Bauksak จากแป้งไร้เชื้อ แป้ง 70 กรัม, นม 20 มล., ไข่ 8 ฟอง, เนย 5 กรัม, ไขมัน 15 กรัม (สำหรับทอด), เกลือ 3–4 มม. จากนั้นตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม 3x3

ชีสเค้กแป้งไร้เชื้อ ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 900 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, โซดา 10 กรัม, เกลือ 10 กรัม, กรดซิตริก 10 กรัม, น้ำ 400 มล., ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาชีสเค้ก), 10 มล. ผัก น้ำมันสำเร็จรูป(สำหรับทาแผ่น) สำหรับไส้: คอทเทจชีส 800 กรัม

แพนเค้กจากแป้งไร้เชื้อส่วนผสม: แป้งสาลี - 1 กก., น้ำตาล - 60 กก., ไข่ - 4 ชิ้น, เกลือ - 20 กรัม, นม - 2.5 ลิตร เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก คนให้เข้ากันไข่, เกลือ, น้ำตาล, ใส่นมครึ่งหนึ่งตามบรรทัดฐาน, เพิ่มแป้ง, ผสมและส่วนที่เหลือเทลงไป

โดยความอดทนของคุณช่วยจิตวิญญาณของคุณ (ลูกา 21:19)

สองสัปดาห์ของการเข้าพรรษาใหญ่อยู่ข้างหลังเรา เขาพูด สุภาษิตพื้นบ้าน: น้ำกัดเซาะหินใช้กับเข้าพรรษาได้ดีแค่ไหน! หินคือหัวใจที่เยือกแข็งของเรา บาป ความไร้ความรู้สึก ความรังเกียจจากความต้องการของเพื่อนบ้าน ปกคลุมด้วยเปลือกหนา และน้ำชำระ - ในการกลับใจและคำอธิษฐาน หากเราไม่ละทิ้งสิ่งเหล่านั้น เราจะสามารถเข้าไปถึงส่วนลึกของจิตใจทีละเล็กทีละน้อย และรับการชำระใหม่ ชำระให้สะอาดจากมลทินแห่งบาป

ผลิตภัณฑ์แป้งสด

แป้งไร้เชื้อที่เตรียมในการถือศีลอดมีคุณสมบัติอย่างไร? เราไม่สามารถใส่ไข่ลงไปเพื่อเสริมความแข็งแกร่งได้ การกระทำของเราเนื่องจากสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับ "ลักษณะ" ของแป้งมากกว่าความแข็งแรงของกลูเตน ถ้าแป้งดีและคุณพยายามปั้นแป้งให้แน่นมาก (อัตราส่วนน้ำ:แป้ง = 1:3 โดยปริมาตร และอย่าลืมใส่เกลือ - การใส่เกลือจะทำให้แป้งแข็งขึ้นเล็กน้อย) คุณจะได้ แป้งที่ดีเกี๊ยว. แต่สถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อคุณภาพของแป้งไม่เป็นที่ต้องการมากไม่มีแรงพอที่จะนวดแป้งไม่ พลังชายระงับ จากนั้นคุณสามารถเทน้ำเพิ่ม (1:2.5) แต่ควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแป้งจะ "ลอย" ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เกี๊ยวหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะลื่นและหลุดออกจากกัน รักษาสิ่งนี้ร่วมกับการสวดอ้อนวอนและอดทนและด้วยความอ่อนน้อมถ่อมตน (มีประโยชน์เสมอ) กิน ในอนาคตเมื่อใช้แป้งชนิดเดียวกันคุณสามารถ "เอาชนะ" จุดอ่อนของตัวละครได้โดยเปลี่ยนวิธีการเตรียม: นึ่ง (มันจะเป็นเหมือนตั๊กแตนตำข้าวอยู่แล้ว) หรือทอดในน้ำมัน (เช่นขนมอบ) ทั้งสองวิธีนี้ต้องการแป้งที่นุ่มกว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจการทดสอบทำได้โดยการแทนที่น้ำด้วยน้ำเกลือหรือของเหลวอื่น มีวิธีการใช้น้ำร้อนเพื่อให้ได้แป้ง รสชาติพิเศษด้วยความหวานเล็กน้อยและใช้น้ำมากขึ้นในแป้ง แป้งสามารถใช้โดยตรงสำหรับบะหมี่เกี๊ยวสำหรับกับข้าวหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับซุปหรือเป็นไส้: กะหล่ำปลีผัดหรือผักอื่นๆ มันฝรั่งบด, เห็ด, หัวหอม, สมุนไพร, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งกับน้ำตาล, ผลไม้แห้งต้มและบิด, ถั่วหรือ ถั่วบดและแม้กระทั่งโจ๊ก: เช่น ข้าวฟ่างหรือบัควีท

เค้กแบน

เราเตรียมแป้งไร้เชื้อตามปกติพักไว้ประมาณยี่สิบนาทีม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อสุก ไส้ที่แตกต่างกัน: เต้าเจี้ยว, สลัด ผักสด, สตูว์ผักและอาจจะติดขัด สลัดผลไม้. เรากระจายไส้โดยตรงบนเค้กและกินทันทีพร้อมกับ "จาน"

เกี๊ยว

แป้งไร้เชื้อนวดในน้ำคลึงเป็นเค้กหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. บีบชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละแถบโยนลงในน้ำเดือดเค็ม (หรือผักน้ำซุปเห็ด) นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแป้งเกี๊ยวได้จากส่วนผสมของแป้งสาลีและบัควีท เกี๊ยวต้มในน้ำแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมทอด เกี๊ยวต้มในน้ำซุปกินกับของเหลว

Vareniki กับเห็ด

แช่และต้มเห็ดแห้ง 150 กรัมสับละเอียดใส่หัวหอม 2 หัวผัดในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเศษจากม้วนเก่าพริกไทยเกลือน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยนวดทุกอย่างแล้วเคี่ยวเบา ๆ แป้งเป็นเรื่องปกติสำหรับเกี๊ยว แผ่ออกบาง ๆ ทำเกี๊ยวเล็ก ๆ และปรุงอาหาร เสิร์ฟโดยราดด้วยน้ำมัน

ตั๊กแตนตำข้าวใส่ฟักทอง

ในการเตรียมตั๊กแตนตำข้าว คุณต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ: หม้อต้มสองชั้นหรือกระทะที่มีด้านบนที่ถอดออกได้ซึ่งใส่ตะแกรงกับตั๊กแตนตำข้าว (kaskan, mantovarka) แป้ง: สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมครึ่งลิตร น้ำร้อนเกลือนวดให้เข้ากันนอนลง เนื้อสับ: ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ครึ่งเซนติเมตร), เนื้อถั่วเหลืองเป็นชิ้นตามสัดส่วน สัดส่วนที่เท่ากันกับฟักทอง, เครื่องเทศ: เกลือ, พริกแดง, อายิโนะโมะโต๊ะ คลึงแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ขนาดเท่าจานรอง เนื้อสับวางอยู่ตรงกลางช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ แป้งบีบจากด้านบน: ด้วยถุงหรือคิด ตะแกรงหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ตั๊กแตนตำข้าวลงไป (อย่าคนจนแน่น ไม่งั้นจะติดกัน) ใส่ลงในกระทะที่น้ำเดือดแล้วนึ่ง 45 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส: เจือจางซีอิ๊ว (คลาสสิก, เกาหลี, สีน้ำตาล) ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ, เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย, พริกแดง (ปริมาณที่สังเกตได้), กระเทียมสับ

Vareniki กับเชอร์รี่

ทำแป้งจากแป้งในน้ำไม่ชันมากม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ปอกเปลือกเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล น้ำที่ระบายออกจะถูกย่อยด้วยน้ำตาล ปั้นเกี๊ยวเล็ก ต้ม กรองใส่กระชอน เทน้ำใส่จาน เสิร์ฟเย็น

Vareniki กับแอปเปิ้ล

สำหรับการเติมใช้แอปเปิ้ล 800 กรัมน้ำตาล 1/2 ถ้วย ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำตาลทำเกี๊ยวจากแป้งที่ไม่บางมากแล้วต้ม เมื่อเสิร์ฟให้โรยเกี๊ยวด้วยน้ำตาลหรือโรยด้วยน้ำผึ้ง

ความดีมีราคาเมื่อทำสำเร็จเท่านั้น

(จากคำบอกเล่าเรื่องพระอุปคุตกับขอทานผ่อนคลายลง)

พี่น้องทั้งหลาย ไม่ได้กล่าวไว้ว่าผู้ที่อดทนถึงระดับหนึ่งจะรอด แต่มีคำกล่าวไว้ว่า “ผู้ที่อดทนจนถึงที่สุดจะรอด” (มัทธิว 10:22) แต่เราไม่มีสิ่งนี้คือต้องอดทนจนถึงที่สุด มันเกิดขึ้นที่เราทำความดีด้วยความกระตือรือร้นและการเคลื่อนไหวอย่างเต็มที่ แต่หลังจากนั้นไม่นานเราก็เย็นชาต่อความดีที่เราได้ทำไป และบางครั้งก่อนที่จะถึงจุดสิ้นสุด เมื่อใดก็ตามที่ยังจะได้รับมงกุฎสำหรับมัน เราก็โยนมันทิ้ง ดังนั้นงานทั้งหมดของคุณจึงเปรียบได้กับวิหารที่สร้างบนทราย ซึ่งทันทีที่ลมพัดมา มันถูกกวาดออกไปจนหมด (มธ. 7 , 26. 27)

ไม่ นั่นไม่ใช่วิธีที่เราควรทำ หากคุณเริ่มต้นสิ่งที่ดี ก็จงทำให้มันจบลง อย่ายอมจำนนต่อการล่อลวง มิฉะนั้นมารจะฉีกมงกุฎที่เตรียมไว้สำหรับคุณ และรางวัลของคุณจะหายไป

พระสงฆ์รูปหนึ่งชื่อ Eulogius พบคนขอทานบนถนน แขนและขาพิการ สงสารเขา และในใจของเขาได้ทำสัญญาต่อไปนี้ต่อเบื้องพระพักตร์พระเจ้า: “ข้าแต่องค์พระผู้เป็นเจ้า เราจะพักเขาไว้จนตาย เพื่อความรอด เพื่อประโยชน์ของเขา ขอให้ข้าพเจ้ามีความอดทนที่จะปรนนิบัติพระองค์” แล้วเขาจึงเสนอให้คนง่อยอยู่ในบ้านของเขา และเมื่อตกลง เขาก็พาไปหาเขา สิบห้าปีผ่านไป ในช่วงเวลานี้ Eulogius รับใช้คนเป็นอัมพาตในฐานะพ่อ: เขาดูแลเขาในทุกวิถีทาง, ล้างเขา, ป้อนอาหารเขาเอง, อุ้มเขาจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ปีศาจอิจฉาความอดทนของ Eulogy และต้องการกีดกันเขาจากรางวัลที่คู่ควร ความโกรธและความโกรธที่ Eulogy อยู่ในใจของคนเป็นอัมพาต จนกระทั่งถึงเวลานั้น เขาจึงเริ่มดูหมิ่นเหยียดหยามและให้ร้าย Eulogius ในทุกวิถีทางที่ทำได้ และถึงแม้จะมีคำตักเตือนและคำวิงวอนจากฝ่ายเขา ในที่สุดเขาก็มาถึงจุดที่ Eulogius ตกอยู่ในความสิ้นหวัง ฉันควรทำอย่างไรดี? ตรัสกับภิกษุผู้คุ้นเคยว่า ความสบาย ย่อมทำให้ข้าพเจ้าสิ้นหวัง ฉันควรจะโยนมันทิ้ง? แต่ฉันกลัวที่จะผิดสัญญากับพระเจ้า ไม่เลิก? แต่เขาไม่ได้ให้ฉันพักผ่อนทั้งกลางวันและกลางคืน พระสงฆ์แนะนำให้เขาหันไปขอคำแนะนำจาก Anthony ผู้ยิ่งใหญ่ และ Eulogius ก็เชื่อฟังพวกเขา แอนโธนีเตือนสติเขาและคนง่อยให้อยู่อย่างสันติก่อน และในตอนท้ายเขาพูดกับทั้งคู่ว่า “การทดลองจากซาตานมาถึงเจ้าแล้ว เพราะเจ้าทั้งสองใกล้จะตายและสมควรจะได้รับมงกุฎจากพระเจ้า . ตอนนี้ไม่ต้องอายอะไรแล้ว มิฉะนั้นทูตสวรรค์อาจจับคุณโกรธซึ่งกันและกันและกีดกันคุณจากรางวัล ด้วยความเชื่อมั่นของวิสุทธิชน คำสรรเสริญเยินยอและคนง่อยมีชีวิตอยู่หลังจากนั้นอย่างสงบสุขเพียงสิบสี่วัน จากนั้นคำสรรเสริญก็สิ้นชีวิต และอีกสามวันต่อมาคนง่อยก็ติดตามเขาไป

พี่น้องทั้งหลายจงอดทน ทำความดีให้ถึงที่สุดและอย่าท้อถอย มิฉะนั้นรางวัลจะหายไป ไม่มีใครที่วางมือบนคันไถแล้วเหลียวหลังก็ไม่เหมาะกับอาณาจักรของพระเจ้า(ลูกา 9:62) พระเจ้าตรัสเอง อาเมน (Arch. V. Guryev, อารัมภบท, 12 กันยายน)

มีอยู่ จำนวนมากสูตรแป้ง. ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: และแป้งไร้เชื้อ

แป้งไร้เชื้อ

แป้งไร้เชื้อเกิดขึ้นโดยไม่ต้องเติมมัฟฟินและเติมมัฟฟิน ไม่สด แป้งเนยสามารถนำไปประกอบอาหารได้ สูตรไร้เนื้อสัตว์จาน. ประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำมันพืช และแป้ง ตัวอย่างเช่นจากสด ไม่ แป้งหวานสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกด

แป้งไร้เชื้อสามารถเตรียมได้ทั้งแบบหนาและแบบเหลว (แป้ง) จากแป้งไร้เชื้อที่เป็นของเหลวคุณสามารถอบได้ แพนเค้กไม่ติดมัน. เพื่อความยืดหยุ่นของแป้งที่ไม่ติดมัน คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูสักหยดเมื่อนวดได้

นวดแป้งไร้เชื้อดังนี้: เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามหรือบนโต๊ะและทำที่ลุ่ม เทลงในช่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ขนมไร้เชื้อคือแป้งที่ทำจากครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมหรือน้ำ โดยเติมเนย น้ำตาล ไข่ และผงฟูในบางครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นชันหนาและของเหลว สำหรับคาวหวาน

สูตรสำหรับขนมอบไร้เชื้อที่บ้าน

• เนย 100 กรัมหรือเนยมาการีน
• 4 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• 1/2 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
• แป้ง 3 ถ้วย

ถูเนยกับน้ำตาลใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมโซดากับแป้งแล้วค่อยๆใส่ นวดแป้ง จากนั้นวางแป้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

สูตรสำหรับคุกกี้โฮมเมดจากแป้งไร้เชื้อหวาน

จากแป้งที่เตรียมตามสูตรข้างต้นให้แผ่ชั้นหนา 4 มม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ อบคุกกี้ประมาณ 7-8 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา

ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน

ขนมไร้เชื้อเหลว (แบตเตอรี่) สามารถเค็มและหวานได้ แป้งขนมสดเหลวรสเค็มใช้ในการเตรียมอาหารจากไก่และแป้งทอดในน้ำมันพืช ตัวอย่างเช่นแป้งนี้สามารถปรุงในนมหรือน้ำตาม สูตรต่อไป: ไข่ 2 ฟอง นม 50-100 มล. (น้ำ) เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้ง

แป้งไร้เชื้อหวานใช้ในการเตรียมสูตรอาหารหวาน: แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กและแพนเค้กยังอบจากขนมอบไร้เชื้อ

คุณสามารถเตรียมแป้งโดสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด, เกี๊ยว, ขนมอบ, ตั๊กแตนตำข้าว

คุณคุ้นเคยกับสิ่งที่เรียกว่าแป้งไร้เชื้อหรือไม่? โดยส่วนตัวแล้วฉันเห็นข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้สองประการ: มันทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งยีสต์ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากมันกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 250 มล
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร:
เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งที่ร่อนไว้ ใส่น้ำมันและเกลือ. ผสมให้เข้ากัน (เพิ่มของเหลวหากจำเป็น) ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักแป้งไว้ใต้ผ้าขณะเตรียมไส้

ควรสังเกตว่าการรีดแป้งนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย - ฉันจะเรียกว่ารุนแรง - แต่ด้วยความพยายามคุณสามารถรีดแป้งได้บางมาก แป้งจะทำพิซซ่าและม้วนและอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันทำแถบจากแป้งแล้วห่อไส้กรอกไว้ข้างใน:

เธอรีดแป้งออกมาทาด้วยแป้งละลาย เนยโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ:

ฉันรีดเลเยอร์เป็นม้วนแล้วตัด:

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง - ขนมปังพร้อมไส้กรอกและคุกกี้พร้อม:

และคุณยังสามารถทำพายจากแป้งนี้ได้ด้วย - ฉันมีหัวหอมและไข่

ฉันหยิบแม่พิมพ์ Tescoma ที่ฉันโปรดปรานออกมา:

รีดชั้นแป้งบาง ๆ ตัดเป็นวงกลม:

วางวงกลมบนแม่พิมพ์อีกทางหนึ่งแล้วเติมไส้:

จากนั้นเธอก็บีบวงกลมด้วยมือให้แน่นแล้วติดขอบ รูปร่างที่ดีใช้แม่พิมพ์:

ก่อนอบฉันทาพายด้วยใบชา:

และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง:

ทานให้อร่อย!

ฉันจะทำการจองทันที: ฉันแนะนำให้ทำซีเรียลจากเมล็ดธัญพืชด้วยตัวเองที่บ้านมีโอกาสเช่นนี้และอาหารจะแตกต่างจากซีเรียลที่ซื้อจากร้านค้าอย่างสิ้นเชิง เกี่ยวกับโรงสีที่บ้านและหาซื้อได้ที่ไหน ปรุงอาหารจากอะไร แป้งร้านค้าหากคุณใส่ใจในสุขภาพ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

จานแป้งไร้เชื้อ

ในอาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจาก แป้งยีสต์ไม่รวมเนื่องจากละเมิดความสมดุลของกรดเบสในร่างกายและตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนสามารถทำให้เกิดได้ โรคมะเร็ง. ฉันเชื่อว่านี่เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางชีวภาพของธัญพืชภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงในระหว่างกระบวนการอบ

อย่างไรก็ตามมีการใช้แป้งโดไร้เชื้อที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพกว้างมาก ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารจากการทดสอบฉันจะบอกคุณว่าเตรียมอย่างไร

แป้งไร้เชื้อ

แป้ง 1 กก. น้ำอุ่น 2 ถ้วยตวง.

ผสมแป้งกับน้ำ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่สามารถตัดด้วยมีดได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาอัตราส่วนของน้ำและแป้งอย่างเคร่งครัดเพราะแป้งอาจมีคุณภาพต่างกันควรตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยให้เป็นรูปทรงกลมแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 15 นาที หากหลังจากนั้นแป้งไม่ถึงมีดเมื่อตัดก็ถือว่าพร้อม ถ้ามันเหลวเกินไป ให้ล้างบนกระดานที่ปัดฝุ่นด้วยแป้ง

หากแป้งทำจากข้าวสาลีงอกแห้ง ให้บดก่อนทำแป้ง อาหารจานนี้จะดีต่อสุขภาพมากความท้าทายคือการทำให้ถูกต้อง

เมื่ออบในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน ทุกสิ่งที่มีค่าในเมล็ดพืชจะอยู่ภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูง(สูงกว่า 100 ° C) ถูกทำลายการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ไม่เอื้ออำนวยเกิดขึ้นซึ่งขัดขวางกระบวนการดูดซึมอาหาร ฉันคิดว่านี่คือสิ่งที่ก่อให้เกิดการหยุดชะงักของกระบวนการแปรรูปอาหารด้วยเอนไซม์ในลำไส้ซึ่งเป็นธรรมชาติของมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผล เป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานแป้งในน้ำเดือดหรือไอน้ำ

ก๋วยเตี๋ยว

500แป้ง น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ..

ผสมน้ำเย็นกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืช คนอิมัลชันนี้กับแป้งในชาม นวดแป้งด้วยมือหรือไม้พายวางบนกระดานที่โรยแป้ง ม้วนเป็นก้อนแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นหมุนแป้งออกมาบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง ขั้นแรก นวดเค้กหนาด้วยมือของคุณ จากนั้นคลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ผู้หญิงชาวเติร์กเมนิสถานสอนให้ฉันเติมน้ำมะนาวผสมกับเนยลงในแป้งไร้เชื้อ หลังจากนั้นก็รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่ายจนเกือบเท่ากับกระดาษทิชชู เมื่อชั้นพร้อมแล้วให้ทาแป้งเล็กน้อยแล้วห่อด้วยหลอดหรือพับครึ่งสี่ครั้ง ฯลฯ และตัดเป็นเส้น หลอดกระจายอยู่บนกระดานเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ก๋วยเตี๋ยวสามารถใช้กับอาหารได้หลายอย่าง คุณสามารถเตรียมมันสำหรับอนาคตได้ แต่ไม่นาน

ซุปผักกับก๋วยเตี๋ยว

แป้งหนึ่งแก้วควรปรุงสดใหม่จากเมล็ดข้าวสาลีงอกแห้ง, หัวหอมใหญ่, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม 2 ชิ้นหรือหัวมันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, แครอทหนึ่งหัวและหัวผักกาดหนึ่งอัน, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ใบกระวาน, ถั่วหวาน 2-3 เม็ด

ต้มน้ำในกระทะ ฉันขอเตือนคุณว่ากระทะอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่งสับและหัวหอมสับละเอียดก่อน จากนั้นตามด้วยแครอทสับ ผักชีฝรั่ง และหัวผักกาด เด็ก ๆ มักจะชอบหัวผักกาดต้มเป็นพิเศษดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียด หลังจากเดือด 2-3 นาที ใส่บะหมี่ ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะ ต้มไม่เกิน 2-3 นาที เลื่อนกระทะไปที่ขอบเตาใส่เครื่องเทศที่คุณต้องการ ครอบครัวของฉันชอบโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก พริกไทยดำ ผักชี ทั้งหมดนี้อยู่ในขวดปิดในรูปแบบของผงบดในเครื่องบดกาแฟ มีความสม่ำเสมอในการผสมผงเหล่านี้ แต่มักจะผสมตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ สีแดง พริกไทยป่นคุณสามารถใส่ลงในซุปได้ตลอดเวลา แต่เท่าที่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มทะเลหรือเกลือสินเธาว์หรือซีอิ๊วขาว เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีมากซึ่งนำมาใช้ในอาหารเกาหลีโดยปรุงจากถั่วเหลืองผสมกับเมล็ดข้าวสาลีและเกลือทะเล พวกเขาเตรียมตัวมาหลายเดือน ฉันไม่ได้ทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง แต่ฉันสามารถยืนยันผลการรักษาได้ การปรุงรสเทียมด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมตยังตกแต่งซุป แต่เนื่องจากอคติต่อการทำเคมีเทียมของอาหารฉันจึงไม่สามารถแนะนำได้ สังเกตได้ว่าผงชูรสมีส่วนช่วยในการ อาการแพ้ผู้ป่วยของฉันจึงชอบเครื่องปรุงรสอื่นๆ

บะหมี่กับผักใบเขียว

บะหมี่ปรุงสดใหม่ 3 ถ้วย, หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 2-3 หัว, ใบตำแยสับหนึ่งแก้ว, หัวไชเท้าสับหรือใบหัวผักกาดสับหนึ่งแก้ว, ใบดอกแดนดิไลอันหนึ่งแก้ว, ต้นแปลนทิน, เปรี้ยว, วู้ดลิซและควินัว; หัวหอม, ใบกระวาน, กานพลู, ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด

โยนหัวหอมและเครื่องเทศสับละเอียดลงในน้ำเดือด จากนั้นหั่นหัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คและเส้นก๋วยเตี๋ยว ความเครียด น้ำซุปในก๋วยเตี๋ยวใส่ผักใบเขียวสับละเอียดใส่จานเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ละทิ้งผลิตภัณฑ์นม ซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวอาจเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี

Wadja เกือบจะอยู่ในอุซเบก

300 g มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ 200 กรัม, แครอทและรากผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, กะหล่ำปลีสด 300 กรัม, หัวกระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำซุปหนึ่งแก้วที่เหลือจากการปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

สับมันฝรั่ง หัวไชเท้า แครอท และผักชีฝรั่งให้ละเอียด ต้มผักในน้ำซุปเป็นเวลา 4 นาที ใส่พริกไทยที่หั่นเป็นวงและกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ กะหล่ำปลีควรคงความกรอบไว้แต่ให้มันฝรั่งสุกทั่ว ๆ ไป ตั้งกระทะที่ขอบของรัฐและปรุงรสด้วยมะเขือเทศสับละเอียดพร้อมกับกระเทียมบด รวมทั้งหมดนี้กับก๋วยเตี๋ยวต้ม ควรต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อนรับประทานเสมอ

Galushki - ส่วนผสมของยูเครนและอุซเบก

แป้งสาลีปรุงสุกใหม่ 1 แก้ว ใบสับละเอียด 2 ถ้วยของผักใบเขียว: ผักชี ผักชีฝรั่งอ่อน ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ เหาไม้ เปรี้ยว ใบแดนดิไลออนอ่อน ฉ่ำ ฯลฯ ไข่แดง 1 ฟอง (สำหรับผู้ที่ใช้ไข่ ), แก้ว น้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาหรือไวน์แห้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

นวดแป้งเหมือนบะหมี่ผสมผักใบเขียวสับหนึ่งแก้วกลิ้งลูกบอลออกจากแป้งแล้วปล่อยไว้ประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ รีดแป้งหนา 2 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 ซม. แล้วต้มในน้ำเดือด น้ำเดือดสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผัก นำเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted และถ่ายโอนไปยังจานลึกเทสมุนไพรที่เหลืออย่างหนา เกี๊ยวสามารถโรยด้วยน้ำซุปที่ปรุงได้

เกี๊ยว-โบว์

จานนี้เป็นของวันหยุดดังนั้นจึงสามารถเพิ่มไข่แดงและน้ำมันพืชลงในแป้งไร้เชื้อได้ ใบผักใบเขียว 2 ลูกมะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูกและแตงกวาสด 4 ลูก ให้ฉันเตือนคุณว่าทุกอย่าง สูตรทำอาหารออกแบบมาสำหรับ 4 คน

นวดแป้งก๋วยเตี๋ยวตามปกติและหลังจากตกตะกอนภายใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ให้แผ่ออกให้บางที่สุด จากนั้นห่อด้วยหมุดกลิ้งยาวแล้วตัดตามนั้น การถอดลูกกลิ้งหลายชั้น แป้งบางตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 x 10 ซม. ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเค้กชั้น

มัดสี่เหลี่ยมแต่ละอันด้วยสายรัดแล้วต้มในน้ำเดือด นำออกอย่างระมัดระวัง

บนจานแบนให้ตรงใบเกี๊ยวด้วยธนูแล้วปล่อยออกจากสายรัด ด้วยทักษะบางอย่างปรากฎว่ามาก จานสวยซึ่งสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศและแตงกวาผ่าครึ่ง คุณสามารถวางผักชีระหว่างใบเกี๊ยวและโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันอุ่น

ในอาหารของเราอาหารที่มีไขมันถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมากดังนั้นจึงใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยมากเพื่อเป็นเครื่องเทศดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะใส่น้ำมันบนดอกโรสฮิป, เถ้าภูเขา, ดอกมะลิ, สาโทเซนต์จอห์น, โหระพา, ปอดวอร์ตเช่นเดียวกับเครื่องเทศร้อนทั้งหมดที่คุณมี น้ำมันทำให้รสชาติและกลิ่นของกานพลูอ่อนลง เจรื่องเทศชนิดหนึ่งยี่หร่า ฯลฯ

เกือบ samsa จากแป้งไร้เชื้อ

แป้งสาลี 2 ถ้วย, น้ำเย็น 0.5 ถ้วยพร้อมไข่แดงและน้ำมันพืช 1 ช้อน, ผักใบเขียวสับละเอียด 1 แก้ว, หัวหอม 6 หัว, ผงเครื่องเทศและพริกไทย 0.5 ช้อนชา

สับหัวหอมอย่างประณีตถูมือพร้อมกับสมุนไพรโรยด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมันพืช รีดแป้งก๋วยเตี๋ยวด้วยชั้น 1 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ในแต่ละตาราง หัวหอมใหญ่หั่นฝอยและบีบขอบ ต้มในน้ำเดือดหรือน้ำซุปผัก นำเกี๊ยว หู หรือซัมซาที่โผล่แล้วออกด้วยช้อนที่มีร่องกับจาน ชื่อจะเปลี่ยนไปตามรูปร่างของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกเมื่อห่อเนื้อสับในแป้ง ดังนั้นในการทำเกี๊ยวจึงต้องมีรูปร่างเหมือนพระจันทร์เสี้ยว หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ดูเหมือนเกี๊ยวหรือหู ให้ติดปลายเกี๊ยวเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการปรุง samsa คุณต้องตัดใบก๋วยเตี๋ยวเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และนำขอบที่ว่างมารวมกันราวกับว่ากำลังสร้างแอปเปิ้ลด้วยใบไม้ ควรมีแป้งส่วนเกินให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากไม่สามารถต้มได้ อุซเบกทอด samsa ในน้ำมันร้อน แต่เราจะไม่ทำตามตัวอย่างเนื่องจากน้ำมันร้อนมีสารพิษร้ายแรง - อินโดล, skatole ฯลฯ Samsa สามารถนึ่งได้ สำหรับสิ่งนี้มี อุปกรณ์พิเศษแต่คุณสามารถใช้กระชอนที่มีก้นแบนได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกสอดไส้ หัวหอมดิบไม่นานไปกว่าเนื้อสับสำเร็จรูป

อาหารของเราเรียบง่ายเป็นพิเศษ แต่ต้องอาศัยประสบการณ์ หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก ลองคิดดูว่าความผิดพลาดของคุณคืออะไร

ผลิตภัณฑ์สามารถราดด้วยซอสอย่างใดอย่างหนึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความสามารถทางการเงินของคุณ

เกี๊ยวมารี

แป้งสาลี 2.5 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกเดือยแก้ว, ต้นหอม, หัวหอม, ตำแย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า

ต้มโจ๊กลูกเดือยหนา ๆ ปล่อยให้มันยืนและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดสับละเอียด หัวหอม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มหัวหอม ปริมาณขั้นต่ำน้ำ. ผสมต้นหอมสับละเอียดและน้ำมันพืชปรุงรส 1-2 ช้อนชาลงในโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กเย็นลงให้ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมกระจายโจ๊กสับเป็นก้อนแน่นในแต่ละตาราง ใช้นิ้วเปียกๆ ถูขอบแป้งเพื่อให้ขอบไม่เรียบ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเหมือนเกี๊ยว และต้มในน้ำซุปรสผัก ใส่เกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจาน ข้นส่วนของน้ำซุปด้วยแป้งอุ่น ๆ ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วเทลงบนเกี๊ยว

เกี๊ยว

ผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้เตรียมง่ายเป็นพิเศษ ในครัวของเรานั้นเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางอย่างไร จานอิสระและเป็นส่วนประกอบเสริมสำหรับสตูว์และซุป สามารถผสมหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, มาจอแรม, ใบไม้เขียวฤดูใบไม้ผลิ ฯลฯ ลงในแป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถเตรียมได้จากแป้งสาลีโดยเพิ่มบัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุกและ ข้าวบาร์เลย์ groatsบดเป็นแป้ง เกี๊ยวทำง่ายๆ โดยใช้น้ำหรือน้ำซุป ซึ่งบางครั้งอาจเสริมด้วยไข่แดงหรือแม้แต่ครีมก็ได้

เกี๊ยวแป้ง

5-b ช้อนโต๊ะแป้งที่ไม่มีด้านบน, น้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, 2 ช้อนชาครีม หรือน้ำมันพืช, หัวหอมสับละเอียดหรือต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา

บดส่วนผสมทั้งหมดในไข่แดงจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่แป้งนวดแป้ง บดจนยืดหยุ่นเต็มที่ ในการต้ม ซุปผักหรือน้ำเดือดเค็มเบา ๆ ลดแป้งลงโดยใช้ช้อนขนมเปียก แป้งจะหลุดออกจากช้อนอย่างง่ายดายและถูกชงเป็นก้อนตามแบบที่พนักงานต้อนรับเลือก ฉันชอบเอาแป้งที่ด้านข้างของช้อนแล้วปั้นเป็นเกี๊ยวยาว พวกเขาตกแต่งซุปผักหรือเตรียมเป็นจานอิสระชิ้นแป้งที่จุ่มในน้ำเดือดก่อนตกลงไปที่ด้านล่างดังนั้นเกี๊ยวจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของของเหลวเดือดเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากที่เกี๊ยวโผล่ขึ้นมาแล้วพวกเขาก็นำไปพร้อมใต้ฝา จากนั้นพวกมันก็จะนุ่มและสม่ำเสมอมาก แม่บ้านหลายคนชอบที่จะตกแต่งสตูว์ ซุป และแม้แต่บอร์ชต์ด้วยการเตรียมที่ง่ายและอร่อยมากนี้ ผลิตภัณฑ์แป้ง. เด็กๆ ชอบเกี๊ยวหลากสีเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้แป้งสามารถย้อมสีได้ วางมะเขือเทศน้ำตำแยหรือแครอทขูดละเอียด

Pieva กับเกี๊ยว (ซุปหัวหอม)

หัวหอม 10 หัว, ใบกระวาน, พริกหยวก, ผักใบเขียว 0.5 ถ้วย, ช้อนโต๊ะพร้อมท็อป น้ำซุปข้นมะเขือเทศทั้งหมดสำหรับเกี๊ยวเช่นเดียวกับในสูตรแรก

ใส่หัวหอมสับละเอียด 10 หัวลงในน้ำเดือด ขั้นแรกให้ปรุงอาหารด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 5 นาทีหลังจากซุปเดือด จุ่มใบกระวานและถั่วลันเตาลงไป เตรียมแป้งล่วงหน้าและคนในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพื่อทำเกี๊ยวสีชมพู ใช้ช้อนขนมจุ่มน้ำเอาแป้งออกจากขอบแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือดฉันไม่ได้ระบุปริมาณแป้งโดยเจตนาเนื่องจากคุณสามารถปรุงเกี๊ยวสองสามชิ้นหรือทั้งจานขึ้นอยู่กับรสนิยม นำโลดโผนไปสู่ความพร้อมภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ถ้าครอบครัวกินไข่ ไข่แดงจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยครีม 2 ช้อนโต๊ะ แน่นอนว่าเกี๊ยวจากสิ่งนี้จะอร่อยขึ้น ในครอบครัวของฉันพวกเขาไม่ดื่มครีม

Erma กับเกี๊ยว

ข้าวสาลีงอก 1.5 ถ้วย, หัวหอม 4 หัว, ฝักพริกหยวกแดง (หวาน), ใบกระวาน, เมล็ดผักชี, ยี่หร่า, ไข่, มันฝรั่ง 2 หัวหรือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

สับหัวหอมอย่างประณีต, ตัดพริกไทยเป็นวง, บดข้าวสาลีเป็นแป้ง, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ, ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม อุ่นแป้ง 0.5 ถ้วยตวงในกระทะแห้ง เจือจางในน้ำ แล้วเติมน้ำซุปบางๆ บดไข่แดงในน้ำ 0.5 ถ้วยนวดแป้งเกี๊ยวจากแป้งที่เหลือ ผสมยี่หร่าลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย เกลือทะเล. ใส่ใบกระวานลงในซุปแล้วปั้น ช้อนขนมเกี๊ยว. เมื่อพวกเขาลอยขึ้นไปด้านบนให้ปิดฝาหม้อแล้วนำเกี๊ยวไปพร้อม โดยรวมแล้วซุปจะปรุงประมาณ 10-12 นาที เลื่อนกระทะไปที่ขอบของเตา เทผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที หากต้องการ คุณสามารถใส่กระเทียมบดลงในซุปพร้อมกับสมุนไพร

ซุปผักกับเกี๊ยวมันฝรั่ง

หัวหอมต้ม 2 หัว สดในฤดูร้อน และหวานแห้งในช่วงที่เหลือของปี พริกหยวก, แครอท 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า 5 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก, แป้งสาลีงอกที่เตรียมสดใหม่ 0.5 ถ้วย, ใบกระวาน, เครื่องเทศ 3 เม็ด, ลูกจันทน์เทศ 0.25 ลูก, ไข่

สับหัวหอมสับผักชีฝรั่งและแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ บดไข่แดงกับน้ำ 0.25 ถ้วยใส่แป้งและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียดหัวมันฝรั่งล้างให้สะอาดด้วยการตัดตาผสมมันฝรั่งลงในแป้งเพิ่มโปรตีน ในน้ำเดือด ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอม ตามด้วยแครอท ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทย แนะนำแหวนหั่นสด พริกหยวกหรือบดให้แห้ง ใช้ช้อนขนมจุ่มน้ำปั้นเกี๊ยวในซุปผักเดือดตามสูตรก่อนหน้า เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นด้านบน ทิ้งจานไว้บนไฟอ่อนอีก 2 นาที ตั้งกระทะที่ขอบเตา โรยซุปด้วยพริกแดงร้อนและลูกจันทน์เทศบดละเอียด เกลือเล็กน้อยกับเกลือทะเล

เกี๊ยวกับขิงและลูกจันทน์เทศ

แป้งจมูกข้าวสาลีทำใหม่ 1 แก้ว แป้งบัควีททำใหม่ 1 แก้ว แป้งลูกเดือยทำใหม่ 0.5 ถ้วย หัวหอม 3 ลูก ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา ขิงบด, ไข่.

สับหัวหอม ปรุงรสด้วยใบกระวานและถั่วลันเตา เติมน้ำเดือด นวดแป้งจากแป้งและน้ำที่เตรียมไว้ในเครื่องบดกาแฟโดยใส่ไข่แดงลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาเป็นสองเท่าของแพนเค้ก เทรากขิงขูดละเอียดและผงลูกจันทน์เทศลงในแป้ง โรยเกลือเล็กน้อยด้วยเกลือทะเลหรือเกลือสินเธาว์ ปั้นก้อนแป้งด้วยช้อนขนมแล้วหย่อนลงในน้ำซุปเดือด เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้นำไปพร้อม แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ นำเกี๊ยว 1 ชิ้นใส่จานแล้วลอง เมื่อเกี๊ยวพร้อมแล้ว ให้นำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วจัดใส่จาน เกี๊ยวสามารถโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดผสมกับมะเขือเทศสับละเอียด จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มันดีที่จะตกแต่งด้วยหัวผักกาดและหัวไชเท้าฝานบาง ๆ

ซุปกะหล่ำปลีกับเกี๊ยวส้ม

หัวหอม 2 หัว 400 ก บรัสเซลส์กะหล่ำ, รากผักชีฝรั่ง, แครอทสีส้ม 3-4 หัว, แป้งสาลีบดสด 0.5 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, ใบกระวาน 2 ใบ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่น้ำเดือด ต่อจากนั้น ใส่กะหล่ำดาว ผักชีฝรั่งสับ หลังจากเดือดไม่กี่นาทีคุณสามารถลดเกี๊ยวลงในกระทะได้

แป้งสำหรับเกี๊ยว: บดไข่แดงกับน้ำใส่แป้งแล้วถูแครอทขูดละเอียดลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่ไข่ขาวลงในโฟมแข็ง

ซุปจะพร้อมเมื่อกะหล่ำปลียังกรุบกรอบ แต่ควรปรุงเกี๊ยวให้สุกเต็มที่ กะหล่ำปลีเก่าต้มประมาณ 4-5 นาที ต้น - 2-3 นาที นั่นเป็นเหตุผล กะหล่ำปลีต้นนำเข้าสู่ซุปหลังจากเกี๊ยว พนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนซุปได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนสีรสชาติและขนาดของเกี๊ยว เพื่อรักษารูปร่างควรลดช้อนที่มีแป้งลงในซุปราวกับว่าล้างออกจากแป้ง