ทำอาหารอย่างไร คัพเค้กแสนอร่อยด้วยผลไม้หวานในเตาอบเราจะบอกในบทความนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติม ..

เค้กที่โปร่งสบายพร้อมผลไม้หวานในเตาอบจะทำให้ขนมอบหวานทุกร้าน

คุณสามารถชิมรสชาติแรกได้ทันทีหลังจากการอบ หรือทำอย่างอื่น - ตัดตามยาวเป็นสองชั้น ทาด้วยซอสหวาน น้ำเชื่อม แยมหรือครีม

คุณสามารถนำผลไม้หวานเช่นสับปะรด ถั่วและผลไม้แห้งเป็นทางเลือกที่ดี

เค้กร้อนกลายเป็นโปร่งและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ควรลิ้มรสที่เย็นลงเล็กน้อย - มันไม่เปราะบางมาก

การตกแต่ง อาหารพร้อมทานกลายเป็นน้ำตาลผง ชอคโกแลตชิป และ เคลือบขนมด้วยแป้ง

คัพเค้กหวานในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ไก่,
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• ผลไม้หวาน 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ผงฟู 6 กรัม.

ลำดับการทำอาหาร

นำภาชนะที่เหมาะสมแล้วตอกลงไป ไข่สด... นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่มเมื่อนวดแป้ง

ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีเพื่อปรับขั้นตอนการตีให้เหมาะสมที่สุด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1.5-2 นาที

ร่อนแป้งก่อนใส่จะดีกว่า อย่าลืมผงฟูและเกลือ น้ำตาลวานิลลาและ อบเชยป่น- ไม่จำเป็น.

ปิดถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนกระดาษ (จาระบีด้วยน้ำมัน) หลังจากส่งแป้งลงในพิมพ์แล้ว ให้แบนด้านบนด้วยไม้พาย ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 185 องศาเวลาในการอบคือ 35-38 นาที หลังจากการอบ 30 นาที กระบวนการจะต้องได้รับการตรวจสอบ - เตาอบของคุณอาจรับมือได้เร็วกว่า

นำขนมอบออกจาก .อย่างระมัดระวัง เตาอบร้อนและรอ 15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และแยกกระดาษรองอบออก

สร้างสรรค์และตกแต่งคัพเค้กในแบบที่คุณเห็น

สูตรอาหาร เค้กแครอทบน kefir แป้งที่เตรียมด้วยการเติมส้มและ เปลือกมะนาวเช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่แห้ง

แป้ง, kefir, น้ำตาล, ไข่, เนย, แครอท, แครนเบอร์รี่, เปลือกส้ม, เปลือกมะนาว, ผงฟู, อบเชย, เกลือ

ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งนี้ สูตรง่ายๆคัพเค้กจาก Pierre Herme - พ่อครัวขนมฝรั่งเศสด้วยชื่อเสียงระดับโลก - คุณสามารถทำอาหารได้ดีที่สุด มัฟฟินส้มภายใต้ความหวาน ซอสส้มที่คุณสามารถจินตนาการได้! คัพเค้กแสนอร่อยสำหรับชา! ลองด้วย!

ส้ม, ไข่, ครีม, เนย, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, แป้งมันฝรั่ง

สูตรฉ่ำๆ คัพเค้กโฮมเมดกับกล้วย แอปเปิ้ล และถั่ว โดยการเพิ่ม เครื่องเทศรสเผ็ด มัฟฟินกล้วยออกมาดี หอมมาก

กล้วย, แอปเปิ้ล, วอลนัท, แป้ง, เนย, น้ำตาล, ไข่, ผงฟู, เกลือ, อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาลวานิลลา, กานพลู, น้ำตาลผง ...

มัฟฟินขนมในกระป๋องกระดาษสะดวกมากสำหรับ การแบ่งส่วนนี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนขนมปังธรรมดาสำหรับใส่ซุปหนึ่งชาม ตามสูตรนี้ คัพเค้ก kefir นั้นทำมาจากแป้งถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ ซึ่งไม่สามารถทำให้แฟนๆ พอใจได้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... การทำมัฟฟินถั่วจะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นการทำสูตรนี้ซ้ำในครัวของคุณจึงเป็นเรื่องง่าย

แป้งถั่ว, ไข่, kefir, ผงฟู, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรรสเผ็ด

น้ำหนักเบาและ สูตรด่วนคัพเค้กชีสกระท่อมจะช่วยในการตกแต่งวันหยุดของครอบครัวโดยไม่ต้องยุ่งยาก มัฟฟินเต้าหู้พร้อมฝาครีมเป็นเค้กรุ่นมินิ และครีมของครีมและมาสคาร์โปนเองก็คล้ายกับรสชาติของไอศกรีมในสมัยสหภาพโซเวียต

แป้ง, ชีสกระท่อม, น้ำตาล, ไข่, เนย, นม, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา, ครีม, ผงน้ำตาล, มาสคาร์โปเน่ชีส, น้ำตาลวานิลลา, ย้อม, โรย

สูตรสำหรับเค้ก kefir แบบโฮมเมดแป้งที่เตรียมจากแป้งข้าวโพดด้วยการเติมลูกเกดและ เปลือกส้ม... มัฟฟินแป้งข้าวโพดอร่อยมากมี สีน้ำตาลทอง, กรุบกรอบหอมๆ สีสวยแดดดี. การจัดเตรียม เค้กข้าวโพดอย่างง่ายดาย. เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น

เนย, น้ำตาล, ไข่, แป้งข้าวโพด, แป้งสาลี, โซดา, kefir, เปลือกส้ม, ลูกเกด, น้ำตาลผง, เคลือบน้ำตาล

คัพเค้ก kefir ที่สดใสและน่ารับประทานเหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน มัฟฟินเหล่านี้มีรสชาติอร่อยที่สุดเท่านั้น: เบคอนกรอบ ชีสเค็ม ไข่ และหัวหอมสีเขียว

kefir, ครีม, แป้ง, ไข่, น้ำมันพืช, ผงฟู, เกลือ, ไข่นกกระทา, ชีสแข็ง, เบคอน, หัวหอมสีเขียว

มัฟฟินกล้วยรสเผ็ดกับแครอทและลูกเกด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ เบเกอรี่โฮมเมดสำหรับชา! ขอบคุณ แครอทขูดมัฟฟินกล้วยมีสีสดใสที่พบในขนมอบแครอททั้งหมดและเหมือนกัน กลิ่นมายากล! อย่างอื่นไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ - สูตรสำหรับเค้กนั้นง่ายมากแป้งถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาที

กล้วย, แครอท, ลูกเกด, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผงฟู, โซดา, เกลือ, อบเชยป่น, ผงขิง, ลูกจันทน์เทศ

คัพเค้กเป็นขนมอบที่รวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง สูตรอาหารหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อให้คุณทำคัพเค้กทุกสัปดาห์และทุกครั้งที่จะมี รสชาติใหม่... คราวนี้ใส่ลูกแพร์และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในแป้งเค้ก kefir แล้วเทเค้กลูกแพร์ที่เสร็จแล้วราดด้วยคาราเมลน้ำผึ้ง

ลูกแพร์, kefir, เนย, ไข่, แป้งสาลี, น้ำตาล, ผงฟู, กระวาน, อบเชย, ครีม, น้ำผึ้ง

จิ๋ว อร่อย โปร่ง คัพเค้ก(มัฟฟิน) จะหยั่งรากลึกในแม่บ้านคนใดก็ได้! ตัวฉันเองเริ่มอบมัฟฟินเมื่อไม่นานมานี้ แต่ฉันตกหลุมรักพวกเขาตั้งแต่ครั้งแรกแม่นยำยิ่งขึ้นตั้งแต่การเตรียมครั้งแรก!

คัพเค้ก มัฟฟิน และคัพเค้กแตกต่างกันอย่างไร?

ตัวฉันเองเริ่มสนใจในสิ่งที่ ความแตกต่างพื้นฐานมัฟฟิน มัฟฟิน และคัพเค้ก? ตามที่ฉันเข้าใจ โดยหลักการแล้วความแตกต่างนั้นไม่สำคัญและสำคัญนักจนทำให้คุณตื่นตระหนกอย่างมากจนคุณอาจเรียกมัฟฟินว่าคัพเค้กหรือคัพเค้กอย่างไม่ถูกต้อง

คัพเค้ก.แบบดั้งเดิม ขนมอบฝรั่งเศส... ในตอนแรกเนยผสมกับน้ำตาลแล้วค่อยเติมส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากมัฟฟินมีรูพรุนนุ่มและโปร่งสบาย

มัฟฟิน.ขนมอบอังกฤษซึ่งมีพื้นฐานคือ: ส่วนผสม "เปียก" ผสมกับเปียกและ "แห้ง" กับของแห้ง ในกรณีนี้ แป้งจะถูกนวดด้วยมือ และเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายถูกสร้างขึ้นโดยใช้ผงฟูหรือโซดา

มัฟฟินทั้งสามประเภทสามารถอบในรูปแบบใดก็ได้ (ซิลิโคนหรือกระดาษ) และสามารถมีสารเติมแต่งได้หลากหลาย - ถั่ว ขี้กบ ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ครีม และอื่นๆ

ดังนั้น สำหรับการทำคัพเค้กใน แม่พิมพ์ซิลิโคน, คุณจะต้องการ:

• นม (1 แก้วประมาณ 15-20 ชิ้น);
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• 2 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โซดาหรือผงฟู
• วานิลลิน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

สูตรคัพเค้กซิลิโคนง่าย

ฉันกินนม 1.5 แก้ว แป้งเกือบสามแก้ว และน้ำตาลน้อยกว่าแก้วครึ่งเล็กน้อย ฉันได้มัฟฟิน 20 ชิ้น เพื่อให้แป้งโปร่งและเบาอยู่เสมอ มีกฎข้อหนึ่งที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น: "ผสมให้แห้งกับของแห้ง และของเหลวกับของเหลว"

เราจะทำกับคุณตอนนี้ เริ่มจากของเหลวกันก่อน ตีไข่ก่อน. ทุกอย่างผสมด้วยมือ เนื่องจากแป้งมีความนุ่มและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี

เพิ่มนมผสม

ฉันเทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมเบสเหลวอีกครั้ง

ในภาชนะที่แยกต่างหากฉันผสมน้ำตาลและแป้ง จากนั้นฉันก็เติมเกลือและวานิลลินคุณสามารถเพิ่มผงฟูได้ แต่ฉันเพิ่มความเบาและความนุ่มให้กับแป้งด้วยโซดา

เธอดับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาผสมและเทส่วนผสมแป้งที่เหลืออีกครั้ง

หล่อลื่นกระป๋องหรือใส่ลงใน แม่พิมพ์กระดาษและเติมแป้งหนึ่งในสามขณะที่คัพเค้กขึ้นดี ใส่ในเตาอบอุ่นจนนุ่ม พวกเขาจะอบประมาณ 20 นาที ความพร้อมของมัฟฟินสามารถกำหนดได้โดยฝาสีทองเช่นเดียวกับไม้จิ้มฟันแห้ง - ใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางมัฟฟินแล้วเอาออกและถ้ามันยังแห้ง แสดงว่าเสร็จแล้ว

นี่คือมัฟฟินที่ออกมาจากเตา!

คุณสามารถทดลองกับสูตรนี้ เช่น ใส่ถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต โกโก้ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ลงในแป้ง เติมอะไรก็ได้แต่เพิ่มเอกลักษณ์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและทุกครั้งที่อยู่บนโต๊ะของคุณ คัพเค้กจะเปิดขึ้นในรูปแบบใหม่!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี และ I Myself A Happy Housewife จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสูตรอาหารที่อร่อย พิสูจน์แล้ว และเรียบง่าย!

แอร์คัพเค้กกับครีมเปรี้ยว , ปรับชื่อของพวกเขา, tk. พวกมันนุ่มและร่วนมาก - ละลายในปาก

สูตรสำหรับการอบนี้เป็นเรื่องปกติ: ไข่, มาการีน, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้ง แต่รสชาติค่อนข้างน่าดึงดูดใจและหากคุณไม่หยุดทันเวลาก็สามารถกินได้ทั้งหมดในคราวเดียว

นุ่มและ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนคัพเค้กจะดึงดูดใจเด็ก ๆ จริงๆ ที่จะกลืนกินทั้งสองแก้ม

ขนมอบแคลอรี่สูงแต่ฉันทำอาหารเป็นบางครั้งและปล่อยให้ตัวเองและสามีกิน และทำไมถึงมีชีวิตอยู่จริง - หากคุณไม่ตามใจตัวเองในบางครั้ง

หลังจากทำมัฟฟินเป็นครั้งแรก คุณสามารถปรับแต่งสูตรในแง่ของน้ำตาลได้ ถ้าไม่รักมาก ขนมหวานจากนั้นอัตราน้ำตาลจะลดลงหนึ่งในสาม

คัพเค้กอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ดังที่เราเห็นมัฟฟินของเราในครีมเปรี้ยวมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: ไข่, มาการีน, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้ง

องค์ประกอบของสูตร:

จากการทดสอบตามปกติ เราได้คัพเค้ก 21-31 ชิ้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมแม่พิมพ์อย่างไร

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ละลายมาการีน

ก่อนอื่นฉันทำมาการีนเพราะ มันจะต้องไม่เพียงละลาย แต่ยังทำให้เย็นลงด้วย

เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นใส่ในชามเหล็กสับด้วยมีดแล้ววางบนเตาด้วยไฟอ่อน

ฉันไม่ละลายมาการีนจนหมดเพราะ ในระหว่างการทำให้เย็นลงและการวิปปิ้งที่ตามมาจะละลายได้ง่าย

คำแนะนำ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเทียมไม่เดือดไม่ว่าในกรณีใดเพราะ นี้จะส่งผลต่อรสชาติของมัฟฟินและจะใช้เวลานานกว่าจะเย็นลง

2. ตีไข่กับน้ำตาลตามรูป

สำหรับขั้นตอนนี้ จะต้องนำไข่ออกจากตู้เย็น เย็นเสมอ จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างในน้ำเย็นแล้วทุบลงในชาม

ฉันยังเพิ่มน้ำตาลเป็นส่วน ๆ ใน 3 ปริมาณในขณะที่แต่ละครั้งคุณต้องตีมวลเล็กน้อย วี สูตรนี้เราไม่ต้องตีส่วนผสมนาน กวนเล็กน้อยจะพอเพียง

3. ผสมมาการีนละลายกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ถึงคราวของครีมเปรี้ยว ฉันยังเอามันออกจากตู้เย็นและ 2 ช้อนโต๊ะ. ฉันใส่ช้อนลงในมาการีนที่ละลายแล้วเย็นลงเล็กน้อย ฉันนวดแป้งด้วยที่ตี แต่คุณสามารถตี (ไม่ยาก) ด้วยเครื่องผสม

โดยเติมครีมเปรี้ยวลงในมาการีนทีละน้อยจนเข้ากัน

ส่วนผสมผสมมวลเย็นเราดำเนินการผสมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับครีม

กระบวนการนี้ต้องการอุณหภูมิ ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งสองอย่างอุ่นและเย็นเป็นอย่างน้อย

ลำดับการผสมมีดังนี้:

- เราเอาไข่ผสมกับน้ำตาล

- เราแนะนำครีม - ส่วนผสมมาการีนใน 4 ปริมาณ

- ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีไม่มากด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนก่อนสุดท้ายจะเพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ฉันร่อนแป้งผ่านกระชอน - สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องเพิ่มแป้งใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนในกรณีนี้จะไม่มีก้อน

เมื่อแป้งหมด แป้งจะฟูมาก ครีมข้น, เช่น. ไม่จำเป็นต้องเท แต่วางในแม่พิมพ์

ในเกือบ แป้งพร้อมมันยังคงเพิ่มลูกเกดนึ่งซึ่งต้องทำให้แห้งและโรยด้วยแป้งก่อน การโรยลูกเกดจะช่วยให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

ถ้าจู่ๆ ไม่มีลูกเกดก็ไม่เป็นไร ให้ใส่ของทอดและบดแทนก็ได้ วอลนัท... หรือ 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปและโกโก้ 2 ช้อนชา ต้องเติมส่วนผสมเหล่านี้ก่อนแป้งเท่านั้น เพราะ ถ้าคุณไม่ใส่ลูกเกดหรือถั่วลงในแป้งปริมาณแป้งจะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีความสอดคล้องที่ต้องการ

4. การเตรียมโซดา

สรุปว่า แป้งสำเร็จรูปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูโซดา มันจะทำให้แป้ง "หายใจ" และฟองอากาศก่อตัวขึ้นภายในมัฟฟิน (ระหว่างการอบ)

ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในชาม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่าปฏิกิริยานั้นหายไปเพราะ มวลจะเริ่มฟู่และโฟม

เพิ่มโซดาดับลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้วผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาต่อไปในแป้ง

5. เราอบมัฟฟินพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการอบมัฟฟิน ฉันใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน และทำความสะอาดได้ง่ายมาก

ในแม่พิมพ์ ฉันใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งจากแม่พิมพ์ ฉันใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาแล้วและที่อุณหภูมินี้ฉันอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 - 25 นาที

เคล็ดลับ: คุณควรตั้งเวลาและอุณหภูมิโดยขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบและแรงดันไฟฟ้าที่จ่ายให้กับมิเตอร์ของคุณ

เตาอบของฉันตรงกับอุณหภูมิมาตรฐาน กระแสไฟฟ้าที่ให้มาคือ 220-230 องศา ในเรื่องนี้ ทำไมฉันถึงมีเวลาทำขนมขนาดนี้

วิธีการตรวจสอบว่าขนมอบเสร็จแล้วหรือไม่? ฉันตรวจดูว่ามัฟฟินของฉันอบหรือไม่โดยการจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดที่ปราศจากขี้ผึ้ง ถ้าคุณเอาไม้แห้งออก แสดงว่าสินค้าพร้อม

หลังจากอบมัฟฟินแล้ว ฉันจัดวางบนกระดานไม้ที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก มีไว้เพื่ออะไร?

ประการแรกเพื่อให้การอบไม่เสียรูปจึงทำให้เย็นลงเสมอ ประการที่สอง ไม้ดูดซับไอน้ำร้อนได้ดีและไม่ให้มัฟฟินเปียกชื้น

หลังจากที่คัพเค้กเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถใส่ลงในจาน ใส่กาต้มน้ำและเชิญครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ

อร่อย!

องค์ประกอบทดสอบ:

วี ไข่ - 3 ชิ้น,

แป้งวี - 3 ถ้วย

วีมาการีน - 300 กรัม,

วี โซดา - 1 ช้อนชา

วี น้ำตาล - 200 กรัม,

วี ครีม - 300 กรัม,

v ลูกเกด - 0.5 ถ้วย

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกันสำหรับมัฟฟิน n และครีมเปรี้ยว ...

องค์ประกอบ:

น้ำตาล - 0.75 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

ครีม - 200 กรัม

แป้ง - 3 ถ้วย

ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

4.แนะนำไข่-ตี

อร่อย!

องค์ประกอบ:

น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ผลเบอร์รี่ - 1 แก้ว

แป้ง - 0.75 ถ้วย

แป้ง - 0.3 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

วานิลลิน - 0.5 แพ็ค

3. ใส่นมข้นจืด

อร่อย!

มัฟฟิน Semolina

องค์ประกอบ:

แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว

นม - 1 แก้ว

น้ำตาล - 0.75 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

มาการีน - 60 กรัม

โซดา - 1 ช้อนชา

แป้ง - 1 แก้ว

4. ตีไข่กับน้ำตาล

9. ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

อร่อย มัฟฟินเซโมลินาพร้อม!

อร่อย!

องค์ประกอบทดสอบ:

วี ไข่ - 3 ชิ้น,

แป้งวี - 3 ถ้วย

วีมาการีน - 300 กรัม,

วี โซดา - 1 ช้อนชา

วี น้ำตาล - 200 กรัม,

วี ครีม - 300 กรัม,

v ลูกเกด - 0.5 ถ้วย

ทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

1. ขั้นแรก นำไข่ 3 ฟอง ตีเบา ๆ กับน้ำตาล

2. จากนั้นคุณต้องละลายมาการีนเย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว

3. ใส่มาการีนด้วยครีมและไข่ตีเบา ๆ กับน้ำตาลในชาม ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เราต้องไม่ลืมกฎ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นต้องแช่เย็น

4. ดังนั้นเพิ่ม 0.5 มาตรฐานของแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 6% ผสม; เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือ

5. ความสม่ำเสมอของมวลใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

6. ยังคงเพิ่มลูกเกดนึ่งลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้วซึ่งจะต้องทำให้แห้งและโรยด้วยแป้งก่อน การโรยลูกเกดจะช่วยให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

7. หากคุณไม่มีลูกเกดในทันใด คุณสามารถเพิ่มวอลนัทคั่วและบดแทนได้ หรือกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา และโกโก้ 2 ช้อนชา ต้องเติมส่วนผสมเหล่านี้ก่อนแป้งเท่านั้น

8. ทันทีที่แป้งสุกแล้ว ให้วางบนแม่พิมพ์ ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ดังนั้นฉันจึงไม่ทาจาระบี แต่ถ้าคุณมีแม่พิมพ์เหล็ก ก็จะต้องทาเนยหรือมาการีนด้วย

9. ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 225 องศาอบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่ขนมกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลให้นำออกมาแช่เย็นและกิน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกันสำหรับมัฟฟิน n และครีมเปรี้ยว ...

เค้กตามฤดูกาลด้วยครีมเปรี้ยวและผลไม้

ชื่อนี้เกิดจากการเติมคัพเค้กขึ้นอยู่กับฤดูกาล สามารถ ผลไม้สด- แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช แอปริคอต และบางทีอาจเป็นผลไม้แห้ง - ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบ:

เนยหรือมาการีน - 200 กรัม

น้ำตาล - 0.75 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

ครีม - 200 กรัม

แป้ง - 3 ถ้วย

ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผลไม้หลุม - 2 ถ้วย

มัฟฟินทำอาหารด้วยครีมและผลไม้

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร - ปล่อยให้นุ่ม

2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเนียน

3. ใส่ครีมเปรี้ยว - ตี

4.แนะนำไข่-ตี

5. ใส่แป้งร่อน มวลของเหลวส่วนกวนให้ละเอียดทุกครั้ง

6. เทลงในคอนยัค - ผสม

7. เติมผงฟู - ผสม

8. ล้างผลไม้ด้วยน้ำ เอาเมล็ด เมล็ดพืช และพาร์ทิชันออก - หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

9. ใส่ผลไม้ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสม

10. ใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

11. ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กโดยเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันหลุดออกจากคัพเค้ก แสดงว่าเสร็จแล้ว

มัฟฟินแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้พร้อมแล้ว!

อร่อย!

มัฟฟินวานิลลากับครีมและผลเบอร์รี่

องค์ประกอบ:

น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

นมข้น - 0.5 ถ้วย

ผลเบอร์รี่ - 1 แก้ว

แป้ง - 0.75 ถ้วย

แป้ง - 0.3 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

วานิลลิน - 0.5 แพ็ค

การตระเตรียม มัฟฟินวานิลลาด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

1. ผลเบอร์รี่สามารถนำชนิดใดก็ได้ เราล้างมันในน้ำแล้วบดในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว

3. ใส่นมข้นจืด

4. ผสมแป้งกับแป้งวานิลลาและเพิ่มส่วนผสมข้างต้น - ผสมให้เข้ากัน

5. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยใน โฟมที่แข็งแกร่งและค่อยๆใส่แป้งลงไป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

6. ผสมในส่วนเดียว น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

7. ทาเนยมัฟฟินกับเนยแล้วเติมแป้งทีละส่วน: ขั้นแรกให้กระจายแป้งสีขาวแล้วจึงใส่แป้งเบอร์รี่

8. เราอบมัฟฟินในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

9. ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

10. คัพเค้กสำเร็จรูปเย็นโรย น้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ

มัฟฟินวานิลลาแสนอร่อยพร้อมครีมและผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

อร่อย!

มัฟฟิน Semolina

องค์ประกอบ:

แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว

นม - 1 แก้ว

น้ำตาล - 0.75 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

มาการีน - 60 กรัม

โซดา - 1 ช้อนชา

แป้ง - 1 แก้ว

การทำมัฟฟินเซโมลินา.

1.มาการีนหรือ เนยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ปล่อยให้นุ่ม

2. เทนมลงในหม้อ ใส่เนยจืดลงไป แล้วตั้งไฟจนเนยละลาย

3. ทันทีที่โฟมเบา ๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวให้ใส่แป้งเซมะลีเนอร์และปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

4. ตีไข่กับน้ำตาล

5. โจ๊ก Semolinaเย็นจนอุ่นแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป - ผสม

6. โซดาต้องชำระ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 6% และเพิ่มโจ๊ก - ผสม

7. ยังคงเทแป้งร่อนลงในแป้งแล้วนวดทุกอย่าง

8. เราใส่แป้งในกระป๋องที่ทาน้ำมันแล้วอบมัฟฟิน semolina ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

9. ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

10. ทำให้มัฟฟินสำเร็จรูปเย็นลงและเสิร์ฟ

มัฟฟิน semolina แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อร่อย!

คัพเค้กกับครีมเปรี้ยว - เร็วอร่อยและเรียบง่าย

แสงและ คัพเค้กโปร่งสบายรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเพลิดเพลินกับความหวานนี้ ไม่จำเป็นต้องรอด้วยเหตุผลใดเป็นพิเศษ แต่ควรปรุงในวันธรรมดาเพราะจะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปริมาณมากมัฟฟินประเภทต่างๆ เช่นเดียวกับการอุดฟัน - นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลิ้มรสทุกอย่างและเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วิธีทำมัฟฟินโปร่งสบาย - คลาสสิค

มัฟฟินคลาสสิกคือมัฟฟินที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือท็อปปิ้ง ด้วยตัวเอง มัฟฟินเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและหวานมาก แต่ถ้าคุณไม่มี "รสชาติ" เพียงพอคุณสามารถออกจากสถานการณ์และตกแต่งมัฟฟินเหล่านี้ด้วยช็อคโกแลตครีมหรือแยมเบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 130 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

• บดเนยและน้ำตาล
• เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน
• ใส่นม วานิลลา และตีอีกครั้งจนเนียน
• ร่อนแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดแป้งที่มีความหนืด
• แบ่งแป้งลงในกระป๋อง แต่อย่าใส่จนเต็ม เพราะคัพเค้กจะลอยขึ้นในเตาอบ วางมัฟฟินในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
• มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ หรือจะข้ามการตกแต่งแล้วเสิร์ฟทันทีก็ได้

วิธีทำมัฟฟินนมข้นต้ม

คัพเค้กสำหรับเด็กที่หอมหวานและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งบินได้ภายในไม่กี่นาทีนั้นเตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.5 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

• เรานวดแป้งด้วยเหตุนี้เราตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มนมและตีอีกครั้งจนเนียน
• เพิ่ม เนยละลายลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง
• แบ่งแป้งที่เติมลงในกระป๋องดังนี้: เติม 1/3 ของกระป๋องด้วยแป้ง ใส่นมข้นต้ม 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนชาลงบนแป้ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์) แล้วปิดไส้ด้วยแป้ง อย่าใส่แป้งจนหมด เพราะคัพเค้กจะฟูขึ้นเมื่ออบ
• ใส่มัฟฟินในเตาอบและอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่ามัฟฟินพร้อมหรือยัง

วิธีทำมัฟฟินชอคโกแลตแบบโปร่ง

มัฟฟินช็็อกโกแลต - ของโปรดคนรักฟันหวานและช็อกโกแลตทุกคน พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• นม - 120 มล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 70 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• หยดดาร์กช็อกโกแลต - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ในชามผสม ตีเนยนิ่มและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
• ในขณะที่ตี ให้ใส่ไข่ไก่สองฟองและเกลือเล็กน้อยทีละน้อย
• ในชามแยกร่อนแป้งและผสมกับผงโกโก้และผงฟู
• เพิ่มนมลงในมวลที่เกิดขึ้นรวมถึงส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหยดช็อกโกแลตลงในแป้งได้จากนั้นมัฟฟินของคุณจะยิ่งหวานและช็อกโกแลตมากขึ้น
• จัดมัฟฟินในกระป๋องโดยไม่ต้องเติมจนหมด แล้ววางลงในเตาอบ อุ่นให้ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำมัฟฟินคาราเมลมะนาวนุ่มๆ

มัฟฟินรสส้มที่หอมกรุ่นเหล่านี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และทั้งหมดก็เป็นเพราะว่ามัฟฟินที่โปร่งสบายมาก นุ่มและชุ่มชื้นปานกลาง

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 ไข่ไก่;
• 120 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• เกลือ 1 หยิบมือ.
• โซดา 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกมะนาวออกจากผิว พักไว้ แล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ 1: 1
• บดน้ำตาลด้วยเนยนิ่มแล้วใส่ไข่สองฟองและน้ำมะนาว
• ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือผ่านตะแกรง นวดแป้งให้ค่อนข้างหนา
• แบ่งแป้งออกเป็นรูปแบบที่เตรียมไว้ 2/3 แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
• ขณะที่มัฟฟินอยู่ในเตาอบ ให้ทำน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้อุ่นเครื่องได้ดี น้ำมะนาวด้วยน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย ปรุงจนข้น
• เทน้ำเชื่อมมะนาวลงบนมัฟฟินที่เตรียมไว้ร้อน