แพนเค้กร้อน ๆ นั้นอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเนยและครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณใส่ไส้ทุกประเภทลงในแพนเค้ก รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของอาหารจานนี้จะถูกเปิดเผย วันนี้ขอเสนอแพนเค้กไส้ตับอร่อยๆ

ไม่สำคัญว่าคุณจะอบแพนเค้กสูตรไหน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมไส้ตับแสนอร่อยและแพนเค้กให้อร่อย สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยกับตับคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 10-12 ชิ้น;
• ตับต้ม - 300 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย;
• ครีม

วิธีทำแพนเค้กตับ

ฉันต้องการพูดทันทีว่าโดยหลักการแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วเติมด้วยไส้ตับตามสูตรนี้ ฉันชอบทำอาหารหรือคลาสสิกปกติ ดังนั้นในระยะแรกเราอบแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการ

วิธีทำไส้ตับสำหรับแพนเค้ก

ขั้นแรก เตรียมตับ: นำปอด หัวใจ และตับในสัดส่วนที่เท่ากัน ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นต้มจนเปื่อย จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง เราบิดตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนชิ้นโปร่งใส นี่คือวิธีที่ฉันทอดหัวหอม

เราเปลี่ยนตับเป็นหัวหอมที่เสร็จแล้วและผสมมวลทั้งหมดแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที นำเนื้อสับออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่เติมตับคุณต้องเพิ่มไข่ต้มอีกฟอง สิ่งที่เราจะทำในขั้นต่อไปของการเตรียมการ บดไข่ต้มแล้วผสมกับตับและหัวหอมเย็น

ปรับไส้เกลือและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ตับผัดไข่อร่อยทุกอย่าง เอามาทำแพนเค้กได้หมด

ใส่ไส้ตับประมาณสองช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ปริมาณไส้ขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้ก

เราปิดไส้ด้วยส่วนของแพนเค้กแล้วปิดด้านข้าง จากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอด นี่คือวิธีที่เรากำหนดทุกอย่าง

เราอุ่นแพนเค้กยัดไส้ด้วยตับในกระทะแล้วราดด้วยเนยละลาย

ตับที่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าคุณชอบสูตรง่าย ๆ ของฉันสำหรับแพนเค้กยัดไส้

ดูแลบ้านของคุณด้วยอาหารจานนี้และฉันคิดว่าพวกเขาจะขอให้คุณทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง กินเพื่อสุขภาพและความอยากอาหาร! 🙂

แพนเค้กยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดยอดนิยม สูตรสำหรับแพนเค้กกับ liverwurst ไม่ค่อยคุ้นเคย แต่จานนี้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะแพนเค้กเหล่านี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบก๊วนหรือตับ

แพนเค้กกับ liverwurst

การเตรียมจานค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้สูตรของคุณเองสำหรับแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ไส้สามารถเสริมและหลากหลายตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกตับ 250 กรัม
• นม 300 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%)
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 5 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือหรือตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในระยะแรกคุณต้องปรุงแพนเค้กซึ่งจะถูกยัดไส้ในภายหลัง เราทำแบบดั้งเดิม: เราผสมส่วนผสมแห้งแยกจากกัน และของเหลวแยกจากกัน
2. ในภาชนะลึกตีไข่สองฟอง (จากห้า) ใส่น้ำตาลเทนม (ควรอุ่นพอ) เราผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี
3. ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่เกลือและแป้ง เรานำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราอบแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด น่าจะมีเพียงพอแล้ว
5. ต้มไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองในน้ำเกลือเดือดจนเดือด เย็นและสับละเอียด
6. ตัดไส้กรอกตับเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ในระหว่างการทอดมันจะกลายเป็นมวลอ่อน - นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
7. ผสมมวลตับและไข่สับ
8. เราวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
9. หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย

เราเสิร์ฟแพนเค้กกับไส้กรอกตับที่โต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานเป็นซอสได้

แพนเค้กกับไส้กรอกตับ ชีส และไข่: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กยัดไส้ตับอีกรุ่นหนึ่ง แต่สูตรนี้เรียกได้ว่าละเอียดและอร่อยกว่า ชีสกระจายตัวอย่างน่ารับประทานภายในแพนเค้ก ซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อน 2 แก้วเต็ม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 500 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำมันพืช 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกตับ 600 กรัม
• ชีส 200 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• 2 ไข่;
• หัวหอม 400 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน ในชามลึกหรือกระทะ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู
2. จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนม ไข่ และเนยสองสามช้อนโต๊ะ
3. เราใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ควรทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงอบแพนเค้กแบบดั้งเดิม: ในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
5. ได้เวลาเตรียมไส้ เราล้างผัก เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน
6. ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มจนนิ่ม ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
7. ผัดผักจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย
8. ตัดตับบดแบบสุ่มแล้วใส่ไส้ผักลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที
9. เติมไส้และเพิ่มไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มชีสขูดละเอียด เราผสม
10. ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วพับใส่ซอง จานพร้อมแล้ว - ยังคงเสิร์ฟซอสที่ไม่หวานและช่วยตัวเอง

แพนเค้ก Kefir สอดไส้ไส้กรอกรมควันและไข่

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในการเตรียมแป้งแพนเค้กซึ่งมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและสวยงาม ไส้กรอกในแพนเค้กสามารถเป็นได้ทั้งตับและปกติ (ต้ม)

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• แป้ง 160 กรัม
• kefir 280 มิลลิลิตร;
• ไส้กรอก 300 กรัม
• โหระพา 25 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการนวดแป้ง ตีไข่ 3 ฟองในชามจนเป็นฟองและปรุงรสด้วยเกลือ
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยไม้พายจนเป็นมัน เพิ่มพริกไทย
3. เราแนะนำ kefir อุ่น ๆ น้ำมันพืชในกระแสบาง ๆ และทำให้เกิดความสม่ำเสมอ พักแป้งในที่อบอุ่น
4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดจนสุก
5. เราล้างโหระพาเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
6. ต้มไข่จนนิ่มในน้ำร้อนเค็ม เย็นหั่นเป็นก้อนและรวมกับโหระพา
7. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งชิ้นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งม้วนแพนเค้กได้ง่ายขึ้น
8. เราสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ ใส่มวลไข่บนแพนเค้กแล้วหั่นไส้กรอก
9. ม้วนแพนเค้กให้แน่นที่สุดแล้วตัดเป็นแนวทแยงมุม

สูตรแพนเค้กยัดไส้ไส้กรอกชีส

สูตรผิดปกติสำหรับแพนเค้กกับซอสมัสตาร์ดหอมกรุ่นและไส้กรอกชีสที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ฐานแพนเค้กยังเตรียมบนแป้งเวย์ แพนเค้กดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนอร่อยและแดงก่ำ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 50 กรัม
• ซีรั่ม 500 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 10 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกชีส 200 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ไข่;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, โซดาและเกลือ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมไข่เวย์ - ตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในลำธารบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีฐานแป้ง ผัดจนเนียน
4. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันเล็กน้อย คุณควรลงเอยด้วยแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
5. เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กในอนาคต ต้มไข่ในน้ำเดือดจนเดือด แช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
6. เราทำความสะอาดไส้กรอกชีสออกจากฟิล์มถ้ามีแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับไข่
7. เพิ่มมัสตาร์ดมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันลงในไส้กรอกและผสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. เรากระจายไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด ตัดแบบสุ่มและให้บริการ

ส่วนผสมทั้งหมดในไส้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ชิ้น สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

แพนเค้กกับไส้กรอกตับและหัวหอม: สูตรที่ง่ายและราคาถูก

วิธีง่ายๆ ราคาไม่แพงในการทำแพนเค้กยัดไส้สำหรับคนรักตับ

สำหรับการทดสอบ:

• นม 600 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• โซดาเล็กน้อย
• แป้ง 500 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกตับ 400 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 ไข่;
• เนยสำหรับทอดแพนเค้กสำเร็จรูป

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำแพนเค้กด้วยการนวดแป้ง เราจะมีแป้งแพนเค้กในนมตามปกติ เรานวดแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยของเหลวอุ่น ๆ (นม kefir เวย์) สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งด้วย
2. ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ นมอุ่น และน้ำมันพืช
3. เพิ่มเกลือโซดาและแป้งร่อน ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัดและอบแพนเค้กทีละชิ้น
5. มาเตรียมการเติมกัน ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นก้อน
6. ผัดหัวหอมทั้งส่วนในน้ำมันพืชจนนิ่ม
7. ต้มไข่แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออกทันที เราสับมันอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
8. ตัดตับเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดจนไส้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเพิ่มไข่
9. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด หรือสมุนไพรก็ได้ เกลือและไส้พร้อม
10. เรากระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วนหรือทำเป็นซองจดหมาย
11. ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในเนยเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

แพนเค้กกับ liverwurst (วิดีโอ)

แพนเค้กไส้ตับเป็นเมนูที่น่ารับประทานสำหรับทั้งครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ ไส้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารในอนาคต และสามารถเตรียมได้ ตัวอย่างเช่น เค้กแพนเค้ก แพนเค้กโรลกับตับ ทอด หรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดที่เป็นกลาง

แพนเค้กกับสูตรตับพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กตับ:

• นมครึ่งลิตร
• สามไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• หนึ่งเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืช;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ.

การบรรจุแพนเค้กจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับ 200 กรัม
• หัวใจ 400 กรัม
• สองหลอด;
• ปอด 200 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กกับตับ:



เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ต้มปอดและหัวใจ อย่าลืมเกลือน้ำ ตับหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มจนเปื่อย หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและร่วมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือตามชอบ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดมวลที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชในกระทะ การเติมก็พร้อม



ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อทำโฟมสีขาว เทนมและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กฟูและโปร่งสบาย เทลงในส่วนผสมไข่-นม ผัดแป้งซึ่งจะกลายเป็นของเหลวเพราะความหนาแน่นดังกล่าวจำเป็นต้องทำให้ผอม



จากนั้นจึงควรผัดจากแป้งที่เตรียมไว้ แพนเค้กทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจากสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในขณะที่ไม่ทอดมากเกินไป



เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยให้นำไส้มาวางบนขอบแพนเค้ก ให้มันเป็นรูปร่างของซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟ เตรียมน้ำตาลพร้อมตับในกระทะ ในขณะที่คุณสามารถใช้ผักกับเนยผสมกันได้ เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับแพนเค้กไส้ตับ แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ขึ้นอยู่กับนมน้ำและแป้งสาลี แพนเค้กค่อนข้างบาง ยืดหยุ่นและนุ่ม พวกเขาลิ้มรสและกลิ่นเหมือนขนมปังอบใหม่ แพนเค้กดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล - สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและไส้ต่างๆ (เนื้อ, ผัก, ขนมหวาน, ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

นม 0.5 ลิตร (อุ่น);

น้ำ 0.5 ลิตร (อุ่น);

แป้งสาลี 3 ถ้วย;

3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

ศิลปะ 12 - 15 ช้อน (ตามจำนวนแพนเค้ก)

ทำอาหารอย่างไร:

ในการเตรียมแพนเค้ก แนะนำให้อุ่นน้ำและนมเล็กน้อย เหนืออุณหภูมิห้อง ในชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้งให้เทน้ำอุ่นครึ่งลิตร ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งสาลี

ตีมวลให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีแป้งเป็นเวลาหลายนาทีจนไม่เหลือก้อนเดียวและมวลจะยืดหยุ่นมากขึ้น

จากนั้นในขณะที่ตีต่อ ให้เติมนมอุ่นในส่วนเล็กๆ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นของเหลว เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคลุกด้วยช้อนคุณไม่จำเป็นต้องตีแป้งแพนเค้กด้วยเนย ปล่อยให้แป้งผสมเป็นเวลา 30-40 นาที - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนก่อตัวในแป้งและแพนเค้กไม่ฉีกขาด

ตั้งกระทะให้ร้อนหรือเหล็กหล่อบนเตา แล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กกับทัพพีแล้วเทลงในกระทะเล็กน้อยแล้วกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด

อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจาน เตรียมการเติมตับ

เติมแพนเค้กด้วยการบรรจุ วางตับหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

รวบรวมแพนเค้กด้วยวิธีนี้

จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางซองจดหมายโดยให้ขอบคว่ำลง อบแพนเค้กเป็นเวลาหนึ่งนาที - ด้านหนึ่ง พลิกและอบอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กสำเร็จรูปไส้ตับบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนกับชาหรือนม

ในแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตหลายแห่ง แนะนำให้นำแพนเค้กมาใส่โดยไม่มีไข่ จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ และมีลักษณะโครงสร้างที่มั่นคงของแพนเค้กที่มีไข่ แต่ในระหว่างการทอดแพนเค้กยัดไส้แล้วสองสามชิ้นก็แตก ดังนั้นฉันคิดว่าแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะดีที่สุดโดยไม่ต้องเติม แต่สำหรับการบรรจุยังคงใช้

มีท็อปปิ้งให้เลือกมากมายสำหรับแพนเค้ก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานและเผ็ด แพนเค้กกับไส้กรอกตับหรือตับอร่อยนุ่มหอม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีเครื่องในหลายประเภท

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับตับ:

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ตับไก่ 200 กรัม
• ปอดเนื้อ 200 กรัม
• 1-2 ชิ้น หลอดไฟ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

• แป้ง 350 กรัม
• นม 800 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

แพนเค้กทำอาหารกับตับ สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเอาถุงน้ำดีออกจากตับ หลอดเลือดแดงและไขมันออกจากหัวใจ และทางเดินหายใจออกจากปอด

ต้มจนพร้อม มันจะดีกว่าที่จะปรุงทุกอย่างในภาชนะที่แตกต่างกันเนื่องจากส่วนผสมแต่ละอย่างต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: หัวใจ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง, ปอด - 20-25 นาที, ตับ - 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ (ใบกระวาน, ส่วนผสมของพริก) เพื่อความเผ็ดร้อน เมื่อตับพร้อม ให้เย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (มีรูขนาดกลาง)

หัวหอมปอกเปลือกสับและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักสองสามนาที มันจะต้องโปร่งแสง

เพิ่มตับสับกับหัวหอม, ผสม, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ไส้ไม่ควรสุกเกินไป

นำกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมให้เย็น นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในตับและผสม นอกจากนี้สมุนไพรสดยังให้รสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย

มาปรุงแพนเค้กตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ที่ตีกับน้ำมันดอกทานตะวัน
2. เทนมใส่แป้งเกลือ นวดมวลกำจัดก้อน
3. จากนั้นเทนมที่เหลือ ความสม่ำเสมอของแป้งควรบาง
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วเราก็เริ่มยัดไส้แพนเค้กกับตับ เราเกลี่ยตรงกลางแพนเค้กประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้ เราพับแพนเค้กด้วยซองจดหมายหรือบิดด้วยหลอดตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองได้ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือผัก

แพนเค้กกับตับเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและของว่าง พวกเขากระจายโต๊ะของคุณและสร้างความสุขให้แขกในทุกโอกาส

ผลพลอยได้ (ปอด ไต ตับ หัวใจ) อุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม A, B, กรดโฟลิก) แร่ธาตุ และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ (ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก)

พวกเขาทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตและความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของฟันและผิวหนัง สามารถต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้าเสริมสร้างเส้นประสาท เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ หัวใจและปอดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคเนื้ออวัยวะในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลในปริมาณที่พอเหมาะ

เราหวังว่าสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณสร้างตารางที่ไม่เพียงแต่มีความหลากหลาย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

สูตรแพนเค้กตับ
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กตับทำง่ายและราคาไม่แพงจานนี้สามารถใช้ในอาหารได้

ที่มา: receptblin.ru

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 30 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรเติม:

แพนเค้กไส้หมู

วัตถุดิบ:

• หมูหัวใจ;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แรสต์ น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร:

• ต้มไข่และเย็น

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• แก้ว kefir;
• นม - 1 กอง;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แรสต์ น้ำมัน - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• เครื่องในหมู - 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• 2 กานพลูกระเทียม

สำหรับซอส:

• ไข่;
• ครีม - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

• ใส่น้ำมันพืช.
• อัดจาระบีด้านบนของเค้กด้วยไส้

อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้ครอบครัวและแขกทุกคนประหลาดใจและพึงพอใจ อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ เพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• Champignons - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
เตรียมไส้พาสต้า: สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตสับผักใบเขียว

ทำแป้งแพนเค้กจากนม ไข่ และแป้ง หากคุณทอดในกระทะเคลือบเทฟลอน ให้เติมน้ำมันพืชลงในแป้งทันที (ประมาณสองถึงสามช้อนโต๊ะ)

ผสมแป้งกับไส้

ทอดแพนเค้กโดยเทแป้งบางส่วนที่เติมลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

แพนเค้กตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กกับตับอบและของหวาน อาหารหลายอย่างที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นดีต่อสุขภาพ

ที่มา: povaruha.ru

ด้วยตัวเอง

สูตรใหม่

ข้าวต้มฟักทอง.

ขนมปังฟักทอง อร่อย!

เพรทเซลเอสโตเนีย

ดูสูตรอาหารทั้งหมด

แพนเค้กกับตับโฮมเมด

ส่วนผสมแพนเค้ก:

ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนชา ซาฮารา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
นม 1 ลิตร
น้ำ 1 ลิตร
แป้ง (จำนวนเท่าใดก็ได้)
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผงฟูหรือโซดาเล็กน้อย (ชำระคืน)

บรรจุส่วนผสม:

1 หัวใจ
1 ปอด
ตับ
ไต
2-3 หลอด
มาการีน 100 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมและน้ำ
ใส่แป้งร่อนพอให้หนืดเล็กน้อย แต่แป้งเหลว คล้ายกับเนื้อ kefir ดับโซดาด้วยน้ำเดือดเทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กโดยไม่ต้องทากระทะ

ตอนนี้เราเตรียมตับ:
เทน้ำลงในหม้อลึกเหนือครึ่งเล็กน้อย เมื่อมันเดือด ใส่ปอดและหัวใจ ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่ตับและปรุงต่ออีก 15-20 นาที เกลือน้ำซุป หากมีไต ให้ผ่าตามยาว ล้างหรือแช่ในน้ำเย็นก่อน แล้วเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง ให้เทน้ำเย็นราดใส่ไฟให้เดือด ต้มให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไตที่มีตับมาต่อกันอีกตับหนึ่งแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น
ข้ามตับในเครื่องบดเนื้อ
แยกกันทอด 2-3 หัวหอมสับละเอียดบนมาการีนครึ่งซอง
ใส่ตับบิดเสร็จแล้ว เกลือและพริกไทย ถ้าแห้งให้ใส่นมและเคี่ยวจนหมดเล็กน้อย
ไส้แพนเค้กพร้อม!

ฉันใส่ข้าวต้มหนึ่งถ้วยลงในตับสำเร็จรูปแล้วใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกรอบ

ไอริน่า มอยเซวา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ "ด้วยตัวมันเอง"

แพนเค้กตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ด้วยตัวเอง สูตรใหม่ ข้าวต้มฟักทอง ขนมปังฟักทอง อร่อย! เพรทเซลเอสโตเนีย ดูสูตรอาหารทั้งหมด แพนเค้กพร้อมตับทำเอง

ที่มา: samaposebe.com

ปอเปี๊ยะน่าจะเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเรา

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมไส้ที่ไม่สามารถระบุทุกอย่างได้

แพนเค้กกับคาเวียร์ มันฝรั่ง และคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก

ฉันจะอธิบายการเตรียมไส้ที่ไม่ธรรมดา - เราจะเตรียมแพนเค้กพร้อมไส้ตับ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

สูตรอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำตาลกับไข่ เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างใส่เกลือเล็กน้อย

2. เทนมลงในชามที่มีไข่และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคล็ดลับ: แป้งควรเป็นของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำ เหมือนโยเกิร์ตเหลว ดังนั้นอาจต้องใช้นมมากขึ้น เพิ่มนมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

3. บนกระทะแพนเค้กที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วอบแพนเค้กเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน (ผ่านความร้อนต่ำ) แพนเค้กควรออกสีแดงก่ำมาก ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด

มาเริ่มเตรียมการเติมกัน:

1. แครอทของฉัน ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด

2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด

3.หั่นไส้กรอกตับเป็นชิ้นๆ

4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอด ตับจะนิ่ม หัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล วางไส้หนึ่งช้อนกลางแพนเค้กแล้วพับขอบด้วยซองจดหมาย ดังนั้นเราจึงเติมแพนเค้กที่ปรุงแล้วทั้งหมด (จนกว่าไส้จะหมด)

คำแนะนำ:แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน

กลายเป็นอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และแปลกตา สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับไส้กรอกตับอย่างเด็ดขาดสามารถเปลี่ยนเป็นตับได้ (จะอร่อยมาก) การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจคือแพนเค้กหวานที่มีไส้เค็มเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กไส้ตับ
ปอเปี๊ยะเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมไส้ที่ไม่สามารถระบุทุกอย่างได้

ที่มา: kak-vkusno.com

อาหารหลายอย่างที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นดีต่อสุขภาพ ตับก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, D, E, C, โพแทสเซียม

ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรอาหารที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเพลิดเพลินกับเมนูประจำวัน หนึ่งในตัวเลือกคือแพนเค้กพร้อมไส้ จานนี้เป็นอาหารที่มาจากสวรรค์อย่างแท้จริงเพราะคุณสามารถปรุงอาหารจานหลักหรือของหวานได้โดยใช้ตัวเลือกการเติมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีรูปแบบการให้บริการมากมาย: ด้วยครีมเปรี้ยว, ซอส, แยม, เนย

สูตรสำหรับแพนเค้กกับตับที่นำเสนอต่อศาลของคุณได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัวและได้รับการอนุมัติจากญาติเพื่อนและญาติ

แพนเค้กใส่ตับ

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีอีกแล้วแพนเค้กก็ไม่หวาน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 กอง; ใช้เกรดสูงสุด
• น้ำ (น้ำเดือด) - 30 มล.
• เครื่องในหมูสับต้มล่วงหน้า - 300 gr;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับแพนเค้กกับตับ:

1. เราเริ่มทอดแพนเค้กกับตับ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนม, ไข่, น้ำตาล, เกลือ
2. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้งจนได้มวลที่ไม่มีก้อน
3. แป้งสำหรับแพนเค้กค่อนข้างหนาเพื่อที่จะเจือจางคุณต้องเทน้ำช้าๆในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยที่ตี
4. แพนเค้กทอดด้านเดียวในกระทะเคลือบสารกันติดพิเศษ วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานโดยให้ด้านที่ทอดหงายขึ้น

หมายเหตุถึงปฏิคม: สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้กกับตับล่วงหน้าและแช่แข็ง ให้ต้มหมูหัวใจ ตับ ปอด อย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ น้ำควรเค็มสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ใบกระวาน, กานพลูหรือพริกไทย หลังจากเย็นตัวแล้วควรบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อและบรรจุในถุง ใส่ส่วนที่เสร็จแล้วลงในช่องแช่แข็ง

สูตรเติม:

1. ผัดหัวหอมในเนย สับให้เล็กที่สุด
2. เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมส่วนผสมจนเนียนและทอดต่ออีก 3-4 นาที
3. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชาลงไปตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
4. ในขั้นตอนสุดท้ายแพนเค้กจะต้องทอดในกระทะ แพนเค้กยัดไส้ตับพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับแพนเค้กพร้อมเครื่องในนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ทานแล้วอร่อยคลายความหิวได้นาน

แพนเค้กไส้หมู

• หมูหัวใจ;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กก. ใช้เกรดสูงสุด
• น้ำ - 400 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แรสต์ น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแพนเค้ก ผสมไข่กับน้ำให้ละเอียด
2. เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาลและแป้ง คนส่วนผสมจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วไปทอดแพนเค้ก
4. หมายเหตุถึงปฏิคม: สูตรนี้ถือว่าแพนเค้กถูกทอดในกระทะร้อนและเร็วมาก
5. ตอนนี้คุณต้องคิดเกี่ยวกับการเติม การทำเช่นนี้ดูแลหัวใจหมู: ต้มและทำให้เย็น
6. ล้างข้าวและต้มจนสุก
7. ต้มไข่และเย็น
8. บดตับที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยและทอดในกระทะอย่างประณีต
10. ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นและกลิ่นหอมเริ่มกระจาย ให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที
11. หมายเหตุถึงปฏิคม: เพื่อให้แพนเค้กยัดไส้หมูหัวใจฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้วหรือน้ำร้อนธรรมดาลงในไส้
12. ใส่ข้าวต้มและไข่ลงไป
13. เติมแพนเค้กด้วยหัวใจที่เสร็จแล้วทอดในกระทะ

แพนเค้กกับเครื่องใน

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• แก้ว kefir;
• นม - 1 กอง;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 200 กรัม; ใช้เกรดสูงสุด
• แรสต์ น้ำมัน - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• เครื่องในหมู - 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

1. ตามประเพณีก่อนอื่นคุณต้องทอดแพนเค้ก จำเป็นต้องผสม kefir กับโซดา รอจนโซดาละลายหมด
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมที่ได้
3. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลแยกกัน
4. ผสมกับนม kefir และโซดา
5. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งผสมให้ละเอียดเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
6. ใส่น้ำมันพืช.
7. เพื่อเตรียมไส้ให้ต้มตับจนสุกเต็มที่และเย็นลง
8. บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับหัวหอม, กระเทียม, ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เพิ่มเนื้อสับและอุ่นไส้อีก 3-4 นาที
11. จากนั้นปรุงแพนเค้กกับตับในรูปแบบของม้วน จำนวนและขนาดของม้วนควรตรงกับขนาดของถาดอบ
12. กระจายน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบวางแพนเค้กเพื่อให้ครอบคลุมผนังและด้านล่างทั้งหมด
13. วางโรลที่มีเครื่องในด้านบนให้แน่ใจว่าได้ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยไส้ที่เตรียมไว้ของไข่และครีมเปรี้ยว
14. วางแพนเค้กโดยไม่ต้องกรอกม้วนแล้วจัดวางแถบแพนเค้กด้วยเปีย
15. อัดจาระบีด้านบนของเค้กด้วยไส้
16. อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา

อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้ครอบครัวและแขกทุกคนประหลาดใจและพึงพอใจ อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ เพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

แพนเค้กกับเครื่องใน: อาหารราคาประหยัด
แพนเค้กกับตับเป็นอาหารจานอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและน่ารับประทานมาก วิธีการเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับคนที่คุณรักจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ?