สวัสดีผู้อ่านที่รัก ไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีโต๊ะและของทานเล่นสุดเก๋ ซึ่งในนั้นก็มีสลัดอยู่เสมอ ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายและรูปแบบการให้บริการที่หลากหลาย จึงควรค่าแก่การใส่ใจกับอาหารในตำนานตั้งแต่สมัยซาร์รัสเซีย ชื่อของสลัดคือ "Capercaillie Nest" ซึ่งเป็นที่นิยมและประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ส่วนชื่อที่น่าสนใจก็เพราะว่ามีความคล้ายคลึงกันกับรังของนกชนิดนี้ ก่อนหน้านี้เนื้อเกมเป็นหนึ่งในส่วนผสม แต่สูตรสมัยใหม่ใช้เนื้อไก่ผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสมบัติของการเตรียมสลัดในตำนาน

พนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำสลัดที่รวดเร็ว อร่อย และเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ

ผู้เข้าพักและครอบครัวจะรู้สึกประทับใจ เนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกับการออกแบบที่น่าตื่นตาตื่นใจทำให้ไม่สามารถแข่งขันได้

รูปลักษณ์ค่อนข้างแปลกตาและสว่างไสว ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเรียบง่าย เนื่องจากมีส่วนผสมต่างๆ จำนวนมากพอสมควร

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณ คุณควรอดทนและทำความคุ้นเคยกับอาหารที่นำเสนอรูปแบบต่างๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ด้วยการปรุงอาหารทีละขั้นตอน คุณสามารถเตรียมสลัดเขี้ยวใหม่ซึ่งประกอบด้วยชั้นต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถเตรียมรูปแบบต่างๆของการทำอาหารนี้ได้

ที่น่าสนใจคือรังสามารถปรุงด้วยไก่และแฮม กะหล่ำปลี ไข่นกกระทาและแม้แต่มันฝรั่งทอด

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่สามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักและส่วนผสมพื้นฐานสองอย่าง ได้แก่ ไข่และมันฝรั่งทอด ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการสร้างรัง

มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่สำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นควรหั่นบาง ๆ และตากให้แห้งก่อนทอด

ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ารูปลักษณ์ภายนอกเป็นหัวใจสำคัญของอาหารที่นำเสนอ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับภาพถ่ายจำนวนมากเพื่อจะได้ทราบวิธีการจัดเรียงและเสิร์ฟสลัดอย่างถูกต้อง

สลัดยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่สามารถทำได้จะต้องประกอบด้วย เฟรนช์ฟรายส์กรอบหั่นเป็นเส้นบางๆ ไข่นกกระทา หมอนชีสและผักชีลาว

การออกแบบดูสดใสและงดงามผิดปกติมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงไม่แยแสกับอาหารจานนี้ หลายคนใส่กะหล่ำปลี sprats และเห็ด แครอทและมันฝรั่งทอดตามรูปแบบต่างๆ

1. สลัด "Capercaillie Nest" คลาสสิค - กับเนื้อไก่

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดรัง Capercaillie ที่เสนอนั้นจัดทำขึ้นพร้อมกับไก่เนื่องจากอาหารไก่มีรสชาติที่ประณีตและมีเกียรติมากกว่า

ด้วยความช่วยเหลือของจานนี้คุณสามารถตกแต่งและทำให้ตารางใด ๆ มีชีวิตชีวาและแขกของคุณจะมีความยินดี

การทำลูกชิ้นนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไข่นกกระทาทั้งตัวและต้ม

คุณยังสามารถทำชีสบอลหรือเตรียมส่วนผสมของปาเต้ 150 กรัมกับไข่แดงสามฟอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - ประมาณ 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• ไข่ - อย่างน้อย 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - มัด

วิธีการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

• ปอกหัวหอมออกจากแกลบสับละเอียดพอทิ้งไว้ในน้ำเดือดสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถระบายของเหลวที่มีอยู่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ทอดให้เหลืองกรอบสวยงาม

• แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนจากนั้นถูบนเครื่องขูดและผักใบเขียวจะถูกสับให้ละเอียด

• มันฝรั่งทอดครึ่งหนึ่งจะต้องผสมกับเนื้อไก่ หัวหอม ไข่ขาว รวมทั้งแตงกวา ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเกลือสลัด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มและเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสม

• เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

• ควรขูดไข่แดงและชีสบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรมายองเนสหลังจากนั้นคุณสามารถสร้างลูกได้

• ขั้นตอนต่อไปคือการตกแต่งจาน ส่วนที่สองของมันฝรั่งวางในวงกลมของจานและควรส่งผักสับไปตรงกลางและตกแต่งด้วยลูกบอลด้านบน

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการเตรียมสลัดนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมาอย่างเหลือเชื่อ และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

2. สลัดกับเห็ด

คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองเพื่อให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดร้อนและลึกลับ

ด้วยองค์ประกอบนี้ คุณสามารถเน้นความคมชัดของรสชาติ ความสมบูรณ์ และเครื่องเทศของกลิ่นหอมที่อร่อยผิดปกติ

เกี่ยวกับลูกบอลสำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปไม่ได้ แต่แข็งซึ่งจะทำให้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เเฮม - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - ประมาณ 2 กานพลู
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 110 กรัม
• ชีส - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมันทอดบนไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

• ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นเส้นใย

• แฮมหั่นเป็นเส้นและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• ต้มไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง สำหรับไข่แดงพวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเพิ่มชีสขูด, กระเทียมสับและสมุนไพรสับ มวลที่ได้จะถูกยึดด้วยซอสมายองเนสเพื่อให้มีความหนืด จากนั้นลูกบอลจะถูกหล่อหลอม

• ปิดท้ายจานด้วยใบผักกาดหอม

• ผสมแฮมกับเห็ด เนื้อ โปรตีนขูด ทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• ความแตกต่างที่สำคัญคือการออกแบบดังนั้นคุณต้องมีเฟรนช์ฟรายส์กรอบคุณต้องทำรังเลียนแบบ จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสบอล

ดังนั้นเทคโนโลยีในการเตรียมสูตรนี้จึงง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ แขกทุกคนจะขอความลับในการทำอาหาร

3. รัง Capercaillie - พร้อมกะหล่ำปลี

สลัดในตำนานมีวิธีการปรุงอาหารมากมาย หนึ่งในนั้นคือการเติมกะหล่ำปลี

ความลับและความน่าพิศวงอยู่ที่การใช้ไม่สด แต่ดอง เนื่องจากความคมชัดของแสงทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารกลายเป็นต้นฉบับมาก

ส่วนผสมที่มีสีสันช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น การเตรียมอาหารทำได้ง่ายมากและราคาไม่แพง เนื่องจากมีสูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - ประมาณ 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 110 มิลลิลิตร
• เกลือ - 2 หยิก;
• มายองเนส - หนึ่งซอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหกนาที

• หั่นแครอทเป็นเส้น ต้มไข่สิบนาที

• สับโปรตีนให้ละเอียด จากนั้นผสมกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและแครอท ปรุงรสด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งและเกลือ

• มวลที่ได้จะถูกใช้เพื่อสร้างรัง

• จากนั้นคุณต้องใช้ไข่แดง 1 ฟองต้องขูดเพิ่มชีสขูดและมายองเนสที่เหลือ สร้างลูกบอลขนาดเล็กและเรียบร้อย พวกเขาจะต้องจุ่มในมายองเนสโรยด้วยไข่แดงวางบนมวล

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและเบามากซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่ช้อนแรก

4. สลัด "รังนก" - พร้อมมันฝรั่งทอด

หากไม่มีมันฝรั่งด้วยเหตุผลบางอย่างสลัดก็เตรียมด้วยมันฝรั่งทอดได้ง่ายและง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาด หั่นและทอดมันฝรั่ง แต่สลัดรังนกก็คุ้มค่า

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูแปลกใหม่และสดใหม่และต้องขอบคุณไก่รมควันเห็ดดองทำให้รสชาติเผ็ดร้อนและสดใสยิ่งขึ้น

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• เห็ดหมัก - หนึ่งขวด
• ไก่รมควัน - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผักดอง - 2 ชิ้น;
• กรุบกรอบ - ไม่น้อยกว่า 220 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 1 ซอง;
• ใบผักกาดหอม - 2-3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - รสชาติ.

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

• เนื้อถูกตัดเป็นเส้นและเห็ดและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันร้อน

• ส่วนกระเทียมควรสับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพร

• โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

• ส่วนหนึ่งของชีสถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และส่วนที่สอง - กับก้อนเล็ก รวมไข่แดงสับกับชีสเพิ่มมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อย มวลสำเร็จรูปควรมีความหนืดลูกบอลขนาดกลางสามลูกสามารถขึ้นรูปได้

• ด้านล่างของจานปูด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นวางชั้นต่างๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตามด้วยตาข่ายมายองเนส เห็ดกับหัวหอม และตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่โปรตีนมายองเนสและแตงกวาชีสและมายองเนสอีกครั้ง

• สลัดถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งทอดและวางลูกบอลไว้ตรงกลาง

อย่างที่คุณเห็น ลักษณะเฉพาะของการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำ

5. Salad Nest Capercaillie - พร้อมเนื้อ

เพื่อให้อาหารเทศกาลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถใช้สูตรเฉพาะสำหรับอาหารคลาสสิกได้

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเนื่องจากการมีเนื้อวัวในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสนอ มันจึงน่าพอใจมากขึ้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

หากกำลังเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ การนำเสนอดั้งเดิมจะช่วยให้เด็กสนใจซึ่งจะทำให้เกิดความยินดีและแปลกใจมาก

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำสลัดเนื้อ:

• เนื้อวัว - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 รายการ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - ½แพ็คเกจ
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องทอดโดยใช้หม้อทอดลึก วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

• ต้มเนื้อให้เย็นแล้วสับ

• หัวหอมสับครึ่งวง ไข่ต้มแล้วสับละเอียด

• ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยบนจาน

• จุดเด่นของการออกแบบคือวางไข่นกกระทาที่ต้มไว้

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก และมีรายการส่วนผสมให้เลือก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสลัดสำหรับการเฉลิมฉลองได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของการออกแบบและเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะ

รังของ Capercaillie เป็นสลัดในตำนานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเพลิดเพลินกับสลัดยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังมักเรียกกันว่าผักกาดหอมรังนก แต่รสชาติไม่เปลี่ยน

แม้ว่าการออกแบบและการเสิร์ฟของจานจะดูซับซ้อน เหนือธรรมชาติ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วกว่าที่คิด

เพื่อให้สลัดสาดได้จำเป็นต้องจัดเรียงให้ถูกต้อง

มีไอเดียมากมายที่จะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้คือตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยกระเทียม

ไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่งดูดีมาก สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนจานได้ทั้งหมด ราดด้วยมายองเนสและซอสที่ผสมกับพริกป่น

อย่างที่คุณเห็น เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ และผลลัพธ์ที่ได้ก็ค่อนข้างนุ่ม อร่อย และสวยงาม

และนี่คือตัวอย่างหนึ่งสลัด

ครัวบ้าน

1. จุ่มเนื้อในน้ำเดือด ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ ต้มจนเปื่อย คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ในสลัดรังนก ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว หมู หรือแม้แต่เนื้อไก่หรือขาไก่งวง ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกในน้ำซุปเย็นลงแล้วดึงออกมาแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม แน่นอนคุณสามารถตัดมันด้วยมีด แต่ถ้าคุณฉีกมันด้วยส้อมสลัดจะกลายเป็นนุ่มมากขึ้น ..
   
2. นำจานกลมแบน ๆ ใส่ชิ้นเนื้อลงไปเพื่อให้มีที่ว่างตรงกลาง
   
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงให้บางที่สุดใส่จานแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกินออกจากมัน ระบายหัวหอมในกระชอนแล้ววางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง
4. ตะแกรงแตงกวาสำหรับแครอทเกาหลีเป็นเส้นยาว หากคุณไม่มีที่ขูดแบบนี้ ให้ใช้ที่ขูดแบบธรรมดา แต่พยายามทำให้แตงกวาฝานเป็นแว่นให้นานที่สุด
   
5. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกและแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
   
6. หั่นไข่ขาวเป็นแผ่นบาง..
   
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดปกติ ลองซื้อชีสแห้งสำหรับสลัดรังนกซึ่งถูด้วยขี้กบที่สวยงามและไม่จับตัวเป็นก้อน
   
8. วางแตงกวาขูดบนชั้นเนื้อ..
   
9. ปิดแตงกวาด้วยชั้นของหัวหอม
   
10. หล่อเลี้ยงวงแหวนอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
11. ถัดไป วางไข่ขาวเป็นชั้น เทมายองเนสอีกครั้ง จับตรงกลางจาน
    
12. โรยทุกอย่างรวมทั้งตรงกลางด้วยชีสขูด
13. ตรงกลางของสลัดให้กระจายก้านผักชีฝรั่งสีเขียวอย่างสวยงามซึ่งวางไข่แดงและตกแต่งขอบจานด้วยก้านผักใบเขียว สลัดรังนกพร้อมแล้ว แต่ไม่เจ็บที่จะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อแช่ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสและไข่แดงม้วนตัว ให้ปิดจานด้วยฟิล์มยึดซึ่งคุณจะแกะออกทันทีก่อนเสิร์ฟ
    

เวลาทำอาหาร 50 นาที ความยาก เสิร์ฟง่าย 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

หากคุณเบื่อกับชิ้นเนื้อธรรมดาๆ ไม่ว่าจะทำมาจากเนื้อสัตว์ประเภทใด ฉันขอเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้คุณ - รังไก่ใส่หัวหอม ชีส และไข่ ฉันคิดว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบพวกเขาอย่างแน่นอนเพราะในเวอร์ชั่นนี้ชิ้นเนื้อจะนุ่มกว่า ฉ่ำกว่า นุ่มกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันถูกราดด้วยซอสไข่และชีสที่ผิดปกติ ลองใช้สูตรนี้สำหรับรังไก่เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารค่ำแบบโฮมเมดของครอบครัว จะต้อง:
เนื้อไก่ (ฉันใช้เนื้ออก) - 2 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัม)
หัวหอม - 1+1+1 ชิ้น (สำหรับเลื่อนเนื้อสับ + เป็นเนื้อบดสำเร็จรูป + สำหรับรังเอง)
กระเทียม - 1-2 กลีบ (สำหรับเนื้อสับ)
ขนมปังข้าวสาลี - ชิ้น (สำหรับเนื้อสับ)
ไข่ - 2 + 2 ชิ้น (สำหรับบรรจุ+สำหรับเท)
มายองเนส - 2 + 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับใส่ไส้+สำหรับราด)
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม (สำหรับเติมรัง)
น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำรังไก่ด้วยหัวหอม ชีส และไข่:

ก่อนอื่นถ้าเราใช้อกไก่ เราต้องตัดเนื้อออกจากกระดูก เราเลื่อนเนื้อด้วยหัวหอม กระเทียม และขนมปังชิ้นหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในไก่สับที่เป็นผลให้ใส่ไข่, หัวหอมสับละเอียด, มายองเนส
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด
ในชามแยกต่างหากสำหรับเติมรังเรารวม: ไข่, ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดและมายองเนส
ใช้ส้อมเขย่าซอสที่ได้จนเนียน
ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมสับละเอียดจนนุ่ม เกลือเล็กน้อย ไปถึงการก่อตัวของรังไก่:
เรากระจายชิ้นที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบ (ฉันได้ชิ้นใหญ่ 5 ชิ้น) แล้วกดตรงกลางด้วยนิ้วของเราเราทำช่องสำหรับเท
ชั้นแรกวางหัวหอมทอดในน้ำมันพืชในช่อง
จากนั้นเราก็เติมรังไก่ของเราจนสุดด้วยซอสไข่และชีสที่เตรียมไว้ เราส่งแผ่นอบพร้อมรังไปที่เตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรังไก่ปรุงสุก
เมื่อรังเนื้อพร้อมจะมีสีแดงเล็กน้อยเรานำแผ่นอบออกมาแล้วจัดจานเป็นส่วน ๆ
คุณสามารถเสิร์ฟมันบด ซีเรียล พาสต้า รวมทั้งผักสดหรือสลัดเป็นเครื่องเคียงกับรังได้ สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันเตรียมเครื่องเคียงกับพาสต้าต้มและโจ๊กบัควีท มันกลับกลายเป็นรังไก่ที่อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ เด็กสามารถนำเสนออาหารจานนี้ (ถ้าลูกของคุณยังเล็กมาก แต่ชอบเนื้อสับคุณสามารถปรุงรังไก่โดยไม่ต้องเติมมายองเนสและนึ่ง - มันจะอร่อยไม่น้อย) พวกเขาจะสำรวจด้วยความยินดีและกินอย่างไร้ร่องรอย
Bon appetit ขอให้ทุกคน Svetlana และเธอ - เว็บไซต์!

เมื่อได้ลองรังไก่กับเห็ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะทำอาหารให้บ่อยขึ้น รวมทั้งงานฉลองเทศกาล เนื้อสับอบฉ่ำเปลือก "รัง" ทอดและไส้เห็ดหอม - คุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน หากคุณเตรียมเนื้อสับไว้แล้ว คุณจะใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก เนื้อไก่จะดีกว่าที่จะทำเอง และหากคุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก็เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะต้องสดและมีคุณภาพดีที่สุด

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 400 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• 1 หลอด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันทอด
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. เตรียมไก่สับ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำจากเนื้อแดงไม่ใช่จากสีขาว (จากเต้านม) ในกรณีแรกเนื้อสับจะกลายเป็นอ้วนขึ้นและ "รัง" จะฉ่ำมากขึ้น

2. ใส่ไข่ไก่ เกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำป่นลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างและปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น

3. ตอนนี้คุณต้องทำการเติม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดและสับละเอียด

4. ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่หัวหอมกับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืช ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นเนื้อสับแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ที่ระยะห่าง 3-4 ซม. จากกัน จากนั้นนำแก้วที่มีก้นขนาดเล็กมาชุบน้ำแล้วทำการเยื้องในแต่ละลูก ช่องว่าง-รังพร้อมแล้ว