ในอาหารมอลโดวา หนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด เมนูยอดนิยมคือพลาซินดา มีลักษณะเหมือนเค้กและพายในเวลาเดียวกัน และมีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยม คุณสามารถปรุงจากแป้งที่คุณเลือก - ยีสต์ kefir ไม่ใส่เชื้อและพัฟ ไส้ยังมีหลากหลาย: พายกับฟักทอง, มันฝรั่ง, เนื้อ, แอปเปิ้ล, หวานหรือ ชีสกระท่อมเค็ม... วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบและพายในกระทะด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรจาก แป้งไร้เชื้อ. สูตรของพลาซินตาสามารถจำแนกเป็นสูตรพื้นฐานและปรุงตามสูตรได้ ของอร่อยกับการเติมอื่นๆ

พายมอลโดวากับคอทเทจชีสและไข่

คุณจะต้องการ:

• 200-220 มล. - น้ำมันพืชกลั่น
• 1.2 กก. - แป้งสาลีร่อน
• 750 มล. - เล็กน้อย น้ำอุ่น,
• 80 กรัม - ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• 5 - ไข่
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายในกระทะ

ผสมแป้งเกลือเล็กน้อย โรยบน พื้นผิวการทำงานสไลด์ ทำการพักผ่อน ค่อยๆเติมน้ำในขณะที่นวดแป้ง แป้งควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่น จากนั้นม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สำหรับการเติมให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บดหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งผสมกับคอทเทจชีสและไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งเป็น 17-20 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมบาง ๆ

ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก เว้นขอบว่างไว้เล็กน้อย งอขอบของแป้งไปตรงกลางตามขวางโดยบีบตรงกลาง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางพายโดยหงายขึ้น มีความจำเป็นต้องทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 6-8 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

พายนั้นยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น พวกเขาดูไม่เพียงแค่น่ารับประทาน แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย! แต่ที่สำคัญที่สุด การเตรียมเป็นเรื่องง่าย สนุก!

สูตรที่ 2

พลาซินตาในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เค้กยีสต์ในเตาอบจะเข้ามาแทนที่ขนมปังของคุณและจะเป็นของว่างที่ดีที่จะพกติดตัวไปด้วย ในสูตรแรก คุณสามารถทอดตอติญ่ายัดไส้ในกระทะ (แห้งหรือน้ำมัน)

Placindas กับ กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถทำได้จากแบบดั้งเดิม แป้งยีสต์บนนม แม้ว่าคุณจะไม่ใส่ไข่ เนยลงไป มันจะออกมาเขียวชอุ่มและนุ่ม มีตัวเลือกการทำอาหารแบบยาว - บนแป้ง แต่มีแบบด่วน เลือกอันที่คุณกำลังใช้อยู่
พิจารณาสูตรสำหรับพายกับแป้ง

...ก็นะ เมื่อไหร่จะกล้าทำอร่อยแบบนี้ ... ก็อร่อย ... แค่ .... mmm
Placindas เป็นจาน อาหารมอลโดวาแล้วจานอะไรล่ะ! แป้งที่ละเอียดอ่อนและกรอบที่ไม่รู้สึกในปากและเหลือเพียงรสชาติของไส้ซึ่งแตกต่างกันออกไป (วันนี้เราจะมีพายกับมันฝรั่งและฟักทอง


มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพาย แต่ฉันคิดว่าอันนี้อร่อยที่สุดและง่ายที่สุด!

(ขึ้นอยู่กับพายขนาดใหญ่ 11 ชิ้น)

สำหรับการทดสอบ:

* น้ำ 800 มล.
* 2 - 2, แป้ง 100 กก. (ไม่รวมแป้งเมื่อพาย)
* 2-3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
* เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก

* มันฝรั่ง 2.5 กก. (แนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้มเพื่อให้พายทอดเร็วขึ้น);
* เนื้อ 100 - 150 กรัม (ใส่ได้มากกว่านี้ก็ใส่ "แต่งรส")
* 2 หลอด
* เกลือพริกไทยดำป่นสด
* ฟักทอง - กรัม 300
* น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในชามใส่น้ำมันพืชเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ควรยึดติดกับมือของคุณและในขณะเดียวกันก็ชันมาก นุ่มน่าสัมผัส. คุณสามารถใส่แป้งมากกว่าสูตรเล็กน้อย แต่อย่าหลงทาง

เลยคลุกแป้ง


เราแบ่งออกเป็น "ลูก" ที่แบ่งตามขนาดของกระทะของคุณ ได้มา 11 ชิ้นครับ


คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10-15 นาที

ในเวลานี้เราจะจัดการกับการเติม สับเนื้อละเอียดแล้วทอดด้วยหัวหอม 1 ลูก


สับมันฝรั่งอย่างประณีต


ใส่เนื้อผัดกับหัวหอมและน้ำมันพืชทั้งหมดจากกระทะลงในมันฝรั่งหลังจากทอด




หั่นต้นหอมที่สองแล้วใส่ไส้ด้วย


เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส


เราวางกระทะบนเตาเพื่ออุ่นเครื่องและกลับสู่การทดสอบของเรา


ไม่รู้ว่ามองดีแค่ไหน แต่แป้งน่าจะหนาประมาณนี้นะ


กระจายไส้ในชั้นบาง ๆ ตรงกลาง ในเวลาเดียวกัน เราเว้นระยะห่างเล็กน้อยจากขอบ และเราทำ 8 ชิ้นบนแป้ง: 2 ในแนวตั้ง, 2 ในแนวนอนและ 4 ในแนวทแยง


ตอนนี้เราใช้แป้งที่มีรอยบากด้านล่าง (เรียกว่ากลีบตามเงื่อนไข) และยืดออกเล็กน้อยปิดพลาซินตาของเราให้ว่างด้วย (อย่ากลัวที่จะยืด - แป้งยืดได้ดีมาก) ในทำนองเดียวกันเราดึงแป้งชิ้นหนึ่งต่อหน้าเขา


ทำซ้ำขั้นตอน "ยืด-ปิด" ด้วยกลีบแนวนอน


และตอนนี้ด้วยกลีบดอกที่เรามีในแนวทแยง


คุณไม่จำเป็นต้องกลิ้งไปด้านบน กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปทอด


ทอดในน้ำมันพืช ไฟปานกลาง ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน


เมื่อไส้แรกหมด เราก็เตรียมไส้ฟักทอง

การทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดฟักทองและสามบน เครื่องขูดหยาบ


เราม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วใส่ฟักทองขูดลงไป


และบนแป้งแล้วเราโรยฟักทองด้วยน้ำตาล


จากนั้นเราทำทุกอย่างโดยเปรียบเทียบกับพายกับมันฝรั่ง


จริงอยู่พวกเขาทอดหนักขึ้น


แต่พวกเขาก็คุ้มค่า


ไม่มีรูปถ่ายที่มีฐานทั้ง 11 ฐาน เพราะมันเสียไปในทันที


บางคนเชื่อมโยงพายมอลโดวากับไวน์สักแก้ว แต่เราชอบกับผลไม้แช่อิ่มหรือชา ใช่หรือเพียงแค่นั้น

• แป้งสาลี 3-4 ถ้วยตวง
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• เครื่องเทศและเกลือสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามที่เราจะนวดแป้งใส่เกลือ 1 ช้อนชา

ตอนนี้เติมน้ำเดือด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช สำหรับทำอาหารฉันเอา น้ำมันมะกอกกดครั้งแรก. คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ตามต้องการ เหมาะสำหรับเป็นมะกอกและงาทานตะวัน ผัดน้ำ น้ำมัน และเกลือจนเกลือละลายหมด

ร่อนแป้ง 3 ถ้วยแล้วเติมลงในของเหลว นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือส้อม (ตัวเลือกหลังสะดวกที่สุดสำหรับฉัน) ชู เพสตรี้จะร้อนพอ ไม่สะดวกที่จะทำงานด้วยมือ

แป้งสำหรับพลาซินตาจะเป็นแบบนี้ ถ้าในกรณีของคุณจะเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย พักไว้ มันควรจะเย็นลงเล็กน้อย

เตรียมเนื้อสับในชาม คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน

สับหัวหอม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป ไส้เนื้อและคนให้เข้ากันจนเนียน

แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ชิ้น

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นที่บางที่สุด

ใช้มีดกรีดตามขอบชั้น

ใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงไปตรงกลางเค้ก ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

อีกวิธีหนึ่งยกขอบของแป้งขึ้นและปิดชั้นเนื้อด้วย

เราควรจะได้ชุดดังกล่าว

พลิกด้านตะเข็บขนมลง ใช้นิ้วปรบมือกระจายเนื้อสับในแป้งในขณะที่เพิ่มขนาดของเค้ก เรายืดมัน ม้วนออก แต่ไม่มีหมุดกลิ้ง ถ้าใช้ไม้นวดแป้ง ไส้จะออกมา

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ทอดพลาซินตาในกระทะแต่ละข้างประมาณ 2-3 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. การใส่เค้กลงในกระทะต้องแน่ใจว่าร้อน หลังจากทอดแป้งตอร์ติญ่าชิ้นแรกแล้ว ให้ลดความร้อนใต้กระทะเป็นไฟกลาง (หรือต่ำกว่านั้น) ในกระทะที่ร้อนเกินไป เค้กที่ตามมาจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว เราไม่ต้องการสิ่งนี้

เป็นผลให้ฉันได้เค้ก 6 ชิ้น ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าพวกเขาสามารถทำการอุดฟันที่แตกต่างกันได้ ในการเตรียมพายด้วยชีสและสมุนไพร ให้ใส่ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดตรงกลางตอร์ตียา

สับผักใบเขียวที่มีอยู่อย่างประณีตและเพิ่มลงในไส้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถบีบกระเทียมออก ทำเค้กตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ทอดทั้งสองด้าน ด้านละ 2 นาที

ใส่เค้กทอดในกองและเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟเค้กมอลโดวากับเนื้อกับสลัดจาก ผักสดหรือกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

2-4 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 10 นาที

178.9 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

แต่ละประเทศมีของตัวเอง อาหารพื้นบ้าน. สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมอลโดวา ชื่อเช่น "พลาซินตา" น่าจะคุ้นเคยอยู่แล้ว นี่คือความแตกต่างของพายที่ธรรมดาที่สุด ทรงกลม. ปฏิคมมอลโดวาอบในเตาอบหรือในกระทะ Placindas สามารถทำได้ด้วยหลากหลาย ไส้ต่างๆ: มันฝรั่ง, เนื้อ, คอทเทจชีสและผักใบเขียว, ฟักทอง ฯลฯ และแป้งสามารถทำได้ทั้งด้วยยีสต์และ kefir

วันนี้ฉันจะบอกคุณมาก สูตรง่ายๆพายมอลโดวาแสนอร่อยกับ ไส้ต่างๆฉันจะโพสต์รูปภาพของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

พายมันฝรั่ง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: เขียง,มีด,ชามลึก 2 ใบ,ไม้นวดแป้ง,กระทะ.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เมื่อซื้อแป้ง ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• สำหรับการเตรียมพายให้เลือกแป้งที่มีระดับสูงสุดหรือชั้นหนึ่งจากนั้นแป้งจะนิ่มกว่า
• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสินค้าในบรรจุภัณฑ์กระดาษหรือกระดาษแข็ง
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องหมายคุณภาพและการรับรองเสมอ
• สีของแป้งควรเป็นสีขาวเมื่อผสมกับน้ำ ไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีเทา
• ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่มีกลิ่น (การมีกลิ่นแปลกปลอมแสดงว่าแป้งเน่าเสีย)
• รสชาติ วัตถุดิบหวานเล็กน้อย
• นอกจากนี้ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมและอนุภาคขนาดเล็กในแป้ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำชามลึกแล้วเท 1 กองลงไป แป้ง พรีเมี่ยมและเกลือ 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
2. ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันและ ½ กอง น้ำ.
   
   
3. ผสมมวลให้เข้ากัน เพิ่มแป้งหรือน้ำถ้าจำเป็น
   
   
4. ทิ้งแป้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณทำการเติม
   
   
5. ปอกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 2 หัว
   
   
6. ปอกและสับละเอียด 1 หัวหอม
   
   
7. ในชามลึกผสมมันฝรั่งกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
8. นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้งโรยแป้งไว้ด้านบน
   
   
9. ตัดแป้งเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละอันให้มีความหนา 2 มม.
   
   
10. ใส่ปริมาณที่เท่ากันตรงกลางวงกลมที่ได้
    
    
11. 
    
    
12. เปิดแต่ละมุมของ "ซองจดหมาย" ที่เกิดขึ้นแล้วห่อและกาวไม่ให้ถึงตรงกลาง
    
    
13. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงไปแล้วทอดพายในแต่ละด้าน
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายมอลโดวากับมันฝรั่ง

ฉันขอเชิญคุณดูสูตรการทำแป้งและไส้สำหรับพายซึ่งต้องทอดในกระทะ

พายมอลโดวากับคอทเทจชีสและสมุนไพร

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ – 10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เขียง, มีด, ชามลึก, ภาชนะใส่อาหาร, กระทะ, ส้อม, ช้อน, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้ง 800 กรัมผ่านตะแกรง เทลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่าง
   
   
2. เติมน้ำมันพืช 50 มล. น้ำอุ่น 400 มล. แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
   
   
3. พลิกแป้งออกบนเคาน์เตอร์หรือเขียงขนาดใหญ่แล้วนวดเป็นเวลา 5 นาที
   
   
4. ใส่ในภาชนะใส่อาหารหรือจานอื่น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
   
   
5. เทคอทเทจชีส 1 กก. ลงในชามลึก 4 ไข่ไก่และ 2 ช้อนชา เกลือ.
   
   
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
   
   
7. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียด 100 กรัม ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมใหญ่ 140 กรัม
   
   
8. โรยผักใบเขียวสับให้ทั่ว มวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
9. นำแป้งแล้วนวดอีกครั้ง แล้วแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน
   
   
10. หล่อลื่นมือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
    
    
11. ปั้นเป็นวงกลมเล็กๆ จากลูกบอลทั้งหมด แล้วอัดจาระบีจากด้านหน้าและด้านหลัง น้ำมันพืช(วางวงกลมบนจานทับกัน).
    
    
12. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที
    
    
13. คลี่เค้กแต่ละชิ้นออกมาอย่างดีเพื่อให้มองเห็นพื้นผิวการทำงานของคุณผ่านขอบ และแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยตรงกลาง
    
    
14. หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันพืช
    
    
15. วางไส้ในปริมาณที่เท่ากันไว้ตรงกลาง
    
    
16. ห่อปลายแป้งจากขอบทั้งสี่ถึงกลางไส้เพื่อให้ปิดสนิท (คุณควรได้ "ซองจดหมาย")
    
    
17. เปิดแต่ละมุมของ "ซองจดหมาย" ที่เป็นผลลัพธ์
    
    
18. ห่อและทากาวไม่ให้ถึงตรงกลาง
    
    
19. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วทอดพายในแต่ละด้าน (ก่อนอื่นที่ไม่มีตะเข็บ)
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายมอลโดวากับคอทเทจชีสและสมุนไพร

ชวนดูสูตร การทำอาหารทีละขั้นตอนพายกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

Moldavian placinta บน kefir กับมันฝรั่งและไก่

เวลาทำอาหาร– 70-80 นาที
เสิร์ฟ – 10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เขียง, มีด, กระทะ, กระทะ, ช้อน, ที่บดมันฝรั่ง, ชามลึก 2 ใบ, ไม้พายสำหรับกระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผสมโยเกิร์ต 500 มล. และมัตโซนิ 500 มล. แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ
   
   
2. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา ผงฟูและคนให้เข้ากัน
   
   
3. ละลาย 400-500 กรัม เนยและหลังจากที่เย็นตัวลงแล้วให้เทลงใน kefir กับ matsoni แล้วผสมส่วนผสมที่ได้
   
   
4. เพิ่มแป้ง 1200 กรัมลงในมวล kefir แล้วนวดแป้ง
   
   
5. ปอกมันฝรั่ง 1,400 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มและบด
   
   
6. ต้มในน้ำเกลือ4 น่องไก่. ปล่อยให้มันฝรั่งบดและแฮมเย็นลง
   
   
7. ลอกแฮมออกจากผิวหนัง แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
8. ปอกและสับหัวหอม 4 อย่างประณีต
   
   
9. เท 4-6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ล. น้ำมันดอกทานตะวันและใส่หัวหอมที่นั่น
   
   
10. ใส่ไก่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสกับหัวหอม และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
    
    
11. ใส่ชามลึก มันฝรั่งบดและไก่กับหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
    
    
12. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนเพื่ออุ่น
    
    
13. โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงาน จาระบีมือด้วยน้ำมันพืช
    
    
14. พลิกแป้งออกบนพื้นผิวการทำงานแล้วแบ่งออกเป็น 20 ชิ้นเท่า ๆ กัน
    
    
15. คลึงวงกลมผลลัพธ์แต่ละอันด้วยหมุดเกลียวหรือนวดด้วยมือให้หนา 1 ซม.
    
    
16. วาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตรงกลางวงกลมที่ได้ ล. ไส้
    
    
17. บีบปลายแป้งบนไส้แล้วม้วนพายที่ขึ้นรูปแล้วเป็นเค้กแบนอีกครั้ง
    
    
18. ทอดพายในแต่ละด้านในกระทะร้อนแห้งโดยปิดฝา
    
    
19. แปรงพายร้อนในแต่ละด้านด้วยน้ำมันพืชละลาย
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายกับมันฝรั่งและไก่

ฉันขอเชิญคุณดูสูตรสำหรับการเตรียม kefir พายกับมันฝรั่งและไก่ทีละขั้นตอน

วิธีการตกแต่งจาน

ถ้าจะเสิร์ฟแบบไม่ต้องตัด แนะนำให้หยิบครับ จานที่เหมาะสมและเกลี่ยพายให้สวยงาม คุณยังสามารถตัดจานเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยสมุนไพร บน ตารางงานรื่นเริงวางพายไว้ข้างๆ ขนมอบอื่นๆ จะดีกว่า

ความจริงทั่วไปขั้นพื้นฐาน

• ไม่ควรนวดแป้งสำหรับพลาซินตาของมอลโดวานานเกินไป
• หากจานของคุณเย็น โดยไม่กระทบต่อรสชาติ คุณสามารถอุ่นในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
• สำหรับพายที่อบในเตาอบ อย่าปิดขอบแป้งแน่นเกินไป แต่อย่าให้ไส้หลุดออกมา
• เมื่อทอดจานในกระทะ ด้านที่มีตะเข็บมักจะผัดก่อนเสมอ

วิธีการเสิร์ฟจานและกับอะไร

ปลาซินดาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทั้งในวันปกติและวันหยุด พวกเขามีความยอดเยี่ยม รสชาติในรูปแบบเย็นและร้อน ส่วนใหญ่มักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากอาหารจานหลัก Placindas ที่มีไส้เค็มในมอลโดวาชอบเสิร์ฟไวน์แดงมาก

เสิร์ฟพร้อมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ดีที่สุด จานหวานเข้ากันได้ดีกับชาเขียวและชาดำ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

• จะไม่ทิ้งคุณและครอบครัวให้เฉยเมยและอ่อนหวาน
• อย่าลืมลองทำอาหารดูนะ ฉันมั่นใจว่าจานนี้จะสร้างความประทับใจให้คุณอย่างแน่นอน
• คุณยังสามารถปรุงอาหารจานวิเศษได้อีกด้วย อาหารสเปนอย่างไร .
• แต่คุณยายของฉันยังคงยึดมั่นในอาหารยูเครนและมักจะทำอาหารเมื่อฉันมา

ขอบคุณที่สนใจสูตรอาหาร!ถ้าคุณมี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความละเอียดของสูตรที่นำเสนอในบทความนี้แล้วขอเชิญร่วมอภิปรายในความคิดเห็น

ในมอลโดวาตั้งแต่สมัยโบราณ ประเพณียังคงรักษา แขกที่รักรก. ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากแป้งที่มีไส้ต่างๆ แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสนุกสนาน

วันนี้เราจะมาเปิดเผย สูตรสำหรับพลาซินตากับคอทเทจชีสและสมุนไพร. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด แต่สินค้าเหล่านี้สามารถชดเชยได้โดยร้านค้า

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 1.0 กก.
• คอทเทจชีสสด - 0.500 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือ;
• ยีสต์ที่เปิดใช้งาน - 5 กรัม
• นม - 0.200 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการปรุงพายมอลโดวา:

อุ่นนมเล็กน้อยและเจือจางยีสต์ในนั้น

ในขณะที่ยีสต์ละลายจนหมด ให้เตรียมไส้สำหรับพลาซินตา รวมในภาชนะลึก: ชีสกระท่อม, ผักใบเขียวล้างสับละเอียด, ไข่หนึ่งฟอง เกลือเล็กน้อยและผสมให้ละเอียด การบรรจุพร้อมใช้งาน ดังนั้นคุณสามารถเริ่มการทดสอบได้เลย

เรารวมแป้ง, นม, ไข่หนึ่งฟองและเกลือสองสามหยิบมือ หากนมไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อย นวดส่วนผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสำหรับรกควรจะนุ่ม ความรู้สึกก็เหมือนการนวด บอลลูน. พักแป้งไว้ 17 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน เราผสมแต่ละอย่างแยกกัน

ตอนนี้ได้เวลาแผ่เลเยอร์ออกแล้ว เราเริ่มต้นด้วยชิ้นส่วนที่ยู่ยี่ก่อน แผ่ออกเป็นชั้นเล็กๆ หล่อลื่นพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางซ้อนกัน วิธีนี้จะทำให้แป้งนิ่มขึ้นและยืดหยุ่นขึ้น

เราพลิกกองและเริ่มยืดชั้นจากชั้นแรก ยืดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด แป้งยิ่งบางยิ่งดี หากชั้นแห้ง คุณต้องทาน้ำมันอีกเล็กน้อย และถ้าชั้นหล่อลื่นเพียงพอ เราก็ทำการเติม คอทเทจชีสมีการกระจายเท่า ๆ กันเพียงครึ่งชั้นเท่านั้น

เราเปลี่ยนเป็นสายรัดโดยเริ่มจากด้านข้างด้วยการเติม เราสร้างรกในลักษณะเป็นวงกลม (ดูรูปวิธีทำรก) เราวางบนแผ่นอบ เราทำสิ่งนี้กับทุกเลเยอร์

เลยเลี้ยวมาที่ไข่ที่เหลือ จากนั้นเราใช้เฉพาะไข่แดง เราเคาะมันลงอย่างระมัดระวัง วิปปิ้งไข่แดงจะทาจารบีพาย ทำได้โดยพื้นฐานแล้ว แต่มีอีกหนึ่งความแตกต่าง - รกสามารถตกแต่งได้:

• งาดำ;
• งา.

ตอนนี้ก็พร้อมแล้ว! เราส่งความงามนี้ไปอุ่นล่วงหน้าถึง 180 กรัม เตาอบ. เราจะอบพายกับคอทเทจชีสเป็นเวลา 25-27 นาที

เมื่อเรานำออกจากเตาอบจะมีเปลือกแห้ง เพื่อให้นุ่มทันทีขณะร้อน ให้แช่น้ำทีละน้อยแยกกัน ใส่ในชามลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ดังนั้นให้ถือไว้ไม่เกิน 3-4 นาที ที่สำคัญ ก่อนปิดฝา ให้ตรวจดูว่าไม่มีน้ำส่วนเกินที่ด้านล่างของจาน เพราะจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แป้งเสีย

หลังจากขั้นตอนนี้ พายกับคอทเทจชีสและสมุนไพรก็นุ่มละลายในปากของคุณแล้ว เสนอชาหรือนม น้ำผลไม้ หรือ คุณสามารถและ

แต่ยังไงก็อร่อย!