De fleste moderne kvinner lever i et akselerert tempo, og prøver å dele tiden mellom familie og jobb. Derfor kan de ikke stå en halv dag ved komfyren - de må tilberede mange retter i flere dager i forveien og oppbevare dem i kjøleskapet. Men hvor mye suppe kan man for eksempel oppbevare under slike forhold?

Funksjoner av de første kursene

Supper tilberedes etter ulike oppskrifter basert på kjøtt, fisk eller grønnsaksbuljong, de kan inneholde alle slags ingredienser og være flytende eller puré. Variasjonen av oppskrifter bestemmer hvordan de første retter skal lagres riktig, hvis de er tilberedt i flere dager. Disse funksjonene er presentert i tabellen nedenfor.

Holdbarhet på førsteretter

Merk! Purésupper er mer mettede. De kokes vanligvis for barn. Men de smaker bare godt når de er nylaget. Derfor er det best å spise purésuppen den første dagen. Du kan lagre den i kjøleskapet, men ikke mer enn 2 dager. Imidlertid endrer de raskt konsistensen og er vanskeligere å varme opp.

Hvordan lagre førsteretter

For at de kokte suppene ikke forsvinner og kan mette familien de neste 2-3 dagene, må de oppbevares riktig. Å holde gryten naturlig bør stå i kjøleskapet. Men også her er det regler:

• Ikke sett gryten i kjøleskapet hvis suppen ikke er helt kald.
• Ikke la skjeer eller øser ligge i gryten.
• Det er best å oppbevare førsteretter på hyllen nærmest fryseren.
• For å tåle holdbarheten til den kokte suppen i kjøleskapet, må temperaturregulatoren holdes på en verdi som ikke er høyere enn + 5 ° C.

Det vanskeligste å løse er problemet med å oppbevare tilberedte måltider hvis det er sommer. Mens den store kasserollen med suppe avkjøles, kan det utvikle seg soppbakterier i den.

Du kan korte ned avkjølingstiden på denne måten: legg kjelen i en bolle med kaldt vann med isbiter fra fryseren. Når suppen er avkjølt, sendes den umiddelbart til kjøleskapet.

Tegn på korrupsjon

Det ser ut til at matlagingsreglene ble fulgt, og lagringsforholdene var sikret, og suppen nådde ikke forfallsdatoen og forsvant. Selv den minste antydning til ødeleggelse er et signal om at parabolen må helles ned i toalettet. For ikke å bli forgiftet, må du være oppmerksom på noen tegn:

• Ved å åpne lokket på pannen og se at suppen har blitt mørkere enn den var opprinnelig, kan du være sikker på at retten er bortskjemt.
• Det andre tegnet på bedervethet er den sure lukten som kommer fra suppen.
• Hvis retten er sur, kan du se et belegg i form av hvitt skum eller små bobler på overflaten. De fungerer spesielt godt når suppen er oppvarmet.

Viktig! Selv om bare 1 av de oppførte tegnene er til stede, bør slik suppe ikke spises, spesielt for barn.

Hva kan fremskynde suppeødeleggelse

Det er tider som noen husmødre ikke engang legger merke til, men dette blir noen ganger årsaken til den raske ødeleggelsen av de første kursene. Spesielt i varmt vær har ikke suppen alltid tid til å "leve" til kjøleskapet.

• Du bør være oppmerksom på forholdene som oppvasksvampen oppbevares under: bakterier kan leve på den, som kommer på sidene av pannen.
• Før du begynner å lage mat, anbefales det å helle over rettene med kokende vann.
• Å la gryten med suppe stå på komfyren for å kjøle seg ned er ikke lurt hvis andre retter skal tilberedes der. Det er bedre å legge suppen til side (men ikke ved siden av varmeapparatene).
• Jo varmere det er i rommet, jo høyere blir temperaturen i kjøledelen. Det anbefales å justere temperaturen der med jevne mellomrom.

For å holde suppen alltid frisk

Selvfølgelig er det vanskelig for vertinnen å ofte stå ved komfyren, siden prosessen med å lage mange supper tar lang tid. Men det kan reduseres ved å lage lager av buljonger. For dette filtreres den rike buljongen, avkjøles, helles i former og fryses i fryseren.

Buljongterningene kan deretter legges i spesielle beholdere og holdes ved lav temperatur til enhver tid. Under slike forhold kan rike preparater til supper lett holde ut i omtrent en måned, uten å miste smaken og friskheten.

Vertinnen trenger bare å kaste et par terninger i pannen, der resten av ingrediensene til den fremtidige suppen allerede koker. I dette tilfellet vil matlagingen ikke ta mer enn en halv time, slik at familien kan nyte et nylaget måltid hver kveld.

Frossen kjøttbuljong kokt til høy konsentrasjon kan lagres i opptil seks måneder, forutsatt at det er en fryser av høy kvalitet. Urtene som legges til suppen fra denne buljongen vil legge til friskhet og aroma til retten.

Ferske supper er alltid mer smakfulle, mer aromatiske og sunnere. Når det ikke er mulig å tilberede dem daglig, bør du likevel ikke sveise store gryter en uke i forveien. Det er nok å lage det første kurset i 2-3 dager, med tanke på særegenhetene til suppene beskrevet ovenfor.

I dette tilfellet bør man ta hensyn til en slik nyanse: når du starter neste måltid, bør du ikke varme opp all suppen som er lagret i kjøleskapet på en gang. I dette tilfellet vil det forverres enda raskere. Hvis mer enn én person spiser lunsj (eller middag), er det best å helle en liten mengde i en mindre bolle, og la resten av suppen stå i kjøleskapet. En serveringsplate kan varmes opp i mikrobølgeovnen.

Suppe er en av de rettene som må være til stede i den daglige menyen til en person. Med regelmessig bruk forbedres fordøyelsen, vannbalansen i kroppen normaliseres. Men muligheten til å koke buljonger hver dag er ikke alltid der. Derfor foretrekker mange å tilberede dem i store porsjoner og oppbevare dem på hyllen i kjøleskapet. Men bare noen få vet hvor mange dager suppen kan oppbevares i kjøleskapet.

Les i denne artikkelen:

Holdbarhet på førsteretter

Det er mange oppskrifter for å lage supper. Holdbarheten til mat er forskjellig: alt avhenger av konsistensen, mengden ingredienser.

Kjøttbuljonger

De er rike på næringsstoffer, rike på smak og aroma. Slike supper lagres i kjøleskapet i lengste tid: svinekjøtt er egnet for konsum innen 3 dager, kylling - opptil 48 timer.

Fiskesupper

Det er ikke vanskelig å lage mat fra fisk: dette produktet trenger ikke langvarig varmebehandling Wuhu, kalyu, hermetiske fiskesupper oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Et unntak er den fete fiskebuljongen: den varer bare i 24 timer.

Soppbuljong

Sopp er et bedervelig produkt. Av denne grunn anbefales det ikke å la de første kursene stå i kjøleskapet: det er bedre å tilberede dem en gang.

Generelt avhenger hvor mye soppsuppe som kan oppbevares i kjøleskapet av ingrediensene. Vanlig buljong ødelegges ikke innen 2 dager. Men hvis den inneholder kål, øker holdbarheten til 62 timer.

Ostesupper

De spises til frokost eller konsumeres som et komplett måltid (hvis de serveres med kjøtt, sopp). Ostesuppen holder seg frisk lenge nok: opptil 52 timer. Men hvis den står i kjøleskapet i mer enn 2 dager, mister den sin delikate kremete smak og aroma.

Hvor mye suppe er lagret

Oftest er de forberedt for små barn: de er rike på næringsstoffer. Men slik mat smaker bare godt når den er nylaget. Det anbefales ikke å oppbevare det i kjøleskapet i mer enn 48 timer.

Hvor mye suppe som kan oppbevares i kjøleskapet avhenger også av forholdene den oppbevares under. For å holde den fersk så lenge som mulig trenger du:

1. Still inn riktig temperaturregime. Den optimale temperaturen for oppbevaring av supper er +5 ºC. Hvis den er lavere, økes holdbarheten til produktet med 1-2 dager.
2. Oppbevar mat i glass, emaljerte gryter (beholdere). Langtidslagring av det i en beholder laget av rustfritt stål, aluminium eller plast vil føre til inntak av skadelige stoffer.
3. Legg de første rettene på hyllen nærmest fryseren.
4. Lukk lokket på kjelen tett (ta ut skjeene, øse).
5. Send kun helt avkjølte buljonger til kjøleskapet.

Det er enkelt å gi en familie sunn og velsmakende mat. Det viktigste er å vite hvor mange dager suppen kan oppbevares i kjøleskapet og under hvilke forhold den skal oppbevares.

Morgenen til de fleste husmødre begynner med spørsmålet om hva du skal lage til middag? Matlaging tar mye tid og krefter, så husmødre foretrekker å lage supper for fremtidig bruk. Hvor lenge suppen kan oppbevares i kjøleskapet uten å miste sine nyttige og smaksmessige egenskaper, er det ikke alle som vet. Artikkelen beskriver oppbevaringsreglene for hovedtypene førsteretter. Etter å ha studert denne informasjonen, vil du kunne bruke din egen tid rasjonelt, spare på å kjøpe mat og bevare helsen din.

Hva bestemmer holdbarheten til supper

Nylaget suppe må spises innen de første 24 timene i henhold til nasjonale standarder. Matrester kan legges i kjøleskapet etter avkjøling. Hvis utstyret holder en konstant temperaturbakgrunn på 2-6 ° C, vil holdbarheten til retten ikke overstige 24 timer.

Cateringansatte forholder seg til disse reglene, men erfarne husmødre hevder at hjemmelaget suppe kan holde seg frisk litt lenger. Samtidig observeres en viktig advarsel - du må lagre den første retten strengt i kjøleskapet. Uten spesialutstyr vil dette bedervelige produktet bli ubrukelig i løpet av få timer.

Holdbarheten til suppen i kjøleskapet avhenger av følgende faktorer:

• Holder kjøkkenet rent. For å beskytte parabolen så mye som mulig mot skade, vask oppvasken, maten og hendene grundig, bytt bordsvamp og håndkle oftere. Det er ikke for ingenting at de sier at renslighet er garantien for helse.
• Overholdelse av matlagingsteknologi. Hver suppeoppskrift forutsetter en bestemt koketid. Utilstrekkelig lang varmebehandling av maten vil føre til en reduksjon i rettens holdbarhet.
• Ingredienser som utgjør retten. Hvert produkt har sine egne lagringsegenskaper. Noen ingredienser vil forlenge holdbarheten til den første retten, mens andre reduserer den til et minimum. Er det verdt å nevne behovet for å bruke ferske ingredienser?
• Mengde salt påvirker holdbarheten til supper betydelig. Dette naturlige konserveringsmidlet vil forlenge suppens levetid, men det er viktig å ikke feilberegne doseringen. Usaltet buljong vil forringes raskere, og oversaltet vil motvirke appetitten.

Tradisjonell orientalsk suppe shurpa inneholder mye salt, på grunn av hvilket den lagres i lang tid selv i varmen.

Holdbarhet for hovedtypene supper

Hver persons smakspreferanser er individuelle og kan variere selv innenfor en smal familiekrets. Noen liker rik borsjtsj, mens andre ikke liker livet uten en duftende kyllingsuppe. Ulike preferanser ga opphav til mange oppskrifter, for de første kursene er det omtrent ett og et halvt tusen. Vi har valgt ut de vanligste suppene, som oftest er midtpunktet i et middagsmåltid. La oss vurdere mer detaljert funksjonene til lagringen deres.

Sopp

Rik soppsuppe er spesielt god i den "stille jakt" sesongen, men om vinteren vil frossen eller lagre sopp gjøre en utmerket suppe. Fans av denne retten vet å spise den rett etter matlaging. Dette skyldes den bedervelige naturen til hovedkomponenten - sopp.

Sopp behandles så raskt som mulig etter innsamling. I dette tilfellet anbefales det ikke å bruke retter laget av støpejern, tinn, aluminium, sink. Metaller vil påvirke utseendet og nytten til produktet negativt.

Hvor lenge holder soppsuppe seg i kjøleskapet? Hvis soppbuljongen tas som grunnlag, er det bedre å spise den på en dag, maksimalt to. I dette tilfellet må du sørge for at det ikke er tegn til skade.

Hvis sopp legges til kålsuppe med surkål, vil de få ekte smak bare på en dag. Noen hevder at i kulden vil slik mat forbli i ytterligere 2-3 dager, men du bør ikke risikere det når det gjelder sopp. For å unngå mulig forgiftning, spis maten innen de neste 24 timene.

Visste du at…

Sopp er rik på protein, så de er ofte inkludert i den magre menyen. På grunn av langvarig fordøyelse bør du ikke spise soppretter om natten. Barn vil heller ikke ha godt av slik mat.

Borsch

Borscht er den virkelige kongen av spisebordet, men samtidig er det en kompleks rett. Holdbarheten avhenger av følgende faktorer:

• varianter av kjøtt;
• bruk av fersk eller surkål;
• Enten tilsatt på resept.

Kålsuppe

Har du hørt uttrykket "daglig kålsuppe"? De fleste vil være enige om at denne fantastiske suppen vil avsløre smaken fullt ut først etter en dag. Den nåværende kålsuppen er utrolig velsmakende, men du bør ikke lagre dem i mer enn 3 dager. Spesielt hvis de er tilberedt i kyllingbuljong eller, i henhold til oppskriften, tilsatt fisk, sopp. Det er bedre å spise slik kålsuppe på 48 timer.

Tidligere, i Russland, ble kålsuppe frosset, tatt med på veien om vinteren og druknet i en vannkoker over et bål i stans.

Kylling

Kjøttbuljonger mister ikke smak og fordeler i 3 dager, men å bruke den første vil redusere friskheten i opptil 48 timer.

Hvor lenge holder kyllingsuppe seg i kjøleskapet? Det er mange oppskrifter, så du må bygge på ikke bare hovedkomponenten:

• hvis friske urter legges til retten eller det vil forringes på en dag;
• pasta og dumplings sveller raskt, og ødelegger det attraktive utseendet til suppen;
• og andre frokostblandinger blir også til grøt på en dag.

Dagens tips

Den første, ved hjelp av frokostblandinger, eller bedre, lagres ikke i det hele tatt, men koker på en gang.

Ert

Nok en kinkig suppe, men ikke mindre smakfull. Å lage en slik delikatesse vil ta mye tid på grunn av ertene. Og suppens egnethet bestemmes av kjøttfyllet.

Den tradisjonelle versjonen inkluderer røkt ribbe, og vil også fungere. Den optimale holdbarheten overstiger ikke 48 timer. Hvis ertene foreløpig hakkes med en blender for å få en purésuppe, endres ikke holdbarheten, men konsistensen vil lide allerede neste dag.

Fisk

Det ødelegges raskere enn kjøtt, trenger ikke langvarig varmebehandling. Fiskesuppe er et flott alternativ for å skjemme bort familien din med en sunn rett i en fart. Hvor mye fiskesuppe som lagres avhenger ikke mer av typen, men av matlagingsteknologien.

Noen tips for matlaging og oppbevaring:

• Enhver fisker vet at fiskesuppen er god bare de første 3 timene etter at kjelen er tatt av bålet. Senere vil smaken forringes betydelig.
• Brukbart øre vil forbli i 2 dager, men det er bedre å flytte det til kjøleskapet så snart som mulig etter tilberedning.
• Hvis fiskehoder velges for matlaging, sørg for å fjerne gjellene og øynene, ellers vil buljongen vise seg å være bitter og overskyet, og også forverres raskere.

Dagens tips

Prøv å koke ørene fra forskjellige varianter av fisk, dette vil legge til rikdom til buljongen og forbedre smaken.

Solyanka

Solyanka-oppskriften inkluderer pickles, krydder, kjøtt og røkt kjøtt. Det er mange varianter av hodgepodge; den kan tilberedes selv uten kjøttbuljong. De listede produktene mister ikke nytten i lang tid, så hodgepodgen vil stå i kjøleskapet i 3-4 dager uten at det påvirker smaken.

Spesielt menn liker saltet, som anser det som den beste bakruskuren.

Ost

Den delikate smaken av ostesuppe vil ikke forlate likegyldig selv de små. Den kan serveres til frokost og lunsj, krydret med grønnsaker, sopp, kjøtt. Siden det ikke er noen legaliserte data om lagring av ostesuppe, bør du bli veiledet av State Standard og spise den i løpet av 24 timer.

Erfarne husmødre vet at den kremete smaken og den delikate aromaen forsvinner i løpet av få timer, så de prøver å ikke lage ostesuppe for fremtidig bruk. Husholdninger vil bidra til å eliminere problemet med overskudd ved å legge til litt grønt og kjeks på tallerkenen.

Fløtesuppe

Purésupper er en ideell løsning for kostholds- og barnemenyer. De har en delikat tekstur, unik aroma og kan tilberedes av ulike produkter. Grønnsaker, sopp, belgfrukter, fisk, kalkun, kylling vil gjøre det.

Siden dette oftest serveres til babyer, er det viktig å vite hvor mye suppe med purékonsistens som kan oppbevares i kjøleskapet:

• For barn bør du ikke lage store porsjoner, det er bedre å begrense deg til et enkelt måltid.
• Rester av purésuppe som ikke inneholder meieri eller kjøtt er godt i 24 timer. Men det vakre utseendet og konsistensen forsvinner i løpet av noen timer.
• Hvis sammensetningen inkluderer eller krem, etter 12 timer må du si farvel til purésuppen.

Grønnsak

Supper i grønnsaksbuljong er velsmakende og sunne, men de er ikke forskjellige i holdbarhet. Allerede ved oppvarming vil du merke en endring i smak og farge på grønnsakene. Begrens deg til en enkelt porsjon chowder, oppbevar restene i ikke mer enn en dag i kulden.

Lactic

Melkesuppe er også kortvarig. Tradisjonelt inneholder den melk og pasta, som vil forringes i løpet av 12 timer. Konserveringen av andre søte supper, som inkluderer yoghurt, fløte, overholder samme holdbarhet.

Oppbevaringsregler for suppe

• Den optimale temperaturen i kjøleskapet er 2-5 ° C. Pass på at han ikke nøler.
• Gi preferanse til retter laget av kjemisk inerte materialer - emaljert, glass. Sertifiserte plastbeholdere av matkvalitet vil også fungere.
• Velg en hylle i kjøleskapet nærmest fryseren. For gammeldagse enheter er det på topp. I to-roms kjøleskap bestemmes den kaldeste hyllen av designfunksjonene spesifisert i instruksjonene.
• Fjern bollen med suppe først etter at den er helt avkjølt. For å fremskynde prosessen vil det hjelpe å ta ut kasserollen til balkongen om vinteren eller plassere den i et basseng med kaldt vann om sommeren.
• Fjern scoop og sørg for at lokket er så tett som mulig før oppbevaring.
• Bruk en ren, tørr øse hver gang du heller en skål med suppe.

Hvis suppen tykner i kjøleskapet, kan den fortynnes med vann, buljong, melk (avhengig av oppskriften)

Merknad til vertinnen

Hvis det er lite suppe igjen i en stor beholder, ikke hell den i en mindre kjele. Bestemte meg for å ta et slikt skritt for å spare plass - kok opp væsken igjen, kjøl den ned.

Er det mulig å fryse førsteretter og hvordan gjøre det

Å fryse ferdig suppe er ingen god idé. Men du kan løse problemet med hyppig kokebuljong. For å spare tid fryser erfarne husmødre kjøttbuljongen. Om nødvendig er det nok å fjerne den tilberedte suppebunnen og koke etter tining.

Tegn på suppeødeleggelse

Når holdbarheten til suppen i kjøleskapet går mot slutten, oppstår spørsmålet - er produktet bortskjemt?

• Du kan bestemme matens egnethet ved fargen på buljongen; den bortskjemte retten vil endre fargen på den flytende delen til en mørkere.
• Det andre tegnet på ødeleggelse er utseendet til en karakteristisk sur lukt. Selv en knapt merkbar "aroma" bør varsle deg.
• For å teste om det er egnet, hell litt av suppen i en annen kjele og kok opp. En økning i den sure lukten og utseendet av skum indikerer produktets uegnethet.
• Skum kan også vises når det oppbevares i kjøleskapet, selv noen få bobler på overflaten av buljongen indikerer ødeleggelse. Det er på tide å forberede en erstatning for en slik suppe.

De første kursene vil raskt returnere bortkastet energi om morgenen og mette kroppen med næring til kvelden. Med et bredt utvalg av oppskrifter blir et familiemåltid til en fest. Nyttige supper kan tilberedes for fremtidig bruk, men du bør følge matlagingsteknologien og oppbevaringsreglene beskrevet i artikkelen.

Oppbevar riktig og vær sunn!

Les artikkelen? Gi tilbakemelding:

• Vurder artikkelen og del den med vennene dine på sosiale nettverk hvis den var nyttig og du lærte noe nytt.
• Suppler materialet ved å skrive en kommentar hvis du har din egen lagringserfaring eller er uenig i noe.
• Still et spørsmål til vår spesialist ved å klikke på knappen nedenfor, og få et kvalifisert svar dersom du ikke fant det i teksten.

Takk på forhånd! Det er viktig for oss å forstå at vi ikke jobber forgjeves.

Mange er interessert i spørsmålet om hvor mye suppe som kan oppbevares i kjøleskapet? Ofte tilberedes den første retten av vertinnene for fremtidig bruk, slik at husholdningen senere kan varme opp maten og spise. Noen supper gjenstår ikke bare for den første, men også for den andre dagen.

Hvordan ikke gjøre en feil i lagringstiden og ikke skade andres helse?

Lagringsfunksjoner

For å lagre de første rettene riktig, må du følge noen regler. I tillegg til at du trenger å lagre produktet utelukkende i kjøleskapet, er det flere uforanderlige regler.

• Ikke sett en varm kjele i kjøleskapet! Vent til det er helt avkjølt. I dette tilfellet er det bedre å fjerne det fra ovnen hvis den videre driften er planlagt. Sett heller ikke beholderen ved siden av varmeenheter.
• Det er ikke nødvendig å etterlate fremmedlegemer i buljongen og lagre den sammen med dem. Dette gjelder skjeer og øser. De provoserer oksidasjon og produktet forringes veldig raskt.
• Plasser pannen i den kaldeste delen av kjøleskapet. Dette er vanligvis stedet rett ved siden av fryseren. Omgivelsestemperaturen bør ikke overstige 5 grader.
• Det er ikke nødvendig å varme opp hele suppen med mindre den er helt spist. Bedre å sette til side den nødvendige mengden og varme opp separat.

I varmt vær lagres suppen mindre enn vanlig, det hender ofte at den rekker å forringes før den avkjøles helt. For at den skal kjøles ned, kan du raskt plassere beholderen i en bolle med kaldt vann.

Utløpsdato avhengig av ingredienser

Holdbarheten til de første kursene bestemmes i samsvar med ingrediensene som er inkludert i sammensetningen. Siden oppskriften på tilberedning og den kvalitative sammensetningen av dem er forskjellig, vil varigheten av lagring, selv i kjøleskap, variere betydelig. Hvor mange dager kan supper lagres i forskjellige buljonger?

1. Supper basert på fyldig kjøttkraft , lagres lenger enn alle representanter. De holdes ved en temperatur på +5 grader i tre dager. Samtidig kan sure retter, som kålsuppe eller borsjtsj, vare i opptil 5 dager. Kyllingsuppe varer ikke mer enn 2 dager i kjøleskapet.
2. Fiske suppe ikke oppbevar i mer enn en dag. Dette skyldes det faktum at dette produktet har den korteste varighet av varmebehandling og derfor er bedervelig. Dette gjelder spesielt for øret, som inneholder ris. I sjeldne tilfeller vil det være mulig å lagre den i to dager.
3. Soppsuppe det er ikke verdt å oppbevare det i kjøleskapet, og det er bedre å lage det på en gang. Dette skyldes at selve soppen er en ingrediens som raskt blir ødelagt, så suppen kan ikke lagres lenge. Bortsett fra alternativer som inneholder surkål.
4. Grønnsakssupper hører også til retter som raskt mister sine nyttige egenskaper. Ikke oppbevar grønnsaksbuljong i mer enn en dag, selv ikke i kjøleskapet.

Råd! Ikke planlegg å lagre purésuppen din. Den tilberedes på en gang og mister smak og fysiske egenskaper noen timer etter avkjøling.

Tegn på dårlig suppe

Hvordan bestemme kvaliteten på de første kursene som lagres i flere dager? Hvis det har sneket seg inn tvil om suppens friskhet, så bør du ikke spise den. I tillegg er det tydelige tegn på at maten er fordervet.

Et av tegnene på tapet av de opprinnelige fordelaktige egenskapene er mørkningen av buljongen. Hvis et slikt fenomen observeres, er det ikke lenger verdt å spise suppen. En karakteristisk sur lukt indikerer også et produkt av dårlig kvalitet. Samtidig kan lukten være subtil og kan helt forsvinne hvis du lukter den, likevel bør du også nekte en slik middag. Det mest åpenbare tegnet på en manglende tallerken er et hvitt skumaktig belegg på overflaten; når det varmes opp, stiger det som en pels. En slik delikatesse er kategorisk forbudt å spise.

Behandle kroppen din med forsiktighet. Selv om bare ett tegn på ødeleggelse blir lagt merke til, trenger du ikke spise en slik rett, og enda mer lagre den videre.

Hvor lenge kan suppen oppbevares i kjøleskapet?

Suppe i kjøttkraft kan lagres i 2 dager, og supper med kål 3. Det viktigste er at temperaturen ikke er høyere enn +5 grader og pannen er tett lukket, uten skjeer og øser. Men du kan ikke koke - smaken og fargen går tapt (har du observert hvordan fargen på kokt borsjtsj endres til brun?). Bedre å helle og varme, og suppen returneres umiddelbart til kjøleskapet. Supper basert på grønnsaksbuljonger, grønnkålsuppe kan ikke lagres! Kok på en gang. Det vil definitivt ikke være vitaminer, men bare oksalsyre vil forbli i grønnkålsuppe, noe som er veldig skadelig. Bedre å koke en konsentrert buljong, fordampe i lang tid, renne av og bruke til suppe. Du kan også fryse den. Franskmennene kaller denne buljongen consomme.

Mye avhenger av modusen til kjøleskapet, vi hadde et slikt kjøleskap, der suppen forsvant etter en dag på grunn av tilstedeværelsen av ukokte grønnsaker i den. Men i et vanlig kjøleskap kan suppen oppbevares ikke mer enn 3 dager... Men det er viktig å huske at den kan forsvinne eller miste smaken mye tidligere. Derfor, før du spiser, må du teste tredagerssuppen på noen.

Suppe kan oppbevares i kjøleskapet i ca 3 dager, noen ganger enda lenger. Alt avhenger av temperaturen som stilles inn i kjøleskapet, jo lavere den er, desto lengre blir holdbarheten til suppen. Og du kan sjekke friskheten og egnetheten til suppen ved å lukte.

Men jeg spiser ikke suppe som har vært lagret i mer enn 2 dager, selv om jeg vet at den ikke er bortskjemt ennå, men på en eller annen måte er den ikke appetittvekkende for meg.

Jeg vet at noen familier koker supper i fem dager. Når vertinnen koker en stor kasserolle, og deretter mater ikke husstandsmedlemmene hele arbeidsuken, varmer opp porsjonen deres, hell den i en metallskål. Men dette tror jeg er et unntak fra regelen, siden det er bedre å koke suppen i 1-2 dager. Personlig, på den tredje dagen kan jeg ikke spise suppe lenger.

Det tar tid å lage mat hver dag, og er familien liten er det ikke nødvendig. Kok suppen og la den stå i kjøleskapet noen dager. Det viktigste er at den nybryggede suppen ikke satt på komfyren i lang tid, ikke ble sur (spesielt borscht). Derfor, så snart suppen er klar, fjern fra komfyren og vent til kjøleskapet er avkjølt. Vi setter den i kjøleskapet, hvor suppen kan lagres fra to (fiskesuppe, kyllingsupper) til fem (borsch, rødbeter) dager.

Det avhenger av hva slags suppe, i hvilken kjøttkraft den er tilberedt, fra en til tre dager. Selv om jeg selv bare koker borsjtsj i flere dager (det blir enda mer smakfullt, inkludert kålsuppe). Selv om fru Malysheva overtaler til å beholde den tilberedte maten i flere timer. Men hvor kan du finne tid til å stå konstant ved komfyren, så du må lage mat i et par dager. Selv om det er bedre å lage fiske- og melkesupper på en gang, lar jeg dem ikke stå neste dag.

Det anbefales å ikke lagre suppen i det hele tatt, men å bruke den nylaget - ingrediensene i suppen kan miste smaken når den varmes opp igjen, og suppen blir smakløs og ikke suppen. For eksempel pastasuppe. Eller moste supper – jeg kan ikke forestille meg hvordan de kan oppbevares i kjøleskapet. Sant nok, noen ganger på den andre dagen blir smaken av noen supper rikere, så å si.

Det bør spesielt bemerkes at borscht og kålsuppe på den andre og til og med tredje lagringsdagen får en slik smak .... at du ikke kan motstå)) .. Du kan lagre dem i kjøleskapet i opptil en uke, smaken blir mer smakfull)). Min kone elsker fersk kålsuppe, og jeg liker den nåværende. Derfor oppbevarer jeg dem i kjøleskapet til jeg spiser dem).

Hvis du koker den annenhver dag, så lenge nok til den tørker.

Og så får du en Rollton!

Jeg er helt enig i ovenstående! og Malysheva må heve vurderingen med noe. Sannsynligvis er det ikke verdt det ved komfyren heller. Jeg ville heller ikke ha noe imot å spise rett fra boksen og lage mat ... bare gi meg tid

hold deg derfor rolig i 2-3 dager, det viktigste er å ikke glemme en øse i pannen =) ellers blir det definitivt dårligere

Svarene gjorde meg flau, hele livet holdt jeg rolig oppbevart supper og borsjtsj i omtrent 10 dager eller mer og la ikke merke til noen mageproblemer eller til og med smake.

Hvis det ikke ble tilsatt tomat, friske tomater eller tomatsauser i suppen, kan denne suppen oppbevares i kjøleskapet i en uke, eller enda mer. Det viktigste er at temperaturen i kjøleskapet ikke er høyere enn 0 grader.

Når min kone drar på forretningsreise, lager hun suppe eller borsjtsj i en stor gryte. Vi kan spise det i en uke, bare ikke varme opp hele kjelen, og alle legger en porsjon på en tallerken, varmer den opp i mikrobølgeovnen og spiser, og gryta står hele tiden i kjøleskapet.

Vi holder borschen litt mindre - opptil 5 dager.