แป้งบน kefir โดยไม่มีไข่ดีกว่าที่พวกเขาทำกับไข่ มันง่ายกว่าสำหรับการดูดซึมโดยร่างกายมันเหมาะสำหรับการทอดในกระทะและสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ มันถูกรวมเข้ากับการอุดฟันที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้คุณสามารถปรุงพายขาวขนมปังชีสเค้กพายหรือพิซซ่าโดยใช้สูตรแป้งเพียงใบเดียว

เราจะบอกวิธีการเตรียมแป้งบน kefir โดยไม่มีไข่ วิธีนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณต้องการเอาใจแขกของเราหรือการอบแบบโฮมเมดที่เป็นอันตรายน้อยลง

คุณจะต้องการ:

Pollytra Kefira
- โซดาอาหารช้อนชา
- แป้งสาลีร่อน 500-600 กรัม
- เกลือช้อนชา
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (หมุนเย็นที่ไม่บริสุทธิ์ที่ดีกว่า)

อุ่นไปที่อุณหภูมิห้อง kefir ล้นเข้าไปในจานลึกบีบโซดาผสมและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 3-4 นาที - ในช่วงเวลานี้โซดาควรได้รับการชำระคืนโซดา Kefir จะโฟมและฟู่ จากนั้นเติมเกลือเนยและค่อยๆดูดแป้งร่อน แป้งไม่ควรเจ๋งมากดังนั้นแป้งอาจใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้เล็กน้อยในสูตรของเรา - มันขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแหลม

หากคุณเพิ่มแป้งน้อยลงและ Kefir มากขึ้นมันจะกลายเป็นแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Foddes ผสมแป้งและเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ทันที
คณะกรรมการการทอด: มันเป็นการดีกว่าที่จะทอดการทดสอบใด ๆ จากแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนน้ำมันน้ำมันเชื้อเพลิง มันไม่เน้นสารก่อมะเร็งเช่นผักและไม่กลายเป็นไขมันที่เป็นอันตราย วิธีการทำด้วยตัวเองลองบอกอะไรในบทความต่อไปนี้
นี่คือสูตรที่เรียบง่ายและดีอย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณยายของเราใช้จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำขนมขบเคี้ยว

แป้งยีสต์บน kefir โดยไม่มีไข่เหมาะสำหรับพายและพายกับการเติมพิซซ่าและเพียงตอร์ตียากับซุป แป้งดังกล่าวไม่ได้ลิ้มรสเป็นเวลานานซึ่งแตกต่างจากการอบแบบดั้งเดิมในนมมันกลายเป็นอากาศอ่อนโยนและอร่อยมาก มันผสมอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษดังนั้นพายสดอาจเป็นเตาอย่างน้อยทุกวัน

ส่วนผสม

• kefir Breased 1-3.2% - 500 มล.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 200 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ชั่วโมงช้อน
• ยีสต์ความเร็วสูง - 20 กรัม.
• แป้งสาลีสีขาว - 6 แก้ว

วิธีเตรียมแป้งยีสต์บน kefir โดยไม่มีไข่ที่บ้าน

1. Kefir เชื่อมต่อกับน้ำมันพืชในกระทะที่เคลือบและความร้อนจากความร้อนต่ำสู่สภาวะที่อบอุ่น จะใช้เวลา 3-5 นาทีอย่างแท้จริง อย่าร้อนเกินไปมิฉะนั้น Kefir จะมา!

2. ในส่วนผสมที่อบอุ่นเพิ่มน้ำตาลเกลือยีสต์ความเร็วสูงแห้งและจากนั้นค่อยๆเทแป้งร่อนและนวดแป้งนุ่มและยืดหยุ่นให้ขนตาเล็ก ๆ น้อย ๆ

หากคุณใช้ธรรมดาไม่ใช่ยีสต์ที่รวดเร็วพวกเขาจะต้องเปิดใช้งานก่อน ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำอุ่น 40 มล. เพิ่มน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งผสมและเทยีสต์ จากนั้นผสมอีกครั้งและออกจากเสาเป็นเวลา 10-15 นาทีในที่อบอุ่น หลังจากเวลาที่กำหนดหมวกโฟมอันเขียวชอุ่มถูกสร้างขึ้นบนถ้วย เพิ่ม Opar ลงใน Kefir ที่อบอุ่นแล้วทำตามสูตร

3. หลังจากนวดแป้งให้ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีคำแนะนำ Finee. หากชามที่มีแป้งใส่ลงในชามอื่นที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นมันจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นมาก

4. แป้งยีสต์บน kefir โดยไม่มีไข่พร้อม! ค้นพบมันเล็กน้อยหารด้วยชิ้นส่วนเท่ากันประมาณ 20-25 ชิ้นและดำเนินการต่อการก่อตัวของพาย

5. พายสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment และปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที อบ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

1. ปริมาณไขมันที่สูงกว่าของ Kefira ซึ่งเป็นจริงจะเป็นจริง
2. แป้งแป้งดีกว่าที่จะร่อน
3. หากคุณกำลังเตรียมการอบหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลในแป้งได้เล็กน้อย

maxsol7 / depositphotos.com

เหมาะสำหรับพิซซ่าพาย (โดยเฉพาะทอด) เค้ก

ส่วนผสม

• 500 มล. kefir;
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แป้ง 800 กรัม;
• เนย 40 กรัม

การปรุงอาหาร

สวมลิ่มของ kefir ไข่น้ำตาลเกลือและโซดา เทน้ำมันพืชและเอาชนะอีกครั้ง เลื่อนแป้ง 500 กรัมแยกต่างหากด้วยเนย เพิ่มมวล kefir ลงในแป้งและผสม

เทแป้งและผสมอีกครั้ง ใส่แป้งลงบนโต๊ะโรยแป้งที่เหลือแล้วทำมือให้ดี ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เหมาะสำหรับพิซซ่า, พาย, พาย, เค้ก

ส่วนผสม

• 500 มล. kefir;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันผัก 120 มล.
• แป้ง 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับอาหารมื้อเย็น
• โซดาช้อนชา 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ตื่นขึ้นมา Kefir ด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมัน เพิ่มแป้งค่อยๆกวนให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณแป้งโรย

ใช้มันไม่บวบเกินไป โรยโซดาและใช้มือของคุณเพื่อแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ

พับแป้งด้วยซองจดหมายม้วนออกและใช้โซดาอีกครั้ง ทำซ้ำเหมือนกันอีกครั้ง ในตอนท้ายรูปแบบบอลจากแป้งแล้วออกไป 20 นาที

Magone / DeposTphotos.com

เหมาะสำหรับพาย, พาย, ขนมปัง

ส่วนผสม

• น้ำนม 30 มล.
• ยีสต์แห้ง 6 กรัม;
• น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 350 กรัม;
• 100 มล. kefir;
• ครีม 70 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ไข่

การปรุงอาหาร

ละลายในยีสต์นมอุ่นน้ำตาลและแป้ง 2 ช้อน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มอุณหภูมิห้อง Kefir, น้ำมันระบายความร้อนด้วยเกลือ, เกลือ, ไข่และผสมให้เข้ากัน

ผ่านแป้งที่เหลือและทำให้คุกเข่าที่ดี รูปแบบจากมันลูกบอลแล้วใส่ในชาม ครอบคลุมผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที แป้งควรเพิ่มปริมาณประมาณ 2 ครั้ง

เหมาะสำหรับพายพายขนมปังขนมปัง

ส่วนผสม

• แป้ง 500 กรัม;
• 1½ช้อนชายีสต์ความเร็วสูง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• 300 มล. kefir;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การปรุงอาหาร

เชื่อมต่อแป้งยีสต์น้ำตาลและเกลือ ทำให้ศูนย์กลางอยู่ตรงกลางและเทอุณหภูมิของห้อง Kefir ผัดและเทน้ำมัน

ผสมแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10-15 นาทีจนกระทั่งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน รูปแบบจากลูกบอลและใส่ในชามหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น แป้งควรเพิ่มปริมาณประมาณ 2 ครั้ง จำมือของมันเบา ๆ และทิ้งไว้อีก 40-50 นาที แป้งจะเพิ่มขึ้นมากขึ้นและจะอ่อนโยนยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับพายน้ำมันเชื้อเพลิง

ส่วนผสม

• 2 ไข่;
• 250 มล. kefir;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• soda ½ช้อนชา;
• แป้ง 250 กรัม;
• น้ำมันพืช 30 มล.

การปรุงอาหาร

สวมไข่ลิ่ม เพิ่มครึ่ง kefir, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและเอาชนะอีกครั้ง แพทช์แป้งและผสม ป้อน Kefir ที่เหลือและน้ำมันและผสมแป้งให้เข้ากัน

Belchonock / deadsphotos.com

แป้งนี้กำลังเตรียมส่วนผสมทั้งสามทั้งหมด

ส่วนผสม

• 200 มล. kefir;
• 300 กรัมของแป้ง + เล็กน้อยสำหรับ Sunpit;
• เกลือ½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ในชามเท Kefir เพิ่มแป้งและเกลือ ผสมแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งมันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน รูปแบบจากมันลูกดูดแป้งและห่อในฟิล์มอาหารหรือลบออกเป็นถุงพลาสติก ใส่แป้งลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ส่วนผสม

• 250 มล. kefir;
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 450 กรัม + เล็กน้อยสำหรับ Sunpit;
• เนย 200 กรัมหรือเนยเทียม

การปรุงอาหาร

เอาชนะ kefir ด้วยไข่ เทเกลือและแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้มันด้วยแผ่นที่ละเอียดอ่อนบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

ตัดน้ำมันเย็นด้วยแผ่นบาง ๆ แล้วตัดแป้ง วาง⅓น้ำมันในใจกลางของเลเยอร์พับซองสุดท้ายและรักษาความปลอดภัยขอบ

ดันแป้งด้วยแป้งแล้วแผ่ออกด้วยชั้นบาง ๆ ตรงกลางวางน้ำมันที่เหลืออีกเลี้ยวอีกเลี้ยวอีกครั้งด้วยซองจดหมายให้ยึดขอบและแผ่ออกด้วยเลเยอร์บาง ๆ จากนั้นพับผลลัพธ์ในสองสามชั้นแล้วแผ่ออกอีกครั้ง

การอบโฮมเมดแสนอร่อยยังคงอยู่ในลำดับความสำคัญเสมอซึ่งแตกต่างจากร้านค้าผลิตภัณฑ์ แต่มีช่วงเวลาที่แขกมาโดยไม่คาดคิดโดยไม่มีการเตือนและเวลาในการปรุงอาหารค่อนข้างน้อย ดังนั้นเค้กใน Kefir โดยไม่มีไข่จะกลายเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในสถานการณ์เช่นนี้ มันกลายเป็นหวานและอร่อย และสิ่งสำคัญคือการเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องทำอาหาร 45 นาที สูตรการอบเช่นนี้ควรอยู่ในมือเสมอ เขาจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจที่สุดกับแขกอย่างแน่นอน

ข้อดีอีกอย่างของเค้กเช่นนี้คือการเตรียมจากส่วนผสมดังกล่าวที่จำเป็นต้องพบในตู้เย็น ดังนั้นคุณไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านค้าสำหรับส่วนผสม

เค้กบน kefir โดยไม่มีไข่ไก่ในเตาอบ

ก่อนที่จะเตรียมตัวเป็นสิ่งสำคัญที่จะเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเค้กทันที

ดังนั้นเราควรใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

1. kefir - 0.5 l;
2. sugar Sand - 1 สแต็ค;
3. rast. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
4. ลุ่มน้ำหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
5. แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 3 ช้อนโต๊ะ;
6. แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
7. parchment และฟอยล์

เค้กทีละขั้นตอน

แม้ว่าคุณจะมีไข่อย่างน้อยหนึ่งฟองในตู้เย็นคุณไม่ควรเพิ่มลงในแป้ง มันจะดีกว่าที่จะเตรียมมันไว้บน kefir ตามที่ระบุไว้ในสูตร

• kefir เทลงในชามขนาดใหญ่ มันควรจะอบอุ่นหรืออุณหภูมิห้องค่อนข้าง โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยนมกรดที่อบอุ่นหรือ Spokeshaw

เหมาะสำหรับ:pies, Pies, Buns, พิซซ่า.

ส่วนผสม

• ยีสต์สด 15 กรัม
• น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น 250 มล.
• 500 กรัมของแป้งร่อน;
• 1 ½ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ยุบยีสต์เพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขาและเลื่อนด้วยช้อน คุณจะมีส่วนผสมของเหลว เทลงในน้ำให้เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ครอบคลุมผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเพิ่มน้ำมันและเกลือ satch up แป้งแล้วป้อนชิ้นส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง ทำแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะยืดหยุ่นและไม่ควรติดมือ

ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

2. แป้งบนน้ำโดยไม่มียีสต์และไข่

เหมาะสำหรับ: Pies, Pies, พิซซ่า.

ส่วนผสม

• น้ำร้อน 400 มล.
• เกลือ½ช้อนชา;
• เนย 150 กรัม;
• 600 กรัมของแป้งร่อน;
• soda ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไม่กี่หยด

การปรุงอาหาร

ละลายเกลือและน้ำมันในน้ำ เทลงในส่วนผสมของของเหลวที่เกิดขึ้นของแป้งครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาแลกด้วยน้ำส้มสายชูและแป้งที่เหลืออยู่

ผัดและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ห่อฟิล์มอาหารและลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เหมาะสำหรับ:บิสกิต

ส่วนผสม

• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำอุณหภูมิ 150 มล.
• นมข้น 200 กรัม;
• แป้งร่อน 250 กรัม;
• โซดา 1 ½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ละลายน้ำตาลในน้ำเพิ่มนมข้นและผสม เทแป้งและโซดาแล้ววางแป้งจนกระทั่งมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เหมาะสำหรับ:เกี๊ยว, mantans,

ส่วนผสม

• 350 กรัมของแป้งร่อน;
• เกลือ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อนหรือนม 200 มล.

การปรุงอาหาร

ผสมแป้งกับเกลือ เพิ่มน้ำมันและดอกไม้บางเทน้ำเดือดหรือน้ำนมร้อนกวนแป้ง

เมื่อแป้งหนาขึ้นทำให้มือสองสามนาที ครอบคลุมผ้าขนหนูและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เหมาะสำหรับ:พิซซ่า, พิซซ่า, ขาว, โดนัท, เค้ก

ส่วนผสม

• 300 กรัมของแป้งร่อน;
• soda ½ช้อนชา;
• เกลือ½ช้อนชา;
• 250 มล. kefir;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ผสมแป้งโซดาและเกลือ เท kefir และน้ำมันและผสมกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

เหมาะสำหรับ:คุกกี้, พาย, ทาร์ฟ

ส่วนผสม

• ชีสกระท่อม 350 กรัม;
• เนยอ่อน 250 กรัม;
• 400 กรัมของแป้งร่อน;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ¼เกลือช้อนชา

การปรุงอาหาร

เหมาะสำหรับ:เบเกอรี่ชั้นใด ๆ

ส่วนผสม

• แป้งร่อน 250 กรัม + เล็กน้อยสำหรับการกลิ้ง;
• เกลือ½ช้อนชา;
• เนยเย็น 170 กรัม;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำเย็น 130 มล.

การปรุงอาหาร

ผสมแป้งกับเกลือ เพิ่มก้อนน้ำมันและเลื่อนแป้งลงในเศษเล็กเศษน้อย เทน้ำมะนาวและน้ำและนวดเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งลงบนพื้นผิวแป้งแล้วม้วนด้วยเลเยอร์ที่มีความหนา 1 ซม. พับอ่างเก็บน้ำสามครั้งเลี้ยว 90 °และแผ่เลเยอร์เดียวกันอีกครั้ง ทำซ้ำการกระทำล่าสุดอีกครั้ง

จากนั้นเปลี่ยนอ่างเก็บน้ำอีกครั้งสามครั้งห่อในฟิล์มอาหารและถอดแป้งเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เหมาะสำหรับ: , เก่า

ส่วนผสม

• นม 400 มล.
• แป้งร่อน 160 กรัม;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• soda ½ช้อนชา;
• เกลือ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ½ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

เพิ่มแป้งน้ำตาลโซดาและเกลือลงในนม ผัดแป้งให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเป็นของเหลวที่ได้รับจากของเหลวให้เพิ่มแป้งมากขึ้น หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำมันลงในแป้งและผสม