เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกสาวของฉันขอให้ฉันทำพายหรืออะไรทำนองนั้น ความปรารถนาของเด็กเป็นกฎโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กคนนี้จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร (เรียกว่านิสัยเสีย) และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะชักชวนให้กินซุปโดยไม่มี "ขนม"

ฉันดูเนื้อหาของตู้เย็น: kefir, ชีส, แฮม ได้รับการแก้ไขแล้ว! เราจะทำชีสเค้กกับแฮม รวดเร็วและอร่อย

ในการทำชีสเค้กกับแฮมคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

Kefir - 1 แก้ว;

ชีสขูด - 0.5 ถ้วย;

แป้ง - 2 ถ้วย;

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

โซดา - 0.5 ช้อนชา;

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;

สำหรับการกรอก:

ชีสขูด - 0.5 ถ้วย;

แฮมขูด - 0.5 ถ้วย;

สำหรับการทอด:

น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรสำหรับทำชีสเค้กกับแฮม:

1. ทำแป้ง: ผสม kefir, ชีส, น้ำตาล, เกลือและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

2. ใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคลุกแป้ง

3. สำหรับไส้ให้ผสมชีสขูดกับแฮมใช่ ใช่ แฮมสามขูดด้วย คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอกแทนแฮม (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเนื้อหาในตู้เย็นของคุณ) แต่สำหรับรสนิยมของฉัน เค้กจะอร่อยที่สุดเมื่อใส่แฮม ไส้กรอกรมควันก็อร่อยมาก แต่แฮมจะนุ่มกว่า

ตอนนี้เรามาเริ่มปั้นเค้กกัน

4. แบ่งแป้งเป็น koloboks ขนาดเล็ก... ม้วน kolobok แต่ละอันหรือนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก

5. ใส่ไส้

6. บีบแป้งที่ด้านบน

7. คลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อทำเค้กแบน

8. ทอดเค้กด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน.

9. แป้งตอติญ่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไส้หรือไส้อื่นๆ โดยไม่ต้องกรอก เค้กแบนจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเดินทางที่ยาวนาน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้เค้ก 8 ชิ้น ซึ่ง 8 คนกินแน่น

คุณสามารถอบอะไรได้อีกที่บ้าน? ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกหลายแบบ:

ตอร์ตียาอบกับชีสและแฮมเป็นอาหารว่างแสนอร่อยตลอดทั้งวัน การทำแป้งตอติญ่าที่น่ารับประทานเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีเวลาน้อยและชุดอาหารที่ง่ายที่สุด เค้กสำเร็จรูปนุ่มมากและรับประทานได้ทันที สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนน ทำงาน ไปปิกนิก อร่อยมากกับคอร์สแรกและแค่นั้นเอง

ใช้สิ่งของเหล่านี้ทำแป้งตอติญ่าแฮมและชีส

เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง เท kefir ของไขมันลงในชามลึก ถ้า kefir มีรสเปรี้ยวก็ไม่เป็นไร ใส่เบกกิ้งโซดา. ผัดและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลและเม็ดเกลือละลาย

ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง ผัดจนเนียน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบใส่แป้ง ผัดให้ชีสขูดกระจายทั่วแป้ง

เพิ่มแป้งที่เหลือ ผัดด้วยช้อนจนแป้งหนาขึ้น

นวดบนกระดานฝุ่นจนแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ ขูดแฮมบนเครื่องขูดหยาบ

นวดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น ตีแต่ละชิ้นเล็กน้อยสร้างลูกบอล

ม้วนเป็นชั้น วาง 1/4 ของแฮมขูดไว้ตรงกลาง

ยกขอบขึ้นด้านบนและยึดให้แน่น คลึงด้วยมือของคุณและค่อยๆ คลึงด้วยหมุดเกลียว ใช้ส้อมจิ้มแป้งเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. วางเค้กโดยให้ด้านที่ตะเข็บคว่ำลง ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ตอร์ติญ่าผัดกับชีสและแฮมพร้อมแล้ว อร่อย!

อาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็น ทุกคนรู้เรื่องนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎนี้ ไม่จำเป็นต้องบังคับให้สมาชิกในครอบครัวรับประทานอาหารเช้า การปรุงอาหารที่อร่อยดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าข้าวต้มจะมีประโยชน์มากกว่า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำลายประเพณีและทำเค้กบน kefir ด้วยชีสและแฮม จานสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ตอร์ติญ่ายัดไส้คลาสสิก

หากจำเป็น คุณสามารถทำตอร์ตียาแฮมและชีสในกระทะ พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังอ่อนโยนอีกด้วย ในการทำเค้กคุณจะต้อง:

1. ชีส 300 กรัม
2. แก้ว kefir
3. 2 ถ้วยแป้งขาว.
4. แฮม 400 กรัม
5. สำหรับเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือ ½ ช้อนชา
6. น้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่น

หากไม่มีแฮมอยู่ในมือ ก็สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกก็ได้ คุณสามารถเติมได้เกือบทุกชนิด ถ้าคุณไม่ชอบไส้กรอก คุณสามารถทำแป้งตอติญ่ากับชีส หัวหอม หรือมันฝรั่ง

วิธีทำแป้งตอติญ่าแฮมกับชีสในกระทะ

ในการทำอาหารเช้าให้อร่อย คุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้เท kefir ลงในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำตาลเกลือและโซดาลงไป ส่วนประกอบจะต้องผสมให้ละเอียด ขอแนะนำให้ขูดชีสแล้วใส่ลงในภาชนะที่มี kefir ควรเติมแป้งอย่างระมัดระวังที่นี่ หลังจากนั้นก็ควรนวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน ไม่ควรติดมือและเหลวเกินไป

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรแบ่งออกเป็นลูก จำเป็นต้องทำเค้กจากช่องว่างดังกล่าว แฮมหรือไส้กรอกควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้องวางตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น ช่องว่างจะต้องติดกาวตามขอบเพื่อไม่ให้มีรูเหลือ ขอแนะนำให้กลิ้งเค้กที่ปิดไว้เบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบได้ เค้กกับชีสและแฮมเหล่านี้ปรุงในกระทะ พวกเขาต้องการน้ำมันพืชในการทอด อุ่นกระทะแล้วใส่เค้กลงไป ต้องทอดด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ

นั่นคือทั้งหมดที่ Tortillas กับชีสและแฮมพร้อมแล้ว มีอีกวิธีในการเตรียมพวกเขา

แป้งตอติญ่าใน 5 นาที

ในการทำชีสและแฮม tortillas อย่างรวดเร็วคุณต้อง:

1. แป้งขาว - 2 ถ้วย
2. ชีสขูด - 1 แก้ว
3. แฮมหรือไส้กรอกสับ - 1 แก้ว
4. แก้ว kefir
5. เกลือ โซดา และน้ำตาล - อย่างละ ½ ช้อนชา
6. ชีสสำหรับเติม

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการปรุงเค้ก kefir ด้วยชีสและแฮมใน 5 นาที? ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เท kefir ลงในภาชนะที่ลึก คุณต้องเพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาลงไป ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้ง ขอแนะนำให้ขูดชีสและเพิ่มลงในแป้ง จากการผสมคุณควรได้มวลที่ไม่ติดมือ แต่เกาะติดได้ดี แป้งควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดเป็นลูก

หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องปั้นเค้ก ในการเติมคุณควรใช้แฮมและชีสขูดซึ่งมีหลากหลายแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่เติมลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นห่อช่องว่างอย่างระมัดระวังและบีบขอบเค้ก

ทำอาหารในเตาอบ

ในการทำเค้กกับชีสและแฮมในเตาอบให้อร่อยและน่าพอใจนั้นจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ในการเตรียมอาหารเช้าคุณจะต้อง:

1. ฮาร์ดชีส - 200g.
2. ชีส - 100 กรัม
3. แฮม - 100g.
4. เนยครีม - 50 กรัม
5. Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. แป้งขาว - ตั้งแต่ 1 ½ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ไข่สำหรับหล่อลื่นชิ้นงาน
8. เกลือ.
9. ผงฟู - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำเค้กกับ kefir กับชีสและแฮมคุณต้องทำตามสูตร ขั้นแรกแนะนำให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนยครีมที่ละลายก่อนหน้านี้ในอ่างน้ำ และ kefir ลงในภาชนะที่ลึก ในส่วนผสมนี้ คุณต้องใส่แป้งผสมกับผงฟูและเกลืออย่างระมัดระวัง

จากส่วนประกอบนั้นควรนวดแป้งที่ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาแน่นเกินไป มวลไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วรีดเป็นชั้นกลม ความหนาของช่องว่างเหล่านี้ไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร

วิธีการสร้าง

ชั้นแรกจะต้องปิดด้วยไส้ ในการเตรียมคุณต้องขูดแฮมและเฟต้าชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปิดแป้งชั้นแรกด้วยการเติมแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ หลังจากนั้นต้องตัดเค้กออกเป็น 8 ส่วน กรีดควรทำด้วยมีดโรยแป้งไม่หมด ปิดท้ายด้วยไข่ที่ตีไว้

ตอนนี้ต้องวางชิ้นงานในเตาอบ อบเค้กบน kefir ด้วยชีสและแฮมที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปรากฏเปลือกสีแดงก่ำ ควรแบ่ง tortillas ที่เสร็จแล้ว มันจะง่ายด้วยรอยบาก

Flatbreads เป็นญาติที่ยอดเยี่ยมของเค้กยอดนิยมดังกล่าว

มีเวลาที่พวกเขาต่างกันต่อหน้าหรือไม่มีการบรรจุ และพวกเขาปรุงพายในบ้านที่ร่ำรวยและเค้ก - ที่ซึ่งง่ายกว่า

เวลาเหล่านั้นหายไปนานและเค้กยัดไส้ก็ไม่ได้หายากอีกต่อไป แต่พวกมันโดดเด่นด้วยพาย ... บางทีอาจจะมีรูปร่าง "แบน" ที่โค้งมนมากขึ้น แต่พวกเขามักจะพยายามทำให้แป้งไม่ติดมันและหยาบ

อย่างไรก็ตาม - เพื่อใครชิมอะไร!

เค้กแฮม - หลักการทำอาหารทั่วไป

เค้กโฮมเมดพร้อมแฮมอบในเตาอบหรือทอดในกระทะด้วยไขมันพืชเล็กน้อย มีทั้งแบบมีและไม่มีไส้

แฮมสำหรับ tortillas จะทำ มันถูกบดด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดกลางแล้วผสมกับแป้งหรือใส่ลงในไส้ บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ชีสขูดและผักใบเขียวสับละเอียด เพื่อเพิ่มรสชาติ แฮมสามารถผัดเบา ๆ ได้โดยไม่ทำให้ชิ้นแห้งเกินไป

คุณสามารถเลือกแป้งยีสต์สำหรับ tortillas กับ kefir ครีมเปรี้ยวหรือน้ำ มันทำมาจากมันบดหรือข้าวโพดกระป๋องด้วยซ้ำ แป้งถูกเติมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเก็บส่วนประกอบอื่นๆ ไว้ด้วยกัน

เค้กแฮมจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปและเนื้อสัตว์แทนขนมปัง พวกเขายังให้บริการเครื่องดื่มชา กาแฟ หรือนม

เค้กไร้เชื้อกับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

แป้ง 300 กรัม

น้ำมันกลั่น 40 มล.

ซอสมะเขือเทศอ่อน

ฮาร์ด "รัสเซีย" ชีส - 150 gr.;

แฮมหมูต้ม - 200 กรัม;

เครื่องเทศ "สำหรับพิซซ่า" - หยิกสองสามอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำดื่ม 300 มล.

2. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

3. เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วนวดแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณบนโต๊ะ

4. เมื่อแป้งเย็นตัวดีแล้ว หั่นเป็นชิ้น 10 ชิ้น แล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ

5. ทาซอสมะเขือเทศที่ช่องว่างแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ "สำหรับพิซซ่า" วางแฮมสับลงบนขนมปังแผ่นละครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอยชั้นดี

6. พับขอบขนมปังที่ว่างไว้เหนือไส้แล้วบีบขอบให้แน่น

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจัด ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไปทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านและลอกออกหลังจากบลัชออนเล็กน้อยแล้วเท่านั้น

ข้าวโพด tortillas กับแฮม

วัตถุดิบ:

300 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;

หัวหอมเล็กสองอัน;

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

50 กรัม เเฮม;

70 กรัม ชีส "ดัตช์" หรือ "Kostroma";

ไข่สองฟองขนาดใหญ่

ครีมเนยธรรมชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. จากโถข้าวโพด นำน้ำดองสี่ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยก สะเด็ดน้ำดองที่เหลือ

2. ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นและใช้มีดผ่าเปลือกอย่างระมัดระวัง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

3. ตีไข่แดงกับเกลือและแป้งให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

4. ปรุงรสเล็กน้อย ใส่ข้าวโพด และน้ำดองที่เลือกไว้ ใส่แฮมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชีสขูดบนขี้เลื่อยหยาบผสม

5. ตีไข่ขาวให้เข้ากันและผสมเบา ๆ กับส่วนผสมข้าวโพด-แฮม

6. ในกระทะที่มีความร้อนน้อยที่สุดให้ละลายเนยและเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยให้ร้อน จากนั้นนำช้อนโต๊ะที่ปรุงสุกแล้ววางเค้กขนาดเล็กแล้วทอดในแต่ละด้านเพื่อให้ได้บลัชออนที่สดใส

เค้กยีสต์เบลารุสกับแฮม - "Smazhentsy"

วัตถุดิบ:

ในแป้ง:

แป้งขาวหนึ่งปอนด์;

ไข่ไก่สองฟอง

20 กรัม ยีสต์แห้งทันที

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งช้อน;

นมพาสเจอร์ไรส์ 200 มล.

ในการกรอก:

ชีสแข็งและอ่อน 150 กรัม

200 กรัม เเฮม;

แตงกวาดองขนาดเล็ก

ไส้กรอกรมควันใด ๆ - 100 กรัม

นอกจากนี้:

ซอสมะเขือเทศกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

มายองเนสไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อน

ครีม - สองช้อน;

เนยธรรมชาติ - 30 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในแก้วน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือละเอียดเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผัดและวางใกล้ให้อุ่น

2. ส่วนผสมของยีสต์จะเริ่มฟอง ผสมกับนมอุ่นทันที ใส่ไข่และน้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งทั้งหมดและนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม วางในชามใบใหญ่ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง ให้เอามือโอบลูกบอลที่ลอยขึ้นมาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง

3. หั่นแตงกวาดอง แฮม ไส้กรอกรมควัน และชีสเป็นชิ้นๆ ด้วยเครื่องขูดหยาบ ผสมแฮมกับไส้กรอก

4. ในถ้วยเล็ก ๆ ผัดครีมกับพริกไทยป่นเล็กน้อย

5. ทาเนยบางๆ บนแผ่นอบ

6. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วกดเบา ๆ บนแผ่นอบด้วยฝ่ามือ คุณจะได้เค้กแบนหนาสูงสุด 0.7 ซม. กระจายชิ้นที่ระยะเซนติเมตร

7. เมื่อถาดอบเต็ม ให้ทาขนมปังแบนกับมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอกกับแฮมด้านบนแล้วปิดชั้นเนื้อด้วยแตงกวาดองสับโรยชีสลงไป

8. กดไส้เบา ๆ ด้วยมือของคุณและทาด้วยครีมและพริกไทยป่น

9. วางแผ่นอบกับ tortillas ลงในเตาอบ อุณหภูมิ - 200 องศา ระยะเวลา - สูงสุด 20 นาที

เค้กมันฝรั่งกับแฮม

วัตถุดิบ:

700 กรัม มันฝรั่ง;

หนึ่งไข่;

90 กรัม แป้ง;

งาหนึ่งช้อนชา

ขมิ้นแกงและส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย กรองน้ำซุปแล้วบดมันฝรั่งบดให้เย็น

2. ตอกไข่ใส่มันบด เพิ่มส่วนผสมของขมิ้น แกง และพริกไทยตามชอบ ผัดในแฮมและหัวหอมสีเขียวบาง ๆ นวดแป้งมันฝรั่งให้ละเอียด มันจะติดมือคุณเล็กน้อย

3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชบางๆ ลงไป ด้วยมือของคุณชุบน้ำ ปั้นเค้กกลมเล็ก ๆ จากแป้งมันฝรั่งหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วแจกจ่ายบนแผ่นอบ

4. ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของเสื้อผ้าอย่างสม่ำเสมอและชุบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โรยงาด้านบนและตั้งไว้ 15 นาที เข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิ - 180 องศา

ชีสเค้กกับแฮมบน kefir

วัตถุดิบ:

ไขมัน kefir เต็มแก้ว;

ชีส "Kostromskoy" หรือ Russian "- 200 gr.;

น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำเร็จรูป;

เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือครึ่งช้อน;

250 กรัม แฮมหมู.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่น kefir ล่วงหน้าโดยวางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์นมหมักในน้ำอุ่น

2. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที

3. ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใส่ชีสสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งและยืนเป็นเวลายี่สิบนาที

5. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ ขนาดกลาง หรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

6. แบ่งแป้งโดว์ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

7. ปั้นแป้งเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่า วางไส้แฮมให้อยู่ตรงกลาง แล้วพันเทปที่ขอบขนมทับไส้ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วคลึงเค้กเบาๆ ด้วยไม้คลึง เพื่อให้ได้รูปทรงที่มีรสชาติมากขึ้น

8. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชสักสองสามนาทีจุ่มและทอดเค้กทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น

เค้กกับแฮมและชีสในกระทะที่มีครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูง

สามไข่;

ผักชีฝรั่งหนุ่ม;

100 กรัม ชีส "รัสเซีย" สด

แฮมต้มใด ๆ - 100 gr.;

แป้งห้าช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

2. ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เมื่อแป้งหมดคุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอ

3. ขูดแฮมและชีสด้วยขี้กบขนาดกลางสับผักชีฝรั่งด้วยมีดแล้วใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในแป้ง คน.

4. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นสักสองสามช้อนโต๊ะให้ร้อนแล้วใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างกระทะและทาขนมปังแบนด้านละสามนาที

แฮม Tortillas - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับ

อย่าเติมแป้งตอร์ตียาจำนวนมากและติดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกระหว่างการทอด

เมื่อทอดเค้กอย่าเทน้ำมันลงในกระทะมาก ๆ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมันเยิ้มหลังจากทอดแล้วให้ใส่ผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วทิ้งเพื่อเอาน้ำมันที่เหลืออยู่ออก

เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดงาโปรยลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้หล่อลื่นพื้นผิวของงาด้วยน้ำหรือน้ำมันก่อนโรย

ลองใส่ชีสดองลงไปในไส้แทนที่จะใส่ชีสแข็งหรือใส่ลงไป ไส้จะหลวมและรสชาติของเค้กจะดีขึ้น

แฮมจากกระป๋องขนาดใหญ่และแบนไม่เหมาะสำหรับการเติมตอร์ตียา แต่มีความชื้นมากเกินไป แต่แฮมแบบโฮมเมดโดยเฉพาะจากสัตว์ปีกนั้นถูกสร้างขึ้นสำหรับขนมอบดังกล่าว

หากคุณปรุงแฮมแบบโฮมเมด สมมติว่าบางคนจะใส่แป้งตอร์ติญ่าลงไป ทำให้มันเค็มขึ้นเล็กน้อยและมีไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย ความชื้นที่มากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน แต่แฮมก็ไม่ควรแห้งเกินไปเช่นกัน

หากคุณอบเค้กในเตาอบ อย่าลืมปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กติดเตา

ในเขตภาคเหนือของยูเครนจะเสิร์ฟเค้กที่มีไส้แฮมพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ขนมอบทำ undersaled เล็กน้อยและเกลือกระเทียมบดและครีมเปรี้ยวผสมวิปปิ้งและเสิร์ฟแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่ เค้กดังกล่าวเรียกว่า "น้ำมันหล่อลื่น" และทำหน้าที่เป็นจานอิสระอย่างสมบูรณ์ จาระบีร้อนจุ่มในซอสแช่เย็นล้างด้วยชาหวาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยกับ kefir และ ham

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

276 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กกับ kefir และ ham

บางครั้งเนื่องจากงานหนัก ไม่มีเวลาพอที่จะปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อย ดังนั้นคุณจึงต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยชายามเย็นพร้อมขนมอบที่มีกลิ่นหอมและแปลกตา คุณสามารถอบเค้กด้วย kefir ได้ แต่ไม่ใช่ของง่ายๆ แต่ด้วยไส้แฮมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ในสูตรคลาสสิก แฮมผสมกับชีส ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์น่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• kefir 360 มล.;
• โซดา 35 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• แป้ง 475 กรัม
• ชีสรัสเซีย 160 กรัม
• แฮม 240 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 85 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก kefir กับแฮม

ละลายโซดาในชาม kefir วางภาชนะไว้สักครู่

เพิ่มเกลือผสมทุกอย่าง

เพิ่มแป้งเล็กน้อยร่อนล่วงหน้านวดจนมวลนุ่มคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

เพิ่มชีสขูดฝอยผัดและเพิ่มแป้งที่เหลือนวดแป้งที่หนาแน่นและยืดหยุ่น

วางแป้งจากชามบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าสะอาด

สับแฮมบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ

วางแฮมไว้ตรงกลาง ใช้มือหนีบทุกอย่างให้แน่น กดลงไปเล็กน้อยแล้วคลึงอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้งให้หนา 1-2 ซม.

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อนในน้ำมันเล็กน้อย วางโดยให้ขอบแตกลงประมาณ 2-3 นาที

เสิร์ฟเค้กแช่เย็น

นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวเป็นสารทดแทนคีเฟอร์ที่ดีเยี่ยม

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับเค้ก kefir กับแฮม

สำหรับเค้ก kefir และแฮมอย่างรวดเร็ว คุณต้องมีส่วนผสมเกือบเท่าในเวอร์ชันคลาสสิก ตอนนี้พวกเขาทำได้ง่ายขึ้นมากแล้ว: พวกเขาผสม kefir กับส่วนผสมจำนวนมากในภาชนะเพิ่มชีสและแฮมสับผสมทุกอย่างแล้วทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีไขมัน เค้กดังกล่าวออกมานุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 180 กรัม
• ชีสรัสเซีย 250 กรัม
• แฮม 250 กรัม
• kefir 200 มล.;
• เกลือ - 16 กรัม
• โซดา 20 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.

วิธีทำเค้กด้วยคีเฟอร์และแฮม

ละลายน้ำตาล เกลือ โซดาใน kefir

ใส่แป้งสามกำมือ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

บดชีสและแฮมบนเครื่องขูดและเพิ่มมวลนวดให้ทั่ว

เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดทุกอย่างให้เป็นมวลที่นุ่มนวลของความหนาแน่นปานกลาง

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่แป้งครึ่งทัพพี เกลี่ยด้วยช้อน แล้วทอด 1-2 นาที

พลิกกลับและทอดในเวลาเดียวกัน

วาง tortillas บนจานแบน เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

อนุญาตให้แทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูป ไส้กรอก หรือแม้แต่เฟต้าชีส

ตัวเลือกที่ 3 Tortillas บน kefir กับแฮมในเตาอบ

และตามสูตรต่อไปนี้ เค้กกับ kefir และแฮมจะยิ่งอร่อย นุ่ม และน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยชีสสองประเภทที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ - "เกาดา" และชีสเฟต้า ดูเหมือนพายธรรมดาที่เติมแต่ทินเนอร์เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เกาดาชีส - 315 กรัม
• เฟต้าชีส - 145 กรัม
• แฮม - 160 กรัม
• เนย 85 กรัม
• kefir 275 มล.;
• แป้ง 470 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ 40 กรัม
• โซดา - 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่เนยลงในภาชนะกว้าง วางบนภาชนะเดิมด้วยน้ำ เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยเท่านั้น และละลายด้วยการกวนบ่อยๆ

เท kefir ลงในน้ำมัน คนให้เข้ากัน ยกออกจากความร้อน

เทเกลือโซดาลงในแป้งผ่านตะแกรงใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสม kefir นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

ตัดแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนหนึ่งเป็นชั้น วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

บดชีสเกาดาและเฟต้าชีสบนเครื่องขูด ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่แฮมลงไปก่อน แล้วโรยด้วยส่วนผสมของชีส

ม้วนส่วนที่สองเป็นชั้น วางบนไส้ ปักขอบ กดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยกับแผ่น

ทำการตัดบนพื้นผิวของเค้กด้วยมีด

เคลือบพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจาน

ใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกที่ปรุงแล้วแทนแฮมได้

ตัวเลือก 4. Tortillas บน kefir กับแฮมและมันฝรั่ง

สูตรสำหรับเค้กบน kefir กับแฮมนี้ง่ายกว่าในการเตรียมแฮมผสมกับมันฝรั่งต้มซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการและความอ่อนโยนเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• 320 กรัม แฮม;
• มันฝรั่ง 465 กรัม
• kefir - 340 มล.;
• เกลือ 35 กรัม
• โซดา - 30 กรัม
• แป้ง 425 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• น้อยกว่าแพ็คเก็ตมาตรฐานของเนยเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ละลายโซดาและเกลือใน kefir

เพิ่มแป้งร่อนผสมจนแน่นยืดหยุ่น

ปิดแป้งด้วยถุงพลาสติกแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที

ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยฟรีจากน้ำซุปเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยที่ดันผสมกับเนยเย็น

สับแฮมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และเพิ่มมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากัน

ตัดแป้งม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้ก

วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลาง บีบขอบแล้วม้วนออกเล็กน้อยอีกครั้ง

ใส่เค้กในกระทะในน้ำมันร้อน ทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที อีกด้านหนึ่งด้วยไฟอ่อน

เย็นก่อนเสิร์ฟ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำเค้กผักโดยการผสมมันฝรั่งไม่ใช่แฮม แต่ใส่แครอทสับสดหรือแตงกวาดอง

ตัวเลือก 5. Tortillas บน kefir กับแฮมและมะเขือเทศ

เค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ไม่เพียงแต่นุ่มและโปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เผ็ดและแปลกอีกด้วย นอกจากมะเขือเทศแล้ว องค์ประกอบของมันยังรวมถึงผักใบเขียวและเฟต้าชีสรสเปรี้ยวและเค็มที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ออกมาเป็นไขมันและน่ารับประทานมากนัก เครื่องปรุงรส Hops-suneli ช่วยให้เค้กมีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 510 กรัม
• kefir 160 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 65 มล.
• เกลือ 9 กรัม
• โซดา 15 กรัม
• ชีสยี่ห้อ 120 กรัม "ประธานาธิบดี";
• ผักชีฝรั่ง 8 ก้าน;
• ผักชี 9 ก้าน;
• 5 ใบสะระแหน่และโหระพา
• 8 ขนหัวหอมสีเขียว
• 15 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
• พริกไทยดำ 45 กรัม
• 3 มะเขือเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

เทโซดาลงใน kefir ใส่น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแป้งคนให้เข้ากัน

ใส่เกลือลงในมวลเบา ๆ ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดจนเป็นก้อนหนานุ่ม

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างผักทั้งหมดสับใส่ในถ้วย

เพิ่มเฟต้าชีสลงในผักใบเขียวใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยนวดให้ละเอียด

ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ น้ำหนักประมาณ 30-40 กรัม รีดเป็นเค้กแบน

ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มเนียน

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนไส้

ปิดทุกอย่างด้วยเค้กแผ่นที่สองแบนด้วยฝ่ามือแล้วตัดขอบส่วนเกินออก

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟบนจานพร้อมชาหรือนม

หากไม่มีหัวหอมสีเขียว อนุญาตให้ใช้หัวหอม แต่ควรผัดในกระทะด้วยน้ำมันก่อนเล็กน้อย