กาลครั้งหนึ่งในอิตาลี พิซซ่าถือเป็นอาหารสำหรับคนยากจน

วันนี้พายแบบเปิดถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและบางครั้งก็เป็นอาหารตามเทศกาล มีไส้ที่แตกต่างกันหลายร้อยแบบ แต่พื้นฐานของพื้นฐานทั้งหมดคือแป้งตอร์ติญ่า

หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้องพิซซ่าจะอร่อยกับไส้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาลีได้รับการฝึกอบรมเป็นพิเศษในกระบวนการนี้

ฐานมีความบาง นุ่ม และไม่แห้งระหว่างการอบ

มาทำแป้งพิซซ่าอร่อยๆ อย่างร้านพิซซ่าที่อิตาลีกัน?

แป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า - หลักการทั่วไปของการเตรียม

คุณสมบัติพิเศษของแป้งพิซซ่าสำหรับพิซซ่าคือความยืดหยุ่น มันนุ่มแต่ไม่แตก มันโปร่งสบาย แต่บอบบาง คุณไม่ควรใช้แป้งยีสต์แบบคลาสสิกสำหรับทำพายสำหรับทำพิซซ่า มันจะไม่เปิดออกเลย

ฐานที่เตรียมจากในร้านพิชซ่า:

แป้ง.ใช้แป้งสาลีธรรมดาของชั้นสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง บางครั้งมีการเพิ่ม cornmeal หรือแป้งเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตร

เนย.เพิ่มในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด โดยปกติจะใช้ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง 500 กรัม

น้ำหรือนม.ควรอบอุ่นเหนืออุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย

เกลือและน้ำตาลใช้ในการปรุงแต่งและกระตุ้นยีสต์

แม้ว่าแป้งพิซซ่าควรจะบาง แต่ก็ยังสามารถยืนได้ 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสม

จากนั้นทำเค้กด้วยมือของคุณ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำได้ ดังนั้นควรใช้ไม้นวดแป้ง

เมื่อสร้างฐานตารางจะโรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

สูตรที่ 1: แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่าบาง

ด้วยแป้งที่ฐานจะบางกรอบ แม้จะมียีสต์อยู่ แต่เค้กก็ไม่ขึ้นมากนัก ส่วนผสมเหล่านี้จะทำแป้งพิซซ่าบาง ๆ สามชิ้น เหมือนในร้านพิชซ่าสำหรับพายแบบเปิดสามชิ้น

วัตถุดิบ

น้ำ 250 กรัม

แป้ง 500 กรัม

0.5 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากัน

น้ำมัน 20 กรัม

ยีสต์ 7 กรัม

การตระเตรียม

1. นำชาม เทน้ำอุ่น ค่อยๆ เทยีสต์แห้ง เราไม่หยุดกวนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

2. ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อละลายเมล็ดพืช

3. ตอนนี้เพิ่มแป้งซึ่งต้องร่อน

4. นวดแป้ง มันต้องมีความยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคือต้องจับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ถ้าแป้งติดมือ ให้ใส่แป้งเพิ่ม แต่ระวังนะครับ ฐานของแป้งที่แข็งเกินไปจะกลายเป็นแข็ง

5. ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละตัวจะมีน้ำหนักประมาณ 270-280 กรัม ใส่ koloboks กลับเข้าไปในถ้วย

6. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะอบพิซซ่าทั้ง 3 ถาดในคราวเดียว คุณสามารถใส่ kolobok หนึ่งชิ้นลงในตู้เย็นและแม้แต่ในช่องแช่แข็งโดยใส่ไว้ในถุงสุญญากาศ

7. หลังจากครึ่งชั่วโมงนำแป้งที่ "พัก" แล้วม้วนเค้ก ชาวอิตาเลียนทำโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง แต่เราสามารถใช้ตัวช่วยได้

สูตร 2: แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่าด้วยสมุนไพรหอม

สูตรทำแป้งพิซซ่าหอมกรุ่นเหมือนในร้านพิชซ่าซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้มะเขือเทศและเนื้อ เป็นการดีที่คุณจะต้องผสมสมุนไพรอิตาลีสำหรับทำอาหาร แต่ถ้าไม่ได้อยู่ที่นั่น คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงใบโหระพาแห้งและออริกาโนซึ่งควรบดในครก

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม

น้ำ 120 กรัม

น้ำมัน 15 กรัม

สมุนไพรอิตาลี 0.5 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา ซาฮาร่า;

ถุงยีสต์;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

1. คุณต้องร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ตอนนี้เราเพิ่มสมุนไพรอิตาเลี่ยนที่มีกลิ่นหอมลงไป หากใบมีขนาดใหญ่ให้ถูด้วยสากหรือด้วยมือของคุณ

2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่ยีสต์ ให้เมล็ดพืชบวมเล็กน้อย

3. ทำให้แป้งลดลงเทของเหลวแล้วนวดแป้งอิตาลี

4. พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที แบ่งครึ่งแล้วเตรียมพิซซ่าบาง ๆ สองถาด พวกมันจะไม่ใหญ่มาก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-27 ซม.

สูตร 3: แป้งพิซซ่าที่ละเอียดอ่อนเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่ากับนม

ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้นมสด แม้ว่าจะสามารถใช้นมอบก็ได้ มันถูกนวดด้วยยีสต์ทนต่อการแช่แข็งได้ดีหลังจากการละลายแล้วจะไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของมัน

วัตถุดิบ

นม 200 กรัม

น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา เกลือ;

ยีสต์ถุงเล็ก

แป้ง 400-500 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

1. อุ่นนมให้ร้อนเท่าอุณหภูมิร่างกาย ไม่ต้องใช้เครื่องอุ่น

2. ใส่ยีสต์กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

3. ผสมไข่กับการเติมเกลือแล้วผสมกับส่วนผสมของนม

4. ใส่น้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอก

5. ร่อนแป้งส่งให้แป้งทั้งหมดแล้วคลุกแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างออกพร้อมกัน ค่อยๆ เติมเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป แป้งตามสูตรนี้จะนุ่มแต่ไม่เหนียวมือและชาม

6. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

7. แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน และใช้งานตามต้องการ

สูตร 4: แป้งพิซซ่าด่วนเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมแป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า ดังนั้นคุณสามารถเปิดเตาอบและเตรียมไส้ได้ทันที แล้วจะไม่มีเวลา! แป้งที่ไม่มียีสต์ ความพรุนทำได้โดยการเพิ่มผงฟู คุณสามารถใช้โซดาธรรมดาแทนมันได้ แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้รับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จึงจะต้องดับด้วยกรดใด ๆ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 1 ช้อนชา ริปเปอร์และเกลือ

แป้ง 2 ถ้วย;

น้ำ 200 กรัม

เนย 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งและผงฟูลงบนโต๊ะโดยตรง

2. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายและเกลือแยกกันจนส่วนผสมละลายหมด

3. ใส่น้ำมัน

4. เทน้ำอุ่น

5. เราทำภาวะซึมเศร้าในแป้งเทน้ำด้วยผลิตภัณฑ์ที่เจือจางในนั้นแล้วนวดแป้ง

6. แบ่งเป็น 2 ส่วน ม้วนออก วางไส้ แล้วส่งเข้าเตาอบ!

สูตรที่ 5: แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า

หนึ่งในตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการทำแป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า ฐานมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก สูตรนี้เป็นสากลสามารถใช้ร่วมกับไส้ใดก็ได้ตั้งแต่ไส้หวานไปจนถึงไส้เค็มและเผ็ด

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม

น้ำมัน 20 กรัม

ยีสต์ 7 กรัม

น้ำ 200 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำ (ประมาณ 40 องศา) ลงในชาม ละลายยีสต์และเกลือ หากใช้ยีสต์บีบอัดควรเพิ่มปริมาณ 3.5 เท่า

2. เทแป้ง 5 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน มันจะกลายเป็นกล่องสนทนา ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 10 นาที

3. ใส่แป้ง ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่ม

4. คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้ 45 นาที

5. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นดีคุณสามารถทำพิซซ่าได้ จำนวนนี้จะทำให้ 2 ฐานใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องรีดให้บางที่สุด

สูตร 6: แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่าบน kefir

หากแป้งที่มียีสต์ใช้ไม่ได้หรือไม่มีอยู่จริง ให้ปรุงด้วย kefir ด้วยการเติมโซดา มันยังออกมาบางและคล้ายกับแป้งจริงมาก เหมือนอย่างที่เตรียมไว้สำหรับพิซซ่าในร้านพิชซ่า

วัตถุดิบ

kefir 300 กรัม

เกลือและโซดา 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

น้ำมัน 15 กรัม

ต้องใช้แป้งเท่าไหร่.

การตระเตรียม

1. เทโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ ผสม ส่วนผสมจะเริ่มฟูๆ ฟองๆ อย่าใช้ชามใบเล็กๆ

2. ตอกไข่ใส่ถ้วยอีกใบ ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองเบา

3. รวมส่วนผสมไข่กับ kefir ใส่เนย

4. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้ง เราใช้แป้งมากเท่าที่จะถูกดูดซึม แป้งจะค่อนข้างชัน

5. ม้วนขนมปังคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนบวม สามารถใช้แป้งนี้ได้ทันที แต่ควรพักไว้เพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น

สูตร 7: แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่ามะเขือเทศ

แป้งพิซซ่าที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมที่ไม่พังทลายทำให้ยืดหยุ่นและใช้งานได้ง่าย และแน่นอนว่ามีสีที่น่าพึงพอใจซึ่งให้โดยการวางมะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ

วางมะเขือเทศ 20 กรัมหรือซอสมะเขือเทศใด ๆ

น้ำตาล 15 ​​กรัม

น้ำ 300 กรัม

ถุงยีสต์;

น้ำมัน 20 กรัม

แป้ง 500 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมแป้งที่ร่อนด้วยตะแกรงกับยีสต์และเกลือ ขอแนะนำให้ใช้เกลือละเอียดพิเศษ

2. วางมะเขือเทศลงในน้ำอุ่น เติมของเหลวทีละน้อยบดซอสให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ คนจนละลาย

4. ใส่เนย แป้งกับยีสต์ ทำแป้งยืดหยุ่น เรากลิ้งลูกบอล 2 ลูกออกมา

5. ใส่ koloboks ลงในถุงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. เรานำออกมา ม้วนออก และเตรียมพิซซ่า!

สูตร 8: แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่ากับกระเทียม

ในอิตาลีแป้งดังกล่าวมักรวมกับไส้เนื้อ ใช้กระเทียมแห้งและสับละเอียด มันก็แค่ผสมกับแป้ง แต่เราจะทำกับกานพลูสดเพื่อให้กระบวนการชัดเจน

วัตถุดิบ

น้ำ 175 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 280 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮาร่า;

กระเทียม 3 กลีบ;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

ยีสต์แห้ง 7 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล เนย คนให้เข้ากัน

2. ตอนนี้คุณต้องสับกระเทียม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น เราใส่กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วขัดจังหวะในมันฝรั่งบด

3. เพิ่มมวลกระเทียมลงในของเหลวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผัด

4. ร่อนแป้ง ผสมกับยีสต์แห้ง

5. เทน้ำกระเทียมลงในแป้งนวดแป้ง

6. คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 40 นาที

7. แบ่งเป็น 2-3 ชิ้น แล้วแต่ขนาดพิซซ่าที่ต้องการ ม้วนออกใส่ไส้และอบ

ไม่มีพินกลิ้งที่บ้าน? คุณสามารถหาสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าได้! นำขวดแก้วที่มีพื้นผิวเรียบ แกะฉลาก เช็ด เสร็จแล้ว! คุณยังสามารถใช้ปลอกม้วนฟิล์มหรือฟอยล์ยึด แน่นอนว่าวัตถุเหล่านี้ไม่สะดวกที่จะควง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะม้วนเค้กพิซซ่าหลายชิ้นออกมา

แป้งจริงจะออกมาก็ต่อเมื่อคุณสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้น อย่าเทน้ำมันหรือน้ำ "ด้วยตา" ผลที่ได้อาจจะน่าผิดหวัง

ยิ่งแป้งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น พิจารณาสิ่งนี้หากคุณจำเป็นต้องปรุงนานก่อนอบ ในกรณีนี้ ควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือโรยโต๊ะให้ดีเมื่อรีดฐาน

ยีสต์แห้งค่อยๆ แทนที่ยีสต์ที่กดแล้ว เพราะมันเข้ากันได้เร็วกว่ามาก ไม่เก็บกักเก็บตามอำเภอใจ และไม่ติดเชื้อรา แต่ถ้าจำเป็นต้องแทนที่ด้วยวัตถุดิบให้เพิ่มจำนวน 3 เท่า ในทางกลับกัน หากสูตรระบุยีสต์ที่บีบอัด ดังนั้นเมื่อแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แห้ง คุณต้องลดปริมาณลง

แป้งพิซซ่าทำได้ง่ายถ้าคุณรู้สูตรที่ถูกต้อง บนเว็บไซต์ของเรามีคลาสมาสเตอร์สำหรับผู้เริ่มต้นทำพิซซ่าแสนอร่อย นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับแป้งที่ถูกต้องที่สุดสำหรับพิซซ่าบาง ๆ ที่มีเปลือกนุ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 125 มล.;
• ยีสต์ - 1.25 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 200-250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

จุดสำคัญ - เรื่องแป้ง! ใช้แป้งมากเท่าที่คุณสามารถจ่ายได้ แน่นอนแป้งที่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งอิตาลีเกรด 00 (ศูนย์ศูนย์) แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง แป้งจะออกมาดีแม้ใช้แป้งธรรมดาๆ

ขั้นแรก เตรียมยีสต์ ฉันใช้คนปกติในซอง เราเจือจางในน้ำอุ่น 125 มล. คุณยังสามารถเติมน้ำตาลได้หนึ่งช้อนที่นั่น เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานเร็วขึ้น

หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งลงในถ้วย (ทำอาหารง่ายกว่าและทำความสะอาดน้อยลงในภายหลัง)

เท 200 กรัมก่อน แล้วเติมในภายหลังถ้าจำเป็น แทนที่จะเจือจางด้วยน้ำเปล่า เพิ่มเกลือหนึ่งช้อน ทำมุมกดตรงกลางสไลด์แล้วเทของเหลวยีสต์ทั้งหมดลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ หยิบก้อนขึ้นมาจากผนัง ผ่านแป้งระหว่างนิ้วของคุณ พับซ้ำแล้วซ้ำอีก

ดูนี่แป้งน่าจะเหนียวไปหน่อยไม่แห้ง เพิ่มแป้งด้วยหยิกถ้าจำเป็น เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป

ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าเร่งเติมแป้ง แป้งจะดูเหมือนบาง/เหนียวในตอนแรก กวนต่อไป

และตอนนี้สำหรับความลับที่สำคัญที่สุด ให้นวดแป้งต่อไป นาทีที่ 10 ขั้นต่ำ เพียงใช้ฝ่ามือคลึงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนอีกครั้ง

หากไม่มีแป้งและสิ่งอื่น ๆ เพิ่มเติม มันจะยืดหยุ่นและเรียบเนียนมาก ดูรูปดูว่าเนียนขึ้นจากขั้นตอนที่แล้วยังไง?

คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อบอุ่น (คุณสามารถใช้หม้อน้ำได้) เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ เนียนยิ่งขึ้นและ "ฟู" (โปร่งสบาย)

ตอนนี้เพียงแค่วางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วม้วนพิซซ่าในอนาคตให้มีความหนา 2-3 มม. ถ้าคุณชอบพิซซ่าที่มีด้าน ก็แค่ทำเป็นถาดเล็กๆ รอบปริมณฑล จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณสามารถม้วนพิซซ่าได้ประมาณ 30 ซม. หรือชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้น

กฎหลักของพิซซ่าคืออุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้ เวลาต่ำสุด ดังนั้น อย่าลังเลที่จะตั้งอุณหภูมิสูงสุดที่มีอยู่ในเตาอบของคุณ ทางที่ดีควรอบบนชั้นวางที่ต่ำที่สุด - จากนั้นแป้งจากด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่าด้านบน ซึ่งจะนิ่มกว่าเนื่องจากผักและชีส

พิซซ่าหน้าไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• สำหรับการกรอก: ไส้กรอกรมควันแฮมหรือไส้กรอก 250-300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• มะเขือเทศสด 1 ลูก
• ½หัวหอม
• พริกสด, ผักดอง, ข้าวโพด - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส,
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
• สำหรับแป้ง: แป้ง 200-250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น.

การตระเตรียม:

นวดแป้ง ผสมแป้งกับเกลือและยีสต์แห้ง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำอุ่น เติมน้ำมันมะกอก แล้วนวดแป้ง

หากคุณทำมากเกินไปด้วยน้ำและแป้งกลายเป็นน้ำมูกไหลเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้แป้งออกมาแข็ง)

นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชงในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้ง

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวง ไส้กรอกรมควันเป็นชิ้น ถ้าใช้แฮมให้หั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หากคุณผสมชีสตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปเพื่อลิ้มรส พิซซ่าของคุณจะกลายเป็นรสเผ็ดและเป็นต้นฉบับ แน่นอน คุณยังสามารถใช้ชีสที่คุณชอบได้อีกด้วย

เมื่อแป้งเข้ากันแล้ว นวดและคลึงให้เป็นแป้งพิซซ่าบางๆ

โปรดทราบ: แป้งพิซซ่าควรจะนุ่มและโปร่งสบาย ถ้าแป้งติดมือ อย่ารีบเพิ่มแป้งมาก มิฉะนั้น ฐานพิซซ่าจะแข็งเมื่ออบ

วางฐานพิซซ่าบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าไหม้ ให้โรยแป้งบนกระดาษรองอบแล้ววางแป้ง ห่อขอบพิซซ่าในอนาคตอย่างสวยงาม

ทาแป้งพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ (มายองเนส, ซอส) แล้วใส่ไส้ลงไป คุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการให้กับพิซซ่าของคุณ สิ่งสำคัญคือทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยชีสอยู่ด้านบน

อร่อยสำหรับพิซซ่าโฮมเมด: ไส้กรอก เห็ด หัวหอม ข้าวโพด มะเขือเทศ ชีส เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม - แตงกวาดองหรือมะกอก

อย่าลืมทาชั้นของไส้ด้วยมายองเนสเพื่อทำให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปกับซอสเพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าหยดเวลาอบ

อบพิซซ่าโฮมเมด 20-30 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของเค้ก อย่าหักโหมพิซซ่าในเตาอบ มิฉะนั้น แป้งอาจแห้งและแข็งเกินไป

หั่นพิซซ่าสำเร็จรูปเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

พิซซ่ามาการิต้า

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• โหระพา - 6-8 ใบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ใช้อะไรก็ได้และส่วนผสมใดก็ได้เพื่อทำพิซซ่า หากเราไม่ได้พูดถึง Margarita ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ยังคงอยู่กับคุณหลังจากสัปดาห์ทำงาน เหล่านี้อาจเป็นชิ้นเนื้อ ไส้กรอก สมุนไพร ผัก ชีส เห็ด ฯลฯ

พักแป้ง ซอสมะเขือเทศและสมุนไพร

ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ และใช่ ตัดส่วนผสมทั้งหมดให้บางลง เพราะพิซซ่าใช้เวลาปรุง 3-4 นาที และเราไม่ต้องการผักกึ่งสำเร็จรูป

แต่เราตัดชีสเป็นแท่งหนาหนา 1 ซม. ฉันใช้ Mozzarella เสมอ สมมติว่าเป็นชีสที่ทนอุณหภูมิได้มาก นั่นคือละลายช้าและคุณต้องรอนานมากจนกว่าชีสจะเริ่มเดือด นี่คือความโปรดปรานของเรา

เมื่อเตรียมไส้ครบแล้ว เราก็ไปทำการทดสอบกัน โรยแป้งที่โต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม.

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันหมุนหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียว พลิกมัน โรยด้วยแป้งแล้วลากไปในทิศทางตรงกันข้าม และหลายครั้ง จะทำให้รูปร่างกลมไม่ยาว (ถ้าม้วนไปในทิศทางเดียว)

คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมาก แค่ใช้มือที่มีฝุ่นคลึงบนพื้นผิวของแป้ง ต่อไป ฉันใช้จานทำพิซซ่าให้กลมมากที่สุด คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วอย่างเรียบร้อยบนกระดาษ parchment (หรือม้วนออกทันที)

ใส่ซอสมะเขือเทศลงตรงกลางแป้งด้วยช้อน - ใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ควรใช้สมุนไพร กระเทียม พริกไทย และค่อนข้างหนา คุณสามารถวางมะเขือเทศคุณภาพดีได้ แล้วเกลี่ยด้วยช้อน

ถ้าคุณชอบพิซซ่าที่มีด้าน ให้ห่อขอบแป้งไว้รอบปริมณฑล ไม่ว่าในกรณีใดอย่าไปที่ขอบพิซซ่าด้วยซอส

จากนั้นสุ่มชิ้นชีสกระจาย มีสองวิธีคลาสสิก - ชีสอยู่ด้านบนของไส้ทั้งหมดและที่ด้านล่างสุด (บนซอส) ตัวเลือกที่สองดีกว่า - ชีสเหมือนเดิมจับไส้เข้าด้วยกันและเชื่อมต่อเค้กกับไส้เพื่อไม่ให้ลื่น

โรยหน้าด้วยหญ้า (ครึ่ง) และวงแหวนมะเขือเทศ พริกไทย เครื่องเทศ และชีสอีกสองสามชิ้นอยู่ด้านบน

เปิดเตาอบที่สูงมาก โอนพิซซ่ากับกระดาษ parchment ไปที่แผ่นอบร้อน (ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะโอนพิซซ่าไป) และอบบนชั้นวางต่ำสุดเป็นเวลา 3-6 นาที

ในช่วงเวลานี้เค้กจะเริ่มเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและไส้จะสุก ตัวบ่งชี้ที่นี่คือชีส มันเริ่มละลายและเกือบจะสูญเสียรูปร่าง แต่ยังไม่กลายเป็นแอ่งน้ำ

ปล่อยให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ประมาณหนึ่งนาที ตัดด้วยมีดพิเศษ (ดูรูป) อย่าฟังใครเลย ไม่มีมีดครึ่งวงกลม และมีดทำครัวที่เรียบง่ายกว่านั้น จะไม่ตัดพิซซ่าอย่างเรียบร้อย

แต่สิ่งสำคัญสำหรับเราคือการที่ไส้ไม่แตกและไม่หลุดออกมา ก็โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน (เราไม่ได้ใช้บ้าง) และแน่นอน คุณต้องกินพิซซ่าด้วยมือของคุณ (พับครึ่งสามเหลี่ยม) ด้วยไวน์ชั้นดีและคนที่คุณรัก!)

อย่างไรก็ตาม จากแป้งที่เหลือ คุณสามารถสร้างเสียงเรียกเข้าที่ยอดเยี่ยมที่จะคงความอร่อยไว้ได้แม้ในวันถัดไป เนื่องจากคุณขอสูตร ฉันจะบอกคุณ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

ม้วนแป้งที่เหลือเป็นก้อนกลม แล้วม้วนกลับเข้าไปในชั้นด้วยไม้คลึงแป้ง ที่นี่ดูด้วยตัวคุณเองหลักการก็เหมือนกับพาย - ขนาดที่คุณต้องการทำแป้งเป็นชั้น ๆ

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางของเลเยอร์ - อีกครั้ง อะไรก็ได้: ซอส ชีส สมุนไพร เนื้อสัตว์ และอื่นๆ

แล้วพับขอบแป้งเข้าหากึ่งกลาง หนีบตะเข็บ ดูภาพทุกอย่างควรจะชัดเจน อบในลักษณะเดียวกับพิซซ่าบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แต่บนหิ้งกลางจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ปล่อยให้แหวนที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ ในภาชนะที่ปิดมิดชิด พวกเขาจะนอนค้างคืนได้อย่างปลอดภัย พวกเขามีรสชาติที่ฉ่ำกว่าพิซซ่าเล็กน้อยเพราะไส้กำลังเคี่ยวอยู่ในแป้งซึ่งกลายเป็นนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก ใช้แทนพายทั่วไปได้ดีมาก

พิซซ่าเปปเปอร์โรนีที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไส้กรอก "Pepperoni" - 200 gr
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 gr
• ซอสพิซซ่า

การตระเตรียม:

ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล เพิ่มยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาที จนยีสต์หมักและโฟมมีความสูง 1.5-2 ซม. เทลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้งนวดแป้ง แป้งพิซซ่าหนามาก ปิดฝาภาชนะใส่ในที่อบอุ่นปล่อยให้แป้งขึ้น (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
การทำไส้สำหรับพิซซ่าปิเปอโรนี ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ)

วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแบ่งออกเป็นสองส่วน รีดเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้จานขนาดใหญ่ (ของฉันคือ 25 ซม.) ตัดเป็นวงกลม โอนชั้นไปยังแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง จารบีกับซอส

โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าและเป็ปเปอร์โรนี อบ 20-25 นาทีที่ 220 องศา

ซอสพิซซ่ามะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• กระเทียม - 1 ชิ้น,
• ใบโหระพาและออริกาโน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดได้) นำมันฝรั่งบดใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาลและเกลือ

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ไม่ว่าจะสับกระเทียมให้ละเอียดหรือกดให้ละเอียดแล้วใส่สมุนไพรลงไปในซอสประมาณห้านาทีก่อนที่จะปรุง

วิดีโอ: สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าด่วนที่ไม่มียีสต์

สิ่งแรกที่ต้องทำในการอบพิซซ่าคือการทำแป้งพิซซ่าให้ถูกต้อง ทุกวันนี้ พิซซ่าแพร่หลายในประเทศของเราจนแม้แต่เด็กๆ ก็รู้ และดูเหมือนว่ามีอะไรพิเศษอยู่ที่นั่น? ฉันม้วนเค้กออกมา ใส่ทุกอย่างที่วางอยู่รอบๆ ในตู้เย็น และในเตาที่นั่น ไม่ มันไม่ง่ายอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีความสดใหม่ และแป้งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด

เมื่ออยู่ในร้านเบเกอรี่แบบโฮมเมดของเราในปีแรก ๆ ของเปเรสทรอยก้า พวกเขาเริ่มทำพิซซ่า ทำมัน ไม่ใช่อบ มันคือแป้งผัดกับไส้กรอก และเฉพาะในสมัยของเราเท่านั้นที่มีร้านพิซซ่าปรากฏขึ้นและหลายคนได้เรียนรู้ว่าพิซซ่าที่แท้จริงคืออะไร

วิธีทำแป้งพิซซ่า. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราจะเรียนรู้วิธีทำแป้งและในสองสูตรฉันจะแสดงวิธีทำพิซซ่าถ้าคุณชอบเขียนในความคิดเห็นฉันจะอุทิศบทความอื่นเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่า

เมนู:

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2-3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยลึก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

2. ผสมทุกอย่างให้ละลายเกลือและน้ำตาล

3. โดยหลักการแล้วเติมน้ำมันพืชคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่กลั่นได้ แต่นี่คือมะกอก เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและอีกเล็กน้อย น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของช้อน กวน.

4. เติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป น้ำอุ่นควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

5. เราเริ่มเตรียมแป้ง เตรียมเคาน์เตอร์ที่คุณจะนวดแป้ง ร่อนแป้งสองแก้วลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ด้วยสไลด์

6. ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมแป้งเล็กน้อย ทำความหดหู่เล็กน้อยที่ด้านบนของกองแป้ง

7. นำส่วนผสมของไข่กับน้ำที่เตรียมไว้แล้วเริ่มเทส่วนผสมลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนส่วนผสมลงในแป้งทันทีและดำเนินการช้ามาก ๆ แล้วค่อยๆเทส่วนผสมไข่ลงไปจนกว่าคุณจะเทส่วนผสมทั้งหมดและ คุณควรจะได้แป้งที่ยังไม่ได้นวดเป็นชิ้นๆ และยังมีความทุกข์ทรมานมากมายรอบตัวเขา

โดยรวมแล้วควรใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาทีหรือ 15 นาที เอาล่ะ ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นค่อนข้างหนาแน่น แต่นุ่มนวล ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ถ้ามันเกาะติด ให้ปัดฝุ่นบริเวณที่ทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้ง

9. ตอนนี้เราทำ "ก้อนแฮม" จากแป้ง

10. แบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดถาดพิซซ่าของคุณ

11. ถ้าคุณจะทำพิซซ่าแค่ชิ้นเดียว ให้ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชิ้น แล้วใส่ที่เหลือในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นหรือแม้แต่ในช่องแช่แข็ง ถ้าไม่ใช่ในหนึ่งวัน พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาอย่างแน่นอน

12. ขั้นแรกจากแป้งที่เหลือเราทำเค้กด้วยมือของเรา

13. เราทำเค้กก้อนเล็กแล้วม้วนต่อไปด้วยหมุดกลิ้งเป็นแผ่นที่มีความหนาและขนาดที่ต้องการ

14. จานอบพิซซ่า เรามีกระทะ จารบีด้วยน้ำมันพืช และใส่แป้งพิซซ่าที่รีดแล้วของเราลงในพิมพ์

15. ยืดแป้งให้ทั่วกระทะ งอขอบขึ้นเล็กน้อยที่ผนังด้านข้างของกระทะ เราได้เตรียมแป้งไว้กับคุณแล้ว ไปทำพิซซ่ากันเถอะ แป้งจะได้ไม่เสียเปล่า

เก็บพิซซ่ามาทำขนม

16. เปิดเตาอบที่ 200 องศา มาตราฐานพิซซ่า แล้วแต่ไส้ ยิ่งไส้ของคุณฉ่ำมากเท่าไหร่ พิซซ่าก็จะอบนานขึ้นเท่านั้น และควรตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลง แต่ไม่น้อยกว่า 180 ° หากคุณมีไส้แบบแห้งคุณสามารถใส่ได้ทั้ง 220 °และ 240 °

17. แน่นอนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้สำหรับพิซซ่าตราบเท่าที่รวมกัน เราใช้ซอสมะเขือเทศทาแป้งด้วย คุณสามารถใช้มายองเนส

18. โรยด้วยหัวหอมหั่นเป็นเส้น

19. ใส่แตงกวาดองหั่นเป็นวงกลม

20. ชั้นถัดไปก็หั่นไส้กรอกกึ่งรมควันด้วย

21. ปิดทุกอย่างด้วยมอสซาเรลล่าชีสฝานเป็นแว่นๆ การเติมก็พร้อม เราใส่พิซซ่าในเตาอุ่น

22. ดูขอบแป้งที่โผล่ออกมาจากไส้ เมื่อแป้งเริ่มเป็นสีทองแล้ว พิซซ่าก็พร้อม เราจะเตรียมไส้ให้พร้อมเสมอเพราะทำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นดูแป้ง

23. ประมาณ 10 นาที เติมความร้อนที่ 210 ° แล้วดูแป้ง

24. แป้งทั้งหมดเป็นสีทอง พิซซ่าพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบ

เราตัดมันให้เป็นชิ้นๆ ด้วยมีดพิซซ่า เลยได้มันมาสวยงามและอร่อยมาก

อร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับพิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

• น้ำ - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้ที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นที่อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยลงในถ้วยลึก เพิ่มยีสต์และน้ำตาล ผัดและพักไว้จนยีสต์ทำงาน

2. หลังจาก 15 นาที ยีสต์เริ่มมีฟอง ซึ่งหมายความว่ายีสต์นั้นดี

3. ใส่เกลือ

4. เทน้ำมันพืชลงไป

5. เริ่มใส่แป้งทีละน้อย กวนแป้งกับน้ำตลอดเวลา ผัดเล็กน้อยใส่แป้งและอื่น ๆ 3-4 ครั้ง

6. คุณไม่ควรแป้ง แต่แยกแป้งที่ติดกาวด้วยน้ำ แต่คุณต้องหมั่นกวนโดยเลือกแป้งจากขอบลงในแป้ง

7. เมื่อคุณได้บางอย่างที่ดูเหมือนแป้งโดว์แล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งต่อไปด้วยมือของคุณ

8. ขณะนวดด้วยมือ ให้หยิบแป้งจากขอบแล้วนวดลงในแป้ง

9. นวดจนแป้งในถ้วยผสมแป้งจนแป้งไม่ติดมือ

10. แป้งของเราเกือบจะพร้อมแล้ว

ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-30 นาที

คุณสามารถเริ่มอบพิซซ่าได้ คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไร ส่วนผสมที่คุณเลือก

เตาอบอารมณ์ดี! กินอย่างมีความสุข!

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - หยิก
• ยีสต์ - 1 ซอง 12 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในถ้วยลึก น้ำอุ่นควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เติมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงไป แล้วเริ่มเทแป้งลงในน้ำทีละน้อย ครึ่งหนึ่งของแป้ง (หรือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณมี)

2. นวดแป้งให้บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งไม่มีก้อน ถ้ามีก้อนเล็กก็ไม่เป็นไร เกลือแป้งแล้วพักไว้

3. เทยีสต์ลงในถ้วยขนาดเล็กใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

4. ในยีสต์เล็กน้อย ในตอนแรกคุณสามารถใช้ช้อน เติมน้ำอุ่นและผสมตลอดเวลา คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. อย่าลืมเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานกับแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

7. เริ่มเพิ่มส่วนของแป้งที่เหลือ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ที่เหลือประมาณครึ่งหนึ่ง

8. ผัดแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมดจนเนียน แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้กแม้หนาขึ้นเล็กน้อย พักแป้งไว้ 10-15 นาที เพื่อเดินเตร่เล็กน้อยและขึ้นมา

9. เมื่อแป้งขึ้นให้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งยืนขึ้น ฟองสบู่ปรากฏขึ้นเมื่อผสม

10. เทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วใส่แป้งของเราลงไป

11. ตอนนี้เราห่อแป้งทั้งหมดไว้ในแป้ง

เรานวดแป้งต่อไป

12. เราเริ่มนวด

13. เรามีแป้ง 500 กรัม เราต้องผสมทั้งหมดลงในแป้ง เราตรวจสอบแป้งว่าถ้ายังติดมือเราต้องเพิ่มแป้งและนวดอีกเล็กน้อย นี่จะมากกว่า 500 กรัม แต่น่าเสียดายที่แป้งแตกต่างกันไปทุกที่ขึ้นอยู่กับมันมาก และความจริงที่ว่าคุณเพิ่มอีกเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

14. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงบนพื้นผิวการทำงาน

15. รีดแป้งของเราในเนยจากทุกด้าน

และลองผสมเนยลงในแป้ง

16. เนยที่ผสมแล้วแป้งไม่ติดมือก็แน่น โรยแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิว ใส่แป้งลงบนแป้ง โรยแป้งด้วยแป้งด้านบนแล้วพักไว้ 10-15 นาที

ทุกอย่างหลังจาก 15 นาทีแป้งของเราพร้อมแล้วคุณสามารถอบพิซซ่าได้

อร่อย!

1. วิดีโอ - แป้งพิซซ่า - classic

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 แก้วไม่มีสไลด์ (ปริมาตรแก้ว - 250 มล.)
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ทันที - 4 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยที่เราจะเตรียมแป้ง

2. เทน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในแก้วอีกใบ น้ำควรจะอุ่น

3. ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและยีสต์แห้งลงในแก้วที่เทน้ำลงไป ที่จริงแล้วยีสต์นี้ถูกเติมลงในแป้ง เราจะใส่น้ำผึ้งลงไปในน้ำเพื่อกระตุ้นพวกมัน

4. พักไว้ 10-15 นาที จนเกิดฟองขึ้น เจือจางเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำที่เหลือ เนื่องจากเราเจือจางยีสต์ในสารละลายน้ำผึ้ง ยีสต์จึงถูกกระตุ้นและกระบวนการในการปั้นแป้งจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

5. ทำภาวะซึมเศร้าในแป้งแล้วเทน้ำเกลือและยีสต์ที่เจือจางลงไป

6. ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

7. นวดแป้ง เนื่องจากแป้งแต่ละที่ไม่เหมือนกัน คุณจึงอาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย วางแก้วน้ำไว้ข้างๆ แล้วคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เราต้องการช้อนสองสามอันที่ไหนสักแห่ง แป้งควรจะแน่น แต่ไม่แห้ง

8. เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของถ้วยซึ่งเราใช้แป้งและจาระบีชาม

9. นวดแป้งจนเนียน ตัวแป้งมีความแน่นไม่เหนียวเหนอะหนะ

10. ปั้นแป้งให้กลม ใส่ในชามที่ทาน้ำมัน

11. คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่ไม่เปียก มันจะต้องเปียกและบีบให้ดี เราส่งแป้งไปที่ที่อบอุ่น ฉันเปิดไฟในเตาอบและวางไว้ที่นั่น และมันก็อุ่นขึ้นที่นั่น คุณสามารถปิดบังบางสิ่งได้

12. หลังจาก 30 นาทีเราก็เอาแป้งออก ดูมันขึ้นมาแล้ว นี่เป็นผลมาจากการเพิ่มยีสต์ที่ดีลงในแป้งในสารละลายน้ำผึ้ง

13. วางแป้งบนเดสก์ท็อป ห่อแล้วนวดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นเราก็ปั้นแป้งอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟต่ออีก 10 นาที จากนั้นจะแยกออกได้ง่ายขึ้น

14. แบ่งแป้งดูเป็นฟองๆ อร่อยๆ ในตัวเรา

15. จากปริมาณแป้งนี้จะมีพิซซ่า 4 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ปัดเศษแต่ละส่วนของแป้งด้วยเหตุนี้เรารวบรวมขอบของแป้งไปทางตรงกลางจนเกิดพื้นผิวเรียบ ม้วนตะเข็บ

16. คลุมแป้งที่รีดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

17. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดโดแล้วใช้มือยืดออกเล็กน้อยก่อน ช่างฝีมือบอกว่าคุณต้องยืดมันด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้เค้กที่เสร็จแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันสะดวกกว่าที่เราจะทำสิ่งนี้ด้วยหมุดเกลียว

18. นำส่วนของแป้งมาคลุมส่วนที่เหลือด้วยผ้าขนหนูเปียกแล้วม้วนออกเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียว จากนั้นเราก็เอาอันต่อไปเป็นต้น ปิดแป้งที่รีดด้วยผ้าขนหนูเปียก

อบแป้ง

19. แป้งทั้งหมดของเราพร้อมสำหรับการอบอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ทุกอย่างเป็นปกติแล้ววางไส้และอบ วางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษรองอบ ยืดออกเล็กน้อยด้วยมือและทาด้วยน้ำมันมะกอก เนยจะสร้างกำแพงกั้นระหว่างไส้ที่ชื้นเพียงพอสำหรับเรากับแป้ง

20. ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้ง

21. ใส่หัวหอมสับ เบคอน

22. วางมอสซาเรลล่าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

23. โรยหน้าด้วยมะกอกสับและชีส Parmesan ขูด

24. วางพิซซ่าบนแผ่นอบร้อนบนกระดาษโดยตรง

25. ในตอนเริ่มต้น เราอบพิซซ่าที่ส่วนล่างของเตาอบ เราควรอบแป้ง แต่ไส้ไม่ควรไหม้

26. ชีสของเราละลายด้านล่างอบเราใส่แผ่นอบให้สูงขึ้น ในช่วง 2 นาทีสุดท้าย เราอบพิซซ่ากลางเตาอบ

โดยรวมแล้วพิซซ่าจะอบประมาณ 5-8 นาทีที่อุณหภูมิ 230-250 ° C

ฉันชอบสูตรนี้มาก แป้งในพิซซ่าบางและนุ่ม เตรียมความพร้อมค่อนข้างเร็ว ทุกอย่างใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

พิซซ่ามีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ พิซซ่าพร้อมแล้ว ความงาม!

อร่อย!

1. วิดีโอ - แป้งพิซซ่าบน kefir

อร่อย!

พิซซ่า อาหารอิตาเลี่ยน ที่เกือบทุกคนชื่นชอบ แต่อะไรจะอร่อยและเป็นธรรมชาติกว่าพิซซ่าโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง? ด้วยวิธีนี้ เบอร์ริโตนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

เพื่อความอร่อย จานนี้เตรียมได้ไม่ยาก คุณต้องใช้คนจรจัดกับแป้งเท่านั้น แน่นอน เมื่อมีเวลาน้อยเกินไปสำหรับการปรุงอาหาร ฐานหรือแป้งก็สามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่จะดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง

ในบทความนี้ ผมจะแนะนำวิธีการทำแป้งพิซซ่าให้คุณทราบหลายวิธี

แต่ก่อนอื่น นี่คือเคล็ดลับในการทำแป้ง

• คุณไม่มีพินกลิ้งเหรอ? คุณสามารถหาสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าได้ในฟาร์มเสมอ! นำขวดแก้วที่มีพื้นผิวเรียบ แกะฉลาก เช็ด เสร็จแล้ว! ขวดพลาสติกก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องเติมน้ำและปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำหยด

โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ท่อพลาสติกชิ้นหนึ่ง ฉันมีพวกมันหลายตัวซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน สะดวกมาก ไม่ต้องใช้ไม้ค้ำยัน

ใช้ฟิล์มยึดหรือม้วนฟอยล์ ต้องห่อด้วยฟิล์มเดียวกันหรือเทปกว้างเท่านั้นหากทำจากกระดาษแข็ง

• จะได้แป้งที่ถูกต้องก็ต่อเมื่อสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องของการเพิ่มส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม "ด้วยตา" ผลลัพธ์อาจไม่ถูกใจคุณ

• ยิ่งแป้ง "พัก" นานเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาหากคุณเตรียมก่อนใช้งานเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นหรือโรยให้ทั่วบนโต๊ะเมื่อรีด

• เพื่อให้ได้พิซซ่าบนฐานที่บาง แป้งจะต้องรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยดีคือ 1-2 มม. หากคุณชอบพิซซ่าแบบนุ่มๆ แป้งจะต้องรีดให้หนาขึ้นเล็กน้อย - 3-5 มม. ดังนั้นเมื่ออบแล้ว ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า

• ทุกวันนี้ เวลาอบ เรามักใช้ยีสต์แห้งที่ละลายเร็วมากกว่ากันมาก เพราะมันเข้าได้เร็วกว่ามาก และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่บางครั้งก็มีสูตรที่ใช้ยีสต์อัดอยู่ (เคยเรียกว่าแท่ง) การเปลี่ยนทำ 1 ถึง 3 นั่นคือเราเปลี่ยนชิ้นส่วนที่กด 3 ส่วนด้วยชิ้นส่วนแห้งหนึ่งส่วน
• พยายามคลุมแป้งทั้งหมดด้วยซอส - ฐานแล้วรอบขอบจะไม่แห้งเกินไป

• เคล็ดลับสามประการของพิซซ่าแสนอร่อย: แป้งโดว์ดี ซอสอร่อย และชีสเยอะ

• และอย่าลืมร่อนแป้งเสมอ!

วิธีนวดแป้งให้ถูกต้อง - วิดีโอ

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์

แป้งบนน้ำ

สินค้า:

• แป้งคุณภาพดีปอนด์ดีกว่าอบ
• น้ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดีกว่าน้ำมันมะกอก แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา เกลือเปลือย;
• ฉันมักจะเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ลงในแป้งนี้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สิ่งนี้
• โซดาที่ปลายมีดดับด้วยน้ำส้มสายชู

ในแป้งร่อน (ไม่ทั้งหมด) ใส่เกลือเครื่องปรุงรสและน้ำมัน คน. เติมน้ำทีละน้อยคนให้เข้ากัน

เมื่อคุณเอาน้ำออกหมดแล้ว ให้ใส่แป้งที่เหลือและนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อนวดแป้งทุกประเภทเพราะฉันไม่ชอบกระบวนการนี้จริงๆ และที่นี่คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้แป้งสำเร็จรูปที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ! คุณสามารถดูตัวเลือกสำหรับผู้ผลิตขนมปังในช่องทำเครื่องหมาย

แต่ถ้าไม่มีเครื่องทำขนมปังก็ต้องทำงานด้วยมือ

ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

นำแป้งที่พักไว้ออก จำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วคลึงออก โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ก่อนใส่ไส้ ให้วางโดบนกระดาษ parchment แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว โรยด้วยน้ำมันและวางในเตาอบที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทาด้วยซอส ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงใส่ไส้ลงไป คุณต้องอบแป้งดังกล่าวไม่เกิน 10 นาที

แป้งกับนม

สินค้า:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• นม 1 แก้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;

ใส่แป้งร่อนและเกลือลงในภาชนะลึกที่เหมาะสม คน.

ในชามอีกใบตีไข่ด้วยที่ตีแล้วเทนมอุ่น (ประมาณ 30 องศา) ใส่น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน

เทเนื้อหาลงในแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา นวดจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ

แป้งคีเฟอร์

สินค้า:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้วอาจไม่สดทั้งหมด
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใน kefir)

เทแป้งครึ่งหนึ่งและเกลือทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม เข้ามาขวางทาง

เท kefir ลงในชามอีกใบใส่โซดาลงไป Kefir ควรโฟมจากสิ่งนี้ เทลงในแป้งเบา ๆ ใส่ไข่ เนย แล้วตีให้เข้ากัน ถ้าไม่มีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปัง

ขณะนวดแป้งให้ค่อย ๆ ผสมแป้งทั้งหมด

ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อน โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้แห้ง ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

แป้งซาวครีม

สินค้า:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนมากหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยละลายและแช่เย็น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีน้ำตาลด้านบน
• 1 ช้อนชา เกลือเปลือย;
• ผงฟูหรือโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด)

บนพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับการนวดแป้งให้ร่อนแป้งด้วยสไลด์แล้วกดลงไป ในจานใด ๆ ให้ผสมครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาล, ไข่และเบกกิ้งโซดา

ตีเนยที่ละลายแล้วในชามอีกใบหนึ่งจนสีเปลี่ยนไป ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในบ่อน้ำของแป้งที่ปรุงสุกแล้ว นวดแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น

แป้งพิซซ่าจานด่วนในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

สินค้า:

• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งกับสไลด์เล็ก ๆ
• เกลือครึ่งช้อนชา

แบ่งไข่เป็นจานสูงและกว้าง เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่นั่น ผัดด้วยปัด

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ นวดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวเพื่อให้สามารถเทลงในกระทะได้ง่าย ในกรณีนี้กระทะควรทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศในกระทะสะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยแปรงซิลิโคนและวางไส้ที่เตรียมไว้ เราตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนที่สุดอย่าลืมปิดฝาให้สนิท ทอดประมาณ 10 นาที จนชีสละลายหมด

แป้งสำหรับพิซซ่าด่วนกับ kefir

สินค้า:

• แป้งประมาณ 500 กรัม;
• แก้ว kefir;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งช้อนชาไม่มีด้านบน
• น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย

เทแป้งร่อน เกลือ น้ำตาล โซดา ลงในชาม เราผสม เพิ่ม kefir ผสมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนเกี๊ยว

หลังจาก 20 นาที คลึงแป้งบาง ๆ ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางในกระทะที่เย็นและแห้งแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านล่างของแป้งเป็นสีน้ำตาลพอแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้ววางไส้

แป้งนี้บางมาก

แป้งพิซซ่ายีสต์

แป้งพิซซ่าด่วนบนน้ำ

สินค้า:

• 7 กรัม (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน) ยีสต์แห้งทันที;
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ประมาณ 45 องศา);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ถ้าคุณชอบแป้งหวานเพิ่ม 2);
• 0.5 - 1 ช้อนชา เกลือ;
• 350 กรัม (2.5 ถ้วย) แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้เติมน้ำอุ่นใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืนจนขึ้น นี่คือประมาณ 10 นาที

น้ำควรจะอุ่น ไม่มีอะไรร้อน มิฉะนั้น ยีสต์จะสูญเสียพลังการหมัก!

เมื่อแป้งยีสต์พร้อมแล้วให้ใส่แป้งร่อนเกลือและน้ำมันพืชลงไป

เกลือทำให้ยีสต์หมักได้ยาก ดังนั้นอย่าเทลงในยีสต์ แต่ให้กวนด้วยแป้ง

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดจนเนียน นุ่ม และยืดหยุ่น ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นลูก โรยด้วยแป้งด้านบนหรือปิดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้แห้ง ทิ้งไว้ 20 - 30 นาที

แป้งยีสต์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3-4 เดือน มันเกือบจะพร้อมสำหรับการอบ คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับนม

สินค้า:

• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ถุงยีสต์แห้ง
• ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมอุ่นใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืนจนขึ้น นี่คือประมาณ 10 นาที

แป้งกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

สินค้า:

20 กรัม วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใด ๆ

1 ช้อนชา ซาฮาร่า;

น้ำหรือนม 300 กรัม

ถุงยีสต์;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 20 กรัม

แป้ง 500 กรัม

ผสมแป้งร่อนกับยีสต์ให้ละเอียด

เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ถูให้ดีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ คนจนละลาย

เทน้ำมันและผสมแป้งและยีสต์ทีละน้อย นวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เราใส่ไว้ในแพ็คเกจ ส่วนหนึ่งสามารถแช่แข็งได้จนถึงครั้งต่อไป อีกอันทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

แป้งพิซซ่ายีสต์กระเทียม

สินค้า:

น้ำอุ่นหรือนม 175 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 280 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮาร่า;

กระเทียม 3 - 5 กลีบ;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

7 กรัม (ซอง) ยีสต์แห้ง

ใช้สับกระเทียมได้ดีกว่า แต่ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็ใช้การกดได้

ผัดเกลือ น้ำตาล เนย ในน้ำอุ่นหรือนม ใส่กระเทียมสับลงไป

ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง ค่อยๆ เทน้ำกับส่วนผสมทั้งหมดที่ละลายอยู่ในแป้งลงไป คนให้เข้ากัน

นวดแป้ง แบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของพิซซ่า เราใส่ลูกบอลที่จำเป็นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เหลือ - แช่แข็งจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

สูตรพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่าจากเชฟชาวอิตาลี

อร่อย!

ร้านค้าออนไลน์ที่คุณสามารถซื้อเครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องทำขนมปัง:

• Aliexpress

บอก VK