บางครั้งตัวอักษรมาที่ไซต์วิธีการเตรียมสิ่งนี้หรือหากไม่มีประสบการณ์การทำอาหารเลย พูดอย่างเคร่งครัดเราพยายามทำสูตรอาหารทั้งหมดและอธิบายอย่างละเอียดมากที่สุด แต่อาจมีอาหารขั้นพื้นฐานที่เรียบง่ายอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นหั่นบ้าน วันนี้เพียงแค่หัวข้อ - การทำอาหารสามเณรทุ่มเท

มีดที่มีการเตรียมจากเนื้อสับที่ดีกว่า คุณสามารถซื้อสินค้าหากคุณมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ของเนื้อสัตว์หรือจากตัวคุณเองหากมีเครื่องบดเนื้อหรือเทคนิคที่เหมาะสมอื่น ๆ ในกรณีที่สองเราเพียงแค่ซื้อชิ้นเนื้อและบดขยี้ในวิธีที่สะดวก

ควรสังเกตว่าจะได้รับหั่นบ้านแสนอร่อยหากคุณเพิ่มชิ้นส่วนเพื่อสับ มันจะทำให้พวกเขามีมากกว่าเล็กน้อย (และการเกษตรน่าเสียดาย) และอร่อยมาก อย่างไรก็ตามนี่เป็นกรณีของการตั้งค่าส่วนตัว: ถ้าคุณชอบเนื้อไม่ติดมันเตรียมอาหารโดยทั่วไป

หั่นทำแบบโฮมเมดในสูตรนี้จะถูกนำออกมาอ่อนโยนฉ่ำภายในและด้วยเปลือกโลกกรอบนอก

ส่วนผสม

• minced Meat -600 G
• lukovitsa -1 pcs
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม -1 แก้ว
• ขนมปังแบตันหรือสีขาว - 5 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด Kitlet

วิธีการปรุงอาหารหุบเขาเนื้อโฮมเมดแสนอร่อย

หลอดไฟทำความสะอาดแกลบและฉีกในเครื่องปั่น คุณสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ตะแกรงกับขูดตื้น อย่าลืมทำให้เป็นไปได้ที่จะเปียกในน้ำเย็นและหลอดไฟและมีดคือ "การเยียวยาพื้นบ้าน" จะช่วยให้คุณประหยัดน้ำตา

เติมขนมปังด้วยนมและทิ้งไว้ 10 นาทีสำหรับอาการบวม ช่วงเวลาที่สำคัญและจำเป็นถ้าเราต้องการที่จะมีด่างเขียวชอุ่ม

จากนั้นในชามขนาดใหญ่เราเชื่อมต่อสับหัวหอมขนมปังที่ต้องบีบจากนมเกลือพริกไทย ขับไข่ที่นั่น

ผสมชิ้นงานทั้งหมดและปิดใช้งานสับละเอียด มันจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นเราจึงทำงานกับด้ามจับ คำแนะนำอื่น: "เอาชนะ" เนื้อสับนั้นเป็นอย่างแท้จริงนั่นคือชิ้นงานสำหรับด่างในอนาคตเหมาะสำหรับแรงเล็ก ๆ (ไม่มีคลั่ง) เช่นการขว้างเนื้อของเนื้อสัตว์บนพื้นผิวที่เป็นของแข็งหรืออย่างน้อยก็เพียงแค่ในชามด้วย เนื้อบดละเอียด. นี่เป็นแผนกต้อนรับส่วนหน้าขององค์กร แต่เป็นไปได้ที่จะใช้ในความสัมพันธ์กับอื่น ๆ : เนื้อกลายเป็นความยืดหยุ่น "มีชีวิตอยู่" ใช้ของเหลวพิเศษจากมันและในทางกลับกันเพิ่มความนุ่มนวล

เราสร้างด่างขนาดเล็ก

เทน้ำมันพืชหลายชนิดในกระทะ (ฉันใช้มะกอก) และทอดหั่นเป็นครั้งแรก

แล้วในทางกลับกันกับเปลือกกริ๊ง

แค่นั้นแหละ. cutlets พร้อมแล้ว มันเป็นสูตรที่เหมาะสมสำหรับหม้อไอน้ำแบบโฮมเมดใช้กับสุขภาพ!

เมื่อใช้คุณสามารถตกแต่งด้วยกรีนและผัก ขอแนะนำให้ร้อนโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มไขมัน หากเค้กอาหารพวกเขาอร่อยทั้งร้อนและเย็น

สำหรับการเตรียมการที่เหมาะสมของหม้อไอน้ำในกระทะคุณต้องเตรียมสับคุณภาพสูงคุณภาพดี จากนั้นจะทอดพวกเขาอย่างถูกต้อง สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่ควรค่าแก่การเลือกกระทะที่เหมาะสมหรือแม่นยำยิ่งขึ้นด้านล่างควรหนากว่าอาหารที่คล้ายคลึงกันปกติมาก

และเพื่อที่จะทอดหั่นที่ไม่มีน้ำมันกระทะทอดจะใช้กับการเคลือบที่ไม่ติด

เพื่อที่จะทำให้ด่างที่ถูกต้องมันไม่เพียงพอที่จะมีความรู้เกี่ยวกับสูตร บ่อยครั้งที่ไม่ได้วางอะไรบางอย่าง จานนั้นแข็งมันแตกต่างกันที่ด้านหน้าของดวงตามันเกาะติดกับอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎและความลับบางอย่าง

วิธีทำเนื้อสับโฮมเมด

แม้จะมีความจริงที่ว่าในสมัยของเรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับจำนวนมากหลายคนยังคงให้ความสำคัญกับการตัด

และส่วนใหญ่เป็นเจ้าภาพทำสับด้วยมือของตัวเอง นี่ไม่น่าแปลกใจเพราะจากมื้อที่สับโฮมเมดนั้นอร่อยและเชื่อถือได้ (คำนึงถึงคุณภาพ)

ขั้นตอนการเตรียมการบรรจุโฮมเมด:

1. มีความจำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเอ็นและภาพยนตร์ต่าง ๆ เนื่องจากการปรากฏตัวของพวกเขาอาจป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อบิดควรเสริมด้วยน้ำเล็กน้อย ดังนั้นด่างจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น
2. หัวหอมดีกว่าบดในเครื่องปั่นเพื่อป้องกันน้ำตาเพิ่มเติม สามารถป้อนในกระทะในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์
3. ขนมปังจะต้องแยกออกจากเปลือกแข็งและบิดเนื้อในนม เพิ่มไปยัง Mince และ Split Eggs ที่นั่น จากนั้นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ต่อไปคุณต้องมีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นสับก็พร้อมแล้ว
4. เพื่อให้มีดในระหว่างการทอดจำเป็นต้องทำให้จำเป็นต้องทำสับละเอียด คุณสามารถทำได้โดยตีบนโต๊ะหรือโยนออกจากมือของคุณ มือต้องเปียกป่นในน้ำเพราะดังนั้นเนื้อสับจะไม่สามารถเกาะติดกับพวกเขาได้
5. หลังจากผลิตภัณฑ์การบรรจุมีการเกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขี่พวกเขาใน breadcrumbs สำหรับการหายใจหรือแป้งและหลังจาก - เพื่อทอด (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้)

วิธีการทอด Chatters ในกระทะ

หลังจากที่มีการก่อตัวของด่างเต็มแล้วจำเป็นต้องอุ่นเครื่องและหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไปยังกระทะ จากนั้นใส่ที่มีการบรรจุที่เกิดขึ้น คลุมด้วยฝาและทอดเพื่อสร้างเปลือกแสง

คุณต้องทอดและฝั่งตรงข้ามของ Kitlet หลังจากนั้นเพื่อลดไฟให้มากที่สุดและเพิ่มน้ำลงไปที่หั่นเล็กน้อย

หลังจากทำเช่นนี้ครอบคลุมความจุอีกครั้งด้วยฝาและให้อาหารกับริ้วรอยเล็ก ๆ น้อย ๆ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อยมายองเนสหรือลูกบาศก์น้ำซุปไปที่กระทะลงในน้ำ

เพื่อที่จะทอดเนื้อไก่ทอดคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการชุบเงินล่วงหน้า สำหรับการปรุงอาหารของเธอคุณต้องตัดขนมปังค้างเป็นก้อนเล็ก ๆ และทำให้แห้งในเตาอบ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้กระทะได้

หลังจากที่ลูกไก่ถูกสร้างขึ้นกลิ้งพวกเขาในแครกเกอร์บดปรุงสุก จากนั้นทุกอย่างจะทำในลักษณะเดียวกับในกรณีของหมู - เนื้อสับ

วิธีการทอดหั่นกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

ผู้หญิงหลายคนขาดเวลาเป็นเวลานานในห้องครัว นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักจะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ในกรณีเช่นนี้ไม่มีใครสามารถสัญญาคุณภาพสูงและรสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถทำการบรรจุสับละเอียดได้อย่างอิสระในเวลาว่างของคุณแล้วซ่อนและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง และรับพวกเขาในปริมาณใด ๆ ตามต้องการ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างเหมาะสมและโอชะจำเป็นต้องใช้กระทะชนิดหนึ่งด้านล่างซึ่งจะหนากว่าในปกติ ที่ความร้อนสูงสุดจะอบอุ่นและหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำมันครีม เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าน้ำมันในจำนวนเท่ากันจะถูกกระจายไปทั่วทั้งพื้นที่ด้านล่าง

ไม่จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปล่วงหน้า โดยตรงจากตู้แช่แข็งสามารถวางบนกระทะ มีความจำเป็นต้องติดตามเพื่อให้มีดที่ติดอยู่ไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกัน หั่นดังกล่าวควรทอดในความร้อนสูงสุดจากทุกด้าน

ด้วยการย่างน้ำผลไม้ทั้งหมดนี้ซึ่งสามารถโดดเด่นจากเนื้อสัตว์จะยังคงอยู่ภายใน Kitlet จากนั้นคุณต้องวางไฟให้ปานกลางเพิ่มน้ำแล้วคลุมด้วยฝา ผ่านช่วงเวลาสั้น ๆ ปิดเตา

ระดับความพร้อมของความพร้อมของด่างสามารถกำหนดได้โดยใช้สองวิธี ในกรณีแรกมีความจำเป็นต้องเจาะจานด้วยส้อม - หากน้ำผลไม้ที่เลือกมีสีโปร่งใสทุกอย่างพร้อมแล้ว

ในกรณีที่สองมีความจำเป็นต้องตัดหีบที่สองครึ่ง หากชิ้นส่วนของสีเทาที่สม่ำเสมอไม่มีการรวมใด ๆ กระบวนการทำอาหารสามารถทำเสร็จแล้ว

วิธีการทอดไก่ทอดโดยไม่มีน้ำมันในกระทะ

การเตรียมไก่เจี๊ยบสับไก่จะดำเนินการอย่างรวดเร็ว นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยดังนั้นทุกคนจึงรักเขา สำหรับการเตรียมหลักสูตรนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เสมอในพนักงานต้อนรับทุกคน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ขนมปัง 150 กรัมก่อนสีขาว
• 1 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 ไข่;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ l. นมสด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารจานนี้:

1. 1. เนื้อไก่ก่อนอื่นจำเป็นต้องบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเพิ่มหลอดไฟลงมันจะเป็นการตัดอย่างละเอียดล่วงหน้า
   2. ขนมปังจะต้องแช่ในนม มันฝรั่งตะแกรงบนขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเท่าที่จะทำได้

1. เพิ่มลงในเนื้อขนมปังล้างมันฝรั่งขูดและไข่
2. ตามรสนิยมของคุณเองเพิ่มเกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด

สำหรับการเตรียมหม้อไอน้ำไก่โดยไม่ต้องใช้น้ำมันจำเป็นต้องใช้กระทะที่มีการเคลือบที่ไม่ติด ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นกระทะที่อบอุ่นเป็นอย่างดี จากนั้นมีการวางหั่นรูปทรง พวกเขาสามารถทำขนาดใหญ่เพราะในกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะมีขนาดเล็กลงมาก

ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมกระทะด้วยกระทะ การเตรียมการควรเกิดขึ้นกับความร้อนที่แข็งแกร่งเป็นเวลาสามนาที จากนั้นจึงจำเป็นต้องยกหนึ่งในหุบเขาและตรวจสอบการปรากฏตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ

จากนั้นพลิกผลิตภัณฑ์และทอดอีกด้านหนึ่ง นอกจากนี้น้ำจะถูกเพิ่มในจำนวนที่จำเป็นสำหรับส่วนที่สามของ Kitlet ในนั้น ครอบคลุมความจุด้วยฝาและทำให้แผ่นไฟเล็กลง

ต้องมีดตัดเป็นเวลา 40 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้

จานสำเร็จรูปนุ่มมากและฉ่ำ

• สำหรับการเตรียมการของ KITLET คุณต้องใช้ขนมปังขาวเท่านั้นซึ่งเป็น Blacken เล็กน้อย แต่ด้วยจำนวนขนมปังที่เพิ่มคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมเพราะจานดูดซับไขมันมากเกินไปจากกระทะ;
• ขนมปังมันจะดีกว่าที่จะแช่ในน้ำ
• อย่ามากเกินไปที่จะกดขนมปังหลังจากแช่
• ในระหว่างการก่อตัวของจานคุณสามารถใส่เนยหรือน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ ได้ หมากฝรั่งจะฉ่ำมากขึ้น
• ธนูสำหรับสับนั้นดีกว่าที่จะไม่บิดในเครื่องบดเนื้อ แต่ต้องสับด้วยมีด
• ก่อนเริ่มการทำอาหารสับสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้ในขณะที่

เตรียมด่างง่ายอย่างสมบูรณ์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำตามกฎและความลับบางอย่างเท่านั้น

มื้ออาหารสับโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหารหม้อไอน้ำแสนอร่อยดังนั้นอย่าประหยัดและขี้เกียจ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้เวลาจำนวนมากในการดำเนินการตามแผนเหล่านี้

เมื่อทำอาหารหม้อไอน้ำในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันแคลอรี่และความเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์จะลดลง แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยน้อยลง

เนื้อหั่นจากเนื้อสับเป็นอาหารสากลพวกเขาเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่สำหรับเทศกาล บางครั้งหั่นมีเนื้อซี่โครงบนซี่โครงซึ่งถูกคั่วบนไฟแบบเปิด หลังจากมีดปรากฏขึ้นกระดูกก็เริ่มที่จะตัด เมื่อเวลาผ่านไปหั่นจะเริ่มเตรียมแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: เนื้อเริ่มสับอย่างประณีตหรือบิดเข้าไปในสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป เป็นผลให้กลางมื้อสับกลางย่างนั้นฉ่ำและเปลือกโลกภายนอกกรุบกรอบ ตอนนี้มีดตัดหญ้าผักผักและแม้แต่คดดำ เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อหั่นบนเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

วิธีการทำลูกชิ้นสับในกระทะ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับ Kitlet

เนื้อสัตว์สำหรับ Kitlet ควรมีความสดใหม่ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเพราะมันถูกแช่แข็งเมื่อมันถูกแช่แข็งและมีกี่ครั้งที่มันทำมันเป็นไปไม่ได้ หยุดการเลือกของคุณบนเนื้อแช่เย็น สีของมันควรเป็นสีชมพูเข้มหรือสีแดงอ่อน หากเนื้อมีสีแดงเข้มผ่านมันจะไม่เป็นวันแรกบนเคาน์เตอร์อีกต่อไป แต่ระวังทั้งที่สดใสเกินไปเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีสีย้อมปิดบังการพยาบาล

ไขมันในเนื้อสัตว์ควรสว่างและไม่สรุปมากกว่าสีเหลืองผู้มีอิทธิพลเหล่านี้ยิ่งมีอายุมากขึ้น ก่อนที่จะซื้อกดนิ้วของคุณในส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์หากไม่เหนียวเหนอะหนะและบุ๋มก็หายไปอย่างรวดเร็วก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความสดใหม่

สำหรับการเตรียมหม้อไอน้ำที่อ่อนโยนและฉ่ำส่วนของขาหนีบของเนื้อวัวนั้นเหมาะสมที่สุดซี่โครงหรือส่วนกระเพาะปัสสาวะของหมูรวมถึงเกาหลีที่ไม่มีกระดูก

วิธีทำเนื้อสับ

การเลื่อนเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อมันเป็นที่พึงปรารถนาสองครั้ง แต่ไม่เพียง แต่ในเครื่องปั่น หากการสับเปลี่ยนสำหรับ Kitlet กำลังเตรียมการล่วงหน้าจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและขนมปังไว้ในนั้นคุณสามารถทำได้ทันทีก่อนทำอาหาร

สับที่เสร็จแล้วสามารถเป็น "repelled" เกี่ยวกับโต๊ะหรือเขียงแล้วมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและหั่นจะกลายเป็นอากาศและอ่อนนุ่ม จากนั้นควรลบออกในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "ค้นหา"

สำหรับเนื้อสับใช้เวลาหนึ่งหรือรวมเนื้อหลายประเภท อร่อยที่สุดคือหั่นลูกชิ้นบดรวมกันที่ทำจากส่วนเท่า ๆ กันของเนื้อวัวและเนื้อหมู บางครั้งเนื้อสัตว์ปีกจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา หากในทางมินิใส่เศษไม้จากกระบองที่สึกหรอดำเนินการในน้ำหรือนมหั่นที่มีการทอด "พังทลายลง" ไข่สำหรับจุดประสงค์เดียวกันนี้ใช้เฉพาะในปลาสับปลาผลิตภัณฑ์เนื้อมันให้ความแข็งแกร่ง

ความเข้าใจของด่างจะให้โบว์สับอย่างประณีตและไม่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

ในเนื้อสับสำหรับจูงสุขภาพ, ไขมันหมูมักจะเพิ่มเนื้อหาของมันไม่ควรเป็นส่วนที่ห้าจากมวลทั้งหมด หากเครื่องวัดที่สับกลายเป็นของเหลวเศษขนมปัง CRAC หรือ Semolina และข้อเสียของของเหลวจะถูกเติมเต็มด้วยนมเล็กน้อยหรือน้ำเย็นมาก

สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์สับและธนูและโบว์บนชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังและเครื่องเทศก็ถูกเพิ่มเข้ามา ไม่จำเป็นในผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นไข่เนื่องจากเนื้อสับจะมีความหนืดน้อยลง

วิธีการทอด Chumps จากเนื้อสับ

กลายเป็นมือการบรรจุอย่างระมัดระวังดำเนินการในการก่อตัวของ Kitlet ลูกชิ้นควรจะเหมือนกันและพอดีกับฝ่ามือ ด่างน้อยเกินไปจะแห้ง หากแท่งสับมือของเขาเช็ดด้วยน้ำก่อนที่จะปั้นแต่ละส่วน เพื่อที่จะทำให้แห้งบนพื้นผิวของ Kitlet ไม่มี "รอยแตก" ซึ่งไหลผ่านน้ำผลไม้ให้กวาดมวลเนื้ออย่างดีระหว่างฝ่ามือ

สำหรับความวุ่นวายและความเกียจคร้านในทุกด่างใส่เนยช้อนชา และเพื่อให้พวกเขามาพร้อมกับอ่อนโยนในกลาง "ห่อ" ชิ้นส่วนน้ำแข็ง

สำหรับลูกกลิ้ง The Kitlet ใช้แป้ง breadcrumbs หรือ semolina รสเผ็ดของจานจะให้ถั่วรีดหรือพื้นดิน สำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกกรอบทุก ๆ ถูกยุบตัวในแป้งจากนั้นสลับกันในไข่เกล็ดขนมปังอีกครั้งในไข่และเกล็ดขนมปัง

หลังจากที่มีดทิ้งไว้ในเกล็ดขนมปังวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นเศษที่มีพวกเขาจะไม่หันเหและเผาไหม้

มีดทอดทอดเท่าไหร่ในกระทะ

หั่นแบบแม่พิมพ์กำลังวางบนกระทะที่ร้อนแรงและเพื่อให้น้ำมันไม่มาก "โรย" มันพอใจเล็กน้อย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไขมันที่ละลาย ในขั้นต้นหั่นจะทอดบนไฟสูงสุดนาทีถึง 2 แต่ละด้านเพื่อสร้างเปลือกโลกที่ป้องกันการไหลของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ จากนั้นไฟปานกลางภายใต้ฝาทอดจนพร้อมความพร้อม

ในเนื้อสัตว์สับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มผักสดขูดบนขูดขนาดใหญ่เช่นกะหล่ำปลีมันฝรั่งฟักทอง จำเป็นเพียงจำเป็นต้องจำไว้ว่าเนื้อหาของพวกเขาไม่ควรเกินหนึ่งในสามของมวลทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีความแหลมคมกำลังบรรจุด้วยการเติมชีสเกรดแข็งที่ขูด

วิธีการทอดหุบเขาในกระทะ - หลักการทางเทคโนโลยีหลัก

อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับข้อเสียเปรียบดังกล่าว เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องค้นหาและกำจัดในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเนื้อทอดเพื่อที่จะไม่ทำลายจานโปรดของคุณ

ครั้งแรกก่อนที่จะทอดหั่นในกระทะมันจะดีมากถ้าในกรณีที่ไม่แน่นอนพนักงานต้อนรับจะทำการทดสอบขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการเตรียมการของ Kitlet ในสูตรใหม่ ใช้ส่วนเล็ก ๆ ของมวลหีบห่อรูปแบบห้อยน้ำหนัก 50-60 กรัมและยิงมันแยกกัน ในกรณีนี้คุณสามารถระบุข้อบกพร่องที่สับและกำจัดได้

นี่คือสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการตัดหญ้าที่ล้มเหลวและวิธีการกำจัดพวกเขา:

หากมีการกระจัดกระจายในกระบวนการทอดจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดข้อผิดพลาดในการเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลา: การบรรจุอย่างรุนแรงเนื่องจากคอลลาเจนมีผลผูกพันมวลหีบห่อไม่ได้แยกออกจากน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ ในกรณีนี้คุณต้องเคาะสับกับความสอดคล้องที่จำเป็นหรือเพิ่มไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่น่าพิศวงซ้ำแล้วซ้ำอีกเราต้องทนต่ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในเย็นและจากนั้นเริ่มต้น Kitlet

หากผักหั่นธัญพืชกระจัดกระจายอยู่ซึ่งส่วนประกอบที่มีผลผูกพันของมวลเค้กเป็นโปรตีนไข่แป้งแป้งหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่หายไปผสมมวลหีบห่อและรอจนกระทั่งเส้นใยกลูเตนหรือโปรตีนกระจัดกระจายและ การผูกของอนุภาคจะเริ่มขึ้น

แน่นอนสำหรับการทอด Kitlet จำเป็นต้องเลือกไขมันที่เหมาะสมและอาหารที่เหมาะสม ครั้งแรกของไขมัน หากจำเป็นต้องใช้หม้อทอดแล้วเราจะเลือกน้ำมันพืชบริสุทธิ์ มันไม่ได้มีกลิ่นและดังนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของ Kitlet ที่มีการทอดจะไม่เปลี่ยนแปลง ควันของน้ำมันกลั่นเริ่มต้นที่อุณหภูมิสูงกว่า200ºและสำหรับการเตรียมการของ Kitlet อุณหภูมิดังกล่าวค่อนข้างเพียงพอ ในน้ำมันพืชธรรมชาติ (น้ำมันดิบ) ที่110ºς, microparticles ของวัตถุดิบเริ่มเผาไหม้ซึ่งน้ำมันนี้ได้รับ เมื่อความร้อนอนุภาคเหล่านี้เริ่มยึดติดกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

หากเรากำลังพูดถึงหั่นจากสัตว์ปีกหรือเนื้อปลาที่มีเงื่อนไขที่จำเป็นในการใช้น้ำมันเนยจากนั้นคุณต้องจำไว้ว่ามันถูกเสนอในนั้นไขมันบรรจุอยู่ได้ถึง 82.5% ("พิเศษ") และส่วนที่เหลือเป็นส่วนประกอบของนมและพวกเขาก็เริ่มติดและเผาในจานทนความร้อนร้อนที่อุณหภูมิน้อยกว่า100º วิธีการทอดหั่นในกระทะในกรณีนี้?

ตัวเลือกสำหรับการแก้ปัญหานี้:

เป็นไปได้ที่จะรวมผักและเนย เริ่มทอดในด้านหนึ่งบนน้ำมันพืชและการเปลี่ยนหั่นในแต่ละผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางเนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ดูดซับโดยตรงในแต่ละหอส่งและสร้างรสชาติที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์

ใช้เนยน้ำมันเชื้อเพลิงที่ไม่มีเซรั่มประกอบด้วยไขมันนมเฉพาะ

อีกตัวเลือกอะไหล่คือการใช้สำหรับการทอดการแพร่กระจายหรือมาการีนทอด

แน่นอนว่าการเลือกไขมันจำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของ KICLET สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผักบางชนิดมันก็ดีกว่า - น้ำมันพืช: นี้ตัวอย่างเช่นหมายถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแครอท แต่หั่นมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีจะอร่อยอย่างเท่าเทียมกันหากพวกเขาใช้ไขมันที่ระบุไว้สำหรับการทอด เพียงแค่รสชาติจะแตกต่างกัน แต่มันจะทำให้ความหลากหลายเพิ่มเติม สำหรับการทอดหมู - เนื้อเนื้อสับนั้นเหมาะสำหรับไขมันหมู

คำสองสามคำเกี่ยวกับอาหาร ในกระทะที่มีการเคลือบเทฟลอนที่ดีคุณสามารถทอดด่างได้โดยไม่ต้องใช้ไขมัน หากใช้กระทะที่ถูกต้องตามคำแนะนำและไม่มีรอยขีดข่วนบนมันการเกาะติดและการเผาไหม้จะไม่คุกคาม จริงในกรณีนี้การเปลี่ยนด่างไปอีกด้านหนึ่งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและทอดต่อไปเพื่อขโมยพวกเขาพร้อมกันจากภายใน

ในอาร์เซนอลของผู้หญิงแต่ละคนมีชุดของกระทะจากวัสดุที่แตกต่างกัน ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะสามารถคิดออกได้: ขึ้นอยู่กับจำนวนของ Kitlet ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผักจะดีกว่าที่จะทอดบนกระทะหนักจากเหล็กหล่อเนื่องจากเป็นภาชนะบรรจุที่ช่วยให้คุณได้รับระดับที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์คั่วพร้อมกับลักษณะที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงว่าบนโต๊ะอาหารเหล็กหล่อจะถูกทำให้ร้อนเกินกว่าเทฟลอนสามัญหรือกระทะเซรามิก แต่ก็ยังอยู่หลังจากความร้อนมันมีอุณหภูมิคงที่เป็นเวลานานแม้หลังจากปิดแผ่นพื้น โหมดดังกล่าวช่วยให้ไม่รีบหน่อยในการตรวจสอบกระบวนการรักษาความร้อน ความร้อนที่ราบรื่นยังให้การคั่วภายในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยไม่ต้องเผาผลาญพื้นผิว

เมื่อใช้กระทะที่มีผนังบาง ๆ แม้จะเคลือบเทฟลอนคุณต้องปรับความเข้มของความร้อนอย่างต่อเนื่องและสำหรับการเพิ่มหรือวางอุณหภูมิด้วยเครื่องควบคุมเตา ด้วยไฟที่แข็งแกร่งบนกระทะดังกล่าวด่างให้พอดีกับด้านบนที่เหลืออยู่ภายใน ด้วยความร้อนที่อ่อนแอของกระทะเทฟลอนของเทฟลอนด่างจะค่อนข้างสตูว์และไม่ย่างและในกรณีนี้เปลือกโลกที่แดงก่ำจะไม่ประสบความสำเร็จ

ข้อใดในสองวิธีที่สะดวกกว่า - เพื่อแก้ปัญหาพนักงานต้อนรับของแผ่นพื้นและกระทะขึ้นอยู่กับการประเมินความสามารถและทักษะของพวกเขา

กระทะทอดเท่าไหร่ในกระทะ? คำตอบที่ชัดเจน: จนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์ แต่ถ้าไม่มีเรื่องตลกระยะเวลาของการทอดจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในแต่ละกรณีเวลาจะแตกต่างกันไปตามความหนาแน่นของส่วนผสม

มาเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามีดที่มีการเตรียมทั้งจากเนื้อสัตว์หรือปลาทั้งชิ้นและจากเนื้อสับปลานกปลาเศษไม้และผัก เวลาในการเตรียมการในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมวล pittal อุณหภูมิของพื้นผิวการทอดความชื้นของสับที่ปรุงสุก

ครั้งแรก Kitlet ทุกชนิดถูกคั่วทั้งสองด้านและนำมาพร้อมกับความร้อนที่อ่อนแอภายใต้ฝาปิดหรือในเตาอบ ความหนาของ Kitlet เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในช่วงระยะเวลาของการรักษาความร้อนของพวกเขา

แต่ในกรณีใด ๆ เนื้อสัตว์และเนื้อปลาต้องทอดก่อนที่จะได้รับเปลือกโลกทั้งสองข้างและหลังจากนั้นพวกเขาควรได้รับการรักษาด้วยไอน้ำอีก 7-8 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่หมายถึงด่างซึ่งรวมถึงเนื้อหมูสับ คุณสามารถทำด่างหลังจากการรักษาความร้อนล่วงหน้าในกระทะในเตาอบและคุณสามารถหายไปในน้ำผลไม้ของเราเองหรือแกว่งเพิ่มน้ำซุปน้ำหรือซอสปรุงอาหารเป็นพิเศษ

ในแต่ละกรณีโดยเฉพาะตามกฎแล้วสูตรอาหารระบุอุณหภูมิการคั่วและทอดเนื้อทอดในกระทะแม้ว่าบางครั้งความนิยมและจานโปรดทั้งหมดบางครั้งไม่ต้องการคำแนะนำรายละเอียดดังกล่าว

สูตร 1. หั่นโฮมเมดฉ่ำ

ส่วนผสม:

จาระบีหมู (เนื้อ) 400 กรัม

เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก 350 กรัม

ขนมปังขาว 150 กรัม

นม 250 มล

กระเทียม 30 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น

พริกไทยดิน, ดำ

ไขมัน (สำหรับการทอด)

ทำอาหาร:

ล้างขนมปังเดิมพันในนม frowk สำหรับส้อม - คุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องบดเนื้อเพื่อบิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ ผสมน้ำหนัก Cuttlet ได้ดีและครอบคลุมยืนในเย็นไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง รูปแบบหั่นแบบแบนรูปไข่รูปแบบเป็น 120-130 กรัม

เพื่อทอดครั้งแรกบนกองไฟที่แข็งแกร่ง 1-2 นาทีในแต่ละด้านแล้วสตูว์บนไฟปานกลางหรือไฟขนาดเล็กคลุมด้วยฝา

สูตร 2. Cabbage Cutlets กับชีสและเห็ด

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลีสีขาวสับ 0.5 กก

เป็นกลุ่มขาว (หรือแครกเกอร์) 180 กรัม

กระเทียม 20 กรัม

เห็ดแห้งขาว (ผง) 50 กรัม

ชีสแข็ง 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

พริกไทยป่น

แป้ง (สำหรับการหายใจ)

การทอด

ทำอาหาร:

รบกวนอย่างประณีตกะหล่ำปลี, โซดาชีส (ประณีต), crumbs บดและผงเห็ดเชื่อมต่อกับครีมเปรี้ยว เกลือกะหล่ำปลีและเพิ่มกระเทียมสับเครื่องเทศภาคพื้นดินหยิบขึ้นมาเล็กน้อยเพื่อที่จะปล่อยน้ำผลไม้ การเชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นมวลหีบห่อผสม มีความจำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทันทีชุบน้ำในน้ำและทอดทันทีที่อุณหภูมิเฉลี่ยบนไขมันที่ร้อน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

สูตร 3. หั่นจากตับเนื้อด้วยบัควีท

ส่วนผสม:

โจ๊กบัควีท 250 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น

ตับ 350 กรัม

กระเทียม 15 กรัม

แป้ง 70-80 กรัม

มายองเนส 50 กรัม

ไขมันสำหรับทอด

ทำอาหาร:

บัควีท 120 กรัมในน้ำ 350 มล. โจ๊กไม่ควรร่วน ชิ้นส่วนของตับกระเทียมและหัวหอมบดปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เชื่อมต่อมวลกับโจ๊กเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสม หากมวล pittal เป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งมากขึ้นและปล่อยให้มันยืนได้ 50-60 นาที ในไขมันอุ่นมีดตัดช้อนเหมือนแพนเค้กและทอด 2-3 นาทีทั้งสองข้าง

สูตร 4. พับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ 0.7 กก

Egg1 พีซี

ขนมปังขาว, frail 200 กรัม

นม 100 มล

สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยว 10% 300 มล

กระเทียม 10 กรัม

ผักชีฝรั่งแช่เย็น

ทำอาหาร:

ขนมปังนมหัวหอมและเยื่อไก่บด เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมสับไข่และเตรียมมวลหีบห่อ เพื่อทนต่อมันในตู้เย็นและสร้างลูกบอล 60-70 กรัมข้ามพวกเขาในน้ำมันอุ่นครอบคลุมถึงฝา 10 - 15 นาทีครีมเปรี้ยวพร้อมแป้งและเครื่องเทศ ในครีมเปรี้ยวหนาถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำ ของเหลวเทลงในกระทะที่มีเธรดและดับอีกห้านาทีโดยการปิดฝาเพิ่มสีเขียวให้ฉันต้มซอสแล้วปิดไฟ

สูตร 5. หั่นปลาจากเนื้อเนื้อ

ส่วนผสม:

น้ำมะนาว 50 มล

เนื้อผสม 700 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น

น้ำมันครีม 120 กรัม

ขนมปัง 200 กรัม

เช่นขนมปัง

ทำอาหาร:

บดขนมปังด้วยธนูและปลาเตะในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำมะนาวไข่และเครื่องเทศ ผสมสับละเอียดเพิ่มน้ำมันที่อ่อนนุ่มและเลื่อนมวล เท่ห์และมีหั่นทรงกลมแบนให้ลมในเกล็ดขนมปังวางลงบนจานแล้วนำเข้าสู่ความเย็น การทอดด่างดังกล่าวดีขึ้นในหม้อทอดลึกเพื่อให้น้ำมันจากมวล pittal ไม่มีเวลาเทลงในกระทะ

วิธีการทอดหั่นในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ความพร้อมของเค้กเนื้อสามารถตรวจสอบได้โดยการกดใบมีดหรือส้อมลงบนหาด ๆ : ถ้าน้ำผลไม้ที่ชัดเจนปรากฏเป็นผลมาจากความดันจากนั้นหลังจาก 2-3 นาทีของการนึ่งคุณสามารถยิงหั่นจากไฟไหม้ได้

หากคุณทำตามจำนวนคอเลสเตอรอลที่เข้าสู่ร่างกายจากนั้นสำหรับการทอดใช้น้ำมันพืชเท่านั้นและดีกว่าถ้าเป็นมะกอก แต่ไม่ใช่การหมุนครั้งแรก แม้ว่าการย่างใด ๆ จะเป็นอันตรายมากพอคุณต้องพยายามลดความเสียหายนี้ให้น้อยที่สุด

อย่าใช้เนยเดียวกันสองเท่าเพราะหลังจากลูกไฟในกระทะทอดน้ำมันนี้กลายเป็นสารพิษที่มีสารก่อมะเร็ง หลังจากทอดหม้อไอน้ำส่วนที่เหลือของน้ำมันเช่นนี้จะต้องถูกโยนทิ้งไป ที่ดีที่สุดพวกเขาสามารถใช้ในวัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจอื่น ๆ แต่ในกรณีที่จะกิน

เพื่อที่จะมีดิบฉ่ำไม่จำเป็นต้องใช้ breadcrumbs น้ำผลไม้ให้โปรตีนหรือแป้ง

โอ้หั่นเหล่านี้!

งานฉลองเทศกาลใด ๆ ที่ไม่มีเนื้อแดงก่ำ จานแสนอร่อยนี้ไม่เคยสูญเสียความนิยมกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ แต่มีหนึ่งลบ - หลังจากอาหารไขมันใด ๆ ท้องของเราให้ความล้มเหลว จะทำอย่างไรในกรณีนี้? วิธีการทอดหุบเขาเพื่อให้ร่างกายไม่ทนทุกข์ทรมาน? ผู้หญิงทุกคนพบปัญหาการทำอาหารในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อสามีสั่งชัตเตอร์ที่ถูกแทงสำหรับมื้อค่ำและภรรยาของเขาเป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะกินอาหารที่มีไขมัน วิธีการทอดหั่นด้วยตัวคุณเองและในเวลาเดียวกันเพื่อโปรดสามีของฉัน?

เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ

คำตอบนั้นง่ายมาก! ในร้านเลือกเฉพาะสิ่งที่สับสดใหม่ในกรณีใด ๆ ในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในแพคเกจสูญญากาศหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อสัตว์จะต้องเป็นหมูอย่างสมบูรณ์หรือด้วยการเพิ่มเนื้อไก่ (ลดไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญ) เราใช้รถถังลึกและใส่ยัดไส้ที่นั่นทำให้มือของเขาอ่อนลง วิธีการทอดหุบเขาเรารู้แน่! เราทำความสะอาดแครอทมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมสองชิ้น ในชามแยกต่างหากชิ้นเล็ก ๆ ของกระบองเปื้อนในนมสด เพิ่มไข่ 2 ฟองหนึ่งช้อนชาเกลือโต๊ะสีดำและสีแดงพริกแดง คนรักอาหารง่ายสามารถโยนลงในเครื่องปรุงรสสำหรับ kebabs ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมดไม่รบกวนการแก้ปัญหาเกี่ยวกับวิธีการทอดหั่น

การปรุงอาหาร

ในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์สับไข่เครื่องเทศเทส่วนผสมของกระบองและนมผสมกับมือของคุณอย่างทั่วถึง หากมวลที่เกิดขึ้นนั้นหนามากแล้วบนขูดที่เล็กที่สุดที่มีมันฝรั่งสามตัวแล้วโยนสับ เรากำหนดปริมาณที่เหมาะสมของแครอทในสับโดยปกติแล้วหลังคารากเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องขูดมันบนขูดตื้น เพื่อให้มีการรสนิยมที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสดในแครอทสดแทน กระเทียมสามารถตัดก้อนเล็ก ๆ หรือบีบผ่านกระเทียม ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เราวางไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ท้ายที่สุดเรารู้วิธีการทอดหุบเขาเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าจดจำ!

Zharim-Parim!

บางคนเชื่อว่าทอดเป็นเรื่องง่ายมาก ไม่มันไม่ใช่. เราได้ฉุดอาหารของเราจากพื้นของกระทะหรือกินผลิตภัณฑ์ที่สืบทอด? หลายครั้ง. ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดหั่นในกระทะควรได้รับการปฏิบัติอย่างจริงจัง ครั้งแรกจานควรสะอาดจานจะไม่ไหม้ ประการที่สองน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเพิ่มเข้ากับกระทะที่ร้อนแรงเท่านั้น ไม่สามารถอนุญาตให้ใส่น้ำเย็นได้ ประการที่สามการแกะสลักมีดิบต้องการขนาดเล็กพวกเขาจะดีกว่า ประการที่สี่กระทะเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมกับฝาในกรณีนี้มีคอนเดนเสทที่นั่นซึ่งกระตุ้น "ภาพ" ของน้ำมัน แต่ละลูกบาศก์จะต้องกดเล็กน้อยในระหว่างการทอดใบมีดไม้ ในกระทะแยกต่างหากหรือกระทะที่ด้านล่างเราใส่หรือกระดาษกะหล่ำปลีสดหรือมันฝรั่งสับในวงกลมหนา ด่างเสร็จแล้ววางลงที่นั่นเทน้ำต้มถึงปริมาณหนึ่งในสี่และนำไปต้ม ชิ้นส่วนของเม็ดเนื้อแดงและขอบทิ้งสามีที่รักของเธอและเป็นส่วนหนึ่งของเด็ก ๆ ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีการทอดหั่นมีดและยังคงวิธีการเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารที่น่ารับประทานที่ไม่ถึงความเสียหายของท้องของเรา!