ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะง่ายต่อการเตรียมและความสามารถในการทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติ แต่อร่อย สำหรับฉันแล้ว มันยังเป็นวิธีที่ใช้มันบดที่เหลือจากมื้อค่ำได้ด้วย

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับเป็นที่รู้จักกันว่ามันฝรั่ง zrazy เนื้อสับเล็กน้อยวางอยู่ในมันฝรั่งทอด คุณสามารถใช้เนื้อสับใด ๆ คุณสามารถเพิ่มเห็ดเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ได้

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเริ่มทำอาหาร

สำคัญ: หากคุณใช้มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อเตรียมเนื้อทอดกับมันฝรั่งและเนื้อสับ การทำอาหารจานนี้จะใช้เวลาน้อยลงมาก!

ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง

ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งให้เข้ากัน

ข้อสำคัญ: มันฝรั่งจะต้องเย็นสนิท

สำหรับการกระทำนี้ คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้ คุณจะได้มันฝรั่งบดที่มีความเข้มข้นต่างกันเล็กน้อย - เหนียวกว่า และเราต้องการเนื้อทอดใช่ไหม

เพิ่มแป้ง, ไข่แดง, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

ตอนนี้เรามาเตรียมเนื้อสับ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนิ่มในส่วนผสมของมะกอกและเนยประมาณ 5-7 นาที

ใส่เนื้อสับ กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำลงในหัวหอม ด้วยส้อมเราจะหักก้อนเนื้อสับทั้งหมดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปรุงเนื้อสับโดยคนประมาณ 10-12 นาที จนของเหลวระเหยและเนื้อสับนุ่ม

ด้วยมือที่เปียกเราใช้มันฝรั่งบดเล็กน้อยปั้นเค้กแล้ววางเนื้อสับเล็กน้อยไว้ตรงกลางเค้ก เราเชื่อมต่อขอบของเค้ก

เราทำเช่นนี้จนกว่ามันฝรั่งบดและเนื้อสับจะหมด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง - 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

อร่อย!

งงว่าจะทำอาหารเย็นอะไรดี? เบื่ออาหารแบบเดิมๆ และต้องการของอร่อย อิ่มท้อง และในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายใช่ไหม? จากนั้นคุณควรลองทำมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ จานนี้มีประโยชน์มากมาย! รสชาติของเนื้อทอดนั้นละเอียดอ่อนมากและในขณะเดียวกันก็ไม่ถูกตีเนื่องจากการเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับกระบวนการทำอาหารได้ และที่สำคัญ ไม่ต้องคิดถึงเครื่องเคียง เพราะนี่คือ 2 in 1! มาทำอาหารกัน?!

อันที่จริงแล้ว อาหารของเราเป็นรูปแบบที่ทันสมัยและปรับปรุงของเนื้อทอดแบบดั้งเดิมที่มีมันบดเป็นเครื่องเคียง แต่การนำเสนอดังกล่าวจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ สูตรของเราใช้หมูบดและเนื้อวัว แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้: ไก่ ไก่งวง หรือหมูเพียงตัวเดียว ทอดจากนี้จะออกมาน่ารับประทานไม่น้อย

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง

วัตถุดิบ

• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 12 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย - 70g;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง - 7 ช้อนโต๊ะ ในเนื้อสับสำหรับทอดและในปริมาณที่เท่ากันสำหรับการหายใจ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงเนื้อทอดจากมันฝรั่งบดและเนื้อสับ

ไข่หนึ่งฟองจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับทอดและต้องใช้ไข่ที่สองเป็นแป้ง จำเป็นต้องจุ่มชิ้นทอดที่ขึ้นรูปแล้วลงไปเพื่อให้ง่ายต่อการชุบเกล็ดขนมปัง คุณอาจต้องใส่เกล็ดขนมปังมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อมันฝรั่งที่คุณได้รับ ลูกชิ้นควรปั้นได้ง่าย หากมวลจะ "กระจาย" ในมือของคุณ เพียงเพิ่มแครกเกอร์อีกสองสามช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่น ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม หลังจากต้มน้ำแล้วให้ใส่เกลือแล้วโยน lavrushka ลงไปในน้ำ
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดแล้วทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง


ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เกลือ โรยด้วยปาปริก้าและสมุนไพร และพริกไทยเล็กน้อย ผัดเนื้อสับต่อไปกวนเป็นครั้งคราว ด้วยไม้พายคุณต้องแบ่งก้อนเนื้อสับเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน


ในระหว่างนี้ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ


เมื่อทอดเนื้อสับแล้วให้นำกระทะออกจากเตาเพื่อให้มวลเนื้อเย็นลง


ถึงตอนนี้มันฝรั่งน่าจะสุกแล้ว ระบายน้ำทั้งหมดจากนั้นนำใบกระวานออกจากกระทะ ใส่เนยและมันฝรั่งบด เทนมหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วอุ่นก่อน หากคุณเทนมออกจากตู้เย็นน้ำซุปข้นจะได้สีที่น่าเกลียด แต่เราไม่ต้องการ เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงให้ใส่ไข่ลงไป อย่าตอกไข่ใส่มันฝรั่งร้อนๆ มิฉะนั้นไข่จะแข็ง


เพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วลงในมันฝรั่งบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


เพิ่มแครกเกอร์และผสมอีกครั้ง หากต้องการดูว่าจำเป็นต้องใส่เกล็ดขนมปังเพิ่มหรือไม่ ให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วลองปั้นเป็นก้อน ถ้ามันมีรูปร่างแสดงว่ามีแครกเกอร์เพียงพอ


ทำให้คนตาบอด รูปแบบของมันสามารถเป็นแบบใดก็ได้ คุณสามารถสร้างลูกชิ้นตามภาพหรือปั้นเป็นวงรีกลมและสามเหลี่ยม จุ่มขนมพายลงในไข่


และถ่ายโอนไปยังจานที่มีเกล็ดขนมปังทันที "ม้วน" ทอดในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ




ทอดมันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับเนื้อสับทั้งสองด้าน ในแต่ละด้านจะใช้เวลา 2-3 นาทีเพราะไส้พร้อมแล้วและในกระทะคุณเพียงแค่ทำให้มันฝรั่งและมวลเนื้อกรอบและอุ่น อย่าขยับไปไกลจากเตาเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้


จานพร้อม! เรียกได้ว่าหิวกันทั้งโต๊ะ! อร่อย!

เนื้อทอดที่ผิดปกติสามารถทำจากมันฝรั่งดิบกับเนื้อสับเล็กน้อย ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาจะคล้ายกับแพนเค้กคลาสสิกในทางกลับกันด้วยการเติมเนื้อสัตว์ แต่ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของพวกเขาจะน่าพึงพอใจและการปรุงอาหารก็ง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่งปอกเปลือก - 750 กรัม
- หมูสับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดเนื้อทอด
บันทึก: หมูสับสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสับอื่น ๆ หรือผสมกันได้

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วขูดอย่างรวดเร็วบนกระต่ายขูดหยาบและรวมกับหัวหอมผัดและเครื่องเทศจนมืด ในเวลาเดียวกันควรผัดหัวหอมล่วงหน้าจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและเย็นสนิท




เพิ่มเนื้อสับและผักใบเขียวสับละเอียดลงในมวลมันฝรั่ง เนื้อสับไม่ควรมาจากตู้เย็น แต่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง




เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง






อาจดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไข่และมวลเนื้อมันฝรั่งจะแตกสลายระหว่างการทอด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น - ชิ้นเนื้อจะค่อนข้างแข็งแรง เป็นการดีกว่าที่จะปั้นด้วยมือชุบน้ำเย็น




ทอดมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับจนกรอบด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังและนำไปพร้อมภายใต้ฝาปิด เพื่อความน่าเชื่อถือควรใส่เนื้อทอดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที




มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรและผักสด แต่รสชาติของพวกเขาจะเน้นได้ดีที่สุดโดยซอสที่ปรุงจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส






ผู้แต่ง: สเวตลานา โซโรกา
ลองทำอาหารด้วย

จานที่น่าสนใจและอร่อยในรูปแบบของมันฝรั่งทอด แต่มีเนื้อที่น่ารับประทานอยู่ภายในจะดึงดูดหลาย ๆ คน คนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบมันฝรั่งกับเนื้อหรือมีทบอล? เรานำเสนอการเสิร์ฟแบบออริจินัลและการผสมผสานส่วนประกอบทั้งสองนี้ในจานเดียว มันฝรั่งทอดสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สอง คุณสามารถทำไส้มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายชิ้นและเตรียมจานที่พร้อมรับประทาน หรือทำชิ้นเล็กหลายๆ ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก บางทีมันฝรั่งทอดที่มีเนื้อสับอยู่ข้างในอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับตารางเทศกาลเช่นสำหรับปีใหม่ นอกจากนี้ยังสะดวกในการปรุงมันฝรั่งทอดสำรองแช่แข็งและทอดเมื่อจำเป็น เว็บไซต์วันนี้ เว็บไซต์จะแสดง วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับในสูตรภาพโดยละเอียด จานนี้เป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก อย่าลืมลองทำอาหาร!

สิ่งที่คุณต้องปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้งเล็กน้อย (เพื่อม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อย);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 20-25 นาที และมันฝรั่งควรจะนิ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม มันฝรั่งสามารถต้มได้ทั้งเปลือกและปอกเปลือกหลังปรุงในสภาวะอุ่น บดมันฝรั่งทันที ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาน้ำซุปข้นและเริ่มเตรียมไส้ ในขั้นตอนนี้คุณต้องต้มไข่ 2 ฟอง

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ สับหัวหอมและกระเทียม ผัดเล็กน้อยแล้วผสม จากนั้นใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะและ adjika ใส่เนื้อสับ ผสมเกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนเนื้อสับพร้อม คนเป็นครั้งคราว

หลังจากไส้เนื้อสับพร้อมแล้วให้ผสมกับไข่ต้มสับ

3. ปัดแป้งด้วยมือของคุณแยกมันฝรั่งบดออกแล้วปั้นเป็นเค้กขนาดเล็ก ใส่ไส้เนื้อสับลงไป ใส่มันฝรั่งบดในปริมาณที่เท่ากันอย่าลืมใช้แป้ง ปั้นมันฝรั่งทอดด้วยมือของคุณโรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

4. เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบน ในจานลึกอีกใบ ผสมด้วยส้อมหรือตีไข่ดิบ 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อย ขั้นแรก จุ่มมันฝรั่งทอดลงในส่วนผสมของไข่และเคลือบแต่ละด้าน จากนั้นม้วนแป้ง ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่มีเนื้อสับอยู่ข้างในพร้อมแล้ว! อร่อย!

คุณได้ลองปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับตามสูตรนี้แล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!

คุณสามารถปรุงอาหารง่าย ๆ น่าพอใจและอร่อยมากจากมันฝรั่ง ฉันเสนอสูตรสำหรับไส้มันฝรั่งบดที่มีเนื้อสับอยู่ข้างใน จานดังกล่าวทำให้เมนูมีความหลากหลายและแน่นอนว่าทั้งครอบครัวจะชอบ มันฝรั่งทอดน่ารับประทานน่าพอใจและอร่อยเป็นพิเศษ ลองมัน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับคุณจะต้อง:

1 หัวหอม
เนื้อสับ 500 กรัม
5-6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
ไข่ 2 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เรากระจายเนื้อสับไปที่หัวหอมทอดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราวและทำให้ก้อนเนื้อแตก

เกลือพริกไทยเนื้อสับและไส้เนื้อสำหรับมันฝรั่งทอดพร้อม

เราทำให้มือของเราเปียกน้ำและเริ่มการก่อตัวของมันฝรั่งทอดที่มีเนื้อสับอยู่ข้างในสำหรับสิ่งนี้เรานำน้ำซุปข้นส่วนเล็ก ๆ นวดในฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้กก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อสับชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางเค้ก (ตามภาพ) แล้วบีบขอบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมที่จะล้างมือด้วยน้ำเราทำมันฝรั่งทอดทั้งหมด

อร่อย!