ฉันจะพูดทันที: เมอแรงค์ในไมโครเวฟไม่ทำงานที่สวยงามเท่าที่อบด้วยวิธีคลาสสิกในเตาอบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับวิธีการทำความร้อน: ในไมโครเวฟร้อนขึ้นจากภายในดังนั้นเมอแรงค์จะไม่เพิ่มขึ้นตามที่ควรจะเป็น นี่คือลบ ในข้อดีเขียนทุกอย่างอื่น

เมอแรงค์มันกลายเป็นแสงและอากาศหิมะสีขาวมีเปลือกโลกบางกรอบและกลางหน้าแข้ง และแม้ว่ามันจะไม่ใช่เรื่องที่สง่างามและจางหายไปเป็นเมอแรงค์แบบคลาสสิก แต่ก็ไม่ด้อยกว่าเธอที่จะได้ลิ้มรส และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอย่างรวดเร็วน้อยกว่าหนึ่งนาทีและหากคุณต้องการสร้าง "ซากปรักหักพังกราฟิก" ใด ๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีรูปแบบที่ไร้ที่ติไมโครเวฟเป็นทางออกที่ดีที่สุด

คุณสมบัติของการปรุงอาหารเมอแรงค์ในเตาอบไมโครเวฟ

1. ดังนั้นเพื่อเตรียมเมอแรงค์ในไมโครเวฟคุณจะต้องมีไข่ขาวและเยอะมาก ผงน้ำตาล (มากกว่าสามเท่ากว่าในสูตรฝรั่งเศสคลาสสิก)
2. การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ที่สะดวกที่สุดในแม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้ก แต่ถ้าคุณไม่มีเช่นนั้นส่วนกระดาษ parchment จะเกิดขึ้น ความสอดคล้องกลายเป็นค่าเฉลี่ยดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะวางแป้งผ่านกระเป๋าขนมหรือเพียงแค่ช้อน
3. สิ่งสำคัญคือการสังเกต ระยะทางระหว่างไม่มีรส (3-4 ซม.)เนื่องจากพวกเขามีอาการบวมมากและเติบโตขึ้นในขนาด
4. ความสำเร็จขององค์กรแน่นอนขึ้นอยู่กับพลังของเตาไมโครเวฟ ฉันเตรียมที่สูงสุด - 800 วัตต์ 30 วินาที. เมื่อใดที่เตาอบเป็นครั้งแรกเลือกพลังและเวลาที่ดีที่สุดสำหรับเทคนิคของคุณ ในการทำเช่นนี้พยายามเตรียม 1 ชิ้นแรกเพื่อปรับเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเทคนิคของคุณ (เวลาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 1 นาที)
5. ทันทีที่จับเวลาจับเวลาอย่ารีบเปิดประตูทันที รอ 1-2 นาทีให้โปรตีนวิปปิ้งได้รับการแก้ไขและในที่สุดก็แห้ง คุณจะไม่มีเวลาในการชงชาเนื่องจากของหวานจะพร้อมแล้ว!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 วินาที
เอาท์พุท: 12 ชิ้น

ส่วนผสม

• ไข่โปรตีน - 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล - 190-200 กรัม
• น้ำมะนาว - 4-5 หยด

วิธีการปรุงอาหารเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

หาก M / In The Furnace ของคุณมีโหมดการพาการทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากคลาสสิกในเตาอบ: ตั้งอุณหภูมิ 120 องศาและอบ 30 นาที เราจะพิจารณากรณีเมื่อไม่มีระบอบการปกครองดังกล่าว ใช่และไม่มีเวลา - มันเร็วพอพอ

เกี่ยวกับรสหวาน

การใช้ผงน้ำตาลพื้นฐาน - น้ำตาลจะไม่มีเวลาที่จะเป็นส่วนหนึ่งและจะกระทืบฟัน ก่อนอื่นฉันร่อนผงน้ำตาลเพื่อให้ไม่มีการปรับปรุงขนาดใหญ่ที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม มันไม่เป็นที่พอใจมากเมื่อคริสตัลน้ำตาลขนาดใหญ่เจอกันและกระทืบฟันดังนั้นจ่ายสักครู่สำหรับการร้องทุกข์ ฉันแนะนำให้ใช้ปั๊มด้วยระยะขอบเพื่อวัด 220-230 นาทีทันทีปล่อยให้มันดีกว่าช้อนสองสามตัวมากกว่านั้นคุณมีไม่เพียงพอในช่วงเวลาที่มีความรับผิดชอบมากที่สุด

วิธีการเอาชนะโปรตีนในเมอแรงค์

ต่อไปฉันแยกโปรตีนออกจากไข่แดง (มันจะไม่ต้องการมัน) มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่แม้แต่อนุภาคเพียงเล็กน้อยของไข่แดงจะไม่เข้าไปในโปรตีนมิฉะนั้นจะไม่บวม ไข่แน่นอนว่าจะใช้ความเย็นและระบายความร้อน ชามฟองควรมีขนาดกว้างขวางสะอาดและแห้งอย่างแน่นอน

คุณต้องมีเครื่องผสมสำหรับวิปปิ้ง จากเครื่องปั่นมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธดังนั้นเขาสามารถ "ใช้ประโยชน์" มวลโปรตีนของเรานั้นแข็งแกร่งกว่าที่จำเป็น ฉันเริ่มที่จะเอาชนะโปรตีนด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้น ในอีกไม่กี่นาทีก็ควรทนและทึบแสงโฟม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในผง ฉันจะมีช้อน 2-3 ช้อนโดยไม่ปิดเครื่องผสม ส่วนผสมจะค่อยๆหนาและเสียงครวญครางเริ่ม "ลอง" ผู้ผลักดันสามารถทิ้งมากขึ้นหรือน้อยลงขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ (บางคนมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและโปรตีนของน้ำหนักที่แตกต่างกัน) เวลานี้ฉันใช้น้ำตาลผง 190 กรัม ในตอนท้ายของมะนาวสดลดลงหลายหยด - เขาจะเลือกเมอแรงค์และต่อต้านความหวานเล็กน้อย

การปั้นและอบไมโครเวฟ Mereng

มวลหวานฉันเปลี่ยนเป็นถุงขนมและปลูกข้ามหัวฉีดลงในรูปแบบกระดาษ - ไม่เกิน 0.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละ การเตรียมการที่กำลังสูงสุด 30 วินาทีวางบางส่วนของหลายชิ้น เมอแรงค์ควรปีนเขาแล้วก็ตั้งถิ่นฐานเล็กน้อยแต่ในกรณีที่จะเผาไหม้ ทันทีประตูจะดีกว่าที่จะไม่เปิด แต่รออย่างน้อยหนึ่งนาทีในขณะที่คุกกี้ที่เปราะบางมีความเข้มแข็ง

และคำแนะนำเพิ่มเติม: ใส่แบบฟอร์มไม่ได้อยู่ตรงกลางที่ความร้อนสูงสุด แต่ในทางตรงกันข้ามลองวางไว้ตามขอบของพาเลทแล้วโปรตีนจะไม่เหม็น หากคุณปรุงอาหารบนแผ่นกระดาษแผ่นหนึ่งให้แน่ใจว่าได้ทำตามระยะห่างระหว่างช่องว่างวางไว้ในระยะไกลจากกันและกันมิฉะนั้นกาวลงในมวลหวานโดยรวม

เป็นผลให้ 10 เมอแรงใหญ่ขนาดใหญ่ได้รับ (หรือขนาดเล็ก 20 ชิ้น) มันร่วนและพังทลาย เพียงสองสามนาที - และของว่างกรอบอยู่บนโต๊ะแล้ว

วิธีการยื่น "เร็ว" เมอแรงค์

Sweet Tooths สามารถกินด้วยชาเพื่อแก้ไขเพิ่มเป็นของหวานเจลลี่รวมกับครีมผลเบอร์รี่และไอศครีมเค้กทำอาหารและคิดค้นของหวานลิขสิทธิ์ของคุณ สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะแนะนำคือการประหยัดน้ำตาลเมื่อคุณเพิ่มครีมหรือเลเยอร์ตั้งแต่มาร์ทเองก็หวานมาก การทดลอง!

โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถทำหน้าที่ไม่แยกจากชา / โกโก้ / กาแฟ แต่เพื่อรวบรวมเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" จากเมอแรงค์ - อร่อยและง่าย!

ในบันทึกย่อ

คุณสามารถปรุงอาหารเมอแรงค์สีได้ ในการทำเช่นนี้เพิ่มสีย้อมอาหารผงในตอนท้ายของการทำอาหารและใช้โปรตีนผสมอีกครั้ง

เทคนิคสมัยใหม่ส่วนใหญ่อำนวยความสะดวกในการทำอาหารจานที่น่าสนใจมากมาย หนึ่งในเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่ผิดปกติอ่อนโยน - เมอแรงค์ สำหรับการเตรียมการพนักงานต้อนรับจะต้องมีไมโครเวฟถ้าเป็นไปได้เครื่องปั่นและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมาก

ในเวลาเดียวกันการรักษากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงไม่ต้องรอนาน ในเวลาเดียวกันถ้าคุณกระจายองค์ประกอบที่มีผลเบอร์รี่สดใสจากนั้นนอกเหนือจากรสชาติอิ่มตัวแล้วมาร์ทในไมโครเวฟจะได้รับสีที่แตกต่างกันซึ่งจะเหมือนขนมหวานขนาดเล็กมากและการทำอาหารที่บ้านรับประกันคุณภาพ และความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

สูตรอาหารฝรั่งเศสเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

เมอแรงค์ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสูตรนี้จะต้องแช่เย็น สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความเร็วในการทำมวลหนาซึ่งหมายความว่าโดยทั่วไปจะช่วยลดเวลาในการเตรียมความละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• 1 ไข่;
• น้ำตาลผง 250 กรัม;
• ½ chl กรดมะนาว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขนมอบเค้ก: 20 นาที

แคลอรี่: 310 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ในชามลึกเทไข่โปรตีนเพิ่มเกลือ
2. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเอาชนะได้ดี ขอบคุณโฟมมวลควรเพิ่มขึ้นสองสามครั้ง
3. จากนั้นชิ้นส่วนเพื่อเทผงน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ;
4. เพิ่มน้ำมะนาว
5. ปั่นเอาชนะความหนา มวลจะพร้อมเมื่อมียอดเขาปรากฏขึ้น;
6. ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาการทำอาหารเพื่อสร้างเมอแรงค์ในอนาคต
7. วางจานลงในเตาไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที
8. ให้ผลิตภัณฑ์เย็นให้บริการบนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่เมอแรงค์ในไมโครเวฟ

ในขั้นต้นเราดูตัวเลือกคลาสสิกของการรักษา นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายความละเอียดอ่อนโดยใช้สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้ จานดังกล่าวจะได้รับเฉดสีอ่อนของผลิตภัณฑ์เพิ่มและจะกลายเป็นที่หวานและง่าย

ส่วนผสม:

• 1 ไข่;
• น้ำตาลผง 250 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ 250-300 กรัม

แคลอรี่: 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ครั้งแรกเช่นเดียวกับในรุ่นแรกแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
2. กระรอกเข้าร่วมกับน้ำตาลผงและช้อนที่มีช้อน ในเวลาเดียวกันมวลจะสว่างและหนา ไม่มีส่วนผสมที่จะเอาชนะ
3. สตรอเบอร์รี่ล้างทำความสะอาดบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในส่วนผสมหนาและเอาชนะทุกอย่างได้ดีในเครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง
5. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งมวลข้นยอดเขาจะปรากฏขึ้น จากนั้นคุณสามารถดำเนินการสร้างเมอแรงค์
6. รูปร่างลูกบอลขนาดเล็กใส่บนจานส่องแสงด้วยกระดาษเบเกอรี่
7. วางจานลงในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีที่อุณหภูมิสูงสุด
8. เปิดไมโครเวฟไม่ได้ทันทีให้ Mouture Cool

เมอแรงค์ในไมโครเวฟในแม่พิมพ์กระดาษ

ส่วนผสม:

• 1 ไข่;
• น้ำตาลผง 150 กรัม;
• กรดซิตริกบิ่น

เวลาทำอาหารของของหวานนี้: 30 นาที

แคลอรี่: 315 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟในแม่พิมพ์กระดาษ:

1. ไข่แยกโปรตีนแยกและไข่แดง
2. โปรตีนอย่างทั่วถึงเอาชนะการก่อตัวของโฟม;
3. เพิ่มกรดซิตริกเป็นมวล;
4. ต่อไปเจ็ทบางเทผงน้ำตาลในขณะที่ผสมดี
5. จากนั้นเอาชนะจนส่วนผสมหนา
6. อยู่ในรูปแบบกระดาษมวลหนา เพื่อให้เห็นได้อย่างสม่ำเสมอทำช่องทางเล็ก ๆ จากกระดาษเบเกอรี่และด้วยความช่วยเหลือของมันเพื่อกระจายส่วนผสมครีม
7. รูปแบบสลายตัวบนจานแล้วใส่ไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาทีรอจนกระทั่งจานเย็นลง

ในกระบวนการทำอาหารเคล็ดลับต่อไปนี้จะไม่ไม่จำเป็นในไมโครเวฟ:

1. ในการสร้างตัวเลขที่น่าสนใจจากส่วนผสมคุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือเข็มฉีดยาทำอาหาร ในกรณีแรกมันควรค่าแก่การจดจำว่าผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นในปริมาณและเติมแม่พิมพ์ถึงครึ่งหนึ่ง หากคุณไม่มีรูปแบบกระดาษพิเศษคุณสามารถใช้ถ้วยได้
2. นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วคุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่ลูกเกดลูกแพร์และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มช็อคโกแลตนมขูดหรือโกโก้;
3. นอกจากนี้ในสูตรคลาสสิกคุณสามารถเพิ่ม vanillina บางส่วน;
4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการผสมผสานส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มสีย้อมเพื่อสร้างการรักษาหลากสีที่สดใส เป็นที่ควรค่าแก่การจดจำว่าส่วนผสมจากธรรมชาติใช้มีประโยชน์แม้ว่าพวกเขาจะไม่ให้สี Motley;
5. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เก็บเกี่ยวอาหารในเตาไมโครเวฟมิฉะนั้นจะช่วยบำรุงและได้รับภายในรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และความประทับใจของขนมหวานจะถูกทำให้เสีย

เตรียมมาร์ตในไมโครเวฟที่บ้านปัจจุบันไม่ใช่ปัญหาใหญ่ การปรากฏตัวของเทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมีนัยสำคัญ เป็นสิ่งสำคัญที่การผสมผสานของโปรตีนไข่และผงน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วอาหารอันโอชะแสนอร่อยและรวดเร็วจะทำให้บ้านของคุณประหลาดใจและจะกลายเป็นของหวานที่สวยงามสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น

สวัสดีที่รักผู้อ่านของฉัน วันนี้ฉันได้เตรียมความประหลาดใจให้กับคุณ - สูตรที่ประสาทและเวลาของคุณจะช่วยประหยัด วิธีการปรุงอาหารเมอแรงค์ในไมโครเวฟใน 30 วินาทีอย่างรวดเร็วอร่อยและไม่ลำบาก คุณไม่ต้องนั่งที่เตาอบนั่งยองและดูว่าของหวานไม่ไหม้หรือไม่ ยิ่งฉันศึกษาสูตรอาหารในไมโครเวฟมากขึ้นชื่นชมคนที่มากับมัน🙂คุณรู้ไหมว่ามันเป็นใคร? ถ้าใช่เขียนในความคิดเห็น

เป็นที่เชื่อกันว่าจานนี้เตรียมไว้เป็นครั้งแรกในฝรั่งเศส แปล "Baiser" เป็น "จูบ" นี่คือของหวานโรแมนติกที่เราจะปรุงอาหาร แม้ว่าบางคนจะพิจารณาความเป็นเจ้าชู้ของ Kushan Swiss นี้ ดังนั้นจงเถียงไกล - ใครมากับคนแรก ปล่อยให้และเราจะปรุงอาหารและลอง

มืออาชีพเรียกเมอแรงค์กับเมอแรงค์ เตรียมของหวานนี้จาก 2 ส่วนผสม (น้ำตาลและโปรตีน) อย่างไรก็ตามแม้จะมีรายการส่วนประกอบสั้น ๆ อย่าผ่อนคลาย มีเทคโนโลยีการปรุงอาหารปลีกย่อยของพวกเขา ไม่รู้พวกเขาไม่มีอะไรจะทำงาน

โดยวิธีการในหนังสือกินเนสส์ที่สร้างขึ้นมากที่สุดคือความยาว 2.4 เมตรและความกว้าง 1.5 เมตร บันทึกได้รับการติดตั้งในปี 1986 ในเมือง Mainingen (สวิตเซอร์แลนด์) ที่พวกเขาพูดและถูกคิดค้นโดยไม่มีเมอแรงค์

วิธีเตรียมเมอแรงค์

เพื่อให้ของหวานนี้อยู่ที่บ้านจำกฎ 6 ข้อต่อไปนี้:

1. ชามและปัดของมิกเซอร์จะต้องสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ ถ้าหยดน้ำหรือไขมันมาที่นี่ก็ไม่มีอะไรจะมา เพื่อความมั่นใจมีความจำเป็นต้องไขมันสะสม "สินค้าคงคลัง" - ซ่อนด้วยน้ำเดือดหรือรักษามะนาว แล้วเช็ดให้แห้ง
2. โปรตีนที่ใช้แล้วควรอบอุ่น สมบูรณ์แบบคืออุณหภูมิ - 20-25 องศา ดังนั้นเมื่อแยกโปรตีนออกจากไข่แดงให้วางภาชนะที่อยู่ในน้ำอุ่น คุณสามารถเอาชนะโปรตีนระบายความร้อนได้จากนั้นเมอแรงค์จะไม่สวยมาก โปรตีนที่อบอุ่นดีกว่าอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสั่นง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังมีรูปแบบที่สมบูรณ์แบบและไม่แบนเมื่ออบ
3. ลองใช้น้ำตาลหรือผงละเอียด (นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ) การแทะเล็มของน้ำตาลที่เล็กกว่านั้นยิ่งสลายตัว แต่ธัญพืชขนาดใหญ่ไม่สามารถละลายได้เลย ดังนั้นน้ำตาลจะถูกคดเคี้ยวบนฟันของคุณ

1. เริ่มที่จะเอาชนะเครื่องผสมด้วยความเร็วเล็ก ๆ ดังนั้นค่อย ๆ ทำลายข้อต่อโมเลกุลของโปรตีนและทำให้ Asimen ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ด้วยออกซิเจน และเมื่อโปรตีนเปรียบเสมือนเพิ่มความเร็ว
2. อย่ารีบเร่งที่จะเทน้ำตาลทั้งหมด เพิ่มมันอย่างแท้จริงบนช้อนชาอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะโปรตีน หากคุณวิ่งหนีน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวในกระบวนการอบเมอแรงค์ก็แบน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ ""
3. แส้โปรตีนน้ำตาลเป็น "ยอดเขาแข็ง" จากส่วนผสมของความสอดคล้องนี้จะเป็นของหวานที่คมชัด

กฎเหล่านี้ทั้งหมดนั้นถูกต้องและสัมพันธ์กับเมอแรงค์ปรุงในเตาอบ แต่ด้วยความยุ่งยากมากขึ้น - มันเป็นเส้นอีกต่อไป ดังนั้นเราจึงทำให้ชีวิตง่ายขึ้นและเตรียมของหวานในเตาไมโครเวฟ

วิธีทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

ในไมโครเวฟกำลังเตรียมของหวานนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ใน 5 นาทีของการทำงานในห้องครัวคุณจะมีจานอาหารอันโอชะ ใช่บางทีพวกเขาอาจจะไม่สวยงามเหมือนเมอแรงแบบดั้งเดิม แต่เชื่อฉันมันปรากฎว่าอร่อยมาก🙂

เมอแรงค์ที่เตรียมไว้บนสูตรนี้เต็มไปด้วยความหวานน้อยกว่าปกติ สำหรับช่วงเวลาของการทำอาหารคุณจะต้องทดลองกับการผสมผสานหลายชุดในไมโครเวฟของคุณ

เวลาทำอาหารเมอแรงค์ในไมโครเวฟ: สามสิบวินาที - นาที

ปรับกำลังเพื่อกำหนดเวลาที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่นที่ 1,000 W, เมอแรงค์เพิ่มขึ้น แต่อย่าเผาเมื่อร้อนถึง 1 นาที

หากคุณต้องการที่จะได้รับความทนทานอ่อนโยนในด้านในอย่ารีบเร่งที่จะดึงพวกเขาออกจากไมโครเวฟ เมื่อของหวานถูกเผาทิ้งไว้สักครู่ในเตาอบ หลังจากแยกเมอแรงค์แต่ละครั้งอย่างระมัดระวังและวางไข่ในการแพร่กระจาย แต่อย่ารีบกิน - ภายในความละเอียดอ่อนยังคงร้อนคุณสามารถเผาไหม้

โดยสูตร 1 ไข่คุณต้องใช้ Powras 250 กรัม ของส่วนประกอบเหล่านี้มวลหนาจะเปิดออก ต้มหรือรูปร่างสำหรับคัพเค้กหรือเพียงเพื่อ "ป้องกัน" จากผ้าขนหนูกระดาษ บนเตาอบไมโครเวฟตั้งพลังของ 850 W หากเมอแรงค์มีขนาดเล็กเวลาในการตั้งค่าเป็นเวลา 20 วินาที และด้วยตัวจับเวลาขนาดใหญ่ติดตั้ง 30-40 วินาที ใส่ในใจกลางของไมโครเวฟ ชายหาดดึงออกมาและหลังจากเมอแรงค์พร้อมตกแต่งวิปครีมและผลไม้

หรือเตรียมขนม "Yaton Mess" เขาได้รับชื่อนี้เนื่องจากเป็นของหวานถูกส่งแบบดั้งเดิมเมื่อปล่อยจากวิทยาลัยไอออน ในวันที่สี่ของเดือนมิถุนายนมีการปิกนิกขนาดใหญ่ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะ ฉัน "สำหรับ" ประเพณีที่แสนหวานเช่นนี้เมื่อเปิดตัว🙂

รับผลเบอร์รี่ 200 กรัมตัดครึ่งหรือดูดครึ่ง จับมือกันอย่างคร่าว ๆ ใส่ในแก้วที่ด้านล่างของเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นวิปปิ้งครีมสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ และอีกครั้งทำซ้ำสิ่งเดียวกันจนกระทั่งกรอกแก้ว เข้าใจ. และกับแฟนลิงค์ไปยังส่วนแบ่งบทความนี้ - ให้พวกเขาสอนวิธีการปรุงอาหารเมอแรงแบบโฮมเมด และนี่คือสูตรที่มีรูปถ่าย

ส่วนผสม

5 นาที. มวลของอาหารสำเร็จรูป: 300 กรัม

คุณชอบเมอแรงค์และมีความสนใจในสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการทำอาหารของเขาหรือไม่? โพสต์นี้สำหรับคุณ ทุกคนรู้ว่าในการเมอแรงค์เตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นในการอบเป็นเวลานานในอุณหภูมิที่ต่ำมากและในความคิดของเราโดยใช้เตาไมโครเวฟเพื่อการอบเมอแรงหวานจะใช้เวลาเพียง 30 วินาที
Bezness (Merengi) ในตัวเองเป็นของหวานแสนอร่อยที่รักของหวานจำนวนมาก แต่มันสามารถใช้งานได้หลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น:
- ตกแต่งเค้กเค้กคัพเค้ก
- เพื่อเชื่อมต่อสองเมอแรงค์โดยใช้แยมหรือแยมครีมที่มีผลไม้เพื่อรับขนมที่สวยงาม
- อบ meringues เล็ก ๆ หรือดูใหญ่และเสริมไอศครีมเจลลี่ขนมอื่น ๆ ฯลฯ

ส่วนผสม

โปรตีนไข่

น้ำตาลหรือผงน้ำตาล

นอกจากนี้หากต้องการ: น้ำมะนาว, วานิลลา, ช็อคโกแลต crumbs, น้ำเชื่อมผลไม้, ฟิลเลอร์อื่น ๆ

การปรุงอาหาร

ไข่และโปรตีนใช้จำนวนเท่ากันโดยน้ำหนัก หากไม่มีเครื่องชั่งครัวไม่ใช่ปัญหา เราหมายถึงน้ำหนักของโปรตีนคือ 25-40 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ดังนั้นไว้ใจตัวเอง สำหรับการเริ่มต้นลองใช้โปรตีน 2 โปรตีนและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (ใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลช้อนน้ำตาลประมาณ 25 กรัม) และจากนั้นใช้จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์และรสนิยมของคุณเท่านั้น

โปรตีนระบายความร้อนเริ่มที่จะเอาชนะเครื่องผสม (รวม) ด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็ว หลังจากสองสามนาทีส่วนเล็ก ๆ เริ่มเพิ่มน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มความเร็ว เราขับเคลื่อนด้วยความเร็วสูงสุดไปยังจุดสูงสุดของทึบและการสลายตัวของน้ำตาลที่สมบูรณ์ - ประมาณ 7-10 นาที

ในตอนท้ายเพิ่มฟิลเลอร์อย่างระมัดระวังแทรกแซงมวลโปรตีน

มวลอากาศวางช้อนหรือด้วยเข็มฉีดยาขนมลงในรูปแบบซิลิโคน (หรือกระดาษทิ้ง) สำหรับคัพเค้กหรือกระดาษอบ (ในระยะสูง)

เราเปิดไมโครเวฟที่กำลังสูง (800 - 900 W) เป็นเวลา 30 วินาที ปิด แต่อย่าเปิดประตูไมโครเวฟ 2 นาที (ถ้าคุณเปิดประตูทันที - คัพเค้กจะลดลงจะสูญเสียปริมาณ)

ตามผลที่ได้รับในระหว่างการปรุงอาหารของส่วนแรกเมอแรงค์ปรับเวลาการเตรียมการและพลังงานสำหรับส่วนต่อไปนี้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติของไมโครเวฟของคุณ

มารับของหวานกันเถอะ - เพลิดเพลินกับรสชาติ มีเมอแรงค์สามารถโดยตรงจากแม่พิมพ์หรือวางบนจาน

ครั้งต่อไปที่คุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งและจำนวนส่วนผสมที่สำคัญ

หากเมอแรงค์ติดอยู่กับกระดาษตัด (ตัวเลือก) ด้วยมีด

อร่อย!

วิธีการทำเมอเมอร์แลนด์ที่บ้าน? สร้างสูตรคลาสสิกเมอแรงค์ที่บ้านสามารถเป็นหนึ่งในวิธีการต่อไปนี้ ความแตกต่างหลักจะไม่เลือกส่วนผสม (คู่คลาสสิก - ไข่และน้ำตาล) และในลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีการทำอาหาร - ในเตาอบไมโครเวฟในอ่างน้ำในหม้อหุงช้า

Bezness (Merenga) - ของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของฝรั่งเศสด้วยชื่อโรแมนติก จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโปรตีนไข่และน้ำตาล ส่วนผสมที่แตกต่างกันจะถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรสรวมถึงวานิลลาผงน้ำตาลน้ำมะนาวชิปมะพร้าว

ประเภทของเมอแรงค์

เมล็ดทำอาหาร 3 พันธุ์หลักของอาหารอันโอชะอ่อนโยน

เกี่ยวกับฝรั่งเศส

อบเป็นเวลานาน (50-60 นาที) ที่อุณหภูมิต่ำ Merenga ทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก (ของหวาน)

ภาษาอิตาลี

เมอแรงค์จัดทำขึ้นอยู่กับน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือด มักใช้สำหรับการบรรจุเค้ก

สวิส

ลักษณะเฉพาะของ "อัลไพน์" เมอแรงค์เป็นเทคนิคที่แปลกประหลาดของการวิปปิ้งโปรตีนไข่ อ่างน้ำใช้ในการเตรียมโปรตีนฐาน

กี่แคลอรี่ในเมอแรงค์

Bevel - อาหารอันโอชะหวานไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร ขนมเมอร์แรง มี 250-300 kcal ต่อ 100 กรัมตัวบ่งชี้สูงสำหรับอากาศและของหวานแสงอะไร ส่วนหลักของ Kilocaloria คือคาร์โบไฮเดรต (69 กรัม / 100 กรัม) เนื่องจากน้ำตาลจำนวนมาก ไขมันโดยไม่ต้องไม่มีอะไรไม่มี

ค่าพลังงานเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เมอแรงค์เป็นส่วนผสมคอมโพสิตสำหรับเค้กและเค้ก ครีมขนมไขมันครีมวิปปิ้งครีมและผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงอื่น ๆ เพิ่มโดยรวม จัดส่งของหวานพร้อมเมอแรงค์ถึง 400-450 kcal / 100 กรัม.

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ก่อนปรุงอาหาร

1. แส้โปรตีนในจานล้างอย่างละเอียดซึ่งเช็ดให้แห้ง
2. ใช้แก้วหรือชามโลหะสำหรับวิปปิ้ง
3. ผสมน้ำตาลกับโปรตีนก่อนที่จะมีการห้ามอย่างเด็ดขาด
4. เพื่อการสลายตัวที่เร็วขึ้นใช้ผงน้ำตาลแทนทราย
5. เพื่อให้ของหวานมีความเสถียรและหนาแน่นมากขึ้นโปรตีนเย็นก่อนปรุงอาหาร

Meringue - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• โปรตีนไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 240 กรัม

ทำอาหาร:

1. แยกโปรตีนจากไข่แดง เทลงในจานแยกต่างหาก ฉันแส้และค่อยๆเทน้ำตาล
2. ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดโดยไม่มีเมอแรงค์ ฉันเทลงในจานฉันใส่น้ำอาบน้ำ (กระทะด้วยน้ำเดือด) ค่อยๆวิปปิ้งผสมน้ำตาล - ไข่ด้วยความเร็วสูง
3. ฉันได้รับน้ำหนักสีขาวเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวกเราเปลี่ยนเป็นกระเป๋าทำอาหาร
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ค่อยๆบีบขนมอบที่สวยงามออกจากถุง ฉันใส่ในเตาอบเป็น 100 องศา ฉันกำลังเตรียมมาร์ท 80-120 นาที

สูตรวิดีโอ

ดื่มต่อสุขภาพ!

เมอแรงค์แอปเปิ้ลโฮมเมด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงน้ำตาล - 160 กรัม,
• ไข่ไก่ - 3 สิ่ง
• น้ำ - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ทำอาหาร:

1. ไข่ของฉันด้วยฟองน้ำ ร้องเพลงในอาหาร แยกคั่นไข่แดง ขายส่งในตู้เย็น ปล่อยไข่แดงหนึ่งใบ
2. แอปเปิ้ลของฉัน ค่อยๆทำความสะอาดจากเปลือกกำจัดผลไม้และเมล็ด ฉันตัดชิ้นบาง ๆ แอปเปิ้ลวางอยู่ในกระทะลึกเทน้ำตาล ใช้กรดซิตริกช้อนโต๊ะ ส่งที่เตา Tomsk และเป็นครั้งคราวกวน ฉันแสวงหาผลไม้ที่อ่อนลง ฉันเชื่อใจรสนิยมตรวจสอบปริมาณทรายน้ำตาล
3. แอปเปิ้ลส่วนผสมใส่เย็น หลังจากระบายความร้อนตามธรรมชาติล้นไข่แดง ฉันวางไว้ในรูปแบบสำหรับการอบ
4. โปรตีนจากตู้เย็นวิปปิ้งโดยใช้มิกเซอร์ อย่าปิดครัวขนาดเล็กใส่ผงน้ำตาล ชายหาดไปยังมวลฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ฉันเปิดเตาอบและอุ่นขึ้นถึง 180 องศา จากด้านบนบนเลเยอร์ของ Apple วางส่วนผสมไข่ กระจายอย่างสม่ำเสมอกับเมอแรงค์ (ตามคำขอจัดตำแหน่ง)
6. ฉันส่งมันไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟเมอแรงค์แสนอร่อยด้วยการเติมแอปเปิ้ลให้รอ 20-30 นาทีให้ของหวานเย็นลง

แอปเปิ้ลพายกับเมอแรงค์

สูตรสำหรับการอบสดกับเมอแรงค์ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและง่ายต่อการเตรียม เรียนที่รักจดบันทึก

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - ครึ่งถ้วย
• น้ำมันครีม - 70 กรัม,
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• busty - 1 ถุง

สำหรับการบรรจุและเมอแรงค์

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันครีม - 10 กรัม,
• โปรตีน - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม,
• กรดมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานสำหรับการแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงในอาหารแยกต่างหากเอาชนะไปสู่สภาวะโฟม โปรตีนใส่ในตู้เย็น 30-60 นาที
2. เพื่อวิปปิ้งไข่แดงฉันได้กลิ่นน้ำตาลจำนวนมาก ผัดเพื่อหนาส่วนผสม
3. ไม่มีเนยที่เพิ่มเข้ามาในไข่แดงและน้ำตาล วิปปิ้ง
4. ปั่นแป้ง ฉันได้กลิ่นผงฟู

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้ฐานของพายแอปเปิ้ลกับเมอแรงค์ไม่ได้แข็งและแข็งฉันไม่แนะนำให้ทานแป้งจำนวนมาก ดีกว่าที่จะใช้แว่นตา 1.5 แก้วและรับเค้กที่อ่อนโยนและร่วน

1. ฉันใช้ส่วนผสมกับแป้ง เราผสมแป้ง
2. ฉันสร้างลูกบอลขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ในห้องครัวครอบคลุมผ้าเช็ดตัวเพื่อป้องกันสิ่งแปลกประหลาด 30-40 นาทีเพียงพอ
3. ในขณะที่แป้งยืนยันหันไปหาผลไม้ แอปเปิ้ลสะอาดจากเปลือกตัดบนก้อน
4. ฉันใส่เนยครีมในกระทะและสงบ จากนั้นวางแอปเปิ้ลตัดซากด้วยความร้อนที่อ่อนแอ 10-15 นาที
5. สำหรับความน่าขนลุกและกลิ่นหอมเพิ่มช้อนอบเชย การวัดแอปเปิ้ล
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยครีมน้ำมัน ฉันมาถึงแป้งในรูปแบบแล้ว กระจายเท่า ๆ กัน
7. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา ฉันส่งการอบเป็นเวลา 10-15 นาที สถานที่สำคัญสำหรับความพร้อมของแป้ง - สีชมพูเล็กน้อย
8. โปรตีนแช่เย็นวิปปิ้งอย่างระมัดระวัง เพื่อเร่งกระบวนการโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ฉันได้รับโฟมหนา
9. ในการทดสอบที่เสร็จแล้วให้กระจายแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอด้วยอบเชย ด้านบนครอบคลุมมวลที่สม่ำเสมอที่สวยงามบนพื้นฐานของน้ำตาลและโปรตีน
10. ฉันส่งเค้กด้วยเมอแรงค์ในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหาร - 140 องศา, เวลาทำอาหาร - 15 นาที

ทำอาหารวิดีโอ

วิธีการปรุงอาหารเมอแรงค์โดยไม่มีน้ำตาล

สูตรอาหารเมอแรงค์ที่ไม่มีน้ำตาล - ค้นหาฟันหวานที่ชื่นชอบขนมฝรั่งเศสที่อ่อนโยน ต้องขอบคุณการใช้สารให้ความหวานแทนที่จะเป็นทรายน้ำตาลธรรมดาปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมของเมอแรงค์จะลดลงเป็นค่าต่ำสุด - 52-55 kcal

ส่วนผสม:

• โปรตีนไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนใหญ่
• วานิลลา - 1 ช้อนเล็ก ๆ
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ร้องเพลงไข่ การแยกไข่แดงออกจากพื้นฐานของเมอแรงค์ - โปรตีน
2. โปรตีนพร้อมกับน้ำมะนาววิปปิ้งในจานแยกต่างหาก
3. ค่อยๆเพิ่มสารสกัดวานิลลาและสารให้ความหวาน จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน FOAMY ที่สอดคล้องกัน
4. ฉันกระจายกระดาษเปลือกไม้จากด้านบน ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนมพิเศษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ทำให้ขนมอบเรียบร้อย
5. ฉันกำลังเตรียมเมอแรงค์ในเตาอบที่ 100 องศา เวลาทำอาหาร - 60-90 นาที

เมื่อเค้กเป็น "พอดี" อย่าเปิดเตาอบของเตาอบ ออกจากเมอแรงค์เป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเปิดและใช้เวลาเพียง 10-20 นาที

วิธีทำเมอแรงค์สำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• โปรตีนไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 200 กรัม,
• เกลือ - 1 หยิก
• นมข้น - 300 กรัม,
• น้ำมันครีม - 200 กรัม,
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม,
• วอลนัท - 100 กรัม,
• นมผงปานกลางไขมันปานกลาง - 50 มล.

ทำอาหาร:

1. เพื่อทำมาร์ทสำหรับเค้กซากปรักหักพังมณฑลฉันใช้เครื่องแก้วลึก แส้วิปปิ้งโปรตีนที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสมค่อยๆเคลื่อนไปตรงกลาง หลังจากการก่อตัวของโฟมน้ำมะนาวไหล
2. ฉันเปิดเครื่องผสมความเร็วสูงและวิปปิ้ง 60-100 วินาทีอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ฉันผสมเพิ่มผงและน้ำตาลหนึ่งช้อนขนาดใหญ่ 1 ใบ ฉันบรรลุการวิปริตที่สม่ำเสมอและการสลายตัวของส่วนผสมที่หวานโดยไม่ต้องเมอแรงค์
3. ส่วนผสมควรเป็นอากาศ แต่หนาแน่นและหนา
4. เพื่อให้ได้ billets ของรูปแบบที่สวยงามฉันใช้กระเป๋าทำอาหาร ฉันชอบหัวฉีด "กุหลาบ"
5. Barbed Bastard ใน Parchment จากด้านบนที่ระยะทางที่เพียงพอจากกันวางเมอแรงค์ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-4 ซม. หากมีการผสมผสานอย่างถูกต้อง Meringure จะช่วยประหยัดรูปร่างและจะไม่ถูกตัด
6. สำหรับการอบแห้งแบบสม่ำเสมอ (การเตรียม) ของของหวานให้เปิดเตาอบ 90 องศา ฉันติดตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บางครั้งฉันเปิดสายสะพายเพื่อควบคุมสภาพเค้ก เมอแรงค์ควรรักษาลักษณะสีขาวธรรมชาติของโปรตีนไข่
7. ยิงเนยขยับลงในจานแยกต่างหาก ฉันตีด้วยเครื่องผสมโดยการตั้งค่าความเร็วสูง
8. ค่อยๆเพิ่มนมข้นอย่างต่อเนื่องเพื่อผัด หลังจากวิปปิ้ง 3-4 นาทีมันจะกลายเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ฉันมีส่วนร่วมในการประกอบเค้ก ฉันใช้แผ่นแบนขนาดใหญ่ วางเมอแรงค์อย่างสม่ำเสมอ ออกจากระยะห่างระหว่างเค้ก ด้านล่างของอาหารอันโอชะแต่ละชนิดหล่อลื่นครีมจากนมข้นกับน้ำมันครีม
10. จากนั้นวางเลเยอร์เมอแรงค์อีกครั้งด้วยก้นที่ขาดหายไป พักเมอแรงค์ด้วยสไลด์ที่สวยงาม จากครีมตกแต่งด้านบน
11. ในจานแยกต่างหากฉันกระจายช็อคโกแลตสับบนชิ้น จำนวนมากด้านบนของนมร้อน ผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแข็งขันเพื่อให้ช็อคโกแลตถูกตัดจากอุณหภูมิสูง
12. ถัดไปเพื่อตกแต่งเค้กช็อคโกแลตช็อคโกแลต

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้เค้กที่มีเมอแรงค์ไม่ได้กลายเป็นหวานและชัดเจนเกินไปให้ใช้ความขมไม่ใช่ช็อกโกแลตนม

วิธีทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

สูตรด่วนสำหรับเมอแรงค์แสนอร่อยในไมโครเวฟในสภาพที่ จำกัด สามส่วนผสมและนาทีฟรีสองสามนาทีและความละเอียดอ่อนก็พร้อม!

ส่วนผสม:

• โปรตีนไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - ครึ่งหนึ่งของช้อนชา
• ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย

ทำอาหาร:

1. กระรอกไข่ไก่ เพิ่มผงน้ำตาล ข้ามอีกครั้ง
2. เพื่อความสะดวกสบายวางมวลอ่อนโยนและอากาศในกระเป๋าขนม
3. ฉันใช้แผ่นแบนและใหญ่ จากด้านบนใส่กระดาษขนม บีบเมอแรงค์ที่สวยงามอย่างอ่อนโยนในระยะทางสั้น ๆ จากกันและกัน
4. ฉันติดตั้งของหวานอากาศในไมโครเวฟ พลังงานแสดง 800 W เวลาทำอาหาร - 30 วินาที ในกรณีที่ไม่มีพลังงานสูงที่ไมโครเวฟเพิ่มเวลาทำอาหารได้ถึง 60-120 วินาที
5. หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมการอย่าเปิดประตูไมโครเวฟหนึ่งนาที Merengi "Divert."