วิธีทำหัวหอมทอดและแครอท แครอทผัดหัวหอม
สูตรซุปฤดูหนาวสามารถช่วยชีวิตที่ดีสำหรับผู้หญิงวัยทำงานที่ไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมซุปที่หอมกรุ่นใน 20 นาทีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ความจริงที่ว่าในเวลาเก็บเกี่ยวผักนั้นถูกกว่าในฤดูหนาวมากและคุณภาพของผักก็เป็นที่ต้องการอย่างมากก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
ฉันทำอาหารทอดง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ฉันชอบใช้หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและมะเขือเทศเล็กน้อย บางครั้งฉันไม่ใส่มะเขือเทศด้วยซ้ำ
สำคัญ: แนะนำให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทอดในกระทะแยกกัน แล้วเคี่ยวให้เข้ากัน เนื่องจากเวลาในการปรุงสำหรับผักแต่ละชนิดจะต่างกัน
ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน
ฉันจะปรุงแครอทและพริกหยวกในกระทะเดียวกันเพราะพริกไทยจะปล่อยให้น้ำไหลออกมาและปล่อยให้แครอทเคี่ยวเล็กน้อย เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่กระทะบนกองไฟ ผัดแครอทประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดผัก คนเป็นครั้งคราว ตั้งไฟปานกลางอีก 10 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาทีใน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ น้ำมันพืชจนนิ่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้หัวหอมไหม้มิฉะนั้นการทอดจะมีรสขม!
ใส่แครอทผัดและพริกหยวกลงในกระทะด้วยหัวหอมทอด
หากคุณต้องการทอดโดยไม่ใช้มะเขือเทศ ให้เคี่ยวผักต่ออีก 10 นาทีจนของเหลวระเหยไป
ฉันกำลังย่างกับมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
เรากระจายมะเขือเทศไปยังผักที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ในการทอดผักเพียงแค่ห่อด้วยน้ำมันพืช
ซุปทอดพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราแจกจ่ายการทอดสำเร็จรูปในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ปล่อยให้การทอดเย็นสนิทในขวดโหลและเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น
น้ำซุปหอมอร่อยพร้อมปรุงสุดวิเศษ !!!
เมื่อคุณกลับจากทำงานตอนเย็น ทุกนาทีมีค่าสำหรับงานบ้าน เพื่อประหยัดเวลาในการสื่อสารกับครอบครัว ฉันเริ่มเตรียมแครอทและหัวหอมทอด
ในการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคตคุณเพียงแค่แช่แข็งการทอดสำหรับซุปหรือจานอื่น ๆ การเตรียมแครอทและหัวหอมอย่างง่าย ๆ นี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ตลอดทั้งปี คุ้มค่าที่จะใช้เวลามากขึ้นในการแปรรูปผักเพียงครั้งเดียว แต่ในบางครั้ง อย่าคิดเลยสักนิดว่าคุณจะต้องปอก หั่น และทอดแครอทและหัวหอมก่อนเตรียมอาหาร
วิธีการทอดซุปหัวหอมและแครอท
ลองมาเก็บเกี่ยวอัตราส่วนของหัวหอมและแครอท 50 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
จำนวนผักทั้งหมดไม่สำคัญ ช่องว่างสามารถทำสำหรับ 6 เสิร์ฟหรือ 60 ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณยินดีจ่าย ฉันเอาแครอท 500 กรัมและหัวหอม 500 กรัม ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทสามลูกผ่านเครื่องขูดหยาบ
เติมน้ำมันพืช 100 กรัมลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมในขณะที่น้ำมันอุ่นขึ้น ทอดไม่กี่นาที
สิ่งสำคัญคือหัวหอมแตกเป็นชิ้น ๆ กลายเป็นโปร่งแสง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่ได้รับสีทอง สีโปร่งแสงของหัวหอมเป็นสัญญาณของความพร้อม!
มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณไม่เพียงแค่เคี่ยวผัก แต่ควรผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ในระหว่างกระบวนการปรุงทั้งหมด ให้คนผักเพื่อไม่ให้ไหม้ ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีของแครอทและกลิ่นหอมของผักที่แช่ในน้ำมัน
เมื่อทอดพร้อมรอจนเย็นสนิท ตอนนี้ยังคงจัดเรียงทุกอย่างในถุงบรรจุและแช่แข็ง สามารถเลือกบรรจุภัณฑ์ได้หลายแบบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็งผักด้วยไส้กรอก แล้วตัดส่วนที่จำเป็นสำหรับจานออกจากส่วนที่แช่แข็ง
คุณยังสามารถแช่แข็งหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นๆ แยกกันได้
เลือกด้วยตัวคุณเอง ตัวเลือกการแช่แข็งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะรสชาติของการทอดแช่แข็งจากของที่ปรุงสดใหม่ ในขณะเดียวกันก็ช่วยรับมือกับการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เร็วกว่ามาก การทำเช่นนี้ เพียงแค่ใส่ชิ้นส่วนของช่องแช่แข็งสำเร็จรูปลงในจานและไม่ต้องยุ่งยากหรือกังวล! 🙂
การทอดคือการผัดผักสำหรับทำซุป การทอดใช้ไม่ใส่ผักสดในซุป แต่จะผัดให้สุกเล็กน้อย เพราะหลายคนไม่ชอบต้มหัวหอมหรือแครอท ในขณะเดียวกัน รสชาติของผักไม่เพียงแต่จะไม่เสื่อมลงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย
วิธีการเตรียมแครอทและหัวหอมทอดสำหรับซุป
แครอทขูด ใหญ่หรือเล็กขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น ตัวฉันเองถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสำหรับทำซุป ตัดหัวหอมในแบบที่คุณชอบที่สุด ใหญ่หรือเล็กไม่สำคัญ ตัวฉันเองไม่ได้หั่นหัวหอมอย่างประณีตมาก ฉันหั่นต้นหอมครึ่งลูกแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ออกเป็นสี่ส่วน แล้วข้ามเป็นแถบบาง ๆ เท่านั้น
ทอดบนอะไร?
ประเด็นคือความขัดแย้ง บางคนชอบทอดในน้ำมันพืช บางคนชอบผัดเนย บางคนชอบผัดน้ำมันพืช ฉันชอบผัดซุปในน้ำมันพืช ฉันไม่รู้ว่าทำไม ฉันเคยชินกับมันแล้ว และแม่ของฉันก็ทำเช่นเดียวกัน
เริ่มต้นด้วยแครอทหนึ่งตัวทอดด้วยไฟอ่อน เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ก่อนอื่นฉันปอกเปลือก ขูด และนำไปทอด และในขณะที่ทอด ฉันเอาหัวหอม ในเวลาที่หัวหอมปอกเปลือกและสับฉันเพิ่มลงในแครอท เหล่านั้น. แครอททอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นหัวหอมก็เหมือนกัน
หากคุณส่งแครอทและหัวหอมทั้งหมดไปที่กระทะในคราวเดียว หัวหอมจะทอดเร็วขึ้น และแครอทจะยังดิบอยู่ และคุณจะจบลงด้วยหัวหอมที่ไหม้แล้วหรือแครอทที่ไม่สุกเกินไป
หลังจากที่หัวหอมได้สีทองและนิ่มลง เราก็ส่งทั้งหมดนี้ไปยังกระทะที่ใช้ทำซุป ทุกอย่างง่ายมากอย่างที่คุณเห็น!
