Veldig enkelt å tilberede hjemme hakket kyllingkoteletter: med majones, eller stivelse, i en panne eller i ovnen.

Forskjellen mellom slike koteletter er at de er tilberedt med finhakket kyllingfilet, og noen kokker kaller dem "sissies". Hvorfor - "Nezhenki"?

Jeg tror de heter det mer på grunn av den delikate smaken av koteletter enn på grunn av deres utseende, men på en eller annen måte, en rett som er verdig enhver hjemmemeny.

Produkter til et minimum, tid tar heller ikke mye, så la oss begynne å lage mat hakkede kyllingkoteletter

• Kyllingfilet - 500 g.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Stivelse - 1 ss. en skje
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje
• Krydder etter smak

Vi kutter kyllingfilet i så små biter som mulig slik at de ser ut som kjøttdeig.

Skrell og finhakk løken.

Vask og hakk deretter dillen.

Bland nå de hakkede stykkene av kyllingfilet med løk og urter, knekk 2 egg, tilsett majones og en spiseskje stivelse. Du kan også kaste i et stykke smør til og knuse et fedd hvitløk.

Bland alle ingrediensene godt til en jevn masse.

Vi danner koteletter, jeg gjør det alltid ved hjelp av hendene.

Varm opp pannen med normal mengde vegetabilsk olje og stek koteletter på begge sider til gyllen brun.

Koteletter er klare, du kan begynne å smake. Som tilbehør brukte jeg kokte poteter og skjæring og ferske agurker og tomater.

Oppskrift 2: hjemmelagde hakkede kyllingbrystkoteletter

Veldig saftig myke koteletter fra kyllingbryst. Forbered deg raskt og enkelt!

I kotelettene våre kuttes kyllingbrystet i biter med kniv, og ikke med kjøttkvern. Og takket være yoghurt (eller rømme) er kjøttet mørt og saftig. Du vil bli overrasket over hvor deilige kyllingkoteletter kan være.

Å tilberede koteletter er også ærlig - de er laget på noen få minutter. Bare forbered en stor skarp kniv på forhånd. Med den blir skjæreprosessen enda enklere. Barn liker veldig godt disse kotelettene, og kyllingkjøtt er godt for dem! Og selvfølgelig jenter som passer på vekten deres. Hva med menn? Og menn liker alt fra kjøtt! Spesielt hvis du tilbereder annen saus eller saus til koteletter spesielt for dem. Så stek koteletter til hele familien!

• kyllingbryst - 300
• kyllingegg - 1 stk
• tykk usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer (eller rømme) - 2 ss
• malt svart pepper - etter smak
• bordsalt - etter smak
• vegetabilsk olje- til steking av kjøttboller

La oss forberede kyllingen. Hvis du har den klar, blir det ingen problemer. Bare tine (hvis du kjøpte frossen), vask inn kaldt vann. Så tørker vi det, lar vannet renne av seg selv, legger kjøttet på et håndkle, eller dypper det med en tørr klut som ikke etterlater lo.

Skal du tilberede fileten selv av hel kylling er det heller ikke noe problem. Vi tar kyllingen (det er bedre å la den være litt frossen) og med en stor skarp kniv skjærer vi av en del av brystet på den ene siden, og deretter på den andre. Hvis du har plukket opp et bein eller brusk, kutt dem ut. Vi fjerner huden. Det er alt! Finhakk nå kjøttet med en skarp kniv. Bryster er en fornøyelse å jobbe med. Den skjærer lett og sklir ikke ut av hendene dine.

Legg kjøttet i en dyp bolle. Hoveddelen av arbeidet er gjort. Bare småting gjensto.

Nå måler vi to spiseskjeer rømme eller yoghurt inn i kjøttet. Vi understreker nok en gang at yoghurt (hvis du bruker den, og ikke rømme) skal være tykk, den som spises med skje, ikke drikkbar.

Salt kjøttdeig, dryss med svart malt pepper eller andre krydder etter eget valg.

Rør grundig.

Vi vasker egget og bryter det med en kniv i en bolle med kjøtt. Vi ser slik at biter av skallet ikke faller.

Og bland grundig igjen.

Vi legger en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, varm den opp. Koteletter dannes ikke på forhånd, ellers vil de spre seg. Så snart oljen varmes opp til ønsket tilstand, øser vi opp kjøttdeig med en skje og sender det til steking.

Vi steker i to-tre minutter på hver side, d.v.s. veldig fort.

Dette bør ikke plage deg, fordi. kyllingkjøtt, spesielt hakket, stekes virkelig i kort tid.

Hvis koteletter plutselig faller fra hverandre i en panne av en eller annen grunn, prøv å gjøre dem mindre eller ha stivelse eller mel (bare litt) i sammensetningen.

Alt er klart! Legg bøffer på papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Server med favorittsiden din!

Oppskrift 3: hakkede kyllingkoteletter hjemme

• Kyllingfilet 300 gr
• Kyllingegg 2 stk
• Mel 2 ss
• Majones 2 ss
• Dill 1 ts
• Salt 1 ts
• Allehånde 0,5 ts
• Vegetabilsk olje 3 ss

Skyll kyllingfilet, tørk papirhåndkle og kutt små biter.

Tilsett egg, majones, mel, salt, pepper og bland godt.

Tilsett tørket dill eller persille og bland alt igjen.

Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og fordel kjøttdeigen med en skje.

Stek på begge sider i noen minutter til gyllen brun.

La avkjøle litt og server med tilbehør eller grønnsaker. Nyt måltidet.

Oppskrift 4, enkel: hakkede kyllingkoteletter med majones

Det fine med hakkede kyllingkoteletter er at de koker veldig raskt, de kan serveres til frokost eller middag. Slik late koteletter fra kyllingfilet krever ikke en kjøttkvern. Selv om deres "latskap" er relativ - er det vanskeligere å kutte fileter i terninger enn å føre dem gjennom en kjøttkvern. Men du vil elske resultatet. Hakkede koteletter kan serveres som en egen rett, og det er mulig med tilbehør. Det ser ut til at vanlige produkter, og det er ikke synd å servere en slik rett på festbordet.

Og enda et trekk ved retten: Jo lenger kjøttdeigen er infundert og marinert, jo smakligere og møre blir kotelettene.

• filet - 500 gr.
• majones - 3 ss
• potetstivelse - 3 ss.
• kyllingegg - 2 stk.
• persille - etter smak
• hvitløk - 2 fedd
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Vi starter med fileten, vask den grundig og tørk den med et papirhåndkle, skjær den forberedte fileten i biter, og hver av bitene er allerede i små terninger, jo mindre terningen er, jo bedre. Vi legger alt i en egen bolle.

Vi tar to egg, medium og bryter inn i en bolle med mat.

I stedet for persille kan du ta dill, jeg anbefaler ikke å bruke koriander og basilikum. Finhakk persillen og tilsett fileten i terningene. Fyll alt med majones. Majones bør velges ikke veldig fet, hakket møre kjøttboller vil smake så mye bedre. Men jeg anbefaler ikke å erstatte den med rømme, ikke i det hele tatt.

Tilsett stivelse og bland alt. Rør veldig forsiktig slik at alle ingrediensene blandes sammen, spesielt eggene.

Press hvitløksfeddene gjennom hvitløksfeddene i denne retten, og bland igjen alt grundig. ikke glem å salt og tilsett sort pepper. Kjøttdeig er klar, men du kan ikke steke koteletter med en gang, fordi. han må fortsette. Det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet i minst 1,5 time. Jo lenger kjøttet er infundert, jo rikere blir smaken av kotelettene. Hvis du dekker til stuffing plastfolie, så kan det oppbevares i kjøleskapet i tre dager, smaken vil ikke lide av dette, og det blir enda bedre.

Hell litt olje i pannen (kjøttdeigen trekker godt inn) og hell over litt kjøttdeig med en skje for å lage ovale kaker. Ikke bekymre deg for at farsen sprer seg, dette vil ikke skje. Du må steke på middels varme slik at kotelettene ikke brenner seg. Stek kyllingfiletkotelettene på hver side i ca 5 minutter, kotelettene er klare når de har fått en gyllen skorpe.

Vi sprer dem på et håndkle slik at papiret absorberer overflødig fett. Klar! Lazy kyllingkoteletter kan serveres med alle tilbehør, varme eller kalde. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: Hakkede kyllingkoteletter med stivelse (med bilde)

Det viser seg utrolig kjøttrett hvor kyllingbrystet vil være saftig og veldig mørt. Hakkede kyllingkoteletter kalles hakket fordi kyllingfileten ikke er vridd til kjøttdeig, men kuttet (hakket) i små terninger. På grunn av denne prosedyren kjennes kjøttstykker i ferdige kyllingkoteletter, og de er saftige og ikke i det hele tatt tørre.

I henhold til oppskriften legger jeg merke til at jeg gir grunnlaget for tilberedning av hakkede kyllingkoteletter fra kyllingbryst. Du kan også legge til hakket ost, fersk Paprika, hermetisert mais og andre ingredienser du liker.

• kyllingbryst - 500 gr
• kyllingegg - 2 stk
• rømme - 2 ss
• potetstivelse - 1 ss.
• salt - 0,5 ts
• malt svart pepper - 1 klype
• vegetabilsk olje - 80 ml

Retten er veldig enkel og vi tilbereder den veldig raskt. Først av alt, skyll raskt det avkjølte kyllingbrystet under kaldt rennende vann (la det frosne tine helt) og tørk det godt. Skjær så kjøttet i små terninger – helst ikke mer enn 1 centimeter. Legg bryststykkene i en miksebolle.

Så er det bare å tilsette resten av ingrediensene på listen: potet eller maisstivelse(hvis ikke tilgjengelig, bruk hvetemel) til festing, et par kyllingegg, rømme uansett fettinnhold. Salt og pepper etter smak - som du vil.

Det gjenstår å blande alt grundig for å få et slikt kjøttdeig, som pannekaker. Med en hånd eller en skje spiller det ingen rolle. Smak til salt, tilsett mer om nødvendig.

Vi varmer pannen med raffinert vegetabilsk (jeg har solsikke) olje og sprer det tilberedte kjøttdeig med en spiseskje. Juster tykkelsen på kyllingkotelettene selv. Stek dem på middels varme til undersiden er brunet.

Vend deretter det hakkede kyllingkoteletter og bringe dem til beredskap (det er mulig under lokket) på den andre siden. For alt om alt i en panne tar det ikke mer enn 8-10 minutter. Tilbered resten av kjøttbollene på samme måte. Av den angitte mengden ingredienser fikk jeg 13 mellomstore koteletter.

Server dem varme med et valgfritt tilbehør, friske grønnsaker og urter. Forresten, slike hakkede kyllingkoteletter er velsmakende ikke bare varme, men også kalde. Ta av du kan lage smørbrød.

Jeg er sikker på at det er så enkelt å tilberede, men smakfullt og saftig rett kyllingbryst du vil elske det. Dessuten er den tilberedt på bare en halv time.

Oppskrift 6: hakkede kyllingkoteletter med ost i ovnen

Deilige, saftige, møre kyllingfiletkoteletter med ost bakt i ovnen. Hakkede kyllingbryst kombinert med kremet smak ost gjør denne retten utrolig smakfull!

• Kyllingbrystfilet - 500 g
• Bryndza ost (eller annen ost etter eget valg) - 60 g
• Søt rød pepper - 150 g
• Løk - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40 g
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• For å smøre formen:
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje

Sett den søte pepperen på risten av ovnen som er forvarmet til det maksimale. Stek til svarte merker vises, snu, 10 minutter.

skifte varm pepper i forseglet plastpose lukk og la stå i 10 minutter.

Skjær osten i veldig små terninger.

Hakk løken.

Klar pepper for å fjerne fra huden og kjernen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

Vask kyllingbrystfileten, tørk.

Finhakk fileten, og hakk deretter med en tung kniv eller kløft til grov kjøttdeig.

Kombiner kjøttdeig, paprika, løk og ost. Tilsett mykt smør, rått egg, salt, pepper og bland til en jevn masse.

Fukt hendene i vann, form kjøttdeigen til små avlange koteletter. Legg karbonadene på en smurt bakeplate.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 190 grader. Stek i 20 minutter.

Koteletter kan serveres til ethvert tilbehør eller salat. Nyt måltidet.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hakkede kyllingbrystkoteletter

Enhver god husmor har mer enn én oppskrift på deilige hjemmelagde koteletter. Populariteten til denne retten er forståelig - det er ingen vanskelige å finne produkter her, og koteletter tilberedes raskt nok, og de viser seg alltid å være overraskende appetittvekkende og tilfredsstillende. I dag vil vi bytte ut det tradisjonelle svinekjøttet / kjøttdeigen til denne retten med mer lyst kjøtt fugler og lage enkle, men samtidig overraskende velsmakende hakkede kyllingbrystkoteletter med urter. Prøv det også! Kanskje denne oppskriften blir din "favoritt"!

• kyllingbryst - 500 g;
• pære - 1 stk;
• hvitløksfedd (valgfritt) - 1-2 stk.;
• egg - 2 stk.;
• rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• dill - en liten haug;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Kyllingbrystet mitt, bli kvitt overflødig fuktighet - tørk på tørkepapir/servietter, fjern deretter skinn og bein. Skjær fuglefileten i små terninger, legg i en dyp beholder.

Dryss med salt, pepper, tilsett Rå egg, rømme (eller majones). Syrin eller vanlig hvit løk, fjern skallet, kutt i små terninger eller hakk med en blender, og legg deretter i en beholder med kyllingkjøtt. Eventuelt, for en rik smak, legg til hvitløksfedd ført gjennom en presse. Ren og tørr dill, finhakket, smør også på kjøttet.

Vi blander kjøttmassen, og heller deretter i melet slik at kotelettene holder formen og ikke sprer seg under steking (du kan erstatte doseringen av mel med 2 ss stivelse). Bland kyllingkjøttet igjen og la det stå slik i 20-30 minutter.

Etter den angitte tiden samler vi kyllingblandingen med en spiseskje og sprer den i form av koteletter på en varm, oljet overflate av pannen.

Stek emnene på middels varme i ca 3-5 minutter på hver side. Deretter reduserer du varmen og dekker pannen med et lokk, og bringer kyllingkjøttet til fullt forberedt innen 10-15 minutter.

Hakkede kyllingbrystkoteletter - en solid og velsmakende hovedrett, server med ethvert tilbehør, skjæring av grønnsaker eller pickles, samt urter.

Oppskrift 8: Hakkede kyllingbrystkoteletter (trinn-for-trinn-bilder)

Fra kyllingfilet eller bryst kan du lage en veldig velsmakende og enkel andre rett - hakkede koteletter. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ikke har kjøttkvern hjemme.

• 3 stk. kyllingfileter (ca. 700 g);
• 2 mellomstore egg;
• 1 middels løk;
• 4 ss potet eller maisstivelse;
• 4 ss rømme;
• salt, pepper etter smak.

Vi vasker kyllingfileten eller brystet, fjerner beinene, kutter i små terninger (ca. 1 cm hver).

Vi renser og hakker løken.

Ha den hakkede kyllingen i en bolle. Tilsett hakket løk, knekk 3 egg. Vi blander alt.

Hell stivelse, salt og pepper. Vi blander.

Tilsett 4 ss. rømme, rør.

Hell 3-4 ss i en oppvarmet panne. l. vegetabilsk olje. Med en skje samler vi tilberedt kjøttdeig fra hakket kylling kjøtt og hell i varm vegetabilsk olje. Ved hjelp av den samme skjeen gir vi kotelettene en form - flate litt på toppen og justere fra sidene. Stek på middels varme til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter) på hver side.

Deretter dekker vi kotelettene med lokk, reduserer varmen og lar kotelettene komme opp på laveste varme i ytterligere 5-10 minutter. I dette tilfellet er det viktigste å forhindre at de brenner.

Deilige hakkede kyllingkoteletter er klare! Nyt måltidet!

Hallo igjen!! La oss snakke i dag om en rett som er kjent for alle og er et hyppig produkt på ethvert bord. Det er mørt og deilig koteletter. Selvfølgelig er det mange typer dette produktet og kjøtt og kylling, og fisk og grønnsaker. Men i dag skal vi snakke om kyllingkoteletter.

Dette alternativet er det enkleste og min favoritt. Hele familien min er henrykt over denne retten, og til høytiden lager jeg også slike saftige koteletter. I denne oppskriften er kyllingbrystet veldig mørt og nok en gang veldig saftig.

Vi trenger:

3 stk. kyllingfileter (ca. 700 gr.)

2 mellomstore egg

1 middels løk

4 ss. l. potet eller maisstivelse

4 ss. l. rømme

salt, pepper etter smak

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Vask kyllingfileten, fjern beina, kutt i små biter.

2. Skrell og finhakk løken.

3. Bland hakket kyllingfilet med løk og egg, bland godt.

4. Tilsett stivelse, salt og pepper.

5. Tilsett rømme og bland godt.

6. Hell 3-4 ss i en oppvarmet panne. l. vegetabilsk olje. Med en skje må du samle det tilberedte kjøttdeig og legge det i den oppvarmede vegetabilske oljen. Bruk den samme skjeen til å forme kotelettene til en form - du må flate litt på toppen og justere fra sidene. Stek på middels varme til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter) på hver side.

7. Dekk så fatet med lokk, reduser varmen og la stå i ytterligere 5 minutter, pass på at kyllingpannekaker ble ikke brent.

8. Vårt kyllingkoteletter "ømhet" klar. Server dem med ferske agurker og tomater. Nyt måltidet!!

Oppskrift på hakkede kyllingkoteletter med bilde trinn for trinn

Dette alternativet er det mest populære, raske og tilfredsstillende. For å diversifisere retten, kan du gjøre forskjellige paneringer, interessant pålegg og tilsett krydder. På samme måte vil jeg vurdere klassisk versjon matlaging.

Vi trenger:

Kyllingfars - 500 gr.

brød - 200 gr.

varm melk - 1/2 kopp

smør - 6 ss. l

brødsmuler- 0,5 kopp

hvitløk - 1 fedd

salt og pepper - etter smak

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Fyll brødet varm melk slik at det hele blir vått.

2. Kombiner kjøttdeig med hvitløk, tilberedt brød, salt og pepper. Vi blander alt godt.

Slik ser den ferdige retten vår ut, og hvis alt er pyntet med urter, blir det ikke bare smakfullt, men også vakkert og sunt. Forresten, du kan servere hvilken som helst siderett, potetmos, bokhvete, pasta og ris.

Kyllingkoteletter med saftig ost

Og nå skal vi tilberede kjøttretten vår med ost inni, og vi vil gjøre det veldig enkelt. Ta og gjem et stykke i midten av kjøttdeigen hard ost. Under steking vil osten smelte og bli et hyggelig tilskudd til kjøttkomponenten. Og hvis du legger til greener, blir fyllingen enda mer smakfull.

Vi trenger:

kylling (filet) - 300 gr.

egg - 1 stk.

hvitt brød eller brød - 50 gr.

melk - 50-80 ml

ost - 50 gr.

salt, pepper - etter smak

brødsmuler - 30-50 gr.

vegetabilsk olje - 50-80 ml

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Bløtlegg brød eller brød i melk.

2. Ost må kuttes i små biter.

3. Skjær fileten i biter og kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Du kan også ta kjøttdeig.

4. Klem brødet, tilsett det i kjøttdeigen, pisk inn egget, salt, pepper, bland.

5. Vi klyper av et stort stykke fra det ferdige kjøttdeig, danner en kake og legger en del ost i midten.

6. Vi fester kantene, skjuler fyllingen helt. Rull koteletten sjenerøst i brødsmuler og lag deretter flere emner.

7. Stek emnene våre i oppvarmet olje til de er gyldenbrune fra bunnen i ca 5 minutter.

9. Vår duftende og appetittvekkende rett klar. Server varmt!!

Kyllingkoteletter fra kyllingbryst i en panne

Hvis du har kyllingbryst og du ikke vet hva du skal lage mat, er dette alternativet bare for deg. Denne retten er sunn og enkel, og alle liker den uten unntak.

Vi trenger:

kyllingbryst, filet - 1 medium

løk - 2 stk.

brød - et halvt brød

skummet melk - 1 ss. 1,5 %

mel - 50 gr.

egg - 1 stk.

et par fedd hvitløk

grønt etter smak

vegetabilsk olje

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Vi vasker brystet, fjerner huden, fjerner fra beinene, skjærer i terninger.
2. Hakk løken, press hvitløken, legg i kyllingfileten. Salt pepper.
3. Mal brødet, hell melk, la stå en stund.
4. Tilsett egget i kjøttdeigen, klem ut brødet og tilsett det også. Vi blander alt godt.
5. Tilsett hakkede grønnsaker, la kjøttdeigen trekke i 15 minutter og fortsett til steking.

Den ferdige retten kan serveres både varm og kald.

Kyllingkoteletter fra mør kyllingfilet. Video oppskrift

Denne oppskriften ligner på de forrige, men kjøttretten vil vise seg med en kremet smak.

Du trenger: 1 kg. hakket kylling, 1 PC. løk, 1 egg, 1 ss. melk, 3 stk loff, 100 gr. smør, salt, sort pepper, brødsmuler.

Og se på tilberedningsmetoden i oppskriftsvideo:

Kyllingkoteletter med zucchini i ovnen

Hvis du ønsker å diversifisere kostholdet ditt litt, så lag en universell og sommerversjon for enhver fest blir det en veldig god matbit.

Vi trenger:

zucchini - 200 gr.

hakket kylling - 800 gr.

dill, koriander, persille - etter smak

løk - 1 stk.

egg - 1 stk.

pepper, salt - etter smak

vegetabilsk olje

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Løk og zucchini gni på fint rivjern.

2. Vi tar ferdig kjøttdeig eller tilbereder det selv bedre fra kyllingfilet, passerer det gjennom en kjøttkvern.

3. Tilsett et egg i kjøttdeigen.

4. Skjær grønnsakene så fint som mulig, tilsett kjøttet, salt, pepper.

5. Bland alle ingrediensene sammen med zucchini og løk. Vi danner koteletter. Vi smører bakeplaten med vegetabilsk olje, legger ut emnene våre. Vi sender den til en forvarmet ovn til 180 grader, kok i 20-25 minutter.

6. Pynt retten med salatblader og friske grønnsaker, server.

Hakket kyllingkoteletter med semulegryn oppskrift med bilde

I tidligere versjoner brukte vi brød, i samme oppskrift vil vi klare oss uten det, men vi vil legge til semulegryn. Pannekakene blir saftige og sprø.

Vi trenger:

Hakket kylling - 500 gr.

Semulegryn - 3 ss. l.

Løk - 1 stk.

Greens - 2-3 grener

Egg - 1 stk.

Sennep - 1 ss. l.

Smør - 30 gr.

Mel - til panering

Salt, pepper - etter smak

Vegetabilsk olje - til steking

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Mal løk, smør, urter. Legg til kjøttdeigen, knekk egget der, salt, hell i sennep, bland alt godt. Tilsett semulegryn med krydder og bland igjen.

2. Vi danner emnene våre med våte hender, brød i hvetemel på alle sider, rist av overskuddet.

3. Stek i varmt raffinert olje til skorpe på begge sider.

4. Server med ethvert tilbehør og sylteagurk.

Hakket kyllingkoteletter med havregryn i en langsom komfyr

Dette alternativet er ideelt for frokost eller lunsj, så vel som for folk som har det travelt med å trene. 😎 Denne retten kan tilberedes med hvilken som helst kombinasjon av favorittgrønnsakene dine.

Vi trenger:

Kyllingbrystfilet - 700 gr.

Langtidskokt havregryn - 200 gr.

Gulrot - 1 stk.

Løk - 1 stk.

Kyllingegg - 1 stk.

Krydder, hvitløk - etter smak

Salt - etter smak

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Mal kyllingfileten til kjøttdeig.

2. Mal løk og gulrøtter i en blender. Tilsett alle ingrediensene til kjøttdeigen.

3. Bland alt godt.

4. Form kuler med våte hender og legg på multikokeristen.

5. Damp i ca 30 minutter. Server med hvilken som helst saus.

Kyllingkoteletter i ovnen med saus

La oss nå lage en ekte en matlagingsmesterverk i fløtesaus med sopp.

Vi trenger:

Kyllingfilet - 1/2 kg

Utvalgte kyllingegg- 1 egg

Fersk sopp - 300 gr.

Rømmefett 20-30%- 60 gr.

Majones - 1 pakke

Ost "russisk"- 180 gr.

Salt - 2/3 ts

Sort pepper pulver- 1/2 ts

Hvitløk - 1-2 fedd

Løk - 1/2 hode

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Skrelt og vasket sopp og løk kuttes i veldig små biter, eller finhakkes med en grønnsakskutter eller blender, men ikke i potetmos, men i biter.
2. Vi kutter også kyllingfileten for hånd i små biter, prøver å kutte så liten som mulig.
3. Sopp, løk og kjøtt blandes i en felles bolle og vi kjører et egg inn i dem, og tilsetter også salt, pepper og hvitløk revet til velling.
4. Hakk godt elt og tilsett det fet rømme for å gjøre retten saftig.
5. Fra den resulterende massen danner vi små og lubne ovale kjøttboller, legger dem ut i rader på en smurt bakeplate og dekker dem deretter rikelig med majones.
6. Det er nødvendig å bake kjøttboller i 20 minutter ved 190 ° C, og deretter dryss dem med revet ost og kok retten i 5 minutter til.
7. Mens retten koker blandes tykk rømmesaus (140 gr.) Og kjøttbuljong(1 st.). Salt eventuelt sausen og tilsett grønt.
8. Legg de ferdige kjøttbollene på en tallerken og fyll med saus. Nyt måltidet!!

Dampet hakkede kyllingkoteletter i en diett med dobbel kjele

Hvis du koker kjøttbollene våre for et par, vil retten vise seg å være sunn og diett. Og dette alternativet er veldig bra for barn, så mødre merker det.

Vi trenger:

Kyllingbryst - 700 gram

Rømme - 1 ss. en skje

Melk - 100 milliliter

Egg - 1 stk

Hvite brødkjeks - 100 gram

Løk - 1 stk

Hvitløk - 1 fedd

Salt - etter smak

Pepper - etter smak

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Kok hakket kylling. Bløtlegg brød i melk, klem ut, legg i kjøttdeig.

2. Riv hvitløksløk på et fint rivjern. Legg til kjøtt.

4. Vi danner pannekaker av kjøttmassen og legger dem i en dobbel kjele. For å unngå at kjøttet fester seg til hendene dine, bløtlegg det i kaldt vann. Lukk dampkokeren med lokk og stek kjøttbollene i 25-30 minutter. Etter det kan de serveres på bordet.

Tips og triks for tilberedning av kyllingkjøttboller

Og avslutningsvis av artikkelen vil jeg gi et par tips om hvordan du tilbereder denne deilige kjøttrett:

1. Kjøttdeig tilberedes best for hånd med en kniv. Du må kutte kyllingfileten i strimler langs og deretter kutte dem i terninger på tvers. Kuber skal være så små som mulig, omtrent en centimeter for centimeter. Hvis kjøkkenet har skurtresker, kan du også lage hakket kjøttdeig mekanisk.
2. Hvis du liker å føle smaken av kylling i ferdig rett, ikke skjær fileten for smått. Men husk samtidig at kylling som er skåret for stor ikke blir stekt.
3. Hvis fyllet viste seg å være veldig flytende, ikke mist motet, tilsett et par spiseskjeer mel og situasjonen er løst.
4. Tilsett løk eller hvitløk og diverse krydder til kjøttdeigen, dette vil gjøre kjøttbollene virkelig smakfulle og saftige.

Med vennlig hilsen Tatyana Kashitsina.

Alle har lenge visst at koteletter er tilberedt ikke bare av svin eller storfekjøtt, men også fra kyllingfilet. Disse kotelettene utmerker seg med spesiell ømhet og unik smak.

Kyllingkoteletter - funksjoner

Det er viktig å merke seg at kyllingkoteletter er mye sunnere enn vanlige. og er egnet for kosthold og ernæring til små barn. De kan stekes eller dampes. I alle fall blir de veldig velsmakende. Så la oss ta hensyn til noen hemmeligheter med å lage deilig mat kyllingkoteletter.

Så, vurder oppskriftene for tilberedning av kyllingkoteletter.

Kyllingkoteletter "Saftige koteletter" - oppskrift

For å forberede "Juicy Cutlets" trenger du

• 600 g kyllingfilet
• 2 skiver hvitt brød
• 1 pære
• 100 g smør
• 100 g melk
• 1 kyllingegg
• brødsmuler til panering
• salt, pepper etter smak
• en klype muskatnøtt

Oppskrift på saftige kjøttboller

Finhakk løken og ha den i en stekepanne i smør. Bløtlegg brødsmulen i melk. Vask kyllingfileten grundig og hakk den med en kjøttkvern. Tilsett brød og løk til det. Tilsett nå krydder og egg til kjøttdeigen. Form små koteletter av det resulterende kjøttdeig og stek dem over lav varme, etter å ha rullet i brødsmuler. Koketid - ikke mer enn 15 minutter.

"Pozharsky kyllingkoteletter" - oppskrift

For å forberede "Pozharsky koteletter" trenger du

Oppskrift for matlaging "Pozharsky koteletter"

Før kyllingfileten gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Tilsett smeltet smør, brød dynket i fløte og krydder til den resulterende massen. Før deretter kjøttdeigen gjennom kjøttkvernen igjen. Form nå flate koteletter, dypp hver av dem først i egget, og rull deretter inn de malte brødsmulene. Stek kotelettene over høy varme på begge sider. Biffene er saftige på innsiden og sprø på utsiden.

God appetitt og inspirasjon i matlaging.

Leter du etter en figur? Snart kommer gjestene og du må dekke bordet, og tiden for elegante retter du har ikke? Faster du eller har mageproblemer? Kyllingkoteletter - din løsning! Denne artikkelen vil snakke om vanskelighetene med matlaging, samt en oppskrift på de perfekte kyllingkotelettene.

Velge kjøttdeig

For å gjøre hakkede kyllingkoteletter smakfulle, saftige og møre, må du velge riktig kjøtt. Du kan ta ferdig kjøttdeig, men i dette tilfellet vil fett også være tilstede i sammensetningen, kyllingskinn, og ikke det faktum at kjøttet vil være den første friskheten. Det er noen hemmeligheter ved å velge hakket kylling.

Riktig utvalgte krydder er halve kampen

Vi fant ut hvordan vi velger kjøttdeig, nå må vi bestemme hvilke krydder vi skal legge til kotelettene våre. Kyllingkoteletoppskrifter inkluderer vanligvis bare salt og pepper, men tro meg, hvis du tilsetter noen få krydder, får kotelettene ny smak som ikke vil etterlate noen likegyldige.

1. En blanding av paprika. Panacea for alt kyllingkjøtt. Hvis du liker krydret, tilsett bare en blanding av flere typer pepper, tro meg, du vil aldri angre på avgjørelsen din.
2. Gurkemeie. Et annet krydder som bør være tilstede i standard kyllingretter. Ikke bare vil kotelettene bli gylne, de vil skaffe seg unik aroma og tynn raffinert smak.
3. Rosmarin eller timian. Disse urtene vil gi et uvanlig krydder til koteletter, du kan erstatte dem med Provence-urter, og da vil smaken av koteletter være litt søt og krydret. Ikke vær redd for å eksperimentere, viktigst av alt, ikke overdriv med disse krydderne, ellers får du det omvendt effekt.
4. Salt. Velger du riktig krydder vil du bli overrasket, men salt er en helt valgfri komponent! De ovennevnte krydderne og urtene er i perfekt harmoni med hverandre og krever ikke tilsetning av salt i det hele tatt.

Kyllingkoteletter

Til å begynne med gir vi en oppskrift på klassiske koteletter. Dette er svine- og kyllingkoteletter, som er veldig mettende, møre, saftige og ganske kaloririke. Hvis du følger figuren, så les neste avsnitt, det er en diettoppskrift.

Ingredienser:

• hakket kyllingbryst - 440 gram;
• hakket svinekjøtt (lår eller bryst) - 340 gram;
• smult (hvis du lager kjøttdeig selv) - 85 gram;
• mellomstort egg - 3 stk.;
• krydder - gurkemeie, spisskummen, Provençalske urter, salt - etter smak;
• brødsmuler - 150 gram;
• vegetabilsk olje - noen spiseskjeer.

Matlaging.

1. Hvis du tar kjøtt og vil lage kjøttdeig selv, bør du tilberede det slik: det første stykket er svinekjøtt, det andre er kylling, det tredje er smult. Dypp dem etter tur i en kjøttkvern slik at kjøttdeigen blir jevn og lettere å blande. Hvis du vil tilsette løk og hvitløk, finhakk eller finhakk det også.
2. Tilsett gurkemeie, spisskummen og Provence-urter til den tilberedte kjøttdeigen, salt, pepper, knekk eggene og elt godt. Ta kjøttdeigen i hendene og sleng den lett over i en tallerken for å bli kvitt luftbobler.
3. Fukt hendene kaldt vann. Hell olje i en stekepanne og varm godt opp. Blind små koteletter av middels tykkelse, rull i brødsmuler og stek i 5-7 minutter på hver side.

Et lite liv hack: for å gjøre kotelettene mer saftige, legg inn i hver liten bit fett. Det vil smelte under steking og vil gi kotelettene saftighet og en ubeskrivelig aroma.

Diett kyllingkoteletter

Denne oppskriften bruker hakket kylling. Slike kyllingkoteletter er egnet for de som følger deres figur og deres helse. Prinsippet for tilberedning ligner det ovenfor, men endre ingrediensene:

• hakket kyllingbryst - 740 gram;
• krydder - etter smak (nødvendigvis en blanding av paprika);
• egg - 3 medium;
• vegetabilsk olje til steking.

Ikke bruk brødsmuler, de tilsetter ganske mange kalorier.

Hvis det er en universell kjøttrett, er dette definitivt koteletter, som det er mange oppskrifter av. I dagens artikkel vil bli diskutert kanskje om de mest populære og mange favorittkjøttbollene laget av hakket kylling.
Innholdet i artikkelen:

Blant de mange variantene av kjøtt foretrekker oftest husmødre det kylling utseende. Fordi kyllingen er annerledes utmerket smak, letthet og anvendelighet, og den har også betydelig mindre fettinnhold sammenlignet med andre typer kjøtt. Og de fleste populær rett daglig kosthold praktisk talt hver familie, uten tvil, er kyllingkoteletter. De er enklere og raskere å tilberede, og de blir alltid tilfredsstillende og smakfulle.

Hvordan tilberede hakkede kyllingkoteletter?

• For å tilberede kyllingkjøttkoteletter kan du bruke kjøttdeig, ferdig kjøpt i butikk eller tilberedt på egen hånd. Men hjemmelaget kjøttdeig det viser seg alltid bedre enn butikken, dessuten inneholder det ikke forskjellige tilsetningsstoffer.
• For å gjøre kotelettene sterke, blir den hakkede kyllingen først "slått av". For å gjøre dette tar de den fra bollen i håndfuller og kaster den tilbake med kraft.
• For prakt og saftighet kan du legge et stykke smør i midten av hver kotelett.
• Diversifisere klassiske koteletter, etter å ha mottatt deres nye oppskrift, kan du vise fantasi. Krydre for eksempel kjøttdeig forskjellige krydder og krydder, bruk all slags panering, tilsett ulike fyllinger etc.

Funksjoner ved å tilberede kyllingkoteletter

Hakket kyllingkoteletter sunnere koteletter tilberedt av andre typer kjøtt. De er perfekte for kosthold og barnebord. Du kan tilberede dem i en panne, dampe, i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en dobbel kjele, på en grill eller på bål. Men de blir alltid deilige. En viktig fordel med kyllingkoteletter er hastigheten på matlagingen, uavhengig av kjøttdeig metode. Men for å fullt ut realisere alle fordelene, er det nødvendig å forberede koteletter ordentlig.

• I hakket kylling (hakket eller vridd) tilsettes løk for saftighet, egg for klebrighet, for prakt og den beste modellen kotelett - brød dynket i melk. Samtidig er det viktig å sette produktene i moderate proporsjoner, ellers får du motsatt effekt. Etter å ha overdrevet eggene, blir kotelettene harde og "gummi", brødet vil bli brød. Løk kan tilsettes rå, stekt, finhakket, vridd i en kjøttkvern eller hakket med en blender. Ifølge kokkene beste proporsjon- for 1 kg kjøttdeig: 3 egg, ca 200–250 g brød og 200 g løk.
• Koteletter er å foretrekke fra kyllingbryst. Den er spesielt mør, og for at retten ikke skal bli tørr kan du tilsette litt kyllingfett. Samtidig er det tilrådelig å ikke bruke kyllingskinn til tilberedning av kjøttdeig.
• Etter elting av kjøttdeigen må den brygges i kjøleskapet i 30 minutter slik at den trekker til seg kjøttsaften og blir saftigere. Også kokkens hemmelighet saftig kjøttdeig, er is, hvor de knuste bitene er stablet oppå kjøttdeigen.
• For å få en sprø skorpe paneres koteletter i brødsmuler, mel, solsikkefrø, sesamfrø og andre produkter.

Metoder for å tilberede hakkede kyllingkoteletter

Det er flere måter å varme koteletter på. Det enkleste er å steke kotelettene i en godt oppvarmet panne. Dessuten er det viktig at pannen er nøyaktig varm, da vil ikke juicen ha tid til å renne ut av kotelettene. Etter det bringes kotelettene til beredskap over lav varme under lokket.

En ganske vanlig måte er å bake koteletter i ovnen, der koteletter av samme grunner som i forrige versjon bare sendes til en godt forvarmet.

Når det gjelder matlaging, foruten å steke i panne og bake i ovnen, er det andre alternativer som damping, i en saktekoker eller en dobbelkoker. De fleste diettkotelettene tilberedt i en dobbel kjele, og de mest kaloririke - stekt i en panne.

1. Kyllingkoteletter i ovnen

Kyllingkoteletter i ovnen - årgang russisk rett, med den forskjellen at de tidligere ble bakt i en russisk ovn. I dag lager enhver husmor dem i ovnen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet uten skinn - 700 g
• Kyllingegg- 1-2 stk.
• Ost (helst hard) - 150 g til fyllet
• Grønt (helst dill) - en liten haug til fyllet
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. til steking
• Brød eller brød - 500 g til strø
• Smør - 40-50 g til fyllet

Matlaging:

1. Skjær brødet i små biter, legg på en bakeplate og sett i ovnen for å brune og tørke. Kvern den deretter med en blender eller knus den med en kjevle for å lage krutonger.
2. Kvern skrelt løk og vasket kyllingfilet med en blender.
3. Knekk et egg i kjøttdeigen, krydre det med pepper, salt og elt.
4. Riv ost, tilsett myknet smør, hakkede urter og bland.
5. Blind fra kjøttdeig tynt flatbrød på størrelse med en håndflate, satt i midten ostefylling, løft kantene og klyp dem, gi koteletten en oval form. Etter å ha panert kotelettene i brødsmuler, legg i en panne og stek på begge sider i 3 minutter i vegetabilsk olje i en panne.
6. Legg halvferdige koteletter i en ildfast form og sett i en ovn oppvarmet til t 190 ° C i en halv time. For å unngå at kotelettene brenner, dekk dem med et ark folie.
7. Ferdig saftige koteletter inni er saftige, med delikat smak og behagelig aroma. Server dem som tilbehør ferske grønnsaker med urter og kokte eller bakte poteter.

2. Dampet kyllingkoteletter

Se på utseende, vekt og kosthold? Kok deretter solide, diettholdige og kalorifattige dampede kjøttdeig kyllingkoteletter. Selv i fravær av en langsom komfyr, kan du tilberede dem. For å gjøre dette trenger du en kjele fylt med kokende vann. På toppen av den er det installert et dørslag av metall eller et spesielt stativ for damping, der koteletter er lagt ut. Strukturen dekkes med lokk og kotelettene kokes i ca. 15 minutter. Det viser seg effekten av et vannbad.

Kokte koteletter på denne måten er ekstremt kostholdsmessige og sunne. Takket være dampbehandling tilberedes de ved en temperatur på omtrent 100 grader, hvorfra nesten alle vitaminer og mikroelementer er bevart i den ferdige retten.

Ingredienser:

• Kyllingbryst uten skinn - 500 g
• Hvitt brød eller brød - 2-3 skiver
• Melk - 1/3 kopp
• Pære - 1 stk. (medium størrelse)
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd

Matlaging:

1. Bløtlegg skivet brød i melk.
2. Vri den vaskede kyllingfileten gjennom en kjøttkvern eller karbonade kjøkkenmaskin.
3. Riv løk eller hakk med en blender.
4. Kombiner alle produktene, pisk inn egget, smak til med pepper, salt, kjør hvitløken gjennom pressen og bland godt.
5. Form koteletter, som settes i en dobbel kjele i en halv time. I tilfelle fravær, bruk tilberedningsmetoden på komfyren, som er beskrevet ovenfor.
6. Klar mør, luftig og deilige kjøttboller fjern med en gaffel, legg på tallerken og server umiddelbart.

3. I en langsom komfyr

I en langsom komfyr, avhengig av produsenten, vil kyllingkoteletter koke litt lenger enn dampet, omtrent en halv time, siden en del av tiden brukes på å varme opp vannet.

Ingredienser:

• Kyllingfilet uten skinn - 450 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Løk - 50 g (middels størrelse)
• Gulrot - 50 g
• Hvitt brød eller brød - 20 g
• Melk - 50 ml
• Salt - en klype

Matlaging:

1. Skjær brødet i små biter, som dynkes i melk.
2. Fjern skinnet fra kyllingfileten og hakk den på en passende måte. For eksempel ved å bruke en blender, kjøttkvern eller foodprosessor.
3. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Skrell løken og skjær i små terninger.
5. I en bolle kombinerer du hakket kylling, løk og gulrøtter. Pisk inn egget, knust våt brød og salt etter smak.
6. Bland kjøttdeigen med hendene slik at grønnsakene blir jevnt fordelt.
7. Rull små karbonader til kuler med hendene fuktet med kaldt vann fra kjøttdeigen.
8. Plasser et stativ for damping av mat i multikokeren, hell filtrert vann i bunnen av bollen. drikker vann slik at vannstanden er 1-2 cm lavere enn dalbanen og spre kotelettene. Still inn dampmodus og stek retten i 25 minutter.
9. Når saktekokeren signaliserer beredskap, avkjøl kotelettene litt og unn familien din. Jeg anbefaler å smaksette dem med rømme og strø over hakkede friske urter.

5 kyllingkoteletoppskrifter

En av de mest elskede og universelle retter hjemmelaget mat. Både barn og voksne elsker dem like mye. Vi inviterer deg til å diversifisere ditt arsenal av kyllingkoteletter med nye og interessante oppskrifter.

1. Hakkede kyllingkoteletter

Hakkede kyllingkoteletter kan lages på to måter. Den første er å finhakke kjøttet med en skarp kniv. Den andre er å hakke med en foodprosessor i impulsiv modus, ikke til jevn, men slik at kjøttet forblir i biter. PÅ kjøttdeig et egg og andre ingredienser, som mel, rømme og krydder, er også tilsatt for å binde.

• Kaloriinnhold per 100 g - 173 kcal.
• Antall porsjoner - 8 stk.
• Koketid - 25 minutter

Ingredienser:

• Kyllingfilet uten skinn - 300 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel- 1,5 ss
• Rømme - 1 ss
• Salt og nykvernet pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Vask fileten og skjær den med en skarp kniv i små terninger, ca 1 cm. For mer praktisk skjæring, hold fileten i 15-20 minutter i forveien fryseboks slik at den fryser litt.

Pisk egget med rømme til det er glatt og luftig og tilsett kyllingkjøttet.

Ha mel, salt, pepper i kjøttdeig og bland godt.

stekepanne med vegetabilsk olje varme opp. Hell kjøttdeigen i pannen med en spiseskje og stek kotelettene på hver side i 2 minutter. Etter å ha senket temperaturen til minimumsmodus, dekk pannen med et lokk og kok dem i ytterligere 5 minutter.

Ferdig hakkede koteletter server med ethvert tilbehør - f.eks. pasta, potetmos, bokhvete. Du kan også tilby rømme eller saus til koteletter. Koteletter er saftige, smakfulle og møre. De er et flott tillegg til enhver siderett.

2. Kyllingkoteletter med ost

Det viktigste med å tilberede kyllingkoteletter med ost er å ikke overkoke dem, fordi. ost smelter raskt. Enhver form for ost for koteletter er egnet, men det er å foretrekke å velge harde typer. Avhengig av oppskriften kan ost brukes på flere måter. Den første - revet legges direkte til kjøttdeigen. Den andre - et stykke eller revet er plassert i midten av kotelettene i form av en fylling. Den tredje - koteletter er drysset med ostechips og bakt i ovnen.

Ingredienser:

• Kyllingbryst uten skinn - 1 stk.
• Hvetemel - 1 ss
• Stivelse (potet eller mais) - 0,5 ts
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1/2 ts eller etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Ost (helst hard) - 150 g

Tilberedning av kyllingkoteletter med ost:

1. Skjær det vaskede kyllingbrystet i små biter ca 5-7 mm.
2. Pisk egget inn i kjøttet, tilsett stivelsen, smak til med salt, tilsett revet ost, bland maten og la stå i 15 minutter.
3. Bland pannen med olje godt, legg kjøttdeigen med en spiseskje, form den til en oval form, og stek i 3 minutter på moderat varme.
4. Server kyllingkoteletter med potetmos, ris eller annen valgfri siderett. Kotelettene er veldig saftige, møre og krydrede.

3. Diett kyllingkoteletter

Hvis du holder deg diett mat Det betyr ikke at vi helt skal gi opp kjøttretter. Det viktigste er å vite hvordan du koker dem riktig. Kyllingdiettkoteletter kan med rette betraktes som et kostholdsprodukt, fordi. Kyllingkjøtt er helt magert. Alle som ønsker å gå ned i vekt og kosthold, inkludere i menyen din med lavt kaloriinnhold og næringsrikt kosthold deilige kyllingkoteletter som vil fylle deg med energi og gi deg en metthetsfølelse.

Ingredienser:

• Kyllingfilet uten skinn - 500 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Rømme med lavt fettinnhold - 2,5 ss.
• Salt og nykvernet pepper - etter smak
• Kyllingegg - 2 stk.
• Stivelse (potet eller mais) - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - for smøring av pannen

Matlaging av diettkoteletter:

1. Fjern skinnet fra kyllingbrystet, vask kjøttet og skjær i små biter på 5-7 mm.
2. Før den skrellede hvitløken gjennom en hvitløkspresse og legg i kyllingkjøttet.
3. Hell rømme i kjøttdeig, pisk inn et egg, smak til med pepper og salt.
4. Tykk massen med stivelse og bland produktene godt til de er jevne.
5. Form koteletter med våte hender, legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og bak dem i en ovn forvarmet til t 190 ° C i 20–25 minutter.
6. Til slike diett koteletter passer perfekt kokt bokhvete eller ris med frisk grønnsakssalat.

4. Kylling Kiev

Kotelett i Kiev - kjent rett, som vises på menyen til både russiske og ukrainske restauranter, samt i europeiske og amerikanske etablissementer. Klassisk oppskrift er en slått kyllingfilet, som pakkes inn i form av en kotelett med smør, krydder og urter inni.

Ingredienser:

• Kyllingfilet uten skinn - 1 stk.
• Dillgrønt - en haug
• Salt og nykvernet pepper - etter smak
• Smør - 120 g
• Hvetemel - hvor mye vil ta
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Brød (foreldet) eller kjeks - hvor mye vil ta

Matlaging av koteletter i Kiev:

1. Skyll den benfrie kyllingfileten, tørk, kutt på langs i 3 koteletter, bank dem med en kjøkkenhammer, salt og pepper.
2. Dypp smør 1,5–3 cm stort i salt, pepper, hakkede urter og legg i midten av den sammenpiskede fileten.
3. Pakk kyllingbrystene forsiktig inn slik at det ikke blir hull.
4. Brød koteletter i mel og frys i fryseren i ca 20 minutter. Da tar kjøttet bedre tak, oljen vil ikke lekke ut, og paneringen blir bedre tatt.
5. Kvern tørt brød med en blender eller rist, og pisk eggene i en egen beholder.
6. Ta ut kotelettene, dypp dem i egget, deretter i brødsmulene og melet, igjen i egget, brødsmulene og melet.
7. Send kotelettene umiddelbart til en gryte med kokende olje (eller frityrkoker) og stek dem i ca 10-15 minutter til de er gyldenbrune på middels varme. For å gjøre koteletter mindre kaloririke, kan de stekes i en panne i en liten mengde olje.
8. Selv om kylling er det kostholdsprodukt, koteletter i Kiev er ganske kaloririke. Server derfor som tilbehør lett grønnsak frisk salat.

5. Slik tilbereder du kyllingkoteletter raskt

Nesten alle kyllingkoteletter tilberedes ganske raskt. Imidlertid kan denne prosessen fortsatt akselereres. For å gjøre dette, kjøp først ferdig kjøttdeig, eller be selgeren om å vri det foran deg. Dette vil umiddelbart fremskynde tilberedningsprosessen. I stedet for å piske kjøttet for å frigjøre gluten, noe som tar ca. 5 minutter, tilsett egget og stivelsen. Disse produktene har en god bindeevne. Bruk også metoden varmebehandling, ovn. Siden du umiddelbart kan legge alle kotelettene på en bakeplate, og ikke koke dem i porsjoner i en panne.

Ingredienser:

• Hakket kylling uten skinn - 500 g
• Pære - 1 stk. (medium størrelse)
• Kyllingegg - 1 stk.
• Melk - 50 ml
• Stivelse (potet eller mais) - 1,5 ts
• Hvitt brød eller brød - 2 skiver
• Salt og nykvernet sort pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - for å smøre bakeplaten

Matlaging:

1. Dypp hvitt brød i en beholder med melk i 5-10 minutter.
2. I mellomtiden skrell løken og hakk den med en blender.
3. Kombiner hakket kylling, hakket løk, egg, stivelse, salt og pepper.
4. Klem ut brødet med hendene, legg det sammen med alle produktene og bland kjøttdeigen godt.
5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg de dannede kotelettene på den og send den til en forvarmet ovn til t 190 ° C i 20 minutter.
6. I mellomtiden baker kotelettene, kok spaghetti, hakk grønnsakssalat og invitere familien på middag.

Videooppskrift og tips fra kokken Lazerson - hvordan lage Pozharsky-koteletter fra kylling: