มันเป็นแป้งยีสต์คัสตาร์ดบนน้ำเดือดสำหรับพายในความคิดของฉันประสบความสำเร็จมากที่สุดของผู้ที่ฉันเคยเตรียม ไส้จากมันจะได้รับอ่อนนุ่มมากอ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงพายเรือได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เวลานานในการทดสอบการนวด ฉันมีสูตรนี้สำหรับแป้งยีสต์ที่รวดเร็ว ...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

จดจำเทพนิยาย "ฮู้ดสีแดง" ที่แม่ส่งลูกสาวของเธอด้วยไส้ให้กับยายที่ป่วย? แต่ฉันสงสัยว่าพายที่เธอส่งมันคือเทพนิยายนั้นเงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้ อาจจะ...

และคอมพิวเตอร์ !!!
คุณชอบ พายผัด? ฉันรักจริงๆ!

ตอนนี้แป้งเอง ผู้เขียนใบสั่งยาให้ความสำคัญว่าไม่จำเป็นต้องทำล่วงหน้า ฉันรู้และแกะสลักทันที
-4 แป้งแก้วที่มีสไลด์ (สามารถออกไปและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับแป้ง) -น้ำอุ่น 1 ถ้วยหรือนม -50 กรัม ยีสต์สด หรือ -7 GG ของงานศิลปะแห้งทันที -1 ช้อนน้ำตาล, -3 Yolk, - 1 HP Salt, -3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช -น้ำเดือด 1 ถ้วย

ผสมในจานแยกต่างหาก 3 เซนต์ l. แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลและเกลือ

น้ำท่วมแก้วต้ม ฉันเท่ห์ขึ้นสู่สภาวะที่อบอุ่น มันกลายเป็นเพนนีชีสบางชนิด

แยกไข่แดงจากโปรตีน . เราเพิ่มน้ำอุ่น 1 ถ้วยหรือนมไข่แดงและยีสต์เพื่อระบายความร้อนของเรา

เพิ่มแป้งค่อยๆและทาแป้งมันจะต้องล้าหลัง มันจะใช้แป้ง 4 หรือ 4.5 ถ้วย

Bess Dough 10 ถึงความยืดหยุ่นหากจำเป็นปรับแป้ง ฉันมีแก้วประมาณครึ่งแก้ว

เราให้การทดสอบที่เสร็จแล้ว "นอนลงผ่อนคลาย" จาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ฉันเลื่อนแป้งลงในแพ็คเกจมันสะดวกมากแป้งเป็นไปได้ในแพคเกจเพื่อฟอร์มไม่ใช่มือที่โง่เขลาและแป้ง 100% จะไม่เป็นเจ้าแม่

ทำแบบทดสอบทั้งหมด 15 นาทีหลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งเพิ่มขึ้นสองครั้ง! ดูสิโครงสร้างที่มีรูพรุน! ก่อนที่จะตัดแป้งโดยการจุดเด่น: มันพัฟและสบถผู้ผลักดันฉันด้วยฟองสบู่: มันเป็นฟองพลาสติกอ่อนโยนและอากาศมาก!

แป้งถูกแบ่งออกเป็น 25 ลูก

ฉันมีสามอุด มันฝรั่งบด ด้วยหัวหอมและมันฝรั่งบดด้วยหัวหอมและเห็ดเค็มและ BLYASHI

ค่อนข้างดีแป้งมีความยืดหยุ่นและไม่แตก Patty Poles ตามปกติ

และฉันใส่ยัดไส้เยอะมาก! ทอดในน้ำมันในความร้อนปานกลาง

มันร้อนแรงมาก เนยดีขึ้นมากขึ้นเพื่อที่จะไม่มีกลางสีขาว

ให้ความสนใจกับเค้กนี้ ดูวิธีการรีดบาง ๆ ? นี่คือสิ่งที่ฉันพูดถึง แป้งผอมพายพายพาย แต่ไม่ใช่และคิด

น่าแปลกที่เจ้าของค่อนข้างน้อยรู้วิธีการทำ แป้งคัสตาร์ด สำหรับพาย ส่วนใหญ่เชื่อว่าครีมเท่านั้นที่สามารถคัสตาร์ดได้รวมถึงพื้นฐานสำหรับการเตรียมของหวานเช่น Eclairs แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด หลังจากทั้งหมด Custard Patties มักจะทำ การทำอาหารที่มีประสบการณ์. ตามกฎแล้วในระหว่างการเตรียมฐานนี้แป้งสาลีจะถูกชงอย่างแท้จริงในของเหลวร้อนใด ๆ อันเป็นผลมาจากการระเบิดของเส้นใยแป้งจะได้รับความหนืดและยืดหยุ่นได้อย่างราบรื่น

เราทำแป้งยีสต์คัสตาร์ดสำหรับพาย

ฐานดังกล่าวช่วยได้ดีหากผู้เข้าพักมาเยือนคุณ แป้งยีสต์ผสมอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องรอนานจนกว่าจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้คุณจะได้รับมาก พายแสนอร่อยที่จะโดดเด่นด้วยสีทองรวมถึงโครงสร้างที่เปราะบางและกรอบ

ดังนั้นเราต้องการ:

• น้ำตาลประมาณ 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 110 มล.

ยีสต์เจาะ

ผ้ายีสตคัสตาร์ดสำหรับพายควรทำในขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องอบอุ่น 250 มิลลิลิตรของน้ำดื่มแล้วใช้มันเพื่อการผสมพันธุ์ยีสต์แห้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันในของเหลวที่อบอุ่นเกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ที่ไม่สมบูรณ์ของยีสต์ ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นบน¼ชั่วโมง ในกรณีนี้การแก้ปัญหาควรได้รับการคุ้มครองด้วยฟองสบู่หลายฟอง นั่นคือสิ่งที่มันเป็น เครื่องหมายที่ชัดเจน ความจริงที่ว่ายีสต์เริ่มทำกิจกรรมที่ใช้งานอยู่

นวดพื้นฐาน

หลังจากยีสต์ละลายมันควรจะดำเนินการต่อฐานของฐาน แป้งคัสตาร์ดสำหรับพายควรทำโดยใช้แป้งที่หลากหลายที่สุด จะต้องร่อนล่วงหน้าแล้วเทเพื่อแก้ปัญหายีสต์ ถัดจากมวลที่เกิดขึ้นต้องใช้น้ำเดือดสูงกว่า 250 มล. ก่อนอื่นแป้งควรผสมกับช้อนและหลังจากการระบายความร้อนบางส่วน - เพื่อใช้ในกรณีนี้เพื่อพูดในมือของคุณเอง

ขั้นตอนการตกแต่ง

หลังจากแป้งคัสตาร์ดสำหรับพายจะพร้อมแล้วมันจะต้องกลิ้งเข้าไปในลูกบอลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยผ้าขนหนู เวลานี้เพียงพอสำหรับฐานที่จะนุ่มและยืดหยุ่น ถัดไปมันสามารถแบ่งออกเป็นส่วนหนึ่งกลิ้งออกไปในตอร์ตียาและใช้เพื่อวัตถุประสงค์โดยตรงโดยใช้การเติมใด ๆ

สูตรแป้งคัสตาร์ดทีละขั้นตอนสำหรับพาย

หากคุณต้องการที่จะไม่อบพายโฮมเมดในเตาอบ แต่ทอดในน้ำมันพืชจากนั้นขอแนะนำให้ใช้สำหรับการปรุงอาหาร สูตรต่อไปนี้. ในการใช้งานเราจะต้อง:

• กรองน้ำที่กรอง - ประมาณ 125 มล.;
• แป้งสาลี - ประมาณ 750 กรัม;
• ไข่ใหญ่สด - 4 ชิ้น;
• นมชนบทสดใหม่ - ประมาณ 200 มล.;
• ยีสต์แห้ง - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือเล็ก - หยิกเล็ก;
• น้ำมันที่ไม่ใช่เคเบิล - ช้อนขนาดใหญ่

เราทำ opar

แป้งคัสตาร์ดสำหรับพาย (ทอด) ทำได้ง่ายและง่ายเหมือนในใบสั่งยาที่นำเสนอข้างต้น เริ่มต้นด้วยมันควรจะอบอุ่น น้ำดื่มแล้วละลายยีสต์แห้งในนั้นและเติมแป้งร่อนแก้ว ในองค์ประกอบดังกล่าวมวลจะต้องปกคลุมด้วยผ้าและให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที ในเวลาเดียวกัน Opara ควรเพิ่มปริมาณ

ผู้ชายแป้ง

หลังจากที่คุณเกิดขึ้น ฐานอันเขียวชอุ่มเธอควรจะข้นเจ็บและออกจากการต้มนมชนบททันที ถัดไปส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมช้อนขนาดใหญ่อย่างละเอียด หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องบิดด้วยเนยในครรภ์และสลับกันสลับกัน ไข่ไก่. ในตอนท้ายของอาหารเดียวกันควรเทและส่วนที่เหลือ แป้งสาลี.

ผสมแป้งคัสตาร์ดสำหรับพาย (ทอด) เป็นเวลานานจนกระทั่งคุณเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ในแบบฟอร์มนี้ควรหุ้มด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วทิ้งหม้อน้ำให้ความร้อน 40-70 นาที ในเวลาเดียวกันพื้นฐานควรเป็นที่งุ่มง่ามและมีรูพรุนที่สุด เพื่อให้แป้งดีขอแนะนำให้เปลี่ยนมือของเขาเป็นระยะ (ประมาณ 20 นาที)

Patty จะทำอย่างไรและจากอะไร

แป้งคัสตาร์ดสำหรับพายมีความยืดหยุ่นมากมันทำงานได้ดีกับเขา หลังจากนั้นเหมาะสมแล้วรากฐานจะต้องยืดด้วยมือของคุณอีกครั้งและแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน ต่อไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องกลิ้งออกเป็นเค้กที่ไม่หนามากอยู่ตรงกลางซึ่งสามารถวางได้อย่างแน่นอน สำหรับการทดสอบเช่นนี้เหมาะอย่างยิ่ง: เนื้อสับ ด้วยข้าว สีเขียว ด้วยไข่, มันฝรั่งยู่ยี่, กะหล่ำปลีทอด, ส่วนผสมอื่น ๆ

มีพายที่เกิดขึ้นจากการทดสอบคัสตาร์ดยีสต์พวกเขาควรจะทนต่อการตัดด้วยแป้งโรยประมาณ¼ชั่วโมง ถัดไปผลิตภัณฑ์บวมจะต้องใส่ในน้ำมันเดือดและทอดจากทั้งสองด้านก่อนที่จะทำเปลือกโลก

นำเสนออย่างถูกต้องกับตารางครอบครัว

หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณควรมีไส้ละอองคัสตาร์ดที่อร่อยมาก หลังจากคั่วน้ำมันพวกเขาควรกลายเป็นคนงดงามมากที่สุดและสีทอง พวกเขาควรเลื่อนออกไปอย่างระมัดระวังบนจาน ให้บริการบ้านดังกล่าว จานแป้ง ถึง ตารางครอบครัว ขอแนะนำพร้อมกับชาหวานหรือผลไม้พีที่อบอุ่นที่ทำจากผลไม้แห้ง

เราทำไส้จากแป้งที่ไม่ได้เปิด

คัสตาร์ดที่ไม่มีแป้งสำหรับพายจะทำเกือบเหมือนกันตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรกมาก อย่างไรก็ตามความแตกต่างในวิธีการปรุงอาหารยังคงมีอยู่ ประกอบด้วยลำดับของการเพิ่มผลิตภัณฑ์ ฐานรากทั้งสองประเภทมีความสะดวกในการก่อตัวและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่แตกต่างกันในพื้นผิวของพวกเขา เพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากขึ้นเราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง

ดังนั้นเราต้องการ:

• กรองน้ำที่กรอง - ประมาณ 500 มล.;
• แป้งร่อนข้าวสาลี - ประมาณ 4 แว่นตาเต็มรูปแบบ;
• น้ำตาลมีขนาดใหญ่ - ประมาณ 10 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือเล็ก - หยิกเล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่

เราผสมผสานมูลนิธิ

เพื่อให้แป้งว่างงานสำหรับพายคุณควรร่อนแป้งขาว 50 กรัมแล้วผสมกับเกลือละเอียดน้ำตาลขนาดใหญ่และ น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องเทน้ำเดือดที่สูงชันและล้างให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

หลังจากทำรากฐานสำหรับการทดสอบคัสตาร์ดคุณควรรอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย ถัดจากส่วนผสมที่คุณต้องเพิ่มยีสต์แห้งน้ำอุ่นอีกแก้วหนึ่งและแป้งสาลีที่เหลืออยู่ ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะต้องผสมจนกระทั่งแป้งแตกต่างจากมือของคุณ หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น

ทำให้พาย

งอแป้งว่างงานคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเพิ่มขึ้น มันสามารถใช้ในการสร้างพายทันทีหลังจากปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้มูลนิธิจะต้องแบ่งออกเป็นหลายเสิร์ฟแล้วหมุนเข้าไปในลูกบอลแล้วใส่ คณะกรรมการตัด. เพื่อให้พายได้รับความอร่อยและเขียวชอุ่มชิ้นส่วนแป้งจะแนะนำให้ครอบคลุมกับผ้าเช็ดตัวเปียกและปล่อยให้อยู่คนเดียวบน¼ชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการเติม ตามที่เห็นควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เนื้อสัตว์เห็ดไข่หรือผัก

หลังจากเวลาที่กำหนดไม่ควรทำเค้กหนามากจากลูกบอลแล้วใส่ในศูนย์ของพวกเขาบรรจุใด ๆ ถัดไปขอบของมูลนิธิจะต้องเบื่อมากและดำเนินการย่างในน้ำมัน ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น จานอาหารPatty ดังกล่าวควรเตรียมไว้ในกระทะ แต่ในเตาอบ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าเล็กน้อย

หลายครั้งที่ฉันบอกคุณในบทความเกี่ยวกับการอบและฉันมีมาก แป้งที่ชอบนั่นคือการเตรียมการง่ายๆและในการทำงานที่ยอดเยี่ยมและผลลัพธ์ก็เก๋ไก๋เสมอ มันกำลังเตรียมบนน้ำเดือดใช่มันเป็นเพียงแค่น้ำเดือด และอย่ากลัวว่าคุณสามารถทำอะไรผิดพลาดถ้าคุณเตรียมแป้ง "อบอุ่น" นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งมันจะกลายเป็นที่รักมากที่สุดของคุณเพราะการอบจากมันแม้กระทั่งในวันถัดไปทันทีที่ปรุงสุกเช่นเดียวกับจากเตาเผาเท่านั้น

สูตรนี้ฉันยืมมาจากผู้หญิงที่ดีหนึ่งชื่อของเธอคือ Irina เธออาศัยอยู่ในมอสโกและชอบทำอาหารและโปรดปรานบ้านและหลานอันเป็นที่รักของพวกเขา แม้ว่าพวกเขาจะมีทั้งครอบครัว "การเตรียมความพร้อม" แต่คุณก็ไม่สามารถจินตนาการได้ แต่เธอยังเตรียมสามี ... นี่เป็นความจริงที่แท้จริง

ฉันจะไม่เห็นด้วยและแสวงหาทันทีที่คุณทำอาหารที่งดงามเบา ๆ แป้งอ่อนโยน บนน้ำเดือด ฉันแน่ใจว่า Mistresses หลายคนต้องการพยายามที่จะทำงานกับเขา และไม่ทำลายเขาอีกต่อไป

สำหรับการเตรียมการทดสอบซึ่งเพียงพอสำหรับพายขนาดเล็กประมาณ 1 ครั้ง

จำเป็น:

• น้ำเดือด - 300 มล.
• มาการีนหรือ เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ความเร็วสูง - 1 แพ็ค (11 กรัม.)
• แป้ง - 4 แก้ว

วิธีการเตรียมแป้งบนน้ำเดือด:

มันกำลังเตรียมตัวค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องเข้าใจสิ่งที่เรียบง่ายอย่างเดียวที่ทำงานกับน้ำเดือดและยีสต์ - เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ "ชง" พวกเขา ดังนั้นการเคลื่อนไหวทั้งหมดเมื่อนวดทดสอบจะทำอย่างรวดเร็ว แต่เรียบร้อยมาก เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้และคุณจะได้ผลแน่นอน

ในชามลึกขนาดใหญ่วางเนยเทียม (เนย), มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล
สิ่งนี้ยังเทน้ำเดือดและผัดชิ้นส่วนเล็กน้อย

ที่ด้านบนร่อนครึ่งแป้งบนแป้งกระจายยีสต์อย่างสม่ำเสมอ
และครอบคลุมชั้นของแป้งที่เหลืออีกครั้ง
การเคลื่อนไหวที่รวดเร็วเราผสมแป้งเล็กน้อยกับยีสต์และด้วย ช้อนใหญ่ ยังนวดแป้งอย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ชง !!! ยีสต์.
มันค่อนข้างร้อน แต่มือต้องทนทุกข์ทรมานถ้าคุณตัดสินใจที่จะนวดด้วยตนเอง

งอแป้งเขาต้องให้เวลาในการเข้าใกล้ การเจริญเติบโตของแป้งบนน้ำเดือดค่อนข้างเร็วประมาณ 15-30 นาที

จากนั้นเราไม่สนใจมันและก่อให้เกิดครั้งที่สอง หลังจากยกที่สองแป้งอีกครั้งก็เพิกเฉยและคุณสามารถเริ่มทำงานกับมันได้ แป้งบนน้ำเดือดมีความยืดหยุ่นอ่อนโยนและอ่อนนุ่มต่อการสัมผัส การทำงานกับเขาเป็นความสุข

เพียงแค่ต้องการให้คำแนะนำเดียว เมื่อทำงานกับแป้งดังกล่าวมันสะดวกมากที่จะใช้แป้งเพื่อปกปิดเดสก์ท็อป แต่น้ำมันพืชค่อนข้างมาก มันจะไม่ติดมัน พื้นผิวการทำงาน และยิ่งกว่ามือ

เบเกอรี่จากแป้งบนน้ำเดือดเป็นเก๋ไก๋ ฉันเป็นเพื่อนกับแป้งนี้มานานแล้วและปรุงอาหารด้วยพายหวานทั้งหวานและแตกต่างกัน: ขนมปัง ตัวอย่างเช่นสิ่งเหล่านี้เป็นเก๋ไก๋

และนี่คืออร่อยของฉัน - รักษา!

หากคุณอย่างน้อยก็ลองแป้งนี้ในที่ทำงานและ เบเกอรี่พร้อม จากเขาฉันแน่ใจว่ามันจะกลายเป็นที่รักของคุณ ท้ายที่สุดแม้กระทั่งเมื่อพายที่มักจะไม่ยึดติดกับมือเลยบางครั้งเราแสดงให้เห็นถึงแป้งยีสต์ปกติ

ความอยากอาหารที่ดีและอร่อยและสวยงามเสมอ การอบแบบโฮมเมด ขอให้ Svetlana และ Home Site ของฉัน!

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับแป้งคัสตาร์ดเพื่อเตรียมความพร้อมของ Eclairs หวานและคุณรู้หรือไม่ว่ามีอีกชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับเทคโนโลยีที่คล้ายกัน แต่จะช่วยลดเวลาในห้องครัวเท่านั้นเนื่องจากไม่จำเป็นต้องพิสูจน์อักษร? ถ้าไม่เช่นนั้นให้จับและจดบันทึกมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ การเตรียมแป้งยีสต์โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตเบียร์

แป้งคัสตาร์ดง่ายสำหรับพายผัด

หนึ่งในปอดและ สูตรที่ยอดเยี่ยม ทำอาหาร. ข้อดีคือความจริงที่ว่าเศษของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้แป้งกึ่งสำเร็จรูปสามารถฝากได้ กล้องแช่แข็ง และในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติ

เกี่ยวกับ ดูพร้อมมันเป็นสิ่งที่บอบบางจนมีเพียงการเติมเท่านั้นที่ต่อสู้

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ยีสต์น้ำมันพืช เกลือตื้น และผสมน้ำตาลในน้ำอุ่น
2. เทแป้งและผสมอีกครั้ง
3. เทน้ำเดือดแล้วนวดแป้งโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติม
4. แป้งกึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องลบออกบนแช่แข็งดังนั้นการกระตุ้น ชิ้นเล็ก ๆ ทำไส้

แป้งอิงที่ไม่มีไข่และนม

จากจุดเริ่มต้นของการทำอาหารไป ขั้นตอนสุดท้าย การอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่เทคโนโลยีที่ดัดแปลงบางอย่างจะช่วยลดระยะเวลาของการนวดและไม่จำเป็นต้องพิสูจน์อักษร

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• ยีสต์ - 50 กรัม;
• ตัดเกลือของ "พิเศษ";
• แก้วน้ำ (อบอุ่น);
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาลผลึกที่ประณีต - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• แป้ง - 4 แก้วที่มีปริมาณ 250 กรัม;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย

เวลาทดสอบ: 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 204 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เจือจางยีสต์ น้ำอุ่น. เทน้ำมันและเทเกลือด้วยน้ำตาล ผสม;
2. ปั่นแป้งแยกต่างหาก
3. โยนส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งที่เตรียมไว้และผสมอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่ามันไม่ดูดซึมอย่างสมบูรณ์ แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา
4. หลังจากเทน้ำเดือดแล้วเริ่มแข่งรถ ในขั้นต้นคุณต้องแทรกแซงด้วยแป้งด้วยช้อนเพื่อที่จะไม่เผามือของคุณ หากจำเป็นในระหว่างกระบวนการคุณสามารถเสียบแป้งเพิ่มจำนวนมากขึ้น

คูสตาร์ดยีสต์แป้งสำหรับ patters ในเตาอบ

มีเลเยอร์ขนนกหวานผักพาย แต่อร่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในเตาอบ และการอบบนสูตรนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยและอากาศเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดความสดใหม่ของคุณทุกวัน

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• แป้ง - 950 กรัม;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• ซอง "Saf-Moment";
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน (อุ่นเล็กน้อย) - 100 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม

ทดสอบเวลาทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 249 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

"Babushkin Secret" ของแป้งที่ไม่สมบูรณ์บนพาย

ฉันได้ยินการแสดงออก: "จับนิ้วมือของคุณ"? นั่นคือวิธีที่พวกเขาจะตอบสนองเกี่ยวกับพายของคุณที่เตรียมโดยสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว "Babushkin Secret"

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• แป้ง - 4 ถ้วย + 100 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ตัดเกลือของ "พิเศษ";
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย;
• yolks - 3 ชิ้น .;
• แก้วน้ำเดือด
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ยีสต์ซอง

ทดสอบเวลาทำอาหาร: 15 นาทีเพื่อเตรียม + 30 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 109 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. น้ำมันน้ำตาลแป้งพิเศษและผสมและเทน้ำเดือด
2. รอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ของมวลเพื่อเทน้ำอีกหนึ่งแก้ว
3. ต่อไปป้อนไข่แดงยีสต์และเทแป้งเพื่อเริ่มเข่า เตรียมแป้งเพิ่มเติมอีกแก้ว (บางทีมันมีประโยชน์ในกระบวนการ);
4. ให้การทดสอบเพื่อไต่และเริ่มทำอาหารพาย

สูตร Custard Patties

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• ready Dough - 600 กรัม;
• brynza - 200 กรัม;
• มะเขือเทศของแข็ง - 5 ชิ้น

ทดสอบเวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 202 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศตัดเป็นวงกลม;
2. Ready Custard Dough แยกครึ่ง ม้วนส่วนแรกดี
3. ส่งมะเขือเทศ (ระยะห่างระหว่างพวกเขาไม่น้อยกว่า 3 ซม.) เกลือ;
4. ด้านบนของการใส่ชิ้นส่วนของชีส;
5. ม้วนครึ่งหลังของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและครอบคลุมจากด้านบน;
6. เลือกแว่นตาหรือรูปร่างที่จำเป็น ตัดแก้ว การเติมจะต้องตรงกลางตรงกลาง
7. Fry Fryer Patties หรือในกระทะด้วย เนื้อหาขนาดใหญ่ น้ำมัน.

เป็นโบนัสเราขอแนะนำให้พิจารณาการบรรจุหลาย ๆ ประเภทสำหรับการทำอาหาร Custard Patties

ยัดกล้วย

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ผง - 50 กรัม;
• น้ำมัน - 70 กรัม;
• มะนาว.

การปรุงอาหารเวลาเติม: 8 นาที

แคลอรี่ 100 กรัม: 230 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. น้ำมันนุ่มนวลและเอาชนะน้ำตาล
2. ผลไม้ที่จะสูบบุหรี่เพื่อส้อมและเทน้ำมะนาวให้พวกเขา ผสม;
3. เชื่อมต่อ น้ำซุปรสกล้วย. ด้วยน้ำตาลน้ำตาล เอาชนะจนสมรรถภาพเป็นเนื้อเดียวกัน

ตกปลา

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• เนื้อปลา - 400 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น

แคลอรี่ 100 กรัม: 95 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. grind bulbs ตัดอย่างประณีตเป็นเนื้อ;
2. ในขั้นต้นถึงความรุ่งโรจน์กับหัวหอมทอดเพิ่มปลาและทอดอีก 10 นาที
3. เทครีมและผสมกับใบมีดไม้เพื่อความสม่ำเสมอ
4. ไข่บูตและก้อนสับและเพิ่มเป็นปลา ผัดเกลือเพื่อลิ้มรส

บรรจุจากตับ

ส่วนประกอบที่รองรับ:

• ตับ - 700 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ½ถ้วย;
• เกลือกับพริกไทย;
• หลอดไฟ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ 100 กรัม: 140 kcal

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ตับล้างทำความสะอาดจากภาพยนตร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดเพิ่มครีมและปรุงอาหารส่วนผสมอีก 5 นาที
3. หัวหอมกับแครอทเพื่อบดลูกบาศก์และทอดเพื่อความโปร่งใสของธนู;
4. ผ่านการผสมกับตับ;
5. มวลวิปปิ้งในเครื่องปั่นทั้งบดขยี้ในเครื่องบดเนื้อ

การบรรจุสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับไส้คัสตาร์ดอบและทอด