พายแบบลีนกับมันฝรั่งและเห็ดอบในเตาอบขนาดเล็กน่ารับประทานมากด้วยรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ - มือของตัวเองเอื้อมมือไปพายต่อไป แป้งที่ปราศจากยีสต์นวดด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เราใส่เห็ดทอดลงในมันฝรั่งบดที่น่าเบื่อ แม้แต่เห็ดแชมปิญองแบบดั้งเดิม แม้แต่เห็ดป่า ขนมเค้กกลายเป็นว่าอร่อยมากและทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แป้งเกือบจะเหมือนกับในเค้กบนน้ำ มีแต่มันและหอมกว่าเท่านั้น สำหรับอาหารเข้าพรรษาสูตรเด็ดที่ไม่แพงทั้งเวลาและผลผลิต

วัตถุดิบ

แป้ง Lenten สำหรับพาย -

• - 2 ช้อนโต๊ะ.
• – 100 มล
• - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• (หรือออริกาโน่ ...) - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล

ไส้สำหรับพาย -

• (เสร็จแล้ว) ~ 200-300 กรัม
• - 3-4 ชิ้น (~200 กรัม)
• - 1 พีซี
• เกลือ พริกไทยดำ
• สำหรับผัดผัก

พาย Lenten ในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ด - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมไส้ ถ้าไม่มีมันบดสำเร็จรูปก็ต้องทำ ปอกมันฝรั่งสองสามลูกแล้วล้างออกเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำน้ำซุปข้น เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นครึ่งแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนใสในน้ำมันเล็กน้อย

2. เราทำความสะอาดเห็ดล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะด้วยหัวหอม ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาที

3. ใส่ผักผัดกับน้ำมันในน้ำซุปข้น คลุกเคล้า เติมเกลือ ปรุงรส พริกไทย ไส้พายพร้อมแล้ว

4. สำหรับแป้ง ผสมแป้ง โซดา เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรแห้งในถ้วย

5. ใส่น้ำมันและน้ำ น้ำเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

6. นวดแป้ง แป้งนุ่มและมัน ถ้าแป้งแตก ให้เติมน้ำเล็กน้อย

7. รีดแป้งสำเร็จรูปบนโต๊ะเป็นเค้กหนา 4-5 มม.

8. ใช้แก้วหรือรอยบากตัดวงกลมออกจากแป้ง

9. ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาในแต่ละวงกลมของแป้ง

10. ยกขอบด้านตรงข้ามของแป้งและหยิกเป็นวงกลม วางพายบนแผ่นอบ สามารถซ้อนได้แน่น พายไม่ขึ้นมากตอนอบ

11. อบพายแบบไม่ติดมันในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนที่อุณหภูมิ +180 ° จากนั้นนำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น แป้งพายสำเร็จรูปเป็นชั้นและเปราะบาง

12. พาย Lenten ในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ดพร้อม ไส้มันฝรั่งและเห็ดแสนอร่อย แป้งบาง ร่วน หอม ฉันขอแนะนำให้ลอง ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน ลาก่อน!

ทำอาหารพายกับเห็ด (ลีน)

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง-4 ถ้วย.
น้ำอุ่น - 1.5 ถ้วย
ยีสต์สด-50g.
น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ.
น้ำมันพืช-100มล.

สำหรับการกรอก:เห็ดหรือเห็ดนางรมสด-800g.
โบว์-2ชิ้น
เกลือ.
พริกไทย.
น้ำมันพืช.

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 30-35 พาย

เวที 1

มาเตรียมไอน้ำกัน:
เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสมจนเนียนและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที สำหรับการยก

เวที 2

แป้งควรเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า

ขั้นตอนที่ 3

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้ง เพิ่มน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้นุ่ม แป้งควรเกาะติดมือได้ดี ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 15-20 นาที

เวที 4

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้:
ล้างเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เวที 5

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เวที 6

เพิ่มเห็ดและผสม

เวที7

ผัดจนของเหลวระเหยหมด

เวที 8

แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอลมากกว่าวอลนัทเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้ก

เวที 9

วางไส้เห็ดเย็นลงตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น

เวที 10

บีบขอบเค้ก. ดังนั้นเตรียมพายอื่นๆ ทั้งหมด

เวที 11

วางด้านที่เป็นรูปพายคว่ำลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ ปล่อยให้พายยืนประมาณ 15-20 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษร ก่อนอบ ให้ทาพายด้วยใบชาที่เข้มข้นหรือน้ำเปล่า เรานำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เวที 12

หลังจากการอบพายสามารถทาน้ำมันพืชได้
พายเห็ดพร้อมแล้ว อร่อย!

เล็กเท่าเมล็ดพืชและกระจัดกระจายอย่างรวดเร็ว - นี่คือพายกับเห็ดและมันฝรั่งในเมนูของเราวันนี้!

แป้งที่ละเอียดอ่อนร่วนและมีกลิ่นหอม - ทรายพัฟและไม่ติดมัน และไส้มันฝรั่งน่ารับประทานพร้อมเห็ดและหัวหอมทอด!

คุณรู้หรือไม่ว่าสูตรนี้เป็นอย่างไร? เป็นการเปลี่ยนแปลงจากรูปแบบที่หวานไปเป็นร้านอาหารที่มีไส้แอปเปิ้ลกรีก ฉันชอบมันมากขนาดจิ๋วและอร่อยจนฉันคิดว่า - ถ้าฉันทำสูตรที่คล้ายกัน แต่ใส่ไส้เค็มล่ะ น้ำซุปข้นเมื่อวานและแชมเปญสองสามขวดถูกทิ้งไว้ในตู้เย็น มาทดลองกัน!

เราจะเอาเห็ดและหัวหอมแทนแอปเปิ้ล แทนน้ำส้ม เทน้ำมันมะกอกลงในแป้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอม แล้วแทนที่คอนญักด้วย ... น้ำ! เราแทนที่เครื่องเทศหวาน - อบเชยและวานิลลิน - ด้วยปาปริก้า ขมิ้นและพริกไทย และความเอร็ดอร่อยของส้ม - ด้วยสมุนไพรหอม

นี่คือผลลัพธ์ของการทดลอง: พายเห็ดไร้เนื้อสัตว์รสอร่อย คล้ายกับพายชิ้นเล็กๆ ที่เราปรุงด้วยสมุนไพรมาก มีเพียงกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

สำหรับ 22 พาย (1 แผ่นอบ):

• แป้ง 260 กรัม (นั่นคือแก้ว 200 กรัมสองแก้ว);
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ซองออกแบบมาสำหรับแป้ง 0.5 กก.
• ออริกาโนแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ: ขมิ้น ปาปริก้า พริกไทยป่นแดงและดำ - อย่างละ 1/6 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 100 มล.;
• มันฝรั่งบด - ไม่ชั่งน้ำหนักพร้อมส่วนอาหารค่ำที่ดี
• แชมเปญสด - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีการอบ:

เรากำลังเตรียมการบรรจุ ปอกหัวหอมและสับละเอียดเทลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันผัดเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เรายังทำความสะอาดเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอม ผัดผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3-4 นาที

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมปิด

ใส่หัวหอมผัดกับเห็ดลงในมันฝรั่งบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามแล้วใส่เครื่องเทศ

หลังจากผสมแล้วเทน้ำและน้ำมันพืช

นวดแป้งให้นุ่ม หากดูเหมือนว่าอ้วนเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากแห้งและแตกเป็นเสี่ยง ให้เติมน้ำและน้ำมันเล็กน้อย

เรารีดแป้ง - สะดวกในการทำเช่นนี้บนแผ่นซิลิโคนหรือแม้แต่บนโต๊ะก็ไม่ติด จากเค้กที่มีความหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมด้วยแก้ว

ใส่ช้อนชาและไส้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางวงกลม

ปิดขอบเหมือนเกี๊ยวกดเบา ๆ ขึ้นรูปเป็นพาย คุณไม่สามารถพยายามปิดได้โดยเฉพาะเพราะถึงแม้จะเปิดเล็กน้อย แต่ไส้ก็จะไม่หนี เราทามันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือโรยด้วยแป้งคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมัน: ตัวแป้งมันเยิ้มและพายจะไม่ติด

เราอบพายที่ 180-200C เป็นเวลา 30-35 นาที เมื่อมันกลายเป็นสีทองและแป้งแห้งที่ด้านนอกและตรงกลางเราลองใช้ไม้เสียบ) นำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นบนกระดาษ parchment

จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นจาน - และคุณสามารถกินได้

เหล่านี้เป็นพายชั้นร่วนที่ออกมาจากรอยแตก

ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยพายมันฝรั่งและเห็ดที่อร่อยและน่ารับประทาน สูตรอาหารแบบไม่ติดมันจะช่วยให้คุณไม่ทำลายข้อห้ามและทำให้เมนูหลากหลาย

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่ในมอสโก อายุ 28 ปี แต่งงานแล้ว แม่ของลูกชายวัย 9 ขวบและลูกสาววัย 1 ขวบ เธอชอบทำอาหารและดูแลทุกคน โดยเฉพาะรักขนมหวาน ยังรักการอ่าน “เท่าที่ฉันจำได้ ฉันอ่านมาโดยตลอด เห็นได้ชัดว่าแว่นตาปรากฏขึ้นจากสิ่งนี้ ฉันชอบเพ้อฝัน และบางครั้ง มันก็เทลงบนกระดาษในวัฏจักรแห่งชีวิต ตอนนี้ฉันถูกอาหารพัดพาไป การถ่ายภาพ”

• ผู้เขียนสูตร: Lyubov Aliyeva
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ12
• เวลาทำอาหาร: 120 นาที

วัตถุดิบ

• 10 กรัม ยีสต์แห้งทันที
• 25 กรัม น้ำตาล
• 200 มล. น้ำ
• 500 กรัม แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 กรัม เกลือ
• 600 กรัม มันฝรั่ง
• 110 กรัม แชมเปญ
• 60 กรัม หอมหัวใหญ่
• Dill
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม.

เตรียมแป้ง: เทยีสต์ลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำอุ่น 35-40 องศา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที แป้งจะเพิ่มปริมาตร

เพิ่มแป้งร่อน, เกลือ, เนยลงในแป้ง, นวดแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น คุณสามารถอุ่นเตาอบไว้ที่ 50 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดและใส่แป้งลงไป

เตรียมไส้: ปอกมันฝรั่งต้มจนสุก ตักของเหลวใส่กระบวย เทส่วนที่เหลือ บดมันฝรั่ง เติมของเหลวที่สำรองไว้ถ้าจำเป็น ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม

หัวหอมและเห็ดพร้อมกับน้ำมันพืชปรุงในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม 50 มล. น้ำและเคี่ยวจนสุก ผักชีฝรั่งล้างและตัด

ผสมมันฝรั่งบด เห็ดกับหัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 กรัม เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ชกลง แบ่งเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย

แยกชิ้นเล็กขนาดเท่าไข่ออกจากไข่ที่ใหญ่กว่า ม้วนเป็นเส้นยาวกว้าง 5 ซม. ตัดเป็น 4 เส้น

ม้วนแฟลเจลลัมจากแต่ละแถบ แยกชิ้นใหญ่ออกจากชิ้นใหญ่แล้วทำเห็ด ใบไม้ ตกแต่งใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คลึงแป้งทั้งสองชิ้นให้มีรูปร่างเหมือนจานอบของคุณ (ชิ้นหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกชิ้นหนึ่ง 2-3 ซม. ขึ้นอยู่กับความสูงของด้านข้าง) ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งเป็นชั้นใหญ่กดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วตัดส่วนเกินออกถ้ามี กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ

ปิดพายด้วยแป้งชิ้นที่สอง วางแฟลกเจลลาจากแป้งรอบปริมณฑลของเค้กแล้ววางของตกแต่งไว้ด้านบน

ปรุงอาหารกลางเตาอบเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความสูงของเค้ก ถ้าด้านบนของพายเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

พาย Lenten กับมันฝรั่งและเห็ดพร้อม! อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก!

วันนี้เราตัดสินใจรวบรวมพาย lenten ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในบทความเดียว หวานและไม่หวาน

สูตรที่มีไส้ที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม คุณจะพบร้านที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน!

พายแอปเปิ้ลกับแป้งข้าวไรย์

ขบวนพาเหรดพายของเราเริ่มต้นด้วยแป้งข้าวไรย์ที่ไม่ติดมัน charlotte

สูตรนี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการขนมอบแสนอร่อยและต้องการดูแลสุขภาพในขณะเดียวกัน

ทุกคนรู้ว่าแป้งข้าวไรย์มีประโยชน์อย่างไร แต่แอปเปิ้ล รำข้าว และถั่วจำนวนมากเป็นกลุ่มที่ดีสำหรับแป้งนี้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งข้าวไร - 375 กรัม
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำร้อน - 1/2 ถ้วย
• รำข้าว - 2-3 ช้อนชา

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ชิ้น
• วอลนัท - 100 กรัม
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

การทำอาหาร

ผสมข้าวไรย์และแป้งสาลีในภาชนะเดียว

เทน้ำตาลและเทน้ำมันพืช

น้ำตาลทรายแดงอ้อยสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ แต่ให้ลดน้อยลงเล็กน้อย

ผัดและเริ่มเทน้ำช้าๆนวดแป้ง

แป้งจะค่อนข้างยืดหยุ่น นี่เป็นสีน้ำตาลอ่อนต้องขอบคุณแป้งไรย์

เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้พักไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

ในเวลานี้เราจะจัดการกับการบรรจุและการเตรียมการสำหรับการอบ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช และโรยรำให้ทั่วถึงแม้กระทั่งด้านข้าง

เค้กจึงจะสวยและไม่ติดแม่พิมพ์

รีดแป้งออกแล้วใส่ลงในพิมพ์ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางทับซ้อนกันอย่างสวยงาม

วอลนัทต้องสับเล็กน้อยแล้วโรยไส้ด้วย และโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านบน

เราพลิกด้านอย่างสวยงามเอาส่วนเกินออก วางวอลนัททั้งลูกไว้เป็นวงกลม

เมื่อมาถึงขั้นนี้แล้ว มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก!

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งพายของเราไปที่นั่นประมาณ 30 นาที

ตรวจสอบเตาอบของคุณ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป

มันกลับกลายเป็นความงามที่หาที่เปรียบมิได้! อาหารดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบต่อตาและจิตวิญญาณและดีต่อร่างกาย

พายออกมาหวานปานกลางด้วยเปลือกกรอบและไส้ฉ่ำที่ละเอียดอ่อน

ขอบคุณสำหรับช่องสูตร สูตรดี.

พายยีสต์กับกะหล่ำปลี

เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของแป้งยีสต์ที่นุ่มกรอบและไส้กะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล
• น้ำตาล - 30 gr
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 gr
• แป้งสาลี - 550 gr
• น้ำอุ่น - 350 มล

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• ต้นหอม - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มาเตรียมการเติมกัน

สับกะหล่ำปลีและหลังจากใส่เกลือแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งในกระทะประมาณ 15-20 นาที

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

สำหรับแป้ง: เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด

ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันให้ละลาย

ร่อนแป้งและเทส่วนผสมของยีสต์และเนยลงไป ใส่แป้งแทน

ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้ขึ้น

ดังนั้นเราจึงม้วนส่วนหนึ่งออกก่อนแล้ววางลงในแผ่นอบบนกระดาษรองอบโดยตัดขอบที่ไม่เรียบออก

เรากระจายไส้ตรงกลาง: ขั้นแรกให้ชั้นของกะหล่ำปลีบนชั้นของหัวหอมสีเขียวและกะหล่ำปลีอีกครั้งที่ด้านบน

นอกจากนี้เรายังขยายครึ่งหลังและปิดไส้อย่างระมัดระวัง ปิดผนึกขอบและเหน็บไว้อย่างดี

จากแป้งที่เหลือคุณสามารถตกแต่งเค้กได้

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เค้กออกมาสวยฉ่ำมากสิ่งที่คุณต้องการในโพสต์!

พายขูดกับแยม

เค้กวิเศษกับรสชาติของวัยเด็ก! สูตรสำหรับมาการีนแบบไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (480-500 กรัม)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• น้ำเย็น - ไม่จำเป็น
• น้ำตาล - ⅔ ช้อนโต๊ะ
• มาการีนแบบลีน - 120-150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แยม - สำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

โรยมาการีนอ่อน (อุณหภูมิห้อง) กับแป้ง 2 ถ้วย ใส่น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ และนวดแป้ง

ถ้าแป้งแตกและไม่อยากเป็นก้อน ให้เติมน้ำเย็น

แช่แข็งส่วนเล็กๆ ของแป้ง (ประมาณ 80-100 กรัม) ในช่องแช่แข็ง จะสะดวกสำหรับการโรย

วางแป้งที่เหลือในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

เติมแยมลงในพาย เลือกแบบที่คุณชอบ

ตะแกรงแป้งแช่แข็งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย

คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาและถั่วโรย

อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

แบ่งพายที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ อร่อยมาก!

หากจู่ๆ คุณไม่รู้สึกอยากใช้มาการีน แม้แต่ไขมันน้อย ให้ลองใช้สูตรนี้สำหรับพายขูดกับแยมน้ำมันพืช:

พาย Lenten กับปลาในแป้งยีสต์

พายปลาไม่ติดมันที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งกินได้ใน 5 นาที!

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูและคอน - 1 กก.
• แป้ง (ยีสต์แบบไม่ติดมัน) - 800-900 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม - 1/2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 20 มล

การทำอาหาร

นวดแป้งไม่ติดมันที่นุ่มและเป็นอาหาร สูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยมใน

ล้างเนื้อปลา ต้องละลายน้ำแข็งให้หมด

ขจัดน้ำส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

แกะกระดูกออก หากมี แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ คุณสามารถนำปลาที่คุณชอบ

เกลือเล็กน้อยและพริกไทยปลาเทน้ำมะนาวครึ่งลูก

ปลาไม่ชอบเกลือมาก เค็มน้อยดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป

ขูดกระเทียมครึ่งหนึ่งที่นั่นแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เลือกน้ำมันมะกอกรสอ่อนๆ เพื่อไม่ให้มีรสขม

ผัดและเติมพร้อม

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนหนึ่งในนั้นจะเป็นพื้นผิวของพายส่วนที่สอง - ผ้าคลุม

ม้วนออกหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยปลาให้ทั่วแป้ง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางบนปลา

แผ่ส่วนที่สองออกแล้วปิดไส้

บีบขอบในลักษณะเดียวกับที่เกี๊ยวหรือเกี๊ยวมักจะบีบ

เจาะรูขนาดใหญ่สองสามรูด้วยนิ้วหรือมีดของคุณ

พวกเขาต้องการเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากเค้กและไม่พองหรือทำให้เสียโฉม

นอกจากนี้ในบางสถานที่ (ในวงกลม) ก็เจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

ทิ้งเค้กไว้ 10-15 นาทีเพื่อพิสูจน์ เวลาทำอาหารสำหรับพายคือ 40-45 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

มันกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก หอม น่าพอใจ! กินอย่างเอร็ดอร่อย!

เค้กชอคโกแลตลีน

ชาสูตรเด็ดสำหรับคนรักหวาน! ลองทำเค้กช็อกโกแลตลีนแสนอร่อยดูสิ!

พาย Lenten กับมันฝรั่งและเห็ด

ในเทศกาลเข้าพรรษา อย่าลืมลองพายของเรากับมันฝรั่งและเห็ด บนแป้งมันฝรั่งยีสต์ที่โปร่งสบายพร้อมไส้มากมาย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำซุปจากมันฝรั่ง - 200 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - สด 20 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม
• น้ำมันพืช - (100 มล.)
• แป้ง - 4-5 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• เห็ด - 200 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว อย่าเทน้ำซุปที่เหลือจากมัน

มาเริ่มทำแป้งกันเลย

เทน้ำซุปมันฝรั่งหนึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา

ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์กระจายตัว

ในเวลานี้บดมันฝรั่ง 2 ลูก

เพิ่มลงในยีสต์โดยตรง คนจนมันฝรั่งละลาย

คุณจะได้น้ำสีเหลือง เทน้ำมันพืชลงไป

ผัดอีกครั้งและเริ่มเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา

เปลี่ยนแป้ง. มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

หลังจากเลี้ยงแล้ว แป้งจะต้องถูกบีบอัดและปล่อยให้ขึ้นใหม่อีกครั้ง แล้วเค้กจะนุ่มมากและไม่ค้างนาน

สำหรับการเติมให้บดมันฝรั่งที่เหลือ

ผัดเห็ดในน้ำมันพืช (อาจมีหัวหอม) ผัดจนน้ำหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมมันฝรั่งกับเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรส การเติมก็พร้อม

นวดแป้งและนวดให้เข้ากันถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่อย่าให้สูงชันควรนุ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน - สองชิ้นใหญ่ ขนาดเท่ากัน และชิ้นเล็กอีกหนึ่งชิ้น (สำหรับตกแต่ง)

ม้วนส่วนหนึ่งออกแล้ววางในรูปแบบจาระบีสร้างขอบ เติมด้วยการบรรจุ

แผ่ส่วนที่สองออกมาแล้วปิดไส้ให้เข้ากับขอบ จากชิ้นเล็กชิ้นสุดท้าย ให้ตกแต่งตามใจชอบ

ปิดเค้กในอนาคตและทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อพิสูจน์ จากนั้นทาน้ำมันด้านบนด้วยน้ำมันพืช

เราส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศาประมาณ 30-40 นาที

เค้กลีนสุดเลิศพร้อมแล้ว! ไส้ก็ฟินมาก อร่อย แป้งนุ่ม กินมากเกินไป!