เกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส - หนึ่งในไม่กี่แห่งนั้น จานเต้าหู้ซึ่งกินอย่างมีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้ชอบชีสกระท่อมเป็นพิเศษ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะว่ามันเบา แต่น่าพอใจและอร่อยมาก! นอกจากนี้ คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการปรุงอาหาร เห็นด้วย นี่เป็นการประหยัดเวลาพอสมควร เนื่องจากรสชาติของอาหารได้ประโยชน์จาก "การทำให้เข้าใจง่าย" เช่นนี้เท่านั้น ฉันเสนอให้ทำเกี๊ยวขี้เกียจที่ง่ายที่สุดจากชีสกระท่อม สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณไม่ได้ทำเกี๊ยวเช่นนี้บ่อยหรือเป็นครั้งแรกและยังไม่มีเวลาเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการ มีความละเอียดอ่อน หวานปานกลาง และมีกลิ่นหอม ทำให้รูปร่างสมบูรณ์และไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• วานิลลิน - 0.5 ซอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ในแป้ง+น้ำเกลือตอนทำเกี๊ยวซ่า
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. + ฝุ่นหนึ่งกำมือ

วิธีทำเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

เราเอาถ้วยที่เหมาะกับการนวดแป้งแล้วส่งคอทเทจชีสลงไป ฉันทำเกี๊ยวขี้เกียจด้วย คอทเทจชีสที่แตกต่างกันและสำหรับรสนิยมของฉัน มันนุ่มกว่าและนิ่มกว่าด้วยไขมันที่มากกว่า - จาก 5% ขึ้นไป เกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมออกมาจากมวลเต้าหู้ แต่ที่นี่จำเป็นต้องปรับปริมาณน้ำตาลอยู่แล้ว

เทน้ำตาลลงในชีสกระท่อมใส่เกลือลงไป

เพิ่มไข่ลงในถ้วยแล้วบดให้ละเอียด ฉันชอบเมล็ดของคอทเทจชีสในเกี๊ยวให้สังเกตเห็นได้ชัด ดังนั้นฉันแค่คนทุกอย่างด้วยการตี สำหรับมวลเม็ดเล็กน้อยกว่า ควรใช้เครื่องปั่น

เพิ่มวานิลลินลงในมวลเต้าหู้หวาน คุณไม่ควรใส่มากกว่าครึ่งหนึ่งของกระเป๋า - แป้งเต้าหู้จะมีรสขม

ตามด้วยวานิลลาร่อนแป้งลงในถ้วย ฉันไม่ได้เขียนจำนวนที่แน่นอนเพราะถึงแม้จะใช้คอทเทจชีสจากผู้ผลิตรายหนึ่งก็มักจะแตกต่างออกไป ครั้งนี้ฉันใช้เวลา 1.5 แก้วพอดี

แป้งควรจะนุ่ม เป็นเม็ดเล็กๆ (ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องปั่น) มันจะติดมือคุณ ดังนั้นคุณต้องใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่นอย่างแน่นอนเมื่อใช้งาน

ทันทีที่แป้งพร้อม คุณสามารถใส่น้ำสำหรับทำเกี๊ยวซ่า พวกเขาจะฟอร์มเร็วมาก ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นสายรัด ปรับความกว้างและความสูงของเชือกตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับขนาดเกี๊ยวที่คุณต้องการ

ต่อไป เราตัดสายรัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ โดยหลักการแล้วในรูปแบบนี้สามารถส่งเกี๊ยวขี้เกียจไปยังน้ำเดือดเพื่อทำอาหารได้ แต่ถ้ามีความต้องการและเวลา คุณสามารถทำให้มันแม่นยำขึ้นอีกเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว พลิกชิ้นที่หั่นบาง ๆ แป้งเต้าหู้หั่นแล้วโรยด้วยแป้งทั้งสองข้าง คลึงให้แบนเล็กน้อย เกี๊ยวที่ได้จะเป็นรูปวงรีโดยมีรอยกดตรงกลางเล็กน้อย

ตอนนี้ใช้ส้อมให้เกี๊ยวรูปวงรีเหล่านี้โล่งอก เราไม่กดปลั๊กแรงๆ เพียงเพื่อบ่งชี้ "ความต่อเนื่อง" ทั้งหมดนี้เร็วมาก

ฉันใช้เวลาเพียง 10 นาทีสำหรับเกี๊ยว 40 ชุด ชุดที่สองไปแช่แข็ง

ตอนนี้น้ำเพิ่งเดือด เราจุ่มเกี๊ยวลงไป แล้วเติมเกลือ คนให้เข้ากันเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและไม่ติดกันแล้วปิดฝา

ทันทีที่มันเดือด ให้เอาฝาออก ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสูงสุดสองสามนาที และคุณก็สามารถถอดออกได้ ในหลายสูตรฉันอ่านว่าเมื่อทำเกี๊ยวขี้เกียจต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที ในความคิดของฉัน มันยาวเกินไป! ในช่วงเวลานี้มีเวลาต้มมากเกินไป เหนียวและนิ่มเกินไป (ไม่เป็นผลดีกับผลิตภัณฑ์แป้ง) เกี๊ยวควรจะปรุงเหมือนพาสต้า - ถึงสถานะของ "อัล dente" แล้วพวกเขาก็กลายเป็นอร่อยจริงๆ!

เสิร์ฟเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับเนย, ครีม, แยมหรือน้ำเชื่อมหวาน อร่อย!

ชอบเกี๊ยวขี้เกียจมากจริงๆ จานเอนกประสงค์! ปรุงอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว: หนึ่งหรือสองมื้อและอาหารเช้าก็พร้อม และสำหรับอาหารค่ำก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน และที่สำคัญเกี๊ยวขี้เกียจเป็นที่โปรดปรานของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แม้แต่นมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย เกี๊ยวขี้เกียจสามารถปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถทำมากขึ้นและแช่แข็งได้ทันทีสะดวกและใช้งานได้จริง ง่ายมากและ สูตรอร่อยเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

(64 เกี๊ยวขี้เกียจ)

• 300 กรัม เต้าหู้ไร้กรด
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ครีมเปรี้ยว

• เนื่องจากส่วนผสมหลักของเกี๊ยวขี้เกียจคือคอทเทจชีส เราจึงเลือกคอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรด มีไขมัน หรือกึ่งไขมัน นมเปรี้ยวมักจะนิ่มและเป็นเกล็ดเล็กๆ ส่วน คอทเทจชีสไร้ไขมันแล้วมันมักจะแข็งและไม่อร่อยนัก (รู้สึกเมล็ดแข็งบนลิ้น) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของทั้งจานโดยธรรมชาติ

• เรารวมชีสกระท่อมและน้ำตาล ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ไข่ครึ่งฟอง ถ้าแห้งก็ใส่ไข่ทั้งฟอง

• ผัดนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้วใส่แป้งครึ่งแก้ว ร่อนแป้งไว้ก่อน
• นวดด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เราใช้ เขียง, เทแป้งอีกครึ่งแก้ว เกลี่ยแป้ง

• ถัดไปนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับกำมือ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว เป็นผลให้เราควรมีแป้งเต้าหู้ที่ค่อนข้างนุ่มที่มีรูปร่าง

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ จากแต่ละส่วนเราสร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ม้วนแป้งแต่ละชิ้นกดเบา ๆ ตรงกลาง พูดง่ายๆ ก็คือ เกี๊ยวขี้เกียจรูปแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถคิดขึ้นมาเองได้
• เกี๊ยวสำหรับคนขี้เกียจโอ้สำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงสะดวกที่จะกระจายบนตะแกรงทันที

• เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเดือด ใช้ช้อน slotted ที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดด้านล่าง (คุณไม่จำเป็นต้องคนให้มาก)
• เราเพิ่มไฟ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและตัวเกี๊ยวขี้เกียจก็ลอยเรานับถอยหลังหนึ่งนาที

• ผ่านไปหนึ่งนาที เราก็เอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted ทันที การปรุงอาหารอีกต่อไปไม่สมเหตุสมผลเลย แป้งและคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยอีกต่อไป การรักษาความร้อนเกี๊ยวสูญเสียความแน่นของพวกเขา
• สำคัญ! เราทำเกี๊ยว (เกี๊ยวขี้เกียจ) ไม่ได้ทั้งหมดในคราวเดียว แต่โดยทั่วไปเป็นบางส่วนเช่นเกี๊ยวหรือ

สำหรับผู้ที่ชอบปรนเปรอตัวเองด้วยความอร่อยและ เกี๊ยวเพื่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีส แต่ผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาและความพยายามในกระบวนการสร้างแบบจำลองมีตัวเลือกการประนีประนอมในอุดมคติ - เกี๊ยวขี้เกียจ

สูตรสำหรับจานนี้ อาหารโลกได้สะสมไว้มากมาย ล้วนมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความรวดเร็วในการเตรียม แม้ด้วยพลังของฆราวาสจากการทำอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้กินขนาดเล็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ ไม่เพียงแต่บดพวกเขาออกจากจานอย่างมีความสุข แต่ยังช่วยในกระบวนการทำอาหารอีกด้วย

คุณคิดว่าใครเป็นคนคิดค้นเกี๊ยวขี้เกียจ? เราก็ไม่รู้เหมือนกัน เพราะอาหารจานนี้มีความหลากหลายพอๆ กับอาหารข้ามชาติ ภายใต้ ชื่อต่างๆในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งก็มีอยู่ใน อาหารหลากหลายโลก.

พวกเขาถูกเรียกว่าเกี๊ยวโดยชาวยูเครน, เบลารุสและรัสเซีย, เกี๊ยว - โดยเช็ก, gnocchi - โดยชาวอิตาลี สาระสำคัญเหมือนกัน แต่ชื่อต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจนั้นเกือบจะเหมือนกับของธรรมดา แต่มีปัญหาน้อยกว่ามาก ตัวเลือกขี้เกียจอาจเป็นของหวานหรือของคาวก็ได้ บทบาทของไส้หลักเล่นโดยคอทเทจชีส, มันฝรั่ง, เชอร์รี่, กะหล่ำปลี "สลอธ" หวานบางครั้งเสริมด้วยเซโมลินาหรือลูกเกดและชีสนุ่มเค็ม หัวหอม สมุนไพร การทำอาหารก็สามารถทำได้เช่นกัน รุ่นไร้เชื้อแล้วราดด้วยซอสปรุงรสต่างๆ

มีหลายรูปแบบในการเตรียมเกี๊ยว ส่วนใหญ่มักจะผสมส่วนผสมไส้กรอกจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเดือด เป็นไปได้ที่จะตัดช่องว่างออกจากแป้งที่รีดออกเป็นชั้นโดยเปรียบเทียบกับเกี๊ยวธรรมดาโดยไม่ต้องปิดขอบ

ตัวเลือกอาหารนึ่ง เมื่อแช่แข็งรสชาติของเกี๊ยวขี้เกียจจะไม่หายไปดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะปรุงเพื่อใช้ในอนาคต

ต้ม "สลอธ" ที่ต้มจะถูกล้างภายใต้ น้ำเย็น, ทาน้ำมันด้วยการเติมน้ำมันทอดหรือซอสหวาน (ขึ้นอยู่กับว่าหวานหรือไม่ ตัวเลือกหวานที่คุณเลือก)

เกี๊ยวขี้เกียจกับชีสกระท่อม - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรนี้เอาใจคนรักทุกคนแน่นอน เกี๊ยวซ่าสุดคลาสสิคกับคอทเทจชีสซึ่งแม่บ้านหลายคนมักไม่มีเวลาเพียงพอเนื่องจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่ เกี๊ยวขี้เกียจซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิมซึ่งชื่อที่พูดแล้วสำหรับตัวเองนั้นเตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก คุณสามารถให้อาหารครอบครัวของคุณด้วยความละเอียดอ่อนทั้งสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นโดยเสิร์ฟพร้อมเนย แยมหรือครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับการรักษานี้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว: 400 กรัม
• ไข่: 2
• แป้ง : 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย: 70 กรัม
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

แป้งเซมะลีเนอร์ที่เราต้องเพิ่มให้กับรูปแบบที่นำเสนอของเกี๊ยวขี้เกียจนั้นอันที่จริงแล้วเหมือนกัน แป้งสาลีเว้นแต่การบดของเธอจะหยาบกว่า เมื่อเธอได้รับการพิจารณาว่าเกือบจะเป็นอาหารจานหลักของอาหารสำหรับเด็ก พวกเราหลายคนดำเนินชีวิตไปโดยไม่ได้รักก้อนเนื้อเหนียวๆ และไม่อร่อยของเธอ

ตอนนี้กุมารแพทย์ตอนนี้กุมารแพทย์ผิดหวังใน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ล่อสำหรับ ร่างกายของเด็ก, ประกาศความหนักแน่นของท้องไส้ปั่นป่วนเกือบหมด สารอาหารในองค์ประกอบ แต่ในการทำอาหาร เธอพบว่ามีประโยชน์อย่างแข็งขัน เนื่องจากคุณสมบัติของเซโมลินาที่จะบวมได้ดีจานใด ๆ ที่เตรียมบนพื้นฐานของมันซึ่งไม่รวมถึงเกี๊ยวขี้เกียจกลับกลายเป็นนุ่มและฟู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก. (ถ้าคุณทานไขมันต่ำให้ลดปริมาณแคลอรี่ของจาน)
• เซโมลินา 0.25 กก. (ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ตรวจสอบคุณภาพของซีเรียลแมลงไม่สนใจมัน);
• แป้ง 100 กรัม
• 2 ไข่ไม่เย็น
• ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจบนชีสกระท่อมและเซโมลินา:

1. ถูชีสกระท่อมด้วยไข่และน้ำตาล หากเราต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกให้บดผ่านกระชอน
2. เติมเบาๆ มวลนมเปรี้ยว, ใส่เซโมลินา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วส่ง 30 นาที ในตู้เย็น
3. เราแนะนำแป้งนวดด้วยมือ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งเพียงเล็กน้อยเกาะฝ่ามือ
4. เพื่อความสะดวกเราแบ่งมวลออกเป็นหลายส่วนจากแต่ละส่วนเราสร้างสายรัดแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ต้มในน้ำเกลือ
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดแยมที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับแยม น้ำผึ้ง หรือท็อปปิ้งหวานอื่นๆ

หากวิญญาณต้องการความคิดสร้างสรรค์คุณสามารถให้ "สลอธ" ได้ แบบเดิมโดยการตัดจากแป้งที่รีดไม่บางโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ แก้ววอดก้า ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสสำหรับเด็กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หลายคนรู้จักเกี๊ยวขี้เกียจเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของโรงเรียนอนุบาล นั่นเป็นเพียงการทำซ้ำเท่านั้น ไม่เคย ลืมรสชาติวัยเด็กไม่ประสบความสำเร็จสำหรับทุกคน ความลับนั้นง่าย: คุณต้องใช้มันอย่างเคร่งครัด ไม่ ชีสกระท่อมไขมัน(รอยไขมันบนซองควรต่ำกว่า 9%) แป้งคุณภาพดี และวานิลลาเล็กน้อย

แนะนำให้ใช้เกี๊ยวขี้เกียจสำหรับเด็กเนื่องจากมีชีสกระท่อมจำนวนมากในองค์ประกอบ ส่วนผสมนี้มีแคลเซียมในปริมาณสูง แต่ รูปแบบบริสุทธิ์แม้จะถูด้วยแยมหรือผลไม้สด ก็ไม่สามารถบังคับให้เด็กๆ กินได้ ขณะต้ม เกี๊ยวนุ่มในโรงเรียนอนุบาล เด็กๆ กลืนกินจิตวิญญาณอันแสนหวาน

เพื่อให้แป้งขึ้นรูปได้ดีขึ้นและนุ่มขึ้น เราแนะนำให้เลือกอย่างประณีต เต้าหู้เม็ดหรือบดผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนนี้จะเพิ่มเวลาในการทำอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.6 กก.
• ไข่สดไม่เย็น 2 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• วานิลลาเกลือ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากเรานำค่าเฉลี่ยมา เราจะได้ประมาณ 1300 กิโลแคลอรีสำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ซึ่งมากกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารโรงเรียนอนุบาลเกี๊ยวขี้เกียจ:

1. ตอกไข่เป็นคอทเทจชีส บดให้ละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลา ผสมอีกครั้งและพักไว้สักครู่
2. ร่อนแป้งก่อนใช้ ผสมกับมวลเต้าหู้หวาน ผสมจนเนียน ได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น
3. เพื่อความสะดวก เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน จากแต่ละอันเราสร้างไส้กรอกกลิ้งบนโต๊ะทำงานที่สะอาดหรือเขียงที่โรยด้วยแป้ง
4. เราหั่นไส้กรอกแต่ละชิ้นเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือทันที หรือแสดงจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และสร้างรูปทรงตลกๆ ออกมา (หัวใจ ใบไม้ ฯลฯ)
5. ในระหว่างการปรุงอาหาร เกี๊ยวจะกวนเบา ๆ อย่างต่อเนื่อง ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย และในขณะเดียวกันก็ป้องกันการเกาะติดก้น หลังจาก ต้มซ้ำเราได้เกี๊ยวพร้อมช้อน slotted อย่าให้แสงมากเกินไปมิฉะนั้นเราจะไม่ได้รับความน่ารับประทานและไม่มีรูปร่าง

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง

สำหรับคนรัก เกี๊ยวไม่หวานตัวอย่างเช่น กับคอทเทจชีสหรือมันฝรั่ง เราขอเสนอตัวเลือก "ขี้เกียจ" แบบประนีประนอม ซึ่งรวมการอุดฟันทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน มันจะมีประโยชน์ถ้ามีมันฝรั่งบดเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีสกระท่อม 0.2 กก.
• 2 ไข่ไม่เย็น
• แป้ง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหารเต้าหู้มันฝรั่ง "สลอธ":

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วคลุกกับมันฝรั่งบด
2. เราตอกไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง ปัดครั้งแรกและเพิ่มที่สองลงในมันฝรั่ง
3. เพิ่มแป้งร่อนและแป้งรวมทั้งชีสกระท่อมไขมันต่ำลงในน้ำซุปข้น ผสมให้ละเอียดและเพิ่มโปรตีน นวดแป้งด้วยมือ
4. สับละเอียด หัวหอมเราทำทอดจากมันในน้ำมันพืช
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ สร้างไส้กรอกจากแต่ละชิ้นหั่นเป็นชิ้น
6. ต้มช่องว่างในน้ำเดือดเค็มนำ "sloths" ที่โผล่ขึ้นมาด้วยช้อน slotted แล้วเทหัวหอมทอดโรยด้วยสมุนไพร

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจไม่มีไข่

ด้วยเหตุผลใดก็ตาม บางคนไม่กินไข่ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารมื้อใหญ่ ยิ่งกว่านั้นหากไม่มีไข่ก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้น จริงคุณไม่จำเป็นต้องชีสกระท่อมแห้ง แต่ค่อนข้างเปียกและมัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่วานิลลาและอบเชย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• แป้ง 60 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจไร้ไข่:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เราปรับปริมาณแป้งตามดุลยพินิจของเราเอง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกอากาศเราใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมจาก 150 กรัมคุณจะได้สลอธที่หนาแน่นกว่า
2. ผสมส่วนผสมข้างต้นให้ละเอียดด้วยมือ ในตอนแรกเนื่องจากขาดส่วนประกอบเปียกจึงไม่ง่ายที่จะทำ แต่แป้งและแป้งจะค่อยๆเข้าไปแทรกแซงและละลายในนมเปรี้ยวจากนั้นมวลของเราจะกลายเป็นพลาสติก โดยเฉลี่ย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. เราสร้างลูกบอล - koloboks จากมวลที่เกิดขึ้นโยนพวกเขาลงในน้ำเดือดเค็มปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ "สลอ ธ " ลอยได้อย่างอิสระไม่เช่นนั้นพวกเขาจะติดกัน
4. ผัดเป็นระยะ (สองสามครั้งในช่วงเวลาทำอาหารทั้งหมด) ต้มโดยไม่ต้องปิดฝา
5. เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมหรือผลไม้หั่นบาง ๆ

ไดเอทเกี๊ยวขี้เกียจ

อาจดูเหมือนว่าเกี๊ยวกับคอทเทจชีสในรูปแบบใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ถ้าคุณแสดงความเฉลียวฉลาดเล็กน้อย ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอร่อยนี้โดยไม่ต้องใช้แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ เกี๊ยวขี้เกียจที่เรานำเสนอ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 210 กิโลแคลอรี กินได้ไม่ต้องกลัวหุ่นเฟิร์ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมที่ไม่มีไขมัน 0.2 กก.
• 1 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ เฮอร์คิวลิส;
• น้ำตาล 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. เมื่อซื้อคอทเทจชีส ให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของมัน มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้รับอาหารอะไรเลย ผลิตภัณฑ์เม็ดควรขูดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นก่อนความนุ่มของจานขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของเต้าหู้โดยตรง
2. เราขับไข่เข้าไปในคอทเทจชีสและเพิ่มข้าวโอ๊ตรีดบดบนเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง เราแนะนำให้คุณสังเกตว่าคล้ายกัน แป้งข้าวโอ๊ตคุณสามารถเปลี่ยนข้าวสาลีแบบดั้งเดิมในอาหารต่างๆ ได้มากมาย โดยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลง
3. ในระยะเริ่มแรกของการนวด เราใช้ช้อน วางพักไว้ แล้วทำทุกอย่างด้วยมือ
4. เราหยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นก้อนซึ่งเราต้มในน้ำเดือดเค็มคนเป็นครั้งคราว กระบวนการทำอาหารมักใช้เวลาถึง 3 นาที
5. คุณสามารถใช้ ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน, โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ผลไม้สด(กล้วย, ลูกพีช, แอปเปิ้ล) หรือผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่)

อย่างที่คุณเห็นจานที่เตรียมตาม สูตรนี้แทบไม่มีส่วนประกอบแคลอรี่สูงเลย ยกเว้นไข่ "ความเป็นอันตราย" ได้รับการแทนที่สำเร็จด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และน้ำหนักเบากว่า

1. การเติมครีมเล็กน้อยลงในแป้งจะทำให้แป้งฟูขึ้น
2. แม้ว่าคุณจะขี้เกียจทำสิ่งนี้มาก คุณก็ยังควรร่อนแป้ง
3. ดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหารใน จำนวนมากน้ำเพื่อให้ "คนเกียจคร้าน" ว่ายได้อย่างอิสระ กฎนี้เหมือนกันสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด: พาสต้า เกี๊ยว พาสต้า เกี๊ยว
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวสำเร็จรูปติดกัน ตักใส่จาน ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวทันที
5. ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากชั้นแป้งที่รีดออกมาแล้วสนุกขึ้น ตัวเลือกสำหรับเด็กเกี๊ยวขี้เกียจ
6. เมื่อเตรียม "sloths" สำหรับอาหารเช้าให้เพิ่มผลเบอร์รี่สดลงไป
7. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเกี๊ยวขี้เกียจที่แช่เย็นไว้แล้วคุณจะคืนรสชาติที่น่าอัศจรรย์ให้กับพวกเขา
8. บีบคอทเทจชีสให้ดีก่อนใช้เพื่อลดการบริโภคแป้ง
9. เลือก เต้าหู้สดปราศจากความเปรี้ยว กรดที่ค้างอยู่จะไม่ปิดบังน้ำตาลหรือแยม

จำได้ไหมว่าคุณกินเกี๊ยวน้ำตาลแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าในสวนได้อย่างไร? มีประโยชน์และ อาหารจานเด็ดไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย!

เพื่อทำก้อนเต้าหู้หวานเหล่านั้น ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งให้ถูกต้องและอย่าให้แป้งหักจนเกินไป ถ้าใส่เยอะเกินไป สินค้าสำเร็จรูปมันจะออกมายากและหากไม่เพียงพอก็มีความเสี่ยงที่เกี๊ยวจะกระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นให้ใช้เครื่องชั่งในครัวเพื่อชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น

เพื่อให้ได้เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยอย่าลืมเพิ่ม เนย(อย่าเสียใจเลย) เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับครีมหรือแยมที่นี่ตามความชอบของคุณแล้ว อร่อย!

สูตร 2: เกี๊ยวกับคอทเทจชีส - ขี้เกียจ (ทีละขั้นตอน)

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 แก้ว
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก

รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว ลำดับของการเพิ่มไม่สำคัญในกรณีนี้ คอทเทจชีสสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อเบื้องต้นได้

นวดแป้งให้เนียนและนุ่ม

รีดแป้งเป็นไส้กรอกยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางเกี๊ยวในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่พวกเขาลอย เสิร์ฟเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวและผลไม้ อร่อย!

สูตรที่ 3 ทีละขั้นตอน: เกี๊ยวขี้เกียจเต้าหู้สำหรับอาหารเช้า

• คอทเทจชีส - 400 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้งเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - ปลายช้อนชา

โอนนมเปรี้ยวไปยังชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป

คน.

ตีไข่

ใส่วานิลลิน.

ใส่แป้งสาลี.

นวดแป้งเต้าหู้ สิ่งที่ควรเป็นแป้ง แป้งพร้อมมันควรจะค่อนข้างแน่นและไม่หนืด ในเวลาเดียวกันอย่าอุดตันด้วยแป้งมาก เมล็ดของคอทเทจชีสในแป้งควรมองเห็นได้ชัดเจน

โรยโต๊ะด้วยแป้ง นำแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก แผ่ด้วยมือของคุณจัดแนวด้านข้าง

โอนมาที่ กระดานครัวโรยด้วยแป้ง ตัดเฉียงเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. คุณสามารถตัดไส้กรอกให้ทั่ว แผ่เกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปเพื่อรับเหรียญ ทำได้หลากหลาย ตัวเลขต่างๆโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้

เช่นเดียวกับเกี๊ยวกับเกี๊ยวจำเป็นต้องส่งเกี๊ยวขี้เกียจไปที่กระทะเมื่อน้ำเดือด ใส่เกี๊ยวขี้เกียจส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ผัดทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจก็ขึ้นมาอย่างแน่นอน ตกปลาด้วยช้อน slotted

โอนไปยังชามใส่เนย ปิดฝาชามแล้วเขย่า นอกจากนี้ยังสามารถราดด้วยครีม, แยม, แยม คราวนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มเข้าไป แยมแอปริคอทและช็อกโกแลตขูด พวกเขายังอร่อยมากด้วยนมข้น แยมลูกแพร์, ช็อกโกแลตร้อน ท็อปปิ้ง หรือ น้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามใครก็ตามที่รักมัน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจกับสต็อกแล้วส่งบางส่วนไปที่ช่องแช่แข็ง สบายมาก. ทานให้อร่อย.

สูตร 4: วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจน้ำตาล

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ

นำคอทเทจชีสใส่ชามลึกแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งจำไว้เพื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ไม่จำเป็นเลยที่จะบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้าม ถ้ามีคอทเทจชีสอยู่ในแป้ง มันก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในนมเปรี้ยว

หลังจากกวนไข่แล้วให้ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน

คนแป้งขี้เกียจให้เข้ากัน มันควรจะค่อนข้างนุ่ม - ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งส่วนเกิน

บีบแป้งขนาดเท่าฝ่ามือแล้วม้วนเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ โรยบน พื้นผิวการทำงานแป้ง. เส้นผ่านศูนย์กลางของสายรัดไม่ควรเกิน 2 ซม. จากนั้นคุณจะได้เกี๊ยวขี้เกียจตัวเล็ก ๆ กับคอทเทจชีสสำหรับ 1-2 กัด

ตัดเชือกเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม.

ต้มน้ำในกระทะแล้วส่งเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจไปที่นั่น ทันทีที่ขึ้นมาจานก็พร้อม นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted

ปรุงรสด้วยเนยละลาย พร้อมเสิร์ฟ ครีมเปรี้ยว... อร่อย!

สูตร 5: เกี๊ยวขี้เกียจปรุงโดยไม่ใช้แป้ง

อร่อย รวดเร็ว และง่ายมาก! เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีแป้งเป็นอาหารเช้า - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับสไลด์น้ำตาล
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

เพิ่มชีสกระท่อมบดด้วยส้อม เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากัน

ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วเทลงในน้ำเดือด ผัดเบา ๆ หลังจากแต่ละลูกเพื่อให้เกี๊ยวไม่ติดด้านล่าง ปรุงจนเกี๊ยวลอย (ในขณะที่คุณขว้างลูกบอล อันแรกจะเริ่มลอยแล้ว กระบวนการนี้รวดเร็ว)

สะเด็ดน้ำเสิร์ฟเกี๊ยวด้วยครีมหรือแยม อร่อย!

สูตร 6: เกี๊ยวชีสกระท่อมกับเซโมลินาบน kefir (พร้อมรูป)

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• kefir 120 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัมสำหรับน้ำเกรวี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกแนะนำให้เตรียมเซโมลินา tk มันจะต้องใช้เวลากว่าจะบวม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมในภาชนะที่แยกต่างหาก semolinaด้วย kefir (เป็นที่พึงปรารถนาที่ kefir อุ่น) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 20 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถบดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ตอกไข่แล้วคนให้เข้ากัน

เติมน้ำในกระทะกว้าง (ประมาณ 2/3 เต็ม) ใส่เกลือประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

รวมมวลนมเปรี้ยวกับเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงบนจานหรือกระดาน รวบรวมแป้งด้วยช้อนชากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งเซมะลีเนอร์และสร้างลูกเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องวางบนกระดานที่โรยด้วยเซโมลินาหรือแป้ง

จุ่มลูกเต้าหู้เบา ๆ ลงในน้ำเดือด ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใส่เกี๊ยวจำนวนมากลงในกระทะได้ในคราวเดียว ต้มน้ำให้เดือดและหลังจากที่เกี๊ยวลอยแล้ว ให้ต้มต่ออีกประมาณ 3-4 นาที การนำเกี๊ยวออกด้วยช้อนที่เจาะรูจะสะดวกที่สุด แนะนำให้ใส่ในชามลึกและทาเนยทันทีเพื่อไม่ให้ติด

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมคอทเทจชีสและเซโมลินาสำหรับเด็กหลังจากราดด้วยแยมครีมเปรี้ยวแยมหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจด้วยเซโมลินาและคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้ง สูตรสำหรับเกี๊ยวเต้าหู้ที่อร่อยและนุ่มมากพร้อมแล้ว!

ขอให้ทุกท่านทาน Bon Appetit!

สูตร 7 ง่าย ๆ : เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจอย่างรวดเร็ว

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนยและผลเบอร์รี่ - สำหรับเสิร์ฟ

หากต้องการทำขนมจีบให้ใส่น้ำตาลลงในแป้ง ดังนั้นก่อนอื่นให้ตีน้ำตาลและไข่

เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหนาและความเบาให้กับแป้ง

ทิ้งเซโมลินาไว้ 5-10 นาที มันจะเพิ่มขนาดและบวม

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสและคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเพื่อทำเกี๊ยวชีสกระท่อม

เทแป้งที่ด้านบนแล้วนวดแป้งเบา ๆ ซึ่งจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อยมีความหนาแน่นปานกลาง

แป้งนี้ (เหมือนอย่างอื่น) ควรพักอย่างน้อย 5 นาทีจากนั้นจะสะดวกกว่าและน่าใช้ยิ่งขึ้น

จากนั้นคุณต้องแบ่งออกเป็นเกี๊ยวซึ่งในขั้นแรกไส้กรอกจะถูกสร้างขึ้นด้วยมือของคุณและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละอันสามารถแบนด้วยนิ้วหรือส้อมเล็กน้อย ทำเพื่อให้ได้โพรงที่จะเก็บน้ำมันหรือผลเบอร์รี่

ปรุงเกี๊ยวซ่าประมาณ 4-5 นาทีในน้ำเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมเนยละลายลงในจาน

สูตร 8: เกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว - ขี้เกียจจากคอทเทจชีส

• เต้าหู้ 1 กก.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา

บดคอทเทจชีสเพิ่มเซโมลินาและน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา, เกลือ. ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่. เราผสมเนื้อหา

ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากความหนาแน่นของเต้าหู้และขนาดของไข่

พักแป้งไว้ครู่หนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสร้างลูกกลิ้งบาง ๆ จากพวกเขาก่อนอื่นดึงแป้งด้วยมือของเราแล้วม้วนแป้งจำนวนเล็กน้อยบนกระดาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

โยนเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วจมลงไปด้านล่างแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน slotted ทันทีที่เกี๊ยวขี้เกียจลอยขึ้นมา ให้ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วนำออกมาด้วยช้อนที่เจาะรู

ปรุงในส่วนเล็ก ๆ เราส่งเกี๊ยวร้อนไปที่ชามพร้อมเนยที่เตรียมไว้ผสม

เพิ่มน้ำตาลลงในเกี๊ยวร้อนและผสมอีกครั้ง ดังนั้นเกี๊ยวขี้เกียจจึงถูกปกคลุมด้วยคาราเมลน้ำตาลครีม

เตรียมครีมสำหรับเกี๊ยว

ที่นี่ช่างวิเศษเหลือเกินและ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจานด่วนจะช่วยให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุขในมื้อเช้า เสิร์ฟเกี๊ยวร้อน ๆ กับครีมเปรี้ยวเทลงบนถ้วยชา อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ขนมจีบรสดั้งเดิม - อร่อยและ อาหารจานเด็ดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้จะหวานหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับไส้ เกี๊ยวมักจะยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, มันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีส ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ยอมใช้เวลาและความพยายามในการติดเกี๊ยว โชคดีที่นอกเหนือไปจากแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอีกด้วย พวกเขาถูกเรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะมันง่ายมากที่จะทำ อีกทั้งการทำเกี๊ยวขี้เกียจใช้เวลาไม่นาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้ว่าขั้นตอนในการทำเกี๊ยวขี้เกียจในตัวเองนั้นเรียบง่าย แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่พนักงานต้อนรับหญิงควรเรียนรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ อาหารพร้อมทานจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่คุณใช้มากที่สุด หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้เลือกไขมันต่ำ
• อย่าพยายามประหยัดเต้าหู้ด้วยการทำเกี๊ยวขี้เกียจ จะไม่สามารถขัดจังหวะรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้และเกี๊ยวจะจืดชืด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกของคุณจะกินอย่างมีความสุขหากพวกเขาไม่ปฏิเสธอาหารเช้าเลย
• ชีสกระท่อมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจจะต้องบดผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้เกี๊ยวจึงนุ่มและภายนอกจะดูน่าดึงดูดโดยไม่มีจุดสีขาวขนาดใหญ่ การทำเกี๊ยวซ่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามกฎนี้
• ต้องร่อนแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย ในบางสูตรจะถูกแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
• เพื่อให้เกี๊ยวขี้เกียจมีรูปร่างเรียบร้อยและมีขนาดเท่ากันให้ม้วนแป้งเกี๊ยวเป็นไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. แล้วตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม. ในมุมเดียวกัน คุณสามารถเลือกมุมได้ 30 องศาหรือ 45 องศา
• เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกันในระหว่างการเดือดพวกเขาจะต้องโยนลงไปในน้ำทีละครั้งและหลังจากที่มันเดือดเท่านั้น
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำปริมาณมาก มิฉะนั้น เกี๊ยวจะติดกันแม้ว่าคุณจะพยายามแล้วก็ตาม ถ้าคุณไม่มี กระทะขนาดใหญ่คุณจะต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ
• ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเกี๊ยวขี้เกียจคือการขึ้นสู่ผิวน้ำ เกี๊ยวลอยต้องเอาออกด้วยช้อน slotted และวางบนจาน ไม่สามารถปรุงได้เป็นเวลานานเพราะอาจสูญเสียได้ รูปร่างที่สวยงามและกลายเป็นความโกลาหล
• ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือแม้ว่าจะมีรสหวาน แล้วจะอร่อยขึ้นอีกเยอะ

เกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ ต้องทำก่อนต้ม ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง วี ตู้แช่เกี๊ยวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน ทำให้สะดวกในการเตรียมอาหารเช้า ท้ายที่สุดความต้องการทั้งหมดในกรณีนี้คือการต้มน้ำแล้วโยนเกี๊ยวลงไปอาหารเช้าจะพร้อมในห้านาที

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2118 kcal ต่อ 100 g: 265 kcal

• เนย - 70 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน 9% - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160 กรัม (ไม่รวมค่าโรย)
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - หยิกแป้งเพื่อลิ้มรสในน้ำปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
• เช็ดคอทเทจชีสลงในภาชนะแยกต่างหากเทเนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน
• เพิ่ม ไข่ดิบ, น้ำตาลและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชามด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ปาดส่วนผสมลงบนแผ่นแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ให้ใช้แป้งบ่อยๆ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ใช้มีดหั่นไส้กรอกที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกันไม่บางเกินไปด้วยมีด
• ต้มน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จุ่มแป้งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ถึงเวลานี้เกี๊ยวทั้งหมดควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นำช้อนที่ลอยอยู่ออก แล้วปรุงส่วนที่เหลืออีกสองสามนาที

เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจที่ทำโดย สูตรคลาสสิค, ทานคู่กับครีมเปรี้ยวหรือแยม ผู้ใหญ่มักชอบตัวเลือกแรก เด็ก - ตัวเลือกที่สอง

เกี๊ยวขี้เกียจเหมือนอยู่อนุบาล

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 kcal ต่อ 100 g: 194 kcal

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
• ล้างไข่และบดให้เป็นเต้าหู้
• ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน บดจนเนียน ขั้นแรกให้ใช้ส้อมอย่างสะดวกแล้วคนด้วยช้อนหรือเครื่องผสม
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันนวดแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น
• โรยแป้งบนเขียงแล้วจุ่มฝ่ามือลงในแป้ง
• ใส่แป้งส่วนหนึ่งบนเขียงแล้วม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
• ต้มน้ำ. ควรมีเพียงพออย่างน้อยสามลิตรและดียิ่งขึ้นไปอีก ใส่เกลือลงไปในน้ำ คนให้เข้ากัน
• จุ่มเกี๊ยวลงไปในน้ำทีละตัว ปรุงโดยคนเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันหลังจากพื้นผิวประมาณหนึ่งหรือสองนาที
• เอาเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อน slotted และวางบนชาม
• ละลายเนยแล้วเทลงบนเกี๊ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับโยเกิร์ตหวานหรือไม่หวานครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แยกน้ำมันออกจากสูตร - เป็นน้ำมันที่ให้เกี๊ยวมีเอกลักษณ์ รสครีม... หากต้องการ ก่อนที่จะหย่อนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด คุณสามารถสร้างรูปร่างที่แตกต่างจากพวกเขา: ดาว, ใบไม้, รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แล้วลูกจะกินด้วยความเพลิดเพลินยิ่งขึ้นไปอีก

ขนมจีบไส้เซโมลิน่า

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2528 kcal ต่อ 100 g: 238 kcal

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) - 0.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.25 กก.
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่นับค่าต้ม)

วิธีทำอาหาร:

• ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
• ตรวจสอบคุณภาพของเซโมลินา (แมลงมักจะเริ่มในนั้น) วัดปริมาณที่เหมาะสม
• ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
• ตอกไข่ใส่ชามคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ บดจนเนียน
• เพิ่ม semolina ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
• นำออกมาวางบนกระดานที่มีแป้ง
• เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้แน่นด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนเป็นเชือก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ต้มเกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเค็มจนลอยทั้งหมด คุณสามารถจุ่มลงในน้ำหลังจากที่เดือดเท่านั้น
• ตักเกี๊ยวออกจากกระทะแล้วตักใส่ชาม

เกี๊ยวขี้เกียจตามสูตรนี้นุ่มมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน เช่น ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ พร้อมน้ำเชื่อม โยเกิร์ตรสหวาน หรือนมข้น หากคุณไม่ชอบของหวานมากนัก คุณสามารถเทเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวลงบนเกี๊ยวได้

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง (เผ็ด)

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2057 kcal ต่อ 100 g: 163 kcal

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งหั่น เป็นชิ้นใหญ่และต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม นวดให้เข้ากัน มันฝรั่งบด.
• ผสมคอทเทจชีสผ่านตะแกรงกับไข่ เกลือ พริกไทยและแป้ง
• เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้ละเอียด
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดคลุกแป้ง
• ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากแป้งแล้วแผ่ด้วยมือของคุณ
• จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือด รอให้พวกเขาปรากฏขึ้น ลบด้วยช้อน slotted และวางในชามขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทเนื้อย่างลงในชามเกี๊ยว คนเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ

เกี๊ยวเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟซอส - แม้จะไม่มีก็อร่อย อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวจะไม่ฟุ่มเฟือย สามารถวางแยกต่างหากบนโต๊ะ ยังเหมาะสำหรับเกี๊ยวดังกล่าว ซอสเห็ด... เกี๊ยวจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยหรือครีมลงในมันฝรั่งบดขณะทำอาหาร

เกี๊ยวขี้เกียจแบบประหยัดไม่มีไข่

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1886 kcal ต่อ 100 g: 233 kcal

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับแป้ง
• ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน
• ใส่คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงด้านบน
• นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมตัวล่วงหน้าว่าจะใช้เวลามาก อันที่จริงสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ทำงานหนักเท่านั้น
• ทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยมสดหรือ ผลไม้กระป๋อง, ที่ ปฏิคมประหยัดเกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตอย่างแน่นอน

วิดีโอ: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรเด็ดโดนใจ

เกี๊ยวขี้เกียจ - อาหารจานเดียว... ปรุงง่ายใช้เวลาไม่นาน ในเวลาเดียวกันจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานแทบไม่เคยเบื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจไปที่โต๊ะ