จานเกี๊ยวเรียกว่าอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าส่วนใหญ่พวกเขาเป็นที่รักและผลิตในยูเครน เกี๊ยวเป็น "พี่น้อง" ของเกี๊ยว ซึ่งพบได้ทั่วไปในรัสเซียตะวันออกและไซบีเรีย และพ่อมด (รัสเซียตะวันตก) รวมถึงอาหารจีนคลาสสิกหลายจาน

ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวซ่า

ประโยชน์ของเกี๊ยวเพื่อสุขภาพของมนุษย์สามารถพูดได้หากพวกเขาเตรียมที่บ้านหรือเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมคุณภาพสูง ในจานนี้มีการกำหนดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก่อนอื่นโดยองค์ประกอบ มันมีสารจำนวนมากที่สำคัญสำหรับมนุษย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเกี๊ยวไส้ผลไม้คือมีวิตามิน เพกตินและแร่ธาตุมากมาย หากยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบนี้จะทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ไส้เต้าหู้แบบคลาสสิกประกอบด้วยแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันตลอดจนฟอสฟอรัสพร้อมกับแคลเซียมซึ่งเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก

อย่างไรก็ตาม การรู้ว่าเกี๊ยวนึ่งเก็บสารอาหารได้มากกว่านั้นมีประโยชน์ และร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่าเกี๊ยวต้ม ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวนั้นแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับไส้

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับคอทเทจชีสคือ 248 Kcal ต่อ 100 กรัมและมันฝรั่ง - 150-170 Kcal

เกี๊ยวซ่า

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของเกี๊ยวก็ค่อนข้างง่าย - แป้งสาลีและไส้ แป้งสำหรับทำเกี๊ยวสามารถใช้น้ำบน kefir (โยเกิร์ต) หรือแม้แต่ยีสต์ มันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และวงกลมหรือช่องว่างสี่เหลี่ยม (เฉียง) ถูกตัดออกจากนั้นจึงบรรจุไส้ หลังจากนั้นขอบของแป้งจะถูกบีบอย่างระมัดระวังและเกี๊ยวจะถูกโยนลงในน้ำเดือดและต้มจนลอยขึ้นจากน้ำ

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ผู้หญิงยุคใหม่จึงคิดค้นเกี๊ยวชนิดพิเศษที่เรียกว่า "ขี้เกียจ" มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่หวาน สำหรับจานนี้คอทเทจชีสจะถูกเติมลงในแป้งทันที ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องห่อไส้ ควรสังเกตว่าประเภทของเกี๊ยวนั้นขึ้นอยู่กับรูปร่างด้วย: ครึ่งวงกลม, สามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยม

เกี๊ยวชีสกระท่อม "ขี้เกียจ"

ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับร่างกายถือว่ามีมากในหมู่นักโภชนาการ คอทเทจชีสธรรมชาติและอาหารที่ทำจากมันควบคุมการเผาผลาญ ประกอบด้วยแร่ธาตุที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก พวกเขายังปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท นมเปรี้ยวประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก เช่นเดียวกับไขมันในนม มีเกลือของฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งต้องขอบคุณโปรตีนของคอทเทจชีสที่ย่อยได้ดีกว่าโปรตีนชนิดอื่นและสารไลโปทรอปิกที่ละลายไขมันในเซลล์

หากคุณเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีการบริโภคชีสกระท่อมจะมีความสำคัญอย่างยิ่ง ร่างกายสามารถรับคอทเทจชีสได้เพียงพอ ต้องขอบคุณโปรตีนที่สมบูรณ์และไขมันในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันมีไขมัน 0.6% และโปรตีนประมาณ 18%

เกี๊ยวขี้เกียจนั้นยอดเยี่ยม - รวดเร็วดีต่อสุขภาพและอร่อย การทำเกี๊ยวขี้เกียจจะใช้เวลาไม่นานกว่าการทำไข่เจียว

ส่วนผสมตามปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว:

• ไข่ไก่ทางเลือก - 2 ชิ้น
• คอตเทจชีส 2.0% ไขมัน - 180 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 65 กรัม

เกี๊ยวทำอาหาร:

คอทเทจชีสหนึ่งห่อ ไข่สองสามฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน และถ้านวด "แป้ง" ในตอนเช้าให้ส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที

หลังจากนั้นโรยหน้าด้วยเซโมลินาและทำ "ไส้กรอก" จากมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด การทำเกี๊ยวขี้เกียจควรปรุงหลังจากเดือด 5 นาที คุณสามารถโรยด้วยน้ำผึ้งแยมน้ำเชื่อม

เกี๊ยวเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในประเทศของเรา เช่นเดียวกับในบางรัฐที่อยู่ใกล้เคียง ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในประเทศยุโรปอื่น ๆ มีความคล้ายคลึงกันของอาหารดังกล่าวซึ่งมีการเติมและชื่อต่างกัน

เกี๊ยวขี้เกียจแตกต่างจากเกี๊ยวทั่วไปตรงที่ไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่ผสมกับมัน ต่อจากนั้นมวลจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเดือด วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ รสชาติของจานที่ได้นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารุ่นดั้งเดิม ชื่อนี้ได้รับเฉพาะในสมัยโซเวียตแม้ว่าจะปรากฏก่อนหน้านี้มากก็ตาม

ผลประโยชน์

ส่วนผสมหลักของจานคือแป้งและคอทเทจชีส ตามกฎแล้วแป้งสาลีจะได้รับเกรดสูงสุดดังนั้นจึงมีสารอาหารน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เกรดต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม จุลธาตุและธาตุอาหารหลักจำนวนหนึ่งยังคงมีอยู่ ในหมู่พวกเขามีแคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โครเมียม, สังกะสี นอกจากนี้ยังมีโคลีน วิตามินอี บี พีพี เมื่อใช้แป้งสาลีเป็นอาหาร การทำงานของสมองและการเผาผลาญจะดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

คอทเทจชีส - องค์ประกอบที่สองของจานก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเช่นกัน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ มันเต็มไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัสและแคลเซียม 2 องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องมือกระดูก ดังนั้น เพื่อให้กระดูกแข็งแรง คุณต้องกินอาหารดังกล่าวเป็นประจำ นอกจากนี้องค์ประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับสภาพปกติของฟัน ผม เล็บ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงแนะนำให้นักกีฬาสร้างมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเนื่องจากช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น คุณสมบัติเชิงบวกอีกประการของผลิตภัณฑ์คือร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยให้พลังงานที่จำเป็น

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับร่างกายมนุษย์ - มันมีกรดอะมิโน, โปรตีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมและกรดโฟลิกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แนะนำให้รับประทานเพื่อป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก ผู้ที่ต้องการนำรูปร่างของพวกเขาไปสู่อุดมคติจะสนใจที่จะรู้ว่าคอทเทจชีสมีอยู่ในอาหารหลายชนิด สามารถใช้ในการเตรียมอาหารอร่อยและแคลอรีต่ำได้มากมาย

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กับการขาดไขมันสัตว์ในอาหารเช่นเดียวกับการขาดน้ำหนักตัว พึงระลึกไว้เสมอว่า ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสมีเพียง 145 ถึง 220 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผู้ที่เป็นโรคไตควรใช้เกี๊ยวขี้เกียจด้วยความระมัดระวัง บางครั้งผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้และการใช้ชีสกระท่อมไขมันอิ่มตัวร่างกายด้วยคอเลสเตอรอลและส่งผลเสียต่อสถานะของหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

หากคุณยึดมั่นในการควบคุมอาหารที่ถูกต้อง แน่นอนว่าให้ถามว่าในหนึ่งมื้อมีแคลอรีกี่แคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์หลัก - ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยในหนึ่งมื้อคือ 170 - 250 กิโลแคลอรีด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันก็ใกล้เคียงกัน

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมจะเป็น:

• แคลอรี่ - 145-220 kcal
• โปรตีน - 8.52 ก
• ไขมัน - 1.63 g
• คาร์โบไฮเดรต - 41 g

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักแนะนำให้ใส่อาหารในปริมาณที่พอเหมาะโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

วิธีลดแคลอรี

ต้องการทำให้อาหารของคุณมีอาหารมากขึ้นหรือไม่?จากนั้นนำคอทเทจชีสไขมันต่ำแล้วใส่แป้งลงในแป้งน้อยลง

ปรุงแป้งโดยไม่มีหรืออย่างน้อยก็ไม่มีไข่แดง

เพิ่มน้อยลงหรือแทนที่ด้วยลูกเกด

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเนย แต่คุณสามารถโรยด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือน้ำผึ้ง

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งและไส้ บทความนี้กล่าวถึงจำนวนแคลอรี่ในเกี๊ยวกับมันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ คอทเทจชีส กะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งต่อ 100 กรัม 148 กิโลแคลอรี จานที่ให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.1 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 29.3 กรัม

สูตรทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง:

• ปอกเปลือกปรุงอาหารและนวดมันฝรั่ง 0.8 กก.
• มันฝรั่งบดผสม 3 ชิ้น หัวหอมทอด;
• จากแป้ง 5 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟองและน้ำ 2 แก้วนวดแล้วคลึงแป้ง ตัดเป็นวงกลมจากแป้ง
• ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมทอดลงบนแก้วที่ได้
• บีบขอบปั้นเกี๊ยว;
• ต้มเกี๊ยวกับมันฝรั่งในน้ำเดือดหลังจากพื้นผิวประมาณ 6 - 8 นาที
• เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงในจาน (เพื่อลิ้มรส)

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อเกี๊ยวขี้เกียจ 100 กรัมกับคอทเทจชีส 190 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 13.7 กรัม
• ไขมัน 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 29.1 กรัม

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจ:

• คอทเทจชีสโขลก 0.6 กก. ผสมในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาล 0.1 กก., ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมเซโมลินา 0.1 กก. ลงในครีมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• เพื่อเตรียมแป้งให้เติมแป้ง 0.15 กิโลกรัมลงในส่วนผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่สามารถรีดไส้กรอกที่ยาวออกมาได้
• เส้นผ่านศูนย์กลางของไส้กรอกไม่ควรเกิน 50 มม. แป้งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แป้งที่ได้จะถูกต้มในน้ำเดือดจนขึ้น
• ครีมเปรี้ยวถูกเติมลงในเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมชีสกระท่อม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับคอทเทจชีสต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับชีสกระท่อมต่อ 100 กรัมคือ 197 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 9.1 กรัม
• ไขมัน 5.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 27.7 กรัม

ในการเตรียมเกี๊ยวกับชีสกระท่อมคุณต้อง:

• เตรียมแป้งจากแป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อยและน้ำครึ่งแก้ว
• ปล่อยให้แป้งนอนราบเป็นเวลา 30 นาที
• ในเวลานี้ 1 ไข่ถูกขับเข้าไปในคอทเทจชีส 0.25 กิโลกรัม ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับน้ำตาล 50 กรัมและวานิลลา 2 กรัม
• วงกลมเตรียมจากแป้งผสมนมเปรี้ยวไว้ในนั้น
• เกี๊ยวต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากพื้นผิว

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัมคือ 106 kcal 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.4 กรัม
• ไขมัน 1.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 19.8 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมแป้ง แป้ง 0.4 กก. เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำ 0.16 ลิตรผสมกัน แป้งได้รับอนุญาตให้ต้มเล็กน้อย
• เพื่อเตรียมไส้ให้สับกะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัมอย่างประณีต กะหล่ำปลีตุ๋นกับซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเล็กน้อย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ปอกหัวหอม 1 อันแล้วสับละเอียด แครอทขนาดกลางหนึ่งอันขูด;
• หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช
• ผัดกะหล่ำปลีตุ๋นปรุงรสด้วยน้ำตาลพริกไทยดำ
• ไส้ที่เสร็จแล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ คุณต้องทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหย
• แป้งสำหรับเกี๊ยวถูกตัดเป็นชิ้น ๆ รีดเป็นวงกลม ไส้วางในเหยือก
• ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือด 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดต่อ 100 กรัม 184 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 6 กรัม
• ไขมัน 3.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม

ขั้นตอนการทำเกี๊ยวในกรณีนี้เหมือนกับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเติมเห็ดทอดลงในไส้

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับเชอร์รี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับเชอร์รี่ต่อ 100 กรัมคือ 182 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.45 กรัม
• ไขมัน 0.93 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 39.2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สำหรับแป้งผสมแป้ง 0.8 กก. น้ำ 180 มล. ไข่ 1 ฟองและเกลือเล็กน้อย
• แป้งได้รับอนุญาตให้ห่อในถุงเป็นเวลา 15 นาที
• ในเวลานี้เชอร์รี่หลุม 0.8 กก. ผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ไส้ผลไม้วางบนแผ่นรีดแล้วตัดเป็นวงกลมแล้วห่อ
• ต้มเกี๊ยวที่ติดกันในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัมคือ 32.1 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 1.38 กรัม
• ไขมัน 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.23 กรัม

สูตรเดียวกับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีตุ๋น ส่วนประกอบหลักของไส้ในกรณีนี้จะไม่ถูกตุ๋น แต่เป็นกะหล่ำปลีดอง

ประโยชน์ของเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

คุณรู้ประโยชน์ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงมีการระบุสำหรับการลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร
• มีกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายมากมายในแป้งเกี๊ยว ดูดซึมได้ดีกว่าแป้งยีสต์
• หากใช้เวย์ในการเตรียมแป้งเกี๊ยวจะอิ่มตัวด้วยวิตามิน B, C, A, แร่ธาตุฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม;
• ส่วนประกอบหลักของไส้เกี๊ยวคือมันบด เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีกรดแอสคอร์บิก วิตามิน A และ PP เป็นจำนวนมาก

อันตรายของเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

หากมีการเพิ่มผักทอดลงในเกี๊ยวกับมันฝรั่งจานนี้จะมีข้อห้ามหลายประการ เกี๊ยวดังกล่าวจะต้องถูกยกเลิกในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคถุงน้ำดี, ตับ, มีแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้, และมีแนวโน้มที่จะท้องอืด

เมื่อใช้มันฝรั่งกับเห็ดเป็นไส้จะไม่รวมอาการแพ้ต่อเห็ด

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบใช้เวลาในครัวเพื่อเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับทั้งครอบครัว แต่ในขณะเดียวกันการให้อาหารญาติกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและแซนวิชก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน ทุกวันนี้ ทราบกันดีว่าสูตรอาหารหลายอย่างต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการดำเนินการ อาจเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่ชอบทำอาหารหรือหากคุณมีเวลาไม่เพียงพอ และหนึ่งในจานเหล่านี้อาจเป็นเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราจะให้พิจารณาการเตรียมรายละเอียดของอาหารจานนี้รวมถึงเนื้อหาแคลอรี่

สูตรอาหาร

เราจะเริ่มเตรียมเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจโดยเตรียมคอทเทจชีสสี่ร้อยห้าสิบกรัม น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ และไข่ไก่สดหนึ่งฟอง คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมและเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการทำเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยจริงๆ คุณควรเลือกคอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรดและมีไขมันมากกว่า

ใส่นมเปรี้ยวลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย หลังจากนั้น ตอกไข่ใส่ภาชนะ ผสมส่วนผสมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับคอทเทจชีส ผัดส่วนผสมด้วยส้อมจนขั้นตอนยากพอ

ถูแป้งบางส่วนบนพื้นผิวตัด ใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้จากชามด้านบน นวดแป้งด้วยมือของคุณ คุณควรมีมวลที่ค่อนข้างนุ่มและชื้นเล็กน้อยซึ่งจะเกาะติดมือคุณเล็กน้อย จากแป้งดังกล่าวคุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยนุ่มและโปร่งสบาย โปรดทราบว่าหากคุณเทแป้งลงในแป้งมากเกินไป เกี๊ยวจะไม่อร่อย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรู้สึกถึงเมล็ดของคอทเทจชีส

หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อย ตัดส่วนของแป้งออก (ประมาณหนึ่งในสี่) แล้วปั้นเป็นไส้กรอก ชิ้นงานดังกล่าวจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ - กว้างประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร ชิ้นที่ได้จะกลายเป็นเกี๊ยวขี้เกียจของคุณ คุณสามารถสร้างตัวเลขที่แตกต่างจากพวกเขาได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะกดนิ้วของคุณตรงกลาง ดังนั้นหลังจากทำอาหารคุณจะได้รับเหรียญที่สวยงามซึ่งจะมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย เนย ครีมเปรี้ยวสด หรือน้ำผึ้ง ซึ่งมักใช้ในการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ สามารถคงอยู่ในนั้นได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ เพชรยังสามารถทำจากแป้งที่เตรียมไว้ ในการนี้ ม้วนไส้กรอกออกแล้วบดด้วยนิ้วของคุณ ถัดไป ตัดไส้กรอกตามแนวทแยงมุม ทำร่องบนพื้นผิวของเพชรโดยใช้ส้อม เพียงแค่กดส้อมลงไปที่พื้นผิวของแป้ง

หลังจากที่คุณเตรียมเกี๊ยวเต้าหู้ขี้เกียจแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงมันได้ทันที คุณสามารถแช่แข็งวัตถุดิบดังกล่าวได้

วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจอย่างถูกต้อง?

วางภาชนะใส่น้ำไว้บนกองไฟ รอจนเดือดและเติมเกลือเล็กน้อย วางเกี๊ยวลงในกระทะอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารจนขึ้นสู่ผิวน้ำ โดยปกติจะใช้เวลาสามถึงสี่นาทีในการลอยเกี๊ยว จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานที่ทาด้วยเนย

อย่าต้มเกี๊ยวมากเกินไป นำพวกเขาออกทันทีหลังจากลอยตัวเพราะไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นเยลลี่ - กินได้ แต่ไม่อร่อย

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วเกี๊ยวขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำผึ้ง

ข้อมูลเพิ่มเติม

รูปแบบที่ทันสมัยของการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งเช่นช็อคโกแลตคาราเมลสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ เกี๊ยวส่วนเกินหรือที่เตรียมไว้จะแช่แข็งได้ดีที่สุด พวกเขาควรจะกระจายไปทั่วกระดานที่มีแป้งและวางไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้เทกระดาษเปล่าดังกล่าวลงในถุง

เกี๊ยวแช่แข็งจัดทำในลักษณะเดียวกับของสด พวกเขาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพียงแค่เอาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังน้ำเค็มเล็กน้อยที่เดือดแล้วทันที

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือเกี๊ยวขี้เกียจสีกับคอทเทจชีสซึ่งการเตรียมนั้นไม่ยากกว่าสูตรก่อนหน้า

ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่น่าสนใจเช่นนี้ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสสองร้อยกรัม แป้งห้าช้อนโต๊ะ ไข่สดหนึ่งฟอง น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และวานิลลินหนึ่งหยด (ตามตัวอักษรที่ปลายมีด) เตรียมน้ำบีทรูท ผักชีฝรั่ง และแครอทด้วย

เกี๊ยวดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมซอสสำหรับการเตรียมคุณต้องใช้น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเนยยี่สิบกรัมและเวอร์มุตสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่ว, เบอร์รี่และใบสะระแหน่เล็กน้อย

รวมคอทเทจชีสกับแป้ง วานิลลา ไข่ และน้ำตาล นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน เพิ่มน้ำผลไม้ในแต่ละของพวกเขาและผสมให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งสีแดง เขียว และส้ม สร้างไส้กรอกจากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ

ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดจนนุ่มใส่ในกระชอน ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส: รวมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะกับเนยและเวอร์มุตและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เทเกี๊ยวขี้เกียจหลากสีที่ปรุงด้วยซอสและโรยหน้าด้วยถั่ว เบอร์รี่ และใบสะระแหน่

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหนพวกเขามีแคลอรี่เท่าไหร่?

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสค่อนข้างสูง จานหนึ่งร้อยกรัมเป็นแหล่งของแคลอรี่เกือบสองร้อยห้าสิบห้า

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้คุณลักษณะบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 - 20.6% วิตามินพี - 11.5% ฟอสฟอรัส - 14% คลอรีน - 12.5% ​​โคบอลต์ - 16.2% ซีลีเนียม - 28.7%

ทำไมเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจถึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการแปลงกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombastenia กรรมพันธุ์

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก