Oppskriften sendte Natalia Kurov.
"Jeg har bevart agurkene på denne måten i flere år nå, de liker dem virkelig. Agurkene blir litt søte, men samtidig skarpt."

Tusen takk, Natalia.
Jeg var veldig interessert i å gjøre denne oppskriften.
Etter å ha insistere, ble platen av agurker plast, men forblev sprø. Veldig appetittvekkende aroma av hvitløk, dill og sennep. Jeg tror at etter aldring, vil disse agurker bli enda bedre.
Proportions, jeg endret litt til meg selv, så jeg gir først oppskriften som jeg gjorde, og deretter den opprinnelige oppskriften Natalia.

STRUKTUR

1 kg agurker, 3 store hvitløk, 0,5 timers sennepspulver, klype av bakken svart pepper, 1 timers skje uten sukker topp, 1,8 mml 70% eddik, 55 ml vann, 3/4 EB-skjeer av salt, 4 pt skjeer raffinerte solsikkeolje, 0,5 pt skjeer av hakket dill

Agurker velger rett, ikke tykk, med myke frø.
Agurker vask, kutt av tipsene og kuttes langs fosteret med plater med en tykkelse på ca. 1 ~ 1,5 mm. Første plate, dvs. Hud, du kan kaste ut.
Du kan kutte med en kniv.

Eller, mer komfortabelt, flyet grønnsak. Vegetabilsk folk må plukke opp slik at platene ikke er for tynne.
Når du arbeider med grønnsak, er det praktisk å tune agurken på den ene siden omtrent 1/3 tykkelse, og deretter slå og streng på den andre siden, også 1/3 tykkelse. Resten av midten kan bevart med en kniv eller bruk i en annen tallerken.

Sett de resulterende platene i en stor tank - en kasserolle eller en bolle.
Der, sett finhakket hvitløk, dill, salt, pepper, sennep, sukker. Hell eddik, vann og olje.

Rør og la i 1 ~ 2 timer.
Etter denne tiden mykes agurker myknet og mye juice vil bli tildelt.

Agurkplater dekomponerer på 0,5 liter banker og helle juice.
I graten av et egnet volum for å sette en fille og hell varmt vann (fra 30 til 70 ° C). Sette på en stor brann.
Nedre banker i vannet og dekk dem fra over lokkene. Vann må nå "skuldrene" bokser.

Etter at vannet koker, for å redusere brannen til et minimum - vann, bør det bare snike litt, - dekke pannen med et lokk og sterilisere banker i 20 minutter.
Ta forsiktig om å få banker fra pannen og rulle opp de samme dekslene som bankene var dekket.
Se på siden av bokser og legg i et varmt teppe i 2 dager.
Produksjon: 2 halv liter banker.

Cucurbers Canning Recipes:

Det er mulig å pakke agurkene i fremtiden, bare klemme dem eller kresne. Dette betyr imidlertid ikke at billettene fra disse grønnsakene er veldig monotont. Tross alt gjør de en rekke salater. For eksempel har en uvanlig og krydret smak en agurksalat med sennep, for vinteren som kan utarbeides av forskjellige oppskrifter, med eller uten sterilisering.

Funksjoner av matlaging

Cucurbers salat kan betraktes som vellykket hvis det er deilig, uten for mye syre, grønnsakene i det knase, og salaten selv står i lang tid uten å sprinkle. For å gjøre en slik matbit, er det ikke nok å finne en vellykket oppskrift, fordi verdien ikke bare er forholdet mellom ingrediensene, men også matlagingsteknologien. Å vite flere hemmeligheter vil tillate det ønskede resultatet.

• For forberedelse av salater kan du ikke bare bruke små unge agurker, men også litt overgrodd. Hvis de er for store, bør de rengjøres, og fjerne frø, hvorpå agurksmassen kuttes i stykker. Men det bør tas i betraktning at i dette tilfellet vil salaten komme ut mindre velsmakende og appetittvekkende. De middels store agurker er bare kuttet litt mindre enn liten. Salat av dem er ikke mindre velsmakende.
• For å få agurker i salaten, er de sprø, deres foran matlaging bør være gjennomvåt i kaldt vann i 2 timer. Dette vil tillate dem å vaske dem mye bedre.
• Jo mindre den termiske behandlingen, den friske smaken av salaten, desto større fordel. Samtidig er knasten av agurker bevart bedre. For å nekte varmebehandling eller redusere tiden i forhold til den angitte oppskriften, da den ikke vil ha en negativ effekt på bevaring av hermetikk.
• Banker for salater må være nøye gjennomvåt og sterilisert, selv om de vil bli sterilisert sammen med salat. Dekselene er også nødvendigvis sterilisering.

Overholdelse av oppskrifter og teknologi for forberedelse av salat av agurker med sennep for vinteren vil nyte den krydret smaken av denne matbit til neste sesong.

Agurkersalat med sennep uten sterilisering

Sammensetning (med 5-5,5 l):

• agurker - 3 kg;
• løk - 3 kg;
• salt - 2,5 ss. l.;
• sukker - 2,5 ss. l.;
• molotaiurkemeie - 5 g;
• svart erter pepper - 10 stk.;
• pepper Pepper - 10 stk.;
• sennepsfrø - 80

Matlagingsmetode:

• Agurker vasker godt. Når vannet står fra dem, fjern hudstrimmene sammen slik at agurkene ser sterkere ut. Klipp dem med krus 1 cm tykk, kaster "haler" og "nese". Sett dem i en stor emaljert kasserolle.
• Rengjør pærene, kutt hverandre i halv og kutt i tynne ringer. Løk legger i samme panne hvor agurkene er. Rør dem. Sett salt med to spiseskjeer og bland igjen. Legg igjen to timer under lokket slik at de lar juice.
• Mens agurkene hevdes, forberede bankene, flytte dem og sterilisere på noen måte praktisk for deg. Kok metalldeksler, skrue eller nøkkelferdige.
• Så fra under grønnsaker, dreneres i en liten gryte, legg eddik til den og det gjenværende saltet. Det er også sukker, gurkemeie og sennepsfrø. Sett en kasserolle på ovnen og rør, vent til tankene med sukker og salt oppløses helt. Etter det, tapping marinade i et par minutter og fyll dem med grønnsaker.
• Sett en stor gryte med salat i brann. Kok den på langsom varme, mens alle agurker vil endre farge.
• Spred salaten på bankene varme og lukk dem umiddelbart tett.
• Sett krukkene på dekslene, dekk dem med et teppe og la det avkjøles i dette skjemaet.
• Fjern banker og fjern lagring i oppbevaringsrommet.

Salat, tilberedt på denne oppskriften, er bra for hele vinteren. Det koster det veldig billig, men det viser seg deilig og appetittvekkende, i stand til å dekorere selv et festlig bord.

Akutt agurksalat med sennep (med sterilisering)

Sammensetning (3-3,5 liter):

• mellomstore agurker - 4 kg;
• frisk dill - 100 g;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 100 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss.;
• bord eddik (9 prosent) - 100 ml;
• salt - 60 g;
• sennepspulver - 50 g;
• svart bakken pepper - 10 g;
• rød (akutt) bakken pepper - 10 g

Matlagingsmetode:

• Vask agurkene godt. Tenk på dem, kutt tipsene. Hvis agurkene er små, så kutt dem langs de 4 delene hvis de er middels i størrelse, så først kutt dem i halvparten over, deretter hver agurk "-kolonne" kutt langs de 6-8 delene.
• Ren hvitløk og finkutt kniven.
• Vask, tørr, fint lade dill, bland det med hvitløk.
• I en bolle med dill og hvitløk, hell salt, sukker, begge typer pepper, sennepspulver, alle blandinger med olje og eddik, bland igjen.
• Fyll agurkene med den resulterende blandingen og bland dem godt. La under lokket i 2 timer ved romtemperatur.
• Steriliser banker. Når de kommer ned, fyll dem med salat. Hell juice igjen i gryten.
• I en stor panne, legg en tre sirkel eller seng på bunnen av kjøkkenhåndkleet.
• Sett i en grytebokser med salat. Dekk dem med rene deksler.
• I pannen, hell vann slik at hun nådde "skuldrene" bokser. Bankene må være lik samme størrelse.
• Sett gryten, slå på brannen. Varm på langsom brann, mens vann i en gryte begynner å koke. Etter det, sjekk i 15-30 minutter, avhengig av volumet av brukte bokser (15 minutter må du sterilisere halv-liter bokser, 30 minutter for liter).
• Etter å ha fullført steriliseringen med spesielle tang, fjern krukkene fra pannen. Tett rulle dem ut, skru over.
• Vikle bankene med et teppe og la det stå opp til deres komplette kjøling.
• Når bankene er avkjølt, fjern dem for vinterlagring.

Salat, tilberedt for vinteren på denne oppskriften, må smake på fans av skarpe snacks.

Spicy agurksalat med sennep (med sterilisering)

Sammensetning (3-3,5 liter):

• agurker - 4 kg;
• sukker - 100 g;
• eddik bord (9 prosent) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss.;
• svart bakken pepper - 20 g;
• sennepsfrø - 30 g;
• dill frø - 10 g;
• salt - 2,5 ss. l. uten topp.

Matlagingsmetode:

• Vask agurkene, fjern "haler" og "nese". Klipp på 4-8 deler sammen avhengig av størrelsen på frukten.
• Brett agurkene i en stor gryte, legg til dem frøene av sennep og dill, svart bakken pepper, hell olje og eddik, hell sukker og salt, bland alt grundig.
• Sett en kasserolle med en salat i 4-5 timer på et kjølig sted, du kan til og med i kjøleskapet.
• Spred salaten på steriliserte banker av samme størrelse, deksel med deksler.
• Sett banker i en stor chan fylt med vann for å få banker til "skuldre". På bunnen av chan foran denne sengen er stoffet behov for at under sterilisering ikke banker sprakk. Steriliser 20-40 minutter, avhengig av boksen av bokser.
• Fjern banker fra chanen. Det er tryggere å gjøre det ved hjelp av spesielle tang som kan være tett klemmet krukken for nakken.
• Slide bankene med metalldeksler. Snu over, dekke teppet.
• Etter 24 timer, fjern krukkene fra teppet og fjern den konstante lagringen av dine reserver for vinteren.

En slik salat har en krydret aroma og en delikat smak. Det vil være et godt tillegg til noen garnityr, egnet for snacks til alkoholholdige drikker.

Agurkersalat med sennep, løk og gulrøtter

Sammensetning (med 3,5-4 l):

• agurker - 4 kg;
• løk - 0,2 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• dill - 100 g;
• sennep korn - 50 g;
• hvitløk - 1 hode;
• eddik bord (9 prosent) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss.;
• salt - 2,5 ss. l. uten topp;
• sukker - 100 g;
• svart erter Pepper - 10 stk.

Matlagingsmetode:

• Soak agurker i isvann i 2 timer. Skyll, kutte sirkler eller halvcirkler.
• Rengjør gulrøtter og brus på noen grater, selv om det er bedre å bruke de koreanske salatene som er ment.
• Rengjør pærer kutt halv ringer.
• Rengjør og savner hvitløk gjennom pressen.
• Sett i kniven dill.
• Bland grønnsaker, legg til dem dill med hvitløk, sennep korn og pepper erter, hilsen, hell sukker, hell litt og eddik, bland alt. La i 2 timer, det er bedre under undertrykkelsen.
• Spred matbit til banker, tamp det med en skje. Fyll med juice igjen i en kasserolle.
• Steriliser banker med en salat på 15-30 minutter. Lukk hermetisk nært. Kul permisjon under teppet i en invertert form.

En slik salat ser veldig sterkt ut som om vinterdagen oppfattes godt. I tillegg har denne forretten en fersk smak og krydret aroma.

Salat av agurker med sennep - en uvanlig matbit for vinteren, som til tross for sin smakfulle smak, som nesten alle. I tillegg tillater tilstedeværelsen av et stort antall oppskrifter deg å lage en salat som oppfyller dine ideer om perfekt matbit.

0 1628013

Fotogalleri: agurker med sennep for vinteren: i banker, uten sterilisering og med det, uten eddik. Topp trinnvise oppskrifter med bilder av syltet og saltet agurker med sennep for vinteren

Gurkene er rettmessig betraktet som "konger" av senger og hovedbestanddelen i mange vinterblanker. Sesong med grønnsaker systemer, så vertinnen søker å lukke for vinteren så mye som mulig av dette nyttige strategiske produktet. Hermetiserte agurker med sennep for vinteren i banker vil bli et utmerket alternativ til tradisjonelle marinader og pickles. Crispy, elastisk, med krydret smak og aroma, kan slike agurker bli trygt servert for et festlig bord - de vil gå til "Hurray"! Dessuten er snacken perfekt kombinert med mange varme og kalde retter, alkoholholdige drikker. Vi tilbyr deg originale agurkoppskrifter med sennep - uten sterilisering og med det, uten eddik, med tillegg av forskjellige krydder. Med hjelp av våre trinnvise oppskrifter med bildet kan du enkelt og raskt lukke agurker med sennep for vinter på forskjellige måter. Velsmakende agurk "Crunch"!

Marinerte agurker med sennep for vinteren i banker - en enkel trinnvis oppskrift med et bilde

Romslige pantryhyller er satt av rader med bokser med syltet og saltvannsgurk, og sjenerøse avkastninger fortsetter å "ankomme" med senger. I dette tilfellet vil du sikkert bruke vår enkle trinnvise oppskrift på agurker med sennep for vinteren. Antall ingredienser som er angitt i oppskriften, er nok for arbeidsstykket 7 - 8 halv-liter krukker som en krydret duftende snack. Agurker med sennep - velsmakende og naturlig!

Ingredienser for høsting av agurker med sennep for vinteren:

• agurker - 4 kg
• salt - 0,5 Glasses (200 ml)
• sukker - 1 kopp
• plant olje raffinert - 1 kopp
• eddik 9% - 1 kopp
• sennepspulver - 1 ss.
• svart bakken pepper - 1 ss.

Steg-for-trinns instruksjoner for reseptbelagte agurker med sennep i banker:

Saltede agurker med sennep for vinteren - en rask oppskrift uten sterilisering

Krysset forbedrer smaken av friske agurker, noe som gir dem krydder, skarphet og fantastisk aroma. I tillegg er denne oppskriften rask og uten sterilisering, så mye av de nyttige stoffene og vitaminene vil fortsette i fruktene. Som en beholder for salting agurker for vinter med sennep, blir tre fat vanligvis brukt, men glassbanker er perfekte for dette formålet. Slike saltede agurker med sennep er oppnådd ved sprø og utrolig velsmakende. Og de trenger å lagre dem på et kjølig sted - kjeller eller kjøleskap.

For senger av agurker med sennep om vinteren, reserverer vi slike ingredienser:

• agurker - 10 kg
• greener av dill (paraplyer)
• hvitløk - 2 - 3 hoder
• blad av kirsebær, eik, svart currant
• rot og pepperrot blader
• pepper med svarte erter
• gorky Pepper - 1 - 2 stk. (Acuity - til smak)
• lavrov Leaf.
• salt - 300 - 400 gr.
• tørr sennep - 0,5 glass
• vann - 5 l

Rekkefølgen av synger med agurker med sennep for vinteren:

1. Friske agurker skylles og gjennomvåt i kaldt vann i 5 til 6 timer. I løpet av denne tiden legger vi vann å koke, som deretter kjøler.
2. Bankene for salting er bedre å ta tre liter - de må vaskes rent. Bunnen av hver kan legge ut lagene av grønt og hvitløk, og på toppen av en tett trambic hevelse agurker. Så igjen laget av grønt og hvitløk og igjen agurker til banken er fylt til toppen.
3. Brine er tilberedt fra kokt kaldt vann og salt. I hver krukke, legg til en tørr sennep (1 ss) og helles saltlake. Vi lukkes av Kapron dekker og fjerner i kjelleren eller kjøleskapet.

Slike agurker av den kalde ambulansen kan smake etter en måned senere eller vente på vinteren og deretter "ta sjelen".

Slik lukker du agurker med sennepskorn uten eddik - Pickup-oppskrift på vinteren

Vanligvis brukes en eddik til å forberede marinade, som regnes som et naturlig konserveringsmiddel. Men i denne oppskriften for agurker vil vi klare seg uten eddik og erstatte den med sitronsyre. Og senneps korn vil gi saltgurkene en krydret skarp smak og en raffinert aroma. Lukk agurkene med sennepskorn - og vinteren vil du bare prøve å nyte smaken.

Listen over ingredienser på oppskriften på agurker med sennepskorn til vinteren:

• agurker - 2 kg
• dill paraplyer - 2 stk.
• sennepskorn - 1 ts.
• hvitløk - 3 stk.
• pepper Black and White Peas - 4 - 5 stk.
• lovel Lavral - 2 stk.
• salt og sukker - 2 ss.
• sordsyre - 2 ts.

Steg-for-trinnsbeskrivelse av høsting av salte agurker med sennepskorn til vinteren:

1. Snarere agurker skylles, kutte haler og fuktet i vann i 3 til 4 timer.
2. I steriliserte rene banker legger paraplyer av Dill, Bay Leaf, skiver hvitløk, svart og hvitt paprika, sennepskorn.
3. Etter soaking er agurkene tett stablet i beholderen (kuttet ned) og hell forsiktig kokende vann.
4. Etter 15 minutter drenerer vi vannet og måler volumet. På hver liter av fusjonen av vann, legg til 2 ss. Salt og sukker, kom til å koke og kok 2 til 3 minutter.
5. Brine er hellet i banker, i hver av dem legger vi til 2 ts. sitronsyre.
6. Vi ruller rundt med deksler og fjerner etter avkjøling til et kjølig sted.

Agurker med sennep for vinteren i banker, video

For denne oppskriften kan du lage syltet agurker med sennep for vinteren, ved hjelp av de enkleste og rimelige produktene. Du har en flott mulighet til å fylle opp om vinteren med en deilig matbit - i sesongen av grønnsaker er det den enkleste måten.

Så, agurker med sennep for vinteren i banker kan tilberedes på forskjellige måter: uten sterilisering og med det, uten eddik, med tillegg av krydder og greener. Dra nytte av våre trinnvise oppskrifter med et bilde av agurker med sennep for vinteren - og gjestene vil sette pris på dine kulinariske talenter.

Marinert eller hermetisert agurker med senneps for vinteren er en populær vinterrett som elsker nesten hver familie. Matlagingsprosessen er kjent for hver elskerinne og overføres fra generasjon til generasjon.

Noen ganger er oppskrifter komplementert og beriket med nye ingredienser. Av spesiell verdi er de påviste oppskrifter som selv en nybegynner kan takle oppgaven.

Agurker med sennep for vinter - generelle forberedelsesprinsipper

For å forberede hermetiske agurker må de forhåndsbestemt i en stor mengde rent vann i 4-12 timer, avhengig av produktets tilstand. Det anbefales å bytte vann 2-3 ganger. I den tilberedte rene og steriliserte krukken på bunnen er greens lagt ut: persille, hvitløk, dill og chrineblad. Å trekke agurker er tett stablet i krukken til toppen. I noen oppskrifter må de kuttes langs flere deler. Fra ovenfor lagt dill grener med frø og helles marinade.

Det var marinade som fester en unik smak av produktet. Den forbereder seg separat i en kasserolle, og helles deretter i en krukke. For å lage marinada, rent vann, sukker, salt, sennep, eddik og individuelle ingredienser for hver oppskrift. Vann er justert til koking, hell komponentene og den ferdige kokende mørtel, hell agurkene i banken.

I noen oppskrifter står banker med agurker og marinade flere dager, i andre - de ruller og steriliserer umiddelbart, hvoretter de er isolert før avkjøling.

Agurker med sennep for vinteren - utarbeidelse av produkter og servise

For agurker er det vanligvis nødvendig å forberede en stor mengde grøntområder, pepperrot og hvitløk. Persille og dill er grundig spylt med flytende vann og tørt. Noen ganger må de kutte dem. Bladene og røttene til hesten vaskes og kutter også. Hvitløk rengjøres av peeling, hvis tennene er store - de er delt med halvparten. Agurker er gjennomvåt.

Retter til bevaring må velges og forberede på forhånd. For dette er bankene valgt med 1-3 liter. De vaskes grundig med brus og steriliseres sammen med lokkene. Glasset bør ikke bli skadet, ellers kan banken briste, men alt arbeidet og slagene vil forsvinne.

Marinade plukking panne er emaljert eller stål. Dens størrelse avhenger av mengden tilberedte agurker med sennep for vinteren.

Oppskrift 1: agurker med en hel sennep

Dette er en enkel oppskrift, for utarbeidelsen av som tar 2-3 timer, hvis du ikke tar hensyn til forberedelsen av agurker. Det ferdige produktet oppnår skarp, har akutt smak, egnet for bruk i en ren form eller som en krydret komponent av salat.

Komponenter:

Sennepsfrø - 6 pp;

Grønne agurker - 6 kg;

Stort steinsalt - 10 ss. l.;

Sandsukker - 10 ss.;

Hvitløk hode - 2 stk;

Greens - Khrena blader, grener av dill og persille;

1 l banker;

Matlaging:

Først handler vi på de grunnleggende prinsippene. Etter leggingen av den øvre dillet passerte, blir hvitløk 2-3 tilsatt til den, avhengig av størrelsen. Full Bank er fylt med kokende vann og uten rulling, lukket med et lokk. Det er mulig å brygge i 15 minutter, hvoretter vannet er pent drenert, kan du bruke et spesielt Cape-deksel med hull. Operasjonen gjentas 1 gang.

Marinade er forberedt separat for hver bank. For dette er vannet fra bokser i pannen plugget, sukker og salt 1 ss faller også der. Og koke. I krukken sovner halvparten av en teskje sennepsfrø og en teskje eddik. Fra oven er alt helles med en kokende tilberedt løsning. Jaren rullet på forhånd forberedt og steriliserte deksler.

Alle beholdere legger på lokkene, innpakket med varme tepper og puter og forlater 20-30 timer, slik at bevaringen er avkjølt, og den kan flyttes til et kjøligere sted.

Oppskrift 2: agurker med tørr sennep

Denne oppskriften inkluderer vegetabilsk olje, som gir agurker med sennep for vinterforhold, lett fettere smak. Produksjonsprosessen tar mer tid, men resultatene overstiger alle forventninger.

Komponenter:

Sennep tørr mellow - 2 ss.;

Grønne agurker - 4 kg;

Sukker sand - 1 kopp;

Eddik - 1 kopp;

Solsikkeolje - 1 kopp;

Bakken pepper 1 ss.;

Stor stein salt - ½ kopp;

Banker volum ½l;

Matlaging:

Etter soaking blir agurkene kuttet langs 4 deler og legger seg ut i bulkpannen. Saltet, vegetabilsk olje, sukker, pepper, eddik og tørr sennep er dekket der. Alle ingrediensene omrøres og blir igjen innen 6 timer.

Etter tiden lå agurkene ut i banker og strømmet den resulterende marinade. Før rifling steriliserer boksene 40 minutter.

Oppskrift 3: Oak Leaf agurker

Sammensetningen av ingrediensene i denne oppskriften er et eikblad. Legge til det under salting og bevaring beholder en solid konsistens av agurker med sennep for vinteren og gjør dem sprø.

Komponenter:

Tørr sennep - 0,5 ss.;

Grønne agurker - 4 kg;

Oak blader - 40 stk.;

Dill greener - 2 stråle;

Stor stein salt - 2 ss.;

Hvitløk - 1 hode;

Khrena Root - 1 PC.;

Peppers er satt i smak;

Matlaging:

De første stadiene av matlaging følges av generelle regler. Agurker lå ut i en krukke med krydder, eikeblader og greener. Brine er forberedt separat fra 1 liter vann, sennep og salt. Den resulterende oppløsningen avkjøles til en temperatur på 20-23 grader og helles i banker som forlater i 2-3 dager. Kapasiteten er igjen innendørs ved romtemperatur slik at fermenteringsprosessen passerte intensivt. Etter, må saltlake slås sammen og nektet å koke. Bankene helles igjen og rullet ut.

Oppskrift 4: Originale agurker

Agurker med sennep for vinteren på denne oppskriften er spesielt duftende. Dette skyldes tilsetning av selleri og estradon forberedelse prosess. Slike agurker kan brukes både uavhengig og i salater.

Komponenter:

Tørr sennep - 160 g;

Grønne agurker - 4 kg;

Dill med frø - 4 stk.;

Dill greener - 6 kvist;

Persille greener - 4 kvist;

Selleri greener - 4 kvist;

Estragona greener - 4 kvist;

Hvitløk - 6 tenner;

Vann - 4 l.;

Stort steinsalt - 260 g;

Matlaging:

Agurker er valgt som samme størrelse. Sammen med greenene, som er distribuert like, la de seg ut i banker av lag. Tidligere er det nødvendig å forberede saltvann fra vann, salt og sennep, og avkjøles det. Kald saltlake er helles banker med greener, krydder og agurker og kvasse dem i 3 dager. Den samme saltlake er drenert, bringer opp til koking, og hell i banker igjen, steriliser i 30 minutter og rush.

Oppskrift 5: agurker hermetisert med løk

Dette er en gammel og bevist oppskrift. Gurkene er solide og duftende, de går perfekt som en separat kald snack eller kombinert med andre ingredienser i salater. Også deilig svinger løk, som kan bevart med agurker.

Komponenter:

Molotai sennep - 300 g;

Grønne agurker - 3 kg;

Løk - 300 g;

Sukker sand - 1 kopp;

Stort stein salt - 4.;

Dill greener - 2 stråle;

Bay Sheet - 2 stk.;

Bakken svart pepper legg til smaker;

Vann - 3L;

Eddik - ½ kopp

Matlaging:

Forberedelse av denne oppskriften er ikke på vanlig plan. Forberedte agurker lå ut i en stor panne, den nødvendige mengden vann helles der, og alle ingrediensene sovner. Løk og dill må være fint kuttet. Løsningen sammen med agurker koker 15 minutter på minimal brann.

Deretter fjernes agurkene og legger seg ut på de forberedte, presteriliserte bankene. Fra ovenfor vannet til toppen av en kokende marinade, som forblir i en kasserolle. Reloinerte banker vender seg om lokkene og vikler et varmt teppe for en dag.

Oppskrift 6: Skarpe agurker med sennep for vinteren

For elskere av skarpe kalde snacks og krydret hermetiske agurker, er denne oppskriften blitt utviklet. Takket være akutte paprika, som kan bevares sammen med de andre ingrediensene, viser smaken seg å være hyggelig skarp.

Komponenter:

Hammer sennep - 1 ss. l.;

Grønne agurker - 5 kg;

Dill med frø - 300 g;

Pepperrot - 30 g;

Gorough pepper pods - 2 stk;

Hvitløk - 1 hode;

Vann - 2,5 l;

Stort steinsalt - 250 g;

Matlaging:

De første fremstillingene av forberedelsene gjennomgår generelle regler. De vasket og tilberedte agurkene lå ut i banker sammen med greener og krydder. Bitter paprika stablet på bunnen av hver bank. Marinade er tilberedt i henhold til en standard oppskrift, avkjølt og helles hver krukke. Etter 3 dager fusjonerer væsken med boksene, bringes til koking. Flasker med agurker er fylt med kokende saltoppløsning og rulle.

Oppskrift 7: agurker med sennep for vinter med basilikum

For basilikumelskere vil slike agurker falle til smak. Deilig, sprø, med en hyggelig aroma, kan de bli servert som en egen tallerken. Forberedelsen vil ikke være vanskelig, og resultatet vil overstige alle forventninger.

Komponenter:

Sennep - 100 g;

Grønne agurker - 5 kg;

4,5 l vann;

Eddik - 0,6 l;

Stor steinsalt - 100 g;

Sandsukker - 100 g;

Khrena Root - 1 PC.;

Dill av blomsterstand - 20 g;

Basilikum vasket - 1 ss. l.;

Fersk basilikum - 5 kvist;

Matlaging:

Agurker og greener forbereder seg på generelle regler, vask og stablet i banken. Roten til pepperrot, tørr basilikum og sennep plassert der.

Separat er det nødvendig å lage marinade, som inkluderer: vann, salt, eddik, sukker. Først i kokende vann, salt og sukker sovner, etter at de oppløses, blir eddik helles og marinadeen blir umiddelbart fjernet fra ovnen.

Hot ferdige løsninger hælder krukker med agurker, legger dem i kokende vann og steriliserer 10-15 minutter, hvoretter de haster.

Oppskrift 8: Hermetiserte agurker med vodka

Komponenter:

Hammer sennep - 1 ss. l.;

Grønne agurker - 3,5 kg;

Vodka - 3 ss. l.;

Greener av dill - 1 stråle;

Duftende pepper - 12 erter;

Zheleny Khrena - 2 ark;

Hvitløk - 6 tenner;

Søt pepper - 3 stk.;

Bitter pepper - 1 PC.;

Lavar Leaf - 2 stk.;

Currant Leaves - 12pcs.;

Kirsebærblad - 12 stk.;

Sandsukker - 150 g;

Stor stein salt - 200 g;

Vann - 3 l;

Eddik - 150 ml;

Matlaging:

Agurker er utarbeidet i henhold til standardordningen. Pepper søtt vasket, rengjør fra frø og kutt i deler. Også i stor grad kuttet greener og hvitløk. Ingrediensene stables sammen med agurker i generelle regler: Greens skal være på bunnen og på toppen av banken. Gorky og søte paprika lagt ut på bunnen av greenene.

Vannforhøyelse, hell i banker og dekk med deksler. La bryte 20 minutter. Tørt vann, kom til å koke igjen og gjenta prosessen. Brine er forberedt for hver kan separat. For å gjøre dette, er det drenert fra tanken med agurkene i vannpannen, sukker og salt tilsettes, fordeler jevnt hele det angitte volumet på alle banker. Før du henter kokende marinade, faller sennep og vodka inn i flasker. Banker rulle, isolere for en dag.

Agurker med sennep for vinter - subtilitet og nyttige tips

• Eik og kirsebærblad vil begrense tanningstoffer, så de blir ofte lagt til bevaring for å bevare produktets hardhet.
• For å bestemme konsentrasjonen av salt i marinade, brukte våre bestemødre et rå kyllingegg. Ved en lav konsentrasjon av salt vil egget ligge ned på bunnen av tanken, hvis saltet er nok - det vil dukke opp til overflaten.
• Ved bevaring av agurker med obligatoriske ingredienser er salt, sukker, eddik og sennep. De resterende krydder og ekstra produkter kan settes som ønsket, årlig eksperimentering med smak.
• Hvis stykkene av røttene til Krena legger ikke bare på bunnen, men også i den øvre delen av banken, vil dette forhindre prosessen med å danne mugg.

Ingredienser:

• friske sterke agurker - 500 gr;
• hvitløk - 2 veldig store tenner;
• salt kokk - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l;
• eddik 9% - 1 ss. l;
• sennepspulver - 1 ts. uten et lysbilde;
• bakken svart pepper - 1/3 h. L;
• vegetabilsk olje raffinert - 1,5 ss. l.

Matlaging syltet agurker med sennep

Gurkene skylles med en svamp eller en myk børste under kjøring av kaldt vann. Kutt kuttet. Vi kutter sirkler på 1,5-2 cm. Hvis du bruker store agurker til arbeidsstykket, kuttes det i halvparten og kutt deretter skiver på 2-3 cm. Tykkelse.

Legg til agurk kutting salt og sukker. Blande. Agurkene vil umiddelbart begynne å gi juice og salt med sukker om et par minutter. Denne juiceen vil være grunnlaget for marinade, du trenger ikke å legge til vann.

Vi renser to svært store stykker hvitløk (det er bedre å ta hvitløk designet for vinterlagring). Vi gni hvitløk gjennom en liten rist eller Davim gjennom hvitløk.

Suge sennepspulveret og ferskt malt svart paprika (det kan erstattes av paprika eller chili hvis du vil lage en fiktal salat). Vi heller eddik og vegetabilsk olje luktfri. Bland agurker med marinade komponenter, deksel og la stå en time. Hvis du lager en stor del, la det stå i to eller tre timer til saften er uthevet.

Fyll agurkskjæringen Paul-liters banker er det optimale volumet for slike blanks for ikke å holde åpne banker i kjøleskapet. Topp pour marinade.

Vi blir til et par lag tett stoff eller kjøkkenhåndkle. Sett på bunnen av pannen. Vi legger en krukke med agurker på håndkleet. Vi heller varmt vann så mye at det ikke når nakken 4-5 cm. Vi legger dekselet på nakken, ikke rulle opp. Steriliser fra begynnelsen av koking av vann Ti minutter, vil agurkene raskt erstatte fargen fra lysegrønn på oliven.

Vi får banker, ri de samme dekslene som var dekket av sterilisering. Uten dekning, la det være kult. Etter at den er avkjøling til romtemperatur, tar vi lagring eller fjerner til pantryet. Vellykkede billetter!