ไก่ชิ้นฉ่ำทอดให้กรอบในกระทะไม่มีเบื่อ เสนออาหารเย็นให้กับผู้ชายอย่างน้อยทุกเย็น - เขาจะไม่มีวันปฏิเสธ ไก่ยังอร่อยเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักสด วิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ? ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดและเปิดเผยความลับของเชฟ

วิธีการทอดไก่ในกระทะด้วยเปลือกสีทอง

ไก่กรอบกับเปลือกสีทอง เนื้อนุ่ม ชิ้นมันฝรั่งหอมกับผักชีฝรั่ง - คุณนึกภาพอาหารค่ำที่ดีกว่านี้ไหม ความสวยของจานนี้คือทำให้สุกเร็ว ไก่ทอดใน 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันเคี่ยว มิฉะนั้น รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

ชิ้นใดเหมาะสำหรับทำอาหาร และที่อร่อยที่สุดเมื่อทอดคือส่วน "สีชมพู" ของไก่ - ขา, ต้นขา, ปีก แม้ว่าเนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่แห้ง

อย่าลืมนำไก่เข้าเตาอบด้วย วิธีนี้จะนำไปทอด 100% เนื้อจะหลุดออกจากกระดูก และคุณจะต้องชอบมันแน่ๆ

ไก่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันหมักไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เติม kefir ด้วยสมุนไพรและกระเทียมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (โดยประมาณ)
2. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ อย่าตระหนี่ - ปล่อยให้มันเพียงพอ
4. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ คุณไม่ควรวางไก่ไว้ใกล้กันเกินไปเพราะการทอดไก่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา และชิ้นที่วางอยู่ใกล้ ๆ จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้และเคี่ยวในนั้นอย่างรวดเร็ว
5. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง ด้านหนึ่งก่อน แล้วอีกด้านหนึ่ง ด้านหนึ่งใช้เวลา 5 - 7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไฟแรงเพื่อไม่ให้เนื้อของเราไหม้
6. ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปิดฝาไก่ มันจะมีสภาพและเนื้อจะไม่ชื้นอยู่ข้างใน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - ถือไว้ในเตาอบร้อนเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมสลัด มันบด สปาเก็ตตี้ อย่าลืมที่จะโปรยปรายทุกอย่างที่ปล่อยออกมา เราเข้าใจดีว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพนัก แต่มันอร่อยและน่าพอใจขนาดไหน! อร่อย!

น่องไก่ทอด

สิ่งที่สะดวกมากในตอนนี้คือโอกาสในการซื้อชิ้นส่วนนกที่คุณชื่นชอบ น่องไก่ทอดใช้เวลาปรุงไม่นาน เรากลับจากทำงาน ซื้อน่องหนึ่งห่อแล้วนำไปทอดเป็นอาหารเย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - แพ็ค 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 70 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดต้นขาเป็นสองส่วนหรือปล่อยไว้ทั้งตัว (ส่วนใหญ่มักจะขายชิ้นเล็กมาก) เคลือบด้วยเกลือและพริกไทย
2. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
3. เราโยนสะโพกของเราเข้าไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม พลิกเป็นครั้งคราว

ขณะทอดไก่ ให้หุงข้าว ถูแครอทกับกระเทียมและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว อาหารเย็นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว! เชิญคนที่คุณรักไปที่โต๊ะ!

น่องไก่ในแป้ง

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับทุกวัน แต่ความยุ่งยากนั้นคุ้มค่า: น่องไก่ในแป้งจะทำให้มีโอกาสเกิดความเสียเปรียบกับนักเก็ต - ก่อนหน้านั้นมันจะนุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นของเนื้อดูเหมือนจะถูกผนึกอยู่ในแป้งทำให้หน้าแข้งมีความละเอียดอ่อนและความอิ่มแปล้ แป้งที่อร่อยที่สุดออกมากับเบียร์ น้ำแร่ kefir แต่เชื่อฉันเถอะ แป้งที่แปลกที่สุดออกมาด้วย kvass: มันเผ็ด หวานและเปรี้ยว มีรสเอเชียเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ขาไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 100 มล.
• kvass - แก้วขนาดใหญ่
• แป้ง - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า);
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จาก kvass, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย, นวดแป้งแป้ง ความสม่ำเสมอของมันไม่ควรหนาเกินไป - ประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
2. เราอุ่นน้ำมันพืช
3. จุ่มน่องในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
4. ทอดทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเป็นสีทอง
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ตีกลองชื้นอยู่ภายใน ควรนำไปอบในเตาอบร้อนจะดีกว่า ขณะที่ทอดให้อุ่นให้ร้อนถึง 220 องศา
6. ใส่น่องสีดอกกุหลาบลงในพิมพ์และเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาที

จานนี้เหมาะที่จะกินโดยการจิ้มชิ้นเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสแกง เข้ากันได้ดีกับผักสด ข้าว พาสต้า และแม้แต่บัควีทที่ไม่โอ้อวด นอกจากนี้ อย่าลังเลที่จะเสนอไม้ตีกลองดังกล่าวให้กับแขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำ - จานนี้น่ายินดีเสมอ

เนื้อไก่ในกระทะ

เราขอแนะนำให้ทอดเนื้อไก่เมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นภายใน 15 นาที เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากจนสามารถสอนได้แม้กระทั่งเด็กนักเรียน ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่ที่หิวโหย สอนสูตรสามีของคุณและเขาจะขอบคุณ 1,000 ครั้ง

หากคุณจุ่มเนื้อที่ตีแล้วลงในไข่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังและทอด คุณจะได้ชนิทเซลที่อร่อยและแดงก่ำ

แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้า ตีเป็นชิ้นๆ จาระบีด้วยมายองเนส ใส่เครื่องปรุงรส น้ำมะนาว หรือกระเทียมสักกลีบเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็ใส่ช่องว่างในภาชนะพลาสติกใส่อาหารแล้วทอดอย่าง "หิว" ชิ้นงานไม่เสื่อมสภาพตั้งแต่ 1 ถึง 3 วัน ขึ้นอยู่กับน้ำดอง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการหมักเนื้อ ให้ลองทำวิธีที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทุบเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เนื้อจะไม่กระจายเป็นเส้นใยถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะห่อด้วยฟิล์มแล้วใช้ค้อนทุบมัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
3. ใส่เนื้อเค็มพริกไทยลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อบนจานแบนขนาดใหญ่

ในขณะที่คุณทอดไก่ คุณสามารถใส่มันฝรั่งที่ไม่เคลือบในไมโครเวฟ ล้างและแปรงให้ปราศจากสิ่งสกปรก อบประมาณ 4 ถึง 5 นาทีและเครื่องเคียงก็พร้อม เราจะต้องเสิร์ฟอาหารค่ำ วางเนื้อบนจานที่แบ่งส่วนและถัดจากมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน ตัดเนยที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้น มันจะละลายทำให้เนื้อมันฝรั่งกลายเป็นน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยและเพลิดเพลิน

สูตรหัวหอม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอกไก่เพื่อให้มันฉ่ำ สงสัยเกี่ยวกับทักษะของคุณ? ผัดกับหัวหอมและคุณจะไม่ผิดพลาด!

คุณสามารถเสริมจานด้วยครีมเปรี้ยว (ต้องการ 125 กรัม) จากนั้นคุณจะได้สตูว์ในซอสครีมข้น - รูปแบบของจาน fricassee ที่ได้รับความนิยมในยุโรป ที่นั่นพวกเขาชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ

เนื้อไก่กับหัวหอม 100 กรัมให้พลังงานไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี หากคุณเสริมด้วยพาสต้าคุณภาพสูง เช่นเดียวกับ arugula และสลัดเชอร์รี่ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมดุลสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม.
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดเล็ก
4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และทอดจนสุกครึ่ง
5. รวมหัวหอมกับไก่และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ในขั้นสุดท้าย สตูว์ไก่ที่มีกลิ่นหอมน่าประหลาดใจก็พร้อมแล้ว กินกับพาสต้าและข้าวกล้องก็อร่อย แต่ถ้าคุณมีเวลา ให้เคี่ยวถั่วเขียว - เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจะทำให้จานสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น น่าพึงพอใจและมีสุขภาพดีขึ้นเสมอ

ไม่เติมน้ำมัน

ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ชอบอาหารทอดในหลักการ แต่ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร คุณก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นแหล่งที่มีชีวิตของโปรตีนที่ย่อยได้รวดเร็ว ซึ่งเป็นตัวสร้างกล้ามเนื้อหลักและเป็นแหล่งพลังงาน จริงอยู่หากไม่มีกระทะย่างเนื้อ ala-steak จากไก่จะเป็นปัญหา แต่ทำไมไม่ลอง?

ในกระทะย่าง กระบวนการทอดนั้นง่ายขึ้นอย่างมาก และในขณะเดียวกัน สเต็กก็มีลายที่น่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่
• ส่วนผสมของพริก (ชมพู, ขาว, ดำ);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้ม - 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นให้ตีเนื้อไก่อย่างระมัดระวัง ความหนาของสเต็กไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มและพริกไทย
3. เราแช่แต่ละชิ้นในน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 40-60 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก เราต้องการไฟปานกลางไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้
5. วางสเต็กในภาชนะที่เตรียมไว้และสีน้ำตาลจนสุกทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมผักสดหั่นบาง ๆ และซอสเบา ๆ ที่ใช้โยเกิร์ต มิ้นต์ และแตงกวาสด

หรือทำน้ำจิ้มรสจัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มมะกอกสับละเอียด (2 ชิ้น) และผักใบเขียวใดๆ ลงในกรีกโยเกิร์ต การเปลี่ยนแปลงใด ๆ จะนำบันทึกที่สดใหม่มาสู่รสชาติของจานเต้านมที่ผิดปกตินี้

เนยใสที่เติมตอนท้ายสุดของการทอดจะเพิ่มความ "ครีมมี่" เบา ๆ ให้กับจาน และสำหรับแฟนพันธุ์แท้ของการทดลอง เราแนะนำให้ปรุงรสด้วยชีสแปรรูปสามเหลี่ยมปรุงรสด้วยแฮม

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 - 5 หัว;
• แครอทและหัวหอม - 1 w.;
• ไก่ (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกและสับมันฝรั่งแบบสุ่ม
3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงแล้วใส่ผักลงไป
4. ในขั้นตอนแรกให้ทอดทุกอย่างด้วยความร้อนสูงจนเปลือกโลกน่ารับประทานจากด้านล่าง
5. จากนั้นเราก็ลดไฟลงและทอดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและเนื้อนุ่ม

หากคุณกลัวว่าจานจะไม่ทอด ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา แม้ว่าความต้องการนี้มักจะไม่เกิดขึ้น: ไก่และมันฝรั่งหลั่งน้ำผลไม้และทุกอย่างถูกเคี่ยวอย่างรวดเร็ว

เราเสิร์ฟจานพร้อมขนมปังโบโรดิโน ผัก และสมุนไพร เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสริมด้วยผักดองแบบโฮมเมด: ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ ปลาแมคเคอเรลผสมผสานอย่างกลมกลืนกับอาหารเย็น อย่าลืมเสนอครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ให้กับผู้กิน

ไก่มีราคาไม่แพง เตรียมง่าย และปรับให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว ผัดกับผัก เห็ด ใส่ชีสลงไป คุณจะได้รูปแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ และเนื้อจะไม่มีวันเบื่อ ทำส่วนผสมกับกะหล่ำปลี, มะกอกและมะกอก, ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเบคอน, ทอด, นึ่งและอบ ... เรามั่นใจว่าไก่จะยังคงเปิดรับคุณจากด้านใหม่และจะเป็นที่หนึ่งในครอบครัวของคุณ อาหาร.

ทุกคนทานอะไรอย่างไม่มีข้อยกเว้น รักทั้งเด็กและผู้ใหญ่? อะไรทำอาหารได้เร็ว แต่ปรากฏบนโต๊ะทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา? สิ่งที่สามารถปรุงด้วยมันฝรั่งและสับปะรดและยัดไส้ด้วยลูกพรุนหรือบัควีท? อะไรจะทอด ตุ๋น ต้ม และทำเป็นซุปได้ ? คำตอบนั้นง่าย - แน่นอนว่ามันคือไก่

เป็นสิ่งที่ดีเพราะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมมันรวมกับผักและผลไม้ซีเรียลและผักราก และฉันจะบอกความลับกับคุณด้วยว่าแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

ดังนั้น แม้ว่าดูเหมือนว่าในการทำอาหารคุณเป็นศูนย์ที่สมบูรณ์ คุณก็สามารถนำไก่ไปและเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย！ แต่ก็ง่ายพอสมควร ดังนั้นวันนี้ฉันจะเสนอสูตรวิธีการทอดในกระทะบนเตา โดยวิธีการที่เมื่อเร็ว ๆ นี้เรายังปรุงสัตว์ปีก แต่ในกรณีนั้น แต่วันนี้เราจะทอด

ฉันจะจองทันทีว่าเราจะปรุงส่วนต่างๆ ของซากสัตว์ และคุณตัดสินใจแล้วว่าจะทอดอะไร: ขาไก่ น่อง อก ปีก หรือสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์ เราจึงขอเสนอสูตร

อะไรจะง่ายและเร็วกว่าการทำเนื้อนุ่มกับหัวหอมและเห็ด และคุณต้องยอมรับว่ารสชาติของอาหารที่ดูเรียบง่ายนั้นดีที่สุดเสมอ

ท้ายที่สุด นี่เป็นหนึ่งในชุดค่าผสมที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 350 gr
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อและผึ่งให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งหั่น ยิ่งละเอียด ยิ่งเตรียมของอร่อยได้เร็ว

2. ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนหรือเป็นก้อนใหญ่

3. สำหรับจานที่เราใช้เห็ดสดวันนี้ และหากต้องการ คุณสามารถแช่แข็งหรือปรุงกับเห็ด แม้แต่เห็ดสด หรือแม้แต่ดอง ตัดเป็นจาน

4. ใส่เห็ดในกระทะแล้วปิดฝา แชมเปญควรปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมา อาจใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที เราเคี่ยวมันด้วยไฟปานกลาง

5. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อกับเห็ด ผสมและคลุมอีกครั้ง ผัดจนน้ำระเหยหมด อาจใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที

ไฟควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เปิดฝาหลายๆ ครั้งแล้วผสมส่วนผสม

6. ตอนนี้ถึงคราวโค้งคำนับ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะ เราเพิ่มทั้งคู่และเกลือทันทีเพื่อลิ้มรส กลิ่นหอมในครัวนั้นช่างน่าอัศจรรย์ ทุกครัวเรือนมาพร้อมกับคำถามว่าเมื่อไหร่จะพร้อม?! และมันจะพร้อมในไม่ช้า

ในระหว่างนี้ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด และทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาที

จากนั้นเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วและผสมความอร่อยของเราอีกครั้ง และตอนนี้ขั้นตอนสุดท้าย เราให้โอกาสจานแช่น้ำผลไม้ทั้งหมดอีก 7-8 นาที จานอ่อนอยู่ใต้ฝาตลอดเวลา

หากต้องการ ให้ใส่พริกไทยดำป่นเมื่อปรุงเสร็จ

ในกรณีนี้เราไม่ใส่เครื่องเทศเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเห็ดไปรบกวน

หลังจากเพิ่มพริกไทยแล้วให้ผสมเนื้อหาอีกครั้ง และคุณสามารถตั้งโต๊ะได้ คุณสามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงได้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณสังเกตเห็นว่าง่ายแค่ไหนในการเตรียมตัว !!!

ไก่ทอดในกระทะกับกระเทียม - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

คลาสสิกของประเภท พูดง่ายๆ ก็คือ พื้นฐานของการทำงานกับนก เนื้อสัตว์ทุกชนิดชอบส่วนผสมเช่นกระเทียมและนกของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น เป็นผู้ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ กระตุ้นความอยากอาหาร และเชิญชวนให้คุณไม่ถูกจำกัดอยู่เพียงชิ้นเดียว

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• ไก่หั่นตามชอบ
• เครื่องเทศที่ชอบ
• น้ำมันพืช
• กระเทียม

การตระเตรียม:

1. เราแล่เนื้อและล้างเนื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเปลือกสีแดงก่ำที่เป็นอันตรายดังนั้นฉันจึงออกจากผิวหนัง ใครก็ตามที่ต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหารมากขึ้นสามารถกำจัดมันได้

2. นำกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น เทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อนที่สุด

3. ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะ ตอนนี้ใส่เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศ หากคุณเติมเกลือลงในเนื้อสัตว์ก่อน จะทำให้สูญเสียความชื้น คุณไม่จำเป็นต้องกวนอะไรเลย เราปิดฝาขนมของเราแล้วรอประมาณ 7 นาที ด้านล่างควรเป็นสีแดง

4. พลิกชิ้นและดำเนินการเช่นเดียวกับด้านแรก อย่าหักโหมกับเกลือ จำไว้ว่าน้ำเกรวี่ที่อยู่ด้านล่างมีรสเค็มอยู่แล้ว

พริกไทยเพิ่มรสและกระเทียมสับ ในกรณีของเรานี่คือสองหัวซึ่งเพียงพอที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียม แต่คุณสามารถใส่น้อยหรือมาก

5. ปิดฝาไก่อีกครั้งแล้วรออีก 5 นาที ทอดเนื้อจนเกือบนุ่ม ในการตรวจสอบ ให้เจาะชิ้นที่ใหญ่ที่สุดด้วยส้อมหรือมีด ถ้าน้ำสีชมพูไม่ไหลออกจากรูจานของเราก็พร้อม！

6. เคล็ดลับอื่น

คุณสามารถเพิ่มน้ำได้ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้วที่ก้นแก้วสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงของคุณ เพื่อให้พร้อม คุณเพียงแค่ทิ้งทุกอย่างไว้ในกระทะสักสองสามนาที

กระเทียมเจียวแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว！

ขาไก่ทอดกับมันฝรั่งและหัวหอม

ง่าย เร็ว และอร่อยแค่ไหน!

เราจะต้อง:

• ขา 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 กก.

1. ขั้นแรก ตัดเนื้อส่วนขาด้านข้างของกระดูก จะต้องทำให้สุกเร็วขึ้น ไม่จำเป็น แต่ทุกคนรู้ดีว่ายิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น เกลือและพริกไทยที่นั่นและปรุงรส

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อเนยเริ่มแตกให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที

3. ในขณะที่ขากำลังทำอาหาร เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งตามใจชอบ

4. เปิดฝาพลิกขาแล้วเทหัวหอมลงในกระทะหลังจากนั้นเราปล่อยให้จานของเราเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟไม่แรงมาก มิฉะนั้น หัวหอมอาจไหม้ได้！

มันควรจะโปร่งแสงในช่วงเวลานี้

5. มันฝรั่งต่อไปในแถว เมื่อหัวหอมนิ่มเราจะส่งมันฝรั่งสับไปยังกระทะเดียวกันและปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที ควรเปิดฝาเป็นระยะและควรกวนจานของเรา

6. หลังจาก 15 นาที ให้เกลือมันฝรั่ง การทำเช่นนี้จะดีกว่าในขั้นตอนนี้เพื่อให้มันฝรั่งนิ่ม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับมันฝรั่ง หากคุณปรุงรสก่อนหน้านี้ สมุนไพรก็สามารถไหม้ได้

กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารเหนือคำบรรยาย！ รับรองว่าไก่ทอดและมันฝรั่งในกระทะจะต้องถูกใจทุกคน！

ไก่กับผักและซอสมะเขือเทศหมักถั่วเหลือง

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับไก่กับผัก ในกรณีของเราคือพริกหยวก จานกลายเป็นอร่อยมากฉ่ำและสวยงามดังนั้นจึงสามารถทำสิ่งสำคัญแม้บนโต๊ะเทศกาล!

และไม่เพียงแต่ผักเท่านั้นแต่ยังหมักด้วยถั่วเหลืองทำให้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ชิ้นไก่ 700 กรัม
• พริกหยวก 7-8 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
• แกง 2 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ เราใส่ซีอิ๊ว ปาปริก้าหวาน และแกงกะหรี่ลงในจานลึกที่มีชิ้นสับ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือใดๆ เนื่องจากซอสมีเกลืออยู่มาก ผัดและปล่อยให้นกลุกขึ้น

2. ระหว่างนี้ มาเริ่มกันที่ผักกันก่อน ล้างพริกหยวกแล้วผ่าแกนออก จากนั้นเราหั่นตามยาวเพื่อให้ได้พริกไทยประมาณ 8 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน

3. กลับไปที่ส่วนผสมหลัก เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช จากนั้นเรากระจายชิ้นส่วนทั้งหมดและทอดเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยไม่มีฝาปิดจนเนื้อสุกสนิท เราใส่ในจาน

4. ในน้ำมันที่ต้นขาของเราเราส่งหัวหอมและพริก พวกเขาจะต้องทอดจนนุ่มนั่นคือจนนุ่ม

5. จากนั้นเทส่วนผสมที่หมักไก่ลงในกระทะแล้วนำต้นขาที่เสร็จแล้วกลับคืนที่นั่น ใส่ซอสมะเขือเทศ. เป็นการดีที่สุดที่จะทำเองทำเองที่บ้าน แต่ของที่ซื้อมาก็ใช้ได้เช่นกัน

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเป็นทางเลือกสุดท้าย เราปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อที่จะพูดว่า "ถึง"

6. หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรจากนั้นจะส่องแสงและระยิบระยับอย่างแท้จริงไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมที่หลากหลาย แต่ยังมีสีและรสชาติอีกด้วย

ไก่ของเราในกระทะพร้อมผักพร้อมแล้ว คุกคุณจะไม่เสียใจมัน!

อกไก่ผัดครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ละเอียดอ่อนกว่าฉันขอแนะนำนกที่มีครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ผสมกับนมมักจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เราจะต้อง:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

1. ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการนักเก็ตที่สะอาดและเป็นอาหาร ก็สามารถลอกเปลือกออกได้ หากคุณเป็นคนรักหนังแล้วล่ะก็

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วส่งทุกอย่างไปทอดจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย พลิกมันเป็นครั้งคราว

การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที

3. ระหว่างที่อกกำลังสุกในกระทะ มาทำผักกัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่ได้สำคัญขนาดนั้นเพราะยังไงก็จะกระจุย

4. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงในกระทะ เราส่งกระเทียมไปที่นั่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ในขั้นตอนนี้ถึงเวลาที่จะใส่เกลือและปรุงรส เรามีเครื่องปรุงรสสำหรับไก่

ตามด้วยเกลือ ใส่ครีมลงในกระทะ ผสมและปิดด้วยฝา ปล่อยให้สุกเป็นเวลา 20 นาที

6. ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มก่อนปรุงอาหารได้ 10 นาที

ไก่ออกจะอัศจรรย์！ นุ่ม นุ่ม หอม น้ำเกรวี่จากมันสามารถใช้เป็นกับข้าว

อร่อย!

เนื้อนุ่มกับมายองเนสและกระเทียมหมัก

เมนูนี้สำหรับคนที่ไม่ชอบยืนบนเตานานๆ ใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม ยกเว้นเวลาที่ใช้ในการหมักเนื้อ

นั่นก็คือเนื้อปลาที่หมักไว้เป็น เป็นผลให้เราได้รับอาหารเย็นที่ละเอียดอ่อนแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณใช้เป็นประจำ

เรายังทามายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชาม

3. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือคุณสามารถผ่านการกด และยังบวกกับมวลรวม ผสมอีกครั้ง ทิ้งเนื้อในน้ำดองนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอมและซอสมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อด้านล่างไม่มีสีดอกกุหลาบมากเกินไป ลดความร้อนลงหากจำเป็น

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คนส่วนผสมในกระทะอีกครั้งแล้วปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 - 20 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งในสี่ของแก้วเพื่อซอสที่อร่อยได้หากต้องการ

6. เมื่อหมดเวลานี้ ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้จานยืน 10 นาที

แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ เมนูง่ายๆ และอร่อยมาก ซึ่งใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แต่รสชาติของเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

เนื้อไก่กับชิ้นสับปะรดกระป๋อง

หากคุณกำลังจัดวันหยุดและต้องการเซอร์ไพรส์แขกโดยไม่ยากคุณสามารถลองไก่กับสับปะรด อาหารค่ำแบบนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอนและเป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องแจกสูตร!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• สับปะรด 1 กระป๋อง
• แครอท 1 ชิ้น
• ซีอิ๊ว
• กระเทียม 2-3 กลีบ

1. ก่อนอื่นเราล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่มันลงในชาม เติมด้วยซีอิ๊วขาว แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

2. ในขณะที่เต้านมของเรากำลังหมักอยู่ เราหั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม แต่ชิ้นควรเล็กกว่า

3. เราส่งเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนนุ่ม

กล่าวคือ - จนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏหรือในกรณีที่รุนแรงจนชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีขาว

5. เมื่อแครอทพร้อมใส่สับปะรดลงในจานแล้วเทน้ำสับปะรดลงในกระทะซึ่งยังคงอยู่ในโถเสมอ เราปิดฝาทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ห้านาที

นี่คือวิธีที่เราได้เตรียมอาหารเย็นต้นตำรับแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่คุณจะจดจำด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่หวานอมเปรี้ยว อร่อยมาก!

ปีกไก่ทอดซีอิ๊วน้ำผึ้ง

ดังที่คุณทราบ ปีกเป็นส่วนที่นุ่มเป็นพิเศษของซากสัตว์ มีคนพูดถึงเธอว่า "ปีกมีไว้สำหรับลูกสาว" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ควรกินมาก และเมื่อโตขึ้น พวกเขาก็บินหนีจากบ้านของบิดา แต่นี่คือการล่าถอย

อันที่จริง ปีกนั้นยอดเยี่ยมเพราะพวกมันง่ายที่สุดในการทดลอง พวกเขาอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำดองและแม้ว่าคุณจะหักโหมด้วยเกลือหรือเครื่องเทศ แต่ก็จะไม่ทำให้ปีกเสียเพราะเตรียม "สำหรับฟันเดียว" เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติหรือเป็นของว่าง

ดังนั้นวันนี้เราจะทำปีกในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 8 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกไทย
• ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

1. อย่างแรก ควรจะกล่าวว่าทุกคนชอบปีกที่แตกต่างกัน มีคนตัดขอบเหลือเพียงไหล่บางคนทำอาหารอย่างสมบูรณ์ เราเหลือแต่ชิ้นเนื้อ

2. พริกไทยไก่ ใส่เครื่องปรุง เกลือยังไม่คุ้มค่าถ้าคุณกลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป แม้ว่าจะเริ่มต้นเพียงเล็กน้อยก็ตาม

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้

4. ขณะทอดปีก เราผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียมขูดในถ้วย กลิ่นหอมฟุ้งกระจาย！

5. ทอดปีกทั้งสองข้าง อย่างละ 5 นาที

6. เทซอสถั่วเหลืองที่ปรุงสุกแล้วและน้ำผึ้งลงไป แล้วเปิดกระทะทิ้งไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำดองรสเผ็ดน้ำผึ้งถูกคาราเมลและความชื้นส่วนเกินจะระเหยไป ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

7. เมื่อความชื้นส่วนเกินหายไปและซอสเริ่มข้นที่ด้านล่าง เราพลิกปีกเพื่อให้อีกด้านหนึ่งชุ่มไปด้วยซอส

8. หลังจากผ่านไป 5 นาทีปีกที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากความร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทอดกรอบ หวานอมเปรี้ยว

เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง บัควีท ผัก น้ำซุป และยังเป็นของว่างสำหรับผู้ชายขณะดูบอล การกิน!

ขณะเขียนสูตรอาหารตอนนี้ ฉันถามตัวเองว่า "สูตรไหนดีที่สุด" อีกครั้งที่ฉันอ่านทั้งหมดอีกครั้งและไม่สามารถตอบคำถามที่โพสต์ได้

ท้ายที่สุดแล้วแต่ละสูตรนั้นดี! และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะหนึ่งหรือสองอย่าง! หรืออาจจะดีที่แยกไม่ออก เราปรุงไก่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นค่อนข้างบ่อย และมันจะเป็นการดีที่จะทำให้มันแตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง

ใครๆ ก็ชอบเนื้อสัตว์ปีกที่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราจึงสร้างความสุขให้คนที่เรารักได้ทุกครั้งด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย

อร่อย!

"การเต้นรำกับแทมบูรีน" รอบ ๆ ซากนกแบบไหนที่พ่อครัวบางคนไม่พอใจ ทดลองกับเครื่องเทศที่แปลกใหม่และเครื่องปรุงรสที่ไม่รู้จัก และสิ่งที่คุณต้องมีก็คือซื้อลูกไก่ที่สดและน่ารักและเลือกสูตรอาหารที่มีความสามารถที่จะบอกคุณถึงวิธีการทอดไก่ในวิธีที่ง่ายและน่ารับประทานเบื้องต้น!

ทำปีกไก่ทอด

เป็นอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่คนรักกรุบกรอบ

ส่วนผสม:

กุ้ยช่าย - 3 ชิ้น;
ปีกไก่ - 500 กรัม
น้ำตาลปกติ - 10 กรัม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและสมุนไพร (เราใช้ตามความชอบ);
น้ำมันลีน

เมื่อซื้อปีก เราเลือกปีกที่ไม่ใหญ่เกินไป สูงถึง 12 ซม. ข้อต่อที่ยาวผิดปกติอาจบ่งชี้ว่ามีฮอร์โมนและสารเติมแต่งที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ในอาหารนก

บน "เครื่องบิน" ดังกล่าว คุณไม่สามารถ "เข้าถึง" อาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพได้!

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกเช็ดด้วยกระดาษชำระ ขึ้นอยู่กับเราที่จะตัดสินใจว่าจะถอดหรือทิ้งแปรง ในครอบครัวอื่น ๆ มีการจัด "การต่อสู้" ที่แท้จริงสำหรับพวกเขา
2. แบ่งส่วนของซากตามข้อต่อและวางในชามใบเล็ก โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมสับละเอียด ราดด้วยซีอิ๊วเล็กน้อยหากต้องการ เราทิ้งชิ้นส่วนของนกไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพื่อให้ได้ผลสองเท่าของการรักษาความร้อน - เปลือกกรอบและเนื้อฉ่ำด้านใน - เราไม่ได้ใช้กระทะ แต่เป็นหม้อขนาดเล็ก
4. เทน้ำมันพืชหอมลงในจาน ควรมีเพียงพอเพื่อให้ปีกลอยอยู่ในไขมันได้อย่างแท้จริง อุ่นองค์ประกอบด้วยความร้อนปานกลาง
5. เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีควันไฟที่แทบจะมองไม่เห็น ให้ลดปีกลงในไขมันที่ร้อนอย่างระมัดระวัง เราไม่ได้ "บดขยี้" ในจาน: เรากระจายหลายชิ้นไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะสุกและเนื้อจะแห้ง
6. นำส่วนที่เป็นสีแดงก่ำออกจากหม้อด้วยที่คีบอาหาร (ช้อน slotted) วางบนจานด้วยกระดาษเช็ดปากและเสิร์ฟร้อน
ปีกไก่ทอด "บิน" ถึงตอนจบที่น้ำลายสอ!

วิธีทอดไก่กับเครื่องเทศในกระทะให้อร่อย

เชฟชาวจีนเชื่อว่าเครื่องเทศเปรียบเสมือนภาพวาดของศิลปิน การผสมผสานที่ลงตัวของโทนสีและเฉดสีสามารถสร้างภาพวาดที่งดงามหรือผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 800 กรัม
น้ำมันติดมัน - มากถึง 100 มล.
กระเทียมเป็นเม็ด - ¼ ช้อนชา;
เกลือ, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, แกง, ผักชี)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเอาอวัยวะภายในออกจากไก่เอา "ป่าน" และเศษขนนกล้างผลิตภัณฑ์เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. รวมเนยและเครื่องเทศ 30 กรัมลงในชาม ถูเนื้อสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เป็นส่วนผสมที่จะให้เปลือกกรอบและน่ารับประทานมาก
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรง ทันทีที่ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกทุกด้านเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ให้ลดความสูงของเปลวไฟและดำเนินการอบร้อนผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าจะสุกเต็มที่
ก่อนที่จะแก้ปัญหาวิธีการทอดไก่ในกระทะ ให้แน่ใจว่าได้เลือกองค์ประกอบที่ถูกต้องของเครื่องเทศที่ใช้

นกที่มีเปลือกสีทองแต่ข้างในนุ่ม

จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงอาหารเนื้อไก่ที่อร่อย ฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเอฟเฟกต์กรุบกรอบ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

อกไก่ - 500 กรัม
บรรจุภัณฑ์แผ่นแม็กกี้สำหรับไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเต้านมออกเป็น 4 ชิ้นแล้วตีแต่ละชิ้นเล็กน้อย

เมื่อซื้อแผ่นแม็กกี้ เราอ่านองค์ประกอบของผัก เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสอย่างละเอียดถี่ถ้วนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ เราเลือกส่วนผสมที่สร้างขึ้นโดยผู้ผลิตที่เหมาะสมกับรสนิยมของเรามากที่สุด

2. เปิดแผ่น parchment เกลี่ยเนื้อด้านหนึ่งของด้านในโดยใช้ชั้นของส่วนผสมต่างๆ ผลิตภัณฑ์ไม่เค็มเนื่องจากเครื่องเทศนี้มีส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสค่อนข้างเพียงพอ
3. ปิดเต้านมด้วยกระดาษอีกครึ่งหนึ่ง วางชิ้นส่วนสัตว์ปีกที่บรรจุไว้ที่ด้านล่างของกระทะร้อนและทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราพลิกช่องว่างและดำเนินการให้ความร้อนต่อไปในช่วงเวลาเดียวกัน
4. นกมีเปลือกสีทอง แต่ข้างในนุ่ม เราใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร
วิธีการปรุงอาหารไก่ที่เสนอนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษในฐานะตัวเลือกฉุกเฉินเมื่อเวลาหมดและไม่มีอาหารร้อนอยู่บนโต๊ะ

น่องไก่ทอด

หากเป็นไก่เนื้อ คุณจะทำอาหารเป็นอาหารได้ภายใน 20 นาที จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการประมวลผลนกในประเทศ

ชุดผลิตภัณฑ์:

น้ำมันลีน;
น่องไก่ - 12 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
kefir - 400 มล.;
เกลือ, โหระพา, พริกไทยป่น - 1 ช้อนชาต่อคน;
มะนาวครึ่งลูก;
กุ้ยช่าย - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมที่คั้นผ่านเครื่องกดลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเท kefir บีบน้ำมะนาวผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ล้างน่องไก่ ซับด้วยผ้าเช็ดปาก และวางลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เราใช้ไขมันบริสุทธิ์ในการอบร้อนของเนื้อสัตว์ จะมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม เราทำสิ่งนี้โดยใช้ไฟปานกลาง หลีกเลี่ยงไม่ให้มีควันแรง

3. วางขาในส่วนผสมที่ร้อนและทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟแรง กลับด้านไก่หลังจากเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง
4. ลดความร้อนและดำเนินการต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม ซึ่งเห็นได้จากน้ำผลไม้ใสๆ ที่ปรากฏขึ้นเมื่อเจาะเนื้อด้วยไม้หรือมีด
เสิร์ฟน่องไก่ทอดกับสลัดน่ารับประทานของผักที่คุณชื่นชอบหรือกับเครื่องเคียงอื่น ๆ

วิธีย่างไก่ในเตาอบ

การใช้น้ำดองที่ออกแบบมาอย่างเหมาะสมจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการย่างไก่ในเตาอบให้อร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 มล.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.;
น้ำผึ้งมัสตาร์ดสำเร็จรูป - 4 ช้อนชาต่อชิ้น;
ไก่ - 1.5 กก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดนกจาก "ป่าน" และเศษขนจากนั้นเอาอวัยวะภายในออกแล้วล้างและซับ
2. ผสมน้ำมัน ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูลงในชาม เรารวบรวมองค์ประกอบในกระบอกฉีดยาปกติและฉีดให้ทั่วซาก ยิ่งผ่านกระบวนการ "รักษา" มากเท่าไหร่ จานที่ปรุงเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
3. จากนั้น ผสมเกลือ มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง เราถูผลิตภัณฑ์ให้ทั่วด้วยกลิ่นหอมจากภายในและภายนอก ด้วยวิธีนี้ เราไม่เพียงแค่หมักไก่เท่านั้น แต่ยัง "เสียบ" รอยเจาะทั้งหมดด้วย ให้แน่ใจว่าได้โรยหน้าสัตว์ปีกด้วยออลสไปซ์
4. เรากระจายซากบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งนกไปที่เตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (180 ° C)
5. หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำผึ้ง หากคุณสังเกตเห็นร่องรอยการไหม้ ให้คลุมซากด้วยกระดาษฟอยล์
จานกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง เปลือกสีทองและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อฉ่ำคืออะไร!

เนื้อไก่ชุบแป้งทอด

เรารู้สึกเบื่อหน่ายกับสูตรอาหารจำนวนมากที่มาจากแหล่งต่าง ๆ ซึ่งบางครั้งเราก็นิ่งงันเมื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด และในขณะเดียวกันเขาก็อยู่ตรงหน้าคุณ!

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำมันลีน - 20 มล.;
เนื้อไก่ - 500 กรัม
ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กุ้ยช่าย - 4 ชิ้น;
มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือพริกไทย

อัลกอริทึมและคุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นกุ้ยช่าย ผสมกับซอสดำ มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ
3. วางชิ้นไก่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดจานด้วยพลาสติกแรป แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
4. เมื่อผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกลิ่นของน้ำดองทั้งหมด ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกในไขมันร้อน
5. ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเนื้อสีน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
การทอดเนื้อไก่ในกระทะเป็นเรื่องง่าย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคืออย่าปล่อยให้นก "อยู่ตามลำพัง" และมักจะพลิกอาหารที่มีกลิ่นหอม

กับมันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะหาส่วนผสมที่หลากหลายในการเตรียมอาหารได้หลากหลายกว่าเนื้อสัตว์ปีก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารเสีย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ชีส - 150 กรัม
อกไก่ - 300 กรัม
ไข่;
แป้ง - 60 กรัม
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง (พวง);
น้ำมันลีน - 40 มล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก เอาหนังออก เช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
2. ในการทอดไก่ให้อร่อย โดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ไว้ คุณต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติด เรากระจายชิ้นส่วนของสัตว์ปีกบนจานแห้ง (ไม่มีน้ำมัน) แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำไก่ออกจากภาชนะร้อนแล้ววางบนจาน
3. นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วถูหยาบๆ แล้วซับด้วยกระดาษชำระหรือบีบออก จากนั้นทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ และแป้งลงในผักที่บดแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
5. ทอดมวลและหลังจากผ่านไปสามนาทีให้กลับด้าน วางชิ้นเนื้อไก่สีแดงก่ำบนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชิปชีสและผักชีฝรั่งสับ
6. พลิกส่วนที่สองของแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ปิดส่วนที่เป็นเนื้อของจาน แล้วปรุงต่อจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกอาหารแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
ไก่และมันฝรั่งสำเร็จรูปละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!

วิธีทอดน่องไก่ในกระทะ

ลืมไปเลยว่าของทอดมันแย่ขนาดไหน มีเพียงพ่อครัวที่ประมาทเท่านั้นที่สามารถทำลายจานนี้ได้ "เทพนิยาย" เหล่านี้ไม่เกี่ยวกับเรา!

สินค้าที่ต้องการ:

น่องไก่ - 4 ชิ้น;
แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 50 กรัม
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นส่วนสัตว์ปีกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นตามข้อต่อพริกไทยและเกลือ
2. เราแปรรูปชิ้นเนื้อด้วยแป้งเราได้ชั้นบาง ๆ ของขนมปังขาว

ยิ่งทำ "บรรจุภัณฑ์" ได้ดีเท่าไร น้ำจากเนื้อไก่ก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

ในขณะเดียวกัน เราจะประหยัดพื้นที่โดยรอบจากการกระเด็นของน้ำมันระหว่างการทอด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทในปริมาณที่จะครอบคลุมความหนาของต้นขาครึ่งหนึ่ง
4. กระจายชิ้นลงในไขมันร้อนห่างจากกันและทอดเป็นเวลา 6 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. เรานำชิ้นส่วนไก่ออกจากภาชนะใส่ช่องว่างชุดที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์
6. ต่อไปเราคืนชิ้นส่วนที่อยู่ในจานแล้วทอดด้วยไฟแรงจนได้เปลือกแข็ง
ลองทอดน่องไก่ด้วยวิธีนี้ดู ต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยกว่านี้!

ใส่หัวหอมและกระเทียม

การรวมส่วนประกอบเช่นกระเทียมในเครื่องเทศที่ใช้แล้วทำให้จานมีเสน่ห์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

รายการส่วนผสม:

ไก่ - 1 กก.
น้ำมันติดมัน - 60 มล.;
กุ้ยช่าย - 6 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้ปีกไก่ หลัง ต้นขา ขา เป็นผลิตภัณฑ์หลัก กล่าวโดยย่อคือส่วนใดของนกที่คุณชอบ
2. ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยเนย ผัดจนสุกครึ่ง แล้วใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (เส้นหรือก้อน) แล้วใส่ลงในเนื้อ เราทำอาหารต่อจนชิ้นผักนิ่มและใส
4. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 3 นาที ใส่กุ้ยช่ายสับละเอียด ผสมส่วนผสมของอาหารให้เข้ากัน ปิดไฟ
จานที่นำเสนอสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับการพบปะสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ในตอนเย็นและจานนี้วางใจได้ไม่นานบนโต๊ะเทศกาล!

หมักด้วยมายองเนสและซีอิ๊ว

เปลือกสีทองและเนื้อฉ่ำเป็นเป้าหมายหลักของอาหารสัตว์ปีกส่วนใหญ่ น้ำดองที่ออกแบบมาอย่างชำนาญจะเป็นวิธีการบรรลุผล

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

มายองเนสคุณภาพสูง - 100 กรัม
ต้นขาไก่ (ปีก, ขา) - 700 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
แกง - ½ช้อนชา;
พริกไทยและเกลือ
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นส่วนสัตว์ปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อให้น้ำดองติดอยู่บนชิ้นเนื้อ และไม่ "ลื่น" ลงในจาน
2. ใส่มายองเนสสด กระเทียมสับ ซีอิ๊วดำ พริกไทย เกลือ และแกงลงในชาม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเคลือบต้นขาของนกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราปล่อยให้ไก่อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาคุณสามารถเพิ่มระยะเวลาการหมักได้
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมที่ร้อนและทอดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเปลี่ยนชิ้นที่น่ารับประทานเป็นระยะ
เนื้อสัตว์ปีกที่หมักด้วยมายองเนสและซีอิ๊วขาวเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับมื้ออร่อยที่มีเปลือกสีทองกรอบ
เมื่อเราคิดถึงวิธีการทอดไก่ เราจะพยายามสร้างภาพอาหารในอนาคต เกือบจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของมัน ด้วยวิธีการนี้ ส่วนผสมหลักของอาหารจะค้นหา "สหาย" ที่คู่ควรได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารแสนอร่อย

เนื้อไก่ผัดสักครู่ด้วยไฟปานกลาง
ปีกและขาไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลาง
น่องและอกไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลาง
ไก่สับทอดในแต่ละด้าน

วิธีทอดไก่ในกระทะ

1. ละลายเนื้อไก่ (ต้นขา, อก, ขา, เนื้อ) หากแช่แข็งแล้ว ให้ใช้มีดหั่นเนื้อไก่ที่มีความลึกประมาณ 1 ซม. แล้วยัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วยัดส่วนที่หั่นไว้
2. ตะแกรงไก่ชิ้นที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทยวางบนกระทะร้อนราดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. ทอดไก่แต่ละด้านด้วยไฟกลางไม่มีฝา ถ้าคุณชอบเนื้อที่มีเลือดเพียงพอ - คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

4. ในการทอดไก่ให้สมบูรณ์ให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝากระทะทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ความพร้อมสามารถตรวจสอบไก่ได้โดยใช้มีดเจาะกระดูก - หากมีเลือดออกแสดงว่าเนื้อยังไม่สุก

ที่ พลิกคว่ำไก่ต้องระมัดระวังเพราะไก่สามารถยิงไขมันได้ เพื่อความปลอดภัยของกระบวนการกลึง คุณต้องเอากระทะออกจากความร้อน รอ 7-10 วินาที จากนั้นจับฝากระทะไว้ แล้วค่อยๆ หมุนชิ้นไก่ พลิกและคนไก่ชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พาย สะดวกกว่าในการพลิกไก่ชิ้นใหญ่ (ขา, แฮม, อก, เนื้อ) ด้วยไม้พายด้วยมืออีกข้างหนึ่งช่วยด้วยส้อม (เพื่อไม่ให้แตะกระทะ)

ถึง ทอดเร็วไก่ โยนไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทันทีหลังจากล้างและทำให้ไก่แห้ง - คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยในระหว่างการเดินทาง ดังนั้นเมื่อวางไก่ในกระทะเพียงแค่เกลือและพริกไทยด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องโรยเกลือลงในกระทะโดยตรงและให้ทั่วเนื้อไก่ จะสะดวกกว่าในการเกลือไก่ด้วยมือ บีบหรือใช้ปลายมีด

วิธีทอดไก่แบบมีเปลือก

ไปทอดไก่ กับเปลือกโลกในกระทะก็เพียงพอที่จะม้วนในส่วนผสมของเครื่องปรุงรสไก่เช่นเกลือ, ปาปริก้า, กระเทียม, พริกไทย, มาจอแรม, โรสแมรี่หรือใช้ "เครื่องปรุงรสไก่" หรือ "เครื่องปรุงรสอิตาลี" ที่ขายในร้าน

ถึง หนังไก่สีน้ำตาล(ขาไก่ อก และปีก) ก่อนอื่นต้องทอดไก่ด้วยไฟแรงก่อน ในครัวขณะทอดหนัง น้ำมันเดือด ก็สามารถกระเด็นและยิงได้ รวมทั้งบนพื้นด้วย เพื่อป้องกันห้องครัวจากการกระเด็นของน้ำมัน คุณสามารถปิดกระทะด้วยตะแกรงพิเศษสำหรับกระทะ - มันจะป้องกันน้ำกระเซ็นโดยไม่รบกวนการระเหยของของเหลว หากไม่มีตาข่ายดังกล่าว คุณสามารถป้องกันครัวบางส่วนจากการกระเด็นโดยปิดฝากระทะครึ่งหนึ่งแล้ววางอีกครึ่งหนึ่งไว้บนเตา (อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าด้วยวิธีการบราวนิ่งนี้ เปลือกจะนิ่ม เพราะความชื้นจะกลับคืนสู่กระทะ)

เลือกอันที่ใช่ กะทะไก่- ควรหนาพอ (แพนเค้กจะไม่พอดี - ไก่จะไหม้) และใหญ่พอที่จะใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดให้แน่น ในกระทะที่มีขนาดใหญ่เกินไป น้ำมันจะกระเด็น และในขณะเดียวกัน ไก่ก็จะไม่พอ และในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเกินไป ไก่จะทอดนานมากและ เปลือกจะไม่ทำงาน

ตัวอย่างเช่น จำนวนขาไก่ที่เหมาะสมสำหรับถาดล่าง 22 ซม. คือ ขาไก่ขนาดกลาง 8-9 ขา และขาไก่ 11-13 ขา

วิธีการทอดเนื้อไก่
เนื้อไก่ (อก) สามารถปรุงในกระทะโดยผ่าครึ่งอกไก่ครึ่งตามยาว ตีและหมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในส่วนผสมของแกง น้ำ เกลือ และพริกไทยดำ (สำหรับเต้านม 1 อัน - ช้อนชา ของแกงกะหรี่เกลือครึ่งช้อนชาและขอบมีด - พริกไทย) ผัดกับเนยในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

เครื่องเคียงไก่ทอด -

บางทีอาจไม่มีใครที่จะไม่ชิมไก่ที่ปรุงในกระทะ และหลายๆ คนก็ปรุงเอง หากคุณยังไม่มีประสบการณ์นี้ คุณจะชอบบทความนี้ และคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ สองสามข้อ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์ แต่ก็ยังดีที่จะมีสูตรอาหารต่างๆ มากมายในบันทึกการทำอาหารของคุณ

ไก่ทอด เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก ใช้เวลาปรุงไม่นาน ขั้นแรกคุณต้องเลือกไก่ที่เหมาะสม จะต้องมีคุณภาพสูงและสด คุณสามารถปรุงเนื้อ เนื้อ ปีก ต้นขา แต่เนื้อหน้าอกจะค่อนข้างแห้ง

ขอแนะนำให้เกลือนกทันทีหลังจากละลายน้ำแข็งหากทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เฉพาะผิวเท่านั้นที่จะเค็ม แต่เนื้ออาจยังสดอยู่ ในบางกรณี ขอแนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์ไว้ชั่วขณะหนึ่ง

วิธีทอดไก่กับผักในกระทะ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาดูภาพรวมของตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงไก่ในกระทะกันดีกว่า

เมนู:

1. ไก่ผัดในกระทะ

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรสากลสำหรับการทอดไก่ซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่องค์ประกอบของเครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ.
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือแกง

การตระเตรียม

1. เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากแนะนำให้ดอง ดังนั้นในขั้นเริ่มต้นของการทำอาหาร เราจะเริ่มเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกระเทียมกด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มายองเนส เครื่องเทศและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ

2. หากคุณมีไก่ทั้งตัว ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ล้างด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นเราก็ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้วใส่ในถุงที่เราต้องมัดให้แน่น เราเอาน้ำหมักในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง

3. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางชิ้นไก่แล้วเติมน้ำดองที่เหลือ ปิดฝากระทะและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนสูงสุด หลังจากนั้น เปิดโหมดกลางแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

4. หลังจากนั้นเคี่ยวไก่ใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุกสนิท อย่าลืมพลิกเนื้อเป็นระยะมิฉะนั้นอาจไหม้ได้

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด และสมุนไพรสด

อร่อย!

2. ไก่สไตล์พ่อค้า

เพื่อเตรียมจานเนื้อไก่แสนอร่อยให้ใช้สูตรต่อไปนี้ จานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลและขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 1 เนื้อไก่.
• บัควีท 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 1 แครอท.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำ 3 แก้ว.
• เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf

การตระเตรียม

1. ในการปรุงบัควีทกับไก่ตามสูตรนี้เราไม่ต้องการเครื่องใช้ในครัวเรือน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. การเตรียมอาหารทั้งหมดทันทีเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงบัควีท เราคัดแยกเมล็ดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง

3. หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลถ้าจำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกินเข้าตา คุณต้องใช้มีดคมๆ ชุบน้ำเย็นก่อน

4. นำชั้นบนสุดออกจากแครอทล้างแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

5. สำหรับจานเราต้องการเนื้อที่สะอาดดังนั้นถ้าจำเป็นเราจะกำจัดกระดูก จากนั้นเราก็หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ดังรูปด้านบน

6. แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสองส่วน เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมไปทั้งจาน

7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้กลิ่นหอมไปทั่วทั้งจานก็เพียงพอแล้วสำหรับหนึ่งนาที นำกระเทียมออกจากกระทะแล้วใส่ในจานแยก เราจะไม่ย้ายออกจากเตาเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดเป็นเวลาหลายนาที

8. ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอด

9. เรามาเริ่มเตรียมเต้านมกัน ทอดชิ้นแต่ละด้านไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้เนื้อฉ่ำไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม เนื้อไก่ควรจะดิบๆ อยู่ข้างใน

10. ใส่แครอทสับลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมและเนื้อ

11. ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ถ้าจำเป็น เรายังส่งกระเทียมไปที่กระทะที่เราทอดไว้ก่อนหน้านี้

12. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อย ๆ ปรับระดับตามด้านล่าง

13. เพิ่มบัควีทแห้ง เราปรับระดับได้ แต่อย่าผสมมันเป็นสิ่งสำคัญมาก

14. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำทันทีหลังจากเติมบัควีทมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ของเหลวควรครอบคลุมอาหารทั้งหมด

15. เรารอให้น้ำเดือดจากนั้นเราก็ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที ถึงเวลานี้ของเหลวควรถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

เป็นผลให้เราต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร อาหารจานอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

3. ไก่ย่างแสนอร่อย

หนึ่งในอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอร่อยคือไก่ย่างกับมันฝรั่ง หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร ไก่จะนุ่มและมีกลิ่นหอม และมันฝรั่งก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ไก่ 200 กรัม 1 ตัว โดยเฉพาะต้นขา
• มันฝรั่ง 2 กก.
• 1 แครอท.
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่า เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง เริ่มจากหัวหอมกันก่อน เราทำความสะอาดจากแกลบแล้วตัดเป็นครึ่งวงด้วยมีดคม

2. บดแครอทขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

4. ปอกมันฝรั่งสด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้มลงซึ่งจะทำให้จานกลายเป็นโจ๊กจริง

5. คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้ แต่การทำอาหารในหม้อนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่ามาก เราเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานและเมื่อมันอุ่นขึ้นเราก็ส่งหัวหอมสับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

6. เราส่งเครื่องเทศและสมุนไพรไปที่หัวหอม เพื่อให้หัวหอมดูดซับกลิ่นหอมทั้งหมด เราอุ่นเครื่องอีกสองสามนาทีโดยไม่ลืมเรื่องการกวนอย่างต่อเนื่อง

7. ตอนนี้เพิ่มแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน

8. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พริกไทย เกลือ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

9. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงต่ออีกห้านาที วางสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

10. จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้ว แล้วรอให้ของเหลวเดือด

11. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราก็ส่งมันฝรั่งสับไปที่หม้อและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

12. ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งให้สุกเต็มที่ จากนั้นใส่กระเทียมที่กดแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำจานออกจากเตา

13. ควรใส่เนื้อย่างประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

4. ไก่อร่อยกับผัก

องค์ประกอบของสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ลองทดลองกับเครื่องเทศ ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเวลาสูงสุดสามสิบนาที

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• แกง 5 กรัม.
• น้ำซุปไก่ 100 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือผักชีและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทันที ล้างไก่และหั่นเป็นลูกเต๋า เอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ขั้นแรกให้ผ่าผ่าที่ส่วนบนของมะเขือเทศก่อน แล้วราดน้ำเดือดเพื่อให้ลอกหนังออกได้ง่ายขึ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นขนาดกลางพร้อมกับบวบ

2. ใส่พริกไทยดำและเกลือลงในชิ้นไก่ มันสำคัญมากที่จะต้องทำเช่นนี้ก่อนทอด

3. ผัดเนื้อไก่ด้วยตนเอง

4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้หากต้องการโดยไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

5. เราตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชและเมื่อมันร้อนขึ้นเราก็ส่งชิ้นเนื้อไก่ลงในจาน

6. เมื่อมีเปลือกสีทองอร่อยปรากฏบนไก่ ให้ใส่น้ำซุปไก่และแกงเล็กน้อยลงในกระทะ

7. ผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ส่งมะเขือเทศหั่นเต๋าให้ไก่

8. ในขั้นตอนต่อไป ใส่บวบและเคี่ยวต่อจนผักสุกเต็มที่

9. จานน่ารับประทานพร้อมแล้วตอนนี้ยังคงโรยด้วยผักชีหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

5. ขาไก่ในแป้ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารแปลก ๆ คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ขาในถุงไม่เพียงน่าพอใจ แต่ยังอร่อยมาก ดังนั้นพวกเขาจะไม่อยู่บนโต๊ะในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 10 ชิ้น.
• ขนมพัฟ 700 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม
• 1 แครอท.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือบริโภคเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. มาดูแลผักกันก่อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

2. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แครอทขูดลงในหัวหอม

3. ตอนนี้เราต้องเพิ่มเห็ดที่เราหั่นไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มพริกไทยหากต้องการรวมทั้งเกลือแกง ปรุงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

4. เราต้องการกระทะใบที่สอง เราส่งขาไก่ลงไปแล้วปรุงสักครู่จนเป็นเปลือกสีทอง

5. คลึงแป้งพัฟสำเร็จรูปแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน ในแป้งแต่ละชิ้น ขั้นแรกให้ทาเห็ดและผัก แล้วตามด้วยขาไก่ ตอนนี้เราห่ออาหารด้วยแป้งแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียวเพื่อไม่ให้จานแตก

6. วางไก่ลงบนพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งควรให้ความร้อนถึง 180 องศา เราปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์พร้อมเสิร์ฟร้อน

6. สเต็กสะโพกไก่

มีจานไก่จำนวนมาก ส่วนใหญ่อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อไปแล้ว ดังนั้นบางครั้งคุณจำเป็นต้องกระจายอาหาร ฉันแนะนำให้ทำสเต็กตะโพกในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• 3 อกไก่.
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• ชีสแข็ง
• 1 ไข่.
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

1. ละลายอกไก่ถ้าจำเป็น จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันหลายชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน

2. โรยไก่แต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ ตอกไข่ใส่จานแยก ตีแล้วจุ่มไก่ลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นเราก็จุ่มมันลงในซีอิ๊ว จากนั้นเราก็คลุกกับเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

3. ตอนนี้ทอดไก่ในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

4. เมื่อสเต็กเนื้อตะโพกพร้อม โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดฝาให้ชีสละลาย

เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย!

7. วิดีโอ - chagyrtma แสนอร่อย

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารไก่อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง:

แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่ในกระทะ หากคุณไม่กลัวที่จะทดลอง ให้ลองเปลี่ยนองค์ประกอบของสูตรที่มีอยู่ บางทีคุณอาจจะเกิดแนวคิดดั้งเดิมขึ้นมา