หาซื้อขนมปังที่มีองค์ประกอบตามธรรมชาติบนแป้งโฮลเกรนได้ยากมากที่ไม่มีน้ำตาลและยีสต์ และการปรุงอาหารด้วยมือนั้นใช้เวลานานและลำบาก ขนมปังพิต้าโฮลเกรนแบบโฮมเมดสามารถใช้แทนขนมปังที่ซื้อจากร้านไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ มีส่วนผสมขั้นต่ำและจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ขนมปังพิต้าโฮลเกรน: การทำอาหาร

วัตถุดิบ

• แป้งโฮลเกรน 250 กรัม

• น้ำอุ่น 50 มล

• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ มันใช้แป้งโฮลเกรน (ข้าวสาลีหรือแป้งสาลี) คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ผิดปกติเช่นแป้งถั่วชิกพีหรือแครอทลงไปได้ ในสูตรของเรา เราใช้ข้าวสาลีทั้งเมล็ดและแป้งถั่วชิกพีจากเซมเลดาร์

ขั้นตอนที่ 2

เราต้มน้ำให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม น้ำควรจะอุ่น

ขั้นตอนที่ 3

เราทำกรวยในกองแป้งเทน้ำลงไปเล็กน้อยคลุกแป้ง ควรแน่นแต่ไม่นุ่มหรือยืดหยุ่น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้ เราม้วนเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อนวดแป้งเราปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30-35 นาทีคุณสามารถซ่อนไว้ในตู้เย็นได้

ขั้นตอนที่ 5

ฉีกแป้งออกแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ (ตามขนาดของกระทะ) คุณไม่สามารถทอดแป้งทั้งหมดได้ทันที แต่ซ่อนไว้ในตู้เย็นแล้วทอดตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 6

ทอดแผ่นแป้งในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยเหตุผลหลายประการ พวกเราหลายคนชอบกินอาหารที่เบากว่า พวกเขามีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า และแน่นอนว่าไม่มียีสต์ บทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังพิต้าไดเอทในเตาอบด้วยตัวเองหรือใช้ไส้ต่างๆ รวมถึงวิธีทำสตรูเดิ้ลด้วย นอกจากนี้ ในการเลือกสูตรอาหารง่ายๆ ของเรา ยังมีสูตรหนึ่งที่ใช้ทำขนมปังไม่ติดมันได้ ซึ่งทั้งผู้ทานมังสวิรัติและทุกคนที่ถือศีลอดก็รับประทานได้

เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารขนมปังไฟลนก้นที่มีส่วนประกอบขั้นต่ำ

ลาวาชแบบลีนทำจากแป้งโฮลเกรน

วัตถุดิบ

• - 200 มล + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• แป้งโฮลเกรน- 200 กรัม + -

ทำขนมปังพิต้าไดเอทแบบโฮมเมด

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเมิดเทคโนโลยีเพื่อที่ว่าหลังจากอบขนมปังไฟลนก้นจะไม่กลายเป็นแข็งเกินไป

1. เทแป้งลงในชามลึก จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เทน้ำร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างแม่นยำเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นดังนั้นไฟลนก้นที่เสร็จแล้วจะไม่แตก
2. ผสมส่วนผสมที่ร้อนจัดกับช้อน แล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ
3. ม้วนและนวดแป้งประมาณ 5-10 นาที
4. ตอนนี้เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที แป้งยังต้อง "พัก" เพื่อรักษาความยืดหยุ่น
5. เรานำมันออกมาเมื่อเวลาผ่านไปแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งทั้งสองด้าน
6. เมื่อตอร์ตีญาชิ้นแรกพร้อมแล้ว ให้ใส่ในกระทะที่ร้อนจัดและทอดในแต่ละด้านจนมีจุดดำปรากฏขึ้น เราถอดและห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทันที

เราปรุงขนมปังไฟลนก้นที่เหลือด้วยวิธีนี้แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วกองเป็นกอง

อย่างที่คุณเห็น lavash ตามสูตรนี้ทำขึ้นโดยแทบไม่ต้องทำอะไรเลย และถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีไขมันน้อยอย่างแน่นอน

ตอนนี้เรามาลองทำเค้กด้วยวิธีที่ต่างออกไปเล็กน้อย

• ตีไข่ดิบ 1 ฟองกับเกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยดำหากต้องการ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ค่อยๆ เทน้ำ 50 มล. แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวและแป้งข้าวไรย์ในปริมาณเท่ากัน ผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วคลึงบนโต๊ะ

ทางที่ดีควรอบขนมปังพิต้าที่เป็นอาหารบนพื้นผิวซิลิโคนซึ่งจะช่วยขจัดความจำเป็นในการหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันและจากการเผาไหม้ที่อาจเกิดขึ้น

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ค้างไว้ 7-8 นาที ปล่อยให้ขนมปังไฟลนก้นเย็นและเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ไม่สนใจปรนเปรอตัวเองแม้จะทานขนมปังพิต้าแบบไดเอท เราแนะนำให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

ลาวาชไดเอทกับเฟต้าชีส

วัตถุดิบ

• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• รำข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารไดเอทขนมปังไฟลนก้น

1. เราผสมรำทั้งสองประเภทกับไข่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ: ชีสขูด ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เรากระจายมวลหนาที่เกิดขึ้นในกระทะที่มีไขมันใส่ไฟเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วทอดด้านหนึ่ง
3. เมื่อพร้อมแล้วให้พลิกกลับและทอดโดยไม่ปิดฝา ใช้เวลาประมาณสองสามนาทีในแต่ละด้าน

โอนขนมปังไฟลนก้นที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร
ถ้าอยากให้เค้กหนาขึ้น ให้เติม ½ ช้อนชาในจำนวนนี้ ผงฟู. ดังนั้นขนมปังจะออกมาคล้ายกับขนมปังพิต้ายีสต์ที่เขียวชอุ่มมาก

เค้กนี้สามารถใช้ได้ทั้งเป็นฐานสำหรับพิซซ่าและเป็นขนมปังเพื่อสุขภาพ

นอกจากนี้ คุณสามารถห่อไส้ในขนมปังพิต้าได้ และหากคุณเตรียมการอย่างเหมาะสม อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบไดเอทจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยผิดปกติ

อาหารเสริมสำหรับขนมปังพิต้า

ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของไส้และเอฟเฟกต์ที่ต้องการ พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี: เราบิดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ห่อเหมือนแพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือเนื้อ ใส่ในหนึ่ง ครึ่งหนึ่งของ lavash และคลุมอีกอัน

เราขอเสนอการเติมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยหลายอย่างสำหรับขนมปังพิต้า

คอทเทจชีส

• ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ห่อ (180-200 กรัม) กับส้อมหรือบดในเครื่องปั่น พร้อมกระเทียม 1 กลีบและสมุนไพรสด ½ พวง
• เพื่อให้เนื้อบางลงเล็กน้อย ให้เจือจางด้วยน้ำกรองธรรมดา สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่จะไม่เพิ่มแคลอรี่เหมือนครีมหรือครีมเปรี้ยว
• นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะใส่แตงกวาสด ½ ลูก - สามารถขูดและมะเขือเทศ 1 ลูกได้ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพียงแค่หั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าแล้วคนให้เข้ากัน

หากคุณต้องการแทนที่กระเทียมด้วยหัวไชเท้า ให้ขูดสามชิ้นหรือส่งพร้อมกับสมุนไพรไปยังเครื่องปั่น

อาโวคาโด

• ปอกอะโวคาโดสุก 1 ผล เอากระดูกออกแล้วคลุกเนื้อด้วยส้อม
• เพิ่มทูน่าหรือปลาแซลมอนสีชมพู ½ กระป๋องในน้ำผลไม้ของเราเอง
• บดทุกอย่างอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากต้องการ ให้ใส่มะกอกสองสามลูกและมะเขือเทศสักสองสามวงในองค์ประกอบ

ชีสและแครอทเกาหลี

• 150 กรัมสามชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่แครอทเกาหลีจำนวนเท่ากันผสม

หากต้องการเพิ่มความข้นเล็กน้อย ให้ผสม 1-2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตแบบเบาที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ไก่กับแตงกวา

• ต้มเนื้อไก่ 150 กรัมและในขณะที่เย็นลง ให้หั่นแตงกวาขนาดเล็ก 2 ลูกเป็นชิ้น
• แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นตามเส้นใยด้วยมือหรือหั่นด้วยมีด

ใส่ขนมปังพิต้ากับแตงกวาฝานและใบสลัด เพิ่มมะเขือเทศสดหากต้องการ

เห็ดอบและมะเขือเทศ

ไส้นี้มีกลิ่นหอมและเผ็ดผิดปกติ

• ตัดเห็ดล้างขนาดเล็ก (200 กรัม) เป็น 3 ชิ้นตามยาว แล้วเกลี่ยบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเห็ดโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แล้วโรยด้วยน้ำมัน
• เราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วเอาออกและปล่อยให้เย็น
• มะเขือเทศ (1-2 ชิ้น) สามารถใช้สดหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
• เพิ่มสมุนไพรสดและผักกาดหอมลงในมะเขือเทศและเห็ด

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเตรียมอาหารไส้สำหรับขนมปังพิต้าตามสูตรเหล่านี้หรือผสมบางอย่างของคุณเองในขณะที่เราไปทำของหวาน!

เราเสนอให้ทุกคนที่มีฟันหวานในการปรุงอาหารที่อร่อยเพื่อสุขภาพโดยไม่ทำร้ายรูปร่าง

คุณสามารถปรุง lavash ด้วยตัวเองด้วยสูตรใด ๆ ข้างต้นหรือคุณสามารถใช้ lavash อาร์เมเนียที่ซื้อมาซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยประหยัดเวลา

ดังนั้น ในการทำสตรูเดิ้ลอาหาร เริ่มจากแอปเปิ้ลกันก่อน เราจะทำการกรอกจากพวกเขา

• ล้างแอปเปิ้ล 3 ผลให้สะอาดตัดตรงกลางแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ (เพียงเล็กน้อย) แล้วเกลี่ยแอปเปิ้ล เราเคี่ยวมันเป็นเวลาหลายนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะหรือสารให้ความหวานหญ้าหวาน

• ใส่ซินนามอนเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนอีกนาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
• ตอนนี้เรากระจายขนมปัง pita บนโต๊ะถ้ามันใหญ่เกินไปให้เอาส่วนเกินออก
• เรากระจายแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากันแล้วม้วนเป็นม้วน หากต้องการ คุณสามารถทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือจะปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้
• เราวางม้วนบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ห่อสตรูเดิ้ลเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้เย็น ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าแข็งเกินไปในที่โล่ง

ทันทีที่สตรูเดิ้ลเย็นลงให้นำออกมาและเสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ อร่อย!

อย่างที่คุณเห็น ขนมปังไฟลนก้นไดเอท ของหวานที่ทำจากมัน หรือท็อปปิ้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับเป็นของว่างเป็นแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร เริ่มทำแป้งตอร์ติญ่าแสนอร่อยในเตาอบ ในกระทะ หรือแม้แต่ลองอบในไมโครเวฟ

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นหรือน้ำชายามบ่ายที่ไม่ธรรมดา!

เฮ้! วันนี้ฉันเสนอให้ทำขนมปังพิต้า ใช่ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นธัญพืชเต็มเมล็ด! :) ประมาณสองปีแล้วที่ฉันไม่ได้ใช้แป้งขาวเพราะมันไม่มีประโยชน์ แต่มีปัญหาเดียวเท่านั้น) ดังนั้นถ้าฉันปรุงอาหารด้วยการเติมแป้งฉันก็ใช้เมล็ดพืชทั้งเมล็ดเท่านั้น ตอนนี้ไม่มีปัญหาในการซื้อ แป้งนี้สามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่หรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเกือบทุกแห่ง การกินแป้งโฮลเกรนสามารถช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหารและลดน้ำหนักได้!
มาเริ่มกันเลย!
1.ร่อนแป้ง จากแป้ง 600 กรัมจะได้ขนมปังไฟลนก้น 19 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. นั่นคือค่อนข้างมาก

2. ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 40 องศา ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน น้ำควรอุ่นแต่ไม่เย็น ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของลาวาช แป้งจากข้าวสาลีหลายชนิดต้องการน้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน พันธุ์หนึ่งต้องการน้ำ 400 มล. สำหรับ 600 กรัม และอีกพันธุ์หนึ่งสำหรับ 600 กรัม 390 มล. เป็นผลให้แป้งไม่ควรแน่น แต่นุ่มและยืดหยุ่น เทน้ำลงในแป้ง

3. นวดแป้ง จากนั้นเราใส่ไว้ในกระเป๋าและให้เวลา "พักผ่อน" 40 นาที

4. หลังจาก 40 นาที นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นลูก (ขนาดขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ) ฉันมีกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. อย่างละ 50 กรัม เราใส่ลูกบอลไว้ใต้กระดาษแก้วเพื่อไม่ให้ลมแรง

5. รีดแป้งพิต้าออก อย่ากลัวที่จะโรยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวในกระบวนการเพื่อไม่ให้เกาะติดกับโต๊ะและไม้นวดแป้ง ขนมปังพิต้าควรรีดเป็นแผ่นบาง

6. ตั้งกระทะให้ร้อนไว้ก่อน ห้ามทาน้ำมันอะไร หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วเกลี่ยขนมปังไฟลนก้นให้ทั่ว เพื่อให้ขนมปังพิต้านอนได้ดีโดยไม่พับ ฉันจึงเริ่มทาที่ด้านข้างกระทะที่อยู่ห่างจากฉัน ฉันอบในกระทะเหล็กหล่อ แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ อบด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีจนมีจุดเฉพาะปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้านและอบอีกประมาณ 1.5 นาที

7. เป็นผลให้ขนมปัง pita แห้งและแข็งเหมือนมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ :) ฉันเก็บไว้แบบนี้แค่ใส่ในถุง

8. ก่อนรับประทานอาหาร เป็นเวลา 12 นาที ฉันชุบน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการของขนมปังพิต้าโดยใช้แปรงนี้

ฉันใส่ขนมปังพิต้าแช่ในถุงและหลังจากนั้น 10 นาที ขนมปังจะนุ่ม ยืดหยุ่น และอร่อยมาก!

ฉันพยายามทำให้ทุกอย่างเปียกทันที แต่แล้วพวกเขาก็ขึ้นราอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ ...
เราชอบขนมปังพิต้ามาก จะห่ออะไรก็ได้ในนั้น แม้จะใส่น้ำมันมะกอกก็ยังเก๋ไก๋!
อร่อย!

เวลาทำอาหารไม่รวม "ส่วนที่เหลือ" ของแป้ง

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 15

"แป้งโฮลเกรนเป็นขุมทรัพย์แห่งคุณประโยชน์! เป็นเส้นใย โปรตีน จมูกข้าวสาลี และธาตุขนาดเล็ก เป็นเวลานานในครัวของฉันที่ไม่มีแป้งระดับพรีเมียม ลาเวนเดอร์โฮลเกรนมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!"

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ 19 ที่

• แป้งโฮลเกรน 750 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 400 มล.
• เกลือ 4.5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. สำหรับแป้งคุณต้องร่อนแป้ง 600 กรัม แป้งที่เหลือจะใช้โรยเมื่อรีดแป้งลาวาช ดังนั้นเราจึงร่อนแป้ง จากแป้ง 600 กรัมจะได้ขนมปังไฟลนก้น 19 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. นั่นคือค่อนข้างมาก

   
   

2. ทำให้น้ำต้มสุกประมาณ 40 องศาใส่เกลือลงไปผัด น้ำควรอุ่น แต่ไม่เย็นหรือร้อน ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของลาวาช แป้งจากข้าวสาลีหลายชนิดต้องการน้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน พันธุ์หนึ่งต้องการน้ำ 400 มล. สำหรับ 600 กรัม และอีกพันธุ์หนึ่งสำหรับ 600 กรัม 390 มล. เป็นผลให้แป้งไม่ควรแน่น แต่นุ่มและยืดหยุ่น เทน้ำลงในแป้ง

   
   

3. เรานวดแป้ง จากนั้นเราใส่ไว้ในกระเป๋าและให้เวลา "พักผ่อน" 40 นาที

   
   

4. หลังจาก 40 นาที นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นลูก (ขนาดขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ) ฉันมี 50 กรัมในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. เราใส่ลูกบอลไว้ใต้กระดาษแก้วเพื่อไม่ให้ม้วน

   
   

5. แผ่ขนมปังพิต้าออกมา อย่ากลัวที่จะโรยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวในกระบวนการเพื่อไม่ให้เกาะติดกับโต๊ะและไม้นวดแป้ง ขนมปังพิต้าควรรีดเป็นแผ่นบาง

   
   

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนไว้ก่อน ไม่ต้องทาน้ำมันอะไร หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วเกลี่ยขนมปังพิต้า เพื่อให้ขนมปังพิต้านอนได้ดีโดยไม่พับ ฉันจึงเริ่มทาที่ด้านข้างกระทะที่อยู่ห่างจากฉัน ฉันอบในกระทะเหล็กหล่อ แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ อบด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีจนมีจุดเฉพาะปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้านและอบอีกประมาณ 1.5 นาที

   
   

7. เป็นผลให้ขนมปัง pita แห้งและแข็งเหมือนมันฝรั่งทอดชิ้นใหญ่ :) ฉันเก็บไว้แบบนี้ฉันแค่ใส่ในถุง lavash แห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

   

8. ก่อนรับประทานอาหาร ภายใน 12 นาที ฉันชุบน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการของขนมปังพิต้าโดยใช้ขวดซิลิโคน (คุณสามารถชุบด้วยขวดสเปรย์ก็ได้) ฉันใส่ขนมปังพิต้าแช่ในถุงและหลังจากนั้น 10 นาที ขนมปังจะนุ่ม ยืดหยุ่น และอร่อยมาก! ฉันพยายามทำให้ทุกอย่างเปียกในคราวเดียว แต่แล้วพวกเขาก็ขึ้นราอย่างรวดเร็วและเสียรสชาติ ... คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในขนมปังไฟลนก้น และกินกับน้ำมันมะกอกจะอร่อยขนาดไหน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

   
   

ขนมปังไร้เชื้อนี้ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานมากแล้วในตอนที่แป้งเกรดสูงสุดยังไม่ได้ผลิต ในบล็อกของฉัน ฉันพูดถึงสูตรนี้และสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์อีกมากมายในบล็อกของฉัน!

lavash อาร์เมเนียจากแป้งโฮลเกรนในกระทะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 - 32.5% วิตามิน B5 - 11.7% วิตามิน B6 - 19.8% วิตามิน PP - 24.1% โพแทสเซียม - 14.1% แมกนีเซียม - 33 , 4% ฟอสฟอรัส - 43.4% ธาตุเหล็ก - 19.5%, แมงกานีส - 197.7%, ทองแดง - 39.9%, ซีลีเนียม - 109.2%, สังกะสี - 21.1%

ทำไมอาร์เมเนีย lavash ทำจากแป้งโฮลเกรนในกระทะจึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดง, การบำรุงรักษาปกติ ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ที่ขาด myoglobin ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะแกร็น
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลง ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูก ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก