Jellied pie med kjøtt og poteter er et flott funn for de som liker saftige paier og ikke liker å rote med deig. Deigen er veldig enkel å tilberede, men resultatet er ømt og saftig. Du kan ha hvilken som helst fylling, jeg har den med kjøttdeig og revet poteter. Kaken viser seg å være veldig saftig og slett ikke feit. Bra både varmt og kaldt.

Det er en annen versjon av denne kaken.

Ingredienser:

Deig

• 0,5 l. kefir (yoghurt)
• 2 egg
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1,5 ss. mel
• 1 ts salt
• klype sukker
• 0,5 ts soda

Fylling

• 500 gr. kjøttdeig (jeg har biff, det er bedre å bruke magert kjøttdeig)
• 4 ting. poteter (ca. 600 gr.)
• 1 STK. løk (150 gr.)
• malt svart pepper
• salt etter smak

Forberedelse:

Først forbereder vi fyllet. Skrell og rasp poteter. Skrell løken og skjær i små terninger. Bland kjøttdeig, revede poteter og hakket løk, smak til med salt og pepper etter smak, bland godt.

Elt deigen raskt. Bland kefir med egg, salt, sukker, brus (ikke slukk, den slukkes med syren fra kefir eller yoghurt) og smør. Tilsett mel til konsistensen av flytende rømme, bland grundig.

Smør en bakebolle med olje (ikke behov for å smøre silikon). Hell halvparten av deigen i den. Legg fyllet ut i en avstand på 1-1,5 cm fra kanten (sidene) av formen, slik at selve deigen danner sidene av kaken. Fyllet vil ikke presse deigen, bunnen av kaken vil bare være deig... Hell over resten av deigen.

hell den resterende deigen i fyllet

Stek i en forvarmet ovn på t 200 grader i 40-50 minutter. Vilje til å sjekke med en trepinne / fyrstikk / tannpirker - deigen skal ikke feste seg til fyrstikken.

Gelékjøttet og potetkaken er klar. Nyt måltidet!

Noen mennesker, etter å ha hørt ordet "kake", begynner å forestille seg en lang og kjedelig tilberedningsprosedyre, hvoretter ikke bare hele kjøkkenet er dekket med mel, men vertinnen er praktisk talt utmattet. Dette er selvfølgelig langt fra tilfelle, men i alle fall tar tilberedningen av slike bakevarer tid og tålmodighet. Dessverre har ikke alle disse karakteregenskapene. Likevel, hvis du virkelig vil ha noe hjemme, er det en vei ut. En helt annen type baking vil komme vertinnen til unnsetning - en gelert kake. Med kjøtt, skinke, sopp, ost, grønnsaker - slike produkter tilberedes med hvilken som helst fylling. Det ville være, som de sier, hva og hva du skal fylle. Klassikerne i sjangeren er imidlertid med kjøtt. Vi skal faktisk snakke om ham i dag.

Generelt matlagingsprinsipp

Alt er ekstremt enkelt. Å lage aspik eller andre komponenter er ikke så viktig), det er nok å lage deigen med en ganske flytende konsistens, og hell den over den allerede tilberedte fyllingen og send den til ovnen i tretti eller førti minutter.

Deigen tilberedes vanligvis på basis av majones, kefir, rømme eller yoghurt. Disse komponentene kan kombineres (1 + 1), eller du kan bare bruke en ingrediens. Det er verdt å merke seg: geléoppskriften regnes som den mest populære på grunn av at et slikt produkt inneholder mindre kalorier. I tillegg tilsettes deig egg, smør eller margarin. Og selvfølgelig mel.

Når det gjelder steketiden, avhenger alt her av flere parametere: direkte mengden av selve deigen, typen fylling, ovnens kvalitet. Men vanligvis er det førti-fem minutter nok til matlaging. Det er sant at noen husmødre i dag ser aspekt ut, noe som øker koketiden, men du kan være sikker på at produktet definitivt ikke vil brenne. Nå er det på tide å gå fra teori til praksis. Til å begynne med tilbyr vi en klassisk oppskrift på en geléert kefirpai.

Nødvendige produkter

For å lage en ekte gelépai med kjøtt, må vertinnen fylle på følgende ingredienser:

Hvordan lage mat?

Kjøttet må vrides i kjøttkvern. Så finhakk løken, stek den til den er gyldenbrun, tilsett deretter det resulterende kjøttdeigen, salt og bland. OBS: Hvis du ser at fyllet ditt er tørt, er det bedre å tilsette noen skjeer av buljongen der kjøttet ble tilberedt. Det er det, slå av brannen. Koke deigen.

Hell kefir i en beholder og tilsett brus til den. Rør, sett til side. Pisk egg, tilsett salt og sukker. Vi kombinerer ingrediensene våre. Tilsett deretter mel (gradvis, sakte). For å gjøre det lettere å forstå: ved utgangen bør du få omtrent den samme konsistensen av deigen som du oppnår når du forbereder den til pannekaker. I utgangspunktet, hvis du har en blender, så ta den for å hjelpe. Hvis ikke, rør med en skje.

Smør formen, som vanlig, med olje, du kan strø den med semulegryn hvis ønskelig. Hell ut to tredjedeler av deigen. Legg fyllet på toppen. Fyll med resten av deigen. Vi sender til ovnen. Temperaturen skal være omtrent hundreåtti grader. Steketid - førti minutter. Om 15 minutter til kokt, anbefales det å dekke vår gelépai med kjøtt med folie. La oss nå se på en litt annen tilberedningsmetode.

Gelert kjøttdeig

I det store og hele er det ikke mye forskjell. Som vi nevnte tidligere, tilberedes slike bakervarer generelt etter samme prinsipp. Men for en forandring vil vi tilberede deigen med majones. Vi tar en pose med dette produktet (200 gram). Og også tre egg, et glass mel. Vi bruker bakepulver i stedet for brus. Videre er alt enkelt. Pisk eggene, tilsett majones, bakepulver, mel til dem. Salt. Røre. Med kjøttdeig og løk gjør vi generelt ikke noen manipulasjoner: vi blander bare den første ingrediensen med det finhakkede andre, og ikke glemmer å salt. Alle. Da gjør vi alt på samme måte som beskrevet ovenfor. Det eneste er at en slik kake, på grunn av at fyllet er rå, vil koke i ti til femten minutter lenger.

Hvordan lage mat i en multikoker?

Til slutt noen ord om hvordan du lager en gelépai med kjøtt i en mirakelovn på grunn av dens spesielle popularitet. Oppskriften forblir den samme. Den eneste forskjellen er at du først ikke skal helle to tredjedeler av deigen i bollen, men halvparten. Ha så på fyllet og hell over resten av deigen. Vanligvis brukes "Baking" -modus for tilberedning. Tilberedningstiden er en time. Det anbefales imidlertid ikke å få kaken med en gang. La det avkjøles litt. Og så kan du invitere familien din til å prøve det nye kulinariske arbeidet ditt. Nyt måltidet!

Ingredienser

For gelédeig:

• kefir - 450 ml;
• salt - 1 ts;
• hvetemel - 2,5 kopper;
• kyllingegg - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• brus - 1 ts;

For fylling:

• kjøtt - 400 g;
• løk - 3-4 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer;
• greener;
• salt, krydder.

Steketiden er omtrent to timer (hvorav 45 minutter er for å bake kaken).

Utgang - 8 porsjoner.

Hvis du tenker på å bake en kake, men ikke har lyst eller tid til å håndtere gjærdeig, kan du lage en gelékake. Teknologien for tilberedningen er ganske enkel - røren er eltet, som en passende fylling helles med. Rommet for kulinarisk kreativitet er ikke begrenset! Deigen kan tilberedes med rømme, kefir, majones eller deres blanding, og fyllingen kan være hvilken som helst - frukt, grønnsaker, cottage cheese, ost, fisk, sopp eller kjøtt, samt alle slags kombinasjoner derav.

Vi anbefaler å prøve kefirkaken med kjøtt og poteter. Det er ikke vanskelig å tilberede den, og derfor kalles en slik kake noen ganger for "lat", og en oppskrift med trinnvise bilder vil hjelpe deg å bake en deilig og tilfredsstillende kake til lunsj eller middag.

Hvordan lage røre med kjøtt og poteter

Først må du klargjøre fyllet. For å gjøre dette må du male kjøttet i en kjøttkvern og steke i vegetabilsk olje i ca 5-7 minutter, uten å glemme å røre. Salt etter smak, tilsett krydder. La kjøttdeig avkjøles litt og før det gjennom kjøttkvernen igjen.

Du kan bruke en annen metode for å tilberede kjøtt til fyllet: Stek først kjøttet, skjær i små biter, i en panne, og før det deretter gjennom en kjøttkvern. I dette tilfellet viser fyllingen seg å være litt mer fettete.

Skjær potetene i tynne skiver (ikke tykkere enn 2 mm), finhakk løk og greener, og rasp gulrøttene fint.

Dypp de hakkede potetene i kokende saltvann i 2-3 minutter, fjern dem deretter fra vannet og tørk.

Stek løkene i en stekepanne til de er gyldenbrune, tilsett deretter gulrøtter, litt vann, urter i løkene og la dem småkok i noen minutter. Del de stuvede grønnsakene i to. Bland den ene delen med kjøttdeig, den andre delen med poteter.

Det er på tide å lage kefirdeig til kjøtt- og potetkaken. For å gjøre dette, hell kefir i en dyp beholder, tilsett brus og la stå i omtrent fem minutter. Kjør deretter egg i kefir, tilsett solsikkeolje, salt og bland alt. Tilsett gradvis mel og rør hele tiden med en skje, elt deigen. Konsistensen av den ferdige deigen skal være lik tykk rømme.

Varm en ildfast form og smør med vegetabilsk olje, og dryss bunnen lett med mel eller brødsmuler. Hell omtrent en tredjedel av deigen, flatt med en skje. Legg deretter potetskivene jevnt blandet med gulrøtter, løk og urter. Hell så litt deig igjen. Fordel kjøttfyllet på dette laget og hell den resterende deigen over. Legg potetskivene på toppen igjen.

Du må bake en bulkpai på kefir med kjøtt og poteter ved en temperatur på 180 grader i 40-45 minutter. For at kaken skal brunes bedre, er det tilrådelig å slå på den øvre brenneren i ovnen i løpet av de siste 5-7 minuttene mens den baker, og hvis det ikke er noen slik, er det bare å omorganisere kaken til øverste nivå.

Etter å ha tatt kakeformen ut av ovnen, la den avkjøles (ca. 10-15 minutter). Fjern deretter kaken forsiktig fra formen, overfør den til en tallerken, du kan dekorere med urter.

Oppskriften på en gelépai med kjøtt og poteter på kefir er klar!

Vi ønsker dere alle god appetitt!

Gelert kjøttpai på kefir kan kalles en livredder for enhver husmor. Hvis du er sliten og ikke har krefter til å lage mat i det hele tatt, hvis vennene dine ringte og sa at de var i ferd med å stikke innom på besøk, hvis du vil ha noe velsmakende og uvanlig, vil denne oppskriften på gelé kjøttpai komme til nytte. Dette er en utrolig velsmakende og veldig tilfredsstillende rett som vil glede både barn og voksne. Den tilberedes i løpet av få minutter, bakt veldig raskt. En gelépai kan rett og slett ikke mislykkes!

Forresten er gelépai en utmerket bake for hver dag, som kan gjøres om til en festlig ved hjelp av den originale fyllingen. Grønnsaker, sopp, sjømat, kjøtt, lever osv. Kan tjene som fyll for usøtet gelépai. Deigen til gelépai er enkel - på kefir, den ligner veldig deigen til søte muffins, bare sukker tilsettes ikke.

Gelerte paier er veldig populære i mange europeiske land. I Sverige er slike paier for eksempel elsket og forberedt for alle høytider. Bare fyllingen er annerledes. For eksempel er geléterter med vegetabilsk fylling, samt søte paier med frukt, forberedt på Midtsommerfestivalen. På St. Martin's Day la de tradisjonelt en bakt gås på bordet, i tillegg til paier med kjøtt, sopp, ost ...

Ingredienser for å lage en gelert kjøttpai:

• kefir (1% fett) - 2 kopper (450 ml)
• salt - 0,5 ss. (halvparten i deig og halvparten i fylling)
• hvetemel - 2,5 kopper (200 ml glass)
• kyllingegg - 3 stk.
• brus (ikke slakt) - 1,5 ts
• kjøtt (fett svinekjøtt) - 500 g
• løk - 2-3 stk.
• friske tomater - 2 stk.

Oppskrift gelé kjøttpai:

For fyllingen, pass kjøttet (det anbefales å ta fett svinekjøtt, da vil kaken vise seg å være mer tilfredsstillende og ikke for tørr) gjennom en kjøttkvern.

Stek kjøttdeig i en panne til det er halvkokt, tilsett finhakket løk. Stek noen minutter.

Tilsett hakkede tomater i kjøttet, salt etter smak og stek fyllet i ytterligere 9-10 minutter.

Tilbered gelédeigen til paien: tilsett brus i to glass kefir og la stå i noen minutter.

Tilsett egg, salt, bland alt.

Introduser mel gradvis og i små porsjoner, elt deigen med en skje.

Dette bør ikke gjøres for aktivt, slik at deigen ikke legger seg.

Smør en bakebolle med en diameter på 28 cm med eventuell vegetabilsk olje og dryss lett på mel. Hell halvparten av deigen på bunnen, glatt med en skje.

Legg fyllet med kjøtt i et jevnt lag.

Hell den andre halvdelen av deigen, flatt ut igjen og send kaken til ovnen i 30 minutter.

Hvis ovnen din har en toppbrenner, gjør det ikke vondt å slå den på de siste 5 minuttene med baking, så blir toppen av kaken brun.

Pynt de ferdige bakevarene med urter.

La kaken avkjøles før servering, slik at den ikke går i stykker når den kuttes. En duftende og tilfredsstillende gelékjøttpai er klar!

Nyt måltidet!

Evnen til å bake paier øker selvtilliten til enhver vertinne, slik at du kan diversifisere menyen betydelig ved å eksperimentere med fyllinger, men lunefull baking krever ofte møysommelig lang forberedelse, og resultatet er ikke alltid behagelig. Vi tilbyr å mestre en ny type baking ved å tilberede en geléert kefirpai med kjøttdeig og poteter i henhold til oppskriften med et bilde. Denne metoden er ideell for de som liker store, høye, bakte paier, men hater å rulle vanlig bakverk med en kjevle. Følg oppskriften vår, og den gelerte kaken din vil vise seg å være frodig, øm, uvanlig velsmakende.

Hvorfor er gelépai bra

Jellied Pies Base - flytende kremaktig deig tilberedt med kefir, yoghurt, yoghurt, gjæret bakt melk. Faktisk er alle kjent med slike bakverk - husk den berømte Charlotte, det er ingen som ikke har prøvd det! Men denne retten har fått popularitet nettopp på grunn av sin enkle tilberedning. Det er andre hyggelige plusser av denne metoden:

• Oppskrift ikke overbelastet unødvendige komponenter, alt du trenger er lett å finne på ethvert kjøkken;
• Hellepai tilberedes mye raskere enn smør;
• Smak kvaliteter kefir-bakverk vil vinne hjertene til alle husholdninger;
• Pai med poteter og kjøttdeig kan serveres med første rett, det blir en uvanlig velsmakende erstatning for brød;
• Deig lett å vispe uten å gjøre hendene skitne;
• Teksturen til den ferdige retten med sin ømhet og luftighet ligner en gryte;
• Og det viktigste - til og med en ung uerfaren husmor skal lage en gelétert kake.

Utvilsomt kan du ikke vente med å tilberede en ny rett så snart som mulig. Vi tar på et forkle, vasker hendene, fjerner håret - hvis et hår faller i en flytende base, vil det være veldig problematisk å legge merke til det der. Vår kakeoppskrift innebærer å bake i en bolle med høye sider, vi vil snakke om dette hver for seg.

Stekebeholder

Kvaliteten på en hvilken som helst kake direkte avhenger av oppvasken, der den ble bakt. Det beste materialet for et slikt formål er fortjent betraktet som støpejern, som har utmerkede varmefordelingsegenskaper som sikrer jevn baking. Pluss til alt støpejernsform vil vare i mer enn ett tiår. En gelépai, tilberedt i en gammel tykkvegget støpejernspanne, vil ligne bestemors paier fra ovnen.

I prinsippet kan enhver rett brukes. Men den beste passformen moderne teflonbeholder med avtakbare sider, fordi vår oppskrift innebærer å bake en uvanlig design med en åpen topp og kanter. Det er umulig å løfte den med en slikkepott; det er også vanskelig å snu den på en plate. Evnen til å løsne forstyrrende sider vil i stor grad lette prosessen med å fjerne kaken.

Kategorisk passer ikke for fylling av deigsilikon. Når alle ingrediensene er inne i den myke formen, vil det ikke være lett å sette den i ovnen uten å miste innholdet underveis. La silikonbakeplaten ligge for tøffere teksturer, da er det virkelig uunnværlig: å fjerne den ferdige bakte tallerkenen fra slike retter er en glede.

• Forbered basen i en egen bolle: kombinere majones med kefir, knekk egg, tilsett 0,5 ts brus, bland. Tilsett mel til den resulterende massen forsiktig, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper. Den ferdige deigen ligner tykk rømme.
• Fyll deigen med innholdet i formen, jevn den med en slikkepott, legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50 minutter.