สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงทอดในกระทะ: สูตรคลาสสิกแบบรวดเร็วพร้อมหัวหอมและมันฝรั่งเกล็ดขนมปังมัสตาร์ดและเครื่องเทศพร้อมเซโมลินา

การประเมิน
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

184 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

ไก่งวงทอดเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นโจ๊กพาสต้าผักต้มหรืออบ เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงสามารถนำเสนอให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากไม่มีไขมันในจานดังกล่าว

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงนี้ยังคงฉ่ำอร่อยและมีสุขภาพดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมปาปริก้าบดส่วนผสมของโพรวองซ์หรือสมุนไพรอิตาลีผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารที่มีรสชาติใหม่ หลังจากสร้างเนื้อสับแล้วให้ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้มันดูดซับกลิ่นเครื่องเทศทั้งช่อ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 0.5 ชิ้น หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ซื้อเนื้อไก่งวงหรือส่วนอื่น ๆ ของสัตว์ปีกตัดเนื้อออก นำฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษถ้ามี ปอกหัวหอมล้างน้ำผ่าครึ่งใช้ 1 ซีก หั่นเนื้อไก่งวงและหัวหอมเป็นชิ้นสับลงในภาชนะลึก คุณสามารถข้ามกานพลูกระเทียมที่ปอกแล้วล้างแล้วสองสามกลีบได้ในขั้นตอนนี้

ใส่ไข่ไก่ขนาดเล็กลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส การปรุงรสไก่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมสดใสเป็นพิเศษ

เทเกล็ดขนมปังลงบนจานหรือกระดานปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยฝ่ามือเปียกปัดด้วยฝ่ามือแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ในกรณีที่ไม่มี rusks ให้ใช้ข้าวโพดธรรมดาหรือแป้งสาลี

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจนเกือบเดือดใส่ชิ้นเล็กลงไปแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ทอดด้านเดียวประมาณ 2-3 นาที ถ้าคุณใส่เนยที่ไม่ผ่านความร้อนลงในเนยที่ผ่านความร้อนการอบจะดูดซับและขัดผิวได้อย่างสมบูรณ์

จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที โปรดจำไว้ว่าที่ด้านหลังของทอดคุณต้องทอดนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้นึ่งจากด้านใน

ใส่ไก่งวงที่ทอดไว้บนจานจานหรือกระดานเสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

สำหรับการปรุงอาหารให้นำไก่งวงสับสำเร็จรูปใส่มันฝรั่งและหัวหอม สูตรเนื้อสับง่ายๆสำหรับทอดซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียม

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอม
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• ส่วนผสมของพริกสองสามหยด
• สามในสี่ช้อนชาเกลือ
• พื้นด้วยแก้วน้ำ

วิธีทำไก่งวงทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว

เราปอกหัวหอม จากนั้นใช้มีดสับให้ละเอียดมาก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูด

เราส่งไปยังเนื้อสับและผสม

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดละเอียดลงในเนื้อสับด้วยหัวหอมโดยตรง โรยด้วยเกลือหยาบพริกไทยป่นลงไปผัด

คุณสามารถปรุงรสไก่เพิ่มได้ตามต้องการ

เทน้ำครึ่งแก้วลงในเนื้อสับซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อทอด ตอนนี้คนด้วยช้อนแล้วห่อเนื้อสับด้วยมือของคุณ รวบรวมมันยกขึ้นเล็กน้อยแล้วตีเข้ากับภาชนะ

เสร็จแล้วเพื่อให้เนื้อสับยืดหยุ่นเพราะเราไม่ใส่ไข่ลงไป

เรานำเนื้อสับสไลด์ด้วยช้อนโต๊ะ เราสร้างชิ้นส่วนด้วยมือของเราแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน

อุ่นกระทะด้วยน้ำมัน วางชิ้นเล็กชิ้นน้อย - อย่าปิดผนึกมากเกินไปคุณจะพลิกมันได้ไม่สะดวก

ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเติมน้ำและนึ่งประมาณสิบนาทีจนสุกทั่ว

ตัวเลือกที่ 3: ไก่งวงทอดในกระทะและเกล็ดขนมปัง

สูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่งวงทอด หมายถึงส่วนผสมจำนวนมากส่วนสำเร็จรูปจะกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นนุ่มและฉ่ำ

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับหกร้อยกรัม
• kefir / ครีม / นมหนึ่งร้อยมล. ให้เลือก
• 1/2 พวงผักใบเขียว
• ชีสแข็งเจ็ดสิบกรัม
• ขนมปังขาวสี่แผ่น
• หัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• ชาเกลือหยาบ
• ส่วนผสมพริกไทย 1/2 ช้อนชา
• หยิกพริกขี้หนู
• เกล็ดขนมปัง 10 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เราใช้ขนมปังขาวหรือก้อน ดีที่สุดถ้าเป็นของเมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวาน ตัดเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดเล็ก

เติม kefir หรือนมหรือครีมที่อุ่นเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ ผัดทิ้งไว้ให้บวมครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดผสมสิ่งที่กลายเป็นความสอดคล้องของเศษใหญ่และเปียก

ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วนำไปชุบแป้งทอด เจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่ไก่งวงสับลงในชามขนาดใหญ่ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสับด้วยตัวคุณเองให้เลือกไก่งวงที่มีไขมันปานกลาง เราบิดเนื้อสองครั้งครั้งแรกมีรูขนาดใหญ่ครั้งที่สองมีรูเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมและโจ๊กขนมปังสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกดไปที่เนื้อสับ อย่าลืมเกี่ยวกับชีสเราถูบนเครื่องขูด

โรยด้วยเครื่องเทศผัดจนเนียน อีกครั้งเราไม่ใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อสับ เป็นที่ทราบกันดีว่าไข่ขาวจะทำให้มวลแน่นขึ้นทำให้แน่นขึ้นยากขึ้น และเราต้องการปรุงอาหารทอดที่นุ่มและนุ่ม ดังนั้นเราจึงนวดเนื้อสับเป็นเวลานานและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทเกล็ดขนมปังลงในจานลึก

เราใช้เนื้อสับส่วนแรกด้วยมือของเราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เราใช้เนื้อสับทั้งหมดและวางชิ้นส่วนบนพื้นผิวการทำงาน

ทอดในน้ำมันร้อน ขั้นแรกให้ปรุงอาหารด้านล่างประมาณสามถึงสี่นาทีจากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที

ดังนั้นเปลือกสีน้ำตาลทองจึงปรากฏขึ้นแล้ว - เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน

คุณจะประหลาดใจว่าคุณจะได้ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำแค่ไหน

ตัวเลือกที่ 4: ไก่งวงทอดในกระทะที่มีมัสตาร์ดและเครื่องเทศ

มาเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยแล้วทำให้ทอดมีรสเผ็ดและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ใส่มัสตาร์ดและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ แช่นมในเนื้อสับให้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องใส่ไข่

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอม
• กระเทียมสามกลีบ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• พริกแกงขมิ้น
• พริกไทยดำสองสามช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์สองสามหยด
• 1/2 ช้อนชาเกลือหยาบ
• ก้อน 120 กรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• สี่ช้อนโต๊ะเติมน้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

เริ่มกันที่ก้อน คุณยังสามารถใช้ขนมปังขาว เราตัดเปลือกออกสับเศษด้วยมีดหรือหยิบด้วยมือของคุณลงในชาม

เทนมอุ่นทิ้งไว้ให้ชุ่มและพองตัว

ใส่ไก่งวงสับลงในภาชนะขนาดใหญ่อีกใบ ปรุงรสเพิ่มมัสตาร์ด อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ชอบมัสตาร์ดโต๊ะให้แทนที่ด้วยมัสตาร์ด Dijon

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมแล้วกดลงในเนื้อสับโดยตรง

บีบเศษนมแล้วส่งไปยังชามขนาดใหญ่ ผัดอีกครั้งจนเนียนแล้วใช้มือตีเนื้อสับ

แช่เย็นยี่สิบนาที

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เราใช้เนื้อสับส่วนหนึ่งด้วยมือของเราแกะสลักแล้วส่งไปที่กระทะ

ขั้นแรกรอให้ด้านล่างผัดให้สวยงามจากนั้นพลิกกลับและทำให้ไฟเล็กลง ปิดฝาและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งประมาณห้านาที

หมายเหตุ: ถ้าคุณใส่เนยลงไปในน้ำมันพืชเล็กน้อยรสชาติของไส้จะละเอียดมากขึ้น

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก

ตัวเลือกที่ 5: ไก่งวงทอดในกระทะที่มีเซโมลินา

คราวนี้เราจะทำยังงัยโดยไม่มีไข่ไก่ ใส่เซโมลินาสำหรับเนื้อสับ สำหรับความชุ่มฉ่ำ - ครีมเปรี้ยว มาเพิ่มความอร่อยด้วยสมุนไพรและมัสตาร์ดสับ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงห้าร้อยกรัม
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• ผักใบเขียวสับสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนโดยมีรูขนาดใหญ่จากนั้นจึงเจาะรูเล็ก ๆ

เราทำเนื้อสับทันทีในภาชนะขนาดใหญ่

เทเซโมลินาลงในเนื้อสับใส่มัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทย สับผักใบเขียวให้สะอาดด้วยมีดแล้วใส่เนื้อสับ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหรือใบโหระพาจะทำ

ถ้าเนื้อสับแห้งเล็กน้อยให้ใส่ครีมเปรี้ยวเพิ่มหรือจะเทครีมหรือนมลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะก็ได้ คุณยังสามารถละลายเนยเล็กน้อยใส่ลงในเนื้อสับสำหรับทอด

เมื่อได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้ดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ มาอุ่นเครื่องกันเถอะ ในช่วงเวลานี้เราแกะสลักด้วยมือของเราอย่างรวดเร็วและวางลงบนพื้นผิวการทำงาน

ใส่ทอดแล้วนำด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟอ่อนจากนั้นพลิกกลับปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

คุณสามารถใส่น้ำเล็กน้อยในกระทะแล้วนึ่งให้สุกเพื่อให้นุ่มขึ้น

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกที่ 6: เนื้อไก่งวงดั้งเดิมในกระทะ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำเนื้อสับที่ถูกต้องเพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและฟู เราจะเริ่มการเลือกของเราด้วยสูตรคลาสสิกและดำเนินการต่อด้วยสูตรอาหารอร่อยอื่น ๆ ที่พิสูจน์แล้ว

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงห้าร้อยกรัม
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมห้าสิบมล.
• ไข่ที่เลือกหนึ่งฟอง
• เกลือสองช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลง

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยละลายลงไปในไข่ไก่และผสม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผัดอีกครั้ง

อุ่นกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปั้นไส้ด้วยมือของคุณแล้วย้ายชุดแรกไปที่กระทะ

ปิดฝาทันทีและเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านล่าง จากนั้นค่อยๆพลิกกลับด้านอื่น ๆ และปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝา

ใส่เนื้อทอดที่หั่นเสร็จแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดชุดที่สอง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผักสดสับ

นักโภชนาการกำลังถกเถียงกันอยู่ตลอดเวลาว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นไก่หรือไก่งวงมากกว่า

แต่ความจริงก็เถียงไม่ได้ว่าต้องรวมไก่งวงเป็นระยะ ๆ ในอาหารของคุณ

มีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีผลอย่างดีเยี่ยมต่อโทนสีโดยรวมของร่างกาย

เนื้อไก่งวงฉ่ำและอร่อย

คุณสมบัติของไก่งวงสับ

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะ

ไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นแม้แต่อาหารทารกก็ยอดเยี่ยม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อของสัตว์ปีกนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

นอกจากนี้การกินเนื้อไก่งวงยังดีต่อการทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวง:

• มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งได้ดี
• ส่งเสริมการนอนหลับที่ดี
• ปรับปรุงสภาพผิว
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกฟันและเล็บผม
• มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของความแรงของผู้ชาย

หลักการทำอาหารไก่งวงสับ

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้อย่าลืมเตรียมเนื้อสับอย่างถูกต้อง

คุณสามารถทำเองได้โดยซื้อเนื้อไก่งวงแล้วบิดด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เนื้อสับสำเร็จรูปต้องผสมกับไข่

เพื่อเพิ่มรสชาติแม่บ้านหลายคนใส่ผักขูดบนเครื่องขูดชั้นดีกับเนื้อสับ: มันฝรั่งแครอท

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มแครกเกอร์สับหนึ่งกำมือลงในผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นเล็กหลุดออกจากกันเมื่อทอด

หากคุณไม่ต้องการผสมเนื้อสับกับผักคุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวที่แช่ในนมลงไปได้ (เช่นเดียวกับการทำเกล็ดขนมปังธรรมดา)

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในเนื้อสัตว์ได้ (ก่อนอื่นให้ถูบนเครื่องขูดหยาบ)

บันทึก!

เนื่องจากเนื้อนี้ไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารที่อธิบายไว้คือการนึ่ง

จากนั้นทอดจะนุ่มและฉ่ำ

หากคุณไม่มีหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายจานคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

ในการปรุงอาหารคุณต้องติดตั้งชั้นวางไอน้ำที่ด้านบน

เมื่อปรุงอาหารในเตาอบหรือในกระทะต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ในระหว่างการทอด

ในการทำเช่นนี้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมโดยใช้วิธีการดังกล่าวจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก

สูตร Cutlet

ตัวเลือกดั้งเดิม

เรานำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับการทำอาหารทอดแสนอร่อยฉ่ำและอาหารจากไก่งวงสับ มีความสุขในการรับชม!

ส่วนผสม:

• อกไก่งวง;
• ไข่ไก่;
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียมสองอัน
• ขนมปังขาวชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำแกงเกลือ;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และเลื่อนด้วยขนมปังแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ไข่เครื่องเทศครีมลงในเนื้อสับ (เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำมากขึ้น) รวมทั้งหัวหอมสับละเอียด
3. ผัดทุกอย่างด้วยมือและตีให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ยิ่งตีเนื้อสับได้ดีเท่าไหร่เนื้อทอดก็จะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ก่อนปรุงอาหารจะต้องรีดเกล็ดขนมปังทุกด้าน เพื่อให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วมีสีสวยงามคุณสามารถม้วนผลิตภัณฑ์ในแกงเพิ่มเติมได้
5. เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากจานขอแนะนำให้นึ่งในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายชั้น (ใช้เวลาทำอาหาร 20 นาที) คุณยังสามารถอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบ (ประมาณ 40 นาที) หรือทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ

เนื้อสับ (เมื่อไม่มีเครื่องบดเนื้อในมือ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อต้องใช้มีดสับให้ละเอียดจากนั้นผสมกับหัวหอมสับละเอียด
2. ใส่ไข่และแป้งเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
3. แบบฟอร์มทอดซึ่งไม่ควรหนาเกินสองเซนติเมตร
4. ตีไข่ในชามที่แยกจากกันจุ่มแต่ละชิ้นลงในนั้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชเพียงพอ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สูญเสียน้ำผลไม้

การปรุงไก่งวงสับเป็นความสุข

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการรักษาความร้อนที่เลือกไว้จานสำเร็จรูปจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไว้ในเมนูปกติของคุณ

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากวิตามินและธาตุต่างๆมากมาย รสชาติของเนื้อสัตว์ไม่น่าสนใจ แต่คุณสามารถปรับปรุงได้โดยใช้สมุนไพรผักและเครื่องเทศ ไก่งวง? คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ได้จากบทความของเรา

ชิ้นฉ่ำพร้อมเครื่องปรุง

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารกลางวันแสนอร่อยในเวลา จำกัด วิธีทำอาหารอร่อยอย่างรวดเร็วอ่านด้านล่าง

• ผ่านเครื่องบดเนื้อสองกิโลกรัมพร้อมกับเนย (200 กรัม)
• ใส่ครีมไข่เกลือและเครื่องเทศ 300 มล. ลงในเนื้อสับของคุณ จากนั้นคนส่วนผสมจนเนียน ในการทำให้มวลที่เกิดขึ้นอิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้ตีด้วยมือของคุณบนโต๊ะ
• ทำให้ชิ้นเนื้อปิดสนิทม้วนในแป้งและผัดในเนย
• ในการทำเครื่องเคียงมันฝรั่งต้มบดและเนยฝาน อย่าลืมใส่เกลือและใบอารูกูลาลงไป (แทนที่ด้วยสีน้ำตาลหรือผักขมในฤดูร้อน)

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและสลัดผักสด

ไก่งวงสับ (อร่อย) ในเตาอบ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากและทุกคนสามารถจัดการได้

• เลื่อนเต้านมหัวหอมและกระเทียม 600 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ตัดขนมปังขาว 300 กรัมหรือก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนม
• รวมอาหารที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสมแล้วใส่ไข่ดิบลงไป
• ผัดส่วนผสมด้วยมือใส่เกลือและพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถใส่ผักใบเขียวสับก็ได้
• ทำให้เนื้อสับเป็นชิ้นไข่ไก่ตาบอดแล้ววางลงบนแผ่นอบ เราจะไม่ใช้น้ำมัน - ไขมันในปริมาณที่เพียงพอจะถูกปล่อยออกจากเนื้อสับในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เมื่อพายเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งก็จะต้องพลิกกลับด้าน เติมเต็มจานด้วยผักสดสมุนไพรและเครื่องปรุงโซบะ เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะชื่นชมกับความพยายามของคุณ

เนื้อไก่งวงสับชุ่มฉ่ำ

• บดเนื้อ 500 กรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ใส่มันฝรั่งดิบสองสามชิ้นลงในเนื้อสับก่อนหน้านี้ขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
• สับหัวหอมโดยสุ่มแล้ววางพร้อมกับอาหารที่เหลือ
• เทน้ำอุณหภูมิห้องครึ่งแก้วลงในเนื้อสับเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดแล้วตีมวลที่ได้ - ความเบาและความโปร่งของเนื้อทอดในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• ใช้มือที่เปียกปั้นเนื้อสับให้เป็นรูปร่างตามต้องการวางช่องว่างไว้บนเขียงจากนั้นส่งเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเวลาผ่านไปให้ทอดไส้ต่างๆ

อาหารจานอร่อยสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงของผักตุ๋น

ทอดกับซอสแชมปิญอง

อาหารจานอร่อยและสวยงามนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล การทำไก่งวงสับแสนอร่อยนั้นไม่ยากเกินไป สิ่งสำคัญคือการอ่านสูตรที่แนะนำที่นี่อย่างละเอียด:

• แช่ขนมปังสองแผ่นในนม
• สับกระเทียมสักสองสามกลีบโดยใช้เครื่องกด
• สับผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ในชามลึกรวมอาหารที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ 600 กรัมไข่ไก่เกลือและพริกไทย ผัดส่วนผสม
• ใช้มือที่เปียกแล้วทอดในกระทะจนนุ่ม
• เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแชมปิญองสด 500 กรัมแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนย
• เมื่อน้ำออกมาจากเห็ดให้เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
• ผสมครีมครึ่งแก้ว (10%) กับแป้งขาวหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวเห็ดไฟอ่อน ๆ จนซอสข้นพอประมาณ
• โอนชิ้นส่วนลงในจานอบวางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเทลงบนซอส

อาหารเทศกาลจะพร้อมในห้านาที เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจกับไก่งวงสับ เสิร์ฟลูกชิ้นอร่อย ๆ พร้อมเครื่องเคียง

ไก่งวงทอดกับเฟต้าชีส

องค์ประกอบของอาหารจานนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่ด้วยส่วนผสมที่เป็น "ความลับ" หลายอย่างทำให้มันฉ่ำและอร่อย วิธีเตรียมอาหารให้อร่อยนั้นง่ายมาก:

• ใส่เฟต้าชีส 200 กรัมเนยอุ่น 200 กรัมกระเทียมและสมุนไพรสดลงในโถปั่น
• ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนห่อพลาสติกม้วนด้วยไส้กรอกแล้วใส่ในตู้เย็น
• สับไก่งวง 700 กรัมและเบคอนรมควัน 200 กรัมใส่หัวหอมสีเขียวไข่แดงและขนมปังแช่ในนม ผสมส่วนผสมตีเนื้อสับให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตัดไส้เฟต้าชีสเป็นชิ้น ๆ ตีไข่ขาวม้วนเนื้อสับเป็นลูกใหญ่
• แผ่ไก่งวงที่ว่างเปล่าบนฝ่ามือของคุณใส่เฟต้าชีสตรงกลางปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในโปรตีนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• ทอดไส้ใส่จานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

Cutlets "หอม"

คราวนี้เราจะปรุงไก่งวงสับ สารปรุงแต่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเพิ่มความโดดเด่นให้กับอาหารสำเร็จรูป

• ปอกหัวหอมแดงสับใส่ชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือดสักครู่ สะเด็ดน้ำ.
• หั่นเนื้อ 400 กรัมด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม
• ใส่เกลือพริกไทยไข่ไก่ใบโหระพาแห้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ผสมอาหาร.

ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม อร่อย!

ลอกเนื้อไก่งวงที่คัดสรรมาจากเนื้ออกไก่งวงจากหนัง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ผ่านเข้าไปในรูของเครื่องบดเนื้อได้อย่างอิสระ

ตัดเปลือกออกจากชิ้นส่วนของก้อนเพื่อไม่ให้สีของชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วเสียไป จากนั้นเทเนื้อนมที่เหลือทิ้งไว้ให้ชุ่มและนิ่ม

ใส่ก้อนที่แช่ในนมและชีสขูดลงในเนื้อสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากเกิดคำถามว่า "ทำไมถึงมีชีสที่นี่" ฉันจะอธิบายทันที เนื่องจากเนื้อไก่งวงค่อนข้างไม่ติดมัน (แห้ง) ดังนั้น (แน่นอน) จึงเพิ่มชีสเพื่อความชุ่มฉ่ำ มันละลายเมื่อทอดซึ่งให้ความเผ็ดร้อน

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แน่นอนว่าตอนนี้คุณสามารถสร้างคัตเล็ตและเริ่มทอดได้แล้ว แต่ ... ฉันชอบโครงสร้างที่สม่ำเสมอกว่าของทอด - ดังนั้นฉันจึงส่งเนื้อสับนี้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย เริ่มต้นด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดปั้นเป็นลูกรูปไข่ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณคุ้นเคยมากกว่า)
ม้วนในเกล็ดขนมปังบด

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มกลิ่นรสและสีลงใน croutons พื้นเช่นพริกหยวก เปลือกในชิ้นส่วนดังกล่าวจะมีสีแดงเรื่อสวยงาม และคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ... ) - ที่นี่เราจะได้สีที่สอดคล้องกัน โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองในห้องครัวได้เสมอเพื่อไม่ให้น่าเบื่อ ...

ทอดไก่งวงทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันคิดว่า 3-4 นาทีจะเพียงพอ

เพื่อให้เนื้อสับไม่แห้งเมื่อทอดไก่งวงทอดสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังขาวแช่หรือมันฝรั่งขูดหรือแครอทลงไป เมื่อใช้ส่วนผสมดังกล่าวเนื้อทอดที่เสร็จแล้วจะฉ่ำและนุ่ม

ไก่งวงทอดแบบคลาสสิก "Juicy"

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำต้ม½ถ้วย
• พริกเกลือ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วบิดเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนและผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้ววางลงในเนื้อสับ โรยมวลเนื้อด้วยพริกไทยเกลือและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและเขียวชอุ่มให้ตีเนื้อสับให้เข้ากัน

ปล่อยให้มวลเนื้อเพิ่มขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง ลดความร้อนปิดกระทะโดยใช้ฝาเคี่ยวสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

อาหารไก่งวงแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• อกไก่งวง 500 กรัม
• ไข่และหัวหอม 1 ชิ้น
• ข้าว 200 กรัม
• 1 พวงผักใบเขียว (หัวหอมโหระพาสะระแหน่ผักชีฝรั่ง);
• ¼ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
• เครื่องเทศ.

บดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ฉ่ำหัวหอมสำหรับเนื้อทอดเหล่านี้ควรสับละเอียดแยกต่างหากและเพิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ล้างข้าวต้มในน้ำเค็มและใส่เนื้อสับ

สับผักใบเขียวประมาณเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับพร้อมข้าว ทำทอด

ในการเตรียมซอสในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ร้อน ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนให้ขูดแครอท ใส่ลงในกระทะเทซอสถั่วเหลืองลงไป

หลังจากนั้นสองถึงสามนาทีใส่คัตเล็ตลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

ทำอาหารทอดโดยใช้เมล็ดงา

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟองและหัวหอม 1 หัว
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น
• เมล็ดงา 50 กรัม
• พริกเกลือ

เลื่อนเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหั่นแต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ชิ้นในน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมขนมปังลงในเนื้อสับ

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เทงาลงในชาม ปั้นเป็นชิ้น ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนให้ละเอียดในเมล็ดงา

ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดไส้จนนุ่มตามปกติ

สูตรง่ายๆสำหรับการอบไอน้ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ½ช้อนชาเกลือ

ล้างเนื้อไก่งวงเอาฟิล์มเส้นเลือดและกระดูกอ่อนออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ชาม

ล้างผักชีฝรั่งสับให้ละเอียดแล้วใส่จาน ปอกหัวหอมแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน

วางชิ้นไก่งวงลงในโถปั่น สับเนื้อเป็นเนื้อสับด้วยความเร็วสูง นำมวลเนื้อออกจากเครื่องปั่น ใส่หัวหอมลงในชามแล้วสับให้เป็นขี้กบ

ผัดเนื้อสับกับผักชีฝรั่งและหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือ หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำสร้างรูปไข่ขนาดกลางจากมวลเนื้อ

ใส่แต่ละชิ้นลงในชามนึ่งทันที วางชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในระยะห่างจากกัน

เปิดหม้อนึ่งโดยตั้งเวลาเป็น 10 นาที ปิดอุปกรณ์ด้วยฝาปิด ใน 10 นาที หมุนไส้และตั้งเวลาอีก 10 นาที

ปิดอุปกรณ์และเปิดฝาครอบ ทิ้งไส้ไว้ในหม้อไอน้ำสองชั้นจนเย็นลงเล็กน้อย

เนื้อไก่งวงฉ่ำด้วยครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ / ล.
• เนย 50 กรัม
• ครีม 200 มล.
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียมเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นและสับสองครั้งโดยใช้ตะแกรงละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ละลายเนยในกระทะจนเหลวแล้วเทลงในเนื้อสับในกระแสบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มและปล่อยให้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

เทแป้งลงในชาม หยิบเนื้อสับจำนวนมากด้วยช้อนแล้วม้วนแป้ง ให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างกลมเหมือนเกี๊ยว

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ในที่สุดระดับน้ำมันในกระทะควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ทอดทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ไก่งวงสับทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• นม 200 มล.
• ขนมปังดำ 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• 2 ไข่
• แป้งบาง
• พริกไทยเกลือ
• เครื่องเทศน้ำมัน

สับเนื้อไก่งวงให้ละเอียด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วปั่นจนได้ชิ้นเล็ก ๆ

แบ่งขนมปังออกเป็นชิ้น ๆ ตักใส่ชามแล้วเทนมลงไป แช่ทิ้งไว้สักครู่. ใส่ชิ้นไก่งวงกระเทียมหัวหอมเครื่องเทศลงในชาม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ในชามเช่นกัน

เกลือมวลเนื้อและตีให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากแต่ละด้าน ใส่คัตเล็ตที่หั่นเสร็จแล้วลงบนจานปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที และให้บริการ

ไก่งวงทอดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับทอด:

• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• นม 50 กรัม
• ขนมปังขาว 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้นมันฝรั่งแครอทและหัวหอม
• พริกเกลือ
• แป้งน้ำมันพืช

เทนมลงในชามแล้วใส่ขนมปัง บีบชิ้นส่วนที่เปียกชุ่มเบา ๆ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับละลายไข่เกลือและพริกไทยที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เทน้ำมันพืชลงในหม้ออเนกประสงค์ ใส่ทอดที่นั่น ตั้งโหมด "อบ" และเปิดตัวจับเวลา 10 นาที

หลังจากเวลานี้ให้พลิกคัตเล็ตไปอีกด้าน เปิดตัวจับเวลาอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

ไก่งวงชิ้นเล็กฉ่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่นกกระทา 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• นม 100 มล.
• ขนมปังขาว 30 กรัม
• เกลือ.

ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น สับหัวหอมให้ละเอียดแช่ขนมปังในนม

ใส่เนื้อสับลงในชามลึกใส่ขนมปังและหัวหอมที่แช่ไว้แล้วตีไข่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูด เทลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างอีกครั้ง หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อ

จาระบีแม่พิมพ์นึ่งด้วยน้ำมัน วางทอดไว้ในนั้นแล้วนึ่งประมาณ 40 นาที เสิร์ฟทารกที่ร้อน

ไก่งวงทอดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ / ล. ครีมเปรี้ยว
• กระเทียมและหัวหอม 1 หัว
• พริกเกลือ

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน บดหรือขูดกระเทียม

ใส่หัวหอมและกระเทียมในเนื้อสับ ปล่อยให้มวลเนื้อแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปั้นชิ้นด้วยมือชุบน้ำแล้ววางไว้ใกล้กันบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วนำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที

ไก่งวงบดกับชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• 1 ช้อนโต๊ะ / ล. แป้ง
• เกลือเครื่องเทศ

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งแต่ละจานเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับสมุนไพรให้ละเอียดบดกระเทียมต้มไข่แล้วสับ เททุกอย่างลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสัตว์

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที ตกแต่งชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นแล้วเสิร์ฟทันที

ไก่งวงทอดไส้ผัก

ส่วนผสม:

• ไม้ตีกลองไก่งวง 1 กก.
• ขนมปังขาว 230 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมและพริกหยวกแดง 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ
• ดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก

ตัดเปลือกออกจากขนมปังแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในโถปั่น ใส่กานพลูกระเทียมลงในที่เดียวกันแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดทุกอย่างให้อยู่ในสภาพร่วน

เกลี่ยเศษให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง ผักทั้งหมดถูกปอกเปลือกล้างและบดในเครื่องปั่น เตรียมส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันและทำให้เย็น

นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดเป็นเนื้อสับ ใส่เศษแห้งเกลือและเครื่องปรุงในเนื้อสัตว์ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ขับไข่เข้าไปในเนื้อและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทำเค้กแบนจากเนื้อสับ วางผักบดเล็กน้อยตรงกลางของตอร์ตีญา ม้วนเค้กเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้มวลของผักอยู่ในเนื้อสับ

เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางพายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

บวบทอด

ส่วนผสม:

• ไก่งวง 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 140 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ / ล. semolina;
• 1 ช้อนโต๊ะ / ล. แป้ง:
• พริกไทยเกลือเครื่องเทศน้ำมันพืช

ปอกเปลือกบวบและหัวหอมหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วบิดเป็นเนื้อสับ

ใส่เซโมลินาเครื่องเทศแป้งลงในเนื้อสับ แบ่งไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าเนื้อสัตว์เหลวให้ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำและปั้นเป็นชิ้น ๆ จากเนื้อสับโยนจากฝ่ามือหนึ่งไปยังอีกฝ่ามือหนึ่ง ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้ทอดได้ดีแนะนำให้พลิกหลาย ๆ ครั้ง

หากต้องการหลังจากทอดสามารถตุ๋นเพิ่มเติมในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือวางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 5-10 นาที