.

Kuinka paljon keittää maissia

Maissi voi olla rehua ja ruokaa, voit syödä molempia. Rehumaissi on kovempaa ja vähemmän sitkeää kuin elintarvikemaissi. Ruokalaatu on mehukkaampaa ja makeampaa. Maissityypistä ja kypsyysasteesta riippuen sitä tulisi keittää 10 minuutista 3 tuntiin. On parasta käyttää tuoretta maissia ruoanlaittoon. Voit tunnistaa sen kirkkaan vihreistä lehdistä ja märistä antenneista.

Kuinka kauan kypsentää nuorta maissia

Nuorta (tai, kuten sitä kutsutaan myös maitotuotteeksi) ruokamaissia on keitettävä 10 - 30 minuuttia, nuorta rehumaissia - noin puolitoista tuntia.

Kuinka monta tuntia vanhan maissin kypsentämiseen?

Vanhaa syötävää maissia keitetään noin tunti, vanhaa rehumaissia - 3-5 tuntia.

Muita tapoja keittää maissia

Maissia voidaan keittää paitsi perinteisellä tavalla - liesillä, mutta myös nykyaikaisilla kodinkoneilla.

• Voit kypsentää maissia monitoimilaitteessa - 15 minuuttia asettamalla "korkeapaine" -tilan
• Mikroaaltouunissa - suurimmalla teholla noin 30 minuuttia, mutta lisää 15 minuutin välein astioihin vettä niin, että maissi peittyy kokonaan
• Maissi kaksinkertaisessa kattilassa - keitetään suunnilleen samaan aikaan kuin kattilassa liedellä.