แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ซอส "Tkemali" หลากหลายรูปแบบมีการเตรียมจากเทิร์นและ แต่เราเสนอให้ทำซอส Tchemali ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากท่อระบายน้ำ สีแดงอิ่มตัวของมันดูน่าทึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับเปลือกทองคำ ซอสมีรสชาติที่โรยที่มีความคมชัดเช่นกันและมีสารอาหารที่ดี พลัมซุปข้นให้การดึงที่เพียงพอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเทลงในเข็มฉีดยาการทำอาหารจากนั้นวาดไก่ไก่และเนื้อม้วนรูปแบบประดับเนื้อสัตว์

สูตรอาหารประจำวัน: ซอสเผ็ด "Tkemali" จากลูกพลัมสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์:
- พลัม - 1.5 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- Gorky Pepper - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 หัว
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผสมแห้ง "สมุนไพรมะกอก" - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรด้วยภาพทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสูตรของซอส "Tkemali" สำหรับฤดูหนาวที่ได้รับการแต่งตั้งเป็นลูกพลัมหวานที่ครบกำหนดอย่างสมบูรณ์




2. ลูกพลัมจะถูกตัดครึ่งแล้วเอากระดูกออก ผลไม้จะถูกเปลี่ยนเป็นกระดูกเชิงกรานทองแดงหรือในกระทะที่เคลือบ เพิ่ม 2 ช้อนน้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วย




3. ลูกพลัมจะต้ม 10 นาทีกวนด้วยไม้พายไม้เพื่อให้มวลไม่ถูกไฟไหม้ จากนั้นจานจะถูกลบออกจากไฟและรอจนกระทั่งลูกพลัมเย็นลง




4. กระเทียมทำความสะอาดพริกขมจะถูกตัดโดยแหวน

6. พริกไทยและกระเทียมผ่านการกดหรือบดด้วยเครื่องปั่น




7. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรแห้งดินจะถูกเพิ่มเข้าไปในพลัมซุปข้น รสชาติของรสชาติของซอส "Tkemali" จากท่อระบายน้ำถูกกำหนดโดยเครื่องปรุงรสแห้ง ชุดของ "สมุนไพรมะกอก" ประกอบด้วยมหาวิหาร, ใหญ่, โรสแมรี่, ปราชญ์และ Chablie คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสแห้งบางอย่างบางคนชอบที่จะใส่ในซอสเพียงผักชีพื้นดินและพริกไทยแดง




8. ซอสถูกปรับให้เดือดแล้วต้ม 10 นาที มันใช้เวลาเป็นครั้งคราวเพื่อกวนมวลพลัมและดูมันเพื่อไม่เผาไหม้ ซอสกำลังพยายามกำหนดรสชาติของอัตราส่วนเกลือและน้ำตาล ท่อระบายน้ำความหวานโดยตรงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากคุณมีลูกพลัมที่เป็นกรดคุณสามารถเพิ่มช้อนน้ำตาลเพิ่มอีก 2 ช้อนและต้มซอสสักสองสามนาที



9. ซอส Tkemali ร้อนจากพลัมสีน้ำเงินบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ปิดผนึกคีย์การปิดผนึก ธนาคารพลิกขึ้นด้วยขุดขึ้นมาคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น หลังจากทำความเย็นช่องว่างจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องเก็บของ ซอสสามารถบรรจุในภาชนะต่าง ๆ





เป็นการดีที่สุดที่จะเทลงในขวดขนาดเล็กที่วาง 100-200 มิลลิลิตร




ขวดดังกล่าวสามารถพาคุณไปปิกนิกเพื่อให้เพื่อนเป็นของขวัญที่อร่อย

การพักผ่อนบนชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัสนักท่องเที่ยวที่หายากจะไม่นำ Tkemali กับเขา - ซอสรสเปรี้ยวจอร์เจียที่มีความคมชัดรสเผ็ดและเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดไม่ว่าจะปรุงเท่าไหร่ก็ตาม ตามเนื้อผ้ามันถูกเตรียมจากท่อระบายน้ำที่มีรสเปรี้ยวแม้ว่าวันนี้สูตรอาหารอื่น ๆ ของซอสนี้เป็นที่นิยมเมื่อพวกเขาเปลี่ยนมะเฟืองแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่เป็นพื้นฐาน อย่างไรก็ตามซอส Tchemali คลาสสิกทำจากการระบายน้ำ

ซอส Tkemali จาก Plums สำหรับฤดูหนาวควรเตรียมด้วยเหตุผลหลายประการ มันช่วยเพิ่มความอยากอาหารเต็มใจที่ร่างกายด้วยวิตามินเป็นแคลอรี่ต่ำเก็บไว้อย่างดีและให้อาหารรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราให้สำหรับผู้อ่านของเรา 7 สูตรของซอส Tkemali จากท่อระบายน้ำรวมถึงคลาสสิกรวมถึงคำแนะนำในการเตรียมการปรุงรสคอเคเซียนยอดนิยม

ความลับการทำอาหาร

ซอส Tkemali เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถเป็นพนักงานต้อนรับ ๆ แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารที่สำคัญ มันเพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำง่ายๆหลายประการและพยายามปฏิบัติตามสูตร ความต้องการครั้งสุดท้ายไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของที่มีประสบการณ์การกระป๋องที่บ้าน: พวกเขาสามารถแสดงแฟนตาซีรวมเครื่องปรุงรสเพื่อรสนิยมของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้นในจอร์เจีย Tkemali เตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันไม่มีสูตรเดียวสำหรับซอสนี้และตัวเลือกที่ถือว่าเป็นแบบคลาสสิกเช่นนี้สามารถเรียกได้ว่ามีเงื่อนไขเท่านั้น อย่างไรก็ตามกฎบางอย่างสำหรับการปรุงอาหาร Tkemali จะไม่รบกวนทุกคนที่ต้องการให้ซอสพลัมเหมือนกันกับต้นฉบับ

• สำหรับ tkemali มันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกพลัมของพันธุ์กรดมันอนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่เข้าใจผิดเล็กน้อย
• ซอส Tkemali ไม่ได้รับการเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เครื่องปรุงรสเฉียบพลันรวมอยู่ในองค์ประกอบเช่นเดียวกับการประมวลผลความร้อนในระยะยาวช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานเป็นเวลานานที่บ้านและแม้แต่ที่อุณหภูมิห้อง เป็นสิ่งสำคัญที่ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อและปิดอย่างแน่นหนา
• เมื่อลูกพลัมทำอาหารต้องกวนเพื่อให้พวกเขาไม่ถูกไฟไหม้ ในการทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ช้อนไม้หรือใบมีดแม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้อุปกรณ์สแตนเลสได้
• สำหรับการปรุงอาหารใช้ภาชนะที่เคลือบ พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยใด ๆ ยกเว้นอลูมิเนียม ข้อห้ามในการใช้งานของอลูมิเนียมจานถูกกำหนดเพราะวัสดุนี้สำหรับการสัมผัสกับกรดก่อตัวเป็นสารที่เป็นอันตราย
• องค์ประกอบที่สำคัญของ Tkemali เป็นเครื่องปรุงรสเช่นมาร์ชมินต์ มันมักจะถูกแทนที่ด้วยสะระแหน่ รสชาติไม่เหมือนกัน แต่มีเพียงนักชิมจริงเท่านั้นที่สามารถแตกต่างจากต้นฉบับที่คุ้นเคยกับอาหารคอเคเชียน
• พลัมสำหรับซอสจะต้องถูกบดขยี้ สำหรับสิ่งนี้พวกเขาต้มพวกเขาสักพักหนึ่งแล้วเรียงผ่านตะแกรง สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับซอสเป็นเนื้อบาง ๆ หากดูเหมือนว่าคุณจะไม่พื้นฐานผลไม้สามารถหักได้โดยเครื่องปั่นหรือเปลี่ยนเครื่องบดเนื้อ - มันจะทำให้ง่ายขึ้นและจะเร่งกระบวนการในการเตรียมการปรุงรสของเหลว
• เพื่อให้ซอสจากพลัมมีความหนาเพียงพอมันจะเพิ่มขึ้น 3-4 ครั้งสิ่งนี้จะต้องคำนึงถึงเมื่อคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ปริมาณชิ้นงานที่ต้องการสำหรับฤดูหนาว

ตามคำแนะนำที่ได้รับคุณอาจเตรียมซอสที่คุณภูมิใจ เพียงจำไว้ว่าถ้าคุณทำมันเล็กน้อยมันจะไม่ใช้มันจนกระทั่งฤดูหนาว - ปรุงรสเกือบทุกคนไม่ว่าผู้บริโภคอาหารจะเป็นที่ต้องการ

สูตรซอส TChemali คลาสสิก

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกพลัม (บีบ) - 3 กก.;
• กระเทียม - 2 หัว;
• kinza สด - 0.2 กก.;
• น้ำตาล - 0.5 แก้ว;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• khmeli-sunnels - 20 กรัม;
• มาร์ชมิ้นท์ (สามารถแทนที่ด้วยพริกไทย) - 10 กรัม;
• พริกไทยขม - 2 ฝัก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดลูกพลัมเทลงด้วยช้อนน้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้
2. ใส่ไฟหากจำเป็นหมุดเข้าไปในภาชนะที่มีลูกพลัมบางน้ำต้ม
3. นำไปต้มสาเก 5-10 นาทีและเช็ดผ่านตะแกรง
4. กลับไปที่ไฟ ปรุงอาหารกวนในขณะที่เนื้อหาของกระทะไม่ลดลงหรี่
5. เพิ่มผักใบเขียวสับอย่างประณีตผลักกระเทียมสับด้วยพริกไทยปั่นเกลือและน้ำตาลที่เหลือรวมถึง Hops-Sunnels ทำอาหารต่อไป 10-15 นาที
6. กระจายซอสในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อของปริมาณขนาดเล็กสกรูด้วยผ้าคลุมต้ม

หลังจากการทำความเย็น Tchemali คลาสสิกสามารถถอดออกเป็นครัวได้ - ซอสนั้นดีภายใต้สภาวะปกติแม้ว่าอุณหภูมิห้องจะอยู่ในบ้าน

Simple Sauce Tkemali สูตร

อะไรที่คุณต้องการ:

• พลัม - 1.5 กก.;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• khmeli-sunnels - 20 กรัม;
• กระเทียม - 2 หัว;
• เผาพริกไทย - 1.5-2 ฝัก

ทำอาหารอย่างไร:

1. บริสุทธิ์จากลูกพลัมกระดูกบดปั่น
2. ผสมกับเกลือและน้ำตาลวางไฟและต้มสองหรือสามครั้ง
3. กระเทียมบดปั่นด้วยพริกไทย

   หากคุณต้องการที่จะได้รับการปรุงรสน้อยกว่าการเผาไหม้ลบเมล็ดออกจากพริกไทย

4. เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยให้กับซอสและกระหน่ำฤดูกาล
5. ซอสปรุงอาหารอีก 6-7 นาทีนำออกจากไฟไหม้และระเบิดผ่านภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สภาพการเก็บรักษาพิเศษซอสนี้เช่นเดียวกับคลาสสิกไม่จำเป็นต้องใช้ ปรากฎว่าอ่อนโยนน้อยลง แต่เฉียบพลันมากขึ้นและไม่เค็มเนื่องจากเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมถูกเชื่อม แต่การเตรียมเครื่องปรุงรสนี้จะไม่ยากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ ยิ่งไปกว่านั้นเวลามากที่ไม่ได้ใช้ อาจกล่าวได้ว่าตามใบสั่งยาปรุงรสกำลังเตรียมสำหรับมือรถพยาบาล

TChemali จากพลัมเหลือง

อะไรที่คุณต้องการ:

• พลัม (บริสุทธิ์) - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 20-40 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณมีพลัม);
• เกลือ - 30 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ปากกาเฉียบพลัน - 1 ฝัก;
• สด Kinza - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• ground Coriander - 10 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หมุนพลัมในน้ำซุปข้นให้คุณสะดวกสบาย
2. กดกระเทียมด้วยการกด
3. ในขณะที่คุณสามารถเล็กที่สุดปากกา
4. Melko - แทบจะไม่เป็นสีเขียว
5. ในพลัมซุปข้นเพียพายเกลือและน้ำตาลยางมันถึงความหนาแน่นที่ต้องการ
6. เย็นลง. เพิ่มกรีนพริกไทยกระเทียมและผักชี
7. นำไปต้มเดือด 2-3 นาที
8. แจกจ่ายขวด (ผ่านการฆ่าเชื้อแน่นอน) สกรูให้แน่น

คุณสามารถเก็บซอสจากลูกพลัมสีเหลืองในสภาพที่คุณสะดวกสบาย - เครื่องปรุงไม่แน่นอนมันมีค่าใช้จ่ายทั้งฤดูหนาวแม้ที่ 23-24 องศา

Tkemali จากพลัมกับน้ำทับทิม

อะไรที่คุณต้องการ:

• พลัม - 2 กก.;
• น้ำตาล - 60-80 กรัม;
• เกลือ - เพื่อรสนิยมของเขา;
• ผักชีโคมเลี่ยม - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำทับทิม (ธรรมชาติ) - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดพลัมที่สะอาดผสมน้ำซุปข้นของคุณด้วยเกลือน้ำตาลเครื่องปรุงรสแห้ง นำไปต้มและต้มถึงความหนาแน่นที่ต้องการ
2. ข้ามกระเทียมกดผสมกับซอส เทลงในน้ำผลไม้โกเมน
3. ผัดและอนุมัติอย่างแท้จริง 5 นาที

มีซอสแจกจ่ายบนขวดให้ครอบคลุมและลบออกหลังจากเย็นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเก็บในห้องเก็บของตามปกติ

Tkemali จากลูกพลัมและมะเขือเทศ

อะไรที่คุณต้องการ:

• พลัม - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 0.75 กก.;
• โบว์ - 0.5 กก.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.5 กก.;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• เกลือทรายน้ำตาลสีเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. โยนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดถอดผิวออกจากพวกเขาเยื่อกระดาษเพื่อทำลายเครื่องปั่น
2. ลูกพลัมเทลงในน้ำเล็กน้อยสาเก 5 นาทีเช็ดตะแกรง
3. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลโซดา
4. หัวหอมเช่นกันบดด้วยขูดหรือเครื่องปั่น
5. ในทำนองเดียวกันทำด้วยพริกไทยหวานและขมขื่นก่อนหน้านี้จะถอดเมล็ดออกมาก่อนหน้านี้จากผัก
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดซอสล้อไปจนถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
7. แพร่กระจายไปยังธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Sunk

การพูดอย่างเคร่งครัดซอสที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้สามารถยืดขนาดใหญ่ได้ แต่รสชาติของเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

Tkemali โดยไม่ต้องทำอาหาร

อะไรที่คุณต้องการ:

• พลัม (ไม่มีกระดูกแล้ว) - 1.2 กิโลกรัม;
• พริกไทยขม - 2-4 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัว;
• โหระพา - 50 กรัม;
• kinza - 50 กรัม;
• สะระแหน่ - 25 กรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. พลัมบริสุทธิ์กระเทียมและพริกไทยพับลงในชามของเครื่องปั่นและบด
2. ในลักษณะเดียวกันบดกรีน
3. ผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือและน้ำตาล สำหรับความน่าเชื่อถือให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. ฆ่าเชื้อธนาคารหรือขวด เทซอสให้กับพวกเขาปิด (สามารถ (สามารถและโพลีเอทิลีนได้)

ทันทีที่ซอสเย็นลงมันจะต้องถูกลบออกในตู้เย็น - เฉพาะในกรณีนี้เขาจะยุติธรรมโดยไม่ทำให้เสีย ท้ายที่สุดเขากำลังเตรียมโดยไม่ทำอาหาร แต่วิธีการเตรียม Tkemali นี้ทำให้สามารถรักษาประโยชน์สูงสุดของผู้รับผลประโยชน์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบองค์ประกอบของมัน

ซอส Tkemali กับวอลนัท

อะไรที่คุณต้องการ:

• ซอส Tkemali (ทำตามสูตรใด ๆ ข้างต้น) - 1 ลิตร;
• เคอร์เนลของวอลนัท - แก้ว;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกป่นเฉียบพลัน - 1 ฝัก;
• greens สด - 1 มัด

ทำอาหารอย่างไร:

1. กระเทียมพลุกพล่านปากกาและกรีน
2. ถั่ววิ่งเข้าไปในครก
3. พาสเทลวอลนัทกำลังขับซอส
4. เพิ่มกระเทียมพริกไทยและกรีน
5. ผัดปั่น

ซอสดังกล่าวสามารถใช้งานได้ทันทีหรือออกจากฤดูหนาว เก็บไว้ในตู้เย็นไม่ว่าคุณจะกินเร็วแค่ไหน

ซอส Tchemali เป็นปรุงรสคลาสสิกกับเนื้อสัตว์ มันเป็นที่น่าพอใจเท่า ๆ กันในทุก ๆ ปี แต่โดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อผลไม้สดบนโต๊ะมีขนาดเล็กกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นเดียวกับปรุงรสนี้ผู้ที่ไม่แยแสกับอาหารจอร์เจียคลาสสิก

อาหาร Georgian Cuisine มีรสชาติที่ผิดปกติและประณีต

นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของซอส Tkemali ซึ่งจานใด ๆ กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดของ Sauce Georgian Tkemali จากท่อระบายน้ำที่แตกต่างกันของท่อระบายน้ำ

Tkemali จาก Dzer - หลักการเตรียมการขั้นพื้นฐาน

ส่วนผสมหลักของซอสคือลูกพลัม Tkemali ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในขณะที่ Alycha

ต้องขอบคุณท่อระบายน้ำนี้ซอสมีชื่อและแหล่งที่เป็นเอกลักษณ์

ซอสจอร์เจียที่แท้จริงของ Tkemali จากท่อระบายน้ำได้รับการจัดทำขึ้นจากสีเขียวสีเขียวเปรี้ยวซึ่งยังไม่ครบกำหนด

นอกจากนี้คุณจะต้องมี Marsh Mint เพิ่มเติม - นี่คือหญ้าที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสและมีการเติบโตในจอร์เจียเท่านั้น นอกจากนี้สำหรับการเตรียมซอสใช้กระเทียมและเครื่องเทศ: Kinza, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยเผาไหม้สีแดงและผักชีดิน

ลูกพลัมล้างอย่างระมัดระวังวางลงไปในกระทะเทลงด้วยน้ำและต้มสี่สิบนาที จากนั้น Wailing Plums จะถูกส่งผ่านตะแกรง กระดูกและเปลือกถูกโยนทิ้ง ควรมีมวลซุปข้นซึ่งได้รับการสนับสนุนให้สอดคล้องกับครีมเปรี้ยวหนา กรีนสดกระเทียมและเครื่องปรุงรสถูกถูและเพิ่มในซอส กวนและนำไปต้ม ปิดและพับร้อนบนธนาคารที่เตรียมไว้ หากคุณต้องการที่จะได้ซอสแหลมเพิ่มพริกไทยและกระเทียมที่ไหม้มากขึ้น และในทางตรงกันข้ามคนรักของซอสที่อ่อนโยนควรมุ่งเน้นไปที่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

แน่นอนในละติจูดของเรามันเป็นเรื่องยากที่จะเตรียม tkemali จริงจากท่อระบายน้ำ แต่สูตรสามารถนำมาใช้อย่างสมบูรณ์โดยการปรุงอาหารจากท่อระบายน้ำที่หลากหลาย มิ้นท์ Swamp สามารถแทนที่ด้วย Melissa หรือห้องปกติ ด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพรสามารถทดลองรสนิยมของคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใดซอสก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นเดียวกับปรุงรสเกือบทุกจาน

สูตร 1. คลาสสิก Tkemali จาก Yellow Alychi

ส่วนผสม

กิโลกรัมสีเหลืองสุก allyci;

ผักชี 5 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม;

ผักชีฝรั่งสด 60 กรัม;

กระเทียมสามหัว

ผักชีสด 50 กรัม;

ฝักของพริกไทยเฉียบพลัน

วิธีการทำอาหาร

1. การล้างอัลลี่สุกภายใต้น้ำไหลวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษและแห้ง ลบกระดูก

2. บดลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุปข้นพลัม ผัดและวางไว้ในกระทะ ใส่ไฟช้าและต้มเก้านาที

4. กระรอกถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับฟันทำความสะอาดจากแกลบ เอาพริกไทยออกด้วยเมล็ดด้วยพริกไทยฝัก กรีนล้างและแห้ง แบ่งปันทั้งหมดในชามของเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศและบดให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพื่อเดือดซอสพลัมผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารสองสามนาที

6. ขวดแก้วพร้อมฝากระป๋องล้างและฆ่าเชื้อ จัดส่งซอส Tchemali ที่ทำขึ้นจากขวดและตะคอกด้วยผ้าห่ม

สูตร 2. TKEMALI จากลูกพลัมด้วยน้ำมะนาว

ส่วนผสม

700 กรัมของ tkemali ท่อระบายน้ำ;

น้ำมันผัก 25 มล.

bundle of Fresh Cilantro;

ฟันกระเทียมห้าซี่

highcard ของน้ำมะนาว

3 กรัมของผักชีบด;

3 กรัมของพื้น Fenugreek;

พริกไทยป่นสีแดง 2 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ลูกพลัมเป็นเหมืองที่ดีและวางไว้ในกระทะที่เคลือบขนาดใหญ่ เทน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์

2. เราใส่จานบนกองไฟและนำมวลให้เดือด เราลดไฟให้น้อยที่สุดครอบคลุมฝาและปรุงอาหารอีกสิบนาที

3. ท่อระบายน้ำลูกพลัมมีสไตล์ที่อบอุ่นและนำกระดูกออก เราเช็ดพลัมผ่านตะแกรงละเอียด

4. Kintz ล้างออกและร่วนอย่างประณีต

5. กระเทียมบริสุทธิ์จากแกลบและบดผ่านตู้เก็บของกระเทียม

6. พลัมซุปข้นใส่ลงไปในกระทะเพิ่มผักชีกระเทียมบดและเครื่องเทศ เราเทน้ำมะนาวและเกลือ ผสมและนำส่วนผสมไปต้มไฟช้า ปรุงอาหารซอสสองสามนาทีและลบออกจากไฟ

7. ซอส tchemal ระบายความร้อนด้วยสภาพที่อบอุ่นและเปลี่ยนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด เราเทน้ำมันจากด้านบนแล้วปิดแน่นด้วยฝาปิด เราใส่ซอสในตู้เย็น หกชั่วโมงต่อมาซอสพร้อมแล้ว เก็บในตู้เย็นไม่เกินสองเดือน

สูตร 3. Tkemali จากลูกพลัมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

กิโลกรัมท่อระบายน้ำสีเขียวเล็กน้อย

75 กรัมของ "hmeli-sunnels" ปรุงรส;

บนลำแสงของความเขียวขจีของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

ฝักพริกแดงเฉียบพลัน

ฟันกระเทียมหกซี่;

• น้ำส้มสายชู 70% 70% ต่อลิตรของซอส

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างฟันกระเทียม กรีนพลัมและกระเทียมล้างใต้เจ็ทน้ำแล้ววางบนกระชอนน้ำแก้ว

2. แต่ละพลัมตัดและนำกระดูกออก

3. พับพลัมกระเทียมและผักใบเขียวในขวดของเครื่องปั่นและฆ่าทุกอย่างกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. พลัมซุปข้นใส่เข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์ของหลายเครื่องเพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผัดและพยายามลิ้มรส หากคุณต้องการสับหรือเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

5. ใส่ความจุในหม้อหุงช้าปิดฝาและเริ่มโหมด "ดับ" เตรียมซอสในโหมดนี้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

6. ซอสร้อนสลายตามธนาคารแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อและรีดด้วยฝาเหล็ก เก็บในที่เย็นถึงสามปี

สูตร 4. Tkemali จากพลัมฮังการี

ส่วนผสม

พลัมสามกิโลกรัมฮังการี;

น้ำมันผัก 15 มล.

น้ำดื่มสองแก้ว

• ผักชีสด 300 กรัม;

  น้ำตาล 25 กรัม;

  ผักชีฝรั่งสีเขียว 200 กรัม;

  ผักชีชั้น 15 กรัม;

  กระเทียมสองหัว

  พริกไทยแดง 3 กรัม;

  ฝักสองฝักเผาพริกแดง

วิธีการทำอาหาร

1. ว่ายน้ำและเหมือง เราจัดวาง Foukt ในกระทะขนาดใหญ่เทลงด้วยน้ำแล้ววางไฟ ทันทีที่น้ำเดือดบิดไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 20 นาทีเพื่อให้พลัมรีด

2. ความเขียวขจีของ Kinsea และ Parsley ตัดจากฝักของหางพริกไทยเผาเมล็ดพันธุ์และเหมือง กระเทียมสะอาดจากแกลบ

3. มวลท่อระบายน้ำมีขนาดใหญ่กว่ากระชอนเพื่อแยกเปลือกและกระดูกออกจากกัน

4. บดให้บริสุทธิ์กับกระทะเพิ่มน้ำตาลและเกลือ ฤดูกาลที่มีผักชีและพริกไทยป่นดิน ปรุงอาหารในกองไฟช้าครึ่งชั่วโมง

5. การเผาผลาญพริกไทยกระเทียมและผักใบเขียวบนเครื่องบดเนื้อ เราเพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นในซอสผสมและปรุงอาหารอีกสิบนาที

6. ซอสร้อนประกาศเกี่ยวกับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากด้านบนเราเทน้ำมันพืชบริสุทธิ์และเร่งรีบอย่างแน่นหนาด้วยฝาครอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร 5. Tkemali จาก Plums กับ Tern

ส่วนผสม

กิโลกรัมของท่อระบายน้ำขนาดเล็กที่กำลังเติบโตป่า

หัวกระเทียม;

200 กรัมของเทิร์นสุก;

ฝักแห่งการเผาไหม้พริกไทย;

• สองพริกหวาน;

  ปรุงรส "Hmeli Sunnels";

  ทรายน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร

1. ลูกพลัมสีเขียวล้างและทำความสะอาดจากกระดูก เราทำเช่นเดียวกันกับเทิร์น

2. พริกหวานล้างล้างและตัดครึ่ง ลบหางด้วยเมล็ด ตัดผลไม้พริกไทยและทำความสะอาดเมล็ด กรีนล้างและแห้งเล็กน้อย

3. วางทุกอย่างไว้ในความสามารถในการปั่นเพิ่มเครื่องเทศและส่งผ่านทุกอย่างไปสู่สถานะของน้ำซุปข้นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

4. การเปลี่ยนแปลงมวลที่เกิดขึ้นในกระทะเพิ่มน้ำตาลและปรุงรสฮ็อตบังแดด ดูดและเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยกรีนเนอรี่และกระเทียมให้กับมวล ผัดและวางภาชนะลงบนกองไฟ นำซอสมาต้มบิดไฟและปรุงอาหารอีก 15 นาทีผสมเป็นระยะ

5. ซอสร้อนกระจายไปทั่วขวดที่ปลอดเชื้อและกระชับแน่นด้วยผ้าห่ม

สูตร 6. Tkemali จากท่อระบายน้ำกับวอลนัท

ส่วนผสม

สามวอลนัท;

กิโลกรัมของ alyci;

5 กรัมของ Imereti Saffran;

หัวกระเทียม;

ผักชีฝรั่งสีเขียวมิ้นท์และผักชี;

• ฝักแห่งการเผาไหม้พริกไทย;

  น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัม;

  ผักชี 5 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ฉันกระจายการล้างในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ เราใส่กระทะลงบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจากนั้นเราก็เย็นลงสู่สภาพที่อบอุ่นและหมุนพลัมผ่านตะแกรง กระดูกและเปลือกลบ น้ำที่พลัมสุกแล้วอย่าเท

2. กระเทียมทำความสะอาดฟัน ตัดจากฝักของหางพริกไทยป่นและเมล็ดสะอาด เราใส่กระเทียมวอลนัทเผาพริกและผักใบเขียวในขวดเครื่องปั่น Solim และเพิ่มน้ำตาล เราขัดจังหวะทุกอย่างในโหมดเร้าใจจนกว่าจะสม่ำเสมอ

3. เราเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ด้วยน้ำซุปข้นจาก Alychi และขัดจังหวะอีกครั้งจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้รับ

4. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเลื่อนเข้าไปในกระทะเราเทน้ำบางส่วนที่พลัมสุกและเราใส่ถังด้วยมวลพลัมบนกองไฟ ปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าจากช่วงเวลาของการต้มสิบนาที

5. ซอสร้อนถอนตัวจากธนาคารปลอดเชื้อให้ปิดสนิทด้วยผ้าห่มและเย็นสนิท เก็บซอสในที่มืดที่มืดมิด

สูตร 7. TKEMALI จากท่อระบายน้ำด้วย Basilic

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 80 มล.

กิโลกรัมของ alyci;

น้ำดื่ม 50 มล.

พริกไทยป่นสีแดง 5 กรัม;

น้ำตาล 100 กรัม;

60 กรัมของ Kinsea ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่ง;

วิธีการทำอาหาร

1. Greens และ Alych เร่ร่อน ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ของโรคกีดขวางเพิ่มน้ำเพื่อให้มันครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ ตัดกริ่งจนกระทั่งมันอ่อนนุ่ม

2. วางซอยต้มในตะแกรงและแซงไม้พายไม้แซง shkins และกระดูกโยนออกไป

3. เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง

4. เพิ่มกรีนที่ล้างและสับละเอียดบดกระเทียมและสับพริกไทยที่ดีมากในพลัมซุปข้น ร้องและผสมให้เข้ากัน ต้มซอสจากช่วงเวลาที่เดือด 20 จนกระทั่งมวลข้น

5. ซอส tchemali ร้อนพาลบนขวดหรือขวด เติมน้ำมันบริสุทธิ์ จมลงอย่างอบอุ่นและออกไปจนเย็นเสร็จสมบูรณ์ ใส่ซอสในห้องใต้ดินหรือที่เก็บข้อมูล

• สำหรับซอสใช้ลูกพลัมสีเหลืองสีน้ำเงินหรือสีแดงปานกลางปานกลาง
• อย่าต้มซอสนานเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสนิยมและประโยชน์ของเขา
• ซอส TChemali สามารถเตรียมจาก Alychi ประเภทต่าง ๆ
• ในกระบวนการทำอาหารให้ผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้ มันจะดีกว่าที่จะทำไม้พายไม้
• เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารให้ถอดเปลือกออกจากท่อระบายน้ำ, น้ำเดือดผลไม้อ่าวเป็นเวลาห้านาที
• เครื่องเทศและสมุนไพรเผ็ดสามารถรับได้พึ่งพาการตั้งค่าของพวกเขา

หลังจากเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในซอสให้ลองลิ้มรส หากจำเป็นให้ปรับโดยเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ