สูตรซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลี

6-10

2 ชั่วโมง

45 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานโปรดของชาวเราหลายคนมาโดยตลอด อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ซึ่งมีคุณลักษณะเฉพาะรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ถูกจัดเตรียมโดยปฏิคมแต่ละคนในแบบของเธอเอง ฉันขอเสนอกะหล่ำปลีทำอาหารในแบบของฉันเอง โดยมีภาพประกอบพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย โดยที่ส่วนผสมหลักจะเป็นกะหล่ำปลีขาวสด มาสนุกกับกระบวนการทำอาหารรัสเซียจานนี้กัน

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ

ของใช้ในครัว

• สำหรับการเตรียมน้ำซุปเราจะไม่ทำโดยไม่มีกระทะที่มีปริมาตร 4.5-5 ลิตร
• แน่นอน เราต้องการมีดคมและเขียงเพื่อตัดส่วนประกอบ

• กระทะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารทอด
• คุณจะต้องใช้เครื่องกดกระเทียมเพื่อสับกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมอาหาร

การทำซุปกะหล่ำปลี

ทำอาหารทอด

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสด

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมวิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดทีละขั้นตอนตามสูตรด้านบนในวิดีโอ เมื่อดูแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อย

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดจากกะหล่ำปลีสด

สำหรับหม้อขนาด 4.5 ลิตร คุณจะต้อง:
กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
หัวหอม 200 กรัม,
200 กรัม แครอท.
กระเทียมครึ่งหัว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 40 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 มะเขือเทศ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
เนื้อ 1 กก.
เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู

https://i.ytimg.com/vi/oUEktYCAT-M/sddefault.jpg

https://youtu.be/oUEktYCAT-M

2016-02-08T12: 29: 52.000Z

• หากคุณไม่มีมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ในมือ ให้ใช้มะเขือเทศสดขนาดกลางหนึ่งหรือสองมะเขือเทศแทน คุณยังสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• เพื่อให้น้ำซุปใสและใส ให้กรองผ่านผ้า... จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วจึงจัดวางกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร
• เพื่อลดเวลาในการเตรียมซุป ให้นำแครอทไปขูดบนตะแกรงหยาบ
• ฉันยังแนะนำให้คุณเทหัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วค้างไว้ 10-15 นาที... ดังนั้นผักจะกำจัดแป้งส่วนเกินซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้ดีขึ้น
• การทอดสามารถทำได้ด้วยเนยหรือมาการีน- สิ่งนี้จะทำให้ผักมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์
• กระเทียมสามารถสับละเอียดด้วยมีดได้ จึงคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่
• ก่อนเสิร์ฟจาน ฉันแนะนำให้คุณเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในซุปกะหล่ำปลี- มันจะตกแต่งจานและทำให้รสชาติดีขึ้น

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร:ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ด้วยการมีส่วนร่วมของคุณ - 20-30 นาที)
• เสิร์ฟ:สำหรับ 5-7 คน

ของใช้ในครัว

• โดยไม่ต้องสงสัย เราไม่สามารถทำโดยไม่มีผู้เล่นหลายคนของแบรนด์ใด ๆ
• คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อบดอาหารอย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องขูดธรรมดาได้

• ภาชนะหลายใบสำหรับส่วนผสมที่เตรียมไว้จะทำให้กระบวนการทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น
• สิ่งสำคัญคือต้องมีมีดคมและเขียงสำหรับหั่นผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร

การเตรียมอาหาร

ทำอาหารทอด

การทำซุปกะหล่ำปลี

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับซุปกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอแสดงขั้นตอนการปรุงซุปกะหล่ำปลีทั้งหมดตามสูตรข้างต้น

ซุปกะหล่ำปลีอร่อยกับกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงหลายสูตร ซุปกะหล่ำปลี # HOW TO COOK SHIPS

ซุปกะหล่ำปลี วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยในหม้อหุงช้าสูตรซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อย และรวมไปถึงวิธีการทำซุป, สูตรทำซุป, ซุปในหม้อหุงช้า สูตร Multicooker
สูตร: 350 GR. - กะหล่ำปลีสด, มันฝรั่ง 4 ลูก, 1 - มะเขือเทศ, 1 - มะเขือเทศ, 1 - แครอท, 1 - อกไก่, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง - โหมดซุป

เราอยู่บน Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
เราอยู่ใน Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
เราอยู่บน Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

วีดีโอแจกสูตรทางช่อง : https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

สูตรวิดีโอนี้สามารถปรับให้เข้ากับหม้อหุงข้าวยี่ห้อใดก็ได้

Multi-cooker, สูตรอาหาร, สูตรอาหารแสนอร่อย, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, หม้อความดันไฟฟ้า สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน Polaris PMC 0517AD อร่อยจากมารีน่า

https://i.ytimg.com/vi/AJ-C3X-lm6k/sddefault.jpg

https://youtu.be/AJ-C3X-lm6k

2014-04-15T16: 03: 29.000Z

• แนะนำให้ปอกมะเขือเทศก่อนเอาไปทำซุปจากนั้นผิวที่แข็งของมะเขือเทศจะไม่ตกลงไปในช้อนของคุณระหว่างมื้ออาหาร เพียงแค่หั่นมะเขือเทศบนไม้กางเขน จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเอาผิวมะเขือเทศออกด้วยมีดธรรมดา
• ขาไก่ส่งซุปโดยรวมโดยไม่ต้องหั่น... เมื่อจานพร้อมแล้ว นำไก่ออกมาแล้วค่อยๆ แกะเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วเทกลับลงในกระทะ

สูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจสำหรับทำและเติม

เกิดอะไรขึ้นถ้าเด็กไม่ชอบนม? ฉันเสนอให้ปรุงอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งไม่ใช่เด็กคนเดียวที่ปฏิเสธ

Shchi รวมอยู่ในรายการอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารรัสเซียประจำชาติ ซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียคลาสสิกปรุงจากกะหล่ำปลีสด แต่น้ำซุปอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักจะปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อ แต่ยังมีสูตรที่รู้จักกันดีสำหรับซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปหมู ไก่ และปลา และซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันปรุงในน้ำซุปเห็ดหรือผัก ซุปกะหล่ำปลีสดปรุงในน้ำซุปเนื้อที่มีไขมันนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก และการเติมพริกหยวกและมะเขือเทศทำให้มีกลิ่นหอมและมีสีสันยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 700-800 gr.;
• กะหล่ำปลีสด - 1/2 หัวกะหล่ำปลี;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ในสูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกไทย แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มเข้าไปเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของซุปมีสีสันมากขึ้น

เนื้อสัตว์ (จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อล้วนๆ แบบไม่มีหลุม) ไปแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างออก จากนั้นเราก็นำกระทะเทน้ำเย็นใส่ใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วส่งไปปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก เรามาดูแลผักกัน ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท

การทอดจะไม่ถูกเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก แต่ถ้าคุณต้องการให้ได้รสชาติที่เข้มข้น คุณจะต้องปรุงมัน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เรากระจายหัวหอมหลังจากสองนาที - แครอท หลังจากที่ผักสุกดีแล้ว ให้นำออกจากกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

พริกไทยบัลแกเรีย (สีของพริกไทยไม่สำคัญ) หั่นเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบางครึ่ง

ทันทีที่เนื้อสุก เราก็นำออกจากกระทะด้วยช้อนที่เจาะรู โดยวิธีการที่น้ำซุปสามารถเตรียมล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นและในวันถัดไปสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีสดสำหรับอาหารค่ำ

เราใส่กะหล่ำปลีสับในน้ำซุปแล้วจุดไฟ

หลังจากที่กะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

หลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวก

ผสมปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มแครอทและหัวหอมทอด

สุดท้าย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน

เราปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีปรุงต่ออีก 15 นาทีและในเวลานี้เราจะจัดการกับเนื้อ - เราจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และสับผักใบเขียวให้ละเอียด (ฉันมีต้นหอมและผักชีฝรั่ง)

เทซุปกะหล่ำปลีเสร็จแล้วใส่จานและใส่สมุนไพรสด

ตามเนื้อผ้าซุปกะหล่ำปลีจะเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่สุภาษิตและคำพูดมักจำได้: "ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊ก - อาหารของเรา", "สอนภรรยาของคุณให้ทำซุปกะหล่ำปลี", "ที่ซุปกะหล่ำปลีมองหาเราที่นั่นด้วย" อาหารจานร้อนดังกล่าวมีหลายประเภท: เต็ม - ซุปกะหล่ำปลีรุ่นที่รวยที่สุดพร้อมเห็ดพอชินี, ไม่ติดมัน, ปลาและสำเร็จรูป - จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลี

สูตรที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานและนำเสนอซุปกะหล่ำปลีเหมือนเดิม คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรส (กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ) - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อกับกระดูกจนนิ่มและแบ่งเป็นชิ้นๆ
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผักในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงจนหัวหอมใส ผัดในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสด เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. หั่นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสดเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ เลือกวิธีการตัดด้วยตัวเอง เพิ่มผักในน้ำซุปเข้มข้นของเรา ทันทีที่มันเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและจานเกือบจะพร้อมแล้ว
4. เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและกระเทียมขูดด้วยเกลือ พยายามเตรียมความพร้อม
5. ใส่ครีมลงในจานพร้อมกับจานที่เสร็จแล้ว

ซุปกะหล่ำปลีสดสูตรลูกเดือย

การผสมผักและลูกเดือยที่ไม่ธรรมดาทำให้ซุปกะหล่ำปลีอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

นอกจากชุดผลิตภัณฑ์สำหรับซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกแล้วเรายังใช้ข้าวฟ่าง 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในน้ำซุป หากซุปกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์ให้แช่น้ำเกลือ เพิ่มข้าวฟ่างและปล่อยให้มันเดือด เราบิดไฟและปรุงอาหารโดยตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง
2. ใส่กะหล่ำปลีในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มพาสต้าลงในกะหล่ำปลีตุ๋น
3. เตรียมแครอทและหัวหอมแยกกันโดยทอดในกระทะ ผสมกับกะหล่ำปลี
4. ใส่น้ำสลัดผักและพาสต้าลงในมันฝรั่งและลูกเดือยที่ทำเสร็จแล้ว
5. ปรุงรสซุปตามชอบ - เกลือ พริกไทย แล้วก็กระเทียม เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ จานพร้อมแล้ว

ซุปกะหล่ำปลีสดเห็ดแห้ง

ซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เห็ดมีสารอาหารจำนวนมากและไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ และประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้จะยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

วัตถุดิบ

เราเพิ่มรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในส่วนผสมของซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก:

• เห็ดแห้ง - กำมือหนึ่ง
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมเห็ด เราคัดแยก ทำความสะอาด และแช่เห็ดแห้งในน้ำร้อนประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำเห็ดออกมาหั่นตามชอบและสะดวก
2. ใส่เห็ดในน้ำซุปเดือดที่เค็มแล้ว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับซุปกะหล่ำปลีในอนาคต
3. แนะนำให้ปรุงน้ำซุปเองจากเนื้อบนกระดูกเพื่อให้มีความอิ่มตัวมากขึ้น
4. ปอกและสับรากผักชีฝรั่ง หัวหอมและแครอท เราปรุงทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ในเวลาเดียวกันให้ปอกมะเขือเทศ ถ้าเทน้ำเดือดลงไป ผิวจะหลุดออกง่าย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
6. คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้ 1 ช้อนโต๊ะก็จะเพียงพอ ผัดเนื้อย่างและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
7. เราตัดมันฝรั่ง เราปลดปล่อยกะหล่ำปลีจากใบไม่ดีแล้วสับให้ละเอียด
8. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดกับเห็ดและกระจายกะหล่ำปลีหลังจาก 7-10 นาที
9. หลังจากต้มน้ำซุปกับมันฝรั่ง เห็ด และกะหล่ำปลีแล้ว ให้ใส่ผักตุ๋นลงไป
10. เครื่องเทศและสมุนไพรมีบทบาทสำคัญในรสชาติของอาหาร ดังนั้นถึงเวลาเพิ่มเครื่องปรุง
11. เราปรุงซุปกะหล่ำปลีจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมและปิดไฟ เรายืนยันอีก 20 นาที
12. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยใช้น้ำซุปผัก คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างเพลิดเพลินในระหว่างการอดอาหาร

แม้ว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปกะหล่ำปลีจะถูกจารึกไว้ในประวัติศาสตร์การทำอาหารมานานแล้ว แต่ก็มีที่สำหรับทดลองรสชาติและการค้นพบใหม่ ๆ ในครัวอยู่เสมอ การเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียวในสูตรจะช่วยให้คุณค้นพบแง่มุมใหม่ๆ และกลิ่นรสของอาหารที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้ว

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารโบราณของรัสเซียในขั้นต้น ซุปถูกเตรียมสำหรับมื้อกลางวันโดยทุกชั้นเรียน ในกระท่อมในหมู่บ้านที่ยากจน ซุปนี้เป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แม้ว่าจะพบสูตรอาหารที่คล้ายกันในอาหารเบลารุส ยูเครน และโปแลนด์

ซุปกะหล่ำปลีสดสำหรับมื้อกลางวันยังคงเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน ท้ายที่สุดซุปสามารถปรุงในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาหลายวันโดยใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ ซุปกะหล่ำปลีมีหลายพันธุ์

ซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่

ซุปกะหล่ำปลีสดใส่ไก่มีรสหวานที่เด็กๆชอบ แต่ผู้ใหญ่ก็ยินดีที่จะทานซุปร้อนๆ สักจานสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1/2 ชิ้น คุณสามารถใช้ 2 ขา;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 / 2- 1 / -3 หัวกะหล่ำปลี;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. คุณต้องปรุงน้ำซุปไก่ หลังจากเดือด เอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาทีจนนิ่ม
2. นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป
3. เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดเนื้อของผิวหนังและกระดูก แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
4. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้เตรียมผัก ตัดกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมและมะเขือเทศ
5. ในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น ผัดหัวหอม แครอทและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หนึ่งช้อน ใส่ผักในกระทะตามลำดับนี้
6. ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ
7. เมื่อผักนิ่มก็ใส่เครื่องปรุงลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งและนำซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ออกจากเตา
8. ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
9. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร ครีมเปรี้ยว และขนมปังสีน้ำตาลลงบนโต๊ะ

ซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปรุ่นนี้จะเข้มข้นและเข้มข้น ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวกับกระดูก - 1-0.7 กก.;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 / 2- 1 / -3 แมลงสาบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. น้ำซุปเนื้อใช้เวลานานกว่าน้ำซุปไก่ คุณต้อง 1.5-2 ชั่วโมง หลักการปรุงก็เหมือนกัน ต้มเสร็จแล้ว เอาโฟม เกลือ และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
2. ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมผักและผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ หรือใช้ซอสมะเขือเทศ
3. ลบและแบ่งเนื้อและกรองน้ำซุป ปรุงน้ำซุปด้วยเนื้อสัตว์และผักต่อไปโดยเติมเครื่องเทศลงในกระทะ หากจำเป็น น้ำซุปสามารถใส่เกลือได้
4. เพิ่มผักผัดและสมุนไพรลงในกระทะห้านาทีก่อนปรุงอาหาร
5. ปล่อยให้มันซึมอยู่ใต้ฝาเล็กน้อยแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ
6. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมลงในชามซุปเนื้อ

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับสตูว์ จากนั้นควรปรุงเนื้อสัตว์และผักในเวลาเดียวกัน วิธีนี้จะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือครึ่งชั่วโมง

ซุปกะหล่ำปลีสดหมู

สูตรนี้น่าจะมาจากอาหารยูเครนมากกว่า แต่ได้แพร่หลายไปทั่วอดีตสหภาพโซเวียต ซุปกะหล่ำปลีหมูมีแคลอรี่สูงและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูที่มีกระดูกหรือก้าน - 1-0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหรือหนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลี;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 50 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. น้ำซุปหมูสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื้อควรทำความสะอาดไขมันส่วนเกินและวางในกระทะพร้อมกับน้ำซุป
2. ผักเตรียมตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ผัดหัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศในน้ำมันหมู
3. ขณะที่กำลังเตรียมซุป ให้บดกระเทียมและเบคอนในครก
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่สมุนไพรสับและน้ำมันหมูกับกระเทียมลงในกระทะ ให้น้ำซุปสูงชันและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่เลิกกินเนื้อ

ซุปกะหล่ำปลีทำเอง

ซุปกะหล่ำปลีสด!

อาจเป็นเพราะคนรัสเซียทุกคนรู้จักรสชาติและกลิ่นของซุปกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด มีหลายสูตรสำหรับทำซุปกะหล่ำปลี พวกเขาปรุงในเนื้อสัตว์ ผัก และแม้แต่น้ำซุปเห็ด และบางครั้งก็มีปลา กะหล่ำปลีในซุปกะหล่ำปลีก็แตกต่างกัน: กะหล่ำปลีขาวสด, กะหล่ำปลีดอง (เปรี้ยว), กะหล่ำดอก มีซุปกะหล่ำปลีอร่อยไม่ใช่กะหล่ำปลี แต่มีสีน้ำตาลหรือตำแย แม่บ้านแต่ละคนปรุงซุปกะหล่ำปลีแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันจะบอกคุณว่าซุปอร่อยนี้ปรุงในบ้านเราได้อย่างไร

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีของฉันกับกะหล่ำปลีสดนั้นง่ายมาก ซุปกะหล่ำปลีของฉันกับเนื้อ ปรุงรสด้วยการทอด และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ใครรัก.

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆกับเนื้อสัตว์

สำหรับซุปกะหล่ำปลี 1 หม้อ

เนื้อกับกระดูก - ชิ้น;

หัวหอมและแครอทในน้ำซุป

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดเล็กหรือครึ่งหนึ่งของขนาดกลาง
• ผักใบเขียว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับทอด

• หัวหอม - 1-2 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้นและ / หรือซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สำหรับเติมน้ำมัน

ครีมหรือมายองเนส

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี

เตรียมน้ำซุปเนื้อสำหรับซุปกะหล่ำปลี

ทุกอย่างก็เหมือนคนอื่นๆ ใส่เนื้อกับกระดูกในน้ำเย็น ใส่รากผัก - หัวหอมและแครอท ต้มน้ำซุป จากนั้นเอาแครอทและหัวหอมออกแล้วทิ้ง

เนื้อแกะออกจากกระดูกได้ เหลือแต่เนื้อ สามารถใส่ลงในชามที่มีซุปสำเร็จรูปได้โดยตรง หรือใส่ซุปกะหล่ำปลีกลับลงไปในหม้อก่อนปรุงอาหารสักสองสามนาที

ต้มซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อ

ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปเดือด ทำอาหาร. และ ทอด: ผัดหัวหอมสับ แครอท และมะเขือเทศในน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้ที่นั่น แต่สุดท้าย (เมื่อทุกอย่างผัด)

เมื่อกะหล่ำปลีสุกให้ใส่ซุปกะหล่ำปลีลงไปผัด เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

ใส่สมุนไพรสับ และกระเทียม (สับ) ตามชอบ เดือดเป็นเวลา 1 นาที ปิด. เราปิด. คุณต้องยืนยันซุปกะหล่ำปลีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ดีขึ้น 2-3 ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสในจานกับซุปกะหล่ำปลี!

นี่คือซุปโฮมเมดแสนอร่อย!

สูตรซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยอื่น ๆ

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยและอร่อย!