Lårfilet er en billig, men velsmakende del av kylling. Fra det angitte produktet oppnås forskjellige retter som kan serveres til både lunsj og middag. Den beste smaken av kyllinglår avsløres selvsagt hvis de er riktig tilberedt. I dag vil vi finne ut hvilke egenskaper dette produktet skiller seg fra og hvilke metoder for tilberedning som finnes.

Hvordan skille fruktkjøttet fra skinn og bein?

Fra kyllinglåret er det mulig å tilberede fantastiske og solide retter som settes pris på av både voksne og barn. Du kan få en interessant og tilfredsstillende godbit på så mange forskjellige måter som mulig. Det er både enkle og ganske komplekse oppskrifter for å tilberede disse delene av kyllinger. Men i alle fall, før du starter direkte matlaging, må du kutte kjøttet - for å skille fruktkjøttet fra skinn og bein. Dette gjøres som følger.

• Først må du skille underbenet fra låret, hvis det er festet til det. For å gjøre dette må en godt skjerpet kniv settes inn i forbindelsesspalten ved krysset mellom ledddelene, og deretter kutte de angitte delene. Fjern resten av kjøttet som er i nærheten, slik at du kan skille trommestikken fra låret helt, uten rester.

• Deretter må du bøye benet for å finne leddet som ligger i rommet mellom underbenet og selve låret. Prøv å bøye den angitte delen i flere seksjoner til du lykkes. Stedet hvor kyllingbenet bøyer seg er leddet.
• Legg nå kyllinglåret med skinnsiden ned. Lag et lite snitt på skjøten til enden, slik at du kan dele dette elementet i to separate deler.
• Hvis du ved et uhell treffer beinet når du skiller låret fra underbenet, må du forsiktig flytte kniven til du snubler over stedet du trenger, der det vil være så enkelt som mulig å skille disse komponentene.
• Disse prosedyrene må utelukkende utføres på et rent skjærebrett. Bare med slike kjøkkenapparater vil du redusere risikoen for at bakterier fra bordet eller annen overflate kommer inn i produktet til null. Pluss, med et skjærebrett minimerer du sjansen for å skade bordplaten med et skarpt knivblad.

Det finnes en rekke skjæreutstyr som er best egnet for trinnene som er beskrevet tidligere. Noen tror at kniver med et langstrakt og smalt blad, som kniver for fileter, er perfekte her. Andre mener at ren kjøkkensaks eller vanlig saks vil fungere bedre. Du kan selvfølgelig enkelt bruke en vanlig grønnsaks- eller utbeningskniv.

• Skjær av skinnet når du skjærer låret. Selvfølgelig er det oppskrifter som ikke krever pitting og peeling. Hvis du trenger å fjerne disse komponentene, er det verdt å kutte av membranene mellom muskelen og huden for å fjerne sistnevnte. Bøy forsiktig huden med fingrene for å fjerne den tynne membranen.
• Det bør også huskes at det er mulig å fjerne huden etter utbeining, og om nødvendig trimme låret. Noen kjøkkenmestere henvender seg til slike prosedyrer på forhånd, mens andre kokker starter dem etterpå. Det er ingen spesifikk tidsramme. Alt avhenger bare av kokkens personlige preferanser.

• Nå må du forkorte beinet. Arbeid på den nederste halvdelen av kyllinglåret, lag et snitt fra den øvre enden og ned til bunnen, mens du beveger deg så nært som mulig til selve benet.
• Halvdelen som det var eller er huden på skal "se" ned.
• Merk at snittet må gjøres ganske dypt slik at du kan fjerne det meste av beinet. Vær forsiktig så du ikke skjærer den andre siden av låret ved et uhell.
• Kutt deretter langs begge sider av kyllingbeinet for å få mer av denne delen.
• Du må kvitte kjøttet fra brusken som ligger på toppen eller bunnen av beinet. Bruk en godt skjerpet kniv til å kutte det hardeste bruskstykket ved å presse beinet mot kjøttet ovenfra eller under kuttet.

• Deretter må du kutte kjøttet under beinet. I dette tilfellet bør kniven flyttes fra den ene enden av beinet til den andre, og dissekere bindemembranen, som fester massen til beinet.
• Hvis du bruker saks, trenger du bare å kutte gjennom membranen og muskelen. Hvis en kniv brukes, vil det være bedre å file den litt.
• Hold kniven så nær benet som mulig for ikke å miste ekstra kjøttstykker.
• Kutt aldri denne delen mot fingrene, ellers kan du kutte deg selv ved et uhell.
• Ta opp beinet og trekk det opp og vekk fra lårkjøttet mens du skjærer.
• Det kan ta flere tilnærminger før du kan fjerne beinene helt fra kyllinglåret.
• Lag korte skrellekutt for å skille beinet fra kjøttet helt.
• Etter fjerning av hud og bein bør fettlommene på maten inspiseres. Fjern dem med en kniv.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Kyllinglår er det mest saftige, tette og smakfulle kjøttet med en karakteristisk mørk nyanse. Kaloriinnholdet i dette populære produktet er omtrent 185 Kcal per 100 g. Slik kyllingfilet kan ikke kalles diett, men dette gjør det ikke mindre nyttig. Dette produktet inneholder komponenter som vitamin A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP. I tillegg har kyllinglårfilet:

• kalium;
• sink;
• jern;
• fosfor;
• natrium;
• aminosyrer;
• protein.

Hvis vi vurderer BJU til dette produktet mer detaljert, så:

• lett fordøyelige proteiner i kyllinglår er tilstede 21,3 g;
• fett utgjør 11 g;
• for karbohydrater - 0,1 g.

KBZHU av dette populære og smakfulle produktet er påvirket av vekten. Så i forskjellige retter kan denne indikatoren også variere. Det er usannsynlig at en ideell lett- og diettgodbit fra kyllinglårfilet vil fungere, men det kan heller ikke kalles skadelig.

Dette produktet er kanskje ikke egnet bare for personer som er allergiske mot det. Først og fremst gjelder dette retter der låret tilberedes med skinnet.

Oppskrifter

Du kan lage et bredt utvalg av retter fra kyllinglårfilet, fra enkle til eksotiske. Dette produktet er ganske enkelt og ikke lunefullt å tilberede. Den kan kombineres med en rekke tilleggsprogrammer. For eksempel er en rik rett tilberedt i en kremet saus veldig populær. En slik kylling får en saftig og aromatisk smak. Også mange vertinner koker kyllinglår i røre, fløte og rømme. En rekke marinader er egnet for det angitte kjøttet.

På grunn av sin allsidighet er kyllinglårfilet et populært produkt som mange husmødre velger for å lage sine kulinariske mesterverk. La oss vurdere i detalj flere interessante metoder for å tilberede slikt kjøtt.

Koteletter

Filet av kyllinglår lager utmerkede karbonader som kan få både voksne og barn til å bli forelsket i smaken deres. Det finnes et utall av alternativer for å tilberede denne rike retten. La oss ta en titt på de trinnvise instruksjonene for å tilberede de mest populære og aromatiske. Kyllingkoteletter i brødsmuler og med et kyllingegg har en herlig smak. For å tilberede denne godbiten, må du fylle på med følgende komponenter:

• 4 kyllinglår;
• 50 g panering;
• salt etter smak (helst en klype 4 - dette vil være nok);
• raffinert solsikkeolje - 30 ml;
• malt svart pepper;
• 1 kyllingegg.

Du kan fortsette til direkte tilberedning av et solid måltid.

• Forbered først lårene riktig for matlaging. Sørg for å fjerne huden fra dem og skyll disse produktene grundig.
• Fjern bein fra alle lår.
• Neste trinn er å slå av kyllingen. Rull deretter hvert lår i brødsmuler.
• Rist kyllingegget grundig, dypp de panerte lårene i den resulterende massen.
• Hell solsikkeolje i en forvarmet panne. Legg lårene i brødsmuler på denne bunnen.
• Stek kjøttet på begge sider til en deilig brunaktig skorpe vises.
• Etter det kan retten serveres.

Slike koteletter vil bli spesielt vellykket kombinert med grønnsaker, forskjellige bokhvete pickles eller potetmos.

Lårkoteletter tilberedt i tandem med majones eller majonessaus har ikke mindre lys smak. En slik godbit viser seg å være saftig hvis du koker den riktig og følger oppskriften strengt. Så, la oss ta en titt på hvilke komponenter som trengs for å lage dette kulinariske mesterverket:

• 3 stk. kyllinglårfilet;
• 3 ss majones (hvis den ikke er der, er det tillatt å bruke kefir);
• 3 fedd hvitløk;
• salt og pepper om ønskelig;
• brødsmuler - 80 g;
• vegetabilsk olje til steking.

La oss ta en titt på alle trinnene for å tilberede kyllinglår med majones.

• Forbered filetene. Skyll og fjern huden. Det skal heller ikke være bein i kotelettene. Etter tilberedning skal filetene legges ut i to lag matfilm og slås av på begge sider (men bare litt, ingen ekstra innsats er nødvendig).

• Nå må kotelettene drysses med salt og pepper, spres på kjøttet med hvitløk, føres gjennom en spesiell presse.
• Deretter må hvert stykke banket kjøtt smøres med 1 spiseskje majones. De resulterende emnene skal legges i hauger og stå i marinaden i 1 time. Fileter bør marineres i kjøleskapet.
• Nå må du varme en stekepanne med vegetabilsk olje. Rull kjøttstykker på alle sider i krutonger.
• Etter det skal kjøttet sendes til steking. Stek filetene på lav varme til det dannes en gyllenbrun skorpe på hvert stykke.

Du kan servere en så saftig rett med en uttrykksfull smak i en rekke kombinasjoner, men tandem av slike koteletter med grønnsaker vil være den mest vellykkede. På jakt etter en interessant og minneverdig smak, kan du vende deg til tilberedningen av aromatisk filet av kyllinglår i røre med provençalske urter og soyasaus. Denne retten vil helt sikkert overraske selv en lunefull gourmet med sin unike aroma. La oss se på hvilke ingredienser som vil være nyttige for deg å lage denne retten:

• 8 stk. kyllinglår;
• 2 kyllingegg;
• 3 ss mel;
• 4 ss brødsmuler
• salt og svart pepper etter smak;
• Provençalske urter valgfritt;
• 1 ss soyasaus
• vanlig sennep - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje.

Nå til veiledningen om hvordan du lager de saftige kotelettene.

• Forbered først kjøttet - skyll og fjern overflødig. Pisk lårene lett, og dryss deretter salt og pepper på dem. Pensle kyllingen med soyasaus, sennep, salt, pepper, urter og hvitløk.
• Pisk deretter kyllingeggene grundig, tilsett litt melk der og salt litt. Hell mel og panering i en egen bolle. Dypp først kotelettene i et sammenvispet egg, deretter i melet, så tilbake i egget, deretter brød med krutonger.
• Før du steker lårfiletene, bør du varme opp pannen grundig med vegetabilsk olje. Fordel kjøttet og grill på begge sider til du ser en skorpe dannet.

Slike ferdige koteletter kan trygt serveres med absolutt alle siderett.

Rundstykker

Mange husmødre anser kyllinglårrull som sin signaturrett. Godbiter som disse har en interessant og allsidig smak hvis de tilberedes riktig. Å lage rundstykker er selvfølgelig litt vanskeligere enn enkle kyllingkoteletter. La oss finne ut hvordan vi forbereder slike kulinariske mesterverk for å overraske med den fantastiske smaken til alle husstandsmedlemmer eller gjester som har besøkt deg. Fantastiske kyllingruller med paprika har en interessant smak og aroma. For å forberede dem, må du fylle på med produkter som:

• beinfrie kyllinglår - 3 stk.;
• Bulgarsk grønn pepper - 1 stk.;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• olivenolje - 20 ml;
• salt og pepper om ønskelig;
• spesielle krydder til kylling.

Nå vil vi vurdere trinn for trinn hvordan du lager deilige rundstykker fra alle de oppførte ingrediensene.

• Som med andre oppskrifter, må lårene først forberedes for påfølgende matlaging. Deretter skal kjøttet rives med krydder til kyllinger, slås litt av for å gjøre det lettere å pakke inn og kle innvendig og utvendig med olivenolje.
• Deretter bør du fortsette til forberedelsen av alle ingrediensene som er nødvendige for å tilberede fyllet. Skyll paprikaene godt, og skjær dem deretter i tynne strimler. Skrell løken og skjær i tynne skiver.

• Legg kyllinglåret med skinnsiden ned og fordel oppkuttet paprika og løk oppå kjøttet, alternerende mellom de siste ingrediensene. Nå kan du forsiktig rulle kyllinglårene til små rundstykker. Fest dem med tannpirkere slik at de ikke snur seg ved et uhell.
• Nå kan kyllingruller trygt sendes til steking i en enkel stekepanne eller grill. Dette bør gjøres til det dannes en gyllen skorpe på kjøttet. Vend lårene ofte slik at de koker jevnt.
• Når stekeprosessen er fullført, må du få tannpirkerne ut av rullene, fordi sistnevnte allerede vil holde riktig form hvis de er tilberedt riktig.

Kyllinglårruller tilberedt i tandem med sopp har også en fantastisk smak. For å lage denne ømme og saftige godbiten trenger du følgende ingredienser:

• 6 kyllinglår;
• 1 løk;
• ferske champignoner - 300 g;
• 20 g honning;
• 30 g sennep;
• 60 g majones;
• et par fedd hvitløk;
• 1 ts paprika;
• pepper og salt om ønskelig;
• vegetabilsk olje.

La oss nå ta en titt på alle stadier av å lage soppruller.

• Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.

• Skyll soppen grundig i rennende vann, skjær deretter forsiktig i små skiver. Det er ikke nødvendig å kutte soppen i terninger, siden det vil være mye vanskeligere å vri kyllingruller med slike elementer, og mest sannsynlig vil de ikke holde formen.
• Hell uparfymert olje i pannen. Legg den hakkede løken i den og stek, rør av og til, til den er gyldenbrun. Tilsett deretter soppen i løken og fortsett å steke til soppen er klar (myk).
• Tilsett hakket hvitløk, salt og pepper til ingrediensene. Det tilberedte soppfyllet skal overføres til en egen bolle, og la overflødig olje og juice være i pannen.
• Mens soppen vil avkjøles gradvis, må du forberede kyllinglårene ordentlig. I dette tilfellet skal bare beinet fjernes, og skinnet skal stå sammen med kjøttet for videre tilberedning.

• Dekk deretter kjøttet med en spesiell matfilm og slå det av, men bare fra siden av fruktkjøttet, ikke skinnet.
• Dryss salt og pepper over fruktkjøttet. Deretter må du fylle kyllingen med de tilberedte ingrediensene - legg den stekte soppfyllingen på den smale kanten av kyllingemnene, og så vrir vi dem. Merk at huden skal dekke den resulterende rullen.
• Legg rullene i en spesiell form, smurt på forhånd med olje. Arbeidsstykkene skal være så nær hverandre som mulig. Etter det må du blande honning, sennep og majones, og deretter fortynne alt dette med paprika, salt og sort pepper. Bland alt godt, og påfør deretter den resulterende blandingen sjenerøst på kyllingrullene.
• En slik interessant rett bør bakes i ovnen ved 190 grader i omtrent en time.
• Beredskapen til sopprullene kan bestemmes av graden av rødmosset. Så snart en appetittvekkende skorpe vises på emnene, kan de tas ut og serveres.

Andre populære matvarer som hard ost og tomater kan brukes som fyll i kyllingruller. Disse ingrediensene får fantastisk smak når de kombineres med aromatisk søt paprika. Vurder nedenfor en liste over alle ingrediensene som kreves for å tilberede en slik interessant godbit:

• 4 kyllinglår;
• 4 søte hermetiske paprika;
• 4 skiver god hard ost;
• 1 tomat;
• soyasaus etter smak;
• salt og malt svart pepper er også etter smak;
• malt rød pepper om ønskelig;
• 50 g brødsmuler;
• 5 ss vegetabilsk olje.

Slike ruller bør tilberedes som følger.

• Fjern alt overflødig fra lårene og pisk dem lett, legg deretter i en egen bolle. Deretter drypper du soyasaus på det sammenslåtte kjøttet, men husk at det ikke er nødvendig å fukte kyllingen for mye.
• Mens lårene trekker i marinaden kutter du osten i små terninger.
• Salt litt på lårene, dryss over rød og sort pepper. I hvert stykke legger du et stykke skivet ost og pepper. Rull opp kantene på kjøttet og fest dem med tannpirkere.

• Deretter må du rulle lårene grundig i kjeks og spre dem i en forvarmet stekepanne med allerede hellet smør.
• Stek kyllingrullene på begge sider.
• Skjær tomaten i terninger og legg på et tomt rom i gryten.
• Deretter skal kjøttet dekkes og stekes i 10-15 minutter.

Rundstykker fylt med ost og skinke er veldig velsmakende og saftige. For å tilberede denne retten trenger du:

• 5-6 utbenede kyllinglår;
• 100 g skinke;
• 100 g god hard ost;
• 2 ss hermetiske grønne erter
• 3-5 fedd hvitløk;
• 3 ss majones eller rømme;
• 1 ss sennep
• salt og krydder etter smak.

La oss vurdere trinn for trinn hvordan du lager deilige rundstykker fra de listede produktene.

• Kutt ost og skinke i små terninger. Tilsett hvitløk og erter til disse ingrediensene. Dryss pepper på de oppførte ingrediensene, smak til med halvparten av rømmen.
• Deretter må du snu lårene slik at huden deres "ser" ned. Gni inn kjøttet med salt og krydder.
• Legg litt fyll på den bredere delen, og rull så låret til en ganske stram rull.
• De resulterende emnene må legges så tett som mulig til hverandre i en allerede forberedt bakebolle. På toppen må kjøttet saltes litt igjen.
• Dekk kyllingrullene med den resterende rømme og sennep og flytt formen til ovnen. Der skal den tilberedes ved en temperatur på 200-210 grader i 20 minutter.

Hva skal man servere med?

Kyllinglår er et allsidig produkt. Den kan kokes, og stues, og stekes, og startes med forskjellige produkter, og deretter bakes. Fantasien til kokken her er praktisk talt ubegrenset. Det er verdt å merke seg at kyllinglår kan serveres sammen med et bredt utvalg av tilbehør. De mest vellykkede og vanlige alternativene er hofter med:

• potetmos;
• bokhvete grøt;
• stuede grønnsaker;
• lett salat;
• ris;
• pasta.

Dra nytte av rådene fra kulinariske eksperter og erfarne husmødre.

• Kok kun ferske kyllingfileter. Velg det med omhu, og vær oppmerksom på produktets utseende og lukten. Kjøtt av en usunn farge, med en ubehagelig aroma, er ikke verdt å ta - en deilig lunsj eller middag kommer ikke ut av det.
• Pisk kjøttet lett før steking. Ikke overdriv med ekstra innsats.
• Skyll alltid kjøttet grundig før videre tilberedning, selv om det virker helt rent for deg. Ikke overse denne regelen.
• Erfarne kokker anbefaler ikke å kjøpe benfritt kyllingkjøtt i butikken, fordi "rengjøringen" av slike produkter vanligvis ikke utføres veldig nøye - overflødige kjøttstykker kuttes av. Det er bedre å fjerne overskuddet selv.

• Lårfilet uten tilsetning av varme krydder og urter kan spises av gravide og ammende kvinner. I tillegg kan du trygt henvende deg til slike retter for ytterligere restitusjon.
• Fjern bein og hud fra lårene forsiktig. Unngå å peke kniven eller saksen mot fingrene - det er stor risiko for alvorlig skade. Fortsett så forsiktig som mulig.
• Kyllinglårfilet kan tilberedes ikke bare i ovnen eller i en stekepanne, men også i en vanlig saktekoker. Ved å bruke denne kjøkkenteknikken kan du lage mange forskjellige retter, fra enkle til veldig originale.
• Hvis du tilbereder kyllingruller, bør ikke fyllet kuttes i store skiver eller terninger. Det er tilrådelig å kutte disse elementene i pene skiver, ellers vil det være vanskelig å rulle rullene, og de vil se mindre appetittvekkende ut.

Ikke gå over bord med krydder, salt og pepper. For mange av disse tilsetningsstoffene kan ødelegge smaken av lunsj eller middag.

• Det anbefales å oppbevare kyllinglårfileter i den kaldeste delen av fryseren. Erfarne kokker anbefaler å lage noe fra frossent kjøtt i 9 måneder. Ikke la disse matvarene ligge for lenge i fryseren, da dette vil påvirke rettene som senere skal tilberedes negativt.
• Før du sender kyllingfileter til fryseren for lagring, anbefales det å pakke den forsiktig inn i en spesiell frysefilm, tykt papir eller samme tykke aluminiumsfolie. Legg lårene i forseglede plastbeholdere eller spesielle poser. Vakuumposer i forskjellige størrelser kan også brukes.

For informasjon om hvordan du tilbereder lårfileter, se neste video.

Den beinløse er veldig mangfoldig. Kjøtt stekes, bakes i ovnen eller originale retter tilberedes ved hjelp av en multikoker.

Fylte utbenede kyllinglår. Oppskrift

Uvanlige kjøttruller er perfekte ikke bare for en familiemiddag, men også for et festlig bord. Selvfølgelig må du bruke litt mer krefter på denne retten, men resultatet vil være verdt det.

Ingredienser som trengs:

• Kyllinglår - seks stykker.
• 200 g champignon.
• 100 g gulrøtter.
• 100 g løk.
• 150 g ost.
• 70 g ketchup.
• 50 g majones.
• Tre fedd hvitløk.
• Tre spiseskjeer vegetabilsk olje.
• En halv teskje salt.
• Tørr basilikum.
• Svart pepper.

Oppskriften på utbenede kyllinglår i ovnen med et bilde har vi lagt ut nedenfor:

• Vask champignonene, frigjør dem fra filmer og skjær dem i tynne skiver. Stek soppen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og overfør til en tallerken.
• Riv de skrellede gulrøttene og finhakk løken.
• Stek de tilberedte grønnsakene, og legg deretter soppen tilbake i pannen. Stek maten sammen i noen minutter og legg i en egen bolle.
• Riv osten på et fint rivjern og bland halvparten med fyllet.
• Vask og tørk kyllinglårene. Fjern deretter beinet forsiktig.
• Fyll lårene med fyllet, hold kjøttet sammen med tannpirkere, og legg dem på folien. Brett kantene slik at de danner høye sider.
• Etter det begynner du å lage sausen - kombiner majones, ketchup, revet ost og hakket hvitløk.
• Forvarm ovnen og overfør foliekurven til bakeplaten.
• Pensle sausen over lårene og stek i ca en time.

Den ferdige godbiten kan suppleres med grønnsakssalat eller kokt ris.

Lår Multicooker Oppskrift

Erfarne husmødre vet at moderne kjøkkenapparater vil hjelpe dem i enhver situasjon. Så hvis du venter gjester, lag en deilig og tilfredsstillende rett til dem i henhold til oppskriften vår.

Ingredienser:

• Kyllinglår - fire stykker.
• Soyasaus - en spiseskje.
• Dijonsennep - en teskje.
• Honning - en teskje.
• Vegetabilsk olje - en spiseskje.
• Salt og kvernet pepper etter smak.

Denne oppskriften på benfri kyllinglår burde ikke være et stort problem for deg:

• Vask avkjølte kyllinglår og tørk med tørkepapir. Etter det, gjør snitt og fjern bein gjennom dem.
• Bland soyasaus, honning, krydder og sennep separat.
• Legg kyllingen i marinaden og avkjøl i en halvtime.
• Slå på apparatet og smør bollen med vegetabilsk olje. Legg på undersiden av låret med hudsiden opp.
• Sett "Baking"-modus og kok retten i et kvarter. Etter det snur du bitene og steker dem i ytterligere 20 minutter.

Kyllinglår kan serveres til favorittsiden din. For eksempel med poteter eller stuvede grønnsaker.

Kyllinglår i ovnen

Både profesjonelle kokker og hobbyister setter pris på det saftige kjøttet og den gode smaken av kyllinglår. Denne gangen inviterer vi deg til å tilberede en original rett til et hverdags- eller festbord.

Produkter:

• Ett kilo kyllinglår.
• 150 g hard ost.
• Åtte skjeer majones.
• Tre fedd hvitløk.
• Grønne.
• Salt og krydder.

Les oppskriften på utbenede kyllinglår i ovnen her:

• Skjær osten i tykke skiver.
• Frigjør de avkjølte kyllinglårene forsiktig fra beina, pass på at du ikke river i skinnet eller skjærer det øverste kjøttlaget.
• Gni emnene med salt og dine favorittkrydder. Etter det legger du osteskivene forsiktig under skinnet.
• Legg lårene i en ildfast form.
• Bland majones med hakkede urter og hvitløk ført gjennom en presse.
• Pensle den resulterende sausen over huden.

Stek kyllinglår i forvarmet ovn til de er gjennomstekt.

Kyllingruller med egg

Den uvanlige utformingen av denne retten vil garantert bli verdsatt av gjestene dine. Denne gangen trenger vi følgende produkter:

• Kyllinglår - Porsjoner
• Kokte egg - samme mengde.
• Vegetabilsk olje.
• Krydder og salt etter smak.

Oppskriften på benfri kyllinglår er ganske enkel:

• vask, fjern brusk og bein.
• Dryss filetene og skinnet med salt og gni deretter med eventuelt krydder.
• Legg kyllingegget på kanten av stykket og rull det sammen. Etter det, bind den med en tråd slik at fyllingen ikke faller ut. Gjør det samme med resten av produktene.
• Stek rullene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Overfør dem deretter til en bakeplate kledd med bakepapir.

Stek retten i en forvarmet ovn til den er gjennomstekt. Du kan kutte rullene i ringer før servering, eller servere hele. Husk å klippe trådene av rullene mens de fortsatt er varme.

Grillede kyllinglår

Denne oppskriften vil appellere til de som liker å tilbringe tid på landet eller gå på piknik med venner. Til denne retten trenger du:

• Benfrie kyllinglår - 100 g.
• Olivenolje - 1/4 kopp

For marinaden, ta:

• Naturell yoghurt er et ufullstendig glass.
• Ingefærrot er fem centimeter.
• Hvitløk - fire fedd.
• Gurkemeie - 1/4 teskje
• Pulverisert chilipepper - en teskje
• Limejuice - en spiseskje.
• Salt etter smak.

Oppskriften på grillede benfrie kyllinglår er ganske enkel:

• Forbered først marinaden. Legg skrelt og terninger av ingefær, hvitløk og litt vann i bollen til kjøkkenmaskinen. Mal maten til den blir en pasta. Tilsett deretter krydder, limejuice, yoghurt og salt til dem. Rør ingrediensene igjen.
• Skyll godt, skrell det av og skjær kutt flere steder.
• Legg filetene i en stor bolle og topp med marinaden. Dekk fatene med matfilm, og sett dem i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
• Stek kjøttet på rist til det er gyldenbrunt. Snu den så og brun den andre siden. Under stekeprosessen kan du smøre filetene med marinade og olivenolje.

Når du er ferdig, dryss over hakkede urter, løkringer og pynt med limebåter.

Kotelettene til Kiev

Av kyllinglår kan du lage saftige og veldig smakfulle koteletter med urter og smør. For å lage et fantastisk måltid for hele familien, ta:

• Fire kyllinglår.
• Mykt smør - 150 g.
• Dillgrønt.
• Salt og kvernet pepper.
• Egg - to stykker.
• Melk.
• Mel.
• Brødsmuler.
• Vegetabilsk olje.

Uten bein? Oppskriften på Kiev-koteletter finner du enkelt:

• La oss starte med fyllingen. For å gjøre dette, hakk urtene og bland dem med smør.
• Skjær av skinnet og fjern gropen.
• Slå fileten med en hammer, ikke glem å først dekke den med folie.
• Krydre låret med salt på begge sider, og pensle det så med krydder.
• Legg fyllet på kanten av emnet og rull det sammen.
• Plasser de fremtidige kotelettene i kjøleskapet for å herde smøret.
• Pisk kyllingegg med melk.
• Etter en stund, fjern emnene fra kjøleskapet, rull dem i mel, dypp dem deretter i sammenvispede egg og brødsmuler.
• Friter karbonadene og legg dem deretter på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Server med favorittsiden din.

Kyllinglår med grønnsaker

En enkel oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede en deilig middag for hele familien eller inviterte gjester.

Nødvendige produkter:

• Fire hofter.
• 400 g grønne erter.
• 400 g gulrøtter.
• To kokte egg.
• Tre fedd hvitløk.
• En spiseskje rømme.
• Salt.
• Pepper etter smak.

Så vi forbereder de fylte, benfrie kyllinglårene. Oppskriften på retten er ganske enkel:

• Skjær de kokte gulrøttene i terninger.
• Fjern skinnet fra lårene og fjern beinene. Hakk kjøttet fint.
• Kombiner hakkede kokte egg, gulrøtter, erter, fileter, salt og krydder.
• Sy opp det fjernede skinnet med bomullstråd, og fyll det deretter med kjøttdeig. Sy deretter opp resten av hullene.

Gni emnene med hvitløk og stek i airfryer i en halv time. Ti minutter før tilberedning, børst huden med rømme.

Konklusjon

Vi håper at du i denne artikkelen vil finne en passende oppskrift på benfri kyllinglår til deg selv. Lag deilige måltider til familien din og glede ofte dine kjære med nye ideer.

Og det er synd at folk bevisst gir opp mulighetene som en vanlig stekepanne gir. For eksempel, i dag vil jeg vise deg flere oppskrifter på stekte kyllinglår, fra enkle og raske, til vakre og sofistikerte, som ikke skammer seg over å være forberedt på et festlig bord.

Vel, for de som unngår stekt, foreslår jeg at du leser lappen om lårene.

Slik steker du sprø kyllinglår

La oss starte med en veldig enkel, men deilig gylden sprø kyllingoppskrift. Til tross for enkelheten viser kjøttet seg å være fantastisk, den resulterende skorpen slipper ikke kjøttsaften og den forblir myk og mør inni.

Vi trenger ikke engang en liste over ingredienser. Alt du trenger er selve lårene, stivelse og salt og pepper

Forberedelse:

1. Vask hoftene, skjær av alle unødvendige og stygge og tørk dem grundig med et papirhåndkle.

Tørking er et viktig stadium slik at stivelsen senere ikke bløter og blir til klumper.

2. Legg kjøttet på en tallerken, salt og pepper på begge sider.

3. Dryss det så med stivelse, pass på at det dekker lårene med et tynt lag over hele overflaten.

Dette er også et viktig poeng. Jo bedre de panerte stykkene er, jo mer pålitelig holder de saften inne, noe som gir et ekstra pluss i fravær av sprut ved steking.

4. Varm nå vegetabilsk olje i en stekepanne, hell 1 cm tykk og legg kjøttet i den slik at bitene ikke kommer i kontakt med hverandre. Stek på middels varme i 6 minutter på hver side og legg på en tallerken. Så legger vi inn et nytt parti.

5. Og nå ett lite, men veldig viktig poeng. Etter at den andre satsen er stekt, legger du den første satsen tilbake i pannen og steker lårene til en fast gyllen skorpe dannes. Dette vil ta ytterligere 5 minutter med steking på hver side.

Du kan sjekke beredskapen til skorpen ved å trykke på den med en gaffel.

God appetitt!

Hvordan tilberede fjærfe deilig i en enkel marinade i en panne

Nok en enkel, men ganske lang oppskrift på grunn av marinering. Men det er verdt det.

Ingredienser:

• Hofter - 5-6 stykker
• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss
• Sukker - ss
• Svovelholdige pepperkorn - 8-12 stk
• Rosmarin - 1 ts
• Malt hvitløk - etter smak

Forberedelse:

1. Hell vann i en kjele og kok opp. Etter det, tilsett salt, sukker og krydder (unntatt hvitløk) til den. Rør, vent til vannet koker igjen og ta kjelen av varmen. Vi venter til det avkjøles til romtemperatur og fyller kjøttet med det slik at vannet dekker det helt.

Dekk bollen med kjøtt med matfilm og fjern for å marinere i kjøleskapet i 1 time.

2. Etter en time legger du lårene i et dørslag for å renne av saltlaken, tørk dem med tørkepapir og dryss malt hvitløk på begge sider.

3. Vel, det gjenstår å legge kyllingen i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek den på begge sider over middels varme til den er mør. 10 minutter på hver side, snu av og til.

God appetitt!

Den deiligste oppskriften i teriyakisaus

Jeg vet ikke om dere, kjære lesere, men jeg elsker virkelig retter tilberedt i teriyakisaus. Og etter min mening er denne sausen bare best kombinert med kyllingkjøtt.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 5 stykker
• Honning - 1 spiseskje
• Tørr ingefærrot - 5-6 tynne ringer
• Hvitløk - 2 fedd
• Sukker - 1/3 kopp (glass - 200 ml)
• Soyasaus - 0,5 kopper
• Hvitvinseddik - 1 spiseskje
• 1 skive grapefrukt eller sitron
• Stivelse - 2 ss

Forberedelse:

1. Forbered sausen. Kombiner honning, ingefær, hakket hvitløk, sukker, soyasaus, bite og grapefrukt (vanligvis alt unntatt stivelse og kjøtt) i en liten kjele.

Sett kasserollen på middels varme, og rør av og til og kok opp. Reduser deretter varmen til lav og la sausen småkoke i 5 minutter.

2. Nå må du forberede fortykningsmiddelet til sausen. Dette krever 2 ss. Rør stivelse i 50 ml vann.

3. Fjern kasserollen fra varmen, filtrer sausen gjennom en sil, tilsett stivelse og bland godt. Sett sausen på svak varme igjen i 3-5 minutter slik at den tykner nok.

4. Fjern den ferdige teriyakien fra varmen og mens den avkjøles, klargjør du lårene: vask, tørk og skjær av alt overflødig. Ha dem så i en bolle, hell over sausen og rør. Dekk så bollen med matfilm og la kjøttet trekke i 2 timer.

Ikke bruk all sausen til marinaden, la et par skjeer serveres separat til retten.

5. Vel, nå gjenstår det bare å steke kjøttet i en forvarmet panne med vegetabilsk olje i 5-7 minutter på hver side over middels varme.

Det er mye sukker i sausen, som blir svart når den stekes. For å redusere effekten, snu kjøttet ofte over steken.

Klar. God appetitt!

Video om hvordan lage kylling på en uvanlig måte (i ølsaus)

Og dette er kanskje den mest uvanlige oppskriften jeg har kommet over. Jeg er sikker på at den lette humlearomaen i kjøttet ikke vil etterlate noen likegyldige.

Stekte lår med rømme, løk og hvitløk

Denne oppskriften kan kalles klassisk på grunn av det enkle settet med produkter og den gjennomgående gode smaken. Det særegne med oppskriften er at lårene ikke tilberedes som en helhet, men kuttes i små biter. Derfor vil det ideelle alternativet være å bruke benfritt kjøtt. Dette er ikke vanskelig å finne i de fleste supermarkeder i dag.

Ingredienser:

• Benfri kyllinglår - 4 stk
• 1 middels løk
• Hvitløk - 6-8 fedd
• Rømme - 250 ml
• Salt etter smak
• Grønne

Forberedelse:

1. Vask hoftene mine, skjær av overflødig og kutt i små biter (3-4 centimeter). Deretter sender vi dem til en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek i 10 minutter over middels varme til de er gyldenbrune.

2. Skjær løken i halve ringer og hvitløken i tynne skiver. Vi sender til kjøttet. Ha bare halvparten av hvitløken forberedt. Stek i ca 5 minutter, til løken mykner.

3. Salt nå, tilsett rømme og rør. Stek i ytterligere 10 minutter, rør av og til, til det meste av væsken har fordampet.

4. Etter 10 minutter tilsett den resterende hvitløken, vent ytterligere 5 minutter til den avgir aromaen, fjern fra varmen og dryss over finhakkede urter.

Klar. God appetitt!

Saus Pan Stew

Ingredienser:

• Kyllinglår
• Løk - 1 stk medium
• Gulrøtter - 1 medium
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Vask og tørk lårene med et papirhåndkle, skjær løken i små terninger, gni gulrøttene på et grovt eller middels rivjern.

2. Stek gulrøtter med løk i vegetabilsk olje til de er myke i 8-10 minutter.

3. Mens stekingen tilberedes, salt kjøttet, pepper og rull inn mel.

4. Stek kyllingen på begge sider til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje på middels varme.

5. Legg så stekingen på kjøttet, tilsett 1 glass vann (helst akkurat kokt), dekk kjelen med lokk, reduser varmen til et minimum og la det småkoke i 20 minutter.

Klar. God appetitt!

Uvanlig matlaging av lår med poteter

Hvordan pleier du å stuve kylling og poteter? Fylle med vann og dekke med lokk? Men barna mine elsker akkurat denne måten å lage mat på. Det unike er at potetene ikke umiddelbart blir stuet, men først stekes de og blir gylne på utsiden og bakes på innsiden.

Omtrent som den deilige "rustikkpoteten" fra gatekjøkkenrestauranter.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 6 stykker
• Poteter - 4 stykker
• Salt - 1 ss skje
• Karri - 1 ss. skje
• Gurkemeie, varm rød pepper, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, tørk det og ha det i en dyp bolle. Tilsett salt og krydder og gni kjøttet grundig med dem. Deretter lar vi den marinere i kjøleskapet i 30-40 minutter.

2. Skrell potetene, skjær i skiver og gni med krydder også.

3. Legg potetene og det marinerte kjøttet i en forvarmet panne med litt vegetabilsk olje.

4. Stek på middels varme til det kommer en gyllen skorpe på kyllingen. Etter det snur du den og steker den på den andre siden.

Du må også huske å snu potetene.

5. Vel, dekk deretter pannen med et lokk, reduser varmen til minimum og la det småkoke under lokk i ytterligere 15 minutter.

Klar. God appetitt!

Hvordan grille kylling riktig

Vel, den siste oppskriften for i dag er interessant ved at etter den kan du tilberede kjøtt både på grillen og i en grillpanne. Et stort pluss med denne metoden er fraværet av olje til steking, noe som er viktig for folk som følger figuren.

Jeg telte 8 oppskrifter. Jeg er sikker på at du så den du lette etter, og sørg for å forberede den i nær fremtid.

Og jeg har alt for i dag, takk for oppmerksomheten.

Matlagingstid: 35 minutter

Jeg foreslår at du lager veldig enkle og deilige kyllinglår uten bein og hud, en oppskrift med et bilde som lar deg servere en mør og saftig kyllingbiff veldig raskt. I motsetning til hvitt kyllingkjøtt er kjøtt fra lårene mer saftig, det tar litt lengre tid å tilberede enn en kyllingbrystkotelett, men bare i noen minutter. Pass på å tilsette en liten håndfull frosne eller blancherte grønne erter helt på slutten av tilberedningen, det vil absorbere kjøttsaften og bli veldig smakfull. Jeg anbefaler deg også å lære hvordan du koker kyllinglår med svisker og hvitløk.

Det vil ta 35 minutter å lage mat, fra de angitte ingrediensene vil du få 2 porsjoner.

- løk - 1 stk .;

- chilipepper - 1 stk;

- olivenolje - 25 ml.;

- grønne erter - 150 gr.;

Skyll lårene med kaldt vann, klatt med en serviett for å fjerne overflødig fuktighet.

Vi tar en godt skjerpet kniv for å skrelle grønnsaker, trimmer skinnet og drar det forsiktig av låret. Så skjærer vi ut beinet, hold kniven så nær benet som mulig.

Vi bretter ut fileten som er kuttet fra beinene, på steder der senene ble festet til skjøten, kan tetninger forbli - kutt forsiktig ut, og prøver å ikke krenke stykkets integritet.

Dekk fileten med matfilm, slå den forsiktig av med en kjevle eller en glatt hammer for ikke å skade kjøttfibrene.

Skjær et lite løkhode i flere deler. Skjær en kapsel med rød chili i ringer. Hakk hvitløksfeddene grovt. Tilsett en teskje grovt bordsalt i hvitløken, chilien og løken, mal ingrediensene i en blender eller mal i en morter til den er jevn.

Gni lårene med krydder, gnidd med salt, tilsett omtrent en spiseskje olivenolje. Vi legger den i kjøleskapet i 15 minutter på nederste hylle.

Dryss olivenolje i en støpejernspanne, varm den kraftig opp, legg kyllinglårene og stek på middels varme til de er gyldenbrune, først på den ene siden.

Snu kjøttet, stek i 2-3 minutter, tilsett grønne erter og kok alt sammen i noen minutter til. Dryss kyllingen med timian før servering.

namenu.ru

Oppskrifter på kyllinglår

De beste kyllinglåroppskriftene er samlet her. Du finner dem alltid i oppskrifter laget av kjøttprodukter. Vi har også fem hundre og sekstiåtte oppskrifter med soyakjøtt.

Kyllinglår i butterdeig

Finhakk hvitløken, bland med salt og pepper. Legg en osteskive, bacon under skinnet på lårene, smør utsiden av låret med hvitløksblandingen. Kjevle ut deigen til et lag 0,5 cm tykt, kuttet i 5 cm brede strimler. Pakk deigen over hvert lår. For en løvinne, et egg. Du trenger: kyllinglår - 8 stk., Puffdeig - 500 g, bacon - 8 skiver, hvitløk - 2 fedd, hard ost - 8 skiver, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, egg - 1 stk., malt svart pepper, salt

Kyllingsuppe med grønnsaker (2)

Legg kyllinglårene i en stekepanne forvarmet med litt olje og stek til de er gyldenbrune. Skjær bacon, poteter, gulrøtter, zucchini og selleri i små terninger, finhakk løken. Stek i olje, rør av og til. Hell over grønnsaker. Nødvendig: kyllinglår - 6 stk., Olivenolje - 3 ss. skjeer, bacon - 3 skiver, løk - 1 stk., hakket persille - 1 ss. skje, poteter - 2 stk., gulrøtter - 1 stk., zucchini - 2 stk., selleri - 1-2 stilker, kyllingbuljong - 1 l, grønn go.

Fylte kyllinglår

Bruk en tynn kniv, fjern beinet fra hvert lår (beina må liksom skyves ut uten å kutte kjøttet på låret). Til fyllet kutt ost, paprika, gulrøtter og pølser i lange strimler, bland alt. Del fyllet i 4 deler, deretter forsiktig. Du trenger: kyllinglår - 4 stk., Jaktpølser - 4 stk., ost - 100 g, gulrøtter - 1 stk., paprika - 1 stk., rømme eller tykk fløte - 2 ss. skjeer, sennep - 2 ts, salt - 1/2 ts, malt svart pepper, vegetabilsk olje - 1/2 kopp

I bena, lag et snitt fra innsiden langs lårbeinet og fjern det langs leddet. Gni kyllingbeinene med salt, pepper og stek på et stykke vegetabilsk olje til de er møre. Demonter brokkolien i blomsterstander, kutt bønner og paprika. Fres grønnsakene. Du trenger: kyllinglår - 2 stk., butterdeig - 200 g, vegetabilsk olje - 50 g, brokkoli - 60 g, stekt sopp - 60 g, paprika - 60 g, grønne bønner - 60 g, purre - 2 fjær , hvitløk - 1 fedd, smør - 2 ts, sort pepper mo.

Fylt kyllinglår

Etter å ha fjernet beinet, slå kyllinglåret, salt, fyll med kjøttdeig fra finhakket ost, appelsin, hakket hvitløk og urter. Stek til de er møre. Til sausen, kombiner fløte med vin, juice og kok i 2 minutter. Server hoften med & nbsp. Du trenger: kylling (lår) - 180 g, ricottaost - 60 g, hvitløk - 2 fedd, appelsiner - 1/2 stk., Kokt asparges - 50 g, persille, salt - etter smak, tykk fløte - 1/2 kopp, hvitvin - 2 ss. skjeer, appelsinjuice - 2 ss. skjeer

Kyllinglår med frukt

Etter å ha fjernet beinet, mariner du låret i appelsinjuice, salt og pepper, stek i olje med konjakk til det er mørt. Skjær tomatene i skiver og la det småkoke. Skjær frukten i terninger. Server låret med tomater og frukt, halvparten. Nødvendig: kylling (lår) - 200 g, avokado - 1/2 stk., Grapefrukt - 1/2 stk., Cognac - 2 ss. skjeer, appelsinjuice - 2 ss. skjeer, oliven - 6 stk., tomater - 2 stk., grønn salat, malt svart pepper, salt etter smak

Kyllinglår med aubergine og urter

Fjern skinnet fra kyllinglåret, fjern beinene, la bunnen stå igjen. Slå av fruktkjøttet, ha søt pepper og aubergine stekt med koriander, smak til med krydder. Rull kyllingkjøttet til en rull, skrell beinet, pakk inn i folie og &. Du trenger: kylling (lår) - 216 g, aubergine - 20 g, søt pepper - 20 g, maismel - 3 g, koriander - 3 g, vegetabilsk olje - 20 g, frosne kantareller - 90 g, rømme - 40 g , dill - 5 g, skrellede pinjekjerner - 10 g, purre (fjær) - 5 g, Goth-pannekaker.

Hjemmelagde kyllingpølser

Hjemmelagde pølser kyllingingredienser Jeg tok 1,2 kg kyllinglår (6 stk). Skille kjøtt fra bein og skinn. Med denne mengden fikk vi kun 5 pølser (ca. 2 porsjoner). Mannen min og jeg hadde nok til en test, men du øker proporsjonalt hvis du trenger mer. C gr. Påkrevd: Kyllinglår - 1,2 kg, Fløte (20%) - 150 ml, Sennep (ferdiglaget) - 1 ss. l., Salt (etter smak), pepper (etter smak), skrelte svinetarmer - 50 cm

Hvite bønner med zucchiniragout og ovnsbakt kyllinglår med salvie

Skjær squashen i terninger, ha i en kjele med olivenolje og tilsett alle krydderne, slå på bålet og stek i 3-4 minutter, rør hele tiden, tilsett vann og la det småkoke i 10 minutter på lav varme. Vi tar folien og smører den med olivenolje, legger lårene og drysser på den. Du trenger: Kyllinglår 2 stk, Zucchini 1 stk, Hvite bønner 4 ss, Krydder til zucchinistuing (grønn humle-suneli, hvit pepper, timian og havsalt), Lårkrydder (paprika, salvie, timian og havsalt)

Kyllingelår med ris og grønne erter

Dryss kyllinglårene med salt og pepper og varm opp smør og olivenolje i en stor panne på middels varme. Når smøret begynner å syde og skumme, sleng kyllingbitene inn i det og stek på begge sider til det er gyldenbrunt (ca. 10 minutter). Etter klemming. Nødvendig: Kyllinglår - 1 kg, smør, olivenolje, løk - 1 hode, hvitløk - 3 fedd, gurkemeie, kyllingbuljong - 250 ml, laurbærblad, vann - 1 glass, langkornet ris - 1 glass, frosne grønne erter - 1 glass, salt, sort pepper m.

foto-receptik.ru

Benfri kyllinglår

Kyllinglår uten bein og skinn, en oppskrift med et bilde av en rask rett fra fjærfekjøtt. På mindre enn en halv time kan du tilberede en deilig, saftig kyllingkotelett med aromatiske krydder. Marinade til kyllingkjøtt er basert på oppskrifter fra det asiatiske kjøkken. Den er moderat krydret og krydret; benfri kylling vil marinere i den veldig raskt.

Denne oppskriften er egnet for diett, da den har lite fett.

Det vil ta 30 minutter å lage mat, fra ingrediensene spesifisert i oppskriften vil du få 2 porsjoner.

- kyllinglår - 350 g;

- ingefærrot - 10 g;

- malt kanel - 3 g;

- sesamolje - 10 ml;

- sorte sennepsfrø - 5 g;

- hvit løk - 1 stk.;

- grønn løk, salt, olje til steking.

Vask kyllinglårene med kaldt rennende vann, tørk deretter med tørkepapir. Et stort slaktekyllinglår er tilstrekkelig for én porsjon av en voksen.

Skinnet fra kyllingen fjernes enkelt, bare ta opp kanten med fingrene, du må tukle med beinet litt lenger. Så fjern skinnet, stikk inn en liten kjøkkenkniv mellom benet og kjøttet, så nær benet som mulig, skjær forsiktig av filetene.

Utvid fileten, fjern det synlige fettet. Slå lett av kjøttet med baksiden av kniven.

Krydre kyllingen – press saften fra en halv lime, dryss over malt kanel og karri. Til to porsjoner er omtrent en halv teskje kanel og samme mengde karri nok.

Ha finhakket ingefær og hvitløk i morteren, tilsett ca 3 g grovt bordsalt, mal til en homogen velling er oppnådd, tilsett kjøttet.

Hell sesamolje over kyllingen, la den stå i kjøleskapet i 5-10 minutter og stek den.

Smør pannen med vegetabilsk olje for steking, varm godt opp, legg kjøttet. Stek i 4 minutter på den ene siden.

Snu, tilsett den søte hvitløken, kutt i kvarte, dryss kyllingen med sorte sennepsfrø, stek i ytterligere 4 minutter.

Server varme ben- og skinnfrie kyllinglår til bordet, dryss over grønn løk før servering.

every-holiday.ru

Matlagingsoppskrifter og fotooppskrifter

Kyllinglår fylt med sopp

Kyllinglår fylt med sopp vil være en fantastisk dekorasjon for et festlig bord. Det viktigste i prosessen med å forberede dem er å fjerne lårbenet forsiktig. Det er veldig enkelt å gjøre dette, det er nok å ha en lang, skarp kniv. Hele tilberedningsprosessen er presentert i detalj i våre trinnvise bilder.

Ingredienser for tilberedning av kyllinglår fylt med sopp:

• kyllinglår - 1 kg (ca. 6 stk.)
• sopp (ferske champignoner) - 200 g
• hard ost - 150 g
• løk - 1 stk.
• friske urter etter smak
• solsikkeolje

Oppskrift kyllinglår fylt med sopp:

Legg hvitløk gjennom en presse og hakket varm pepper i en liten tallerken.

Tilsett salt, saft av en halv sitron, sennep. Ikke kast skinnet og resten av sitronkjøttet, men legg det til side.

Rør alle ingrediensene til marinaden.

Skyll kyllinglårene i kaldt vann, tørk med et håndkle. Med en skarp kniv fjerner du forsiktig det indre beinet sammen med brusken.

Slå av kyllinglåret med en kjøkkenhammer. Dette gjøres slik at den kan fylles med soppfyll.

Legg kjøttet i en dyp tallerken, tilsett sennepsmarinade. Gni forsiktig hvert lår med marinade og avkjøl i 30 minutter.

Skyll soppen, kuttet i små terninger.

Hakk løken på samme måte.

Legg løken i en panne med solsikkeolje og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett sopp i løken og stek til soppen er myk.

Ha blandingen i en dyp tallerken og avkjøl.

Riv hard ost og hakk urtene.

Tilsett ost og urter i soppen.

Tilsett salt og rør fyllet med en skje.

Legg kyllinglåret med skinnsiden ned, tilsett soppfyllet.

For å unngå at fyllet sprer seg under tilberedningen, fest kantene på det fylte låret med en tannpirker.

Legg sopplårene i en bakebolle smurt med solsikkeolje, legg skivene av den reserverte sitronen rundt kantene.

Stek de fylte kyllinglårene i ovnen i ca 40-45 minutter på 180-190 grader.

Kyllinglår tilberedt i henhold til denne oppskriften passer utmerket til en siderett med ris eller kokte poteter.

Legg oppskriften til dine favoritter!

Jeg ønsket å lage kyllingvinger i søt chilisaus, men de var dessverre ikke i butikken. Bare kyllinglår var igjen, jeg bestemte meg for å marinere og koke dem. Uten å gå i detaljer la jeg emballasjen i kurven, og da jeg kom hjem fant jeg ut at de var benfrie! Dette var desto mer ikke inkludert i planene mine, fordi disse formløse kyllingbitene ba om å bli fylt med noe. Jeg måtte ut på farten, og det var det jeg gjorde.

Du vil trenge:

• utbenede kyllinglår 1 kg
• søt chilisaus 2-3 ss
• vegetabilsk olje 3 ss
• hvitløk 3 fedd
• paprika 1 stk.

Jeg marinerte kyllinglår i sweet chilisaus. som nå kan kjøpes i mange supermarkeder. Etter min mening er dette den perfekte, balanserte ferdig-til-spise kyllingmarinade. Hvis det er en, er det ikke nødvendig å finne opp noe. Selv om jeg fortsatt måtte finne på, etter å ha sett de formløse kyllingbitene, skjønte jeg umiddelbart at de måtte fylles med noe. Og siden jeg ikke var klar for dette, stappet jeg den med det som var i kjøleskapet. Det var en rød paprika i kjøleskapet, som jeg kuttet på langs, og skiver av mozzarella.

Trinn-for-trinn fotooppskrift for matlaging:

Vask lårene, tørk med et papirhåndkle, legg i en bolle, salt, hell i den tilberedte marinaden og vegetabilsk olje, press hvitløken gjennom en presse. Bland alt godt.

Dekk til med matfilm og avkjøl i 30 minutter. I mellomtiden syltes lårene, skrell og hakk paprika og ost.

Spre hoftene ut på brettet. Topp med ost og pepper.

Rull fyllet inn i lårene og fest med en tannpirker. Legg i en ildfast form. Jeg legger en kvist tørr rosmarin og 3 allehånde erter på toppen. Stek lårene i ovnen ved 200 °C i 25-30 minutter

Etter 15 minutter etter at du har begynt å bake, fjerner du bakebollen og pensler lårene med væske og fett til de er brune. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger til til slutten av stekingen.

Etter 25-30 minutter er de fylte lårene klare.

Den eneste ulempen som gjør denne delen av kyllingen litt mindre glad i er den store mengden fett. Hvis du heller ikke liker fett, øs det av med en skje og kast det. Hell resten av væsken over retten under servering. Og ikke glem å ta ut tannpirkerne. som hoftene ble festet med!

Lårene viste seg å være veldig søte og saftige. Ja, ikke alt i livet skjer slik vi planlegger, men det betyr ikke at det er ille!

Fylte kyllinglår. En kort oppskrift.

• utbenede kyllinglår 1 kg
• søt chilisaus 2-3 ss
• vegetabilsk olje 3 ss
• hvitløk 3 fedd
• paprika 1 stk.

Mariner kyllinglår i søt chilisaus, tilsett salt, hvitløk og vegetabilsk olje. Avkjøl i 30 minutter. Pakk osteskiver og paprikaskiver inn i lårene, fest med en tannpirker, legg i en form og stek i ovnen ved 200 °C i 25-30 minutter.