ตับทอดในกระทะ

โครงสร้าง:
ตับ 750 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนพริกไทยหยิก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันหรือระยำศาลา

กระบวนการทำอาหาร
ออกแบบมาสำหรับการย่างตับไม่ควรล้าง ถือเป็นทางเลือกสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาทีในนมแล้วแห้งด้วยผ้าขนหนูที่สะอาด

ตัดชิ้นส่วนของความหนาเดียวกันเพื่อให้กับย่างที่พวกเขาอุ่นมันเป็นไปได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ตุ๊กตาพริกไทยที่แออัดเล็กน้อยหั่นเป็นแป้งทอดในเนยเดือดหรือไขมันเป็นเวลา 10 นาทีข้างเดียวแล้วพลิกส้อมอีก เลี้ยวเสียบไม่ควรติดอยู่ในตับเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ ตับปราบปรามสูญเสียรสชาติ; ยิ่งติดไฟอีกต่อไปมันก็ยิ่งยากขึ้นและอร่อยน้อยลง เกลือควรเก็บไว้ก่อนที่จะสิ้นสุดของร้อน
เสิร์ฟบนจานอุ่นด้วยเครื่องปรุงของผักและมีซอสบางชนิดตามที่เลือก

ตับในครีมเปรี้ยว


โครงสร้าง:
500 กรัมของตับครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน, 1 หลอด, น้ำ 1 ถ้วย, พริกไทย, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร
ตับที่เตรียมไว้ (เนื้อวัว, แรมหรือหมู) หั่นเป็นชิ้นเกลือโรยด้วยพริกไทยหั่นแป้งและทอด จากนั้นพับลงในกระทะตื้นเพิ่มธนูที่ปิ้งรสเปรี้ยวเล็กน้อยน้ำผลไม้จากกระทะที่ Livenka ทอดน้ำและโศกเศร้ากับความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อใช้เพื่อเทซอสที่ได้รับเมื่อพวงมาลัยโรยด้วยกรีน
คุณสามารถให้มันฝรั่งทอดแครกเกอร์หรือพาสต้ากับเครื่องปรุง

Beefstrods จากตับ


โครงสร้าง:
ใน 500 กรัมของตับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันเม็ดเล็ก (เนยเทียมหรือเนยอับอาย), 1-2 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน

กระบวนการทำอาหาร
ล้างออกให้สะอาดและทำความสะอาดตับจากภาพยนตร์และท่อน้ำดีขนาดใหญ่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดทอดเล็กน้อย
วางตับลงบนกระทะที่ร้อนแรงเกลือและกวนทอด
หลังจาก 7-10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการทอดเพิ่มหัวหอมคั่วและโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว (เป็นไปได้ที่จะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะช้อนของมะเขือเทศบด) ปิดจานด้วยฝาจับตับด้วยความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 10 นาที
ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะโรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้วยความเขียวขจีสับ

ตับใน gratara


โครงสร้าง:
750 กรัมของตับ, 50 กรัมของเนย, พริกไทยเทลงเล็กน้อย, 1 ชั่วโมงช้อนผักชีฝรั่งสับละเอียด, งานศิลปะ 1/2 ช้อนน้ำมันฟิวส์

กระบวนการทำอาหาร
ทำความสะอาดตับตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาประมาณเดียวกัน โรยพริกไทยหยดน้ำเล็กน้อยด้วยน้ำมันและใส่หัวใจเตรียมอุ่น ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10-15 นาทีสำหรับเวลานี้เพื่อเจิมอีกครั้งด้วยน้ำมันและพลิกสองครั้ง เกลือ. ตับที่ปราบปรามสูญเสียรสชาติและกลายเป็นของแข็ง
ให้บริการทันทีที่พร้อมใช้งานบนจานร้อนใส่ทุกชิ้นบนเนยและสีเขียวสับเล็กน้อยพร้อมกับเครื่องเคียงจากผักสำเร็จรูปและสลัด

เสียบไม้จากตับ


โครงสร้าง:
ตับ 750 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันครีมน้ำมันผัก 1 ช้อนชา, ศาลา 100 กรัม, พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร
ทำความสะอาดตับตัดเป็นชิ้นหนานิ้วแล้วแต่ละชิ้นเป็นขนาดเล็กประมาณสามห้องสี่เหลี่ยม โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย ความร้อนบนเนยสูง 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและใส่ตับไว้ในนั้น หมุนทั้งสองด้าน; ลบจากไฟ
ใช้ถ่มน้ำลายขนาดเล็กสองสามชิ้นนั่งตับสี่ชิ้นสลับพวกเขาด้วยชิ้นศาลา ความร้อนหัวใจและวางคายให้เขา ทอดในความต่อเนื่อง 15 นาทีในความร้อนปานกลาง เดี่ยวก่อนที่จะสิ้นสุดการคั่ว
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงของผักและสลัด

ตับทอดในแป้ง


โครงสร้าง:
ตับเนื้อวัว 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 50 กรัมของแป้งสาลี, 50 มล. ของนม, 50 กรัมของการทำอาหารไขมัน, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร
จากไข่แป้งนมและเกลือเพื่อเตรียมแป้งเหลว ตับตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และเอาชนะออกไปเล็กน้อย
ตับที่ปรุงสุกถูกจุ่มลงในแป้งและทอดในไขมันจนกว่าความพร้อม

ฟริตเตอร์จากตับ


โครงสร้าง:
ใน 1 ส่วน - 150 กรัมของตับ, น้ำมัน 15 กรัม, 1 ไข่, 10 กรัมของแป้ง, 5 กรัมกรีน, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร
ตับถูกล้างทำความสะอาดด้วยฟิล์มและท่อน้ำดีข้าม 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่แดงไข่ดิบและแป้งดิบทุบตีดี ไข่แส้ในโฟมหนาและกวนเล็กน้อยเทลงในมวลตับ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นนั้นแพร่กระจายจากช้อนบนกระทะที่มีน้ำมันเดือดและทอดทั้งสองข้างเล็กน้อยก่อนซื้อเฉดสีน้ำตาลอมชมพูเล็กน้อย
เมื่อส่งไปยังโต๊ะโรยสับละเอียดด้วยกรีน

pate จากตับ


โครงสร้าง:
โดย 1 ส่วน - 150 กรัมของตับ, น้ำมัน 15 กรัม, 20 กรัมแครอท, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, 15 กรัมหัวหอม, 5 กรัมของกรีนเนอรี่, เกลือ, พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร
ล้างตับทำความสะอาดออกจากภาพยนตร์หั่นเป็นชิ้นกรีดร้องด้วยน้ำเดือดและแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งที่จะทอดถึงครึ่งการเตรียม (ก่อนที่จะซื้อร่มเงาสีชมพู) เพื่อตัดเป็นชิ้น ๆ
รากและหัวหอมตัดอย่างประณีตและผ่านค่อย ๆ เข้าไปในส่วนที่เหลือของตับเทน้ำซุปเนื้อและวางไว้จนกว่าความพร้อม ตับกับผักที่จะแนบกับตับเซมิคอนดักต้นข้าม 2-3 ครั้งผ่านกริดที่พบบ่อยของเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเย็นวางบนจานและจัดเรียงความเขียวขจีที่ถูกรบกวนอย่างประณีต

ตับทอดภายใต้ซอสเบสเซ็นต์


กระบวนการทำอาหาร
ตับที่เตรียมไว้ตัดเป็นชิ้นหนาหั่นเป็นแป้งและทอดจนครึ่งพร้อมทั้งสองด้าน ก่อนที่จะถอดออกจากไฟเกลือ จากครีมเปรี้ยวและแป้งแห้งเพื่อเตรียม Bechamel
หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนและทอดเป็นสีทอง ตับวางบนจานเข้าร่วมหัวหอมปิ้งในฤดูกาลที่มีอาการร้อนและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

บิสกิตยัดไส้มันฝรั่ง


โครงสร้าง:
บน 9 ชิ้น มันฝรั่ง - ซอสครีมเปรี้ยว 200 กรัมพร้อมธนูเกลือ
สำหรับเนื้อสับ: 200 กรัมของตับ, 40 กรัมของการขูด, 1 หลอด

กระบวนการทำอาหาร
มันฝรั่งต้มในเปลือกทำความสะอาดลบแกนและเติมด้วยเนื้อสับ
สำหรับการเตรียมเนื้อสับละเอียดหั่นเป็นก้อนบางหัวหอม - ครึ่งวงแหวนไขมัน - ก้อนเล็ก ๆ และทอดทั้งหมด มันฝรั่งเตรียมซอสครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและสตูว์ด้วยความร้อนต่ำจนพร้อม

เกี๊ยวตับ


โครงสร้าง:
ตับ 150 กรัมขนมปังขาว 100 กรัมนมเล็ก ๆ น้อย ๆ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนของหัวหอมขูดและผักชีฝรั่งสีเขียวที่ถูกรบกวนอย่างประณีต, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของไขมันเกลือพริกไทยหยิกของนายกเทศมย์ขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร
การเย็บตับด้วยมีด หัวหอมและผักชีฝรั่งทอดเล็กน้อยในไขมัน ขนมปังขาวเพื่อบิดในนมชนผสมกับไข่เพิ่มเครื่องเทศ ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม breadcrumbs ให้กับคุณสามารถรู้เกี๊ยว มวลนี้ให้ยืน 1/2 ชั่วโมงจากนั้นหล่อเลี้ยงน้ำด้วยน้ำและม้วนเกี๊ยวด้วยน็อต
ต้มน้ำซุปเนื้อหรือน้ำลดเกี๊ยวลงในมันและปรุงอาหาร 10-12 นาที

Knedyliki กับตับ


โครงสร้าง:
ขนมปังขาว 400 กรัม, 250-300 กรัมตับ, 50 กรัมเศษ, 1 หลอด, zest มะนาว, เกลือ, 1/4 ลิตรของนม, 1 ไข่, 65 กรัมของแป้ง (มันฝรั่ง)

กระบวนการทำอาหาร
ขนมปังหั่นเป็นก้อน ตับ, spic, หัวหอมและผักใบเขียวหมุนเครื่องบดเนื้อและผสมกับก้อนขนมปัง ในแป้งนมผงไข่; เทส่วนผสมลงบนมวลธัญพืชและทิ้งไว้ 20 นาทีครอบคลุมฝา จากนั้นตามคำขอเพื่อให้ความเขียวขจีของผักชีฝรั่งและมะนาว zing เพิ่มเกลือ จากมวลนี้เกี๊ยวจะขึ้นรูปเล็กน้อยตัดเป็นแป้งมันฝรั่งและลดน้ำเค็มลงไปเล็กน้อย
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-15 นาที

เหรียญบรัสเซลส์


โครงสร้าง:
4 ชิ้นคื่นฉ่ายต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันหรือมาการีน, ตับ 4 ชิ้น, 1 ไข่, แป้ง, เกล็ดขนมปัง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมะนาว

กระบวนการทำอาหาร
เสี้ยวคื่นฉ่ายเพื่อย่างในไขมันที่ร้อนจัดเป็นสีทอง ตับชิ้น (พวกเขาควรจะเป็นค่าเดียวกันกับชิ้นผักชีฝรั่ง) เพื่อตัดเป็นแป้งไข่และเกล็ดขนมปังและทอดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมะนาว
วางตับลงบนชิ้นอาหารคื่นฉ่ายและดูดด้วยขนมปังขาว

ไตใต้ซอสสีขาว

โครงสร้าง:
1 เนื้อวัวหรือ 2 ลูกวัว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยเกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร
ทอดเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันครีม เจือจางกับน้ำซุปเนื้อ เตรียมซอสสีขาว เกลือและวางพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส การปรุงอาหารบนไฟช้าบนขอบของจานเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มเพียงเล็กน้อยถึงน้อยถ้าจำเป็นน้ำซุปเนื้อเพื่อให้น้ำส้มสายช่องของครีมเปรี้ยวเหลว
ทำความสะอาดไตหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะตื้นใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันครีม อย่าเจ็บ ถือไฟนิดหน่อยในขณะที่ไตจะไม่สามารถบิดได้ แต่ไม่ทอดมาก หยุดในกระทะด้วยซอสปล่อยให้ปั๊มไป เสิร์ฟร้อนมาก

ไตผัดจีน


โครงสร้าง:
500 กรัมของไต, 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซุปกรีน, 250 กรัมของผักชีฝรั่ง, กำมือของหัวหอมสีเขียวสับ, บรั่นดีเล็ก ๆ น้อย ๆ , 1 กระเทียมลื่น

กระบวนการทำอาหาร
ไตตัดออกไปแล้วลบท่อน้ำดีล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในชิ้นเดียวกันและทอดในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นขยับผักไปทางด้านข้างไตเพื่อตัดแป้งเพิ่มกระเทียมบดและบรั่นดีและทอดบนกระทะเดียวกัน เพื่อให้ไตยังคงอ่อนโยนพวกเขาต้องทอดบนความร้อนสูงเพียง 4 นาที 2 นาทีถึงจุดสิ้นสุดของการคั่วเพิ่มกรีน
ให้บริการตอนนี้ด้วยข้าวที่ร่วน

ไตในซอสธนู


โครงสร้าง:
บน 500 กรัมของเนื้อวัว - 600 กรัมของมันฝรั่ง, 1 ของธนูสัตว์เลื้อยคลาน, แตงกวาเค็ม 3-4, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
ไตทำความสะอาดจากไขมันหั่นครึ่งใส่ในกระทะเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำที่จะผสานล้างไตเทน้ำจืดและปรุงอาหารจนพร้อมความพร้อมประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
ในน้ำซุปที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหารไตปรุงอาหารซอส สำหรับสิ่งนี้แป้งช้อนโต๊ะที่มีปริมาณน้ำมันทอดเท่ากันกับสีน้ำตาลอ่อนเจือจางน้ำซุปร้อน (1.5 แก้ว) และจุดสูงสุดบนความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 5-10 นาที
ไตที่ปรุงสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมสับละเอียดและคั่วและแพคเกจ 2-3 นาที จากนั้นไตจะเปลี่ยนเป็นกระทะตื้นเพิ่มมันฝรั่งยึดหั่นเป็นชิ้นปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แผ่นลอเรล 1-2 และ 5-8 ถั่วของพริกไทยเทจัดเตรียมโดยซอสที่สร้างใหม่ให้ครอบคลุมด้วยฝาแล้ว มันขึ้นอยู่นาน 25-30 นาที
ก่อนเสิร์ฟโต๊ะไตพร้อมกับจานด้านข้างขยับบนจานอุ่นและโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

goulash จากหัวใจหรือเต้านม


โครงสร้าง:
ต่อ 500 กรัมของเนื้อวัวหรือเต้านม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งน้ำมันและมะเขือเทศ - น้ำซุปข้น 1 หัวหอม

กระบวนการทำอาหาร
ล้างหัวใจหรือเส้นด้ายตัดเป็นลูกบาศก์ 30-40 กรัมและล้างออกอีกครั้งโรยด้วยพริกไทยเกลือและทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและหัวหอมสับละเอียด หลังจากนั้นโรยด้วยแป้งและทอดสักสองสามนาที
ชิ้นแช่แข็งพับในกระทะเทน้ำร้อนเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำใส่มะเขือเทศ - น้ำซุปข้นใบอ่าวคลุมกระทะด้วยฝาและสตูว์ในความร้อนต่ำ 1-1.5 ชั่วโมง
บนคันจานด้านข้างหรือมันฝรั่งต้ม

สตูว์ไต


โครงสร้าง:
ไต 600 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ไขมัน 40 กรัม, แป้ง 20-30 กรัม, คาราเมล, เกลือ, พริกไทย, 1 ไวน์ต่อม 1 ช้อนพร้อมผักชีฝรั่งสีเขียวสับ

กระบวนการทำอาหาร
ล้างไตทำความสะอาดจากภาพยนตร์และไขมันตัดแช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกลิ้ง ตัดเข้าเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไตและไม่มีการรั่วไหลนำไปต้มลบเสียงรบกวน
หัวหอมตัดเป็นวงกลมเพิ่มไปยังไตพร้อมกับไขมันและสตูว์ใต้ฝาจนนุ่ม (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) ในตอนท้ายของการดับเพลิงโรยด้วยแป้งเพิ่มพริกไทยและนำซอสไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการเพิ่มแป้งหรือน้ำ เมื่อไตกลายเป็นซอสคาราเมลสีอ่อนนุ่ม (ดู "เนื้อวัวใต้ซอสเทา") เทแก้วไวน์และเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟในกระทะหรือจานกลมเดียวกับผักชีฝรั่งโรย
เสิร์ฟบนโต๊ะที่มีไข่มุกหรือบัควีท

เบอร์ลิน schnitzel


โครงสร้าง:
500 กรัมของวัวเต้านม, น้ำ 2 ลิตร, 1 หลอด, พริกไทยดำ 4 พริกไทย, 1 ชิ้น คาร์เนชั่น, 1/4 Laurel Sheet, แป้ง, 1 ไข่, breadcrumbs, ไขมันสำหรับการคั่ว, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร
ล้างออกได้ดีเทน้ำเย็นต้มและผสานน้ำ Udder เพื่อเทน้ำต้ม 2 ลิตรเพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนใส่ไฟที่อ่อนแอและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมงก่อนนุ่ม จากนั้นฉันก็บริจาคเพื่อตัดความหนา 0.5 ซม. หั่นเป็นแป้งไข่และเกล็ดขนมปังและทอดในไขมันที่อุ่นอย่างแรงบนทั้งสองด้านโรยด้วยเกลือ

ออกมาจากการต้ม

โครงสร้าง:
ต่อ 500 กรัมของ Udder - 1 แครอท, 1 parsley root, 1 หลอด, 1-2 แผ่นลอเรล, 5 Peas Peppers

กระบวนการทำอาหาร
เทฝุ่นด้วยน้ำเย็น หลังจาก 3 ชั่วโมงขยับลงในกระทะเทน้ำเดือดด้วยการคำนวณดังกล่าวเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเต้าหู้นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงอาหารให้ความร้อนลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยไม่เดือด 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มเกลือเครื่องเทศรากและหัวหอม
ปรุงสุกพร้อมที่จะตัดกว้างบางชิ้นเทซอสมะเขือเทศและอุ่นเครื่อง
ในการใช้มันฝรั่งต้มบนจานด้านข้างโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับ

ยางบัควีท


โครงสร้าง:
บนรอยแผลเป็น 500 กรัม - 1 หัวของหัวหอมจำลองซีเรียลบัควีท 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
แผลเป็นปรุงและปรุงสุกเพื่อข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือโรยด้วยพริกไทยและทอดบนกระทะอุ่นพร้อมเนย เพิ่มหัวหอมคั่วแยกต่างหากอย่างประณีตใส่โจ๊กบัควีทที่ร่วนผสมทุกอย่างและส่งมอบอีก 3-5 นาที

หัวใจสตูว์


โครงสร้าง:
ต่อหัวใจเนื้อวัว 500 กรัม - 1 ซม. ช้อนแป้ง, 1 หัวหัวหอมจำลอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมะเขือเทศ - น้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 1 ชั่วโมงน้ำตาลน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
ล้างหัวใจแห้งในผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและทอดบนกระทะอุ่นพร้อมเนย ก่อนที่จุดสิ้นสุดของชิ้นส่วนของหัวใจคั่วโรยด้วยแป้งทอดอีก 1-2 นาทีพับลงในกระทะตื้นและเทน้ำซุปหรือน้ำในกระทะและต้ม ซอสนี้ควรติดอยู่ในกระทะเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำอีก 1.5 ถ้วยคลุมด้วยฝาและวางไฟที่อ่อนแอลง 2-3 ชั่วโมง
แยกต่างหากในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นทอดหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยเพิ่มมันฝรั่งบดมะเขือเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูน้ำตาล 1 ช้อนชา, แผ่นลอเรล 2 แผ่นต้มและเทลงในกระทะและเกลือเป็นเวลา 20-30 นาที
คุณสามารถใช้โจ๊กบัควีทข้าวต้มพาสต้ามันฝรั่งคั่วหรือต้ม
นอกเหนือจากวิธีการที่ระบุหัวใจสามารถเตรียมเช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัว

goulash จากปอด


โครงสร้าง:
ต่อ 500 กรัมของปอด - 1 หัวของหัวหอมจำลอง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมะเขือเทศ - น้ำซุปข้นแป้งและน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
ปอดล้างใส่ในน้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 1.5-2 ชั่วโมง; หลังจากนั้นตัดพวกเขาลงในก้อน 30-40 กรัมโรยด้วยพริกเกลือทอดในกระทะในน้ำมันอุ่นโรยด้วยแป้งเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดสองสามนาที
ปอดบีบอัดพับลงในกระทะเพิ่มน้ำซุป 2-2.5 ถ้วยที่ได้รับในระหว่างการปรุงอาหารของปอดมะเขือเทศ - น้ำซุปข้นใบลอเรลคลุมกระทะด้วยฝาและสตูว์เพื่อกรันช็อป 10-15 นาที
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือทอด

หม้อตุ๋นจากหัวใจปอดและเต้านม


โครงสร้าง:
1 กิโลกรัมของเครื่องออฟฟิศ 2 หลอด, รากปรุงรส, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน, มันฝรั่งต้ม 800 กรัม, ครีม 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทยป่น

กระบวนการทำอาหาร
เครื่องที่ล้างจะถูกลดลงในน้ำเดือดและต้มด้วยความร้อนต่ำ เพิ่มหลอดไฟที่บริสุทธิ์รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือ เนื้อสัตว์พร้อมจากน้ำซุปข้ามกับรากผ่านเครื่องบดเนื้อ ในไขมันหล่อลื่นวางเลเยอร์ของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เตรียมโดยเนื้อสัตว์ ฯลฯ เสร็จสิ้นโดยมันฝรั่ง ทั้งหมดเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวหรือนมด้วยไข่พริกไทยและสับละเอียดด้วยผักใบเขียว
อบในเตาอบ เสิร์ฟในรูปร่างที่มีอยู่บนจานด้านข้าง - สลัด

Broins ต้มกับซอส


โครงสร้าง:
ใน 500 กรัมของสมอง - 1/2 ของแครอท, 1/2 ผักชีฝรั่ง, 1 หัวเล็ก ๆ ของธนูสัตว์เลื้อยคลาน, 1-1.5 ศิลปะ ช้อนของน้ำส้มสายชูเจือจาง, ใบกระวาน 1 ใบพริกไทย 4-5, เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร
เทสมองด้วยน้ำเย็น หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงลบฟิล์มออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวัง (มันเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ลบออกจากน้ำ) พับเข้าไปในทิวทัศน์เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำส้มสายชูเทน้ำ (เพื่อให้สมองครอบคลุมเท่านั้น) นำไปต้มอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นมันเป็นไปได้ที่จะปิดจานด้วยฝาลดความร้อนและปรุงสมองก่อนที่จะพร้อม ประมาณ 30 นาที
ใส่สมองรอยบนจานเทซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับที่มีความเขียวขจีบด
บนจานด้านข้างดูดข้าวต้มข้าวหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่ง

สมองทอด


โครงสร้าง:
บน 1 ชิ้น สมอง - 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน 1/2 มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
สมองแช่ในน้ำเย็น 30-40 นาทีแล้วทำความสะอาดจากภาพยนตร์ใส่กระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้สมองครอบคลุมเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู, เกลือ, 2-3 ลอเรล, พริกไทย 5-6 Peppers เมื่อน้ำเดือดลดไฟและทำอาหารต่อไปอีก 25-30 นาทีต่อไป
จากนั้นสมองที่ยอดเยี่ยมในความกล้าหาญลบและให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นแต่ละครึ่งตัดเป็น 2 ส่วนโรยด้วยเกลือพริกไทยป่นตัดเป็นแป้งและทอดจากทุกด้านในน้ำมันในกระทะอุ่น
สมองสำเร็จรูปที่จะใส่จานเทน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
คุณสามารถให้บริการมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่งถั่วเขียวฝักถั่วแครอทต้ม ฯลฯ

Brains ทอดใน breadcrumbs


โครงสร้าง:
บน 1 ชิ้น สมอง - ซุปเปอร์สตาร์ 1/2 ถ้วย 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
ปรุงสมองตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า ตัดครึ่งครึ่งเป็นสองส่วนโรยด้วยเกลือและพริกไทยดินหั่นเป็นแป้งแล้วฉีดไข่ในเกล็ดขนมปัง สมองที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ทอด 7-8 นาทีในน้ำมันอุ่น ๆ ก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกทองคำ
สมองสำเร็จรูปวางลงบนจานเทน้ำมันและตกแต่งผักใบเขียว
บนจานด้านข้างขี่มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่งถั่วเขียวแครอทหรือถั่วฝัก แยกต่างหากคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ

สมองถูกต้ม


โครงสร้าง:
2 ชิ้น Beef Brains หรือ 3 ชิ้น น่อง 1 ลิตรของน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูเกลือ

กระบวนการทำอาหาร
ก่อนที่จะถอดฟิล์มออกจากสมองพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้เลือดและช่อถูกละลายซึ่งเป็นสีดำที่มีการปรุงอาหาร น้ำร้อนหนึ่งหรือสองครั้ง นำสมองออกจากน้ำ อย่างรอบคอบไม่ทำลายทำความสะอาดจากภาพยนตร์ล้างเวลาอีกครั้งและวางทำอาหารในน้ำเกลืออุ่น ๆ ด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารด้วยความร้อนช้า 20 นาที นำออกไปติดตามน้ำ
เสิร์ฟร้อนจำนวนเต็มหรือชิ้นหั่นเป็นมะนาวซอสมะเขือเทศหรือเทน้ำมันละลายเล็กน้อย

สมองที่มีมะเขือเทศในเตาอบ


โครงสร้าง:
1 ชิ้น Beef Brains หรือ 2 ชิ้น ลูกวัว, เห็ด 150 กรัม, 4 มะเขือเทศไม่มีข้อบกพร่อง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายบด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของชีสขูดเกลือ

กระบวนการทำอาหาร
ล้างสมองและต้มพวกเขา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชัดเจนหลายเห็ดหั่นเป็นชิ้นเคาะน้ำมัน เกลือ.
แก๊งน้ำมันคุกกี้ทนไฟน้ำมันกระทะใส่หนึ่งแถวเข้าไปในมันหั่นบาง ๆ ด้วยชิ้นส่วนของสมองหนึ่งแถวสับกับมะเขือเทศบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกเห็ดหนึ่งแถวและอีกแถวหนึ่งแถวหนึ่งแถว Halong ที่ด้านบนของน้ำมันละลายโรยด้วย breadcrumbs และชีสขูด ใส่ในเตาอบ ถือไว้จนกว่าคุณจะบิด

Scars วอร์ซอ ("Flas")


โครงสร้าง:
1 กิโลกรัมของเนื้อวัว, 400 กรัมผัก, 500 กรัมกระดูกเนื้อ, ไขมัน 60 กรัม, 30 กรัมของแป้ง, ลูกจันทน์เทศ, พริกแดง, พริกไทยดำ, ขิง, นายกเทศมนตรี, เกลือ, 50 กรัมชีส

กระบวนการทำอาหาร
แผลเป็นสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยมีดล้างออกหลายครั้งในน้ำอุ่นทำความสะอาดเกลือและแปรงล้างอีกครั้ง 2-3 ครั้งเทน้ำเย็นต้มเคลื่อนย้ายการดับน้ำเย็น
ล้างผัก ล้างกระดูกเทน้ำเย็นน้ำซุปน้ำซุป 1/2 Boulevard เทไปยังที่เหลือใส่แผลเป็นปรุงอาหารจนนุ่มใส่ผักครึ่งหนึ่งในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แผลเป็นเดือดประมาณ 4 ชั่วโมง
ผักที่เหลือจะถูกตัดเป็นหลอดใส่ไขมันที่ละลายเทน้ำ 1/8 ลิตรและปรุงอาหารใต้ฝาจนนุ่ม
ไขมันละลาย 30 กรัมคว้าแป้งลงไปที่ร่มเงาสีทองที่มีน้ำหนักเบา ๆ เมื่อมันเป็นน้ำซุปเย็นต้ม แผลเป็นเสร็จแล้วลบจากไฟเย็นในน้ำซุป จากนั้นลบให้ตัดเป็นไปได้ด้วยลายทางทินเนอร์ใส่ในซอสใส่ผัก (ความหนาของส่วนผสมควรจะเหมือนกับความหนาแน่นของซุป), เกลือ, ฤดูเพื่อลิ้มรส, ลูกจันทน์เทศ
เสิร์ฟในซุป
ชีสขูดฟีดแยกต่างหากพริกแดงขิงพื้นและนายกเทศมนตรี

ภาษาที่อบในซอสที่มีมะรุมหรือ Behamel


โครงสร้าง:
1 ลิ้นเนื้อผัก 250 กรัม, ใบกระวาน, 2-3 ถั่วของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม, 1 ช้อนพร้อมผักชีฝรั่งสีเขียวสับ 1/2 l saucel หรือซอส 1/2 l กับพืชชนิดหนึ่ง

กระบวนการทำอาหาร
Leg Out ภาษาเอาออกจากผิวจากมันและตัดตามที่ระบุในสูตร "ลิ้นใต้ซอสเทา" เตรียมซอสกับพืชชนิดหนึ่ง ภาษาที่สับด้วยชิ้นบาง ๆ ใส่จานเทน้ำหนาด้วยพืชชนิดหนึ่งแทรกประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบร้อน ลบเพื่อโรยด้วยผักชีฝรั่งกรีนเนอรี่สับ
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและแตงกวาเค็ม

ลิ้นถูกกดโดยต้มผ่าน Birobidzhansky


โครงสร้าง:
1 ภาษา, ผัก 250 กรัม, 1 ช้อนพร้อมผักชีฝรั่งสีเขียวสับ
เติมเชื้อเพลิง: 40 กรัมของเกลือ, น้ำตาล 2 กรัม, ผักชี 2 กรัม, 1 ชิ้น คาร์เนชั่น, ถั่วพริกไทยดำและขาวหลายใบ, 1 ใบลอเรล, 1 กระเทียม, น้ำ 1/2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร
ภาษาที่ทำความสะอาดด้วยแปรงล้างน้ำอย่างทั่วถึงลบต่อมน้ำลายที่ตั้งอยู่ที่ฐานของภาษา (ทั้งสองด้าน)
บดปรุงรสผสมกับเกลือ, saltere และน้ำตาล (น้ำตาลฤดูร้อนไม่ได้เพิ่ม) ชิ้นส่วนของส่วนผสมที่ถูกบดขยี้ถูกเปิดตัวเป็นภาษาลิ้นและวางไว้ในดินเหนียว ที่อุณหภูมิห้องพัก 2 วัน คลุมด้วยแก้วไม้ที่มีขนถ่ายสินค้า
น้ำเพิ่มเย็นผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือที่เหลืออยู่ หลังจาก 2 วันเทภาษานี้และวางไว้ในที่มืดเย็น (+ 4- + 8 °) พื้นที่ 10 วันพลิกกลับทุก 2 วัน
ภาษาจากการเติมเชื้อเพลิงล้างในน้ำจำนวนมากใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 3-4 ชั่วโมง) เกือบจะพร้อมที่จะลบภาษาออกไปในน้ำเย็นและลบผิวออกจากมัน จากนั้นวางลิ้นลงในน้ำซุปอีกครั้งเพิ่มผักและปรุงอาหารจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์
ภาษาสำเร็จรูปที่จะตัดเล็กน้อยข้ามชิ้นที่บางและกว้างใส่จานอุ่นโรยด้วยช้อนน้ำซุปหลายบานโรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งบดถั่วผสมกับพืชชนิดหนึ่งด้วยน้ำส้มสายชู
ภาษาสามารถจัดจำหน่ายในรูปแบบเย็นกับพืชชนิดหนึ่งหรือซอสที่คมชัดเช่นตาตาร์ ในขณะเดียวกันภาษาควรเย็นลงในน้ำซุปที่มันปรุงสุก

ภาษาใต้ซอสสีเทา


โครงสร้าง:
1 ภาษาเนื้อวัว 250 กรัมผัก 1 ใบลอเรล, 3-4 ถั่วของพริกไทยดำหรือมีกลิ่นหอม
ซอสสีเทา: 20 กรัมอัลมอนด์, น้ำตาล, ช้อนคาราเมล 2-3, มะนาว, กรดซิตริก, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน 40 กรัม, 30 กรัมของแป้ง, ลูกเกด 25 กรัม, ไวน์แดง 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร
ภาษาทำความสะอาดแปรงอย่างระมัดระวัง ล้างออกและกำจัดต่อมน้ำลายที่ตั้งอยู่ที่ฐานของภาษา (ทั้งสองด้าน) ภาษาคือการเทน้ำเดือดและต้มถึงความนุ่มนวลประมาณ 4 ชั่วโมงเมื่อภาษาเกือบพร้อมแล้วให้ถอดใส่ในน้ำเย็นและเย็นลงเล็กน้อย กำจัดผิวหนังใส่ในน้ำซุปอีกครั้งเพิ่มผักปอกเปลือกและเครื่องปรุงรสเกลือและปรุงอาหารจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์
ซอสปรุงอาหาร ช้อนน้ำตาลมีการบิดอย่างแรงในกระทะเทน้ำ 3-4 ช้อนต้มได้รับคาราเมลที่จะรวมเข้ากับแก้ว น้ำมันละลาย, เพิ่มแป้งราก, ผสม, เจือจาง 1/4 ลิตรของน้ำซุปเย็นที่ได้รับในระหว่างการปรุงอาหาร, ความหนาที่ต้องการ; เพิ่มคาราเมล 2-3 ช้อนและรสชาติน้ำตาลน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู แนบอัลมอนด์บริสุทธิ์และบิดเบี้ยวและลูกเกดล้างเกลือ ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเทไวน์ลงในซอส ซอสควรมีรสหวาน
ปรุงลิ้นที่จะสับเล็กน้อยทั่วบางชิ้นกว้างวางไว้บนจานในลำดับเดียวกันครึ่งวงกลม เทซอส เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง
แทนที่จะเป็นซอสสีเทาคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งพืชชนิดหนึ่งซอสมัสตาร์ดเชือกกับ rootishons ฯลฯ

ภาษาใต้ซอสลูกเกดสีขาว


โครงสร้าง:
สำหรับ 1 ภาษาสด - 1 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น Parsley, 1 Luke Head, 100 กรัมของลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร
ล้างลิ้นสดที่ดีที่จะใส่ในกระทะเพิ่มรากที่บริสุทธิ์ล้างและหั่นบาง ๆ หัวหอมเกลือ เทน้ำร้อนและวางไฟให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหลังจากปรุงอาหารให้ถอดลิ้นล้างด้วยน้ำเย็นและลบผิวออกจากมันทันที
บนน้ำซุปที่ได้รับในระหว่างการปรุงอาหารของลิ้นซอสปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้แป้งช้อนโต๊ะเล็กน้อยที่ทอดเล็กน้อยด้วยน้ำมันปริมาณเท่ากันเพื่อละลายน้ำซุปรั่ว (1.25 แว่นตา) ต้มเพิ่มลูกเกดที่ชำรุดล้างและสูงสุด 5-10 นาทีจากนั้นนำออกจากไฟเกลือ เพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันฝานและผสม
เมื่อให้อาหารลิ้นไปที่โต๊ะเพื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่จานใส่จานด้านข้าง (ถั่วเขียวพาสต้ากะหล่ำปลีตุ๋นมันฝรั่งหรือถั่วลันเตา) หลังจากนั้นก็เทลวงไปยังซอสปรุงสุก
ภาษาสามารถเทด้วยซอสและโดยไม่ต้องเพิ่มลูกเกดเช่นเดียวกับปรุงอาหารและไม่มีซอสน้ำซุปรดน้ำ
นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมภาษาหมูสด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ภาษาเค็มพร้อมเครื่องปรุง


กระบวนการทำอาหาร
ล้างออกให้สะอาดใส่ในกระทะเทน้ำเย็นเพิ่มรากหัวหอมและปรุงอาหาร 3-3.25 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ ภาษาที่เสร็จแล้วที่จะออกไปล้างด้วยน้ำเย็นและลบผิวออกจากมันทันที
ภาษาที่บริสุทธิ์ตัดเป็นชิ้นบางใส่บนจานเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำซุปและน้ำมันละลาย
ที่เครื่องเคียงใส่ลายจุดสีเขียวเหนื่อยด้วยน้ำมัน
แทนที่จะเป็นถั่วเขียวคุณสามารถใช้พาสต้ากะหล่ำปลีตุ๋นมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบดถั่ว

เต้านมทอดใน breadcrumbs


โครงสร้าง:
500 กรัมของ Udder, น้ำ 2 ลิตร, 1 Luke Head, 1 Laurel Leaf, 5 Peas Peppers, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของซุปเปอร์สตาร์ที่แออัด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของศาลาระยำ

กระบวนการทำอาหาร
ทำอาหารอุ้มในน้ำเกลือด้วยธนูใบลอเรลและพริกไทยจนนุ่ม ให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดแป้งไข่และเกล็ดขนมปังทอดในเค็มไขมัน
เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของมันฝรั่งถั่วถั่ว ฯลฯ

ภาษาใต้ซอสกับลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง


โครงสร้าง:
1 ภาษาเนื้อวัว (หรือ 2 หมู), 3 ซม., ช้อนน้ำมัน, 2 ซม., ช้อนแป้ง, ลูกเกด 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พืชชนิดหนึ่ง, รากปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร
ภาษาที่ทำความสะอาดอย่างดีละเว้นในกระทะเทน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 1 ชั่วโมงเพิ่มแครอทหัวหอมรากคื่นฉ่ายและทำอาหารต่อไปใต้ฝา เอาลิ้นออกจากกระทะให้ถอดผิวหนังออกจากมัน (ของแข็งเหนือน้ำเย็น) และตัดผ่านเส้นใยด้วยชิ้น
เพื่อละลายน้ำมันให้กับซอสเพิ่มแป้งลงไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อนเจือจางน้ำซุปซึ่งภาษาปรุงสุก เพิ่มลงในซอสลูกเกดล้างกล้ามเนื้อเกลือเกลือน้ำตาล

ลิ้นทอด


โครงสร้าง:
500 กรัมของภาษา, 1 หลอด, 1 แครอท, 1 parsley, 1 ไข่, เกลือ, บดอัด, ไขมัน

กระบวนการทำอาหาร
ภาษาอย่างทั่วถึงและสะอาดเทน้ำเดือดเพิ่มแครอทที่เตรียมไว้หัวหอมรากผักชีฝรั่งเกลือ ทำอาหารที่อ่อนแอ เมื่อมีการเชื่อมภาษาให้นำออกจากน้ำซุปและใต้น้ำเย็นให้ลบผิวหนังอย่างรวดเร็ว
ตัดภาษาของชิ้นวางบนกระทะร้อนด้วยไขมันอุ่นและทอดทั้งสองข้าง

นักชิมทั้งหมดของโลกแบ่งออกเป็นผู้ที่รักผลิตภัณฑ์และผู้ที่ไม่สามารถ "กินได้" และสำหรับผู้ที่มีไว้สำหรับผู้ที่เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและมีประโยชน์สำหรับอาหารที่ต้องมีรสนิยม

โดยผลิตภัณฑ์ย่อยหรือรางน้ำมันเป็นธรรมเนียมในการเรียกอวัยวะภายในของสัตว์เช่นเดียวกับหัวหูเต้าหู้หาง ตับ, ภาษา, สมอง, ไต, หัวใจ, ไดอะแฟรม, เต้านม, ปอด, แผลเป็น, หลอดลม: แม้จะมีความไม่น่าสนใจทั้งหมดของการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณไม่ควรละเลยพวกเขา "Detcessed" จากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเครื่องไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีสารแร่จำนวนมากที่มีสิ่งมีชีวิต พ่อครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดกำลังเตรียมอาหารที่ประณีตจากผลิตภัณฑ์ย่อย และเพื่อขับไล่กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นสิ่งที่แปลกประหลาดต่อการบูชาใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่ในนมถูเกลือหรือการรับประทานอาหารด้วยน้ำมันสมุนไพรและน้ำมันพืช

ในสูตรอาหารระดับชาติหลายแห่งสำหรับครัวเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น National Delicates Haggis มาจากสกอตแลนด์ ตำนานของการปรากฏตัวของเขาโดยวิธีการคล้ายกับประวัติศาสตร์ของการปรากฏตัวของการกินส่วนใหญ่จาก Groats

เมื่อนานมาแล้วที่ปราสาทสกอตลาดาพ่อครัวทำคะแนนให้รู้จักเนื้อแกะในตารางเทศกาลอวัยวะภายในไม่ได้โยนออกไปและอนุญาตให้คนรับใช้ออกจากการทำอาหาร ดังนั้นจานพิเศษที่ปรากฏ - แฮกกิส

จริงมีอีกรุ่นหนึ่ง ภรรยาของ Highlanders กำลังจะขายฝูงแกะที่ยุติธรรมเตรียมไว้บนถนนอาหาร - แกะที่ปรุงแกะสับ และ "ห่อ" พวกเขาในกระเพาะอาหาร - มันสะดวกและใช้งานได้จริง แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเป็นครั้งแรกในอาหารเริ่มใช้ความขัดแย้งนอกผลิตภัณฑ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

• ประมาณ 40% ของนักท่องเที่ยวที่มาสกอตแลนด์เชื่อว่า Haggis เป็นสัตว์
• Robert Burns กวีชาวสก็อตที่มีชื่อเสียงเขียน Odu Haggis! จนถึงทุกวันนี้มีประเพณี: ในวันที่ 25 มกราคมในแต่ละปีพวกเขาอ่านบทกวีห่าฝำนี้กินแฮกกิสและดื่มวิสกี้
• haggis เป็นอาหารประจำชาติที่โด่งดังที่สุดของสกอตแลนด์ และถึงแม้ว่ามันจะไม่มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจมากทุกคนที่ได้ยินเกี่ยวกับเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งและอยู่ในสกอตแลนด์เขาไม่สามารถลองใช้มันในสิ่งล่อใจ
• วันนี้ร้านอาหาร Haggis เสิร์ฟพร้อม Perlov Risotto และด้วยแก้วสก็อตวิสกี้หนึ่งแก้ว - DRAM ซึ่งใน Slage หมายถึง "SIP"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่าน Passion.ru - สูตรอาหารจากร้านอาหาร "เซลล์สก็อต"

แฮกกิส

คุณจะต้องการ:

• barbines ท้อง - 1 ชิ้น
• heart - 1 PC
• ตับ - 1 ชิ้น
• salo - 200 กรัม
• หัวหอมหัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน
• พริกไทยดำ - ½ชั่วโมงช้อน
• พริกไทย Cayensky - ¼ชั่วโมงช้อน
• ลูกจันทน์เทศ - ½ชั่วโมงช้อน
• น้ำซุป - ¾ Glakana

ทำอาหาร:

เราล้างหน้าท้องที่ในกระเพาะอาหารจากทุกด้านและแช่หนึ่งวัน (เวลาเปลี่ยนน้ำในหลายชั่วโมง) ผลิตภัณฑ์ย่อยตัดลูกบาศก์ประมาณ 5-6 มม. ทอดบนไขมันพร้อมกับหัวหอมสับ ผลิตภัณฑ์คั่วในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป RAM ได้ สิบนาทีก่อนความพร้อมใส่เครื่องเทศ: พริกไทยลูกจันทน์เทศ เย็นไม่ได้เริ่มกระเพาะอาหารอย่างแน่นหนาตั้งแต่เมื่อการปรุงอาหารมันจะลดลง ปรุง Haggis สามชั่วโมงในน้ำเค็มเทน้ำตามที่มันเป็นบูม วิธีการปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาและกลายเป็นเปลือกโลก

kuchmachi

นี่เป็นอีกหนึ่งตำนานที่คล้ายกัน ก่อนหน้านี้ในจอร์เจียคนร่ำรวยเมื่อพวกเขาตัดปศุสัตว์เนื้อสัตว์ก็เอาตัวเองและเท้าศีรษะและลำไส้ให้คนจน เมื่อเจ้าของคอร์ทยาร์ดมาที่คนเลี้ยงแกะของเขารู้สึกว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานและเห็นว่าพวกเขากินอาหารจาก Drochi - Kuchmachi เขาถูกเสนอให้เข้าร่วมมื้ออาหาร รสชาติของคุชานหลงชายคนนี้ ตั้งแต่นั้นมาเขาก็เป็นเมื่อพวกเขาตัดปศุสัตว์เข้าสู่การต่อสู้เพื่อตัวเองและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ให้ชาวนา เขาชอบ Kuchmachi จริงๆ

คุณจะต้องการ:

• levier Beef - 116 กรัม
• subchaversions หมู - 62 กรัม
• utsko-sunnel - 1 กรัม
• adzhika - 7 กรัม
• กระเทียมสด - 4 กรัม
• condari - 1 กรัม
• คาร์เนชั่น - 0.5 กรัม
• หัวหอมแดง - 12 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.
• granat Grains - 20 กรัม
• greens สด - 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

ทำอาหาร:

ตับ (จำเป็น, ตับเนื้อ, เนื้อเบา, หัวใจ, ไต) ล้างทำความสะอาด ชิ้นส่วนใหญ่ถูในเครื่องเทศ (เกลือ, hops-sunnels, Utsko-sunnel, พริกแดง, พริกไทย, เมล็ดระเบิดมือที่คมชัดและบดขยี้) ต้มจนกระทั่งพร้อมในน้ำเดือดให้เพิ่มน้ำส้มสายชู จากนั้นตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะน้ำมันมะกอก เมื่อใช้ตกแต่งด้วยธัญพืชด้วยระเบิดและใบไม้สีเขียวขจี

ส่วนที่เหลือของอาหารที่เสนอโดยร้านอาหารเรื่องราวที่คล้ายกันจะไม่ทำซ้ำและเราแบ่งปันสูตรอาหาร!

แก้มลูกวัวบนกราฟมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• calm Cheeks - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 150 กรัม
• กระเทียม - 20 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ปราชญ์ - 1 กรัม
• โหระพา - 1 กรัม
• โรสแมรี่ - 1 กรัม
• ไวน์ขาว - 700 มล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศปอกเปลือกจากเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 กรัม
• ครีม - 140 มล.
• มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม
• parmesan Cheese - 50 กรัม
• paprika Sweet - 1 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

หัวหอมกระเทียมแครอทและคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แก้มเนื้อใสจากชีวิตหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 150 กรัมเกลือพริกไทยเพื่อจุ่มบนแป้ง (บว่) และทอดบนน้ำมันพืช

บนผัดผักทอดเดียวกัน เพิ่มโหระพาสับอย่างประณีตปราชญ์และโรสแมรี่จากนั้นเทไวน์ขาว

หลังจากไวน์หยุดลงเทน้ำซุปผัก จากนั้นเค็มพริกไทยเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกจากผิวหนัง ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเตาอบเมื่อฝาปิดปิดอย่างน้อยสองชั่วโมง (บางทีเวลาจะต้องซูมเข้าถึงสามครั้ง) 180 องศาจนกระทั่งแก้มอ่อนนุ่ม

หลังจากที่แก้มเตรียมมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นวงกลม เตรียมภาชนะพอร์ซเลนอ่าวของครีมด้านล่าง (30 มล.) วางมันฝรั่งที่นั่นและเพิ่มครีมที่เหลือโรยด้วยเกลือพริกไทยพริกไทยและชีสพาร์เมซาน

ทั้งหมดอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นรับและวางไว้บนแก้มลูกวัวลูกวัว

ไตไตทรมานกับ Tmin และ Barberry ในขนมปังกลม

คุณจะต้องการ:

• hare Kidneys - 150 กรัม
• หัวหอมในรสชาติ
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• champignons - 100 กรัม
• white Bread Loaf - 1 PC
• tmin - 5 กรัม
• barbaris - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100-150 กรัม
• cheddar ชีส - 50-100 กรัม

ทำอาหาร:

เราใช้การก่อกวนไตและทอดพวกเขาด้วยหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมกับเปลือกโลกทองคำ Champignons ขนาดเล็กทอดแยกต่างหากทั้งหมด

ในขณะเดียวกันตัดกลางของขนมปังกลมเพื่อให้ภาชนะเปิดออกและวางไว้ในเตาอบการเผาไหม้จากภายในเพื่อสร้างเปลือกโลกและขนมปังไม่สามารถดูดซับซอสได้

ไตที่ทอดและเห็ดหลุดออกไปในขนมปังเส้นทางไปวางยี่หร่า, ป่าไม้และเทลงไปที่ด้านบนของครีมเปรี้ยว เราถูชีสเชดดาร์อย่างล้นเหลือใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมใช้จาน

เมื่อคุณกินแสนอร่อยอย่าลืมเปลือกชีสขนมปังเพื่อ scat เข้าไปในซอสที่เกิดขึ้น

สลัดกับตับไก่และขนมปังปิ้ง

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 60 กรัม
• ผสมสลัด - 50 กรัม
• sAUCE มัสตาร์ด - 40 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 กรัม
• หัวไชเท้า - 5 กรัม
• สีเขียวหัวหอม - 5 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• โหระพา - 7 กรัม
• dijon Mustard - 12 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไวน์แดง - 300 มล.
• ทรายน้ำตาล - หยิก
• โรสแมรี่ - หยิก
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

สำหรับซอส Demigal ไปยังกระเทียมทอดโรสแมรี่โหระพาน้ำมันพืช การเพิ่มไวน์เพื่อระเหยเป็นเวลา 10 นาทีในความร้อนปานกลาง ในการใส่มัสตาร์ด Dijon, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย, ผสมให้เข้ากับการปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที

เชื่อมต่อสองความสอดคล้องผสมและพรุ่งนี้ด้วยความร้อนช้าประมาณ 25-30 นาที ซอสพร้อมให้เย็นและเครียดผ่านตะแกรง

สำหรับสลัดทอดตับในกระทะ ในชามลึกวางส่วนผสมของสลัดตัดเป็นสี่ส่วนของมะเขือเทศเชอร์รี่สไลด์หัวไชเท้า (ตัดกับชิ้นบาง ๆ ) ตับพร้อม จานล่วงหน้าจากซอส Demiglas แช่เย็น

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• แครอท - 14 กรัม
• อกไก่ - 30 กรัม
• สีเขียว - 5 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 15 กรัม
• น้ำมันกระเทียม - 3 กรัม
• นกกระทาไข่ - 1 ชิ้น
• ไก่หัวใจ - 20 กรัม
• ท้องไก่ - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ดับแครอทขูดในกระทะด้วยความร้อนปานกลางเพิ่มน้ำมันกระเทียม เต้านมไก่ต้มแยก - ไข่นกกระทา, บะหมี่, หัวใจไก่และท้อง

ในน้ำซุปไก่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้มปรุงเป็นสองถึงสี่นาที เพิ่มเกลือพริกไทยกรีน

แพนเค้กกับโจ๊กบัควีทและรางน้ำ

คุณจะต้องการ:

• peat Pancakes
• การบรรจุด้วย buckwheat และ gutters
• smetana - 50g

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• นม - 4 แก้ว

ในชามลึกนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก เพื่อร่อนแป้งและเชื่อมต่อกับน้ำตาลเกลือเพิ่มนม แยกไข่ออกไปและเข้าสู่แป้ง ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไม่มีก้อน อบแพนเค้กบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• buckwheat ต้ม - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 250 กรัม
• lobs ต้ม - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เนยครีม - 70 กรัม
• dill - 10 กรัม
• เกลือ / พริกไทย - 4 กรัม
• น้ำซุปจากดึง - 100 กรัม

การเตรียมการกรอก:

ผ่านไปแยกออกจากชีวิตและต้มในน้ำเค็มจนกว่าความพร้อม (40-50 นาที) หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กและทอดบนน้ำมันครีมจนสีทอง เสร็จแล้วเจาะทะลุเครื่องปั่น บัควีทเพื่อต้มจนเตรียมด้วยการเติมน้ำซุปจากเท็ตส์ ให้ข้าวต้มเพื่อยืนอยู่ใต้ฝาและความไม่พอใจอย่างสมบูรณ์ เราผสมกับร่องและหัวหอมหั่นบาง ๆ Solim และ Pepper เพื่อลิ้มรส เราผสมผสานและเพิ่มในการสับซุปที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อยจาก tetroles เพื่อความวุ่นวาย ในแพนเค้กสำเร็จรูปห่อไส้

โจ๊กบัควีท

คุณจะต้องการ:

• บัควีทต้ม - 150 กรัม
• น้ำสลัด (หัวใจไก่ท้องและตับ) - 50 กรัม
• น้ำซุปผัก - 50 มล.
• หัวหอม - 25 กรัม
• น้ำมันครีม - 10 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม

ทำอาหาร:

ต้มบัควีท Litches สับละเอียดและทอดด้วยหัวหอม จากนั้นเพิ่มน้ำซุปผักเกลือพริกไทยบัควีทต้มและปรุงอาหารอีกห้าถึงหกนาที เพิ่มเนยและทิ้งไฟไว้เป็นเวลาสามนาที ลบออกจากไฟเปลี่ยนในจานและเพิ่มผักชีฝรั่งที่ถูกบดขยี้

สลัดกับกระต่ายคุกกี้

คุณจะต้องการ:

• ผักโขม - 20 กรัม
• ลูกแพร์ - 20 กรัมหรือ 1 หั่น
• ฟักทองเนื้อ - 20 กรัม
• เชอร์รี่มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ตับกระต่าย - 80 กรัม
• ซอสทับทิม - 20 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไวน์ขาวแห้ง - 10 มล. หรือ 2 ชั่วโมงช้อน
• น้ำตาล - 20 กรัมหรือ 2 ชั่วโมงช้อน
• เนยครีม - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 มล. หรือ 2 ชั่วโมงช้อน
• น้ำมันมะกอก - 10 มล. หรือ 2 ชั่วโมงช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันคือ 20 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือทะเล - หยิก

ทำอาหาร:

ตับผัดกระต่ายบนน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมกับผักโขม ใส่ในกระทะครึ่งของเนยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลูกแพร์ เทไวน์หนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา เขียนไวน์บนไฟช้าและคาราเมลลูกแพร์ประมาณห้านาที

ฟักทองตัดเป็นลูกบาศก์และคาราเมลเหมือนกับลูกแพร์ แต่อีกเล็กน้อยประมาณแปดนาที เตรียม egg-pashota

ตับด้วยผักโขมวางสไลด์ที่อยู่ตรงกลางของจาน ซอสทับทิมฮาลอง จากด้านบนใส่ไข่ pashota เกลือ

ตกแต่งจานของกึ่งเชอร์รี่และลูกแพร์คาราเมลและฟักทอง

คุณยังไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ย่อยในสูตรอาหารของคุณ? เชื่อฉันคุณสูญเสียมาก! อาหารจากผลิตภัณฑ์นอกไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกันที่มีสารจำนวนมากและองค์ประกอบการติดตามเป็นสูตรอาหารจากหัวใจของไก่หมูไก่งวงและผลิตภัณฑ์ย่อยอื่น ๆ สามารถนำเสนอ คุณมีวันหยุดและคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร พยายามปรุงอาหารจานที่สองแสนอร่อยจากภาษา - เชื่อฉันพวกเขามีค่าเวลาที่ใช้กับพวกเขาและความพร้อมของคำอธิบายจะประสบความสำเร็จแม้กับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจศิลปะการทำอาหาร
คุณมีวันหยุดและคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร พยายามทำอาหารจานที่สองแสนอร่อยจากภาษา - เชื่อฉันให้ฉันอาหารเหล่านี้ใช้เวลากับพวกเขาและความพร้อมของคำอธิบายจะประสบความสำเร็จแม้กระทั่งผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจศิลปะการทำอาหาร
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าคุณทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ย่อยอ่านสูตรอาหารที่นำเสนอในส่วนนี้อย่างระมัดระวัง ที่นี่ทุกคนสามารถค้นหาตัวเองสิ่งที่เหมาะกับเขาและครอบครัวของเขาทุกประการรวมถึงในแผนวัสดุ ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารสำหรับทำอาหารเหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ย่อยชนิดนี้มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง แต่เพื่อเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ย่อยแรงเฉือนนั้นค่อนข้างสามารถเข้าถึงได้สำหรับทุกคนและความหลากหลายของพวกเขาจะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด!
ในส่วนนี้คุณสามารถดูสูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ย่อยที่มีรูปถ่ายที่จะพิชิตให้คุณว่าอาหารดังกล่าวมีค่าควรที่จะเป็นสถานที่ที่ไม่เพียง แต่ในอาหารประจำวันของคุณ แต่ด้วยการออกแบบที่เหมาะสม - และเป็นเมนูเทศกาล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - อาหารจากหัวใจมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่ไม่ต้องการอาหารอาหาร ประมาณคุณสมบัติเดียวกันมีจานไก่งวงท้องไก่ หลังจากพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อใช้สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ย่อยในส่วนนี้คุณจะสงสัยเป็นเวลานานอย่างที่คุณสามารถทำได้หากไม่มีพวกเขามาก่อน!

24.03.2018

ตับเบอร์ลินพร้อมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ตับ, ธนู, แอปเปิ้ล, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

จากตับไก่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ - ตับเบอร์ลินพร้อมแอปเปิ้ล สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนฉันอธิบายถึงคุณ

ส่วนผสม:

- ตับไก่ 300 กรัม
- 1 หลอดไฟ
- 1 แอปเปิ้ล
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

21.03.2018

ตับ stroganovsky พร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ตับเนื้อวัว, หัวหอม, แครอท, ครีม, แป้ง, มะเขือเทศวาง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

ตับของ Stroganov เป็นอาหารอร่อยมากและอาหารที่สามารถปรุงได้ทั้งทุกวันและบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

- ตับเนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - หนึ่งศตวรรษครึ่ง
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

21.03.2018

ตับกับมันฝรั่งในกระทะ

ส่วนผสม: ตับเนื้อ, มันฝรั่ง, ธนู, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

สำหรับมือที่รวดเร็วฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารนี่เป็นอาหารที่อร่อยมาก - ตับกับมันฝรั่งในกระทะ ฉันอธิบายสูตรสำหรับคุณในรายละเอียด

ส่วนผสม:

- ตับเนื้อ - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม,
- หัวหอม - 50 กรัม,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

12.03.2018

วิธีการปรุงกลิ่นไตไต

ส่วนผสม: Baranje ไต, บาร์ภายใน, ซอสถั่วเหลือง, หัวหอม, ผักชี, พริกไทยแดง, เมล็ด Zira, Kinse, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ

Baraty Kidneys อร่อยมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาไม่มีกลิ่น สูตรของเราจะเปิดให้คุณเป็นความลับวิธีการบรรลุเป้าหมาย นี่ไม่ใช่เรื่องยากเพราะอาจดูได้อย่างรวดเร็วก่อน
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะไต 4-5 ชิ้น;
- ไขมันภายใน Raggy ภายใน 100 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. l.soevoy ซอส;
- หลอดไฟ 1 หลอด;
- 1 ช้อนชา ผักชี;
- 0.5 ch.o. พริกแดง;
- 1CH l. Zira;
- 1 Kinse Bunch;
- 1 พวงผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

11.03.2018

แพนเค้กตับไก่ที่มีแครอทและหัวหอม

ส่วนผสม: ตับไก่, คันธนู, แครอท, ไข่, แป้ง, โซดา, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

แพนเค้กไก่ตับที่มีแครอทและหัวหอมจะไม่เตรียมงานและเวลาจำนวนมาก จานอร่อยมากและเตรียมพร้อมเร็วพอ

ส่วนผสม:

- ตับไก่ - 300 กรัม,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - ครึ่ง
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แป้ง - 40-60 กรัม
- โซดา - พอล C.L.
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

13.02.2018

สูตรตับที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม: ตับไก่, ธนู, ไข่, แป้ง, ปรุงรส, น้ำมัน

ฉันคิดว่าคุณกลายเป็นตับไก่ทอด ฉันแน่ใจว่าคุณไม่ได้รับรสอร่อยและฉ่ำเสมอ แต่วันนี้ฉันเตรียมสูตรที่คุณเตรียมตับที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

- ตับไก่ 300 กรัม
- 1 หลอดไฟ
- 1 ไข่
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- 50 มล. น้ำมันพืช.

05.12.2017

Chuvash Supreme Schurpe จาก Offal

ส่วนผสม: ผลิตภัณฑ์ย่อย, เนื้อสัตว์, ข้าว, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, กรีนส์

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม Chuvash Supach ที่ผิดปกติ มันกำลังเตรียมจากเนื้อหมูธรรมดาดังนั้นจานนี้จะไม่คุ้มค่าสำหรับคุณ

ส่วนผสม:

- 1.5 กก. โดยผลิตภัณฑ์
- เนื้อ 200 กรัม
- ข้าว 150 กรัม
- 3 หลอดไฟ
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- กรีน

01.12.2017

หัวใจไก่อ่อน

ส่วนผสม: ไก่หัวใจ, หัวหอม, น้ำมันพืช, น้ำ, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหารไก่ปรุงอาหาร - อาชีพง่าย ๆ แต่ยังคงอยู่กับความแตกต่างของคุณ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้พวกเขาออกมากับคุณไม่เพียงแค่อร่อยและอ่อนโยนนุ่มนวล ความลับทั้งหมดของกระบวนการนี้สามารถพบได้ในสูตรของเรา

ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 30-40 กรัม;
- น้ำ - 180-200 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

05.11.2017

ไก่หัวใจสตูว์ในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: หัวใจไก่, ซอสถั่วเหลือง, หัวหอม, น้ำส้มสายชูไวน์, ปรุงรสสำหรับไก่, ซอสถั่วเหลือง, ครีม, น้ำมันมะกอก, น้ำมันพืช, เกลือ

หากคุณต้องการที่จะทำให้หัวใจไก่อ่อนโยนและอร่อยให้ใช้สูตรใหม่ของเรา เราขอแนะนำให้คุณนำพวกเขาออกมาในซอสครีมเปรี้ยว แต่ก่อนหน้านี้เราขอแนะนำให้หัวใจดอง 40 นาทีในซอส Soyo ค้นหารายละเอียดทั้งหมดจากสูตร

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- พอลแก้วน้ำมันพืช
- 1 ชั่วโมงเครื่องเทศช้อนสำหรับไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์;
- หัวใจไก่ 1 กิโลกรัม
- หัวหอมของสัตว์เลื้อยคลาน
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
- พริกไทยสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พวงแห่งความเขียวขจี

พวกเราหลายคนลิ้มรสทรัพย์สินในวัยเด็ก พายด้วยการเติมที่มีชีวิตชีวาเกี๊ยวพายอาหารจานอื่น ๆ ที่มีการมีส่วนร่วมของเขาเป็นเรื่องที่น่าจดจำ! รสนิยมของพวกเขานั้นผิดปกติมาก แต่ละจานมีความพึงพอใจฉ่ำและอร่อยมาก ดูเหมือนว่าความสนใจใน Lillour วันนี้จะเกิดใหม่ บนอินเทอร์เน็ตมีคำขอค่อนข้างมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณในวันนี้วิธีการเตรียมตับนั่นคือสิ่งที่รีไซเคิลจากความล้มเหลวของสัตว์ ตามธรรมเนียมแล้วเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้เป็นแสงหัวใจและตับ

ทั้งหมดนี้มีราคาถูกมากในตลาดเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ทำไมไม่ลองแม้ว่าจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สองหรือไม่? ราคาถูกและโกรธ! ฉันจะเชื่อมชุดนี้ทั้งหมดและเพียงพอสำหรับทุกอย่าง - บนพาสต้าของกองเรือ (ครั้งต่อไปฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าจะปรุงพวกเขา), พาย, เกี๊ยว, ไส้กรอก, แพนเค้กและสิ่งอื่น ๆ อีกมากมาย

โปรดอย่าสับสนในตับที่เก็บหรือสิ่งที่เรียกว่าตับ, Savrhasa มีชีวิตชีวา . หรือพายช้อปปิ้งที่มีตับที่เรียกว่า ทั้งหมดนี้และบริเวณใกล้เคียงไม่ได้นอนกับตับจริง และตอนนี้คุณเห็นสิ่งนี้! ปล่อยให้จานแคลอรี่แล้วจะต้อง แต่มันอร่อยมาก ...

ผลิตภัณฑ์

• แสงสว่างตับหัวใจ (ล้มเหลว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำมันครีม - Slice
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบอ่าว - ที่จะ
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 3-4 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหารตับที่บ้าน - คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

เราล้างความผิดพลาดและทิ้งไว้ในน้ำปล่อยให้มันมีกลิ่นเล็กน้อย มันสำคัญมากที่จะลบวางไข่ถ้าคุณได้รับหลอดและทุกอย่างอื่น ชิ้นขนาดใหญ่สามารถตัดบนเตียงเพราะจากนั้นน้ำจะรับประกันว่าจะไม่วิ่งหนีเมื่อมันเดือดเมื่อมันเกิดขึ้นบ่อยครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดูอย่างระมัดระวัง!

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มล้มเหลวและลบสเปรย์

น้ำ Nallem ในกระทะขนาดใหญ่นำไปต้มและส่งแสงและหัวใจให้เดือด ห้านาทีต่อมาเกลือของสิ่งนี้เนเปิลส์น้ำอื่น ๆ และปรุงอาหาร และเราจะเตรียมตับถ้าเป็น ถ้าไม่มันไม่สำคัญไม่มีรสชาติที่อร่อยและไม่มีส่วนผสมนี้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างออกให้ดีลบทุกอย่างมากเกินไปและสับบนชิ้นที่สะดวกสบาย มันจะดีที่จะแช่ในนม

ขั้นตอนที่ 2 ดูตับในนมและนำไปใช้กับชิ้นส่วน

เราจะส่งตับชิ้นลงไปที่กระทะให้พวกเขากลายเป็นทอดไม่ทะยานไปจนถึงเปลือกกรอบสีน้ำตาล และเราจะไปหัวหอม ตับของเขาควรจะมีมาก อย่าเศร้าที่โฮมเมดของคุณจะไม่รับมัน พวกเขาจะหลงใหลเกี่ยวกับอาหารซึ่งจะไม่ใส่ใจกับการทรยศต่อหน้าหัวหอมทอด ทอดเพื่อให้มันโปร่งใส อย่ารีบเร่งเพราะในการทำอาหารสองส่วนผสมแรกที่คุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยวิธีการที่คันธนูสามารถเค็มได้ในตอนนี้ในตอนท้ายของการทอด

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมและการทอด

คุณแน่ใจว่าหัวใจและแสงพร้อมแล้วหรือยัง? สนุกกับพวกเขาโดยการวางในชามที่กว้างขวาง คุณสังเกตเห็นว่าทุกอย่างลดลงเกือบสองเท่า? สิ่งนี้จะต้องได้รับการพิจารณาเมื่อทำอาหาร มันยังคงเป็นเพียงการตัดที่สะดวกสบายสำหรับเปลวไฟในชิ้นเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 ความล้มเหลวที่ยอดเยี่ยมและนำไปใช้กับชิ้นส่วน

โดยวิธีการถ้าคุณไม่มีพูดตับแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น บนไก่ตับเดียวกันชิ้นส่วนของเนื้อวัวหรือวางคู นั่นคือทุกครั้งที่เพิ่มสิ่งใหม่ ๆ คุณจะกระจายรสนิยมของการเติมอ้อมล้าง และตอนนี้เราเปิดเครื่องบดเนื้อหรือใส่ตามปกติและบดชิ้นส่วนของตับปอดและหัวใจ

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อบดในตับเครื่องบดเนื้อปอดและหัวใจ

น้ำมันจากกระทะทอดด้วยธนูเข้าไปในมวลลิเวอร์รา จากนั้นบรรจุจะฉ่ำอร่อยอร่อยและมากขึ้น โดยวิธีการถ้าสับแห้งมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำซุปในมันซึ่งความล้มเหลวถูกปรุงสุกเนยอุ่น มันจะดีกว่าและอ่อนโยน!

ขั้นตอน 6. เชื่อมต่อหัวหอมและสับละเอียด

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำทุกอย่างเป็นอย่างอื่น - นั่นคือตับหรือส่วนผสมที่เหลืออยู่เพื่อทอดด้วยธนูแล้วทุกอย่างก็ขัดเงา รสชาติจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ตัวเลือกนี้จะชอบคนที่ไม่ชอบหัวหอมคั่ว คุณสามารถตอบสนองเล็กน้อยและข้ามสับได้เล็กน้อย ก่อนที่จะกรอกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และเพิ่มชิ้นส่วนของมะกอกครีม

ขั้นตอนที่ 7 ให้สิ่งที่สับและเพิ่มชิ้นส่วนของมะกอกครีม

วิธีที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้น: เคล็ดลับที่มีประโยชน์เล็กน้อย

• เกลือไม่จำเป็นต้องมีมากพริกไทยจะทำงานของมัน
• จำนวนส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณเดียวกัน
• หากมีอะไรคุณสามารถจัดเรียงส่วนผสมนั่นคือใส่เนื้อวัวเบาหัวใจเป็นหมูและอื่น ๆ โดยวิธีการที่ Superski อร่อยไปตับถ้าคุณวางลิ้นอ้วน!
• อย่าลืมที่จะทำตามโฟมซึ่งจะปรากฏขึ้นอย่างล้นเหลือทันทีที่น้ำเดือดในกระทะที่มีความล้มเหลวอยู่แล้ว นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องตัดเป็นชิ้นส่วน
• ในน้ำซุปที่ความล้มเหลวของความล้มเหลวคุณสามารถเพิ่มแครอทใบใบกระเทียม ฯลฯ
• คุณไม่สามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนทั้งหมดเนื่องจากการสับเปลี่ยนทั้งหมดไม่สามารถใช้งานได้ทันที
• หากคุณเพิ่มน้ำมันครีมมากขึ้นคุณสามารถทำอะไรบางอย่างเช่น Patenta ซึ่งถูกบีบแล้วบนขนมปัง

15 จานจากเครื่องออฟฟิศ

ผลพลอยได้เป็นธรรมเนียมในการโทรหาผลิตภัณฑ์การประมวลผลหลักที่สดใหม่ของซาก พวกเขาเป็นเจ้าของ: ตับ, ภาษา, สมอง, ไต, หัวใจ, ไดอะแฟรม, เต้านม, ปอด, แผลเป็น, หลอดลม, หู ผลิตภัณฑ์ย่อยจากผลิตภัณฑ์ย่อยมีความอร่อยโภชนาการและแคลอรี่และพวกเขายังมีแร่ธาตุจำนวนมากเป็นสิ่งมีชีวิต ดังนั้นแม้จะมีความไม่น่าสนใจทั้งหมดของการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะละเลย การกุหลิบจากหลายประเทศได้นำความสำเร็จของการใช้สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ในการเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุด

1. หัวใจต้ม
2. หูหมูทอดด้วย breadcrumbs
3. โจ๊กบัควีทกับตับในหม้อหุงช้า
4. มันฝรั่งม้วนด้วยความกล้า
5. ตับด้วยหัวหอมและแอปเปิ้ลใน Berlinski
6. เจาะโดยผลิตภัณฑ์ย่อย
7. ยัดไส้ตากตับ
8. เนื้อดินเหนียวเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์ย่อย
9. Cutlets จากตับด้วยมะเขือยาว
10. หัวใจหมูตุ๋นกับผักในซอสชีส
11. BefStrogen จากตับกับเห็ด
12. ตับ pate กับผัก
13. หมูตุ๋นภายในกับแอปเปิ้ล
14. หางเนื้อตุ๋นในซอสหอม
15. ไตสงบ la julien

1. หัวใจต้ม

ส่วนผสม:

1 น่อง / หัวใจเนื้อ
1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน
กระเทียม 3 กลีบ
Pepper Black Peas
ใบกระวาน
ผักใบเขียว
เกลือ

ทำอาหาร:

ในกระทะที่มีน้ำเค็มใส่ลูกวัวหรือเนื้อวัว - ล้างโดยไม่มีฟิล์ม

ต้มหัวใจเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงอย่างน้อย 30 สูงสุด 60 นาทีจนกระทั่งหัวใจพร้อมที่จะใส่กระเทียมหัวหอมใบกระวานพริกไทยเข้าไปในกระทะ

หัวใจต้มหัวใจต้มหั่นเป็นชิ้นใหญ่สลายตัวบนแผ่นแบนแล้วโรยด้วยผักใบเขียว

2. หูหมูทอดด้วย breadcrumbs

ส่วนผสม:

น้ำตาล 1 ถ้วย
6 หูหมู
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ทำอาหาร:

หูหมูที่เงียบสงบเงียบสงบใส่ลงไปในน้ำและต้มให้นุ่มนวล

หูที่ทอดยาวและสับเพื่อพับลงในกระทะเพิ่มน้ำมันพืชทอดจนกระทั่งพวกเขาจะบิดในตอนท้ายโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เสิร์ฟหูหมูทอดกับขนมปังที่มีสลัดสด

3. โจ๊กบัควีทกับตับในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

ไก่ / เนื้อวัว 500 กรัม
1.5 Multistakan Water
1 Multistakan Buckwheat
1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ผักใบเขียว
เกลือ

ทำอาหาร:

เตรียมตับ: ล้างและตัดไก่และตัดและถ้าคุณปรุงอาหารจากเนื้อวัวแล้วแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วตัดเข้าไปในโบว์อย่างประณีต

หล่อลื่นชาม Multicooker ด้วยน้ำมันพืช, ช็อตตับ, ฤดูใบไม้ร่วงฟางหัวหอม, ปรุงอาหาร 15 นาทีในโหมด "อบ" เพิ่มค่ายบัควีทเทด้วยน้ำบิดด้วยพริกไทยดำและเกลือเทครีมข้าวต้ม บัควีทกับตับในสัญญาณหม้อหุงช้า

จานสำเร็จรูปสลายตัวบนจานโรยด้วยสีเขียวบด

4. มันฝรั่งม้วนด้วยความกล้า

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง 500 กรัม
200 กรัม potrochov
1 ไข่
1 ถ้วย mankey
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
แป้ง
พริกไทย
เกลือ

ทำอาหาร:

มันฝรั่งทำอาหารในเครื่องแบบเทน้ำเย็นและทำความสะอาดทำมันฝรั่งบดเพิ่มเนยไข่แป้งน้ำเกลือที่เกิดขึ้นแป้งแข็ง

การทรมานและกวนการคว้า Semolina เทน้ำเดือดสามแก้วเกลือและผสมทิ้งโจ๊กให้เย็น

ในการบิดกระเป๋าคั่วบนเครื่องบดเนื้อรวมเข้ากับ Semolina, พริกไทยและผสม

แผ่ออก 3 สี่เหลี่ยมจากการทดสอบมันฝรั่งความยาวควรเท่ากับขนาดของฝ่ายค้านวางออกไปตามขอบยาวของการบรรจุม้วนม้วน

ก่อนที่จะอบมันฝรั่งทุกม้วนด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชให้อบม้วน 30 นาที

5. ตับด้วยหัวหอมและแอปเปิ้ลใน Berlinski

ส่วนผสม:

500 กรัมตับเนื้อ
แอปเปิ้ลสีเขียว 2 เครื่อง
1 lukovitsa
1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
1/2 c.l. แกง
แป้ง
น้ำมันพืช
พริกไทยดำ
เกลือ

ทำอาหาร:

ตับเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ และขับไล่ผ่านภาพยนตร์แล้วลมในแป้ง

ในการเริ่มต้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีการทอดชิ้นส่วนบนน้ำมันในผักก่อนที่จะมีสีน้ำตาลอยู่ข้างหนึ่งจากนั้นเกลือและพริกไทยพลิกไปทางด้านที่สองและทอดเช่นเดียวกับครั้งแรก

เมื่อตับพร้อมแล้วควรเปลี่ยนเป็นผ้าขนหนูกระดาษที่ดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น

แอปเปิ้ลตัดชิ้นปอกเปลือกจากเปลือกทอดพวกเขาในความร้อนปานกลางจนกระทั่งน้ำมันที่อ่อนนุ่มซึ่งยังคงหลังจากทอดตับจากนั้นออกจากน้ำมัน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใส่แอปเปิ้ลก่อนบนจานแล้วตับและท้ายธนู

ก่อนที่จะให้บริการตับที่มีหัวหอมและแอปเปิ้ลใน Berlinski ได้รับความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาทีที่ความจุเต็มหรือ 5-7 นาทีในเตาอบที่ 175 องศา

6. เจาะโดยผลิตภัณฑ์ย่อย

ส่วนผสม:

หัวใจ 320gram
แสง 300 กรัม
ไต 320gram
น้ำมันพืช 2stakana
หัวหอมบน 4heads
น้ำซุป 150gramm
มะเขือเทศ 4ststuki
กระเทียม 2zobchika
ผักชีฝรั่ง 40Gramm
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ไตจะสกัดในน้ำเย็นการลบยูเรลเตอร์ก่อนจากนั้นตัดหัวใจเป็น 20-25 หัวใจและน้ำหนักเบาก่อนที่จะตัดก้อนเป็น 20-25 กรัมและทอดบนน้ำมันด้วยธนูกระเทียม และมะเขือเทศก้อนหั่นบาง ๆ โรยเกลือและพริกไทย

ผลิตภัณฑ์ย่อยเชื่อมต่อเทน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยสเปรย์พริกไทยและดับไฟที่มีความร้อนต่ำจนพร้อม

เมื่อให้อาหารน้ำค้างแข็งจากผลิตภัณฑ์ย่อยโรยด้วยกรีนสับละเอียด ฟีดมันฝรั่งทอดบนจานด้านข้าง (ดูสูตรในเว็บไซต์) ทำให้สีเขียวขจี

7. ยัดไส้ตากตับ

มันเป็นไปได้ที่จะสต็อกม้วน, เนื้อ, เห็ด, ผัก, ผัก ...

ส่วนผสม

เนื้อตับเนื้อ 800 กรัม
หมูซาโล 300 กรัม
แครอท 1 ชิ้นใหญ่
หลอดไฟ 1 ชิ้นใหญ่
หมูอ้วนกริด (ผลิตภัณฑ์ย่อย) ประมาณ 100 กรัม
การกรอก
250 ของเนื้อรมควันใด ๆ
แครอท 1 ชิ้นโดยเฉลี่ย
โบว์ 1 ชิ้นโดยเฉลี่ย
เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของตับและน้ำมันหมูทอดจนพร้อมความพร้อมที่เต็มไปด้วยรถจี๊ปเนยไม่ได้เพิ่ม

หัวหอมตัดอย่างละเอียด, บดแครอทบนขูดขนาดใหญ่ทอดบนน้ำมันพืช

ตับคั่วไขมันและผักบดบนเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, สไลด์ด้วยพริกไทยและเครื่องเทศจากนั้นเอาชนะบนเครื่องปั่น

เนื้อรมควันตัดอย่างประณีต, บดแครอทบนขูดขนาดใหญ่, โบว์ตัดอย่างประณีต, ผักทอดบนผื่นชาย, จากนั้นเชื่อมต่อกับเนื้อรมควัน, เกลือ, พริกไทย, สิ่งของ

การสลายกริดที่เตรียมไว้ใส่ตับสับที่บรรจุในมันเพื่อละลาย

ทำข้อต่อและโพสต์ไส้ของเรา

การใช้กริดม้วนในรูปแบบของม้วนอย่างระมัดระวัง (ตารางเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลาย) เปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นตาข่ายขยับในการอบ

ใส่ในเตาอบอุ่น 200 กรัมและอบจนสีทอง 20-25 นาทีทุกอย่างพร้อมคุณสามารถใช้ทั้งความอบอุ่นและเย็นความอยากอาหารที่น่าพึงพอใจ!

8. เนื้อดินเหนียวเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์ย่อย

ส่วนผสม

เนื้อ 450 กรัม: ตุรกี (เนื้อต้นขา) และหมูในสัดส่วน 1: 1
หัวใจไก่ 150gr
ตับไก่ 150gr
1 ไข่
1CH.L.Kukhruza แป้ง (หรือมันฝรั่ง)
ครีม 30ml 10%
1 / 2H.L.Molota Paprika
1/4h.l. พริกไทยดำ
แบบฟอร์ม 21 ซม. / 11 ซม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันครีม 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เนื้อสัตว์ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, พริก paprika, พริกไทยดำ, ไข่, แป้ง ผสม.

เพิ่มครีม ผสม

จากหัวใจไก่ตัดไขมันส่วนเกินและภาชนะหั่นเป็น 2 ส่วน

จากตับเพื่อลบภาพยนตร์หั่นเป็นหลายส่วน (ค่อนข้างใหญ่)

หัวใจและตับทอดบนครีมน้ำมันประมาณ 2-3 นาที ทันทีที่หยาบออกหยาบออกจากไฟ เค็มนิดหน่อย ให้เย็นเล็กน้อย

จากนั้นผสมสับและนอก รูปแบบสำหรับการอบถูกเปื้อนด้วยเนยวางทิ้งสับพวกมันถูกบดขยี้และวางน้ำมันครีมไว้ด้านบน ปิดรูปร่างของฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอุ่นถึง 160 กรัมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อใส่แผ่นอบด้วยน้ำ

9. Cutlets จากตับด้วยมะเขือยาว

หาดตับสามารถทำอาหารได้มากขึ้นถ้าเพิ่มมะเขือยาวสับและเสิร์ฟบนโต๊ะใต้ซอสเห็ด ในกรณีนี้หั่นจากตับจะไม่แห้งและยิ่งจะไม่ส่งแบบมากขึ้น

ส่วนผสม:

ตับเนื้อ - 400 กรัม
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย - รสชาติ
Walnut and Cedar Nuts คั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 เป้าหมาย

องค์ประกอบของซอส:

เห็ด - 400 กรัม
ลุค - 1 ชิ้น
ครีม - 200 มล.
เนย - 25 กรัม
แป้งคุณภาพสูง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ.

สำหรับการหายใจ:

แครกเกอร์ Smoky
แป้งมันฝรั่ง
แป้ง.

สูตรอาหาร:

มะเขือใสทำความสะอาดจากเปลือกแล้วตัดครึ่ง มะเขือยาว Solim และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อยืน ตับเมาหรือทอดและบิดบนเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้บนเครื่องบดเนื้อบดหัวหอมมะเขือและถั่ว เพิ่มไข่ให้กับสับก่อนที่จะส้อมวิปปิ้งและรวมเข้าด้วยกันให้เข้ากัน จากมื้ออาหารสับด้วยมือเปียกเราสร้างด่างใน breadcrumbs เราจอดพวกเขาและทอดในกระทะ เมื่อคั่วทุกชนิดถูกคั่วให้ดำเนินการเตรียมซอส

หัวหอมตัดแล้ววางบนทอดบนเนยของครีม ที่นี่เราใส่เห็ดสับ เห็ดสามารถบิดได้บนเครื่องบดเนื้อ เมื่อเห็ดกำลังทอดจำลองและพริกไทยเล็กน้อย เราโรยแป้งเชื้อราและผสมอย่างระมัดระวัง ครั้งแรกที่เราเพิ่มน้ำเดือดตุ๋นครึ่งแพคเกจเพื่อให้มันเติบโตในกระทะทอด ต่อไปในกระทะที่เราเทครีมและต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่จานพร้อมแล้วเราตัดสินใจที่จะมีดจานบนจานเราน้ำซอสและให้บริการ

10. หัวใจหมูตุ๋นกับผักในซอสชีส

ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมการอุดของแพนเค้กและพาย แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม ฉันต้องการให้คุณสูตรอาหารที่ตุ๋นกับผักหมูหัวใจคุณจะชอบมัน

ส่วนผสม:

หัวใจหมู (หรือเนื้อ) - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 หลอดขนาดใหญ่;
แครอท - 200 กรัม;
ชีส - 200 กรัม;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

หากแทนที่จะเป็นหมูคุณจะสตูว์หัวใจเนื้อแล้วเวลาในการทำอาหารจะต้องเพิ่มขึ้นเพราะมันเป็นที่กระจัดกระจายมากและรุนแรงขึ้น

วิธีการทำอาหาร:

หัวใจตัดครึ่งแล้วล้างออกให้สะอาดและลดลง (มันดีกว่าเล็กกว่าที่จะย้ายเร็วขึ้น) ฟาง เราทำความสะอาดหัวหอมและตัด Semirings และแครอทที่บริสุทธิ์จะเดือดร้อนบนขูดขนาดใหญ่

เราวางสับด้วยหัวใจฟางเข้าไปในความกะทัดรัดและทอดเล็กน้อยในน้ำมัน หลังจาก 5 นาทีเพิ่มผักสับและทอดทุกอย่างด้วยกันประมาณ 7-8 นาทีเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือเพียงแค่น้ำภายใน หลังจากนั้นหัวใจที่มีผักยังคงเสียใจในไฟที่เล็กมากประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อชิ้นส่วนของหัวใจอ่อนนุ่ม - พวกเขาจะพร้อมเพิ่มชีสขูดก่อนหน้านี้แป้งเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือหลังจากนั้นบางครั้งก็กวนไปที่ขนมทั้งหมดประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถให้บริการหัวใจตุ๋นบนโต๊ะที่มีเครื่องปรุงใด ๆ (มันฝรั่ง, croups, พาสต้า ฯลฯ ) ขอแนะนำให้โรยสดสีเขียวด้านบน

11. BefStrogen จากตับด้วยเห็ด

สูตรสำหรับพวกเราทุกคนที่รักของเรานั้นไม่ใช่เนื้อสัตว์เท่านั้นและจากตับและเห็ดป่า และถ้าคุณมีปัญหากับเห็ดป่าคุณสามารถใช้ซื้อได้เช่น Champignons ฉันคิดว่า Beefstrods กับ Champignons จะไม่อร่อยน้อยกว่าที่ปรากฎ

ส่วนผสม:

ตับ (เนื้อวัวหรือหมู) - 0.5 กก.;
เห็ด (ป่าใด ๆ : สีขาว, Boosaine, ฯลฯ ) - 200 กรัม;
ลุคของ refpse - 2 หัว;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
โหระพา - 2-3 กิ่งไม้;
น้ำมันพืช;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ

ทำอาหาร:

เราทำความสะอาดตับจากทุกเรื่องและตัดมันด้วยฟางตื้น (ง่ายต่อการทำถ้าตับเป็น frontown เล็กน้อย)

เห็ดที่ต้มล่วงหน้าและเย็นมะเขือเทศและพริกบัลแกเรียตัดเหมือนกันและธนูก็ส่องแสงอย่างประณีต

ครั้งแรกในกระทะทอดเห็ดดีเพิ่มหัวหอมให้กับพวกเขาในตอนท้าย (เพื่อที่จะไม่จำและไม่เผา)

บนแพนอื่นหรือเหมือนกัน แต่วางเห็ดคั่วด้วยหัวหอมในบางจานแล้วสองสามนาทีภายใต้ตับฝา หลังจากนั้นเพิ่มเห็ดผัดด้วยหัวหอมไปยังตับเสร็จในกระทะผสมและปล่อยให้ขโมยประมาณสามนาที

ตอนนี้ไปจนถึงตับที่กว้างขึ้นพร้อมเห็ดเพิ่มผักสับและโหระพาและสตูว์ต่อไปภายใน 5 นาทีก่อนที่จะเตรียมผัก เฉพาะเมื่อมะเขือเทศและพริกบัลแกเรียจะถูกสัมผัสใน Beefstrods เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย

หลังจากล้างอีก 5-7 นาที Beefroganov ของเราที่มีตับและเห็ดจะพร้อม

แทนที่จะเป็นจานด้านข้างแทนที่จะมีการตกแต่งฉันใช้ข้าวดีและคุณสามารถให้อาหารกับต้มหรือมันฝรั่ง

12. ตับ pate กับผัก

องค์ประกอบของพาสเท็ต:

หมู 500 กรัมหรือตับเนื้อวัว
การขูด 250 กรัม
แครอท 2 ชิ้น
หัวขยะ
ผักชีฝรั่งรากและรากผักชีฝรั่ง
ถั่วพริกไทยสองสามใบ
จันทน์เทศ.

ทำอาหาร:

ตับถูกทำให้บริสุทธิ์จากภาพยนตร์และอาศัยอยู่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับหมูเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางต่อไปก่อน 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น หั่นหั่นเป็นก้อนและเผชิญกับลักษณะที่ปรากฏของบลัชออนเล็กน้อยก่อนที่จะปรากฏตัวของ Rumyanta ก็ยังทอดผักสับ จากนั้นเพิ่มเข้าไปในตับน้ำเดือดเล็กน้อยและร้านค้าจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมจนเกินไปเพราะถ้าตับจะขโมยนานเกินไปมันจะเหนียวและไม่มีรสจืดมาก หลังจากที่ตับกับผักจะพร้อมที่จะข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

เพื่อให้กบาลตับกลายเป็นอ่อนโยนและเขียวชอุ่มมันควรจะเช็ดผ่านตะแกรงแล้วส่งมอบและเอาชนะจนกระทั่งมวลปราบปรามสดใสและอากาศ กาวห่อเสร็จในฟิล์มกระดาษแก้วหรือ parchment ในรูปแบบของม้วนและก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะตัดชิ้นที่สวยงาม

13. หมูตุ๋นภายในกับแอปเปิ้ล

หมู 200 กรัม

ผลิตภัณฑ์ย่อยเนื้อสัตว์ 200 กรัม

หัวใจ 200 กรัม

ตับหมู 200 กรัม

พริกไทยป๊อป 1 ชิ้น

หัวหอม 3 ชิ้น

Kinza, ผักชี 0.5 ch.l.

Khmeli-sunnels 0.5 ppm

Greenery Kinse 1 Pouches

Petrushka 1 กระเป๋า

เกลือเพื่อลิ้มรส

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ล 2 ชิ้น

ไวน์น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

สูตรการทำอาหารนี้สอนให้ฉันปรุงอาหารยังคงยายที่ยิ่งใหญ่ของฉันที่อาศัยอยู่ตลอดชีวิตของเขาในหมู่บ้านเธอเตรียมไว้ในเตารัสเซียดังนั้นฉันจึงจำรสชาติเป็นเวลาหลายปี แต่ฉันได้ปรับปรุงเขาแล้ว เพิ่มสมุนไพรที่ขายจากเราและที่นี่มันกลับกลายเป็นอาหารที่สวยงาม

สิ่งที่คุณต้องเริ่มต้น เราใช้ความกล้าหมูและเหมืองที่ดีโซดาแรกเพื่อที่จะไม่มีคนแปลกหน้าซ้ายแล้วล้างออกให้ดีภายใต้น้ำไหล จากนั้นตัดและดับไฟ ผสานน้ำครั้งแรก เราเพิ่มปอดตับหัวใจและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม

ในขณะเดียวกันหัวหอมทอด ยิ่งไปกว่านั้นจานจะอร่อยมาก

อวัยวะภายในของเราถูกเชื่อม ตอนนี้พวกเขาตัดเป็นชิ้น ๆ และโยนลงไปในกระทะเพื่อทอดของเรา นี่คือการเพิ่มแอปเปิ้ลมันควรจะเปรี้ยวและหวานและสับบนชิ้นเครื่องปรุงรสกระเทียมและน้ำส้มสายชูทั้งหมดของเรา ให้สิบห้านาทีเพื่อดับ เสิร์ฟกูชต้องร้อนแรง

14. หางเนื้อตุ๋นในซอสหอม

ส่วนผสม

หางหาง - 1 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัม)
น้ำมัน "อุดมคติ" มะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 ฟัน
เกลือเพื่อลิ้มรส
โหระพา (แห้ง) - ½ช้อนชา
Bay Leaf - 1 ชิ้น
พริกไทยสด - เพื่อลิ้มรส
ไวน์แดงแห้ง - 200 มล.
ชิ้นส่วนมะเขือเทศ - 150 มล.
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและแห้งหาง ตัดหางเป็นชิ้นประมาณ 4 ซม. ชิ้นส่วนโบกใส่แป้งจากทุกด้าน เทมะกอก "อุดมคติ" ในชาม Multivarka และในโปรแกรม "ทอด" เตรียมชิ้นส่วนของหางหมุนไปสองสามครั้ง

ในตอนท้ายของโปรแกรมเพิ่มหัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่แครอทสับโดย Pars ขนาดใหญ่และกลีบกระเทียมทั้งหมด วางมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศในชาม Multicooker (ใบลำแสงโหระพาพริกไทยและเกลือ) ผสมทุกอย่างและเทไวน์แดง เลือกโปรแกรม "ดับเพลิง" และปรุงอาหารเนื้อ 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ย่อย (กว่าอายุน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เดิมยิ่งเนื้อเร็วขึ้นจะเตรียม) คุณสามารถออกจากโปรแกรม "พรุ่งนี้" อีก 30 นาที - 1 ชั่วโมง หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำในกระบวนการทำอาหาร

ชิ้นส่วนของหางตุ๋นพร้อมกับซอสที่เกิดขึ้นพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าวต้ม

15. ไตสงบ la julien

ส่วนผสม

1. ไตยศ / 0.5 กก.
2. หลอดไฟหลักของ Luk-1
3. ชิ้นส่วนคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ลที่สอง
4. พริกไทยหวาน 1 ชิ้นกลาง
5. ครีม 20% -200 มล.
6. พริกไทยสีแดง 0.5 ช้อนชา (หรือโอกาส)
7. Paprika Hammer ช้อนชาหวาน 1
8. พริกไทยสีดำเพื่อลิ้มรส
9. thyme-pinch
10. ชีสของแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง acute-50 g
11. น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
12. ห้องรับประทานอาหารมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. ไตสงบทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินตัดและแช่ในชั่วโมงน้ำเย็น 5 เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง จากนั้นไตก็หั่นเป็นใหญ่ เทน้ำเย็นสดนำไปต้มน้ำผสานเทน้ำเดือดและจุดสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที โยนไตให้ตะแกรงและแห้ง ตัดชิ้น

2. ล้างผักล้างและชัคฟาง

3. ความร้อนน้ำมันและหัวหอมทอดเล็กน้อยและคื่นฉ่าย วางไตและยังทอดไปที่เปลือกโลก เพิ่มพริกไทยอุ่นเครื่อง

4. เทครีมทั้งหมดนำไปต้มและสตูว์ยกความร้อนให้น้อยที่สุด เกลือเพิ่มมัสตาร์ดพริกไทยและโหระพาผสมให้เข้ากันและนำมาสู่ความหนา

5. เตาอบอุ่นถึง 200 องศา ในแม่พิมพ์วางชั้นของจานด้านข้างหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่ง จากด้านบนใส่ไตและโรยชีสขูดอย่างประณีต

6. ซื้อจาก Paprika ด้านหน้าและอบในเตาอบก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ เสิร์ฟจานร้อนมันจะดีกับแก้วไวน์ขาวแห้งและผักสด