ดูเหมือนว่าเนื้อสับจะเป็นอะไรที่ง่ายกว่าเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ไม่มีความแตกต่างมากมายที่กำหนดรสชาติความหลากหลายและท้ายที่สุดคือคุณภาพของอาหารที่ปรุง

ก่อนที่จะนำเสนอสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อสับ ฉันต้องการสัมผัสหัวข้อวิธีทำอาหารให้อร่อย

สำหรับเกี๊ยวโฮมเมดควรเตรียมไส้จากเนื้อสัตว์หลายประเภทสำหรับการทอดเพื่อเพิ่มความสวยงามให้เพิ่มไข่ แต่ที่สำคัญที่สุด - มากที่สุด เนื้อสับอร่อยที่ได้จากเนื้อสดๆ

• หากคุณกำลังทำเนื้อสับจากเนื้อแช่แข็ง แนะนำให้ละลายเนื้อให้หมด
• หากคุณปรุงอาหารในอนาคตอย่าเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสำหรับการแช่แข็งควรทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณกำลังเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยกกันและจัดเก็บแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงอะไร
• เก็บเนื้อสับแช่แข็งไว้เป็นส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ละลายหลายครั้ง
• สำหรับการบรรจุเลือก ชิ้นที่ดีเยื่อ, ขจัดฟิล์มและกระดูกอ่อน, สำหรับ เนื้อไม่ติดมันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมู

คุณมีถุงเนื้อบดในตู้เย็น สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

ในเมนูแรก คุณสามารถปรุง ติด ปรุงได้อย่างรวดเร็ว สูตรอาหารเหล่านี้ฉันได้อธิบายไปแล้วในบทความก่อนหน้านี้

ทำอะไรได้อีก?

หลายสูตรสำหรับอาหารเนื้อสับ

ทอดในกระทะ

ในการเตรียมเนื้อทอดคุณจะต้อง: เนื้อสับ 700 กรัม ก้อนสีขาว, ไข่ 2 ฟอง, นม 1 แก้ว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ และเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

เราตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วบดให้ละเอียดในชามเติมนมแล้วพักไว้สักครู่

เรานำเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมบด ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

เกลือเพิ่มพริกไทยและเกล็ดขนมปังแช่ในนมผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นสำหรับผู้ใหญ่อาจมีขนาดใหญ่กว่าสำหรับเด็กที่มีขนาดเล็กกว่าและม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง.

ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน

ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทองโดยไม่ต้องปิดฝา

เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อน 15 นาที

เนื้อทอดพร้อมแล้ว อร่อย.

มัฟฟินไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ไก่สับ, ไข่ 3 ฟอง, ถั่วลันเตากระป๋อง, หัวหอม, ชีส 120 กรัม, เนย,พริกเกลือ.

• ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและชีสขูด ถั่วกระป๋องตีไข่และผสมให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทย
• จาระบี แม่พิมพ์ซิลิโคนเนยและเติมด้วยการบรรจุ
• เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อหุงช้า ใส่ชามสำหรับนึ่งและจัดเรียงแม่พิมพ์
• เลือกโหมด "ไอน้ำ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ทำอาหารพ่อมดชาวเบลารุส

จานนี้ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับ (หมู คุณสามารถผสมหมูกับเนื้อได้)

เราใช้เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 8 - 10 ชิ้น, หัวหอมสามหัว, ไข่, แป้ง, โซดา, เครื่องปรุงรส

เราถูมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดถูหัวหอมเป็นระยะ ๆ

เมื่อถูมันฝรั่งให้เอาน้ำที่ยื่นออกมา

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มไข่ที่ตีด้วยตะกร้อมือ เกลือ ผสมและปรุงเนื้อสับ

เพิ่มหัวหอมขูดลงในเนื้อ เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรส ฉันชอบฮ็อป suneli

หากเนื้อสับมีความหนาเล็กน้อย คุณสามารถเติมนมหรือน้ำเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใส่กระทะลงบนกองไฟให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วกระจายมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้ก

เราทำชิ้นเนื้อสับแบนวางบนมันฝรั่งแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งด้านบนปรับระดับ

หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีเราก็เปลี่ยนพ่อมดแล้วเราก็ได้ขนมปังกรอบ

มันฝรั่งใช้น้ำมันดังนั้นอย่าลืมค่อยๆใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ

เมื่อทอดพ่อมดทุกส่วนต้องวางในกระทะปิดฝาและตุ๋นเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

วิธีการทำขนมอบ

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้แป้ง 3 ถ้วย, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่แดง, น้ำ¾ถ้วยและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย

ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือแล้วเทช้าๆในน้ำส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยส้อมเพื่อให้ได้แป้งเป็นชั้น

เพิ่มไข่แดง คุณสามารถเพิ่มวอดก้า 10 กรัมเพื่อให้แป้งกรอบมากขึ้น เราผสม

ใส่น้ำมันพืช. นวดและรวมแป้งเป็นก้อนเดียว พักไว้ 20-30 นาที

เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทยและ kefir เล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดให้บาง

เรากระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งพับครึ่งแป้งปล่อยอากาศจากด้านในบีบอัดเบา ๆ และยึดด้วยส้อม

ตอนนี้ทอดนักหนาในน้ำมันร้อนจำนวนมากทั้งสองด้าน

อร่อย!

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่บ้านคุณจะต้อง: กะหล่ำปลี, เนื้อสับ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, ข้าว, ครีม, น้ำมันพืช, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร -

ขั้นแรก ใส่ส้อมกะหล่ำปลีที่ปอกแล้วลงในกระทะก้นลึกที่มีน้ำเดือด แล้วลวกประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้ดำเนินการทำอาหารต่อไป

• ล้างและต้มข้าว
• ขูดแครอท
• หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่หัวหอม แครอท และข้าวต้มลงในเนื้อสับ
• เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เกลือ
• ใส่พริกหยวกลงไปผัดให้เข้ากัน
• ใส่น้ำมันพืชลงไปหน่อย
• เราแยกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ออกเป็นแผ่น ๆ ตัดส่วนที่หนาของรากใบออก

เราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้นเราจะทำน้ำสลัด:

ทอดบน น้ำมันพืชหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่แครอทขูดและพริกหยวกผสมใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน

พวกเขาใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในเตาอั้งโล่เทน้ำสลัดปิดด้วยใบกะหล่ำปลีด้านบนกดแผ่นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ลอยระหว่างการปรุงอาหารปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

นกพิราบของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!

ทำอาหาร Benderiki กับเนื้อสับ

นี่คือแพนเค้กกับเนื้อสับ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

เราทำแป้งแพนเค้ก

• เราแบ่งไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ใครไม่ชอบแป้งหวานและเนื้อเค็มรวมกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยการตี
• เติมนมและค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ขณะกวน
• เทน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับกระทะ
• เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่น
• ตอนนี้เราทำ Benderiki ของเรา
• วางแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบ
• ตัดเป็นครึ่งเส้นผ่านศูนย์กลาง
• หล่อลื่นแต่ละครึ่งบนพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนื้อสับบาง ๆ

เราพับแต่ละครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม สำหรับสิ่งนี้ก่อนอื่นเรางอด้านหนึ่งเป็น 2/3 ของพื้นผิว จากนั้นวางด้านที่สองไว้ด้านบน

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดี
• ในชามตีไข่ใส่เกลือ
• เราจุ่ม Benderiki ของเราทั้งสองด้านแล้วใส่ในกระทะ
• ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีพลิกกลับปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

สามารถปรุงเนื้อสับได้ จำนวนมากจาน. บ่อยครั้งที่เราทำลูกชิ้น, มีทบอล, zrazy, เกี๊ยว, พริกหยวก, ทำพาสต้าหรือหม้อตุ๋นมันฝรั่งจากเนื้อสับ แต่บางครั้งคุณต้องการความหลากหลาย ฉันต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสับ? ในบทความนี้ผมได้รวบรวม 6 สูตรดั้งเดิมที่อร่อยไม่ธรรมดาชวนน้ำลายสอ และแฟนทุกคนจะขอสูตร

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อสับสามารถนำมาทำเป็นมันฝรั่งทอดได้? และด้วยคุณสามารถทำเค้ก กุหลาบ และ ไม่ ทอดปกติในแอดจาเรียน อ่านเนื้อหาและปรุงอาหารทั้งหมดนี้อร่อย

นี่เป็นเรื่องผิดปกติมาก จานเนื้อ. นี่คือเบอร์เกอร์ชนิดหนึ่งที่ไม่มีม้วน สนใจ? จากนั้นอ่านสูตรอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
• เบคอนแผ่นบาง - 200 กรัม
• ซูลูกูนิชีส - 150 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 150 กรัม
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำเบอร์เกอร์เนื้อจากเนื้อสับ:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทใส่กระทะ เติมน้ำ 375 มล. (1.5 ช้อนโต๊ะ), 0.5 ช้อนชา เกลือ. ต้มประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง

2. เทข้าวลงบนกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที

3. เตรียมไส้ ตัดชีสสองชนิดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 3 มม. ลอกพริกออกจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกัน ในชามลึกผสมชีสและพริกขี้หนู

4. เทข้าวเย็นลงในชามอีกใบใส่เนื้อสับลงไป เทเกลือ 0.5 ช้อนชาที่นี่ และพริกไทยป่นดำ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบมือให้แน่น ติดฟิล์มด้านบนของชามและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. แบ่งเป็นวงแยกกันสำหรับสูตรที่คุณต้องการ 9 วงกว้างเช่นนี้

6. หัวหอมแต่ละวงควรห่อด้วยเบคอนบาง ๆ จะใช้เวลา 100 กรัม เบคอน.

7. เทน้ำลงในชามเพื่อให้มือเปียกเมื่อปั้นเนื้อสับ นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วปั้น 3 ชิ้นจากนั้นสูง 4 ซม. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นทอดที่ขึ้นรูปไว้

8. ใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ใส่แก้วลงไปตรงกลางขนมพาย คุณไม่จำเป็นต้องเจาะรูผ่านชิ้นเนื้อโดยเหลือก้นหนา 1 ซม. วางแก้วไว้ในชิ้นเนื้อและใช้มือชุบน้ำยกเนื้อสับตามด้านข้างตามผนังของแก้ว ความสูง 5 ซม. ปรากฎว่าคุณตาบอดถ้วยเนื้อในแก้ว

9. ห่อเบคอนรอบชามที่ได้ ชิ้นเดียวจะใช้เบคอนประมาณ 2 แผ่น มัดไส้ด้วยเชือกในครัวเพื่อยึดเบคอน เติมชาม ไส้ชีสบีบมันเล็กน้อย

10. ทอดแต่ละชิ้นด้วยหัวหอมสามวงพร้อมเบคอน

11. เตาอบต้องวอร์มไว้ที่ 200 องศา อบเบอร์เกอร์ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที

12. นำชามเนื้อสับออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติ หัวหอมในเบคอนเช่นบาร์บีคิวชีสละลาย แต่คงรูปร่างไว้ เบอร์เกอร์เนื้อนี้ไม่ได้กินด้วยมือ มันคือ อาหารมื้อใหญ่ซึ่งสามารถยื่นได้ด้วย ผักเคียงหรือสลัด บางทีการได้ลองอาหารจานนี้สักครั้งมันจะกลายเป็นจานโปรดของคุณ

โบมันฝรั่งกับเนื้อสับสำหรับวินาที

นี้เป็นอย่างมาก จานสวยซึ่งสามารถสมัครได้ ตารางเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำทุกวัน ความคิดริเริ่มของเขาอยู่ในการนำเสนอ เพราะมันฝรั่งทำให้ดอกกุหลาบจริง ๆ เต็มไปด้วยเนื้อสับ การเตรียมอาหารที่ดูเหมือนซับซ้อนนี้เป็นเรื่องง่ายมาก ติดตาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะสบายดี

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 140 กรัม
• หมูสับ - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- 1/3 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

ปรุงช่อกุหลาบสับ:

1. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง เลือกมันฝรั่งที่ยังไม่เน่าเสียสำหรับจานนี้ เพื่อที่ว่าหลังจากทำความสะอาดแล้ว พื้นผิวของมันจะเรียบเสมอกันโดยไม่มีรู หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 มม. คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษได้ - สิ่งต่างๆ จะเร็วขึ้น

3. ใส่มันฝรั่งสับบนจานแบนในชั้นเดียวและเกลือ 1/3 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับมันฝรั่งทั้งลูก เกลือ. ทิ้งมันฝรั่งไว้กับเกลือเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะโดดเด่นและมันฝรั่งจะแห้งในเตาอบได้ดีขึ้น

4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังตกตะกอนดูแลไส้ ผสมไก่และ หมูสับ. เกลือ (เกลือ 0.5 ช้อนชา) พริกไทย (พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและคน ใส่พริกสับลงในส่วนผสม

5. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในโถปั่นแล้วปั่นให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย หนึ่งช้อนโต๊ะของผลลัพธ์ แป้งข้าวโอ๊ตพักไว้ คุณจะต้องใช้มันโรยถาดอบ เทข้าวโอ๊ตที่เหลือลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

6. มันฝรั่งได้ปล่อยน้ำออกมาแล้ว มันจะต้องเปียกอย่างทั่วถึง ผ้ากระดาษ. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา

7. เตรียมซอส ผสมครีมที่เหลือกับกระเทียมบีบผ่านการกดสมุนไพรสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส

8. เตรียมแบบฟอร์ม สะดวกในการทำมัฟฟินแบบกลม ทาด้วยเนยแล้วโรย ข้าวโอ๊ตที่เคยทิ้งไว้.

8. เราสร้างดอกกุหลาบ นี่คือช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด บน เขียงวางมันฝรั่ง 8-10 ชิ้นซ้อนทับกัน ใส่ 1.5-2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของมันฝรั่งจากขอบด้านหนึ่ง ไส้เนื้อสับเป็นเส้นบาง ๆ เทเนื้อสับกับซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

9.เริ่มจากชิ้นแรก ม้วนดอกกุหลาบเป็นม้วน ใส่ดอกไม้ที่ได้ลงในแบบทาน้ำมันแล้วยัดไส้ลงไป ด้วยมือของคุณ ถ้าจำเป็น ให้ยืดมันฝรั่งให้ตรง กดลงเบา ๆ พับดอกกุหลาบทั้งหมดด้วยวิธีนี้

1. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °อบจานเนื้อสับที่สวยงามนี้เป็นเวลา 30 นาที จะออกและเพลิดเพลิน มันอร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง จานเนื้อสับจะถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว และญาติจะขอโปรดพวกเขาบ่อยขึ้นด้วยดอกกุหลาบเหล่านี้

ชิปไก่สับอาหาร

ฉันไม่คิดว่าคุณเคยได้ยินเรื่องไก่สับ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับเบียร์ อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าการเคี้ยว มันฝรั่งทอด. นอกจากนี้ชิปเหล่านี้จะไม่ทอด แต่จะอบ พวกเขาจะไม่มีไขมันส่วนเกิน ดังนั้นคุณสามารถกินชิปเหล่านี้ด้วย โภชนาการที่เหมาะสมและเมื่อลดน้ำหนัก และตอนนี้ฉันเปิด สูตรลับสร้างชิปดั้งเดิมเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• คอนญัก - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงชิปจากเนื้อสับ:

1. สำหรับสูตรนี้ ต้องเตรียมเนื้อสับโดยใช้โถปั่น ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ ในการรัดไก่สับคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ - ตัวมันเองเกาะกันได้ดีและรักษารูปร่างไว้

เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อนถึง 100 องศา

2. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นสุ่ม ใส่ชิ้นส่วนลงในเครื่องปั่นและเริ่มบดให้เป็นก้อน บดเล็กน้อยเปิดฝาแล้วใส่น้ำตาล ขมิ้น กระเทียม พริกไทยดำบด (อย่างละครึ่งช้อนชา) เกลือหนึ่งช้อนชา และเทคอนยัค 2 ช้อนโต๊ะครึ่งลงในไก่

ขอบคุณขมิ้นชิปจะมีสีเหลืองสวยงาม

3. ปิดฝาอีกครั้งแล้วบดให้ละเอียด คุณควรจะได้แป้งที่เนียนไม่มีชิ้นและเมล็ดเหมือนหัว

4. ใช้กระดาษ parchment ยาว 35 ซม. สองแผ่น ใส่ไส้ทั้งหมดไว้ตรงกลางในแผ่นเดียว คลุมด้วยแผ่นที่สองและใช้ไม้นวดแป้งม้วนเนื้อสับให้ทั่วแผ่นเพื่อสร้างชั้นหนา 1-2 มม.

5. เมื่อคุณม้วนไส้ตามที่คาดไว้ ให้นำแผ่นกระดาษด้านบนออก ตัดชั้นบาง ๆ เป็นชิปด้วยมีด - เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นแถบกว้างประมาณ 4 ซม. โดยรวมแล้วคุณจะได้ชิปประมาณ 40 ชิ้น

ถ้ามีดติดเนื้อให้ชุบน้ำ

6. โอนกระดาษ parchment กับชิปไปยังแผ่นอบแล้วส่งไปให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำชิปออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อชิปเนื้อดินเย็นลงพวกเขาจะกรอบมาก รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่าทึ่งมาก! จานนี้ดูเหมือนกระตุกและชิปในเวลาเดียวกัน ดีต่อสุขภาพและอร่อย เด็ก ๆ จะมีความสุขมากกับการรักษาดังกล่าวไม่น้อยไปกว่าผู้ใหญ่ (อย่ากลัวแอลกอฮอล์จะระเหยออกจากคอนญัก)

อย่าลืมปรุงเนื้อสับและเติมสูตรอาหารในกระปุกออมสินของคุณ

Adjarian ทอดจากเนื้อสับ - รวดเร็วและอร่อย

หากคุณเบื่อลูกชิ้นธรรมดา ๆ ให้ปรุงตัวเลือกนี้ ไข่แดงวางอยู่ด้านบนของเนื้อทอดซึ่งกระจายและทำหน้าที่เป็นซอส มีคนอื่นใน cutlets เหล่านี้ด้วย ส่วนผสมที่ผิดปกติ. อ่านสูตร

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ - 1 กก
• ไข่ - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ซีอิ๊ว- 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 10 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ฮ็อพ suneli - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทาหนัง

วิธีปรุง Adjarian cutlets:

1. ปอกเปลือกและขูดหัวหอมบนเครื่องขูด หากต้องการหยุดร้องไห้ ให้ปิดจมูกด้วยสำลีแผ่น

2. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมขูด บีบกระเทียมที่นี่เทซีอิ๊วขาวและน้ำ โรยเกล็ดขนมปังและถั่วสับ

ในการบดถั่ว ให้ใส่ในถุงซิปปิดแล้วม้วนด้วยไม้กลิ้ง คุณควรได้เศษประมาณ 3 มม.

3. ผักใบเขียวต้องล้างและสับละเอียด ใส่ในเนื้อสับด้วย เติมความร่ำรวยทั้งหมดนี้และเพิ่มฮ็อป suneli และพริกไทยดำป่น

4. นวดเนื้อสับด้วยมือจนเนียนและพักไว้ 10 นาที

5. แบบฟอร์ม Adjarian cutlets ต้องมีขนาดใหญ่พอ สำหรับชิ้นเดียวใช้เวลา 150-200 กรัม เนื้อสับ (7-6 ชิ้นจะเปิดออก) เทน้ำลงในชามแยกต่างหากก่อนปั้นให้มือเปียก

มือเปียกเอาเนื้อสับแล้วสร้างเรือสูงประมาณ 2 ซม. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. ทาแผ่นหนังด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ระยะห่างระหว่างชิ้นควรเป็น 2-3 ซม.

6.เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180° ใช้แก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างประมาณ 5 ซม.) และที่ด้านล่างให้กดเล็กน้อยตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้นสำหรับไข่แดง

7. เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกต้องทาจาระบี ผสมไข่แดงหนึ่งฟองกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยส้อม หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงนี้

8. ในเตาอบที่อุ่นไว้ ใส่ชิ้นทอดลงไปอบประมาณ 20 นาที

9. เตรียมชิ้นเนื้อให้พร้อม (กลิ่นในอพาร์ทเมนต์จะน่ารับประทานมาก) ยังคงอยู่ สัมผัสการตกแต่ง. เอามา ไข่สด, แยกโปรตีนและใส่ไข่แดงลงในช่องในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณไม่จำเป็นต้องอบด้วยไข่แดง มันจะถึงระดับความพร้อมที่ต้องการในการทอดร้อนๆ เป็นต้น

10. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด นี้เป็นอย่างมาก จานเผ็ดเนื้อสับไม่มันและอร่อยมาก

เค้กวาฟเฟิลกับเนื้อสับ

นี้อาจดูแปลกในแวบแรก แต่ เค้กเนื้อเกิดขึ้นด้วย คุณกินไหม เค้กตับ? และเค้กนี้จะดั้งเดิมมาก ในฐานะที่เป็นเค้กจะใช้เค้กเวเฟอร์สำเร็จรูปธรรมดาซึ่งขายในร้านค้าหรือในตลาด เชื่อฉันเถอะว่าการผสมผสานระหว่างวาฟเฟิลกับเนื้อสับนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 800 กรัม
• หมูสับ - 200 กรัม
• เค้กเวเฟอร์กลม - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีผิวหนัง - 100 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 125 มล
• น้ำมันพืช - 40 มล
• คอนญัก - 50 มล
• นม 2.5% - 1 ลิตร
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 2 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับเค้ก คุณจะต้องปรุงซอสเบชาเมล ง่ายต่อการเตรียม แต่คุณต้องปฏิบัติตาม กฎบางอย่าง. วางหม้อสองใบบนเตา ใส่เนย 100 กรัมลงในเนยแล้วปล่อยให้ละลาย (คุณสามารถทำได้ในกระทะก้นลึก) เทนมหนึ่งลิตรลงในกระทะอีกใบ ไม่ต้องต้ม แค่อุ่นให้ร้อน

2. ในเนยละลาย ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งที่คุณต้องมีคือ 4 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง อุ่นแป้งกับเนยจน กลิ่นหอมและแป้งจะกลายเป็นสีทอง เมื่อสีของแป้งเปลี่ยนไปเทนมลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. เมื่อนมกับเนยและแป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติม 1/3 ช้อนชาลงในซอส เกลือ 0.5 ช้อนชา พื้น จันทน์เทศ, 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง เคี่ยวซอสบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา 5-7 นาทีจนข้น ถ้าซอสไม่ถูกรบกวน ซอสจะไหม้และยับได้ ซอสพร้อมนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

4. ตอนนี้เตรียมไส้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะบนเตาให้ร้อน ในขณะเดียวกันสับหัวหอมสองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นบาง ๆ ส่งไปยังกระทะทอดเป็นเวลาสามนาทีจนโปร่งแสง

5. เพิ่มหัวหอมที่โปร่งใสอยู่แล้ว เนื้อสับ(ทั้งหมูและเนื้อ) ผัดต่ออีก 5 นาทีจนสุกครึ่ง เนื้อสับควรเป็นเนื้อเดียวกันมีสีเทา

6. บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในโถปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เมื่อเนื้อสับสุกครึ่งแล้วให้ใส่น้ำซุปข้นนี้ลงไป นอกจากนี้เกลือ (เกลือ 1 ช้อนชา) และพริกไทย (พริกไทยดำ 1 ช้อนชา) เพิ่ม 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีจนของเหลวระเหย

7. เค้กนี้ต้องการครีมชีสด้วยซึ่งจะคลุมเค้กไว้ด้านบน ในการเตรียมครีมให้แบ่งชีสเป็นชิ้น ๆ เทครีมเปรี้ยวแล้วเปลี่ยนเป็นครีมด้วยเครื่องปั่น

8. เพื่อให้ไส้เนื้อสับพร้อมในที่สุด คุณต้องลุกเป็นไฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทคอนยัคให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับให้ทั่วปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วจุดไฟด้วยไม้ขีดไฟในหลาย ๆ ที่ ทอดเนื้อสับกับคอนยัคอีกสองสามนาทีซึ่งแอลกอฮอล์ระเหยไปหมด

9. ล้างผลทับทิมให้สะอาด คุณจะต้องใช้ธัญพืชในการตกแต่งเค้ก ในการปอกผลทับทิม คุณต้องตัดส่วนบนออกแล้วผ่าตามพาร์ติชั่นเป็นชิ้น ๆ เผยให้เห็นผลไม้ ตัดให้ลึกประมาณ 2 ซม. โดยไม่ต้องตัดตลอดทาง ต่อจากนั้น หมุนผลทับทิมที่เปิดไว้เหนือชามแล้วใช้ช้อนเคาะผิว ธัญพืชหลุดออก

10. โอนเนื้อสับสำเร็จรูปไปยังชามลึกแล้วเปลี่ยนเป็นมวลเหมือนแป้งด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ความสอดคล้องนี้จะง่ายต่อการกระจายบนเค้ก ปล่อยให้ไส้เย็นลงเป็นเวลา 20 นาที

11. ในการทำเค้กคุณต้อง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สำหรับใส่วาฟเฟิลเค้ก ใส่หนึ่งที่ด้านล่าง วาฟเฟิลเค้กแล้วทาด้วยเบชาเมลซอส สำหรับเค้กหนึ่งชิ้นคุณจะต้องใช้ซอส 3 ช้อนโต๊ะ

12. ใส่ไส้เนื้อสับลงไปบนซอสเช่นกัน ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้เรียบเป็นชั้นๆ

14. นำเค้กที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ค่อยๆ แกะด้านข้างออก ปิดฝาเค้ก จานแบนและพลิก นำด้านล่างออกจากแม่พิมพ์ มันยังคงทาเค้ก ครีมชีสด้านบนและด้านข้าง หล่อลื่นสะดวกด้วยไม้พายซิลิโคน

15. ตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดทับทิม

16. ในที่สุดคุณก็สามารถเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะ ตัดมันและดูแลแขกหรือแค่ครอบครัวของคุณ นี่คือจานเนื้อสับที่อร่อยมากซึ่งดูสวยงามและดูเหมือน เค้กจริง. นอกจากนี้ยังอร่อยมาก เบชาเมลแช่เค้กและเนื้อสับได้ดีมาก มันยากที่จะหลีกหนีจากเค้กนี้

อร่อย!

แหวนเนื้อในเสื้อโค้ทขนสัตว์ไส้เห็ด ปรุงอาหารด้วยเนื้อสับและมันฝรั่ง

นี้ จานวันหยุด, มันดูดี. แต่ก็ไม่ยากที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ก็ต้องการสิ่งธรรมดาที่สุดเช่นกัน ไส้จะเป็นไข่และเห็ด หากมีมันบดในบ้านเมื่อวานนี้ คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน มันจะเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ - 1 กก
• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ไข่ - 8 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล
• น้ำมันพืช - 40 มล
• ครีม 20% - 125 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม

วิธีปรุงหม้อตุ๋นที่ไม่ธรรมดา:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะให้ร้อน ปอกหัวหอมสามหัวทันทีแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ 5 มม. ปล่อยให้หัวหอมผัดประมาณ 5 นาทีจนโปร่งแสง

2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.

3. ใส่เนื้อสับลงในชามใบใหญ่ ใส่ 1/2 ช้อนชาลงไป เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.

4. ใช้ไข่สามฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ผ้าขาวลงในเนื้อสับแล้วนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับมันฝรั่งบด

5. เมื่อหัวหอมใสให้ใส่เห็ดลงไป เกลือ 1/2 ช้อนชา เกลือและคน ผัด giba กับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหย

6. ต้องทุบเนื้อสับผสม คุณสามารถหยิบเนื้อสับแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ทำเช่นนี้หลายครั้ง เนื้อสับที่ตีแล้วจะมีความฉ่ำมากขึ้นหลังจากปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับกระเด็น คุณสามารถใส่ในถุงซิปขนาดใหญ่ ไล่อากาศออกแล้วปิด ตอนนี้โยนเนื้อสับลงในถุง พื้นผิวการทำงานโดยไม่ต้องกลัวมลพิษในครัว

7. ใส่เนื้อสับที่ตีแล้วกลับชามถ้าคุณใช้ถุงซิป

8. เมื่อผัดหัวหอมและเห็ดแล้ว พักไว้ให้เย็น ดีกว่าใส่ในชามเพื่อให้เกิดขึ้นเร็วขึ้น

9. ต้มไข่ต้มสุก 5 ฟองล่วงหน้า (ปรุงหลังจากเดือด 8 นาที) ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 5×5 มม.

10. ใช้ถาดเค้กที่มีรูตรงกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ให้ใช้แม่พิมพ์ธรรมดา รูปร่างกลมและวางตรงกลางให้สะอาด กระป๋องดีบุกเต็มไปด้วยเกลือ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

11. ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแล้ววางให้เท่ากัน

12. ใส่ไส้ลงบนไส้ อันดับแรก เห็ดกับหัวหอม ด้านบนของเห็ด - ไข่ต้ม. อย่าวางไส้ใกล้กับผนังของแบบฟอร์ม

13. จากด้านบนปิดไส้ด้วยเนื้อสับครึ่งหลังเชื่อมต่อตามขอบด้วยชั้นล่างของเนื้อ ดังนั้นการบรรจุจะปิดทุกด้าน

14. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบวงแหวนเนื้อเป็นเวลา 45 นาที

15. เตรียมมันฝรั่งบด ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่ครีมครึ่งแก้วและไข่แดงที่เหลือสามฟองลงในน้ำซุปข้น เกลือเพื่อลิ้มรส คน.

16. ถอดวงแหวนเนื้อออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 45 นาที เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 230 องศา ปล่อยให้เนื้อในพิมพ์เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้แกะออกได้ง่ายขึ้น

17. วางจานคว่ำบนแม่พิมพ์แล้วคว่ำจาน นำแม่พิมพ์ออกและวงแหวนเนื้อจะยังคงอยู่บนจาน

18. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางเนื้อจากจานอย่างระมัดระวัง

19. เคลือบวงแหวนเนื้อทุกด้าน มันฝรั่งบด. ใส่น้ำซุปข้นที่เหลือลงไป ถุงขนมและหัวฉีด "ดอกจัน" ฝากเครื่องประดับ ส่งไปที่เตาอบ (230 °) เป็นเวลา 7 นาที

20. เพียงเท่านี้น้ำซุปข้นก็จับเปลือกแล้วคุณสามารถนำแหวนออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ปรากฎว่าฉ่ำอร่อยและสวยงามมาก นี้ จานที่ผิดปกติจากเนื้อสับจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ ไส้เข้ากันได้ดีกับเนื้อ

วงแหวนนี้สามารถตีความได้ว่าเป็นหม้อตุ๋นมันฝรั่งสับ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ไม่ใช่สำหรับวันหยุด เพียงใส่เนื้อสับ - เห็ด - ไข่ - เนื้อสับ - มันฝรั่ง ลงบนแผ่นอบเป็นชั้นๆ และอบ

Bon Appetit ทุกคน!

ต่อไปนี้เป็นสูตรเนื้อสับ 6 สูตรที่จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย ฉันคิดว่าคุณชอบสิ่งเหล่านี้ ตัวแปรเดิม. เขียนความคิดเห็นของคุณและเยี่ยมชมบล็อกบ่อยขึ้น เรามีสินค้ามากมาย!

ติดต่อกับ

ผู้ที่เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับเป็นคนแรกโดยไม่รู้ตัวได้ให้บริการอันล้ำค่าแก่เรา ข้อดีของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มีมากมายจริงๆ สามารถเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อหมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะและปลา สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ค่อนข้างนาน เมื่อใดก็ตามที่นำเนื้อสัตว์ออกมาจากที่นั่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อย

โดยปกติสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อยคือของทอดทุกชนิด, ลูกชิ้น, zrazy, ลูกชิ้น, ม้วนกะหล่ำปลีและเกี๊ยว, พาย, แพนเค้ก, หม้อตุ๋น, สตูว์และ ผักยัดไส้... เว็บไซต์ "Culinary Eden" ยินดีที่จะสานต่อรายการนี้และขอเชิญคุณเติมกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรเนื้อสับ

เนื้อสับอบในเตาอบกับผักและชีส

วัตถุดิบ:
หมูสับปรุงสุก 500 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
1 มะเขือเทศ
ชีส 200 กรัม
สมุนไพรสด, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่เกลือพริกไทยดำและปาปริก้าเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่หัวหอม, เนื้อสับลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºСเป็นเวลา 10-15 นาที ในขณะเดียวกันถูบน เครื่องขูดหยาบแครอทและทอดในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อสับออกจากเตาอบใส่แครอทและมะเขือเทศฝานบาง ๆ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาที

ท่อกรอบกับเนื้อสับเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 4 แผ่น
เนื้อสับ 200 กรัมพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ
ไข่ 2 ฟอง
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

การทำอาหาร:
ตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นทาเนื้อสับบาง ๆ แล้วม้วนขนมปังพิต้าที่มีไส้เป็นหลอด ตีไข่กับเกลือ จุ่มหลอดลงในส่วนผสมนี้แล้วทอดในกระทะจนสุก

ไก่สับชุบแป้งทอดกับฟักทอง

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 400 กรัม
เนื้อฟักทอง 150 กรัม
1 หัวหอม
2-3 กลีบกระเทียม
3 ศิลปะ ล. มายองเนส,
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด รวมไก่สับ, ฟักทอง, หัวหอมและกระเทียมลงในชาม, เกลือ, พริกไทย, ใส่มายองเนสและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

"นกเขาใหญ่"

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
ใบกะหล่ำปลี 11-15 ใบ
น้ำซุป 150 มล.
ข้าว 150 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไขมันใดๆ
1 สีแดง พริกหยวก,
มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ½ พวง
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ข้าวต้ม. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในไขมันร้อนเพิ่มพริกหยวกที่หั่นเป็นก้อนแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในผักแล้วผัดให้เข้ากันจนร่วน จากนั้นใส่ข้าว, ผสม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ใส่สมุนไพรสับแล้วผสมอีกครั้ง ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำร้อนและตัดส่วนที่หนาออก วางทับซ้อนกันวางไส้ไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วนค่อยๆเริ่มจากด้านบนห่อแผ่น ค่อยๆ ย้ายม้วนไปที่ถาดอบ เทน้ำซุปเค็มลงไป จาระบีม้วนด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180ºС เป็นเวลา 45-50 นาที พร้อมม้วนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและวางบนจานขนาดใหญ่

อกไก่ยัดไส้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:
1 อกไก่
เนื้อสับผสม 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 หัวหอม
เกล็ดขนมปัง,
3-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือ, พริกไทยดำบด, ปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วตี ด้วยมือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อกไก่ตัดเป็น ชิ้นใหญ่และตีพวกเขาผ่านแผ่นฟิล์ม ห่อเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยไก่สับ จากนั้นจุ่มไก่ม้วนลงในไข่ที่ตีแล้ว ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนทุกด้าน วางไว้บนถาดอบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที อาหารพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนเนื้อสับในไข่เจียว

วัตถุดิบ:
สำหรับไข่เจียว:
ไข่ 3 ฟอง
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
1 เซนต์ ล. ล่อ
สำหรับการกรอก:
เนื้อสับ 400 กรัม
1 หัวหอม

การทำอาหาร:
สำหรับไข่เจียว ผสมไข่ ชีสขูด ครีมเปรี้ยว และแป้งเซมะลีเนอร์ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู ในการเตรียมไส้สับหัวหอมผัดเบา ๆ ใส่เนื้อสับเกลือพริกไทยและผสม ปิดจานอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งไข่เจียวให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแบบฟอร์ม ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ใส่เนื้อสับเป็นชั้น ๆ ม้วนเป็นม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 40 นาที เมื่อถึงเวลาอย่ารีบคลี่ฟอยล์ออกทันทีปล่อยให้ม้วนเย็นลงเล็กน้อยในฟอยล์เพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารถูกดูดซึมเข้าไป

พายขี้เกียจกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
500 g ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า
หมูสับ 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทยลงไป ต้มไข่ให้เย็นและสับ ผสมเนื้อสับและไข่ แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอัน แล้วเชื่อมขอบแป้งเพื่อให้ตรงกลางยังคงเปิดอยู่ วางพายอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºСเป็นเวลา 20 นาที พายแสนอร่อยทำจากปลาสับ

ทอดกับหัวบีทและผักดอง

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 250 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
1 หัวหอม
1 บีทรูทต้ม
1 ดอง,
3 ศิลปะ ล. แครกเกอร์บด,
3 ศิลปะ ล. น้ำซุปบีทรูท,
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. อ้วน,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับ ไข่แดง, หัวหอมสับละเอียดและ หัวผักกาดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแตงกวาดองสับละเอียดลงในมวล เอาเมล็ดออกก่อน เจือจางมวลเบา ๆ ด้วยยาต้มหัวบีทและแบ่งออกเป็น 6 ชิ้นรูปไข่แบนม้วนให้หนาในเกล็ดขนมปังบดแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันร้อนจนเปลือกสีน้ำตาล

อบภายใต้ เปลือกชีสลูกชิ้น "ครีมเปรี้ยว"

วัตถุดิบ:
450 กรัม ผสมเนื้อสับ
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
แครอท ½ ลูก
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
ชีส, เนย, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวมหัวหอมสับละเอียด, แครอทและกระเทียมเข้ากับเนื้อสับ, เพิ่มไข่, ครีม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและตีให้เข้ากัน แบ่งผลลัพธ์ ก้อนเนื้อเป็นลูกกลมๆ เหมือนกัน วางไว้ในจานอบที่ทาเนยปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที เมื่อถึงเวลาให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก โรยมีทบอลด้วยชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

หม้อหุงข้าวกับเนื้อสับและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500-600 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว,
2 แอปเปิ้ล
เนย 30 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
2 หลอด
1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ,
ชีส 200 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างข้าวให้สะอาดและเติมด้วย 4 กอง น้ำตั้งบนเตานำไปต้มเกลือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดกวนประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง ถัดไปเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดและวางมะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเกลี่ยให้ทั่วแล้วใส่เนื้อสับลงไป ด้านบน - ข้าวครึ่งหลังและชีสขูดและเนย ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСแล้วอบประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อสับผสม 500 กรัม
โจ๊กบัควีท 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 หลอด
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับโจ๊กบัควีทใส่ไข่และหัวหอมทอดเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อสับและไข่

วัตถุดิบ:
2.5 กอง มันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
1.5 กอง เนื้อดิน,
½ กอง มะเขือเทศบด
½ กอง หัวหอมสับละเอียด
½ กอง พริกหวานบด
ไข่ 4 ฟอง
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม เกลือ และพริกไทยดำ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงอาหารโดยคนประมาณ 10-15 นาทีจนเนื้อสับพร้อม จากนั้นทำ 4 รอยหยักในมวลด้วยช้อน, ตอกไข่ลงไป, เกลือ, พริกไทย, ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่จาน.

ไส้กรอกเนื้อสับผัดเบคอน

วัตถุดิบ:
เนื้อสับผสม 600 กรัม
เบคอน (ตัด)
1 หัวหอม
3 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่หัวหอมสับ, กระเทียมสับ, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสมในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากมวลที่เกิดขึ้นให้สร้างไส้กรอกยาว 8-10 ซม. ห่อเบคอนในแนวเฉียงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทุกด้าน

มีทโลฟกับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 400 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
ชีส 150 กรัม
1 มะเขือเทศ
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ,
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้เย็นและผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงไป ชีส (100 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศ - แก้ว ผักใบเขียว - สับ ใส่ชีสและผักใบเขียวลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วตีในชาม วางมวลผลลัพธ์ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แม่พิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมันพืชทาขนมปังด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางแก้วมะเขือเทศซ้อนกัน ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่230ºСเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

เค้กแครอทกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
4 แครอทขนาดใหญ่
ครีม 200 กรัม
เนย 200 กรัม
ชีส 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
1 เซนต์ ล. ผักใบเขียวสับ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ร่อนแป้ง, ใส่เนยนิ่ม, ไข่, เกลือ, นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงในเนื้อสับและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วใช้ส้อมทิ่มให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมของเนื้อสับกับแครอทลงบนแป้ง ผสมกระเทียม, ครีม, สมุนไพรสับ, ผ่านการกดกับไข่แล้วเทเนื้อสับด้วยส่วนผสมนี้ โรยพายด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºСเป็นเวลา 45 นาที

ทอดมันปลากราย ซอสมะเขือเทศ- น้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:
ปลาสับ 600 ตัว
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ขนมปัง 1 แผ่น
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำซุปปลาหรือ น้ำร้อน,
น้ำตาล 1 หยิบมือ
พริกไทย 1 หยิบมือ
1 ใบกระวาน,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมในชาม ปลาสับ, หัวหอมสับ, กระเทียม, ขนมปังแช่ในน้ำ, เกลือ, พริกไทยและนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ปั้นชิ้นทอดด้วยมือที่เปียกแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมทอดใส่ในกระทะ วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำเดือด, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาลและใบกระวาน เทเนื้อทอดด้วยน้ำเกรวี่นี้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

เราหวังว่าเราจะช่วยคุณในการแก้ปัญหา "สิ่งที่ต้องทำเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อย" ถ้าไม่ ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ทุกคนรักผลิตภัณฑ์นี้ และแม่บ้านเพราะมันง่ายและรวดเร็วในการทำงานกับเขาและผู้ชายที่รักเนื้อสัตว์และเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อสับ? เรามีข้อเสนอที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันมาก อาหารอร่อยเหมาะสำหรับเรียบง่าย อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเช่นเดียวกับวันหยุด

อาหารดั้งเดิมจากเนื้อสับ

เคบับลูลา

สินค้าที่ต้องการ:

• 0.7 กก เนื้อบดละเอียดเนื้อแกะหรือเนื้อหมู
• 0.1 กกอ้วน
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำบด, ผักชีแห้งและใบโหระพา, ผักชีสด, กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

สับน้ำมันหมู หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับและเครื่องเทศ เพื่อให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศได้ดีขึ้นต้องปิดฝาและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

จากเนื้อสับสำเร็จรูปให้ปั้นเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่เคบับบนไม้เสียบหรือไม้เสียบขนาดเล็ก อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

พิซซ่าแสนอร่อย

เราคุ้นเคยกับการทำพิซซ่ากับเนื้อหรือไส้กรอก แต่ยังสามารถเตรียมจากเนื้อสับ

เท่านี้ก็จะได้กินอิ่มแล้ว

ในการเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง 1/6 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำอุ่น
• 375 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
• 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• 3 มะเขือเทศสด
• 300 กรัมเนื้อบดละเอียด

ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือ น้ำมัน และแป้ง นวด แป้งนุ่มและรอจนกว่าเธอจะมา แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ จนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส

แผ่ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จากแป้งครึ่งหนึ่งหล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศและใส่เนื้อสับมะเขือเทศลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบพิซซ่าในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที จำนวนนี้จะทำพิซซ่าขนาดใหญ่สองถาด

สูตรนี้จะต้องเตรียมผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมายและไขมัน มะเขือเทศทำให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำและสดชื่น

ซุปลูกชิ้นและมะเขือเทศ

ไม่เพียง แต่ไขมันที่ดีจากเนื้อสับเท่านั้น มื้ออาหารแสนอร่อยแต่ยังซุปแสง ซุปมะเขือเทศกับมีทบอลเป็นเครื่องยืนยันเรื่องนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• 1 หลอด
• 2 แครอท
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• 2 กลีบกระเทียม
• 0.5 กกมะเขือเทศ
• น้ำซุปไก่
• 0.5 กกเนื้อบดละเอียดสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง)
• 1 แครกเกอร์
• 50 กรัม นม
• พาสต้า
• เครื่องเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• พาสลีย์
• ชีสแข็ง
• 1 เซนต์ ล. เนย

ละลายเนยในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมสับละเอียด แครอท กระเทียม และขึ้นฉ่ายในนั้น เคี่ยวเล็กน้อย เพิ่ม จำนวนที่ต้องการน้ำซุปและวางมะเขือเทศ

ในการเตรียมลูกชิ้นให้แช่ข้าวเกรียบในนมนวดและผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ตะแกรง 1 หัวหอมและเพิ่มส่วนผสม สร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก วางลงในน้ำซุปเดือด เพิ่มพาสต้าเกลือและพริกไทยลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรและชีสขูด อร่อย.

สิ่งที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ?

เนื้อสับอบกับผักและชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 0.5 กก. เนื้อบดละเอียด(ดีกว่าเนื้อหมู)
• 1 ชิ้น หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ
• 200gr. ชีสแข็ง
• ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เจียวหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำและปาปริก้า ใส่ลงในแม่พิมพ์ด้านบนด้วยเนื้อสับและผักใบเขียว ใส่ทั้งหมดลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

แยกแครอทขูดออก นำหม้อปรุงอาหารออกมาแล้วใส่แครอทมะเขือเทศหั่นเป็นแผ่น โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หม้อตุ๋นจะออกฉ่ำมากด้วย กลิ่นหอมผักและเครื่องเทศ

ซองกรอบ

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

ในการเตรียมซองจดหมาย เราต้องการ:

• แป้งบาง
• 200 กรัม เสร็จเนื้อบดละเอียดกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและหัวหอมสับ
• 2 ชิ้น ไข่
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันทอด

แบ่งขนมปังไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมทาด้วยซอสมะเขือเทศใส่เนื้อสับลงไป ห่อขนมปังพิต้าในซอง จุ่มไข่ที่ตีแล้วทอดทั้งสองด้าน เนยจะดีกว่าถ้าใช้เนยแล้วรสชาติของอาหารจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อสับและมันฝรั่ง

พวกเราทุกคนคุ้นเคยกับการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้รวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่ได้มากมาย

"พ่อมด" ในภาษาเบลารุส

นี่คืออาหารเบลารุสประจำชาติ

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• 300 กรัมเนื้อบดละเอียด
• 1 หลอด
• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูด ระบายของเหลวส่วนเกิน แป้งที่จะตกตะกอน น้ำมันฝรั่งใส่กลับมันฝรั่งเพื่อความเหนียว

ถึงเวลาสร้าง "พ่อมด" แล้ว จับมือกันสักหน่อย แป้งมันฝรั่งทำเค้กออกมาใส่ไส้และปิดด้วยมันฝรั่ง พยายามอย่าให้มีรูมิฉะนั้นจะไม่ฉ่ำ "พ่อมด" ควรมีขนาดเท่าชิ้นเนื้อ พวกเขาจะได้รับรูปร่างใด ๆ : วงรี, กลมหรืออื่น ๆ ตามความต้องการของคุณ

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอด มันฝรั่งทอด. จากนั้นใส่ในจานอบเทครีมและอบประมาณ 30 นาที

ในเบลารุสมีการเตรียมอาหารจานนี้บ่อยมาก มีการพิจารณาทุกวัน และเรายังให้บริการบนโต๊ะเทศกาล

เสิร์ฟพ่อมดจำเป็นต้องร้อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อกับซอสเบชาเมล

แน่นอนทุกคนเคยลองมันฝรั่งอบกับเนื้อมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่อยู่ภายใต้ ซอสที่มีชื่อเสียง Bechamel มันออกมาอร่อยและน่าสนใจกว่ามาก ความเอร็ดอร่อยและเสน่ห์แบบฝรั่งเศสจะทำให้อาหารจานนี้ สมุนไพรโปรวองซ์และพริกขี้หนู

ในการเตรียมอาหารให้ใช้:

• 1 กกมันฝรั่ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 500 กรัมเนื้อบดละเอียดไก่หรือหมู
• น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กระเทียม, พริกขี้หนู, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกป่น

ในการทำเบชาเมลซอสคุณจะต้อง:

• 100 กรัม เนย
• 600 มล. นม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นในกระทะอุ่นทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบด เมื่อหัวหอมเริ่มใส ให้ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศทั้งหมดลงไป เราทอดจนพร้อม

ตอนนี้เราต้องทำซอส ละลายเนยในชามใบเล็ก. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งลงไปและ นมอุ่น, เกลือและพริกไทย. นำออกจากเตาแล้วใส่ซอส ชีสแข็งและไข่ ผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อม

ตอนนี้พับหม้อปรุงอาหาร จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางวงกลม มันฝรั่งต้ม. ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อสับ ซอสเบชาเมลและชีสขูด ทำซ้ำเลเยอร์สองครั้ง

ใช้เวลาอบไม่นานเพราะส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว จะเพียงพอสำหรับ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาหารง่ายๆ อะไรที่สามารถปรุงจากเนื้อสับในเตาอบได้?

ม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบด้วยครีม

เราคุ้นเคยกับการกินกะหล่ำปลีม้วนในซอสมะเขือเทศ แต่สามารถปรุงและตุ๋นในเตาอบได้ รสชาติน่าสนใจกว่ามาก จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• เนื้อดิน- 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี
• ข้าว - 200g.
• หอมหัวใหญ่และแครอท 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศวาง 120g.
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่ง จุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วดึงใบออก หลังจากแช่น้ำร้อนแล้ว ควรแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย

บน น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมและแครอทใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศและวิก ผสมกับข้าว

ถ้า ใบกะหล่ำปลียังแข็งเกินไปควรต้มให้สุกสักหน่อย

จากนั้นใส่ไส้บนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อ เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนมีเปลือกกรอบต้องทอดเล็กน้อย

สำหรับการเติมให้ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เทกะหล่ำปลียัดไส้แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

หม้อตุ๋นเนื้อจอร์เจีย

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรัก อาหารรสเผ็ด. หม้อตุ๋นนั้นฉ่ำและน่าพอใจทีเดียว

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 1 กก. เนื้ออะไรก็ได้เนื้อบดละเอียด
• ไข่ 8 ฟอง
• 1 หลอด
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักและเนย

เจียวหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันสองชนิด ต้มไข่ครึ่งหนึ่งให้แข็งแล้วบดด้วยส้อม สับผักให้ละเอียดและผสมกับไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียม เกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำครึ่งแก้ว และเนยเล็กน้อย ตีไข่ดิบ 4 ฟองลงในมวลแล้วตีให้เข้ากัน

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงเติมไข่และเนื้อสับครึ่งหลัง

ปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

มีทโลฟ

นี้ จานที่น่าสนใจอ้างถึง อาหารอเมริกัน. มันง่ายมากที่จะเตรียม และผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจ มีทโลฟชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมาก

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• 1 กก เนื้อบดละเอียดจากเนื้อวัวและเนื้อหมู
• 2 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ดีกว่าไวน์)
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

ที่ เนื้อสับผสมเพิ่มหัวหอมสับ ไข่ และ 100 กรัม น้ำ. เกลือและพริกไทย. เพิ่มผักชีและลูกจันทน์เทศถ้าคุณต้องการ ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เตรียมไส้ ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

อบ มีทโลฟดีกว่าใน แบบฟอร์มพิเศษสำหรับขนมปัง แต่ถ้าคุณไม่พบให้ใช้แบบฟอร์มใด ๆ หรือแม้กระทั่ง หม้อเซรามิก. ใส่เนื้อสับในแบบจาระบีแล้วเติมไส้

อบขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา ขอแนะนำให้โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ขนมปังที่ผิดปกติดังกล่าวกลายเป็นรสเผ็ดและฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ

มูสซาก้ากรีก

หลายคนได้ลองหรือได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ซึ่งสามารถเตรียมจากเนื้อสับ แต่พวกเขาไม่กล้าที่จะปรุงอาหารเพราะความซับซ้อนของกระบวนการที่ชัดเจน แต่เปล่าประโยชน์เพราะสูตรของเธอค่อนข้างง่าย

สำหรับ moussaka คุณจะต้อง:

• 0.5 กก. เนื้อวัวเนื้อบดละเอียด
• 1 ชิ้น มะเขือยาวและหัวหอม
• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 500 มล. นม
• เครื่องเทศ: อบเชย, เกลือ, พริกไทย,
• ผักชีฝรั่งสด
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 100 มล. ไวน์ขาว

เพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากมะเขือยาวให้หั่นเป็นวงแล้วเติมน้ำเย็น

มันฝรั่งต้องหั่นเป็นวงแล้วต้มจนสุกครึ่ง

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ผิวหนังหลุดออก ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

บีบของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือยาวแล้วทอดในน้ำมันพืช ดึงลงในกระชอนเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ใส่เนื้อสับลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอม มะเขือเทศ เครื่องเทศ และไวน์ ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรระเหยออกจากเนื้อสับ ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งลงไป

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดปุด ๆ ให้ทำซอส ผสมเนยนุ่มกับแป้งทอดส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีกวนตลอดเวลา

หลังจากครึ่งชั่วโมงค่อยๆเทนมที่นี่พยายามอย่าให้มีก้อน เมื่อทุกอย่างเดือดเกลือและพริกไทยใส่ขูด เครื่องขูดละเอียดชีส. ชีสควรจะละลายอย่างสมบูรณ์ ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่ลงในซอสที่เย็นเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่ง, มะเขือยาว, เนื้อสัตว์ในรูปแบบจาระบีแล้วเททุกอย่างด้วยซอส

อบที่ 180 องศา 45-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจปรุงอาหารด้วยเนื้อสับจานใดคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง:

1. ซื้อเนื้อสับเฉพาะในสถานที่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย คงจะดีถ้าทำต่อหน้าต่อตาคุณ และคุณเห็นสิ่งที่พวกเขาใส่ในเครื่องบดเนื้อ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ ไขมัน กระดูกอ่อน และแม้กระทั่ง กระดูกเล็ก. หากคุณไม่มีคนขายเนื้อหรือผู้ขายที่เชื่อถือได้ในใจ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจะดีกว่าถ้าทำเนื้อสับด้วยตัวคุณเองดังนั้นคุณจะควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
2. เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมาก แต่ไม่ใช่เนื้อสันในเช่นกัน เปอร์เซ็นต์ไขมันที่เหมาะสมคือ 20%
3. ต้องทุบเนื้อสับสำหรับทอดหรือลูกชิ้นบนโต๊ะ หลังจากขั้นตอนนี้ จะสูญเสียอากาศส่วนเกิน ทำให้รสชาติดีขึ้น
4. ถ้าเนื้อสับแห้งไปหน่อย และคุณไม่ต้องการใส่ไขมันมาก ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความชุ่มฉ่ำ 1 ช้อนชา ต่อกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
5. หากการบรรจุกลายเป็นของเหลวมากและไม่ได้รูปร่างให้ใส่มันฝรั่งต้มสับลงไป
6. เมื่อทอดชิ้นเนื้อต้องแน่ใจว่าใส่ในกระทะที่อุ่นดี ดังนั้นเนื้อทอดจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเพราะเปลือกกรอบที่เกิดขึ้นจะช่วยรักษาน้ำไว้ หากคุณกลัวว่าจานจะดิบหลังจากทอดแล้วให้ปิดฝาแล้วจุดไฟเล็ก ๆ แล้วดับลง
7. แม่บ้านหลายคนใส่มายองเนสลงในเนื้อสับสำหรับทอด มันทำให้พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ
8. หากสิ่งที่บรรจุติดอยู่ที่มือของคุณอย่างแรงและไม่สะดวกในการปั้นผลิตภัณฑ์ออกมา คุณเพียงแค่ต้องหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็น
9. หากเนื้อถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและมีรสจืด คุณเพียงแค่เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยหรือเคลือบด้วยมัสตาร์ด

แต่ละผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มลงในเนื้อสับทำหน้าที่ของมัน:

• หัวหอมให้ความชุ่มฉ่ำ ก่อนอื่นต้องทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นความชื้นส่วนเกินจะหลุดออกไปและจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของน้ำมัน
• ไข่ให้ความหนืดดี ทำเนื้อดินเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
• ขนมปังให้ความนุ่ม ต้องใช้ ขนมปังเก่าเพราะสดจะทำเนื้อดินเหนียวและไม่อร่อย
• เครื่องเทศให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เนื้อสับเป็น ผลิตภัณฑ์มากมายและปริมาณแคลอรี่นั้นควบคุมได้เองโดยใช้เนื้อไม่ติดมันและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไป

คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับมักไม่ค่อยเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้าน มันจะเหมาะสมในอาหารที่หลากหลาย

ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสับเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย: ผัก, แป้ง, ซีเรียล นี่คือผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้ในซุป, หม้อปรุงอาหาร, ยัดไส้ด้วยพริกและม้วนกะหล่ำปลี และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของอาหารที่รวมอยู่ด้วย

บทความนี้ค้นหาสำหรับ:

• สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อสับ
• สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับ
• เนื้อสับทำอะไรได้บ้าง
• จานเนื้อสับ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมนี้ในการเตรียม จำนวนมาก ถือว่าแตกต่างกันซึ่งจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย

จาก หมูสับและเนื้อวัวคุณสามารถปรุงลูกชิ้นที่อร่อยและฉ่ำ เพิ่มหัวหอมสับกับเนื้อ, มันฝรั่งสองสามลูก ไข่ดิบกระเทียมเล็กน้อยและขนมปังเล็กน้อยแช่ในน้ำ - จากนั้นจานจะออกมาฉ่ำกว่า เกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน ถ้ามันแห้งเกินไปให้เติมน้ำ จากนั้นปั้นชิ้นเนื้อสับม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช

ถ้าคุณไม่อยากกินของทอด คุณก็ทำลูกชิ้นได้

คลังความคิด

ผสมเนื้อสับกับข้าวต้มในอัตราส่วน 3: 1 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ใส่ลงในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงไป จากนั้นเติมจาน น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้นเล็กน้อยนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

พริกยัดไส้ก็เตรียมค่อนข้างเร็วเช่นกัน เตรียมเนื้อสับผสมกับข้าวต้มเกลือและพริกไทย จากนั้นตัดออก พริกหยวกหมวกเอาเมล็ดออกแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางในจานที่เข้าเตาอบได้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที หรือวางในกระทะ ใส่หัวหอมผัด แครอท และมะเขือเทศ เทน้ำและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

จากเนื้อสับใด ๆ คุณสามารถปรุงพาสต้านาวี - จานด่วนและอร่อย เพียงผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม กวนตลอดเวลา ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและผสมกับพาสต้าต้ม

ถ้าคุณต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ คุณสามารถปรุงหอยยัดไส้หรือ conchiglioni

คลังความคิด

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่ conchiglioni กำลังทำอาหารให้เติม ทอดเพื่อ น้ำมันมะกอกหัวหอม แครอท และเนื้อสับ สุดท้ายใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และพริกไทยดำ นำเปลือกออก เย็นและวางในจานทนไฟ ยัดไส้ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบจนชีสละลาย

จานอร่อยน่าพอใจและเตรียมง่ายจะเป็นหม้อตุ๋นมันฝรั่ง ในการเตรียมทำน้ำซุปข้นผัดหัวหอมและเนื้อสับในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่จานทนไฟ ทาน้ำมัน มันฝรั่งครึ่งลูก การบรรจุเนื้อสัตว์และมะขามป้อมที่เหลือ. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบ 15 นาทีที่ 180°C