วิธีทำแพนเค้กกับสูตรตับด้วย ภาพทีละขั้นตอน - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับสูตรตับพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กใส่ตับมันสวย ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะสนองความหิวและให้โดยเร็ว ความสุขที่แท้จริงรสชาติ. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่น่าสนใจสำหรับสมาชิกในครอบครัวหรือแขก ให้ใช้สูตรของเราในการทำตับให้อร่อย

ส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กตับ:

• นมครึ่งลิตร
• สามไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• หนึ่งเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืช;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ.

  การบรรจุแพนเค้กจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ตับ 200 กรัม
  • หัวใจ 400 กรัม
  • สองหลอด;
  • ปอด 200 กรัม
  • พริกไทย;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

    สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กกับตับ:

    เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ต้มปอดและหัวใจ อย่าลืมเกลือน้ำ ตับหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มจนเปื่อย หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและร่วมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือตามชอบ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดมวลที่ได้สำหรับ น้ำมันพืชในกระทะ การเติมก็พร้อม

    ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อให้ได้ โฟมสีขาว. เทนมและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กฟูและโปร่งสบาย เทลงในส่วนผสมไข่-นม ผัดแป้งซึ่งจะกลายเป็นของเหลวเพราะความหนาแน่นดังกล่าวจำเป็นต้องทำให้ผอม

    จากนั้นจึงควรผัดจากแป้งที่เตรียมไว้ ทอดแพนเค้กบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจากสองด้านจน สีน้ำตาลทองแต่อย่าต้มมากเกินไป

    เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยให้นำไส้มาวางบนขอบแพนเค้ก ให้มันเป็นรูปร่างของซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟ เตรียมน้ำตาลพร้อมตับในกระทะ ในขณะที่คุณสามารถใช้ผักกับเนยผสมกันได้ ให้บริการ อาหารพร้อมทานพร้อมกับครีมเปรี้ยว

    ไม่ช้าก็เร็ว แม่บ้านทุกคนย่อมมีช่วงเวลาที่ขนมอบธรรมดาๆ ดูเหมือนไม่น่าสนใจ และคุณต้องการทำบางสิ่งที่พิเศษให้กับครอบครัวของคุณ ใช้เงินก้อนโตกับ สินค้าราคาแพงสำหรับ ของหวานรสเลิศอาจไม่ใช่ทุกคนสำหรับกรณีดังกล่าวมี สูตรงบประมาณเช่น แพนเค้กกับตับ หลายคนคิดว่าอาหารจานนี้เป็นอันดับสองเพราะปรุงจากเครื่องใน แต่ด้วยเทคโนโลยีที่ดีการอบตับสามารถทำได้ดีกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า

    ใครๆก็รู้ว่าตับคือ อวัยวะภายในสัตว์ที่ใช้เป็นอาหารในรูปแบบต่างๆ ตับประกอบด้วยอวัยวะภายในส่วนใหญ่เช่น: หัวใจ, ตับ, ปอด, ไต, หลอดลม, ไดอะแฟรม

    ในการเตรียมแพนเค้กกับตับ เราต้องการเครื่องในต้มเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น หากคุณปรุงและปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะได้ตับที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กซึ่งไม่มีใครจะแตกต่างจากที่รักของหลายคน แต่มีราคาแพง ไส้เนื้อ

    แพนเค้กกับตับ: สูตรทีละขั้นตอน

    ส่วนผสมแป้ง

    บรรจุสินค้า

    • หัวหอม - 2 ชิ้น;
    • ตับไก่ - 200 กรัม
    • เนื้อปอด - 200 กรัม
    • หัวใจไก่ - 400 กรัม
    • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
    • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
    • เนย - 100 กรัม
    • น้ำมันพืช - 50 มล.

    เตรียมตับสำหรับทำอาหาร

    1. เราล้างเครื่องในใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด
    2. ลองตัดด้านในทีละชิ้น:
       - เราปลดปล่อยหัวใจไก่จากหลอดเลือดแดงและไขมัน
       - นำถุงน้ำดีออกจากตับ หากยังไม่เสร็จไส้และแพนเค้กจะขม
       - ตัดปอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 5-6 ซม.) เรากำจัดสิ่งที่เหลืออยู่ของระบบทางเดินหายใจออกจากปอดแต่ละข้าง
    3. ทุกอย่างสับ (ปอด, ตับ, หัวใจ) วางในกระทะแยกต่างหาก (ใช้ภาชนะลึก) เติมน้ำ (เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเครื่องในอย่างสมบูรณ์) วางกระทะด้วยตับบนกองไฟขนาดใหญ่
    4. เมื่อน้ำเดือด ให้สะเด็ดน้ำจากหม้อทั้งหมดแล้วเทลงในหม้อใหม่ ในปริมาณเดียวกันกับครั้งที่แล้ว
    5. ทันทีที่หม้อเริ่มเดือดอีกครั้ง เราลดไฟบนเตา (เราทิ้งเปลวไฟไว้เล็กน้อย: ไม่ใหญ่แต่ไม่เล็กมาก) ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิด
    6. แต่ละอวัยวะควรต้มให้ดีด้วยเหตุนี้หัวใจจะต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมง, ปอด - 20-25 นาที, ตับ - 10-15 นาที
    7. เมื่อตับสุก เราจะถ่ายอวัยวะภายในทั้งหมดลงในชามลึกใบใหญ่หนึ่งใบ เทผลิตภัณฑ์ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง t ° C

    วิธีทำแป้งแพนเค้ก

    นวด แป้งโดว์สำหรับแพนเค้กกับตับเราจะ เทคโนโลยีคลาสสิก. สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารที่ง่ายและคุ้นเคยอยู่แล้ว เราจะปรุงแพนเค้กกับตับและไข่ในนมหลังจากทอดเราควรผอม แพนเค้กฉลุกับแป้งกรอบ

    นอกจากความคลาสสิกแล้ว เราขอเสนอพื้นฐานเพิ่มเติมอีกสองสามข้อสำหรับข้อความ:

    1. ใช้เครื่องผสม (ด้วยความเร็วสูง) ตีไข่ นม เกลือ น้ำตาล ในชามจนฟู
    2. ลดความเร็วเป็นปานกลางจากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้เทลงในน้ำมันพืชโดยไม่หยุดคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะ ความสม่ำเสมอของของเหลวและไม่มีก้อน
    3. เราตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมัน
    4. เทแป้งลงในทัพพีแล้วบิดกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด
    5. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาล เวลาในการทอดจะขึ้นอยู่กับความร้อนที่คุณตั้งกระทะ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 2-3 วินาทีในการทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 3-4 วินาที ด้วยหลักการเดียวกัน เราเตรียมแพนเค้กจากแป้งที่เหลือ

    การทำไส้แพนเค้กตับ

    การเตรียมการเติมตับไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ก็เริ่มบดได้เลย ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้มีดทำครัวสำหรับหั่นหัวหอมและเครื่องบดเนื้อ (แบบอยู่กับที่หรือแบบไฟฟ้า) สำหรับสับตับ

    มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

    1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างในน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
    2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.)
    3. เราส่ง (ในทางกลับกัน) เครื่องในที่ปรุงสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง
    4. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีก็ใส่หัวหอมสับลงไป หลนประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง
    5. หลังจาก - เพิ่มเครื่องในสับลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวไฟอีก 5-7 นาที พยายามอย่าทอดไส้ตับต้มสำหรับแพนเค้กมากเกินไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันจะกลายเป็นความฉ่ำและอ่อนโยน
    6. เมื่อไส้ตับสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้นำกระทะที่มีส่วนผสมออกจากความร้อนและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย

    แพนเค้กกับตับ: ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

    ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด เมื่อแพนเค้กอบแล้วไส้จะสุกและแปรรูปคุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย - ห่อไส้ในแพนเค้ก

    สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

    1. ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน (ในทางกลับกัน) วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ตับต้ม;
    2. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือซอง (ตามที่คุณต้องการ);
    3. เสิร์ฟเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่โต๊ะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลื่อนงานนี้ออกไปเล็กน้อยโดยสละเวลาสักครู่เพื่อทอดซอง/ม้วนบนเพิ่มเติม เนย. แท้จริงแล้วต้องใช้เวลา 2-3 วินาทีในแต่ละด้านเพื่อละลาย แพนเค้กแสนอร่อยเหนือกองไฟเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณสามารถพกพาไปที่โต๊ะได้อย่างแน่นอน

    เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ, มายองเนส (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทำอาหารที่บ้าน) รวมทั้งซอสทุกชนิด (โดยเฉพาะซอสที่ทำจากนม) สลัดไฟและ ผักสดก็จะไม่ซ้ำซากจำเจ

    เคล็ดลับความสำเร็จของแพนเค้กกับตับ

    ใช้ตับอะไรกรอก

    สำหรับการเตรียมแพนเค้กกับตับคุณสามารถใช้เครื่องในไก่หรือเนื้อวัวไม่เพียง แต่เครื่องในหมูก็เหมาะสำหรับการเติม

    สำหรับใครที่ไม่มีเวลาถอดประกอบและประกอบอาหารภายในบ้านเอง ทางเราขอเสนอเพิ่มเติมได้ สูตรด่วนแพนเค้ก - กับ ตับบด.

    ในการทำแพนเค้กกับไส้กรอกตับคุณต้องอบแพนเค้กตามเทคโนโลยีคลาสสิกแล้วเติมด้วยไส้จากไส้กรอกตับสำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องทอดในกระทะจนเป็นก้อนแล้วผสมกับไข่ต้ม

    วิธีทำตับ

    เพื่อให้การเติมมากขึ้น รสจัดจ้าน- สามารถเติมเครื่องเทศลงในน้ำที่ตับจะต้ม เครื่องเทศที่เหมาะสมเช่น: ใบกระวาน, รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพริกไทยดำ

    คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้ได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องเทศที่ใส่ลงในจานเนื้อ (เมลิสสา, กระวาน, หอมหรือ พริกไทยขาว, ลอเรลบด, ผักชี, กระเทียม, กานพลู, ฯลฯ)

    โปรกตับ Harvest

    ตับสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หลายอย่าง ในการทำเช่นนี้เราประมวลผลอวัยวะภายใน, ปรุง, เย็น, บิด ต่อไป - ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ใช่ที่ การเตรียมการครั้งต่อไปคุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก

    เราขอเสนอสูตรเพิ่มเติมอีกสองสามสูตรสำหรับการเติมแพนเค้กแสนอร่อย

    อย่างที่คุณเห็น แพนเค้กราคาประหยัดที่มีตับเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและอร่อยมาก ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ในราคาเกือบเพนนี เมื่อคุณปรุงตับด้วยมือของคุณเองหรือทำไส้กรอกตับที่บ้าน คุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้ไม่เพียงแต่เพื่อรสชาติเท่านั้นแต่ยังเพื่อ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จานของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่าความอบอุ่น เบเกอรี่ที่บ้าน. ปรุงแพนเค้กนมไส้ตับอย่างเพลิดเพลินและเซอร์ไพรส์คนในบ้าน รสชาติพิเศษจานปกติ.

    สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

    สูตรที่ประหยัดอร่อยและง่ายมากสำหรับแพนเค้กกับตับจะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับปิกนิก อาหารว่างในที่ทำงาน หรือ อาหารเช้าทำเอง. มันแสนอร่อยและน่ารับประทานมาก

    • Leaver 1 กิโลกรัม
    • นม 1 ลิตร
    • หลอดไฟ 1 ชิ้น
    • ไข่ 2-3 ชิ้น
    • แป้ง 500-600 กรัม
    • เกลือ 1 หยิบมือ
    • พริกไทย 1 หยิบมือ
    • น้ำตาล 1 หยิบมือ
    • น้ำมันพืช 50-80 มิลลิลิตร
    • เนย 50 กรัม

    1. ในการเตรียมไส้ จำเป็นต้องต้มเครื่องใน (ตับ ปอด หัวใจ) จนสุกด้วยใบกระวาน หัวหอม และพริกไทย จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอม เพิ่มเนื้อสับผัดประมาณ 3-5 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ไส้เย็น

    2. ในสูตรการทำแพนเค้กกับตับ คุณสามารถใช้แบบทดสอบที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว ในกรณีนี้ จะต้องตีไข่ด้วยส้อมหรือตีด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

    3. เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา เทนมในกระแสบาง ๆ (สามารถเปลี่ยนด้วยน้ำได้หากต้องการ) แป้งควรจะค่อนข้างเหลว เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง

    4. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

    5. เพื่อให้แพนเค้กนุ่ม สามารถทาเนยเล็กน้อยได้

    6. เมื่อกระบวนการทอดเสร็จสิ้นคุณสามารถสร้างแพนเค้กกับตับได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แพนเค้กแต่ละอันเล็กน้อยแล้วห่ออย่างระมัดระวัง ทางที่ดีควรย่างให้สุกก่อนเสิร์ฟ สีน้ำตาลทองในเนย

    สิ่งสำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!

    สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

    ฝ่ายบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการสมัครข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของแหล่งข้อมูลที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

    แพนเค้กยัดไส้ตับแสนอร่อย

    แพนเค้กร้อน ๆ นั้นอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเนยและครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณใส่ไส้ทุกชนิดลงในแพนเค้ก รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของแพนเค้กนี้จะถูกเปิดเผย ของอร่อย. วันนี้ขอเสนอแพนเค้กไส้ตับอร่อยๆ

    แพนเค้กสูตรไหนไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูก ไส้อร่อยจากตับและแพนเค้ก สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลยดีกว่า

    สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยกับตับคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

    • แพนเค้กสำเร็จรูป - 10-12 ชิ้น;
    • ตับต้ม - 300 กรัม;
    • หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
    • ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
    • พริกไทยดำ;
    • เกลือ;
    • น้ำมันดอกทานตะวัน;
    • เนย;
    • ครีม

    วิธีทำแพนเค้กตับ

    ฉันต้องการพูดทันทีว่าโดยหลักการแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วเติมด้วยไส้ตับตามสูตรนี้ ฉันชอบทำแพนเค้กคัสตาร์ด kefir หรือแพนเค้กคลาสสิกคลาสสิกกับนม ดังนั้นในขั้นแรก เราอบ จำนวนเงินที่ต้องการแพนเค้ก.

    วิธีทำไส้ตับสำหรับแพนเค้ก

    ขั้นแรก เตรียมตับ : ปอด นำหัวใจและตับเข้าที่ สัดส่วนที่เท่ากัน, ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นต้มจนเปื่อย จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง เราบิดตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

    สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดใน น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าชิ้นจะโปร่งใส นี่คือวิธีที่ฉันทอดหัวหอม

    เราเปลี่ยนตับเป็นหัวหอมที่เสร็จแล้วและผสมมวลทั้งหมดแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที นำเนื้อสับออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

    แพนเค้กต้องเติมตับให้อร่อย ไข่ต้ม. สิ่งที่เราจะทำในขั้นต่อไปของการเตรียมการ บดไข่ต้มแล้วผสมกับตับและหัวหอมเย็น

    ปรับไส้สำหรับเกลือและเพิ่มสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. อร่อยทุกอย่าง ตับทอดกับไข่สามารถใช้ทำแพนเค้กของเราได้

    ใส่ไส้ตับประมาณสองช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ปริมาณไส้ขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้ก

    เราปิดไส้ด้วยส่วนของแพนเค้กแล้วปิดด้านข้าง จากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอด ดังนั้นเราจึงสร้างแพนเค้กทั้งหมด

    เราอุ่นเครื่อง แพนเค้กยัดไส้กับตับในกระทะเทด้วยเนยละลาย

    อ่อนโยนและไม่ธรรมดา แพนเค้กแสนอร่อยด้วยการเติมตับควรเสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยว ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรง่าย ๆ ของฉัน แพนเค้กยัดไส้.

    ดูแลบ้านของคุณด้วยอาหารจานนี้และฉันคิดว่าพวกเขาจะขอให้คุณทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง กินเพื่อสุขภาพและความอยากอาหาร! 🙂

    แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ ครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทาน

    แพนเค้กบาง ๆ นาลิสนิกส์, ปุยแพนเค้กบน kefir หรือยีสต์ได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติใน หนังสือสอนทำอาหารปฏิคมใด ๆ หนึ่งในแพนเค้กที่อร่อยที่สุดคือคัสตาร์ด

    ทำง่ายแต่อร่อยมาก คัสตาร์ดแพนเค้กตับหมูยัดไส้จะถูกใจใครหลายๆ คน!

    ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตับ

    แพนเค้กที่อร่อยที่สุดยัดไส้ด้วยเนื้อ เห็ดหรือตับ กับพื้นหลังของพวกเขาแพนเค้กเปล่าซึ่งทุกคนเสริมด้วยขนมหวาน (แยม, น้ำผึ้งหรือนมข้น) เพื่อลิ้มรสของพวกเขาดูไม่ซีเรียส! ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่สามารถให้อาหารแขกด้วย "การปรนเปรอ" เช่นนี้ได้ ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กกับตับก็ตามสูตรที่มีรูปถ่ายมาฝากค่ะ พวกเขายังสามารถอบสำหรับ Maslenitsa นั่นคือสิ่งที่ครอบครัวของคุณและแขกทุกคนที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมวันหยุดจะได้กิน!

    แพนเค้กเหล่านี้จับคู่กับแพนเค้กหัวหอมและไข่

    ระหว่างนี้เรามาเรียนวิธีทำตับกัน

    ส่วนผสมแป้ง:

    • นม - 1.5 ลิตร
    • ไข่ - 2 ชิ้น,
    • เกลือ - หยิก
    • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
    • โซดา - ที่ปลายมีด
    • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
    • หัวใจเนื้อลูกวัว- 1 ชิ้น,
    • ปอดเนื้อลูกวัว - 1 ชิ้น,
    • หัวหอม- 2 ชิ้น,
    • น้ำมันพืชสำหรับทอด,
    • ใบกระวานสามใบ
    • พริกไทยดำห้าเม็ด
    • เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำแพนเค้กกับตับ:

    1. เนื่องจากหัวใจและปอดเนื้อลูกวัวจะถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเราจะเริ่มด้วย ล้างตับให้สะอาด และถ้าเป็นไปได้ ให้ตัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์ม และท่อออก ใส่หัวใจของคุณลงใน กระทะขนาดใหญ่, ใส่ได้ 5 ลิตร. ตัดปอดออกเป็นหลายส่วนแล้ววางไว้ที่นั่นด้วย เติมน้ำเติมเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นลองใช้มีดแทงหัวใจและปอด: ถ้ามันเข้าไปง่ายตับก็พร้อมคุณสามารถระบายน้ำและทำให้อาหารเย็นลง
    

    
    2. ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่สับแล้วลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    3. ตัดตับเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการปรุงเนื้อสับสำหรับแพนเค้กจากมัน
    
    4. สำหรับการบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือแบบเดียวกันก็ได้ เครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดติด. บดตับ ใส่ลงไป หอมทอดและผสมให้เข้ากัน ตับยัดไส้สำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว
    
    5. ได้เวลาทำแป้งแพนเค้กแล้ว สำหรับมันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือชามขนาดใหญ่ + เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนในแป้ง ดังนั้นให้ตอกไข่สองฟองลงในชามผสมแล้วเทนม 0.5 ลิตร
    
    6. เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วเปิดเครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสมทุกอย่างให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และแป้งที่เหลือลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นโอนส่วนผสมแพนเค้กลงในชามแล้วค่อยๆเทนมที่เหลือลงไปผสมผลิตภัณฑ์เป็นครั้งสุดท้าย เป็นผลให้คุณจะได้แป้งเหลวมาก - หนากว่าน้ำเล็กน้อย ถ้าแป้งหนาเกินไป แพนเค้กจะไม่บาง แต่เหมือนแพนเค้ก

    โดยวิธีการอบ Maslenitsa ชุบแป้งทอดบน kefir กับผลเบอร์รี่ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับการรักษาดังกล่าว

    7. เราปรุงแพนเค้กตามสูตรต่อไป ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ตักแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ เอียงจนแป้งคลุมด้านล่างทั้งหมด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทำแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด
    

    
    8. ยัดไส้แพนเค้กด้วยตับ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนลงไปใต้ตรงกลางของแพนเค้ก ห่อขอบล่างแล้ววางลงบนไส้ จากนั้นห่อขอบด้านข้างของแพนเค้กไปทางไส้แล้วม้วนแพนเค้กขึ้นโดยเริ่มจากด้านล่าง เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะแล้วใส่แพนเค้กยัดไส้ด้วยตับ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีทองสวย
    
    9. แพนเค้กกับตับพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว จากหนึ่งหัวใจหนึ่งปอดออกมามากเท่าที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก 20 ชิ้น หากคุณต้องการทำแพนเค้กเพิ่ม คุณสามารถ "เจือจาง" ตับด้วยข้าวต้มหรือแครอทผัดกับหัวหอม
    
    อร่อยและ Maslenitsa ที่ดีสำหรับคุณ!

    คุณชอบสูตรหรือไม่? เพิ่มในรายการโปรดของคุณ

    สูตรทั้งหมดของคุณจะเป็น หน้านี้.

    แพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอน

    ก่อนอื่นมาเตรียมของกัน ตับทำเองสำหรับบรรจุแพนเค้ก ก่อนการให้ความร้อนต้องแช่เครื่องในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเลือด แนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง แล้วผ่าหัวใจและปอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หม้อ ใส่หมูอ้วนสับที่นั่น เทเนื้อด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มให้เดือด ลอกโฟมออก ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวทุกอย่าง

    ปอกและสับหัวหอมและกระเทียม หัวหอมหั่นเป็นวงหนาครึ่งวง

    ในหม้อที่มีเนื้อตุ๋นใส่หัวหอมและกระเทียมพริกไทยดำ (คุณสามารถใช้ออลสไปซ์) ใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำ

    เมื่อน้ำซุปเกือบระเหยและเนื้อนุ่ม ปิดไฟ โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารตับ

    ผ่านตับเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน หากการบรรจุแพนเค้กดูเหมือนแห้งสำหรับคุณให้เพิ่มน้ำซุปที่มีไขมันเล็กน้อยซึ่งสตูว์เนื้อสัตว์และเครื่องใน

    การทำอาหาร แป้งแพนเค้ก. ขั้นแรกให้ตีไข่ 3 ฟองเบา ๆ ด้วยที่ตี

    แพนเค้กเป็นอาหารเช้าอันดับ 1 ของครอบครัวฉัน คัสตาร์ดแพนเค้กชอบเด็กเพราะรูเยอะแต่สรุปว่า แพนเค้กฉลุน่าสนใจมากขึ้น. ดังนั้นในครั้งต่อไปเราจะเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดฉลุ

  • 
    ฉันจะลากสูตรทั้งหมดไปที่คั่นหน้าเหมือนหนูแฮมสเตอร์ บางคนทำให้ฉันสนใจจริงๆ ฉันอยากลองแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีท แต่ไม่มีขายในเมืองของเรา (แต่นี่คือโชคร้าย ฉันไม่สามารถเรียนรู้วิธีเทแป้งลงในกระทะในชั้นที่เท่ากันอย่างสมบูรณ์ อาจเป็นไปได้ว่าศิลปะนี้ต้องได้รับการศึกษาเป็นเวลาหลายปี)
  • 
    ฉันชอบแพนเค้กบน kefir มากที่สุดพวกมันนุ่มมาก แต่อย่างใดฉันพยายามอบด้วยยีสต์ แต่ยีสต์ไม่ประสบความสำเร็จหรือฉันไปไกลเกินไป แต่ฉันก็ถูกหลอกหลอนด้วยกลิ่นยีสต์ในแพนเค้ก ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ได้ทดลองอะไรอีกแล้ว แต่ฉันกำลังทอดสูตรที่พิสูจน์แล้ว
  • 
    ฉันไม่เคยทำคัสตาร์ดแพนเค้ก แต่ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กกับยีสต์มาก ฉันแค่ไม่ค่อยทำ สุดสัปดาห์นี้ฉันจะปรุงแพนเค้กตามสูตรเหล่านี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Shrovetide ในสนาม

  พระเจ้าช่างเป็นการรักษา! ฉันอ่านบทความทันเวลาเพราะตอนนี้เป็นวันของ Shrovetide! อย่างจริงใจ, ชู เพสตรี้ฉันไม่เคยทำแพนเค้กสำหรับแพนเค้ก แม้ว่าฉันจะอบแพนเค้กและแพนเค้กทุกชนิดค่อนข้างบ่อย พรุ่งนี้จะลองดู น้ำลายไหล! ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของฉันจะต้องประทับใจกับความอร่อยนี้อย่างแน่นอน

  แพนเค้กใส่ตับคือรสชาติและกลิ่นหอมของวัยเด็ก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องการมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้า และตลาด องค์ประกอบของไส้ตับสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้โดยใช้เครื่องในสองหรือสี่ประเภทและสูตรสำหรับแพนเค้กก็ไม่ใช่พื้นฐานเช่นกันคุณสามารถอบด้วยน้ำแร่หรือ openwork บน kefir!

  ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กกับตับ:

  1. นม 500 มิลลิลิตร
  2. แป้งสาลี 250 กรัม
  3. ไข่ไก่ 3 ชิ้น
  4. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  1. หัวใจไก่ 400 กรัม
  2. ตับไก่ 200 กรัม
  3. เนื้อบางเบา 200 กรัม
  4. หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
  5. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  6. เกลือเพื่อลิ้มรส
  7. น้ำมันพืช 50 มล.
  8. เนย 100 กรัม (สำหรับขั้นตอนสุดท้ายหากต้องการ)

  สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรคล้ายกันจากคนอื่น!

  เครื่องชั่งครัว, ถ้วยตวง (สำหรับน้ำมัน), ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, มีดทำครัว - 2-3 ชิ้น, เขียง - 3 ชิ้น, กระทะก้นลึกมีฝาปิด - 3 ชิ้น (ความจุ 3 ลิตร), เตา, ชามลึก - 2 ชิ้น , มิกเซอร์, กระทะ, ไม้พายสำหรับห้องครัว - 2 ชิ้น, ทัพพี, เครื่องบดเนื้อ (แบบไฟฟ้าหรือแบบอยู่กับที่), กระดาษเช็ดมือสำหรับห้องครัว, ขนาดใหญ่ จานแบน, จาน

  การเตรียมแพนเค้กกับตับ:

  ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลพลอยได้

  
  ขั้นแรก เราล้างเครื่องในทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลจากลิ่มเลือดและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นวางบน เขียงและเตรียมตัวต่อไป เราตรวจสอบแต่ละ ตับไก่แล้วเอาถุงน้ำดีออก ถ้าไม่เอาออก จานจะขม รสไม่สามารถแก้ไขได้ จากหัวใจไก่ เราตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดแดง - หลอดเลือด
  
  เราตัดเนื้อปอดเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 5-6 ซม. และตัดส่วนที่เหลือของหลอดลมและทางเดินหายใจอื่น ๆ ออกจากกัน

  ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเครื่องใน

  
  จากนั้นเราจัดวางหัวใจตับและปอดที่เตรียมไว้ในกระทะลึกแยกกันเติมน้ำ 4-5 เซนติเมตรเหนือระดับเครื่องในแล้ววางบนกองไฟที่แรง หลังจากเดือดเราก็ระบายของเหลวที่เป็นฟองออกจากพวกเขาเติมด้วยความเย็นสดแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เมื่อน้ำเริ่มไหลรินอีกครั้ง ให้ลดความร้อนของเตาทั้งสามเตาให้อยู่ในระดับระหว่างเตาที่เล็กที่สุดและขนาดกลาง แล้วปิดฝาหม้อด้วย
  
  เครื่องในสุก ต่างเวลา: หัวใจไก่- 1 ชั่วโมง, ตับ - จาก 10 ถึง 15 นาที, เนื้อปอด– 20-25 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อม ด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted เราจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกหนึ่งชามและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

  แพนเค้กยัดไส้ตับจะต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากพนักงานต้อนรับ ในแง่ของคุณสมบัติของผู้บริโภค ตับถือว่าไม่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ - เนื่องจากความอิ่มตัวของไขมันและวิตามินดีจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ในเนื้อตับบดผัดหัวหอมคุณสามารถเพิ่ม ไข่สับ, สมุนไพรและเครื่องเทศใดๆ

  ความหนาของการอบขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งในกระทะ เพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อนคุณควรทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูสับบนส้อมแล้วตั้งไฟให้ร้อนและไม่กลับกัน การใช้กระทะสองใบสลับกันทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก แม้ว่าจะต้องใช้ทักษะบางอย่างก็ตาม

  วัตถุดิบ

  สำหรับการทดสอบ:

  • แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • ไข่- 3 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ชิป
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

  สำหรับการกรอก:

  • หัวใจหมู- 300 กรัม
  • ตับหมู - 300 กรัม
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ส่วนผสมของพริกป่น - 2 ชิป

  การทำอาหาร

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก หัวใจหมูทำอาหารได้นานกว่าตับถึง 2 เท่า ดังนั้นเราจะส่งใจไปปรุงก่อนแล้วจึงใส่ตับลงในกระทะเดียวกันแล้วนำทุกอย่างมาลง พร้อมเต็มที่ประหยัดเวลาได้มาก เราล้างหัวใจหมู เอาภาชนะขนาดใหญ่และไขมันออก เติมให้เต็ม น้ำเย็นเพิ่มใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำสองสามถั่ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

  2. ในขณะที่หัวใจกำลังทำอาหารอยู่ใน แยกจานอย่าลืมแช่ ตับหมู- เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อทิ้งความขมไว้เฉพาะ

  3. แช่น้ำ ตับหมูเราส่งไปที่กระทะเดียวกันกับที่หัวใจสุก ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที โดยลอกโฟมออก

  4. ทิ้งตับไว้ในน้ำซุปที่ต้มจนเย็น แล้วผ่าตับและหัวใจ ชิ้นใหญ่และผ่านเครื่องบดเนื้อ

  5. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เทตับบิดลงในหัวหอมทอดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว หากกลายเป็นว่าแห้งให้เติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่ปรุงหัวใจและตับ

  6. ยังคงปรุงแพนเค้กในนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่น

  7. คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

  8. ค่อยๆ เทนมลงในแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนไม่มีก้อน ในตอนท้ายอย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

  9. เราตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง 1/2 ทัพพีลงไป กระจายไปทั่วด้านล่างของกระทะในลักษณะเป็นวงกลมในอากาศ เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

  ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลพลอยได้

  ขั้นแรก เราล้างเครื่องในทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลจากลิ่มเลือดและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นเราก็จัดวางบนเขียงแล้วทำอาหารต่อ เราดูที่ตับไก่แต่ละอันแล้วเอาถุงน้ำดีออก ถ้าไม่เอาออก จานจะขมและรสไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยสิ่งใด จากหัวใจไก่ เราตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดแดง - หลอดเลือด
  
  เราตัดเนื้อปอดเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 5-6 ซม. และตัดส่วนที่เหลือของหลอดลมและทางเดินหายใจอื่น ๆ ออกจากกัน

  ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเครื่องใน

  
  จากนั้นเราจัดวางหัวใจตับและปอดที่เตรียมไว้ในกระทะลึกแยกกันเติมน้ำ 4-5 เซนติเมตรเหนือระดับเครื่องในแล้ววางบนกองไฟที่แรง หลังจากเดือดเราก็ระบายของเหลวที่เป็นฟองออกจากพวกเขาเติมด้วยความเย็นสดแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เมื่อน้ำเริ่มไหลรินอีกครั้ง ให้ลดความร้อนของเตาทั้งสามเตาให้อยู่ในระดับระหว่างเตาที่เล็กที่สุดและขนาดกลาง แล้วปิดฝาหม้อด้วย
  
  เครื่องในปรุงในเวลาต่างกัน: หัวใจไก่ - 1 ชั่วโมง, ตับ - จาก 10 ถึง 15 นาที, เนื้อปอด - 20-25 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อม ด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted เราจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกหนึ่งชามและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

  ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งแพนเค้ก

  
  ในขณะที่เครื่องในทำอาหารให้เตรียมแพนเค้ก ใส่ไข่ไก่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ นม แล้วใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมเหล่านี้จนขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง แล้วเราก็ลดความเร็วลง เครื่องครัวถึงระดับกลางเทลงในส่วนผสมที่ได้ ร่อน แป้งสาลี, เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอ ปะทะไม่มีก้อน

  ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแพนเค้ก

  
  ตอนนี้เราใส่ ไฟปานกลางกระทะแห้งและตั้งไฟให้ร้อน หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีเรารวบรวมแป้งทั้งทัพพีแล้วเทลงที่ด้านล่างของจานอุ่น จากนั้นเราเอียงเป็นมุม 30 องศาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของแป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ และเราส่งกระทะไปที่เตาอีกครั้ง ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 วินาทีหรือจนขอบกลายเป็น สีน้ำตาล.

  จากนั้นเราขอเกี่ยวด้วยไม้พายในครัว พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 วินาที หลังจากนั้นเราโอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังจานแบนขนาดใหญ่หรือเขียงแล้วทอดที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด

  ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวหอมและเครื่องในต้ม

  
  เมื่อแพนเค้กและเครื่องในพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำไส้ได้เลย เริ่มต้นด้วยมีดทำครัวที่สะอาด ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ้าเช็ดครัว. เรากระจายผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางที่มีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร
  
  ต่อไปเราติดตั้งเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือแบบอยู่กับที่พร้อมตาข่ายขนาดกลางบนโต๊ะในครัวแล้วส่งผ่านเข้าไปในชามลึก หัวใจไก่, ตับและเนื้อปอด และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

  ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้

  
  ตั้งกระทะที่สะอาดบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันพืชที่เหลือ ผ่านไปสองสามนาที ลดหัวหอมสับลงไป แล้วเคี่ยวจนใสสำหรับ 2-3 นาที. หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องในใส่ผัก เกลือ พริกไทยดำป่น ชิมรสและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง 5-7 นาที. มันไม่คุ้มที่จะทอดอย่างยิ่ง เป็นที่พึงปรารถนาที่ไส้จะนุ่มและฉ่ำ เมื่อเธอไปถึง ความสม่ำเสมอที่ต้องการนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมของตับที่มีกลิ่นหอมเย็นลงเล็กน้อย

  ขั้นตอนที่ 7: นำจานไปพร้อมเต็มที่

  
  ส่วนประกอบในจานพร้อมแล้ว เริ่มกันเลย ขั้นตอนสุดท้าย. เราแจกจ่ายแพนเค้กบนเคาน์เตอร์ใส่ไส้ 1–1.5 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละอันแล้วพับเป็นซองหรือม้วน จากนั้นเราก็ทำหน้าที่ตามต้องการหรือทอดผลิตภัณฑ์ที่ได้ในเนยจากทั้งสองด้านพร้อม 2-3 วินาทีจากแต่ละคนหรือให้บริการทันทีที่โต๊ะ

  ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแพนเค้กกับตับ

  
  แพนเค้กกับตับจะเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ บนจานละ 2-3 ชิ้น
  
  ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ครีมโฮมเมด ซอสที่ใช้นม มะเขือเทศหรือมายองเนส แต่สลัดผักสดในฤดูใบไม้ผลิก็เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้ สนุก!
  อร่อย!

  บ่อยครั้งที่หัวหอมสุกเกินไปด้วยแครอทจากนั้นจึงเติมเครื่องใน

  มันจะดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานของคุณและกลัวว่าแป้งจะเกาะติดมันจะดีกว่าที่จะจารบีก้นด้วยน้ำมันหมูหรือบาง ๆ ชั้นน้ำมันพืช

  ทาแป้ง แพนเค้กขาด? เพิ่มไข่ไก่อีกฟองแล้วตีอีกครั้ง

  คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในไส้ที่ใช้ระหว่างการปรุงอาหาร อาหารจานเนื้อ: ผักชี, กระวาน, ลอเรลบด, กานพลู, บาล์มมะนาว, โป๊ยกั๊ก, เม็ดกระเทียม, ขาวหรือออลสไปซ์;

  บางครั้งเครื่องในต้มในน้ำเค็มโดยเติมรากเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอท), ใบกระวานและพริกไทยดำ

  น้ำต้มครั้งแรกจากใต้เครื่องในต้องระบายออก! ดังนั้น คุณจะกำจัดลิ่มเลือด ไนไตรต์ และสิ่งสกปรกอื่น ๆ

  Leaver มาก สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับคน ไม่แปลกใจเลยที่คุณยายทำให้เรากินแทบทุกวัน มีวิตามิน กลุ่มต่างๆและโพแทสเซียมด้วย

  แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรแพนเค้กกับตับของตัวเอง ซึ่งไม่เพียงแต่เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแขกเท่านั้น แต่ยังสร้างความสุขให้ครอบครัวได้ทุกวันอีกด้วย

  แพนเค้กกับตับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนยหรือซอส

  สูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุในบทความนี้ผ่านการทดสอบโดยฉันจากประสบการณ์ของฉันเองแพนเค้กกับตับได้รับการอนุมัติจากญาติของฉันแล้วดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณสนใจอย่างกล้าหาญ

  ฉันได้แนบรูปถ่ายถ้าเป็นไปได้ รีบขึ้นและตรวจสอบพวกเขาในขณะนี้

  แพนเค้กไส้ตับ

  

  ส่วนผสม: นม 0.5 ลิตร; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 1.5 เซนต์ แป้ง; น้ำเดือด 30 มล. 300 กรัม เครื่องในเนื้อต้ม 1 พีซี หัวหอม.

  อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. ฉันจะเริ่มต้นด้วยการทำแพนเค้ก ผสมนมไก่. ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันนวดแป้งให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ฉันผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนที่เสียได้อย่างมาก รูปร่างแพนเค้ก.
  2. แป้งจะหนาดังนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปโดยไม่หยุดผสมมวลด้วยการตี ฉันทอดแพนเค้กแสนอร่อยด้านหนึ่งแล้ววางบนจานโดยให้ด้านที่เป็นสีน้ำตาลหงายขึ้น
  3. ฉันปรุงเนื้อสับจากตับ ปอด หัวใจ คุณสามารถสร้างตับล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับคุณ ใช้เวลาในการปรุงนานถึง 4 ชั่วโมง เตรียมพร้อมสำหรับการปรุงอาหารนาน ๆ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อย่าลืมเกลือน้ำใส่เครื่องเทศ ฉันมักจะใส่ใบกระวานพริกไทยและกานพลู
  4. ฉันผ่านเครื่องในที่ปรุงและแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงใน ถุงพลาสติก. ฉันใส่บางส่วนในช่องแช่แข็ง
  5. ฉันทอดหัวหอมและตับในครั้งต่อไป น้ำมันในกระทะประมาณ 3 นาที
  6. ฉันยัดแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตรงกลางฉันใส่ 2 ช้อนชา มวลตับ ฉันม้วนแพนเค้กในรูปของซองจดหมาย
  7. ฉันส่งแพนเค้กม้วนกับตับไปที่กระทะ ฉันทอดสองสามนาที พร้อม. คุณสามารถรักษาตัวเองและคนที่คุณรัก

  สูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับตับจะกลายเป็น จานที่เหมาะสมบน โต๊ะอาหาร. ดูภาพว่าแพนเค้กเหล่านี้น่ารับประทานขนาดไหน

  อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ยัดไส้ด้วยตับจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และคุณจะจำอาหารมื้อต่อไปไม่ได้จนกว่าจะถึงมื้อเย็น

  แพนเค้กยัดไส้ข้าวกับตับ

  ส่วนประกอบ: 1 หัวใจเนื้อขนาดเล็ก; 1 เซนต์ ข้าว 4 สิ่ง. ไก่. ไข่; 3 ชิ้น ลุค; 1 รากผักชีฝรั่ง; กระเทียม 2 กลีบ; 1 พีซี พริกไทยบัลแกเรีย); แป้ง 0.5 กก. น้ำ 400 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

  อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. ฉันผสม 2 ชิ้น ไก่. ไข่ น้ำ เกลือ น้ำตาล ฉันตีและเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม มีความจำเป็นต้องผสมจนไม่รวมก้อนทั้งหมด
  2. ฉันเพิ่มการเติบโต แพนเค้กน้ำมันและทอดในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย
  3. ฉันหุงข้าวจนเสร็จ ฉันต้มหัวใจในกระทะอีกใบ ในที่สาม - 2 ชิ้น ไก่. ไข่. ฉันทำให้อาหารปรุงสุกเย็นลง
  4. ฉันบดไข่ ฉันหั่นหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกและทอดในกระทะที่มีแรสต์สักครู่ น้ำมัน. จากใจฉันทำตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
  5. ฉันผสมผักกับตับทอดเป็นเวลา 5 นาที จากความแข็งแกร่ง
  6. เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำควรเท 0.5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำซุปจากหัวใจหรือเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถใช้น้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน
  7. ฉันเพิ่มไก่ลงในไส้ ไข่กับข้าว.
  8. ฉันยัดแพนเค้กและทอดในกระทะสักสองสามนาที

  แพนเค้กกับตับและข้าวสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

  แพนเค้กใส่ตับ

  คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้หากคุณจดสูตรเค้กแพนเค้กนี้ เตรียมตัวได้ไม่ยาก เฉพาะการเตรียมไส้เท่านั้นที่จะใช้เวลานานถึง 3 ชั่วโมงเพราะเครื่องในปรุงเป็นเวลานานมาก

  ฉันแนะนำให้คุณทำตับล่วงหน้าเพื่อให้เค้กสุกเร็วขึ้น

  ส่วนประกอบสำหรับเค้ก: 2 ชิ้น ไก่. ไข่; kefir และนม 250 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; เกลือเล็กน้อย 200 กรัม แป้ง; โซล 50 มล. น้ำมัน
  ส่วนผสมไส้ : 400 กรัม เครื่องในเนื้อ; กระเทียม 2 กลีบ; เกลือ, พริกไทยป่น; 1 พีซี หัวหอม.
  ส่วนประกอบสำหรับ ซอสอร่อยสำหรับแพนเค้ก: ครีมเปรี้ยว 100 มล.; 1 พีซี ไก่. ไข่.

  วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

  1. การนวดแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายมากคุณต้องผสมโซดากับ kefir เพื่อให้คริสตัลละลายหมด เพิ่มนมให้กับมวล
  2. ในชามอื่น ฉันตีไก่ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันผสมกับนมโซดาและมวล kefir
  3. ฉันเพิ่มแป้งร่อน แป้งไม่ควรมีก้อนดังนั้นฉันจึงนวดให้เข้ากัน ราดราสท์ค่ะ เนย.
  4. ฉันกำลังปรุงตับ ฉันต้ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัว. ฉันให้เวลามันเย็นลง ฉันบดในเครื่องปั่น
  5. ฉันหั่นหัวหอม กระเทียม แล้วทอดบนราสท์ น้ำมันสักสองสามนาที ฉันทำแพนเค้กไส้ตับพับเป็นม้วน ฉันใส่มันในรูปแบบที่ปกคลุมไปด้วยแรด น้ำมัน. ฉันวางแพนเค้กบนแผ่นอบเทน้ำสลัดจากครีมและไก่ ไข่. แพนเค้กควรวางซ้อนกันอย่างแน่นหนา ด้านบนของเค้กคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส่วนเครื่องจักสานของแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมและราดซอส
  6. ฉันส่งไปที่เตาอบ คุณต้องอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 กรัม ช่วงนี้จานจะสุกแล้วออกมาสวยมากๆ

  เช่น เค้กแพนเค้กจะสามารถเซอร์ไพรส์ทุกคนได้โปรดแขกและสมาชิกในครัวเรือน เตรียมความพร้อมด้วยรักและห่วงใย และจำไว้ว่าคุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองในครัว

  จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ดังนั้นลองยกตัวอย่างจากพวกเขา! บางทีแพนเค้กของคุณสามารถเทียบได้กับความสำเร็จของพวกเขาเช่นกัน

  สูตรวิดีโอของฉัน

  แพนเค้กยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดยอดนิยม สูตรสำหรับแพนเค้กกับ liverwurst ไม่คุ้นเคย แต่จานนี้มีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม โดยเฉพาะแพนเค้กเหล่านี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบก๊วนหรือตับ

  แพนเค้กกับ liverwurst

  การเตรียมจานค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้สูตรของคุณเองสำหรับแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ไส้สามารถเสริมและหลากหลายตามชอบ

  วัตถุดิบ:

  • ไส้กรอกตับ 250 กรัม
  • นม 300 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%)
  • 30 กรัม น้ำตาลทราย;
  • 5 ไข่;
  • แป้ง 300 กรัม
  • เกลือ 2 หยิบมือหรือตามชอบ

  

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในระยะแรกคุณต้องปรุงแพนเค้กซึ่งจะถูกยัดไส้ในภายหลัง เราทำแบบดั้งเดิม: เราผสมส่วนผสมแห้งแยกจากกัน และของเหลวแยกจากกัน
  2. ในภาชนะลึกตีไข่สองฟอง (จากห้า) ใส่น้ำตาลเทนม (ควรอุ่นพอ) เราผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี
  3. ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่เกลือและแป้ง เรานำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. เราอบแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด น่าจะมีเพียงพอแล้ว
  5. ต้มไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองในน้ำเกลือเดือดจนเดือด เย็นและสับละเอียด
  6. ตัดไส้กรอกตับเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ในระหว่างการทอดมันจะกลายเป็นมวลอ่อน - นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
  7. ผสมมวลตับและไข่สับ
  8. เราวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
  9. หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย

  เราเสิร์ฟแพนเค้กกับไส้กรอกตับที่โต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานเป็นซอสได้

  แพนเค้กกับไส้กรอกตับ ชีส และไข่: สูตรทีละขั้นตอน

  อีกหนึ่งทางเลือกของแพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยตับแต่สูตรนี้เรียกได้ว่าละเอียดและอร่อยกว่า ชีสกระจายตัวอย่างน่ารับประทานภายในแพนเค้ก ซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

  สำหรับการทดสอบ:

  • แป้งร่อน 2 แก้วเต็ม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • นม 500 มิลลิลิตร
  • 2 ไข่;
  • ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
  • น้ำมันพืช 50 มล.

  สำหรับการกรอก:

  • ไส้กรอกตับ 600 กรัม
  • ชีส 200 กรัม ( พันธุ์ดูรัม);
  • 2 ไข่;
  • หัวหอม 400 กรัม
  • 1 แครอทขนาดกลาง
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทอด)

  

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน ในชามลึกหรือกระทะ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู
  2. จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนม ไข่ และเนยสองสามช้อนโต๊ะ
  3. เราใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
  4. แป้งจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงอบได้ แพนเค้กดั้งเดิม: บน กระทะร้อนบนไฟปานกลาง
  5. ได้เวลาเตรียมไส้ เราล้างผัก เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน
  6. ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มจนนิ่ม ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
  7. ผัดผักจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย
  8. ตัดลิเวอร์เวิร์สแบบสุ่มแล้วใส่ลงไป ไส้ผักไปที่กระทะ เติมน้ำและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที
  9. เติมไส้และเพิ่มไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีส. เราผสม
  10. ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วพับใส่ซอง จานพร้อมแล้ว - ยังคงเสิร์ฟซอสที่ไม่หวานและช่วยตัวเอง

  แพนเค้ก Kefir สอดไส้ไส้กรอกรมควันและไข่

  สูตรนี้แตกต่างจากเจ้าอื่น แป้งแพนเค้กซึ่งมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและสวยงาม ไส้กรอกในแพนเค้กสามารถเป็นได้ทั้งตับและปกติ (ต้ม)

  วัตถุดิบ:

  • 5 ไข่;
  • แป้ง 160 กรัม
  • kefir 280 มิลลิลิตร;
  • ไส้กรอก 300 กรัม
  • โหระพา 25 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • น้ำมันมะกอก 50 มล.

  

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. เริ่มด้วยการนวดแป้ง ตีไข่ 3 ฟองในชามจนเป็นฟองและปรุงรสด้วยเกลือ
  2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยไม้พายจนเป็นมัน เพิ่มพริกไทย
  3. เข้าสู่กระแสบางๆ kefir อุ่น ๆ,น้ำมันพืชและนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งในที่อบอุ่น
  4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดจนสุก
  5. เราล้างโหระพาเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
  6. ต้มไข่ในน้ำเกลือจนนิ่ม น้ำร้อน. เย็นหั่นเป็นก้อนและรวมกับโหระพา
  7. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งชิ้นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งม้วนแพนเค้กได้ง่ายขึ้น
  8. เราสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ ใส่มวลไข่บนแพนเค้กแล้วหั่นไส้กรอก
  9. ม้วนแพนเค้กให้แน่นที่สุดแล้วตัดเป็นแนวทแยงมุม

  สูตรแพนเค้กยัดไส้ไส้กรอกชีส

  สูตรไม่ธรรมดาสำหรับแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม ซอสมัสตาร์ดและการทาไส้กรอกชีสที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ฐานแพนเค้กยังเตรียมบนแป้งเวย์ แพนเค้กดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนอร่อยและแดงก่ำ

  สำหรับการทดสอบ:

  • น้ำตาล 50 กรัม
  • ซีรั่ม 500 มิลลิลิตร
  • 2 ไข่;
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
  • โซดา 10 กรัม
  • แป้ง 500 กรัม
  • น้ำมันพืช.

  

  สำหรับการกรอก:

  • ไส้กรอกชีส 200 กรัม
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
  • 5 ไข่;
  • มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, โซดาและเกลือ
  2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมไข่เวย์ - ตีให้เข้ากัน
  3. เทส่วนผสมของเหลวลงในกระแสบาง ๆ ลงในภาชนะด้วย ฐานแป้ง. ผัดจนเนียน
  4. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันเล็กน้อย คุณควรลงเอยด้วยแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
  5. เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กในอนาคต ต้มไข่ในน้ำเดือดจนเดือด แช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
  6. ไส้กรอกชีสทำความสะอาดจากฟิล์มถ้ามีและหั่นเป็นก้อนเดียวกันกับไข่
  7. ใน ไส้ไส้กรอกใส่มัสตาร์ด มายองเนส หรือ ครีมเปรี้ยวไขมันและผสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
  8. เรากระจายไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด ตัดแบบสุ่มและให้บริการ

  ส่วนผสมทั้งหมดในไส้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ชิ้น สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

  แพนเค้กกับไส้กรอกตับและหัวหอม: สูตรที่ง่ายและราคาถูก

  เรียบง่าย, วิธีที่ไม่แพงการทำแพนเค้กยัดไส้สำหรับคนรักลิเวอร์เวิร์สต์ทุกคน

  สำหรับการทดสอบ:

  • นม 600 มิลลิลิตร
  • เกลือ 5 กรัม
  • น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
  • 2 ไข่;
  • โซดาเล็กน้อย
  • แป้ง 500 กรัม

  สำหรับการกรอก:

  • ไส้กรอกตับ 400 กรัม
  • 2 หัวหอมใหญ่
  • 2 ไข่;
  • เนยสำหรับทอดแพนเค้กสำเร็จรูป

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราเริ่มทำแพนเค้กด้วยการนวดแป้ง เราจะมีแป้งแพนเค้กในนมตามปกติ เรานวดแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยของเหลวอุ่น ๆ (นม kefir เวย์) สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งด้วย
  2. ผสมไข่ในชามใบใหญ่ นมอุ่นและน้ำมันพืช
  3. เพิ่มเกลือโซดาและแป้งร่อน ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
  4. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัดและอบแพนเค้กทีละชิ้น
  5. มาเตรียมการเติมกัน ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นก้อน
  6. ผัดหัวหอมทั้งส่วนในน้ำมันพืชจนนิ่ม
  7. ต้มไข่ให้ต่ำลงทันที น้ำเย็นและทำความสะอาด เราสับมันอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
  8. ตัดตับเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดจนไส้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเพิ่มไข่
  9. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด หรือสมุนไพรก็ได้ เกลือและไส้พร้อม
  10. เรากระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วนหรือทำเป็นซองจดหมาย
  11. แพนเค้กพร้อมทอดในเนยเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย

  แพนเค้กกับ liverwurst (วิดีโอ)

  แพนเค้กไส้ตับแสนอร่อย ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ ไส้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารในอนาคต และสามารถเตรียมได้ ตัวอย่างเช่น เค้กแพนเค้ก แพนเค้กโรลกับตับ ทอด หรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดที่เป็นกลาง

  อ่านยัง...

  • เค้ก "Smetannik" กับคัสตาร์ด: สูตรโฮมเมดราคาไม่แพงที่ง่ายที่สุด เค้กด้วยครีมเปรี้ยวกับสูตรถั่วป๊อปปี้
  • การเก็บรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก วิธีการรักษาแตงกวา
  • วิธีทำเค้กน้ำผึ้งขิงตามสูตรทีละขั้นตอนคลาสสิก สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งขิงที่บ้าน
  • สลัดจากปลากระป๋อง อร่อย รวดเร็ว