En lys, saftig rotavling, gulrøtter er til stede i nesten hver rett. Det legges til suppe, salat, andre, grøt, dessert og bakverk. Populariteten til grønnsaken skyldes det faktum at den i sammensetningen inneholder en betydelig mengde essensielle vitaminer og elementer for Menneskekroppen. Syltede gulrøtter er ikke forskjellig fra ferske. I den lagres de nødvendige stoffene på samme måte. Preparatet kompletterer retten perfekt og styrker kroppen.

Tradisjonelt alternativ

Nydelig salat Til vinterbord syltede gulrøtter til vinteren i krukker, kokt iht deilig oppskrift. Det er bedre å bruke frukt av samme, liten størrelse.

Produkter:

• granulert sukker - 55 g;
• bordsalt - 55 g;
• bordeddik - 220 ml;
• gulrøtter - 3,5 kg.

Rekkefølgen på handlingene dine:

1. Skyll hovedingrediensen. Legg i en stor beholder og fyll med kald væske. Skrell av huden med et tynt lag, fjern de uspiselige delene. Behandle de bearbeidede fruktene i kokende væske i 1-3 minutter. Ha i et dørslag, la det tørke. Fordel gulrøttene tett i rene, sterile glass.
2. Vi fortsetter til forberedelsen av marinaden. Hell vann i en kjele, tilsett granulert sukker, salt for hermetisering. Etter koking, kok i flere minutter til bulkingrediensene er helt oppløst. Fjern fra komfyren og bland med syre.
3. Fyll beholderne med varm marinade, dekk til og steriliser i 15-30 minutter. Fjern forsiktig beholderen med innholdet og rull opp hermetisk. Etter avkjøling, sett i kjelleren eller kjøleskapet.

krydret mellommåltid

Lys rik aroma vil muntre deg opp på en kald vinterkveld. Mellommåltidet er enkelt og greit. La oss finne ut hvordan du sylter gulrøtter.

Produkter:

• rotavling - 1,7 kg;
• rent vann - 1,2 l;
• eddik - 50 ml;
• laurbær - 2 ark;
• granulert sukker - 90 g;
• nellik - 2 blomsterstander;
• bordsalt - 60 g;
• kanel på tuppen av en kniv;
• pepperkorn - 4-5 stk.

1. Skyll grønnsaken grundig, skjær av skinnet med et tynt lag. Kok opp vann i en kjele, smak til med rikelig salt. Sett den ferdige rotavlingen i 5-7 minutter. Sil og avkjøl.
2. Vask krukker og steriliser. Legg krydder på bunnen av hver beholder: nellik, laurbær, pepper, kanel. Kutt frukten i mellomstore ringer, og fyll deretter beholderen forsiktig.
3. Hell den filtrerte væsken, sukkeret, hermetikksaltet og syren i en kjele. Etter koking, kok til den er helt oppløst. bulkprodukter.
4. Fyll glassene med varm marinade, dekk til og steriliser i 20-30 minutter. Rull sammen stramt, snu. Etter avkjøling, fjern til kjelleren eller kjøleskapet.

Snack "Rask og velsmakende"

Gulrotavlingen er født og du vet ikke hva du skal gjøre med den. Det er på tide å prøve å bevare en saftig rotavling. syltede gulrøtter hurtigmat det viser seg duftende og behagelig å smake på.

Produkter:

• koriander - 10 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• mellomstore gulrøtter - 0,7 kg;
• eplecidereddik 80 ml;
• svart pepper - 10 g;
• bordsalt - 50 g;
• granulert sukker - 30 g;
• spisskummen - 10 g.

Arbeidsrekkefølgen er som følger:

1. Skyll rotfrukten, skrell av skallet med et tynt lag og skjær på et rivjern for grønnsakssalater, halm. Kok opp vann i en kjele. Plasser gulrøttene i en praktisk romslig panne og hell varm væske, og tøm den umiddelbart.
2. Tørk grønnsaksskivene, legg dem i en ren og tørr beholder, tilsett krydder og knust hvitløk gjennom en sil, salt til hermetikk og perlesukker. Bland grundig med lette, masserende bevegelser. Helt til slutt, hell i syren, rør.
3. Dekk til, la stå på kjøkkenbordet i en halvtime. Anrett i rene sterile krukker, steriliser i 10-15 minutter. Rull sammen stramt, snu. Fjern det avkjølte arbeidsstykket i kjelleren eller kjøleskapet.

Salat med løk

Arbeidsstykket anses som universelt, siden det kan tilberedes til vinteren eller før servering. Konservering er behagelig og delikat på smak. Hvordan sylte gulrøtter til vinteren i krukker riktig? La oss behandle dette problemet mer detaljert.

Produkter:

• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• granulert sukker - 60 g;
• bordsalt - 40 g;
• bordeddik - 50 ml;
• en blanding av krydder (koriander, sort pepper, rød, malt paprika) - 20 g.

1. Skyll og skrell kjøpte grønnsaker. Kutt av deler som ikke er spiselige. Kutt i mellomstore ringer.
2. Hell den nødvendige mengden vann i en kjele, tilsett ikke-jodisert salt, granulert sukker og en blanding av krydder. Den siste komponenten kan brukes ferdig, spesielt for grønnsakssalater. Kok opp, ta av komfyren og hell i syren. Rør til de tørre ingrediensene er helt oppløst.
3. Ordne grønnsakene tett, i lag, i rene, behandlede glass. Fyll med varm marinade, dekk til og steriliser i 20-30 minutter. Lukk og avkjøl etter avkjøling.

Preform uten sterilisering

En oppskrift på syltede gulrøtter til vinteren uten sterilisering passer for de som har for lite tid til å konservere grønnsaker. Salaten er krydret og deilig.

Produkter:

• gulrøtter - 2 kg;
• filtrert vann - 2 l;
• granulert sukker - 170 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• chili - 30 g;
• svart pepper - 15 erter;
• søte erter - 15 stk.;
• laurbærblader;
• nellik - 10 blomsterstander;
• bordsalt - 120 g;
• dill paraplyer;
• bordeddik - 120 ml.

Operasjons prosedyre:

1. Vask og rengjør hovedingrediensen grundig. Hakk i strimler med et spesielt rivjern for salater. Fjern hvitløksfeddene fra skallet og kutt i flere stykker, og chili - i ringer. Frø kan stå på hvis du vil. skarpe emner.
2. Vask glassene grundig med såpe og varm dem i ovnen. Legg krydder, hvitløk, dillparaply, laurbær, flere ringer på bunnen av beholderne varm pepper.
3. Tapp gulrøttene godt, fyll beholderne med kokende vann, dekk til og la stå i et kvarter. Etter at tiden har gått, tøm væsken tilbake i pannen, tilsett salt og perlesukker. Varm opp på middels varme til den er helt oppløst. I løpet av denne tiden skal saltlaken koke. Fjern fra komfyren, tilsett syre, rør.
4. Fyll beholdere med innhold med varm marinade, forsegl tett. Avkjøl opp ned og sett i kjelleren (kjøleskap). En velsmakende snack, klar til å spise etter en måned.

Gulrøtter med hvitløk

grønnsaksmat viser seg å være veldig skarp. Derfor er denne matlagingsoppskriften ikke egnet for alle, men bare for kjennere av brenning og salte grønnsaker.

Produkter:

• gulrøtter - 1,2 kg;
• granulert sukker - 90 g;
• laurbær - 3 ark;
• bordsalt - 90 g;
• hvitløk - 220 g;
• svart pepper - 27 stk.;
• bordeddik - 220 ml;
• filtrert væske - 2 l;
• nellik - 12 blomsterstander.

1. Vask, skrell og kutt lyse, saftige rotfrukter i ringer med middels tykkelse opptil 5 mm. Del hvitløken i skiver, fjern skallet og skjær i skiver.
2. Vask glassene med såpe og tørk i ovnen. Fordel hvitløk, fedd, pepperkorn, lavrushka på bunnen, og fyll deretter beholderen med grønnsaker.
3. Hell vann i en kjele, tilsett hermetikksalt og perlesukker. Kok til den er helt oppløst. Fjern fra varmen og hell i syre. Rør, fyll beholdere med gulrøtter. Lukk godt, snu og avkjøl.

med et eple

Kombinasjonen av grønnsaker og frukt i hermetisert snacks anses som uvanlig for mange mennesker. I alle fall er forretten veldig saftig, velsmakende og velduftende. Det er tillatt å bruke som salat, dessert. Høsting vil diversifisere de magre vintermeny og lad opp vitaminene dine før sommeren.

Produkter:

• gulrøtter - 1 kg;
• sure epler - 1 kg;
• rent vann - 500 ml;
• eplejuice - 500 ml;
• korianderfrø - 20 g;
• olje - 100 ml.

Forbered deg slik:

1. Skyll rotfrukten, skrell av skinnet med et tynt lag og kutt i ringer. Skyll eplene, fjern kjernehuset og skjær i skiver.
2. Vask glassene med såpe og brus, tørk i ovnen. Legg i lag i en forberedt beholder, tamping godt.
3. Hell vann i en kjele fruktjuice, tilsett salt, krydder, olje. Kok opp under regelmessig omrøring.
4. Fylle klar marinade, rull godt sammen og vend. Etter avkjøling, sett i kjøleskapet, kjelleren, og det er også lov å lagre ved romtemperatur på et mørkt sted.

Ovennevnte oppskrifter bidrar til å overraske slektninger og diversifisere samlingen av hjemmelagde preparater. På grunn av sin allsidighet brukes retten som snacks eller ekstra ingrediens i salater, den andre osv. Gi mykere og delikat smak du kan, hvis du koker grønnsaken til den er nesten helt myk.

Gulrøtter er en enkel og vanlig grønnsak. I kostholdet vårt er det tilstede i forskjellige former nesten daglig. Ja, og en rød rotavling er tilgjengelig når som helst på året. Prisen er relativt høy først når den første unge gulroten dukker opp i hyllene. Sannsynligvis er dette på grunn av det faktum at preparater fra selve gulrøtter sjelden lages (selv om det er inkludert i de fleste salater som vi ruller opp til vinteren) og helt forgjeves. Et eksempel på dette er den berømte og populære koreanske gulroten. Men dette er ikke den eneste oppskriften som den kan tilberedes med. Høstet for fremtidig bruk er gulrøtter ikke mindre velsmakende og sunne enn alle andre grønnsaker. Det vil diversifisere vår uformelt bord og spar tid på å lage andre retter, for eksempel. I dette materialet vil du lære hvordan sylte gulrøtter.

Marinerte gulrøtter på koreansk

Denne retten kan tilberedes på forhånd uten varmebehandling, noe som er veldig praktisk. Siden det tar nok tid å lage mat, kan du med jevne mellomrom lage en porsjon i en uke eller 10 dager når du ser at arbeidsstykket nærmer seg slutten. Vanligvis laget med nok eddik Koreansk gulrot oppbevares i kjøleskap i inntil to uker i tett lukket beholder.

De fleste vet nok hvordan de skal tilberede det, men fortsatt har alle sine egne finesser når det gjelder å tilberede denne retten. Her er en av oppskriftene.
For 2 kg skrellede gulrøtter, ta 250 ml ni prosent eddik, 2 ss granulert sukker, en spiseskje grovt salt, et glass raffinert vegetabilsk olje, samt å smake malt rød pepper (gjerne grovmaling), knust koriander i morter, sesamfrø og hvitløk. Du kan ta ferdige krydder til koreanske gulrøtter, men juster mengden selv, da det kan vise seg å bli for sterkt krydret.

Tre gulrøtter på et spesielt rivjern og bland med sukker, eddik og salt. Vi lar bollen stå i omtrent en halv time slik at gulroten gir juice. Så legger vi krydder: rød pepper, koriander, sort pepper - om ønskelig. Veldig deilig rett oppnådd med sesamfrø stekt i en tørr stekepanne. Vi varmer oljen i en stekepanne, men ikke før den ryker, og hell gulrøttene med varm olje, bland. Dette er viktig, for med uoppvarmet olje blir ikke smaken den samme i det hele tatt. Hvitløk, finhakket med en kniv eller presset gjennom en hvitløksmaskin, tilsettes de helt avkjølte gulrøttene. Hvor mye du skal legge i avhenger av din smak.

Mange av oss har kjøkken utstyrt med diverse utstyr. Du vil ikke overraske noen i vår tid med en blender, kaffekvern eller kjøkkenmaskin, men enheten, som kalles en marinator, er fortsatt langt fra kjent for alle. Og det gjør at prosessen, som tar flere timer, kan reduseres til minutter. Raske syltede gulrøtter kan tilberedes med en mariner i maks en halv time. Prinsippet for drift av enheten er basert på vakuum. Fra kammeret hvor beiseprosessen foregår pumpes luft ut, noe som fremskynder prosessen betydelig. Å lage koreanske gulrøtter i den vil ta 2-3 sykluser av enheten eller 18-27 minutter. Syltet kål og andre salater med marinade kan også raskt tilberedes i den.

Syltede øyeblikkelig gulrøtter

En slik gulrot høstes ikke for fremtiden på lang tid, men er forberedt for direkte forbruk. Den tilberedes ganske raskt, takket være et uvanlig kutt. Vi trenger et par mellomstore gulrøtter (ca. 300-350 g). For denne mengden tar vi 1 ts sukker, 1 ts salt med et lysbilde, 1-2 ss eple eller balsamicoeddik(eddik er fem prosent, det er vanskelig å spesifisere nøyaktig mengde, da det avhenger av smaken din), malt koriander, spisskummen frø og malt sort pepper, ca 0,3-0,5 ts av hvert krydder.

Mine gulrøtter, skrell og skjær på langs i tynne strimler med en grønnsaksskreller. Dypp hakkede gulrøtter i kokende vann. Du kan legge den i en bolle, hell kokende vann og kaste den umiddelbart i et dørslag. La vannet renne godt av. Tilsett krydder, salt, sukker til gulrøttene og kvern med hendene, tilsett deretter eddik og bland. Vi lar bollen stå med grønnsaken i en halv time, hvoretter retten er klar, og du kan servere den på bordet. Tilsett vegetabilsk olje om ønskelig. Brettet i en krukke kan en slik gulrot oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

oppskrift på syltede gulrøtter som vil bli gitt nedenfor, er forberedt litt lenger. Du kan lage denne deilige og enkel matbit fra kveld til morgen, eller omvendt, gjør det om morgenen, og om kvelden vil det være klart. For 1 kg gulrøtter må vi ta et glass vegetabilsk olje og samme mengde eplecidereddik, et hvitløkhode, en teskje sennepspulver og malt svart pepper, 2 teskjeer korianderfrø, en spiseskje salt, granulert sukker 100-150 g eller etter smak, en stor haug med persille (eller koriander), 2-3 laurbærblader.

Vask og rens gulrøttene, skjær i ringer eller halve ringer ca en halv centimeter tykke og kok i kokende vann i 5-7 minutter. Klar gulrot len deg umiddelbart tilbake i et dørslag og la vannet renne godt av. Mens grønnsakene koker, forbereder du marinaden. Vi kobler glasset med kulde kokt vann, et glass olje og et glass eddik, tilsett finhakket grønt, press hvitløken og legg alle de andre krydderne. Vi legger gulrøttene i en ren krukke, hell marinaden over den og kork lokket tett. Vi fjerner arbeidsstykket i kjøleskapet, og etter 8 timer kan det serveres på bordet. En gulrot tilberedt på denne måten, sammen med tomater, vil tjene som en utmerket snack.

Syltede gulrøtter med løk kan tilberedes for direkte forbruk, samt høsting for vinteren. Oppskriften har variasjoner, avhengig av hvor krydret du foretrekker. Hvis du ikke er en fan også krydrede retter, så vil denne oppskriften passe deg: ta 1 kg gulrøtter og løk i alle forhold, du kan ta inn halvparten eller 300 g løk for 700 g gulrøtter. Løk er bedre å ta små sjalottløk med hel løk, men du kan også kutte vanlig hvitløk i store ringer eller halvringer. Vi tilbereder gulrøttene som følger: vask rotavlingen, rengjør den med en grønnsaksskreller eller en stiv børste og kutt i ringer eller stjerner 0,5-0,7 cm tykke. For å forberede fyllet trenger vi 2 ss sukker, 1 ss salt , 2 ss eddik, 1 ss en skje av en blanding av korianderfrø, spisskummen, zira. Kok opp vann og ha alt i det nødvendige ingredienser. Vi legger løk og gulrøtter lagvis i en krukke og hell kokende marinade, dekk med et skoldet lokk og sett til sterilisering i en kjele med varmt vann. Vi steriliserer i 10-20 minutter avhengig av størrelsen på glasset (0,5l eller 1 liter).

For de som liker det krydret, legg det i en krukke i bunnen varm paprika hele eller flere ringer hakket paprika. En stor frøfri pepper vil gjøre retten moderat krydret, og en liten pepper med frø vil gi arbeidsstykket en skarpbrennende smak.
Kan tilberedes for direkte forbruk syltet gulrotsalat og løkolje. Det er ganske enkelt å tilberede. Riv skrellede gulrøtter grovt rivjern, salt, tilsett eddik. Hvis ønskelig, hvis gulrøttene ikke er veldig søte, kan sukker tilsettes etter smak.

Proporsjoner: for 1 kg gulrøtter 8 ss eddik 9%, 1 teskje salt med et lysbilde. Bland alt grundig, dekk bollen med lokk og sett i kjøleskapet over natten. Stek om morgenen ca en spiseskje korianderfrø i en tørr stekepanne, slik at lukten kommer ut, men ikke stek for mye. Mal den stekte korianderen i en morter eller blender, men ikke til støv, og tilsett gulrøttene. Stek den finhakkede løken i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, sil oljen gjennom en sil og legg varm til salaten. Løk kan brukes i andre retter. Salaten holder seg i kjøleskapet i flere dager.

Syltet kål med gulrøtter

Kål med gulrøtter - klassisk kombinasjon. Vanligvis blir kål saltet, mens den danner et naturlig konserveringsmiddel - melkesyre. Men denne prosessen fortsetter i flere dager og har sine egne finesser. Hvis du vil koke kål raskt, kan du sylte den. For et to kilos kålhode trenger vi et par mellomstore gulrøtter.

For marinade per liter vann, ta 2-3 ss granulert sukker, et par spiseskjeer grovt salt, samt laurbærblad, sort pepper og allehånde erter (3-5 erter hver) og et halvt glass raffinert vegetabilsk olje og ni prosent eddik. Strimle kålen i tynne strimler, tre gulrøtter på en stor el Koreansk rivjern, knus lett i en bolle og ha i en ren, tørr og gjerne en sterilisert krukke. Å varme den over damp i 5 minutter er ikke så vanskelig.

Vi varmer opp vannet til marinaden og legger krydder i det, kok i 5 minutter, tilsett deretter eddik og vegetabilsk olje, kok opp igjen og avkjøl litt. Marinaden skal være varm, men ikke kokende vann. Hell marinaden forsiktig i glasset. Vi har det ikke travelt for at banken ikke skal sprekke. Etter at glassene er helt avkjølt, legger vi oppvasken med kål i kjøleskapet, etter å ha dekket det med et plastlokk tidligere. Retten er klar til å spises på en dag. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil et par uker.

Ikke verst forberede syltede gulrøtter til vinteren. Og da blir du ikke flau av å plutselig ankomme gjester, og du slipper å hive hjernen over sideretten. Det er flere oppskriftsalternativer som lar deg tilberede et halvfabrikat eller en ferdigrett.
Krydderelskere kan koke gulrøtter med ingefær.

Til 2 kg gulrøtter trenger vi 1 ingefærrot (ikke bry deg med størrelsen, velg den du liker - mindre eller større).

Til marinaden: for 1,5 kopper vann, samme mengde eddik, 0,75 kopper granulert sukker, laurbærblad, chilipepper i belger, anis eller spisskummen, eller sort pepper, eller stjerneanis. Jeg er ikke en anisfan, så sørg for at før du setter den inn dette krydderet akseptabelt for deg. Skrellede rotfrukter kan rives på et koreansk rivjern eller kuttes i tynne strimler med en grønnsakskutter (da blir utseendet det samme som syltet ingefær, som selges til sushi).

Vi setter vannet til marinaden for å varme opp, i mellomtiden vil vi forberede rotvekstene. V varmt vann legg sukker, forberedt ingefær og eddik, kok i et par minutter, tilsett deretter tilberedte gulrøtter og kok i ytterligere et par minutter. I forhåndssteriliserte krukker, legg en pepperkapsel, laurbærblad og utvalgte krydder på bunnen, legg en skje der varme gulrøtter med ingefær sammen med marinade til halsen. Dekk til med lokk og sett på sterilisering i en gryte med varmt vann. Steriliseringstid 10-20 minutter avhengig av størrelsen på glasset. Ferdig arbeidsstykke kork, skru på lokket og pakk inn, og etter avkjøling, legg til oppbevaring.

Marinerte gulrøtter til vinteren kan tilberedes i henhold til denne oppskriften: for 1 kg gulrøtter, ta et glass raffinert vegetabilsk olje til marinade, et glass vann, 2 ss ni prosent eddik, 1-2 ss sukker eller honning, et par laurbærblader , 4-5 erter allehånde, 2- 3 nellik, stjerneanis. Gulrøtter vaskes grundig, skrelles og kuttes i sirkler opptil en centimeter tykke. Krusene blancheres i kokende vann i et par minutter og kastes i et dørslag. I en sterilisert krukke legges krydder i bunnen, gulrøtter legges ut og helles med marinade. Dekk deretter til med et skoldet lokk og sett på sterilisering i 10 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på glasset. Om ønskelig kan du erstatte oljen med samme mengde vann og ta et annet sett med krydder, for eksempel 2 laurbærblader, 1 ts tørr oregano, 3-4 hvitløksfedd, 3-4 sorte pepperkorn.

For å tilberede et halvfabrikat til salater, der kokte gulrøtter er tilstede, eller for vinaigrette, kan du ikke bruke krydder i det hele tatt, og tilbered marinaden i henhold til denne oppskriften: for 1 liter vann, ta 1,5 ss salt uten en lysbilde og 1 ss eller teskje sukker, 1 ss ni prosent eddik eller et par spiseskjeer sitronsaft. I dette tilfellet kan rotvekster ikke kuttes eller kuttes store nok, og øk deretter blancheringstiden til 3-5 minutter. Dette preparatet kan også brukes i matlaging.

Hvordan lage syltede gulrøtter

En fantastisk oppskrift for gulrotelskere, spesielt for elskere av syltede gulrøtter. Hermetikkoppskriften som presenteres her er veldig enkel, selv en nybegynner vertinne kan lage den. Og så, skriv ned hvordan du sylter gulrøtter.

INGREDIENSER

• Vi tar mellomstore gulrøtter på ca 7 stykker;
• Litt sukker, i henhold til oppskriften, kreves kun 70 g;
• Du trenger eddik 9% ca 200 ml;
• Så mange rent vann, dvs. 200 ml;
• Malt svart pepper - 1/4 ts;
• Flere kvister dill;
• Spisskummen frø - 1/2 ts;
• Dillfrø - en teskje;
• Salt - 2 eller 3 ts

MATLAGING

• La oss starte med gulrøtter. Vi renser, vasker og skjærer i tynne skiver (du kan skjære det, det er ikke for alle);
• Påkrevd i stor kjele kok opp rent vann;
• Deretter legger vi gulrøtter i kokende vann og koker det på lav varme i ikke mer enn 1 minutt;
• Etter det, legg gulrøttene i et dørslag og avkjøl isvann(du kan direkte fra kranen);
• La oss nå forberede dillen. Vi vasker det, tørker det på et håndkle og kutter det fint;
• Vi tar forberedt rene krukker for hermetisering og fyll dem (til toppen) med gulrøtter og dill;
• Jeg forbereder saltlaken. Vi kombinerer i en kjele: vann, eddik, salt, sukker, pepper, dill og karvefrø. Vi setter kasserollen på bålet;
• Bland innholdet i saltlaken og varm opp til koking, så snart det koker, hell glass med gulrøtter i dem;
• Nå må du vente til saltlaken i glassene avkjøles, og etter det bør du lukke glassene med lokk og sette dem i kjøleskapet for lagring;
• Syltede gulrøtter kan ikke lagres i mer enn en måned.

Jeg forsikrer dere venner, syltede gulrøtter er en god hermetikk, og dessuten er de raske å tilberede. Prøv selv og se at det er både smakfullt og mye sunnere enn butikkkjøpt hermetikk.

Lykke til venner og god appetitt!

Syltede gulrøtter til vinteren

INGREDIENSER

• Gulrøtter 2-2,5 kilo
• Vann 1 liter
• Sukker 50 gram
• Salt 50 gram
• Eddik 9% 1 glass
• Hvitløk 4-5 fedd
• Allehånde 8-10 kopper

Forberedelsesbeskrivelse:

oppskrift på syltet gulrot

oppskrift på syltet gulrot

oppskrift på syltet gulrot
Ingredienser:
800 g gulrøtter
8 sorte pepperkorn
5 nelliker
2 laurbærblad
kanel
hvitløk
For marinaden (per 1 liter):
1 spiseskje eddik essens
50 g salt
90 g sukker

Hvordan lage syltede gulrøtter.
Steketid 50 minutter + 10 timer marinering.
1. Skyll gulrøttene, skrell, dypp i saltet kokende vann i 3-5 minutter. Avkjøl deretter og skjær i terninger eller sirkler, som du vil.
2. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, rør til det er helt oppløst. Hell i eddik og fjern fra varmen.
3. Legg gulrøttene i glass, fyll med varm marinade. Steriliser krukker 0,5 liter - 12-15 minutter, 1 liter - 20-25 minutter, rull opp lokkene. Snu opp ned, pakk inn og la avkjøle.

Kan hende du også liker.

Hvordan sylte gulrøtter raskt

Den som ikke har spist syltede gulrøtter heller ikke liker gulrøtter i det hele tatt, og da gir det ingen mening for ham å lese artikkelen videre, eller denne personen har mistet mye, for retten er veldig, veldig velsmakende!

Nå vil gulrøtter gå til sengene, og vi kan ta de som fortsatt er vanskelige å kalle en fullverdig gulrot, men du kan allerede forberede en deilig matbit.

I denne artikkelen vil nettstedet "Grønnsaker og frukt" fortelle deg om hvordan sylte gulrøtter

Det er best å sylte en liten gulrot, på størrelse med en lillefinger, da vil den marinere raskere, og den blir mer smakfull!

For å sylte gulrøtter trenger du:

2 kilo skrellede gulrøtter;

5-6 sorte pepperkorn;

1 spiseskje sennepsfrø (hvis du har mulighet og ønske, generelt sett ikke en nødvendig ingrediens);

3-4 laurbærblader;

2-3 fedd hvitløk;

200 milliliter 9% eddik;

200 gram sukker;

3 ss salt;

100 milliliter vegetabilsk olje.

Så det kjedeligste og mest tidkrevende er å skrelle gulroten, det er best å bare skrape den forsiktig av med en kniv øverste laget og skyll godt under rennende vann, for hvis du begynner å kutte av topplaget fra en så liten gulrot, så er det knapt noe igjen til sylting.

Hvis du tok en stor gulrot, men den skal kuttes store stykkerå marinere raskere.

Etter at gulroten er klar, skrell hvitløken, ordne alle ingrediensene i glass likt - allehånde erter, laurbærblad, hvitløk (forresten, den kan kuttes i 2 eller til og med 4 deler hvis den er stor), nellik og sennepsfrø .

Etter at alt er pakket, er det på tide å starte marinaden. For å tilberede det, må du ta en kjele, hell 1,5 liter vann og kok opp. Tilsett sukker og salt i kokende vann, kok i 1 minutt slik at de løses opp og hell glass med arbeidsstykket med dette vannet slik at eddik og vegetabilsk olje kan tilsettes like mye der.

Når emnene er fylt med vann, eddik og vegetabilsk olje, skal de lukkes med et lokk, ristes for å blande vannet, eddik og vegetabilsk olje, og la dem avkjøles ved romtemperatur.

Når bankene blir romtemperatur- legg dem i kjøleskapet et døgn, deretter kan du ta dem ut og spise!

Hvordan vokse, hvordan høste en god høst bare på nettstedet "Grønnsaker og frukt" ©

Syltet løk med gulrøtter

Likte oppskriften: 42

Ingredienser:
hvitkål - 1 kg;
gulrøtter - 1 stk. ;
løk - 1 stk. ;
salt - 2 ss. ;
malt rød, varm pepper - 1 ts ;
laurbærblad - 2 stk. ;
nellik - 3 stk. ;
en blanding av pepperkorn - 5 stk. ;
Eple eddik 6% - 2 ss

jeg liker forskjellige typer syltet kål. Syltet kål koker raskere enn surkål og er krydret på smak. Noen ganger koker jeg guriankål med rødbeter, og noen ganger liker jeg å koke syltet kål på den måten som er beskrevet nedenfor.

Tynnhakk hvitkål. Det er mer praktisk å bruke en spesiell grønnsakskutter for dette.

Vi gnir gulrøttene på et rivjern eller kutter dem i den samme spesielle grønnsakskutteren, og bytter dysen.

Vi skjærer også løken i tynne kvartaler av ringer - jo tynnere den er, jo bedre.

Bland alle grønnsakene i en stor kjele.

Forberede krydder for sylting: vi trenger to spiseskjeer salt, en teskje varm rød pepper, et par laurbærblader, noen få nellik og noen få erter av en blanding av paprika, som inkluderer rød, svart, grønn, hvit og allehånde, samt to spiseskjeer seks prosent eplecidereddik. Sukker er ikke nødvendig - dette er ikke veldig nyttig, og eplecidereddik i seg selv vil gi Riktig mengde syltet kål søtsaker.

Vi legger alle krydderne (unntatt eddik) i en stor beholder (jeg hadde en glasskrukke) og hell en liter kokende vann på toppen. Rør godt slik at saltet er helt oppløst. På grunn av krydder begynner vannet gradvis å bli gulaktig.
Avkjøl marinaden til romtemperatur, og hell eplecidereddik i den først etter det.

Hell kål med løk og gulrøtter med den resulterende marinaden og elt alt godt.

Vi dekker kålen med en tallerken og legger undertrykkelse på toppen (jeg hadde en krukke fylt med vann). I denne tilstanden lar vi kålen stå i et par timer - ikke mer, siden den ikke gjærer med oss, men sylteagurk.

Etter to timer er kålen ganske klar til å spises! Men den blir enda mer smakfull dagen etter, derfor kan den legges i glass og settes i kjøleskapet, og tas ut og serveres om nødvendig.

Rullekål lagres i lang tid, takket være saltet og eddiken som er tilstede i den, men jeg vil ikke si hvor mye den kan lagres nøyaktig, fordi den spises før den kan begynne å forringes)))

*koketiden er angitt uten å insistere på kål under undertrykkelse

Matlagingstid:PT00h30M 20 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon:10 gni.

Marinerte gulrøtter til vinteren

Hvis du ikke har noe sted å lagre gulrotavlingen - syl den for dette, helt enkel oppskrift. Syltede gulrøtter kan serveres som tillegg til alle tilbehør og kjøttretter.

INGREDIENSER

• Gulrøtter 2-2,5 kilo
• Vann 1 liter
• Sukker 50 gram
• Salt 50 gram
• Eddik 9% 1 glass
• Hvitløk 4-5 fedd
• Allehånde 8-10 kopper

Forberedelsesbeskrivelse:

Du kan sylte til vinteren ikke bare agurker og tomater, men også gulrøtter. Hvis du har en stor avling av gulrøtter, men det er ingen steder å lagre dem, bruk denne enkel oppskrift sylting av gulrøtter til vinteren. Og om vinteren kan syltede gulrøtter brukes i salater, det vil det godt tillegg til alle retter, og bare som forrett er det også godt. Jeg forteller deg hvordan du lager syltede gulrøtter til vinteren. 1. Det aller første vi må gjøre er å vaske glassene godt. For en gitt mengde gulrøtter trenger vi 5-6 bokser på 0,7 liter. 2. Nå tar vi på oss gulrøttene - vask og rens. 3. Kutt gulroten. Du kan bruke lubne strimler i høyden på krukken, du kan bruke sirkler, eller du kan rett og slett kutte gulroten i flere biter. 4. Vi renser hvitløken og legger den i glass. 5. Vi fordeler krydder og gulrøtter blant glass. 6. Fyll med kokende vann og dekk til med lokk. La stå i 10 minutter 7. Hell av vannet i en kjele og tilbered marinaden på det samme vannet - tilsett salt og sukker og sett på fyr. Når det koker, tilsett eddik, la det koke i et halvt minutt og fjern marinaden fra varmen. Hell gulrøtter i krukker med varm marinade. 8. Rull opp lokkene og legg halsen ned. Vi pakker krukker med gulrøtter og lar avkjøles. Det er alt, syltede gulrøtter for vinteren er klare. Du kan lagre det i et vanlig pantry i en byleilighet.

Hvordan sylte gulrøtter til vinteren

Syltede gulrøtter. Oppskrift

Påkrevd: 1 kg gulrøtter, 100-200 g hvitløk, 150-200 ml raffinert vegetabilsk olje, 50-60 g sukker, 30 g salt, 25-30 ml 80% eddiksyre, 1 liter vann.

Matlaging

Velg små rotvekster (opptil 4 cm i diameter) med en lys oransje farge med en liten kjerne. De kutter av ryggraden og den grønne delen. Gulrøtter trenger ikke skrelles. Skyll gulrøttene grundig og skjær ut fordypninger der jordpartikler kan forbli.

Gulrot liten størrelse kan bevares hele, og store kan kuttes i sirkler, stjerner osv., 5 mm tykke. Fyll krukker med gulrøtter, hell marinade, kork metalllokk og pasteurisert på vanlig måte.

Du kan bruke et annet alternativ. Skjær gulroten i store terninger, hakk hvitløken og bland alt. Tilsett deretter vegetabilsk olje og bland alt godt igjen. Hell massen i 0,5 liters glass og hell varm marinade over.

For å forberede marinaden emalje panne hell vann, varm opp. Hell i henne bordsalt og sukker og kok i 15 minutter. Hell deretter i eddiksyre.

Dekk deretter glassene med kokte metalllokk og sett for sterilisering i en beholder med kokende vann i 20-25 minutter. Lukk deretter lokkene godt, og sett glassene opp ned til de avkjøles.

Sylting av gulrøtter

En måte å konservere gulrøtter for vinteren er å sylte dem. Rotvekster saltes både skrellet og ikke skrellet. I salt form brukes det i salater, vinaigretter, så vel som til matlaging v ulike supper og varme måltider. Om nødvendig, før bruk, er den forhåndsbløtlagt for å fjerne overflødig salt. I saltede gulrøtter, så vel som i syltede. beholder de fleste vitaminer og annet nyttige stoffer.

Salte hele uskrellede gulrøtter

For å sylte gulrøtter trenger du en saltlake avkjølt til romtemperatur, som tilberedes med en hastighet på 625 g salt per 1 liter kokende vann (se tabell). Rotvekster vaskes grundig med en svamp. Trim endene og legg dem tett i en bred beholder. Undertrykking settes på toppen og saltlake helles 15 cm over topplaget. Dekk til med en ren klut og oppbevar hjemme i 3-4 dager. Så renser de det på et kaldt sted.

Salte skrelle gulrøtter

Vasket, kuttet fra endene og skrellede gulrøtter kuttes i barer (terninger, sirkler). Bunnen av pannen drysses lett med salt og fylles 3/4 med oppkuttede rotgrønnsaker. Da er alt ferdig som i første oppskrift.

Salting i krukker

Rotvekster vaskes grundig og dyppes i kokende vann i 2-3 minutter. Avkjøl og eksfolier huden. Store og mellomstore gulrøtter kuttes i sirkler 1 cm tykke, små blir stående hele. Deretter stables tett i forberedt Glass krukker og hell kokende saltlake (1 ss salt per 1 liter vann). Krukken er dekket med kokte lokk umiddelbart plassert i varmt vann til nivået av halsen og pasteurisert i kokende vann: 0,5 liters tanker - 40-45 minutter, 1 liter - 1 time. På slutten av steriliseringen rulles lokkene sammen, glassene snus, dekkes med et varmt teppe eller teppe og avkjøles helt.

Snack salting inn tomatsaus №1

Rotvekster vaskes, kuttes av endene, skrelles og gnis på et grovt rivjern. Deretter stekes de i vegetabilsk olje til de er myke og legges i en sil for å drenere overflødig olje.

Forberedelse av tomatsaus:

• salt, sukker, stekt løk, hakket dill og persille, laurbærblad tilsettes til den pressede naturlige tomatjuicen (den som selges i butikkene er ikke egnet);
• kok opp og kok under omrøring i 20 minutter på lav varme.

Bland stekte gulrøtter med varm saus (3 deler gulrøtter og 2 deler saus), kok opp og legg umiddelbart ut i glass. Rull sammen med steriliserte lokk og blancher (Se forrige oppskrift).

Snacksalting i tomatsaus №2

Stek gulrøtter på samme måte som i forrige oppskrift og hell friske tomat juice. Kok blandingen i 7 minutter under omrøring. Deretter legges de ut i krukker og pasteuriseres.

Syltede øyeblikkelig gulrøtter

Gulrøtter er en allsidig mat. Den er stuet, tilsatt supper og gryteretter, i fersk salater og juice tilberedes fra den. I tillegg er gulrøtter veldig nyttige, fordi de inneholder vitamin A og mange andre nyttige stoffer og vitaminer. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker syltede gulrøtter.

oppskrift på syltet gulrot

• gulrøtter - 0,5 kg;
• eplecidereddik - 100 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 120 ml;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• tørr sennep - 0,5 ts;
• salt - 1 teskje;
• svart malt pepper- 0,5 ts;
• korianderbønner - 1 teskje;
• persille - 1 haug;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• laurbærblad - 2 stk.

Skrell gulrøttene, vask og kutt i ringer. Hvis gulrøttene er for store, er det bedre å kutte dem i halve ringer. Dypp den i kokende vann og kok i 10 minutter. I mellomtiden gjør du klar marinaden: i en kjele, bland 125 ml varmt vann, tilsett vegetabilsk olje, eplecidereddik, hvitløk, ført gjennom en presse, hakket persille, salt, sukker og krydder. Vi blander alt godt. Klare gulrøtter kast den i et dørslag. Vi flytter de varme gulrøttene i en dyp bolle og hell marinaden over. Vi lar i ca 1 time. Deretter flytter vi gulrøttene i en krukke, lukker lokket og setter det i kjøleskapet i 7-8 timer. Syltede gulrøtter er klare.

Syltede øyeblikkelig gulrøtter

• gulrøtter - 400 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• eddik 6% - 1 ss. en skje;
• salt, pepper - etter smak.

Vi renser gulrøttene og kutter dem i strimler. Løk kuttet i halve ringer og stek i vegetabilsk olje. Bland gulrøtter med løk. Salt, pepper, hell eddik og la stå i en halv time. Dryss gulrøtter med urter før servering.

Oppskrift på syltede gulrøtter til vinteren

• vann - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 50 g;
• eddik essens - 1 ss. en skje;
• allehånde og sort pepper, nellik, laurbærblad, kanel;
• gulrot.

Vask gulrøttene grundig, skrell dem, dypp dem i kokende saltet vann i ca 5 minutter Avkjøl deretter gulrøttene, skjær dem i biter, legg dem i glass. Før det, i hver liters krukke, kan du legge 7 knopper av nellik, 2 laurbærblad, 10 korn svart og allehånde, et stykke kanel.

For marinade, tilsett 80 g salt, 50 g sukker og 1 ss eddikessens til 1 liter vann. Hell gulrøtter med varm marinade og steriliser liters bokser i 25 minutter. Deretter ruller vi opp glassene med sterile lokk, snur dem opp ned og dekker. La det stå slik til det er helt avkjølt. Syltede gulrøtter for vinteren er klare. Vi lagrer det på et kjølig sted.

Koreansk syltet gulrotoppskrift

• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• koriander - 0,25 ts;
• eddik 9% - 2 ss. skjeer;
• sukker - 0,5 ts;
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Gulrøtter skrelles og tre på et rivjern for gulrøtter på koreansk. Vi renser hvitløken og passerer den gjennom en presse. Legg korianderfrø på skjærefjøl, trykk med den flate siden av kniven og knus. Hell den hakkede korianderen i gulrøttene, tilsett sukker og salt, sort pepper. Vi hakker løken.

I en stekepanne, varm vegetabilsk olje godt, legg løken og stek den til den er gyldenbrun. Velg deretter løken fra pannen. Dette må gjøres slik at oljen blir liggende i pannen. Hell det så i gulrøttene. Tilsett eddik og bland godt. Vi fjerner syltede gulrøtter i koreansk stil i kjøleskapet i 2 timer, og så kan du allerede servere det til bordet.

Det ser ut til at gulrøtter er de enkleste og mest vanlig grønnsak på bordet vårt. Men hvor mange retter kan du lage med det! Gulrøtter er bra til kjøtt, fisk, desserter og salater. Og du kan også forberede gulrøtter til vinteren.

I dag inviterer jeg deg til å prøve fantastisk oppskrift- syltede gulrøtter til vinteren uten sterilisering. Gulrøtter er saftige, sprø og krydret. Passer som forrett, og som tilbehør til hovedretten, og som salat.

For matlaging trenger vi: gulrøtter, hvitløk, paprika, krydder og marinade.

Vask og rens gulrøttene. Men hvordan kutte gulrøtter - det er opp til deg. Kan kuttes i tynne lange staver.

Og du kan - tynne sirkler.

Unge gulrøtter kan syltes hele, men akk, nå er ikke sesongen. Jo mindre og tynnere du kutter gulroten, jo raskere vil den marinere.

I glassene stekt over damp (varmt og tørt) legger vi hvitløken kuttet i plast, pepperringer, laurbærblad, samt nellik, svart og allehånde paprika erter.

Vi legger gulrotpinner og ringer i krukker.

Og for rask sylting gulrøtter, kan det kuttes i tynne kronblader ved hjelp av en grønnsaksskreller.

Legg en dillparaply i hver krukke, hell kokende vann over gulrøttene i krukker, hold i 10 minutter. Hell av vannet i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp marinaden, tilsett eddik. Hell gulrøtter i krukker med kokende marinade, lukk lokkene godt, snu og la avkjøles under et varmt teppe. Gulrøtter syltet for vinteren uten sterilisering er klare. Krukker der gulrøtter er kuttet i terninger eller ringer bør åpnes tidligst etter 2-3 uker.

Men gulrøtter skåret i "blader" med en grønnsaksskreller kan smakes allerede dagen etter. Sprø, krydret, deilige gulrøtter er klare!

Marinerte gulrøtter for vinteren - fantastisk produkt, som vil komme godt med festlig bord i den kalde årstiden. Den kan tilberedes i en rekke forskjellige beholdere - tretønner, banker, plastbøtter og til og med kasseroller. Resultatet er mørt, aromatisk og velsmakende snacks. Du kan tilberede syltede gulrøtter som hele rotvekster, så vel som sirkler, terninger. Men unge gulrøtter ser spesielt attraktive ut i krukker.

Syltede gulrøtter i krukker for vinteren

Det krever ikke mye innsats å lage en grønnsak, noe som er veldig viktig, fordi husmødre ikke alltid har tid til en lang vri.

Ingredienser du trenger til forretten:

• to kilo friske mellomstore gulrøtter;
• to laurbærblader;
• en teskje malt kanel;
• hundre gram granulert sukker;
• femti gram salt;
• en spiseskje eddik;
• liter rent vann.

Det første trinnet er å sette en stor beholder med vann på bålet slik at det koker. Vi forbereder gulrøtter - vask, skrell, kutt i flere deler. Vi sender det til kokende vann og koker i omtrent fem minutter til det er halvt kokt. Steketiden avhenger av tykkelsen på bitene og typen grønnsak. Tre minutter vil være nok for unge frukter, men ti minutter er kanskje ikke nok for modne frukter.

Vi tar massen ut av vannet, la den avkjøles. Vi kutter grønnsakene i varm tilstand i biter av ønsket størrelse og form: ringer, halvringer, sugerør. Og vi skifter til krukker forberedt og sterilisert i ovnen. Deretter gjør vi marinaden - kok opp vann, hell alle krydderne i den og kok i fem minutter.

Hell massen av grønnsaker i krukker med frisk og varm marinade, hell eddik på toppen. Vi dekker dem med lokk og setter dem igjen på sterilisering for vann bad. Ruller opp tinnlokk, send under et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling lagres glassene på et mørkt og kjølig sted: kjeller, garasje, kjeller.

Med grønnsaker i henhold til denne oppskriften kan du lage mat gulrotsalat, suppe, sauser og andre retter.

Klassisk krydret syltet gulrotoppskrift

Krydret gulrøtter med pepper - utmerket arbeidsstykke til vinteren, som kan erstatte selv det vanlige surkål og vil piffe opp enhver rett på bordet. For å tilberede denne snacksen trenger du følgende sett med produkter:

• ett kilo friske mellomstore gulrøtter;
• tre chilipepper;
• hundre milliliter bordeddik;
• en spiseskje salt;
• en spiseskje sukker;
• vann - en liter.

Trinn for trinn forberedelse:

1. 1. Frukt må vaskes med en børste for å bli kvitt skallet. Hvis de er unge, vil det være nok å vaske dem for skitt, fordi hudlaget er tynt.
2. 2. Skjær gulrøtter i små terninger. Skrell og kutt pepperen.
3. 3. Forbered krukker for pakking av grønnsaker. Vask, steriliser i ovn eller i kokende vann, og tørk.
4. 4. Legg grønnsakene i de tilberedte beholderne, tamp hvert stykke forsiktig, fordi kvaliteten på skarpheten til snacken avhenger av den.
5. 5. Marinaden forberedes. Sett vann på brann og kok opp. Etter å ha tilsatt sukker, salt og eddik til den kokende væsken, fjern fra varmen når krystallene er helt oppløst.
6. 6. Hell grønnsaker med varm marinade og rull sammen med tinnlokk.

Oppbevar opp ned under et varmt teppe til det er kjølig, deretter i et mørkt og kjølig rom uten tilgang til sollys i seks måneder.

Gulrøtter i krukker med sursøt marinade

Ingredienser til gulrøtter i søt og sur marinade hjemme:

• to eller to og et halvt kilo gulrøtter;
• femti gram sukker;
• femti gram salt;
• fem fedd hvitløk;
• åtte erter av allehånde;
• et glass ni prosent bordeddik;
• liter vann;
• tre teskjeer sitronsyre.

Det første trinnet er å forberede glassene: steriliser i ovnen i to timer ved åtti grader eller kok i kokende vann i en time. Det anbefales ikke å bruke vaskemidler for rengjøring av glass, kun brus. Mens beholderne steriliseres, kan du gjøre gulrøtter - vask og skrell, kuttet på hvilken som helst måte som er nødvendig for oppskriften, og legg deretter i glass.

Hvitløk er også skrellet, kuttet og sendt til beholdere, hell alle krydder. På dette tidspunktet koker vann, som deretter vil fylle glassene. Dekk beholderen med lokk og la stå i tjue minutter. Tøm deretter løsningen, ha salt, sukker i den, sitronsyre og sett på komfyren for å koke. Etter det kan du legge til eddik, koke i tretti sekunder og helle det over glassene igjen.

Rull sammen glassene med lokk og legg dem bort for oppbevaring i et spesialrom med lav lufttemperatur og uten sollys. Det er bedre å lagre slike gulrøtter for vinteren i store mengder, for etter den første sømmen vil det være vanskelig å stoppe.

Gulrotoppskrift på 5 minutter

Dette vinteroppskrift skiller seg i en spesiell marinade med en hvitløkslukt, som gjør at gulrøttene raskt kan suge i saltlaken. For å forberede på fem minutter trenger du følgende sett med produkter:

• et kilo mellomstore eller små gulrøtter;
• to hundre gram hvitløk;
• hundre og femti milliliter luktfri vegetabilsk olje;
• en spiseskje salt;
• to spiseskjeer sukker;
• fem spiseskjeer eddik;
• en liter vann.

Steg for steg oppskrift:

Trinn 1. Du må sette på komfyren stor kjele eller en bolle med vann for å få væsken til å koke opp mens gulrøttene koker.

Trinn 2. Vask grønnsaken, skrell, tørk litt og kutt i lange staver. Biter av gulrøtter kan være like store som høyden på krukken eller nå midten. Tykkelsen bør ikke være mer enn en halv centimeter slik at gulrøttene kan marinere godt.

Trinn 3 Legg grønnsakene i kokende vann og kok i fem minutter. De skal ikke koke. Send dem til et dørslag og skyll med rennende vann. På grunn av en skarp temperaturendring vil ikke grønnsaken miste elastisiteten til fruktkjøttet og fargen.

Trinn 4. Før hvitløken gjennom en kjøttkvern eller hvitløkspresse. Bland med olje, mal for å få en distinkt og rik smak hvitløk.

Trinn 5. Send glassene der gulrøttene skal rulles sammen for sterilisering i ovnen eller i vannbad i en time.

Trinn 6. Legg grønnsaker i forberedte beholdere, hell med en blanding av hvitløk og olje, la stå i noen minutter for å forberede marinaden.

Trinn 7. Ha salt, sukker i kokende vann og kok i ti minutter. Bland deretter og sil. Hell kokende vann over krukker med gulrøtter og lukk med lokk.

Trinn 8. Det er nødvendig å sterilisere på nytt i et vannbad i tjue minutter, og deretter fjerne i flere dager for å avkjøles under et varmt sylteteppe.

Gulrøtter syltet hele til vinteren i krukker

Gulrøtter kokes hele. Etter åpning av glassene kan grønnsaker kuttes eller brukes i hvilken som helst form. Denne forretten passer godt til syltede tomater, sopp eller paprika. For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

• et kilo friske gulrøtter av samme størrelse og variasjon;
• tjuefem gram granulert sukker;
• tjue gram steinsalt;
• åtti milliliter bordeddik.

Grønnsaker må vaskes grundig, skrelles, tørkes på papirhåndkle og dykk deretter i kokende vann. Kok gulrøtter i ikke mer enn ti minutter slik at de ikke mister sin naturlige fleksibilitet og blir til løse biter. Tilsett en klype salt under tilberedningen og kok til den er halvkokt.

Forbered marinade. For å gjøre dette, kok alt vannet som er angitt i oppskriften, tilsett salt og sukker, fortsett å koke i fem minutter. Etter det må du fjerne væsken fra brannen og helle den over gulrøttene som er lagt ut i steriliserte beholdere.

Send glassene til kokende vann i en halv time for sterilisering en gang til, rull deretter opp lokkene umiddelbart og oppbevar dem på et spesielt utpekt sted.

Dette saltede gulrøtter kan holdes lukket lang tid- to år. Men før det må du vente i minst to måneder før forretten er fullstendig marinert. V åpen form retten oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to uker, ellers vil grønnsakene forringes og marinaden gjære.

Gulrot i koreansk stil med krydret marinade

Gulrøtter på koreansk er kjent for alle. Dette krydret mellommåltid, som alltid kan serveres med kål, fisk, poteter eller ris. For å forberede gulrøtter denne oppskriften nødvendig å ta:

• et halvt kilo gulrøtter av samme størrelse og variasjon;
• hundre gram løk;
• femti milliliter luktfri solsikkeolje;
• tre fedd hvitløk;
• korianderfrø etter smak;
• to spiseskjeer eddik;
• en halv teskje sukker;
• en halv teskje salt;
• krydder til gulrøtter på koreansk etter smak;
• malt svart pepper eller erter etter smak.

Vask og skrell grønnsaker. Riv på et spesielt rivjern for gulrøtter i koreansk stil eller finhakk i strimler med en kniv. Deretter maler du hvitløken i en hvitløkspresse eller kutter i små terninger. Mal koriander i en morter, bland med gulrøtter og hvitløk. Hell alt sukker, salt, pepper i blandingen. Finhakk løken og stek i en panne med varm solsikkeolje til gylden farge.

Fjern den kokte løken fra oljen og overfør til en separat beholder for bruk i andre oppskrifter (denne vil ikke lenger være nødvendig). Hell oljen i gulrøttene og bland godt, tilsett eddik. Fyll forberedte steriliserte krukker, pakk tett og lukk med lokk.

Du trenger bare å lagre arbeidsstykket i kjøleskapet og ikke mer enn to måneder, fordi denne oppskriften ikke er beregnet på langtidslagring. Holdbarheten kan forlenges ved å marinere gulrøttene. Han vil la deg stå snacks på boks stengt i ca seks måneder.

Hvis løken som ble utvunnet fra oljen ingen steder å gå, er den perfekt for å høste gulrøtter etter en annen oppskrift. For å gjøre dette er det nok å bruke ikke rå, men stekt løk når du sylter grønnsaker.

Gulrøtter, hermetisert uten krukkesterilisering

Hermetikkingredienser deilige gulrøtter uten sterilisering:

• ett kilo mellomstore gulrøtter;
• to varme paprika;
• tre hoder av hvitløk;
• ti erter pepper;
• fem stykker nellik;
• laurbærblad og dill etter smak;
• en liter kaldt vann;
• to spiseskjeer salt;
• fire spiseskjeer med ni prosent eddik.

Vask, skrell og tørk gulrøtter. Skjær på hvilken som helst måte du liker: terninger, sirkler eller sugerør. Hvis grønnsaken er veldig liten, kan den syltes hel, men for den beste saltlakeeffekten må den kuttes i minst to barer.

Steriliser glassene i ovnen ved hundre grader i en time eller i kokende vann i en halvtime. Deretter legger du i dem hvitløk, kuttet i kronblader, paprika, laurbærblader og andre krydder, grønt etter smak. Legg gulrøtter på toppen. Hell hver beholder med varm saltlake fra sukker, salt, eddik. Lukk lokkene godt og la avkjøle under et varmt teppe.

Når konserveringen er avkjølt, sett den på et kaldt og mørkt sted. Sylteagurken vil være klar til å spises allerede tre uker etter spinning, og generelt vil den lagres i omtrent ett år.