ก่อนหน้านี้สามีของฉันสงสัยว่าทำไมฉันถึงซื้อคีเฟอร์ในร้านซึ่งจะหมดอายุในวันพรุ่งนี้ ตอนนี้ฉันชินแล้ว และไม่ต้องถามอีก ฉันพร้อมสำหรับการทดลองในครัวแล้ว ถ้าฉันวางแผนที่จะอบของอร่อย kefir เก่าจากหิ้งในร้านจะย้ายไปที่ตะกร้าของฉันอย่างแน่นอน!

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่น kefir ไม่สามารถทำได้ด้วยเนยหรือนม และถ้า kefir หมดอายุด้วย (ภายใน 2-3 วัน) มันจะวิเศษที่สุดในการอบ - มีการตรวจสอบหลายครั้ง วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำมัฟฟิน kefir แสนอร่อย หากคุณมีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอยู่ในมือ - เข้าร่วมกับเรา!
นอกจากนี้ จดสูตรอาหารเช่น.

สูตรพื้นฐาน:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้อง อุณหภูมิห้อง.

• เนย - 120 กรัม
• ไข่ประเภท C 0 (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำมัฟฟิน kefir:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือตั้งเตาอบไว้ที่ 180 C ปล่อยให้มันร้อนเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้เค้กอุ่นขึ้นเมื่อถึงเวลาที่เค้กปรากฏขึ้น

ตอนนี้ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟจนเป็นของเหลว เนยควรละลายจนหมดและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเราใส่เนยร้อนลงไปในแป้ง ไข่จะม้วนงอ

ไข่ (2 ชิ้น) แบ่งลงในชามกว้างแล้วเริ่มกวนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง

เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เติมเป็นกระแสบางๆ น้ำตาลทราย... คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วข้างชามผสมแล้วเติมทีละช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำตาลค่อยๆ

ในตอนท้ายของวิปปิ้ง (ฉันใช้เวลาประมาณ 5-8 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด) มวลไข่กับน้ำตาลควรมีลักษณะเป็นโฟมสีขาวหนา มองเข้าไปในชามก็ยากที่จะเชื่อว่ามันมีไข่แดง (ออน รูปร่างมวลดูเหมือนว่าเรากำลังจะอบ)

ตอนนี้เทเนยลงในกระแสบาง ๆ (ฉันเตือนคุณว่าเนยควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องในเวลานี้) ผัดอีกครั้ง

Kefir ควรอุ่นและเย็น เพิ่ม kefir เย็นลงในแป้ง! แต่ถึงแม้จะร้อนก็สามารถทำร้ายความจริงที่ว่าไข่ม้วนงอได้ ดังนั้นเราจึงนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นในกระทะบนเตา (หรือไมโครเวฟ) และทำให้เย็นลง เท kefir ลงในแป้งแล้วผสมเล็กน้อย

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง (250 กรัม), เกลือ (หยิก), ผงฟู (2 ช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากัน อย่าละเลยขั้นตอนนี้ถ้าคุณต้องการมัฟฟินที่โค้งมนและสม่ำเสมอ

ถ้าคุณชอบขนมอบอย่างมัฟฟิน จดสูตรไว้

ตอนนี้เรารวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวด้วยความช่วยเหลือของไม้พายโดยพยายามอย่าให้อากาศในไข่ที่ตีกับน้ำตาลหมดไป โดยยกจากล่างขึ้นบน เราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใหญ่ แป้งไม่ควรเรียบอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้น ในการพยายามให้ได้ความสม่ำเสมอดังกล่าว คุณจะตีแป้งมากเกินไปและจะสูญเสียความโปร่งสบายของแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งสามารถเห็นได้ในภาพ:

ตอนนี้เราใส่กระดาษรองพื้นลงในแม่พิมพ์แล้วเทแป้งเป็นส่วน ๆ สะดวกด้วยช้อนไอศกรีม

มัฟฟินอบที่ 180 C เป็นเวลา 20-25 นาที เริ่มตรวจสอบความพร้อมตั้งแต่ 15 นาที (โดยที่หมวกจะแดงแล้ว) คุณสามารถเจาะมัฟฟินตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรออกมาแห้ง หากพื้นผิวของมัฟฟินเป็นสีแดงก่ำ เมื่อกดแล้วจะสปริงตัว กลิ่นหอมน่ารับประทานมาจากเตาอบ - มัฟฟินก็พร้อมแล้ว

ทำให้ขนมอบเย็นลงบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ด้านล่างของเค้กเปียกชื้น

อร่อย!

มัฟฟินช็็อกโกแลต

จะปรับปรุงสูตรพื้นฐานได้อย่างไร?

มีตัวเลือกมากมายที่นี่: เพิ่มไปยัง แป้งพร้อมถั่วสับละเอียด ผลไม้หวาน เบอร์รี่จำนวนเล็กน้อย ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ มัฟฟินสามารถทำช็อกโกแลตได้โดยเพิ่มอุณหภูมิ ช็อคโกแลตหยดหรือช็อกโกแลตแท่งสับด้วยมีด สำหรับทำอาหาร มัฟฟินช็็อกโกแลตคุณสามารถใช้ผงโกโก้ (50 กรัม) แต่ลดปริมาณแป้งลง 50 กรัม นั่นคือเรากำลังทำตามสูตรพื้นฐาน แต่แก้ไขตามที่กล่าวไว้ ฉันไม่ได้เพิ่ม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเนื่องจากหลักการทำอาหารเหมือนกัน

มัฟฟินกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ในการเตรียมไส้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ (ควรใช้พันธุ์เปรี้ยว) เพิ่มอบเชยและผสม เราส่งไส้ลงในแป้งทำตามแป้งหลัก ผัดและจัดเรียงในแม่พิมพ์

ช่องวิดีโอ YouTube มี สูตรเด็ดมัฟฟินกล้วยที่อัดไว้เพื่อคุณโดยเฉพาะ เชิญรับชมและรอคำตอบใต้วิดีโอได้เลย =)

เมื่อเพิ่มรูปภาพใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหาบนอินเทอร์เน็ต ฉันจะยินดีมาก! ขอบคุณ!

ติดต่อกับ

คัพเค้กแสนน่ารักในกระป๋อง kefir เชิญชวนให้คุณสนทนาอย่างตรงไปตรงมาผ่านถ้วย ชาหอม... ฤดูหนาวที่มีหิมะตกหรือฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก - ด้วยความน่ารักน่ารักทุกฤดูกาลจะดี สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้

สว่าง ขนมอบนุ่ม ๆด้วยกลิ่นหอมของช็อกโกแลตจึงกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

คุณสมบัติของการทำคัพเค้กด้วย kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มูลนิธิ

1. เราใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องเก่า นั่นคือผลิตภัณฑ์ในอุดมคติคือสินค้าที่อายุการเก็บรักษาหมดลง กับเขาขนมจะออกมางดงามเป็นพิเศษ
2. คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแทน kefir ได้
3. ต้องแป้งเท่านั้น ชั้นยอด... กับมันขนมอบจะขึ้นได้ดีและจะมีรสชาติดี
4. ต้องการไข่ขนาดใหญ่ ประเภท C1, Co. หากมีเพียงอันเล็กๆ เราก็ใส่สามอัน
5. ปริมาณน้ำตาลในเค้ก kefir อย่างง่ายใน แม่พิมพ์ซิลิโคนปรับตามความคิดของคุณเกี่ยวกับความหวานของขนม
6. เพิ่มเกลือเพื่อความสมดุล เราไม่ละเลยองค์ประกอบนี้

อยากรู้อยากเห็นในขณะที่เราเดินทางผ่านสิ่งพิมพ์ก่อนหน้านี้เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของสูตรมัฟฟิน

เรามั่นใจว่าอุปสรรคเดียวระหว่างทางไป การค้นพบการทำอาหารอาจขาดส่วนประกอบบางอย่างในช่วงเวลาที่กำหนดในครัวเดียว จากนั้นเราจะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในสต็อก

สิ่งที่จะเพิ่มลงในแป้ง

ที่นี่เราไม่ยับยั้งตัวเองอีกต่อไปเราทดลองอย่างเต็มที่:

• ถั่ว; ลิงค์
• ช็อกโกแลตชิ้นหรือหยด
• อบเชย วานิลลิน หรือผิวส้ม

การเตรียมแม่พิมพ์

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบ คัพเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir จารบีกับผักหรือ เนยระหว่างการใช้งานครั้งแรก หากผลิตภัณฑ์ได้รับการอบแล้วไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแม่พิมพ์สะอาดและแห้ง

เพื่อความสะดวกควรใส่ลงในถาดอบทันที ดังนั้นระหว่างการขนส่ง สิ่งของจึงไม่เสียรูป

บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับบางคน สูตรที่ซับซ้อนนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่สามารถเฆี่ยนตีได้จึงได้รับการชื่นชมอย่างมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีลูกเล็กๆ อยู่ที่บ้าน วันนี้เลยอยากชวนมาอบมัฟฟินกับ kefir in แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป หากคุณต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองเล็กน้อย ตามที่ฉันจะบอกคุณด้านล่าง

ฉันจะทำสูตรสำหรับมัฟฟินบนมาการีนกับลูกเกดซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ และอบในกระป๋องขนาดเล็ก ข้อดีของรูปแบบดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย เพราะไม่มีสิ่งใดเกาะติดอยู่ สูตรสำหรับคัพเค้กนั้นดีมากฉันแนะนำให้คุณลองทำดู

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• Kefir - 300 มล.
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

จำนวน: 35-40 ชิ้น

นำเข้าเตาอบ 20 นาที

317 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก

สูตรนี้ทำให้แป้งมัฟฟินง่ายมาก ฉันใส่ไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาล จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นฟอง

ละลายมาการีนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณยังสามารถแทนที่ด้วยเนยได้หากต้องการ เทลงในมวลวิปปิ้ง คีเฟอร์เย็น, มาการีนอุ่น ผงฟู และผสม

จากนั้นฉันก็เทแป้งสองแก้วซึ่งฉันร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า ในแก้วเดียว 200 มล. โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อทำการวัดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน

ฉันเทลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ น้ำร้อนและทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกใต้น้ำไหล แล้วเช็ดความชื้นที่เหลือออกด้วยกระดาษชำระ

อย่างที่ฉันพูดไว้ คัพเค้ก kefir จะถูกอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยอะไรเลย ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ในสองช้อนชา

ฉันอบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้วก็เพียงพอที่จะเจาะหนึ่งในนั้นด้วยไม้จิ้มฟันถ้าหลังจากนั้นแห้งให้นำออกจากเตาอบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก เพียงพลิกกลับด้านก็เพียงพอแล้ว ฉันโอนไปยังจานแล้วปล่อยให้เย็น สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้ ขอบคุณ แป้งเหลวและ สัดส่วนที่แน่นอนคุณจะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน

คุณสามารถโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อกโกแลต แต่ฉันตัดสินใจปล่อยไว้อย่างนั้น คัพเค้ก kefir แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ อร่อย!

คัพเค้ก - ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา ซึ่งสามารถทำได้ที่ มือเร็ว... คุณสามารถนวดมัฟฟินบน kefir โดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งแป้งไม่ไหม้สามารถถอดออกได้ง่ายและปรุงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคัพเค้ก kefir ได้โดยการเพิ่มลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน หรือแม้แต่การเติมแยมหรือครีมที่คุณชื่นชอบ ลองมัน! ฉันกำลังบอกวิธีทำคัพเค้กด้วย kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เสิร์ฟ: 6-8

สูตรง่าย ๆ สำหรับคัพเค้ก kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 1 ชม. 30 นาที ให้พลังงานเพียง 76 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 76 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่, คัพเค้ก

ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ

• Kefir - 200 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 2 แก้ว
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่ต้องดับ)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่ม น้ำมันพืชเกลือ kefir และโซดา แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งถ้าจำเป็นให้เพิ่มปริมาณที่ต้องการจนกว่าจะได้ครีมเปรี้ยวข้น
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมด้วยปริมาตรสูงสุด 2/2 นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้แบบพิเศษ
3. เราได้รับ คัพเค้กสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยนำออกจากพิมพ์และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ (หลังจากเย็น)

มัฟฟินธรรมดาเรียกว่าเรียบง่ายเพราะเตรียมง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน แต่สำหรับการอบครั้งนี้ ความเรียบง่ายไม่ได้หมายถึงความสม่ำเสมอ เนื่องจากสูตรที่หลากหลาย คัพเค้กธรรมดาให้คุณเอาใจครอบครัว ตัวเลือกต่างๆขนมนี้ทุกวัน

ใด ๆ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารหากมีการเพิ่มลูกเกดลงในแป้งจะทำให้รสชาติอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในทันที คัพเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้ สำหรับการอบองุ่นเปรี้ยวหวานนั้นเหมาะกว่าไม่ใช่ลูกเกด

เวลาในการแช่ผลไม้แห้งในเกือบทุกสูตรเท่ากับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ในทางปฏิบัติ หลักการคือยิ่งนานยิ่งดี

ดังนั้นคุณสามารถทิ้งลูกเกดไว้ในน้ำข้ามคืนได้

ในการทำแป้งในเนย (เนย) กับลูกเกดซึ่งคุณสามารถอบมัฟฟินง่าย ๆ คุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• นม 220 มล.
• โซดาดับ 5 กรัมน้ำมะนาว 5 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

การอบจะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเฉลี่ย 294.4 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมสำหรับการนวดแป้งและการอบ:

มัฟฟินช็อคโกแลตแบบง่ายๆ กับ kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มี ขนมอบชอคโกแลตมีกองทัพผู้ชื่นชมมากมาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรเค้กช็อคโกแลตมากมาย (บิสกิต นโปเลียน เมโดวิค) และมัฟฟินช็อคโกแลต (มัฟฟิน คัพเค้ก)

ตัวเลือกช็อกโกแลตมัฟฟินที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้นแนะนำความละเอียดอ่อน ไส้ของเหลวข้างใน แต่ยังมีสูตรที่ง่ายกว่า - โดยไม่ต้องเติม

สำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตโยเกิร์ตแบบง่ายๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir 200 มล.;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 15 กรัม
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

จะใช้เวลาเล็กน้อยในการสร้างขนมนี้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าไม่เกิน 45 นาที

ความคืบหน้า:

สูตรสำหรับมัฟฟินกับคอทเทจชีสในกระป๋อง (พร้อมไส้)

ชีสกระท่อมไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของแป้งเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่เต็มเปี่ยม ตัวอย่างเช่น มัฟฟินช็็อกโกแลตด้วยไส้ดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก (โดยเฉพาะในบริบท) จนทำให้อยากทานมากกว่าหนึ่งอย่าง แม้แต่คนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

สำหรับการอบครั้งนี้ รายการที่จำเป็นส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• โยเกิร์ต 200 กรัมไม่มี รสชาติ(หรือ kefir);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง(หรือมากกว่านี้หน่อยถ้าเต้าหู้เปรี้ยว)

เนื่องจากคุณจะต้องทำเซอร์ไพรส์เต้าหู้ในคัพเค้กแต่ละชิ้น เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับคัพเค้กจึงนานขึ้นเล็กน้อยจาก 50 ถึง 60 นาที

ลำดับของกระบวนการ:

มัฟฟินมะนาวกับครีมในกระป๋อง

มัฟฟินมะนาวกับครีมเปรี้ยวทำให้ความสดชื่นของมะนาวและความนุ่มนวลของครีม สำหรับสูตรนี้ แค่มะนาว 1 ลูกก็เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงไปในแป้งแล้วปรุง น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่งจากน้ำมะนาวและผงน้ำตาลคริสตัล ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผสมเข้าด้วยกันจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สำหรับ แป้งมะนาวในครีมคุณต้องใช้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ผิวมะนาว 10 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• แป้ง 200 กรัม

เวลาทำอาหารเป็นมาตรฐานสำหรับมัฟฟินธรรมดา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการอบด้วย รสมะนาว- 282.3 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขั้นตอนการอบ:

1. ใส่ครีมเปรี้ยว เนยนุ่ม ไข่ และน้ำตาลลงในชามลึกหรือชามผสม เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดด้วยความเร็วปานกลาง
2. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู ความเอร็ดอร่อย และสุดท้าย น้ำมะนาว... คนแป้งให้เข้ากันด้วยซิลิโคนหรือไม้พาย
3. กระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในกระป๋องเติมมากกว่าครึ่งเล็กน้อยแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180-200 องศา

มัฟฟินชีสกระท่อมกับเชอร์รี่ในกระป๋อง

คัพเค้กตาม แป้งเต้าหู้นุ่มและร่วน, เชอร์รี่เพิ่ม รสเปรี้ยวและปรับสมดุลความหวาน ขนมอบสำเร็จรูป... สูตรด้านล่างจะทำคัพเค้กขนาดเล็กประมาณ 12 ชิ้นจากจำนวนที่ระบุ ซึ่งเพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

ดังนั้นส่วนผสมจะต้องอยู่ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาล (150 กรัม;
• 2 ไข่ไก่;
• คอทเทจชีสนุ่ม ๆ 150 กรัม
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
• เนยนุ่ม 70 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม.

เวลาในการอบขนมคือ 30 นาทีและต้องใช้เวลาอีก 15 นาทีในการนวดแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบที่มีเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งเต้าหู้คือ 262.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. บดเนยด้วยเครื่องตีกับน้ำตาล แล้วตีต่อไปเรื่อยๆ แนะนำไข่ก่อนแล้วจึง เต้าหู้อ่อน... หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถบดล่วงหน้าได้โดยการถูผ่านตะแกรงหรือด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วย - เครื่องปั่น
2. เพิ่มแป้งร่อนละเอียดกับผงฟูลงในแป้ง เป็นผลให้คุณได้รับมวลที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำเชอร์รี่ออกจากหลุมและสะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการละลายน้ำแข็ง แนะนำผลเบอร์รี่ลงในแป้ง
4. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ สะดวกในการใช้แคปซูลกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับการอบนี้ อบจนนุ่มที่ 180 องศา ความพร้อมเช่นเคยสามารถกำหนดได้ด้วยแท่งไม้

สูตรง่าย ๆ สำหรับมัฟฟินกล้วยจากแป้งนมในกระป๋อง

เบเกอรี่นี้ใหญ่มาก รสกล้วยและกลิ่นหอมอันเนื่องมาจากกล้วยไม่ใช่ส่วนผสมในไส้ แต่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของแป้ง ฐานของมัฟฟินค่อนข้างหนัก แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่เข้าเตาอบ ถ้ารักษาสัดส่วนของส่วนผสมไว้ ทุกอย่างก็จะออกมาดีแน่นอน

สำหรับ แป้งกล้วยในนมคุณจะต้อง:

• นม 100 มล.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เนย 50 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

ระยะเวลาสูงสุดของทั้งหมด กระบวนการทำขนมจะไม่เกิน 60 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยแปลกใหม่คือ 275.0 kcal / 100 g

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้ง น้ำตาลคริสตัล ผงฟู และแป้งเข้าด้วยกัน ต้องทำอย่างระมัดระวังพอที่จะทำให้คัพเค้กเขียวชอุ่ม
2. ตีไข่กับเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อกล้วยลงไป บดด้วยส้อมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. เทอาหารแห้งลงในส่วนผสมของเหลวกล้วยไข่เป็นบางส่วนและใช้เครื่องผสมหรือไม้พายในครัวเพื่อนวดแป้งจำนวนมาก
4. แบ่งแป้งเป็นกระป๋อง เติมไม่น้อยกว่า ½ แต่ไม่เกิน ¾ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ห้ามวางคัพเค้กใน เตาอบเย็น... จะต้องอุ่นก่อน พวกเขาจะอบในระดับปานกลาง กับค่าเฉลี่ย สภาพอุณหภูมิ... ตราบเท่าที่ ข้อมูลจำเพาะเตาอบแต่ละเตามีของตัวเอง ดังนั้นเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นจากที่ระบุไว้ในสูตร แต่ไม่มาก (5-10 นาที)

หลังจากหมดเวลาตามใบสั่งแพทย์ จะต้องเจาะมัฟฟินสองสามชิ้น (ตรงกลางและขอบ) ด้วยไม้เสียบที่จุดสูงสุด (จุดสูงสุด) หากผู้ทดสอบติด ปะทะจึงต้องนำขนมอบกลับเข้าเตาอบ แต่ควรลดอุณหภูมิลงจะดีกว่า

หากมัฟฟินถูกอบในกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน การลบออกจะไม่ยาก จากครั้งแรกพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกนำออกไปเลยและจากครั้งที่สองพวกเขาจะออกมาอย่างง่ายดาย

มันจะยากขึ้นด้วย แม่พิมพ์โลหะรอจนคัพเค้กเย็นสนิทเพื่อให้หลุดออกง่าย

ถ้าหลังจากนั้นจะดื้อก็ให้เอาผ้าชุบน้ำไว้ซักครู่

วิดีโอถัดไปเป็นอีกสูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กแสนอร่อย