พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามที่จะกระจายเมนูของครอบครัวรวมถึงในการอบอาหาร แน่นอนคุณสามารถซื้อขนมปังสำเร็จรูปหรือคัพเค้กในร้านที่ใกล้ที่สุด แต่การอบแบบโฮมเมดที่ทำโดยมือที่ไม่ประมาทของพนักงานต้อนรับมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในการซื้อสินค้า และที่ของหวานหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดึงดูดความสนใจขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีทำขนมปังของรูปร่างดั้งเดิม

เครือข่าย

อาจเป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดของขนมปังจากแป้งยีสต์คือถักเปีย ในขนาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถมีขนาดใหญ่และขนาดเล็กส่วน

ในการสร้างเครื่องจักสานคุณต้อง:

• จากการทดสอบเพื่อทำสามสายรัด
• รวมเข้ากับจุดสูงสุดของการติดต่อหนึ่งจุด
• ถักเปียถักเปียจากสายรัด

เพื่อให้ได้การอบที่อร่อยและเขียวชอุ่มแทบจะทิ้งแป้งยีสต์จะเหลืออีกหลาย 5-10 นาที

เมื่อถักเปียที่เหมาะสมเล็กน้อยมีขนาดเพิ่มขึ้นแต่ละคนต้องหล่อลื่นส่วนผสมของนมไข่ คุณสามารถเพิ่มขนมปังด้วยดอกป๊อปปี้โรยที่พัฟถูกโรยก่อนออกเดินทางไปยังเตาเผา ควรอบวงเล็บตามสูตรในเตาอบ

ขนมปังเทียน

การอบจากแป้งยีสต์ในรูปแบบของหัวใจดูดั้งเดิมและน่ารับประทานมาก ในการทำขนมปังดังกล่าวโดยขั้นตอนทีละขั้นตอนคุณควรเตรียมแป้งตามยีสต์แล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน แต่ละส่วนกลิ้งและหล่อลื่นด้วยน้ำมันละลายดูดน้ำตาลจากด้านบน ชิ้นงานที่เกิดขึ้นบิดม้วน จากนั้นม้วนขึ้นสองครั้งและยึดขอบที่ด้านบน รูปทรงที่สวยงามของขนมปังแป้งยีสต์ที่มีน้ำตาลจะเปิดออกหากแต่ละคนตัดตามที่แสดงในภาพถ่าย ขนมปังที่ตัดลงด้วยรูปร่างที่สวยงามของหัวใจ

Butterfly Bun

สร้างผีเสื้อทีละขั้นตอนจากแป้งยีสต์นั้นไม่ยาก ในการเริ่มต้นด้วยเช่นเดียวกับในกรณีของหัวใจเตรียมแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และม้วนแต่ละตัว อย่าลืมหล่อลื่นช่องว่างด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาล

• เราพลิกแป้งด้วยม้วน
• แต่ละม้วนจะพับอีกครั้งสองครั้งและแก้ไขปลายในกลางของผลิตภัณฑ์
• ม้วนม้วนตัดจากทั้งสองด้านตรงกลาง
• เพื่อให้รูปร่างของขนมปังมีความสวยงามแผลควรทำไม่แข็งและบางส่วนไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรไปยังศูนย์พวงมาลัย
• เรากระจายแป้งให้รูปร่างดั้งเดิมของผีเสื้อ
• ขนมปังอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 s จากนั้นยกอุณหภูมิสูงถึง 180 0 c อบอีก 20 นาที

อบด้วยการเติม

ยับยั้งที่จะทำให้รูปทรงที่สวยงามของขนมปังยีสต์แป้งทุกคนที่ต้องการกรุณาแขกที่มีขนมปังด้วยการกรอก วิธีการทำและรูปร่างการอบที่สวยงามและในเวลาเดียวกันจะไม่ลดการอุดทั้งหมด? และถึงแม้ว่าตัวเลือกสำหรับการบรรจุอาจแตกต่างกันได้หลายคนเริ่มทำมัฟฟินด้วยดอกป๊อปปี้ ด้วยการทำแป้งยีสต์บนสูตรส่วนบุคคลจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนก่อนที่จะได้รับลพบุรีที่ไม่ใช่บาง หล่อลื่นรากด้วยน้ำมันที่ละลายแล้วโรยด้วยดอกป๊อปปี้

กลิ้งเม็ดเป็นม้วนตัดชิ้นงานเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่กว้าง 10-12 ซม. จากแต่ละเซ็กเมนต์เป็นกุหลาบ จากนั้นเราอบกุหลาบแต่ละดอกตามสูตร

สัญลักษณ์ถัก

ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบที่สวยงามสามารถทำในรูปแบบของการถักเปีย เพื่อให้ความน่ารับประทานขนมปังถักเปียคุณต้องทำแป้งยีสต์วางไว้บนโต๊ะเทด้วยแป้ง จากนั้นม้วนแป้งลงในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยความหนานี้ไม่ควรดี ขั้นตอนต่อไปคือการกระจายของการเติมบนพื้นผิวของสี่เหลี่ยมผืนผ้า การเติมไม่ควรเพียงพอ แต่ป๊อปปี้จำนวนมากไม่ควรใส่ในแป้ง

จากนั้นพับสี่เหลี่ยมครึ่งแล้วครึ่ง ม้วนที่เกิดขึ้นตัดข้ามแถบ ด้วยการดำเนินการที่เหมาะสมเทคโนโลยีควรเปิด 10-12 แถบ ฉันเลื่อนแต่ละแถบเหนือเกลียวและสร้างวงแหวนจากมัน ควรมีผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่มีลักษณะคล้ายเบเกิลที่ทำจากแป้งบิดเข้าไปในเกลียว

ถักด้วยแอปเปิ้ล

การเติมขนมปังจากแป้งยีสต์อาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์มากมายคุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้เพื่อเติมเบเกอรี่

วิธีการสร้างการถักเปียด้วยแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

เกี่ยวกับรูปแบบที่น่าสนใจที่สุดของขนมปังยีสต์ Buns คุณสามารถเรียนรู้จากไฟล์วิดีโอ

ทำให้เอาท์พุท

ทีละขั้นตอนทำให้ขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์ไม่ยาก ด้วยการเลือกไส้และรูปแบบของผลิตภัณฑ์ในอนาคตขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ ลูกกวาดแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการอบรูปแบบที่ง่ายที่สุด หลังจากเรียนรู้ที่จะสร้าง Braids และ Hearts คุณสามารถย้ายไปยังรูปแบบที่ซับซ้อนของขนมปังยีสต์

สำหรับวันหยุดฉันต้องการเตรียมสิ่งที่พิเศษ และให้การอ่านใหม่ของอาหารที่รู้จักกันดีและเป็นที่รัก ดังนั้นถึงเวลาที่จะทำความคุ้นเคยกับแนวคิดใหม่ของการออกแบบทำอาหาร!

วันนี้การตรวจสอบของเราอุทิศให้กับการตัดเชิงสร้างสรรค์ของการทดสอบ - จากการผลิตแป้งที่ง่ายที่สุดในการผลิตแป้ง

ใส่ความคิดในกระปุกออมสิน!

ขนมปังจากแถบและเลเยอร์ของแป้งโดยไม่ต้องบรรจุ

จาก "ไส้กรอก" ของแป้งยีสต์คุณสามารถทำขนมปังที่สวยงามได้ เพื่อให้วงดนตรีไม่ได้ยื่นออกมาไส้กรอกจะต้องดูแลด้วยไข่ แล้วห่อผ้าลินินให้กับโครงการที่คุณชอบ

จากวงดนตรีรีดขนาดเล็กคุณสามารถทำขนมปังบ๊วยบุญบุญบุญบุญ

สำหรับเด็กเราทำการอบในรูปแบบของสัตว์อย่างแน่นอน

จากชั้นของ Puff Pastry คุณสามารถสร้างขนมปังที่มีสไตล์ด้วยธนูขนาดใหญ่

เบเกอรี่ที่ใช้ Roule

Spikelets ดั้งเดิมขนมปังและขนมปังสามารถทำได้บนพื้นฐานของม้วน มันใช้ไดอะแกรมการตัดแป้งที่หลากหลายพร้อมกรรไกร

spikes ดำเนินการดังต่อไปนี้: เราเปิดหน้ากาก "ไส้กรอก" จากแป้ง จากนั้นเราทำการตัดในม้วนที่มุม 45 องศาและวางพวกเขาด้วย "ผมเปีย"

ในทำนองเดียวกันดำเนินการสปินลิตด้วยการบรรจุจากป๊อปปี้หรืออบเชยด้วยน้ำตาล

จากม้วนด้วยน้ำตาลและอบเชยคุณสามารถสร้างพวงหรีดดอกกุหลาบ

หากคุณตัดม้วนลงในส่วนและสลายตัวบนแผ่นอบคุณสามารถปรุงขนมปังอบเชย ด้วยความพร้อมเทขนมปังด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตน้ำเชื่อมเข้มข้นถั่วกับน้ำตาลหรือการตกแต่งแสนอร่อยอื่น ๆ

การลงทะเบียนของขอบเค้ก

สามารถตกแต่งพายและพิซซ่าแบบเปิดได้ด้วยวิธีพิเศษวางขอบล่วงหน้าและเติมไส้

พายดั้งเดิมพร้อมกรอก

พายรักผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ฉันประหลาดใจและโปรดคนที่คุณรักด้วยการแสดงในรูปแบบของดอกกุหลาบสัตว์ม้วนแอปเปิ้ลและผักและผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถดำเนินการพายสายพันธุ์ต่อเหตุการณ์เฉพาะหรือสำหรับบุคคลที่เฉพาะเจาะจง

พายยัดไส้

พายที่ยัดไส้ขนาดใหญ่สามารถออกเป็นเต่าตลก การผ่อนปรนบนเชลล์สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของกระดาษพิมพ์หรือเกี๊ยว

พายดอกไม้ยัดไส้สามารถทำได้ด้วยการเติมหนาพอหรือมีการรวมกันของสองสิ่ง ในชั้นล่างจัดวางการบรรจุ - เราสร้างศูนย์และวงแหวน จากนั้นครอบคลุมอ่างเก็บน้ำแป้งที่สองและแก้ไขกึ่งกลางของจาน แหวนบนขอบเพื่อยึดและตัดปรับใช้แป้งราวกับกลีบดอกไม้

แหวนแหวนยัดไส้ด้วยการบรรจุการเจาะเราทำกับการตัดพิเศษในใจกลางของอ่างเก็บน้ำจากแป้งแล้วงอไปที่ขอบ

เค้กยัดไส้ในรูปแบบของปลาแสดงจากพัฟหรือแป้งยีสต์

เค้กชนบทที่มีเนื้อสัตว์สับและไข่ยังสวยงามเพียงพอและสี จานนี้อาจทำให้แขกของคุณพอใจ!

ของพายกลมเล็ก ๆ ที่มีรูปแบบกรอกเป็นคลัสเตอร์องุ่นตกแต่งด้วยใบแกะสลักและเถาองุ่น นี่คือผลงานชิ้นเอกการทำอาหารสำเร็จรูป!

เค้กยัดไส้สามารถพรุน สำหรับเค้กเช่นนี้บรรจุชิ้นเนื้อหนากะหล่ำปลีแอปเปิ้ลเหมาะ

พายคู่

พายและขนมปังจากการทดสอบสองสีเป็นต้นฉบับมาก เราทำพวกเขาในหลักการของพายที่รู้จักกันดี "ม้าลาย" ทาสีครึ่งแป้งด้วยผงโกโก้ แล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใส่แม่พิมพ์อบลูกแป้งสีขาวและเทส่วนที่มืดของการทดสอบคุณสามารถอบเค้กหลากสีและทำเค้กจากพวกเขาและคุณสามารถเชื่อมต่อสองชั้นจากการทดสอบแสงและมืดทำสองชั้น และจากพวกเขา - ผีเสื้อสี

ขนมปังตกแต่ง

พบกับแขกด้วยขนมปังและเกลือ - ประเพณีของเรา แต่จะต้องใช้ขนมปังตกแต่งที่สวยงามได้ที่ไหน ปรากฎว่ามันสามารถอบได้อย่างอิสระอย่างอิสระ มีตัวเลือกที่คุ้มค่ามากมาย ทำความคุ้นเคยกับพวกเขา:

เปิดพายและพาย

เปิดพายและพายแบบเปิดไม่เพียง แต่ขอบเดิมเท่านั้น

พัฟ patties patties ที่มีผลการเปิดดอกไม้ทำจากสองชั้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสตัดด้านบน

บัดกรีพร้อมแอปเปิ้ลทำในรูปแบบใหม่ บนแป้งปนทรายวางการเติมเต้าหู้ของครีมเปรี้ยวหนาเราตกแต่งเสื้อคลุมจากแอปเปิ้ลจากด้านบน

พายด้วยผลเบอร์รี่และการบรรจุแยมตกแต่งด้วยชิ้นส่วนตกแต่งของแป้ง

พัฟ Pastry Patties ดำเนินการกับการเติมเนื้อสัตว์

พายและพายตกแต่งขอบของแป้งและไส้กรอก สำหรับสิ่งนี้มีจุดจบระหว่างสองชั้นเราแก้ไขการตัดและปรับใช้

ด้วยไส้กรอกต้มชิ้นที่คุณสามารถทำพายสลายได้

เปิดเค้กกับลูกแพร์และคอทเทจชีสมีประโยชน์มาก กรอกฐานของแป้งทรายด้วยลูกแพร์แหวนหั่นบาง ๆ โดยไม่ตัดการเชื่อมต่อพวกเขา เรากระจายพวกเขาในรูปแบบของดอกไม้และเทการเติมเต้านมของเหลว อบ.

พาย - ลูกแพร์ทำพัฟและลูกแพร์ครึ่ง ต้นฉบับและง่าย!

พาย "ซานตาคลอส"

สำหรับวันหยุดปีใหม่มันคุ้มค่าที่จะอบพายกับตัวละครของเขา เราเสนอให้ทำเค้กด้วยภาพลักษณ์ของปู่ของน้ำค้างแข็ง

ตอนนี้แขนเต็มดำเนินการทดลองกับขนมอบเดิม!

ใช้ภาพถ่าย: Hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

เราทุกคนมีความสุขที่จะกินขนมปังที่แตกต่างกัน เราเห็นว่าพวกเขามีรูปร่างที่แตกต่างกัน และทุกครั้งที่เราต้องการที่จะรู้ว่าการอบ วิธีการสร้างหรือสานการทดสอบขนมปังแสนอร่อยเช่นนี้? คำตอบสำหรับคำถามนี้คุณจะพบในบทความนี้

ตอนนี้คุณจะพบว่าเป็นไปได้ง่ายเพียงใดในการสร้างขนมปังที่มีการกำหนดค่าที่แตกต่างกัน

แป้งยีสต์ช่วยให้คุณสร้างการทดสอบที่แตกต่างกันของการทดสอบเพื่อสร้างบางครั้งแม้กระทั่งแบบฟอร์มที่ซับซ้อน

สูตรแป้งสำหรับขนมปัง

เวลาทำอาหารคือ 40 นาที ทดสอบเวลาเพิ่ม - 2 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ 1 กิโลกรัม:

• นมแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 แก้ว
• 1 ช้อนชา vanillina
• น้ำมันครีม 130 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 750 กรัม
• ยีสต์แห้ง 25 กรัม (กด)
• 2 ไข่

การเตรียมแป้งยีสต์:

1. ใช้น้ำ 1/4 ของน้ำเทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและพับยีสต์ ผัดและทิ้งไว้เพื่อยกมวล
2. ในชามขนาดใหญ่แสวงหาแป้ง, ส่วนที่เหลือของน้ำตาล, Vanillin, นมผงและผสมให้เข้ากัน เทลงในมวลของน้ำอุ่นต้มน้ำมันละลายอบอุ่นและยีสต์รีบวิ่งเหงื่อไข่ (ภาพถ่าย 1)

ตรวจสอบแป้ง (ภาพถ่าย 2)

ในตอนแรกมันจะยึดติดกับมืออย่างมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องผลักแป้งส่วนเกินคุณเพียงแค่ต้องนวดฟางอย่างน้อย 10 - 15 นาที

3. เล่นสเก็ตแป้งลงในลูกบอลให้ครอบคลุมผ้าเช็ดปากและนำออกด้วยความร้อนไปจนถึงลิฟท์ (ภาพถ่าย 3)

เมื่อแป้งเหมาะสมให้หยิบมันขึ้นมาเล็กน้อยและคุณสามารถทำขนมปังได้

Buns แป้งยีสต์: ขนมปังที่มีรูปแบบน้ำตาล "แกน"

เวลาทอผ้า - 1.5 นาทีถึง 1 ขนมปัง

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 20 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

วิธีทำขนมปังจากแป้งทีละขั้นตอน:

1. เลื่อนไส้กรอกออกจากแป้งให้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และแผ่ออกจาก Bolokok แต่ละครั้ง ม้วนพวงในเม็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 - 12 ซม. เค้กแต่ละอันหล่อลื่นไข่วิปปิ้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลจากด้านบน (ภาพถ่าย 1)

2. เล่นสเก็ตเม็ดในม้วน (ภาพถ่าย 2)

3. Rulek หั่นเป็นครึ่งหนึ่งไม่ถึงจุดสิ้นสุดถึง 1 - 1.5 ซม. (ภาพถ่าย 3)

4. สองแถบที่ได้รับซึ่งกันและกันเช่นเดียวกับ (ภาพถ่าย 4) ลิขสิทธิ์สิ้นสุดลง

เมื่อขนมปังทอพวกเขาต้องใส่ถาดปล่อยให้สลายเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นครอบคลุมด้านบนของไข่วิปปิ้ง อบในความร้อนถึง 180 องศาพร้อมเตาอบเป็นสีแดงก่ำ

Buns Forms "Spindle" ที่มีน้ำตาลพร้อม

ขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์ "ดอกไม้"

เวลาทอผ้า - 1 นาทีถึง 1 ขนมปัง

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 15-20 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

ปั้นรูปขนมปังรูปปั้น "ดอกไม้":

1. แบ่งแป้งบน Swabs ขนาดเล็ก (กับลูกเบี้ยวสำหรับเด็ก) ทำไส้กรอกจาก Kolobka แต่ละคน (ภาพถ่าย 1)

2. ผูกไส้กรอกด้วยโหนด (ไม่แน่น) โดยไม่ต้องกระชับจนจบ (ภาพถ่าย 2) และเพื่อให้ปลายด้านหนึ่งของการทดสอบมีความยาวเกินกว่า

3. ยุติการทดสอบสั้น ๆ และบวมรอบโหนด ถัดจากอีกด้านหนึ่งเราดึงปลายยาวของการทดสอบรอบโหนด (ภาพถ่าย 3)

4. ปลายหนึ่งยึดด้านข้างและการเติบโตที่สองในกลาง (ภาพถ่าย 4)

ด้านบนของขนมปังสามารถโรยด้วยงาน้ำตาลหรือถั่วบด แต่ก่อนอื่นให้ครอบคลุมกับไข่ดิบวิปปิ้ง คุณสามารถเทชชกช็อคโกแลตละลายได้ แต่แล้วพวกเขาจะต้องอบก่อนและเย็นลงเล็กน้อย

ขนมปังเบรกใน "ดอกไม้" ในเตาอบ - พร้อม

วิธีการทำมัฟฟิน "ผมเปีย"

เวลาทอผ้าหนึ่งขนมปัง - 1 นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 15 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

Maspeake มัฟฟิน "Pigtails"

1. แบ่งแป้งบนขนมปังซึ่งทำไส้กรอก (ภาพถ่าย 1)

2. วางไส้กรอกออกมาในรูปที่ 1: จุดสิ้นสุดของควรดึงออกมาเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากจุดสิ้นสุดของ A.

3. รับจุดจบและในลูป (ในภาพถ่าย 1 จะมองเห็นได้) และยึดด้านหลัง (ภาพถ่าย 2) เฉพาะจุดสิ้นสุดของ V. ยังคงเป็นอิสระ

4. รูปไข่ซึ่งเกิดขึ้น (มองเห็นได้ในภาพ 2) บิดครั้งเดียวแปด (ภาพถ่าย 3)

ในส่วนบนของแปดจุดสิ้นสุดของ V. จะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์และบดในการเปิดฟรีของแปด (ภาพถ่าย 4)

มันยังคงเปลี่ยนขนมปังบนแผ่นอบให้แยกจากกันเป็นเวลา 20 นาทีและเปื้อนด้วยไข่วิปปิ้ง จากนั้นในเตาอบที่ให้ความร้อนเช่นเดียวกับขนมปังอื่น ๆ ข้างต้น

ขนมปัง Buns Braked ใน "Pigtails" พร้อมแล้ว

วิธีการปั้น Buns Forms "ดอกเบญจมาศ"

เวลาทอผ้าของหนึ่งขนมปัง - 1.5 - 2 นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 15 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

Weaving Buns of Chrysanthemum "- ทีละขั้นตอน:

1. แบ่งแป้งบนขนมปังจากแต่ละวงรีกลิ้ง ตัดแถบบางรูปไข่ (ภาพถ่าย 1)

บิดแถบรูปไข่ในม้วน แต่บิดไม่ได้โดยตรง แต่โดยเฉียง (ภาพถ่าย 1 และภาพถ่าย 2)

ทำทุกอย่างเรียบร้อยสานไม่ควรแน่น

2. หอยทากบิดม้วนที่เกิดขึ้น (ภาพถ่าย 3)

end Fasten ผลิตภัณฑ์ด้านหลัง (ภาพถ่าย 4) จากนั้นวางไว้บนแผ่นอบปล่อยให้มันถูกแยกออกหล่อลื่นไข่วิปปิ้งแล้วอบในเตาอบที่ร้อน

"ดอกเบญจมาศ" จะทำงานน่าสนใจยิ่งขึ้นหากเป็นวงรีก่อนตัดหล่อลื่นไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้วยน้ำตาล

Buns รูปแบบของ "ดอกเบญจมาศ" จากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว

การทอผ้าบาปที่เรียบง่ายที่สุด - บทเรียนวิดีโอ

การอบที่ประสบความสำเร็จด้วยขนมปังที่สวยงามของขนมปัง

ขนมปังปรุงในแป้งยีสต์จะได้รับจากอากาศนุ่มและอร่อย เหมาะที่จะทำให้พวกเขาออกแบบดั้งเดิม ความลับของความสำเร็จอยู่ในงานที่เรียบร้อยและ Virtuoso กับการทดสอบ

ขนมอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: แม่พิมพ์ดั้งเดิมสำหรับขนมปัง

MISTOLS ที่มักจะอบขนมปังจากแป้งยีสต์รู้ว่าแบบฟอร์มการอบอาจแตกต่างกันมากที่สุด: จากที่ง่ายที่สุดจนถึงยากที่สุด

สูตรอาหารและชั้นเรียนหลักสำหรับขนมอบที่สวยงามนั้นมากพอที่จะเพียงพอสำหรับทุกวันในหนึ่งปี

ประเภทของขนมปังในรูปร่าง:

ขนมปังที่ปรุงสุกสามารถเรียกได้อย่างภาคภูมิใจ - ผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร

ส่วนผสม

แป้งนั้นง่ายมากที่จะเตรียมถ้าปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดสำหรับการปรุงอาหารและไม่ทดลองกับจำนวนส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

แป้งยีสต์กำลังเตรียมวิธีที่ไม่สามารถใช้งานได้ ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดทันที

เพื่อให้ขนมปังมีสีทองและแดงก่ำต่อหน้าการอบในเตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหล่อลื่นพวกเขาด้วยส่วนผสมของไข่วิปปิ้งกับน้ำตาลและนมช้อน

ก่อนอบขนมปังจะต้องเกิดขึ้นภายใน 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องส่งพวกเขาลงในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกว่าความพร้อม

ความสวยงามในการตัดขนมปัง: เที่ยวบินแฟนตาซีไร้ขีด จำกัด

ในการสั่งให้ขนมปังมีความสวยงามและซับซ้อนเราต้องการคำรามซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถซื้อได้เมื่อเวลาผ่านไป

วัสดุการทำงานหลักคือแป้งตัวแทนที่แข็งแกร่ง - มีดและมือที่มีทักษะ

เนื่องจากโครงสร้างของมันแป้งให้โอกาสมากมายสำหรับการรวมตัวกันของจินตนาการ ขนมปังสามารถทำได้ในรูปแบบของดอกตูมสีชมพูในรูปแบบที่เปิดและปิดในรูปแบบของหลากหลายสี, spikelets, หยิก, หอยทาก, ธนู, หอยเชลล์

วิธีการทำพายที่สวยงาม: วิธีการก่อตัวที่รวดเร็ว

พนักงานต้อนรับแต่ละคนรู้ว่าพายแสนอร่อยสามารถสวยมากซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากครอบครัวและเพื่อน ๆ สิ่งสำคัญในทั้งองค์กรคือการตรวจสอบการสร้างแบบจำลองคุณภาพของการทดสอบเพื่อให้เมื่อการอบมันจะไม่สูญเสียแบบฟอร์ม

วิธีการสร้างแบบจำลองพายที่สวยงามมีชุดที่ยอดเยี่ยม พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้แสดงให้เห็นถึงจินตนาการ

ประเภทที่เป็นไปได้ของพายที่สวยงาม:

ฮาร์มอนิก แผ่แป้งลงในเค้กวางขอบเพื่อใส่ไส้ส่วนที่เหลือจะตัดเป็นลายเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องหมุนพายและผลัดกันหมุนแถบทดสอบทั้งหมด

สามเหลี่ยม. ม้วนแป้งในรูปแบบของตาราง ทำให้บาดแผลสำหรับการวาดรูปสามเหลี่ยมและห่อแป้ง

ปลาทอง ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการด้วยรูปแบบของกบาลธรรมดาเป็นฐานการแนบครีบและหางกับมันอย่างต่อเนื่องแกะสลักจากการทดสอบ

ตัดขนมปังที่สวยงามจะไม่ทำงานเป็นจำนวนมาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับการทดสอบที่เหมาะสม ไม่ควรยึดติดกับมือและสลายตัวเป็นชิ้นส่วน แบบฟอร์มและประเภทของแป้งตัดสำหรับขนมปังมากจนพนักงานต้อนรับทุกคนจะพบสูตรที่เกี่ยวข้องกับทั้งครอบครัว

วิธีทำขนมปังที่สวยงาม: สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

ในความจุที่มากขึ้นเราเพิ่มแป้งเพิ่มน้ำตาลวานิลลาสั่นเกลือและน้ำตาลธรรมดา ทั้งหมดผสมให้ละเอียดมาก

เทนมและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้แป้งเต็มต้องนวดมืออย่างสมบูรณ์แบบด้วยมือของพวกเขา หลังจากนั้นเราทิ้งแป้งเพื่อให้ไป

ทำไส้กรอกจากแป้งสำเร็จรูปแล้วหารบนชิ้นส่วนแบน

เราสร้างขนมปังในรูปแบบใด ๆ ที่คุณชอบและวางไว้บนใบหล่อลื่น

เราส่งถาดอบราคา 15-20 นาทีไปยังเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

ขนมปังแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

15 รูปแบบดั้งเดิมสำหรับขนมปัง (วิดีโอ)

ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็น 8 วิธีวิธีการทำขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์ ขอบคุณความหลากหลายนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบและทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

รูปแบบดั้งเดิมของขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์จะทำอย่างรวดเร็วและเป็นกรอกสำหรับพวกเขาน้ำตาลอบเชยและถั่วที่เลือก หากคุณไม่ชอบการบรรจุเช่นนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยป๊อปปี้ด้วยนมข้นหรือแยม กับพวกเขาใด ๆ พวกเขาจะข้ามภายในอย่างสมบูรณ์แบบจะนุ่มและอากาศ

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่สวยงามในการทำให้ขนมปังเต็มไปด้วยน้ำตาลแล้วที่นี่คุณจะเห็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายและคิดว่าพวกเขาจะชอบพวกเขา ขอบคุณภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการยังคงชัดเจนขึ้นและทุกอย่างจะเปิดออกเป็นครั้งแรก

วิธีการทำแป้งสำหรับพวกเขาฉันจะไม่ทำซ้ำเพราะไม่นานมานี้มันแสดงให้เห็นถึงกระบวนการนี้แล้วและที่นี่คุณจะเห็นวิธีการปั้นขนมปังเพื่อให้มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม การสร้างขนมปังจากแป้งยีสต์กลับกลายเป็นอากาศใช้สำหรับพวกเขาซึ่งเหมาะกับจุดประสงค์นี้

ความต้องการ:

• แป้งยีสต์
• อบเชย - 2 ppm
• น้ำมันครีม - 50 กรัม
• ถั่ว - 40 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• Yolk - สำหรับการหล่อลื่น
• งา - สำหรับโรย
• ป๊อปปี้ - สำหรับโรย

วิธีทำขนมปังที่สวยงาม

สำหรับการเติมฉันทำความสะอาดเนยให้เพิ่มถั่วสับอบเชยและน้ำตาล การผสมที่ผสมผสานและมีกลิ่นหอมทั้งหมดพร้อมแล้ว

แป้งดึงไส้กรอกและแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นส่วนเท่า ๆ กัน

จากนั้นไปที่การก่อตัวของขนมปัง ก่อนอื่นฉันทำให้หยิกที่ง่ายที่สุดสำหรับพวกเขาฉันม้วนส่วนหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมยาวซึ่งฉันกระจายและกระจายการเติม

ตอนนี้เราเปิดแป้งให้งอส่วนหนึ่งไปที่กลางจากนั้นวินาที ข้อต่อเป็นพันธะเพื่อให้แบบฟอร์มไม่แตก หลังจากเพียงแค่โยนพวกเขาสองสามครั้งแล้วพร้อม

ฉันทำส่วนที่สองโดยวงรีส่วนล่างของที่เราตัดลงในแถบ อย่าลืมที่จะใส่ด้านบนของการเติมและแถบเป็นเพียงการหล่อลื่นเล็กน้อย เครียดเริ่มต้นขึ้น

หลังจากนั้นเพียงยึดขอบกับกันและกันและมันจะกลายเป็นเบเกิลที่สวยงามเหมือนดอกไม้

ฉันทำตัวเลือกต่อไปคล้ายกับก่อนหน้านี้เพียงวงเดียวที่ตัดยาวไม่สั้น

ดูเริ่มต้นจากมุมซ้ายบนตามแนวทแยงมุมลง ถัดไปเพียงแค่เปิดออกด้วยดอกไม้และพร้อม

จากอีกชิ้นหนึ่งฉันทำรูปไข่ยาวหล่อลื่นการบรรจุและหันหลังให้เป็นม้วน

จากนั้นฉันก็ตัดมันใน 3 - 5 ส่วนเท่านั้นให้แน่ใจว่าได้ทำขอบ และแต่ละชิ้นจะเปลี่ยนไปในทิศทางใดก็ได้ เนื่องจากจำนวนคู่ฉันมีบางอย่างที่คล้ายกับผีเสื้อ

และตอนนี้ฉันเกลือกกลิ้งชิ้นต่อไปรอบ ๆ หลังจากที่ฉันทำแผลที่ด้านใดด้านหนึ่งและครึ่งหนึ่ง

เริ่มต้นจากขอบหนึ่งบิดเป็นวงกลมและปรากฎรูปแบบที่น่าสนใจเช่นนี้

เส้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าโค้งมนบรรจุหล่อลื่นและพับม้วน ถัดไปตัดเป็นสองส่วน และทุกคนถูกตัดออกไป แต่ไม่ใช่จนจบ

หลังจากนั้นเพียงเปลี่ยนเป็นทิศทางที่แตกต่างกันและพร้อม

เพื่อทำความเข้าใจวิธีการห่อขนมปังม้วนแป้งด้วยรูปไข่เปื้อนอย่างสม่ำเสมอเติมและเปลี่ยนเป็นหลอด ถัดไปเชื่อมต่อปลายสองด้านของแป้งข้อต่อที่อยู่ตรงกลาง จากนั้นฉันก็ใส่เบเกิลที่เกิดขึ้นในแนวตั้งและให้ความเหมาะสมกับการแบนเล็กน้อย มีดคมตัดจากทั้งสองด้านไม่มาถึงกลาง

หลังจากนั้นมันยังคงเป็นเพียงการบิดทั้ง 4 ส่วนเท่านั้นและมันกลายเป็นผีเสื้อที่มีปีก

เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าด้วยขนมปังดึงแป้งเปื้อนบิดหลอดเชื่อมต่อขอบและเพิ่ม แต่คราวนี้ฉันตัดเพียงด้านเดียวและมากกว่าก่อนกลาง

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีห่อหัวใจ muffling และมันเพิ่งทำและรวดเร็ว ชิ้นส่วนที่ตัดเพียงหันไปด้านข้างหมุนการตัดและหัวใจกลับกลายเป็น

ตอนนี้และคุณรู้ว่ามีความสวยงามในการสร้างขนมปังจากแป้งยีสต์ ฉันกระจายพวกเขาไว้บนแผ่นอบด้วย parchment หล่อลื่นไข่แดงที่ด้านบนและหลังจากโรยด้วยดอกป๊อปปี้และงา แต่มันก็จะเป็นไป อบในเตาอบอุ่น ๆ ที่อุณหภูมิ 200 องศา 20 นาที ความพร้อมอย่าลืมตรวจสอบไม้จิ้มฟันไม้

เหล่านี้เป็นขนมปังแป้งยีสต์ที่สวยงามพวกเขาทั้งหมดอากาศหวานและอร่อย ส่วนใหญ่ที่ฉันชอบที่จะสร้างผีเสื้อและหัวใจและคุณเลือกตัวเลือกของคุณและพยายามทำซ้ำ ฉันหวังว่าคุณจะชอบชั้นเรียนหลักนี้และคุณพบสิ่งที่พวกเขากำลังมองหา เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและแรงบันดาลใจในห้องครัว!