หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ซึ่งคุณแม่และคุณย่าของเราเสิร์ฟอาหารกลางวันอย่างสม่ำเสมอ ก๋วยเตี๋ยวไก่อาจเป็นอาหารจานเดียวที่คุณจะไม่มีวันเบื่อแน่นอน หากปรุงอย่างถูกวิธี ไม่มีอะไรซับซ้อน: วัตถุดิบคุณภาพสูงและความรอบคอบในการปรุงอาหารคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปก๋วยเตี๋ยวไก่คำนวณสำหรับ 100 กรัมของคอร์สแรกที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งรวมถึงเนื้อไก่ บะหมี่ทำเอง และมันฝรั่ง

ตารางแสดงค่าแนะนำ บีจูของอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ถ้าเป็นไปได้ ควรทำก๋วยเตี๋ยวกับไก่โดยใช้ไก่เนื้อที่ปลูกในฟาร์มส่วนตัวจะดีกว่า จากไก่เนื้อที่ปลูกในฟาร์มสัตว์ปีกพวกเขามีไขมันต่างกันตามลำดับน้ำซุปไก่จากพวกเขาจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 ซาก;
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;

ทำต้มยำไก่แซ่บ

มาเริ่มทำซุปกันโดยเตรียมน้ำซุปแสนอร่อยกัน

ขั้นตอนที่ 1.

เราล้างและหั่นไก่ เต้านมสามารถใช้ทำงูพิษได้และปีกจะดีสำหรับ chakhokhbili เรายังสนใจหลังและขา

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ด้านหลังในหม้อน้ำและต้มน้ำซุปไก่ เราปล่อยให้ไฟน้อยที่สุดที่จำเป็นสำหรับการเดือด โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว

ขั้นตอนที่ 3

หลังจาก 20 นาที ใส่ขาไก่ลงไป แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 40-45 นาที เกลือ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราตรวจสอบความพร้อม - ไก่ควรนุ่มเนื้อสามารถแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4

เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกมาแช่เย็นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปที่กระทะ

หากทำทุกอย่างถูกต้อง น้ำซุปไก่จะใสด้วยฟิล์มไขมันสีเหลืองอำพันบนพื้นผิว

ทำบะหมี่ทำเอง

ขั้นตอนที่ 1.

เราปั้นแป้งร่อนเป็นสไลด์ ตรงกลางเนินเขาเราทำช่องสำหรับตอกไข่ดิบ ไข่หมู่บ้านในบะหมี่โฮมเมดนั้นเหมาะ เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง นวดเป็นเวลา 10 นาที แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น ไม่ติดมือ เราใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนบวม

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 2

ซึ่งแต่ละแผ่นรีดเป็นแผ่นโปร่งแสงบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี

ขั้นตอนที่ 3

วางใบให้แห้ง ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4

โรยแผ่นแป้งแห้งแล้วพับซอง

เราตัดซองจดหมายเป็นแถบตามความกว้างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5

ตัดเป็นฟาง ใช้หลักการเดียวกันนี้: ยิ่งทินเนอร์ยิ่งดี

ทาบะหมี่โฮมเมดที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบให้แห้ง

เคล็ดลับสูตร:สามารถเตรียมบะหมี่ล่วงหน้าได้ บะหมี่แห้งอย่างดีสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วได้สองสัปดาห์

ขั้นตอนที่ 6

เราปรุงบะหมี่โฮมเมดแยกต่างหากจากน้ำซุปหลัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ย่อยมัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงและตรวจสอบความพร้อมอยู่เสมอ ล้างบะหมี่ที่ปรุงแล้วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 7

ใส่รากผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ มันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหาร

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้วางบะหมี่ นำไปต้มและตั้งกระทะ ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที เอาใบกระวานออกมาแล้วเทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ลงในชาม

สูตรที่คล้ายกัน:

ก๋วยเตี๊ยวไก่ทำเองเป็นเมนูที่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัวและเข้ากันอย่างลงตัว ไดเอทเนื้อ บะหมี่นุ่ม และผักหอมในน้ำซุปสีทอง เป็นการยากที่จะตั้งชื่ออาหารจานแรกที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นกว่า

แม่บ้านทุกคนต้องสามารถปรุงอาหารจานพิเศษนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้ง่ายที่สุด โดยปราศจากความหรูหรา: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ก๋วยเตี๋ยวและไก่

ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นไก่ที่เรียกว่า "ซุป" หรือไก่ไข่ แต่เมื่อเลือกนกตัวนี้แล้วให้เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง หากไก่ธรรมดาเลือกได้ ให้เลือกเนื้อสีเข้ม น้ำซุปจะหอมกว่ามาก

เพื่อเตรียมซุปที่อร่อย คุณควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา และคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือด ในกรณีนี้ น้ำซุปจะยังคงโปร่งใส และชิ้นเนื้อและผักจะคงรูปร่างไว้

ก๋วยเตี๋ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้วุ้นเส้น พาสต้าเส้นเล็ก และในสูตรอาหารบางอย่างแม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่บะหมี่โฮมเมดแบบคลาสสิกยังคงเป็นที่ชื่นชอบในรายการนี้ ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมัน ก็เพียงพอที่จะผสมไข่ 1 ฟองกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้แข็ง จากนั้นม้วนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นตามความกว้างที่ต้องการ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ทำเองกับไก่เป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลายโดยใส่สมุนไพร เห็ด พริกหยวก และแม้แต่อะโวคาโด! ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับบะหมี่ไก่โฮมเมดแสนอร่อย คุณเพียงแค่เลือกซุปที่ชอบและเริ่มเตรียมอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่คุณรัก

วิธีทำ ก๋วยเตี๊ยวไก่ ทำเอง 15 แบบ

ซุปนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว กลิ่นหอมและอบอุ่นจะรวบรวมสมาชิกในครอบครัวทั้งหมดไว้ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1-2 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 3 ท่อน
• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำเย็น (ตามต้องการ)
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• โหระพาสด 3 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนสุกบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเย็น

เติมน้ำเย็นให้นกเสมอ อย่าใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น น้ำร้อนจะ "ผนึก" รสทั้งหมดให้เป็นชิ้นไก่ โดยไม่ทิ้งน้ำซุปไว้

เตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นผักชีเป็นชิ้นหนา

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม ประมาณ 10 นาที

เมื่อไก่นุ่มและนุ่ม ให้นำออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มบะหมี่และผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปจนเส้นบะหมี่นุ่ม

เกลือและเพิ่มใบกระวาน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถป้อนไข่ดิบ 1 ฟอง ตีด้วยส้อมเล็กน้อย

ปิดไฟ นำไก่ที่ถอดประกอบแล้วกลับเข้ากระทะ

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจาน

ซุปไก่คลาสสิกกับบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!

อาหารอร่อยมากสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย และเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อยจะทำให้คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 6-8 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วุ้นเส้น 1-2 กำมือ
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างปีกไก่ เตรียมหั่นเป็นชิ้น เอาส่วนที่สามของปีกออก ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนสุก

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะกับไก่

สับหัวหอมไม่ละเอียดเกินไปขูดแครอท

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมัน ผักสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้

และตอนนี้ให้ความสนใจ! ได้เวลาเปิดเผยความลับแล้ว เพิ่มวุ้นเส้นกับหัวหอมและแครอทในกระทะและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม

นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในชามซุป

เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม

นั่นคือทั้งหมด! คุณจะชอบรสชาติของซุปนี้อย่างแน่นอน และด้วยการทอดวุ้นเส้น มันจะไม่เดือด และยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแม้ในวันถัดไป

ไก่ทอดจะทำให้น้ำซุปของคุณดูสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ทำเอง

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้

ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ทอดจนไก่สุก

ในกระทะที่มีผักซึ่งโดยวิธีการปรุงจนสุกครึ่งเราเปลี่ยนเนื้อพร้อมกับหัวหอม

ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมหลักแล้ว เราแนะนำบะหมี่ที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเดือด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอย่างน้อย 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

กระเทียมเพียงกลีบเดียวก็สามารถตอกย้ำรสชาติอันยอดเยี่ยมของซุปนี้และทำให้เป็นซุปดั้งเดิมได้! สิ่งสำคัญคือการเพิ่มในเวลาที่เหมาะสม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก (1 - 1.5 กก.)
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:

ล้างไก่และหั่นครึ่งหรือเป็นชิ้นใหญ่ จุ่มในน้ำเย็นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป ใส่น้ำซุปบนไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก

เตรียมแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามใส่เกลือเล็กน้อย เทแป้งลงไป ค่อยๆ นวดและเพิ่มปริมาณที่ต้องการ แป้งพร้อมเมื่อหยุดแป้ง มันควรจะแน่นและแน่น คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 15-20 นาที

ห้ามใช้งานกับแป้งไข่ทันทีหลังจากนวด ในระหว่างที่เหลือจะมีการผลิตกลูเตนซึ่งมีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของแป้ง หากคุณเริ่มตัด ข้ามขั้นตอนนี้ แป้งจะฉีก สลาย และม้วนเป็นแผ่นบางๆ อนิจจา มันจะไม่ทำงาน

หลังจากนั้นทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 มม. คุณต้องปล่อยให้แห้งสักครู่

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปได้ ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช

โดยขณะนี้แป้งแห้งแล้วและสามารถหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ แยกจากกระดูก

ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟและปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ กระเทียมจะให้รสชาติกับน้ำซุปและทำให้รสชาติของอาหารมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น ทานให้อร่อย!

รสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารเอเชียที่คุ้นเคย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 1-2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• Funchoza (วุ้นเส้น) - 1 แพ็ค
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ลอกผิวหนังออกจากเต้านมและปิดด้วยน้ำเย็น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40-60 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยเติมใบกระวาน

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง ก็มีเวลาทำส่วนผสมที่เหลือ

ผักเลย. ตัดแครอท หัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หากต้องการ ให้ใส่ข้าวโพดกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เทซอสถั่วเหลืองลงบนผักและเคี่ยวสักครู่

ปรุง funchoza แยกต่างหากโดยจุ่มลงในน้ำเดือดจัด สำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยว 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วคุณต้องใส่ตะแกรง

ไก่สุกแล้ว เรานำมันออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมด เราส่งส่วนผสมผัก funchose และเตรียมเนื้อไก่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

ตอนนี้ควรเก็บตัวอย่างและเติมเกลือหากจำเป็น ต้องจำไว้ว่าซีอิ๊วที่ใช้ก่อนหน้านี้ก็ค่อนข้างเค็มเช่นกัน

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ให้เลือกสูตรนี้ ไม่เสียใจรับประกัน! เพราะซุปที่ไม่ธรรมดานี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุด ทึ่ง?

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ทั้งหมดหรือไม่ - ตามที่คุณต้องการ
• สมุนไพรสด (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• พริกป่น
• หญ้าฝรั่น (อาจใช้ขมิ้นแทนได้)

การทำอาหาร:

น้ำซุปเป็นพื้นฐานของซุป ดังนั้นคุณควรเริ่มด้วยการเตรียมการ

ใส่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารในกระทะแล้วเทน้ำเย็นจัด ปรุงจนเนื้อสุกบนไฟอ่อน

ตอนนี้ถึงคราวของบะหมี่ที่ไม่ธรรมดา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ผักชีลาว ซึ่งตัดให้ละเอียดที่สุดก่อน และยังเพิ่มพริกขี้หนูป่น - ประมาณ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งแข็ง พักแป้งโดยปิดด้วยกระดาษแก้ว

นำไก่ออกจากน้ำซุปใส่จาน หลังจากที่เย็นตัวแล้ว ให้แยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้น

ในน้ำซุปเดือดใส่ 0.5 - 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน เครื่องเทศเหล่านี้จำเป็นสำหรับซุปสำเร็จรูปที่มีสีทองน่ารับประทาน

รีดแป้งที่พักไว้เป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ในทางกลับกันม้วนถูกตัดเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. คุณจะได้บะหมี่เส้นยาวซึ่งจะต้องส่งไปต้มในน้ำซุปพร้อมกับไก่ที่แยกชิ้นส่วน

เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ซุปไก่กับบะหมี่ที่ผิดปกติพร้อมแล้ว นี้มันอร่อยมาก!

อีกหนึ่งสูตรคอร์สแรกดีๆ ที่การันตีผลลัพธ์ขั้นเทพ!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้ง)
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้น 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

การทำอาหาร:

วางไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมตัวนก วางแครอท หัวหอม และก้านขึ้นฉ่ายที่ปอกแล้วไว้ที่นี่ โดยไม่ต้องหั่นทั้งเปลือก ตั้งเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ*****การใช้จานกว้างในการปรุงไก่จะทำให้ใช้น้ำน้อยลงซึ่งหมายความว่าน้ำซุปจะมีความเข้มข้นและรสชาติมากขึ้น*****

เตรียมแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวจากไข่เกลือและแป้ง ปล่อยให้เขาพักผ่อน

จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ อบแป้งในเตาอบที่ 150-180 องศา 1-2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อไก่สุกแล้วให้หั่นเป็นส่วนๆ และส่งบะหมี่ที่เกิดขึ้นไปที่น้ำซุป

เมื่อเสิร์ฟ ให้จัดเส้นบะหมี่ใส่จานและเสริมด้วยไก่หอมชิ้นหนึ่ง ทานให้อร่อย!

ลิ้มรสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก! ทุกคนชอบซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมการได้

วัตถุดิบ:

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 1 กอง + อีกมากสำหรับกลิ้ง
• สำหรับน้ำซุป:
• ไก่อ้วนทั้งตัวหรือ 3 ขา

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปตามปกติ จากนั้นนำไก่ออก พักไว้ให้เย็นและแยกเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมแป้งสำหรับบะหมี่จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ของทรงกลม ผึ่งแป้งที่เรียกว่าช่องว่างในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 30 วินาทีในแต่ละอัน จากนั้นใส่ลงในกองแล้วหั่นเป็นเส้นหนาพอๆ กับไม้ขีดด้วยมีดคมๆ ก๋วยเตี๋ยวพร้อม

บดแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวลอยขึ้นด้านบนและใกล้จะพร้อมแล้ว แนะนำให้นำส่วนที่ทอดและไก่มา

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปแสนอร่อย - ทางเลือกของปฏิคมที่ประหยัด! ความจริงก็คือสูตรนี้ผสมผสานการเตรียมอาหารสองจาน - จานแรกและจานที่สอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวตัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• Dill
• พริกไทยดำ
• เนยสำหรับแต่งตัว
• สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำเดือด 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ปรุงบะหมี่ ละลายเกลือในน้ำเดือดแล้วต้มแป้งในชามลึก ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน. นวดแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อพัก

หลังจาก 30 นาที นำแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว มีข้อแม้เพียงข้อเดียวเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดด้วยหลอดธรรมดา แต่มีสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ประมาณ 4 x 4 มม. ปล่อยให้บะหมี่แห้ง

เราใส่ไก่ลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ เพื่อให้ได้น้ำซุปใส ต้องเอาสะเก็ดออกก่อนที่น้ำจะเดือด ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ แล้วปรุงต่อจนไก่นิ่ม

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นวงหนาแล้วปรุงแยกกัน

เมื่อไก่สุกดีแล้ว เราก็นำมันออกมา แยกมันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราเริ่มก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุป ในการเตรียมซุป คุณจะต้องใช้แป้งที่เตรียมไว้ 1 หรือ 2 ส่วนจากสี่ส่วน

ในระหว่างนี้ให้ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจาน จารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับ

แยกเสิร์ฟมันฝรั่ง ไก่ และซุป และนอกเหนือจากอาหารค่ำตาตาร์แล้วยังเป็นเรื่องปกติที่จะใส่โยเกิร์ตและมะนาวหั่นบาง ๆ ไว้บนโต๊ะ

ลองน้ำซุปไก่โฮมเมดรุ่นนี้สิ อร่อยมาก!

และนี่คือซุปไก่กับดวงดาวในเวอร์ชั่นโปรดของทุกคน! หลักสูตรแรกที่ง่ายต่อการเตรียมจะประสบความสำเร็จเสมอ เด็ก ๆ ชอบซุป "ดาว" นี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวหรือส่วนใดๆ ของไก่ (สำหรับอาหารเด็ก ควรเลือกเต้านมที่ไม่มีผิวหนัง)
• สตาร์พาสต้า 250 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นจัด ต้มจนสุกด้วยเครื่องเทศ จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุป

สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งหรือลูกเต๋าตามชอบ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นเราก็ส่งหอมใหญ่ไปที่กระทะแล้วใส่แครอท

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เท "เครื่องหมายดอกจัน"

ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและเกลือ

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ใส่ชิ้นไก่และผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

ใช่ ใช่ แน่นอน! สูตรนี้เปิดเผยความลับของอาหารจานเบาซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่ารุ่นปกติ

วัตถุดิบ:

• ชิ้นไก่ติดกระดูก
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• พาสลีย์
• วุ้นเส้นเล็ก "ใยแมงมุม" - กำมือเล็ก
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

วางไก่ในหม้อน้ำเย็น จากนั้นใส่แครอททั้งตัวและหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งอัน ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุก

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้

สับแครอทและหัวหอมที่เหลือ สับผักชีฝรั่ง

เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปหลังจากปล่อยจากไก่และผัก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนเปลี่ยนสีเล็กน้อยใส่แครอท เมื่อแครอทนิ่มก็ถึงเวลาเทน้ำซุปที่ตึงลงไป

ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งไก่ลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีวุ้นเส้น

เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยสมุนไพร

ปล่อยให้มันเคี่ยวอีกสักสองสามนาทีและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันแบบเบา ๆ ได้!

ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำซุปไก่ ครีมนุ่ม และบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อย เมื่อลองใช้ช้อนแล้วจะไม่สามารถแยกออกได้ สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านทุกคน!

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งตัวหรือ 2 ขา
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง - 100-150 กรัม
• ครีม - 150-200 มล.
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างไก่ใต้น้ำไหลและต้มน้ำซุป

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่ง - เป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวถ้าใช้สับ

แนะนำให้ปรุงบะหมี่ในวันก่อนตามสูตรที่ทราบ คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปได้ แต่ควรลองทำเองดีกว่า

ไก่ก็พร้อม ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยว

ในเวลานี้เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มันเกิดขึ้น นำลงจากเตาแล้วเทลงในหม้อซุป เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด

เติมจานที่เกิดด้วยสมุนไพรสดและเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์!

การผสมผสานที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนที่จะตอบสนองแม้แต่นักกินที่พิถีพิถัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่พร้อม - 1.5 -2 ลิตร
• ไก่ต้ม
• แชมเปญ - 8-10 ชิ้น
• แครอท
• หัวหอม
• ผักใบเขียว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย เกลือ
• แป้ง -100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ควรเตรียมบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้เธอแห้ง

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียม

ผัดเห็ดกับผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปรุงบะหมี่ตามปริมาณที่ต้องการในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่ทอดของแชมปิญอง แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในน้ำซุป ส่งก๋วยเตี๋ยวตามเธอ

ปล่อยให้เดือดสักครู่ เทลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่ต้องการทานบะหมี่โฮมเมดกับไก่จริง ๆ และนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของพวกเขาไม่มีชีส!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 2-3 ขา หรือส่วนอื่นๆ ของไก่
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่โฮมเมด - 100 g
• เนย 50-70 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ตามปกติอย่าลืมเติมน้ำเย็นให้นก

ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทบะหมี่โฮมเมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ผักผัด

ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ลงในซุป

น้ำซุปจะได้สีครีมอ่อน ๆ และกลิ่นชีสที่มีลักษณะเฉพาะ

เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ***** อย่าใส่ใบกระวานลงในซุปชีส กลิ่นหอมของมัน "กิน" รสชาติของชีส*****

ตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปด้วยสมุนไพรและนำออกจากเตา

"Zama" เป็นซุปของประเทศมอลโดวาที่มีไก่และบะหมี่ทำเองซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของซุปนั้นมาจาก kvass เปรี้ยวและความรักที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• kvass เปรี้ยว - 1 แก้ว
• พาสลีย์
• ความรัก
• เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งน่องไก่ เทน้ำเย็นจัด ใส่ไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ก๋วยเตี๋ยวไก่- แม้จะอยู่ไกลจากร้านอาหาร แต่เป็นเมนูที่อร่อยมากสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัว ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นั้นง่ายมาก แต่ถึงกระนั้นการเตรียมก็มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อย

และตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตรและดูวิธีทำอาหาร ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ไก่ - 200 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ก๋วยเตี๋ยว - 50-70 กรัม,
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่นขมิ้น

ก๋วยเตี่ยวไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่เพื่อทำน้ำซุปไก่ แม้แต่เครื่องในก็ทำได้ คราวนี้ฉันปรุงซุปไก่กลับ หนึ่งหลังก็เพียงพอสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวสองลิตร ล้างไก่กลับ ตัดหางม้า. วางหม้อน้ำบนเตา

หลังจากน้ำเดือดให้จัดวางไก่กลับ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ใส่ใบกระวาน เทเกลือพริกไทยดำป่นขมิ้นเล็กน้อย แม้แต่เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็ยังทำให้ซุปมีสีเหลืองสวยงาม ต้มน้ำซุปไก่ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรปล่อยให้เดือดจัด ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น ลอกโฟมออกเป็นระยะ

ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในซุปนี้ มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ได้ ฝานแครอท.

วิธีการหั่นซุปแครอทอาจจะแตกต่างออกไป แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้ นำใบกระวานออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้ซุปขมหลังจากยืน วางมันฝรั่งและแครอท

หลังจาก 15 นาที เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่มแล้ว ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว

ปริมาณบะหมี่สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ขึ้นอยู่กับว่าต้องการน้ำซุปข้นแค่ไหน

ผัดทันทีเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

เคล็ดลับซุป:

• โดยการเปลี่ยนเครื่องเทศ คุณสามารถเล่นกับรสชาติของน้ำซุป ความเผ็ด และกลิ่นหอมของน้ำซุปได้
• หากคุณปรุงซุปเนื้อไก่หลังจากปรุงเสร็จแล้วก็จะถูกลบออกจากน้ำซุปเย็น หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มครีมสด ครีมเปรี้ยว หรือชีส Yantar แปรรูปลงไปได้

ก๋วยเตี๋ยวไก่. รูปภาพ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ซุปกับบะหมี่โฮมเมดและไก่สูตรทีละขั้นตอนที่ฉันนำเสนอนั้นอร่อยที่สุดฉันรับรอง เพราะมันรวยและเบาไปพร้อม ๆ กัน และบะหมี่โฮมเมดที่ผสมกับไข่และน้ำมันพืชไม่สามารถเทียบกับบะหมี่ที่ซื้อจากร้านได้

วัตถุดิบ:
- ไก่ (ชุดไก่) - 700-800 gr.;
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- พริกไทย, ถั่วดำ - 3-5 ชิ้น.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 120 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 หยิก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซุปและนวดแป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมด




2. เราตัดซากไก่เอาอกคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจกว่าซุปจากมัน ใส่เนื้อที่เหลือในกระทะ (3.5-4 ลิตร) เติมน้ำเย็นจัดและตั้งไฟให้เดือด




3. หลังจากที่น้ำเดือด เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป ลดไฟ และใส่หัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัว และแครอทขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อในกระทะ หัวหอมจะทำให้น้ำซุปใส และแครอทจะเพิ่มความสว่าง




4. ระหว่างที่น้ำซุปไก่กำลังสุก มาทำแป้งสำหรับทำบะหมี่โฮมเมดกัน เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทำเป็นหลุมตรงกลาง






5. เทน้ำมันพืชลงในช่องแล้วตอกไข่ไก่




6. นวดแป้งให้แน่น แน่นอนว่าต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เราห่อแป้งที่นวดแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที




7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (แป้งที่นวดแล้วก็พอทำซุปได้สองครั้ง) ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบางๆ ต้องรีดแป้งให้บางมาก เช่น กระดาษลอกลาย เพื่อให้มันส่องผ่านได้




8. เราม้วนแป้งที่ม้วนแล้วเหมือนม้วนแล้วสับเส้นบะหมี่อย่างประณีต (ซึ่งไม่สำคัญถ้าคุณชอบบะหมี่เส้นใหญ่ให้หั่นหยาบ)






9. แป้งที่นวดในน้ำมันพืชนั้นดีมากจริงๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวอิตาลีจะนวดแป้งในน้ำมัน มีแต่น้ำมันมะกอกเท่านั้น เวลารีดไม่ต้องโรยแป้งอีก บะหมี่สับไม่ติดกัน แห้งเร็ว และห้ามต้มในน้ำซุป




10. ในขณะที่บะหมี่แห้ง ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า




11. ณ จุดนี้เนื้อจะสุก นำออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้น ส่วนหนึ่งของเนื้อสามารถใส่กลับลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำซุป และอีกส่วนหนึ่ง แบ่งส่วน เพิ่มในจาน




12. นำแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุปด้วย เราตัดพวกเขา




13. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป นำไปต้ม




14. หลังจากเดือดใส่หัวหอมสับและแครอทกลับ




15. ทันทีที่มันฝรั่งสุก 90% ให้วางบะหมี่สับ




16. จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทย ชิมรส ถ้าเกลือไม่พอให้ใส่เกลือ




17. ตอนนี้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดฝากระทะปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที




18. ซุปน้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้วเรียกสมาชิกในครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด ทานให้อร่อย!




ทำอาหารก็ได้

นี่เป็นจานแรกที่ค่อนข้างอร่อยและเบา ๆ ซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเมื่อน้ำซุปหอมกรุ่นอยู่ทุกมุมของบ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะแสดงวิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่าย เป็นสิ่งที่จะพาคุณกลับไปสู่วัยเด็กที่ไร้กังวลและเติมเต็มความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ให้กับคุณ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ทำง่าย เหมือนบะหมี่โฮมเมดและมีแคลอรีต่ำ จานนี้ออกมาน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก ควรเสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงเป็นมื้อแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปไก่ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากไก่ในหมู่บ้านและบะหมี่ทำเอง

แคลอรี่ในซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปก๋วยเตี๋ยวไก่คำนวณต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

ตารางแสดงค่าแนะนำ บีจูของอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

เคล็ดลับการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

เพื่อเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ เราต้องการผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง ตามหลักการแล้วไก่โฮมเมดใช้สำหรับซุป น้ำซุปจากมันกลายเป็นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและแน่นอนว่ามีประโยชน์มากกว่าไก่ที่ซื้อในร้านค้า

เพื่อเตรียมซุปไก่ เราจะนำบะหมี่ที่ซื้อไปแล้วในร้านและจะไม่นวดเอง แต่คุณสามารถปรุงเองได้ ในการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชาม เติมน้ำครึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้เส้นบะหมี่นิ่ม ตีไข่กับน้ำ. หลังจากนั้นใส่เกลือที่ปลายมีด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน นวดแป้งที่ไม่แน่นมากแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ลงในเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น

วัตถุดิบ

• ไก่ (สดหรือแช่แข็ง) - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้นขนาดกลาง
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ขั้นตอนที่ 1.

จำเป็นต้องล้างไก่ให้สะอาดแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

ทันทีที่ไก่เดือด ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ และเราปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร เราล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น

เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อไม่ให้สีดำและพักไว้จนไก่สุก

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อไก่สุกแล้วให้นำออกจากจานแยก เป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่ามันจะเย็นลงเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอากระดูกออก หากต้องการไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นที่มีกระดูกได้

ขั้นตอนที่ 5

เรากรองน้ำซุปจากไก่ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเกล็ดเหลืออยู่ เพิ่มน้ำซุปที่ตึงลงในมันฝรั่งส่งไก่สับที่นั่นแล้วต้มต่ออีก 10 นาที