Steg-for-steg oppskrifter på kyllingfiletkoteletter med fyll, sauser, brødsmuler, i ovnen og i en panne (+ oppskrift med foto)

evaluering
oppskrift

Tid
(min)

Serveringer
(mennesker)

I 100 gram ferdig tallerken

16 gr.

8 gr.

Karbohydrater

181 kcal.

Alternativ 1: Kyllingfiletkoteletter - en klassisk oppskrift

I dag skal vi lage kyllingfiletkoteletter - raskt, enkelt, rimelig og deilig! Alle elsker koteletter helt sikkert, de passer godt sammen med noen tilbehør, salater, snacks. Koteletter kan brukes til en matbit - med et stykke deilig brød og urter, tomat og ost - det vil bli nydelig.

Det er viktig å koke koteletter riktig, og for at resultatet skal behage, er det nødvendig å utelukke brød, poteter og andre unødvendige komponenter fra den vanlige listen. La oss la kyllingfilet og løk være i komposisjonen, et par ekstra ingredienser og deilige koteletter er gitt! La oss komme i gang!

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 450 g
• Pære løk - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Kyllingegg - 1 stk.
• Tørr hvitløk - 1/3 ts
• Vegetabilsk olje - til steking
• Mel og brødsmuler - 2 ss hver.

Steg for steg oppskrift med foto:

Forbered alle nødvendige komponenter i henhold til listen. Velg fersk kyllingfilet, ikke iskrem. Skyll filetene under kaldt vann, tørk deretter filetene og skjær i store biter, fjern fettlagene.

Skrell og vask løk, tørk. Hakk løken tilfeldig.

Klargjør bollen med en kjøkkenblander, du kan også bruke kjøttkvern. Overfør filetene og løkene i en bolle - i små porsjoner slik at det er praktisk å hogge. Gjør nå innholdet i bollen til kjøttdeig.

Krydre hakket kylling med løk, tilsett sort malt pepper, tilsett også en klype tørr hvitløk. Eventuelt kan du legge til et par ss tung krem, slik at kotelettene smaker mer kremaktig.

Kjør et kyllingegg i kjøttdeig, bland kjøttdeig grundig med en skje og visp det flere ganger.

Form koteletter av hvilken som helst størrelse fra kjøttdeig, rull i mel og brødsmuleblanding, stek i vegetabilsk olje på begge sider i flere minutter. Etter kotelettene kan du steke eller steke i tillegg - på 180 grader i 12-15 minutter.

Nyt måltidet!

Alternativ 2: En rask oppskrift på kyllingfiletkoteletter i ovnen

Oppskrift på raske koteletter som koker veldig raskt i ovnen. I tillegg til retten trenger du løk og krydder, og for å helle rømme og soyasaus. Hvis ønskelig, kan den erstattes med fersk krem \u200b\u200bmed et hvilket som helst fettinnhold.

Ingredienser:

• 500 g filet;
• 100 g løk;
• et fedd hvitløk;
• 2 ss. l. mel;
• 200 g rømme;
• 25 ml soyasaus;
• pepper, salt.

Hvordan lage raskt mat

Hakk løken fint. Hvis grønnsaken er vridd, vil den tynne massen, vi trenger ikke dette. Vri fileten eller hakk også med en kniv. Kombiner med løk, tilsett hvitløk. Krydre massen med salt etter smak, men litt, siden fyllet vil være med soyasaus. Tilsett mel, rør.

Vi lager koteletter. Du kan lage kuler, dråper, formen spiller ingen rolle, vekten er ca 70 gram. Vi sender det til skjemaet, setter det i ovnen på en gjennomsnittstemperatur i ti minutter.

Tilsett et glass vann og soyasaus i rømme, rør. Fyll i kyllingkotelettene og kok dem i ovnen i omtrent femten minutter. Temperaturen under hele prosessen er 200 grader.

Slike filetkoteletter kan drysses med revet ost, men det er bedre å gjøre dette på slutten slik at skorpen ikke blir brun, og produktet bare smelter.

Alternativ 3: Kyllingfiletkoteletter med poteter

Oppskriften på koteletter, som er lagt ut i en stekepanne med en skje, det vil si at du ikke trenger å danne noe med hendene. Et egg er en obligatorisk ingrediens som holder massen sammen; du kan ikke erstatte det med noe.

Ingredienser:

• 400 g filet;
• 200 g poteter;
• 100 g løk;
• 1 egg;
• Salt pepper;
• 50 ml olje;
• hvitløk etter smak.

Hvordan lage mat

Vri fileten sammen med løk og hvitløk, hvis den er tilsatt. Bryt et egg i en total masse, tilsett salt og pepper, rør godt.

Skrell poteter, rasp fint, som for dranniki. Overfør til kjøttdeig, bland igjen.

Vi varmer opp oljen. Vi tar kjøttdeig fra poteter med kylling med en stor skje, legger koteletter omtrent en halv centimeter tykke i en stekepanne, uansett størrelse, men omtrent de samme produktene ser vakrere ut. Vi steker fra første side.

Snu kotelettene forsiktig og dekk til. La det koke under lokket, prosessen vil ta omtrent fem minutter. Overfør fra en stekepanne til en tallerken, server med tilbehør eller som en uavhengig rett. Kan suppleres med rømme eller annen saus, som helvetesild.

Du kan lage lignende koteletter fra gresskar, courgette, men prinsippet om å knead kotelettmassen er det samme, det vil si at grønnsaken tilsettes på slutten like før steking.

Alternativ 4: Hakkede kyllingkoteletter "Juicy"

Et trekk ved slike filetkoteletter er at de alltid blir saftige og de kommer mye fra et veldig beskjedent sett med produkter. Etter å ha kombinert alle ingrediensene, anbefales det å la massen brygge og suge.

Ingredienser:

• 3 løk;
• 3 egg;
• 2 fileter;
• 3 ss stivelse;
• svart pepper;
• salt og olje.

Steg for steg oppskrift

Skjær løken i små terninger, det er viktig å ikke lage store biter, ellers steker de ikke godt. Hell i en bolle eller liten gryte.

Skyll kyllingfilet, kutt i små terninger, tilsett løken. Du kan kutte i strimler, men heller ikke lage tykke biter.

Vi legger egg, pepper, legger salt i koteletter og tilsett stivelse. Du kan erstatte den med mel. Mengden bestemmes av konsistensen etter omrøring. Hvis det er mye mel, er kotelettene ikke veldig velsmakende, men massen skal ikke spre seg for mye. Vi drar for å marinere.

Koteletter stekes ganske enkelt i en panne. Rør godt om før bruk. Vi sprer små pannekaker med en skje, gjør det beredt, til slutt kan du dekke med et lokk i et par minutter.

En slik masse for koteletter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager, stek i små porsjoner om gangen. Jo lenger massen er, jo bedre er kotelettene.

Alternativ 5: Kyllingfiletkoteletter med fylling

Fyllingen i slike filetkoteletter vil være et kokt egg og revet ost. Du kan bruke alle faste eller smeltede karakterer etter eget valg. Du kan også sette greener inni.

Ingredienser:

• 400 g filet;
• 50 g brød;
• 80 ml melk;
• 2 egg;
• 80 g ost;
• 3 ss kjeks;
• salt, olje.

Hvordan lage mat

Hell melk over brødet, la det hvile i noen minutter. Bedre å ta foreldede biter, i det minste gårsdagens bakevarer. Fersk hvitt brød er ikke egnet for koteletter. Så snart bitene blir slappe, må du presse dem litt, elte, overføre til en bolle.

Mal fileten til kjøttdeig eller ta en tilsvarende mengde allerede vridd kylling. Vi kombinerer med brød.

Tilsett ett egg, krydder, rør. Kok det andre egget, gni det sammen med osten i en bolle, du kan bruke krydder for fyllingen etter smak.

Del kotelettmassen i seks deler. Ha litt brødsmuler i en flat tallerken, legg den ene delen av kjøttdeigen, flat den på brødsmuler, legg fyllet i midten. Hev kantene på kaken, dann en stor kotelett med fyll, rull inn krutonger på alle sider. Vi danner alle de andre kotelettene.

Legg kyllingfiletkotelettene med ostefyll i en stekepanne, forvarm oljen godt. Steke.

Hvis du liker krydret fyllingsalternativer, kan du tilsette litt malt tørr eller fersk hakket pepper.

Alternativ 6: Kyllingfiletkoteletter med sopp

En annen veldig interessant oppskrift på filetkoteletter. De er hakket, en kjøttkvern er ikke nødvendig, alle produktene er kuttet med en kniv. Det er veldig praktisk å bruke champignon til retten, som tilsettes umiddelbart rå.

Ingredienser:

• 300 g filet;
• 150 g champignons;
• 150 g løk;
• tre egg;
• 2 ss majones;
• 50 g mel;
• 25 g stivelse.

Hvordan lage mat

Skyll champignonene, rist av overflødig vann og tørk enda bedre på servietter. Skjær soppen i små biter, hell i en bolle.

Hakk løken fint og nesten like godt (kanskje litt større) hakk kyllingfilet. Vi sender alt dette til en bolle med champignons.

Vi legger egg med mel og stivelse, pass på å legge til litt majones. Salt, pepper etter eget skjønn. Det er bedre å ikke legge hvitløk til slike koteletter, det vil forstyrre aromaen av sopp. Rør alt grundig, la det marinere i en time.

Rør syltet kjøttdeig, ha det i den oppvarmede oljen med en skje, stek filetkotelettene først uten lokk. Så snart de er brune, snu og sørg for å dekke til slik at soppen og løken rekker å lage mat.

Når du bytter ut champignoner med andre sopp, må de først kokes til de er nesten kokte, og deretter kuttes, helles i kotelettmassen. I stedet for majones kan du også bruke rømme, hvit yoghurt.

Alternativ 7: Kyllingfiletkoteletter i en kremet saus

Det er bedre å tilberede sausen fra fettfattig krem. Siden ekstra olje vil bli tilsatt. For kotelettmassen, ta fileten eller det allerede vridd kjøttdeigen fra den.

Ingredienser:

• 1 løk;
• 500 g filet;
• 2 ss. l. lokkefugler;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. mel;
• 0,5 haug med dill;
• 1 fedd hvitløk;
• egg;
• 2 ss. l. smør;
• 350 ml fløte.

Hvordan lage mat

Vri løken sammen med fileten gjennom en kjøttkvern, du kan bruke en grill med store hull slik at massen ikke blir flytende mye, tilsett egg og semulegryn, rør, pepper og salt. La kjøttdeigen stå i et kvarter.

Du kan lage sausen for nå. For å gjøre dette, smelt smøret, stek melet i det. Du kan lage en hvilken som helst grad av stekt beige, gylden eller brun, men smaken vil endre seg. Så snart melet er brunt, tilsett fløte til det, bland raskt, kok i et minutt, sausen skal koke, tilsett krydder.

Gryn burde ha hovnet opp nå, det er på tide å danne kotelettene. Vi skulpter kuler eller dråper, steker i olje, du trenger ikke å brød og dekke til pannen.

Fyll kotelettene med kremet saus, la det småkoke i 5-7 minutter. Hakk hvitløk og dill, dryss kotelettene med sausen.

Ikke hell kotelettene med saus direkte i pannen de ble stekt i. Det er igjen sot i oppvasken, smøret har blitt dårlig, det vil ødelegge hele parabolen.

Alternativ 8: Litauiske kyllingfiletkoteletter "Jurate"

Litauiske kyllingkoteletter i henhold til denne oppskriften har en romantisk opprinnelseshistorie og er oppkalt etter sjøfruen Jurate. I den tradisjonelle versjonen brukes bare små fileter, men dette er ikke nødvendig.

Ingredienser:

• 500 g filet;
• 0,5 ss. kjeks;
• 1 egg;
• 100 g rømme;
• 4 fedd hvitløk;
• gammelt brød;
• 100 ml krem \u200b\u200b10%;
• pepper, salt, olje.

Hvordan lage mat

Kombiner kjeks med krem, la svelle. I mellomtiden, vri fileten med hvitløk, tilsett egget. Kombiner med godt hovne kjeks, tilsett rømme her. Krydre kotelettmassen med krydder, rør grundig.

Skjær i små krutonger fra foreldet brød eller et brød, hell i en bolle.

Vi lager koteletter av kjøttdeig og "limer" biter av foreldet brød fra alle sider. Vi trykker godt. Sett kotelettene på et skjærebrett eller en plate, sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Slå ovnen på 180 grader. Hell omtrent en centimeter olje i pannen, varm den opp. Vi sprer kotelettene, steker på begge sider i et par minutter.

Vi skifter kotelettene i en form, dekker med folie, setter i ovnen. Retten er klar på 20 minutter.

Det er uønsket å lage kyllingfiletkoteletter for fremtidig bruk og fryse. Hvitt kjøtt inneholder ikke fett, etter tining mister det smaken, retten blir mye tørrere.

Alternativ 9: Kyllingfiletkoteletter med løk og brød

Det anbefales å male fileten til koteletter selv. Men du kan kjøpe ferdig hakket mørbrad, det er skinnfritt og representerer også hakkede bryster. Kyllingkoteletter stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje. Hvis du ønsker det, kan du deretter helle dem med saus, lapskaus, smaken vil bare ha nytte av dette.

Ingredienser:

• 700 g filet;
• 100 g brød;
• 1 egg;
• 100 g løk;
• 80 g brødsmuler;
• salt pepper;
• 100 ml melk;
• 80 ml olje.

Trinnvis oppskrift på klassiske kyllingfiletkoteletter

Vi starter med brød. Hell det bare med melk, la det stå for deoksidering. Med jevne mellomrom må stykkene snus slik at de blir bedre mettede.

Vri fileten i en bolle. Tilsett hakket løk, gjennomvåt brød, egg, salt og pepper. Bland godt. Beregn konsistensen til kotelettmassen, den er vanligvis svak, så du kan umiddelbart legge til 2 ss kjeks.

Vi lager små runde koteletter. Rull dem i de gjenværende krutongene slik at det blir et skarpt på toppen.

Varm opp oljen, legg de formede kotelettene fra filetene, stek på begge sider. Etter at du har snudd dem, dekker du kjelen i et par minutter. Men hvis kotelettene er stuet i saus, kan dette ikke gjøres.

I stedet for brødsmuler kan du tilsette mel eller semulegryn i den hakkede fileten. De tykner massen perfekt, men i det andre tilfellet må hun stå litt, kornblandingen vil hovne opp.

Hei alle sammen! I dag inviterer jeg deg til å lage veldig smakfulle og saftige kutt hjemmelagde kyllingfiletkoteletter for hånd. For å gjøre det lettere for deg designet jeg denne oppskriften trinn for trinn og med et bilde. De lages ganske raskt, så de passer godt til middag når du ikke lenger har energi etter jobb, men du trenger å spise noe.

De er også gode for barn, siden de er laget av kylling. Oppskriften er veldig enkel, koteletter vil bli gode selv for de som bare vet hvordan du setter kjelen på.

Et utmerket resultat på få minutter - du vil definitivt like de delikate aromatiske kotelettene, så husk å prøve det!

Ingredienser:

1. Kyllingbrystfilet - 500 gr.

2. Kyllingegg - 2 stk.

3. Pæreløk - 1 stk.

5. Hvetemel - 4 ss.

6. Dill eller andre greener - 1 haug

7. Salt etter smak

8. Malet pepper, andre krydder - etter smak

9. Solsikkeolje - til steking

I tillegg kan du legge 1-2 fedd hvitløk i kjøttdeig, men dette avhenger av smakspreferanser. Når det gjelder majones, kan du enkelt tilberede den selv hjemme, det blir bedre og sunnere enn den kjøpte.

Først vil vi forberede alle produktene, ordne dem på arbeidsflaten slik at det er mer praktisk for oss. Det er nødvendig å vaske brystfiletene og eggene, som vi forhåndssjekker for friskhet. Dette er veldig enkelt å gjøre - legg litt vann i en bolle (ca. 6 cm) og senk eggene. Det beste og ferskeste vil forbli på bunnen, og de som har dukket opp, må kastes.

Tilberedningsmetode:

1. Siden vi forbereder hakkede koteletter, lager vi dem av filetbiter, som vi kutter i små terninger.

2. Ha dem i en dyp bolle, salt og pepper, tilsett majones eller rømme, salt og krydder (hvis du lager mat til barn, er det bedre å nekte krydder). Vi sender også finhakket løk dit, hvis ønskelig, kan du purere den med en blender.

Vi vasker greenene, tørker dem og hakker fint, legger dem i en vanlig kopp og blander alt grundig.

3. Tilsett mel, i stedet for at du kan ta 2 ss. stivelse eller 1,5 ss. semulegryn, bland alt igjen og la stå i 25 minutter.

4. Det gjenstår bare å danne små pene koteletter (du kan gjøre dette med en spiseskje) og stek dem i en panne, sett på middels varme og bruk ca 4 minutter på hver side.

5. Etter det reduserer vi gassen og putrer i 13-15 minutter og dekker pannen med et lokk. Det er alt, god appetitt!
Du kan alltid endre oppskriften og justere den etter dine smakspreferanser. For eksempel liker jeg veldig godt å lage ostekaker. Du kan tilsette noen saltede eller lettstekte sopp i kjøttdeigen.

Hvis du ikke kan spise stekt mat, lage dampede koteletter eller i ovnen - vil det fortsatt være veldig velsmakende! Du kan tilberede en salat, hvilken som helst tilbehør med dem, eller ganske enkelt drysse med urter, servere grønnsaksskiver.

For eksempel er det enkleste alternativet å ta mange friske aromatiske urter (jeg foretrekker en blanding av basilikum, dill, persille), modne tomater, litt myk ost (du kan også bruke ostemasse), krydre med olivenolje.

Tilsett oliven, hvis ønskelig, for en matbit i middelhavsstil.

Kok bare med ferske ingredienser av høy kvalitet og med kjærlighet, ikke vær redd for å eksperimentere! Del denne oppskriften med vennene dine, abonner på bloggen og vinn ekte pengepremier fra Alexander Afanasyev! Til neste gang!

I dag vil jeg vende meg til en deilig rett som vi elsker å lage til lunsj og middag - vi skal lage kyllingbrystkoteletter. Kyllingkoteletter er veldig velsmakende, både voksne og barn elsker dem, men det kan oppstå problemer med matlaging fra kyllingbryst. Og alt fordi ikke alle klarer å gjøre tilstrekkelig tørt brystkjøtt til saftige og myke patties. Så la oss finne ut hvordan vi kan lage brystkoteletter slik at de blir myke, saftige og rødmodig, mens du bruker forskjellige ingredienser og tilberedningsmetoder. Tross alt, som vi vet, fører mange veier ofte til å nå målet.

Kyllingkoteletter er gode til lunsj eller middag. De kan tilberedes mye for en stor familie eller for flere måltider. Legg i en stor gryte og behandle etter behov. Det er veldig praktisk når du er på jobb, og barna og ektemannen er sultne og pusler rundt kjøleskapet.

De er forberedt ganske enkelt, det er viktig å vite de grunnleggende prinsippene og proporsjonene, og koteletten vil nesten helt sikkert ordne seg. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter for å lage ømme og myke kyllingkoteletter.

La oss se hva alternativene kan være.

Kyllingkoteletter - en enkel oppskrift for å lage brystkoteletter

Vi antar at dette er en klassisk oppskrift for å lage kyllingkoteletter fra brystene. Klassisk fordi det sannsynligvis er kjent for de fleste, fordi koteletter fra andre typer kjøttdeig tilberedes på lignende måte. For eksempel populære koteletter laget av en blanding av biff og svin, den såkalte hjemmelagde. Kyllingbrystkoteletter kan tilberedes på nøyaktig samme måte, takket være at vi legger løk, brød, egg, de blir ikke tørre og seige.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 2 stk,
• løk - 1 stort stykke,
• hvitløk - 1 fedd,
• egg - 1 stk,
• hvitt brød - 2 skiver
• mel eller brødsmuler,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingbrystene i små biter over kornet. Hvis du bruker frossen, tiner du til slutten slik at det ikke er overflødig is igjen. På grunn av det blir kotelettene verre stekt inni. Skjær løken i kvart, hvitløken også.

2. Kok nå kjøttdeigen. Rull kyllingen i kjøttkvern eller bruk en blender. Hvis du har kjøttkvern, legg løk og hvitløk i den i ferd med å snu kyllingen, de blir også hakket og senere blandet med kjøttet. Hvis du har en blender, spesielt med en liten bolle og kjøttet må settes i deler, kan løk og hvitløk hakkes hver for seg, og deretter tilsettes kjøttet. Hvis du liker store biter av løk i koteletter, kan du hogge løken med en kniv. Men familien min, spesielt barnet, vil ikke spise en bue i denne formen, så jeg har den trygt skjult, liten og lite iøynefallende.

3. Tilsett egget og saltet til kjøttdeigen etter smak. Du kan også legge til litt sort pepper for smak. Egget i kotelettene våre vil være et festeelement slik at de ikke smuldrer og ikke faller fra hverandre.

4. Brødskiver, helst uten skorpe, sug med litt vann for å gjøre brødet til en velling. Tilsett den deretter i kjøttdeig og bland det hele godt.

5. Nå kan du begynne å danne kyllingkotelettene. For å gjøre dem like store, ta en spiseskje og ta kjøttdeigen fra en bolle. En skje - en kotelett. Blind en oval kotelett og dypp i mel eller brødsmuler, avhengig av hva du foretrekker. Det er best å lage kyllingbrystkoteletter litt flate, så steker de raskt inne og tørker ikke ut.

6. Forvarm en stekepanne på middels varme, tilsett vegetabilsk olje og koteletter. Stek dem på den ene siden i 5-8 minutter, snu dem og ytterligere 7-10 minutter. Hvis du ikke er sikker på at de er stekt, må du stikke en kotelett i midten og se hvilken farge saften skiller seg ut, rosa betyr at den ikke er klar ennå. Du kan dekke, redusere varmen og steke i ytterligere 5 minutter.

Våre deilige kyllingkoteletter er klare. Ring alle til middag!

Kyllingbrystkoteletter med semulegryn og uten brød

Den neste måten å lage kyllingbrystkoteletter innebærer ikke bruk av brød, vi erstatter det med semulegryn. Ikke bekymre deg, kotelettene vil fremdeles være myke og smakfulle. Gryn er den samme hvete som brød blir bakt fra, ganske enkelt malt til små korn. Derfor svulmer den og formidler den i koteletter nesten som brød.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 1 kg (4 stykker),
• løk - 1-2 stykker,
• semulegryn - 7-8 ss,
• egg - 1 stk,
• rømme - 1 ss,
• vegetabilsk olje til steking,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Lag hakket kyllingbryst. Kjøttkvern, blender eller kjøkkenmaskin du har hjemme. Kjøttdeig skal finhakkes.

2. Hakk løken veldig fint. Hvis du ikke liker å gråte, kan du male løken med en blender. Det hjelper også å skylle løken med isvann før du skjærer den i skiver.

3. Tilsett ett rått egg, en teskje salt, semulegryn og to ss rømme i kjøttdeigen. Rømme, forresten, gir kotelettene en behagelig delikat smak og saftighet. Hell semulegryn rolig i en tørr form, du trenger ikke gjøre noe med den, verken koke eller suge.

4. Bland nå alt grundig. Først med en skje, og så kan du bruke hånden din, om hvordan du elter deigen. La deretter hakket kjøtt være i 30 minutter, dette vil gjøre det mulig at semulegryn tilsatt væske absorberer væsken og sveller. Dette er et obligatorisk trinn i oppskriften.

5. Forvarm en stekepanne på komfyren. Fukt hendene med vann for å forhindre at kjøttdeigen henger fast, og danner små patties. Legg pattiene i varm olje og stek til undersiden er lett brunet. Takket være semulegryn i kjøttdeig holder den formen veldig bra og sprer seg ikke.

6. Deretter snur du og steker på den andre siden til de er gyldenbrune. den samme semulegryn lar kotelettene brunes uten bruk av panering, og kotelettene ser veldig appetittvekkende ut. Stek biffene til de er møre, ikke mer enn 20 minutter totalt, 10 minutter på hver side. Men bare i tilfelle, pierce koteletten og sjekk den flytende buljongen for å se om den er rosa.

Så de røde kyllingbrystkotelettene med semulegryn er klare. Det mest interessante er at du ikke en gang finner spor av semulegryn i ferdige koteletter, det føles ikke i det hele tatt verken på smak eller på "knase", det løses praktisk talt og du får bare deilige ømme koteletter.

Hvordan lage kyllingkoteletter slik at de blir saftige - videooppskrift

Jeg deler med deg et veldig verdifullt funn. I denne oppskriftsvideoen vil du lære å lage kyllingbrystkoteletter slik at de er saftige og ømme. Brystet er som kjent magert kjøtt som, når det stekes, ofte mister all juice og tørker opp, blir gummiaktig fordi det absolutt ikke er noe fettlag i det. Derfor, for å oppnå ømhet og saftighet fra mono kyllingkoteletter bare ved hjelp av ekstra ingredienser. I dette tilfellet brukes mye løk, brød dynket i melk, eggehvite og en rå potet.

Dette er en ganske gammel hemmelighet, til og med moren min lærte meg som barn å legge til en liten potet i kotelettene. Og dette gjaldt alle typer koteletter. Jeg kan fortelle fra min egen erfaring at det fungerer. Poteter hjelper kotelettene til å holde seg saftige. Hvis du ikke har prøvd denne versjonen av kyllingkoteletter, så gjennomfør et eksperiment. Poteter påvirker praktisk talt ikke smaken, det merkes ikke. Men samtidig er kotelettene saftige og luftige, med en gyldenbrun skorpe. Hva annet trengs?

Se en detaljert oppskrift og bruk den, dine kjære vil være takknemlige for deg.

Deilige kyllingkoteletter med ost - en trinnvis oppskrift med et bilde

En annen morsom måte å gjøre kyllingkoteletter interessant og saftig på er å fylle dem. Hvem kan argumentere for at ost nesten er ideell for dette, da det smaker godt sammen med kylling. Det er ikke vanskelig å tilberede slike koteletter, og det er dobbelt så hyggelig å se hvordan husstanden kommer til overraskelse inne i koteletten. Hvorfor i tvillinger? For det er deilig!

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 0,5 kg,
• hard ost - 100 gram,
• egg - 1 stk,
• hvitløk - 2 fedd,
• dill - en liten haug,
• brødsmuler,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Lag hakket kyllingbryst. Med kjøttkvern eller blender, som er for hånden. Krydre med salt og pepper, du kan legge til favorittkyllingkrydderne dine, men ikke mye. Bryt ett egg der.

2. Vask og tørk den ferske dillbunken. Hakk den fint, helst uten stilker. Tilsett greener til kjøttdeig. Det vil gi en frisk smak til våre fremtidige koteletter. Tilsett hakket hvitløk, du kan presse den gjennom en hvitløkspresse.

3. Bland nå alt grundig med hendene. Elting av kjøttdeig er litt lik eltedeig, ved å bruke de samme bevegelsene. Det er veldig nyttig å slå av kjøttdeigen litt ved å løfte den over bollen og kaste den tilbake. Dette vil gjøre biffene mykere og mer ømme.

5. Ta hard ost og skjær den i små rektangler. Vi pakker den inn i koteletten, så den skal passe helt inn i dem i størrelse.

6. Nå må du ta litt kjøttdeig, ikke mer enn håndflaten. Dann en oval kake ut av den, legg osten i midten og dekk den til. Samtidig skal tykkelsen på kjøttdeigen ikke være for liten slik at osten, som koker under steking, ikke flyter ut.

7. Form kotelettene og rull i brødsmuler. Hvis du ikke har dem, kan du bruke mel, koteletten blir også rødaktig.

8. Stek biffene i en stekepanne på middels varme i 10 minutter på hver side. Koteletten skal være gyldenbrun, men ikke brent.

Det er best å servere slike kyllingkoteletter med ost varm mens osten fortsatt er myk og strekker seg inne. Det er veldig velsmakende og interessant å spise, spesielt barna er glade.

Nyt måltidet!

Frodige kyllingbrystkoteletter - en metode for tilberedning med havregryn

Hva slags produkter brukes ikke av ressurssterke kokker til å lage deilige og saftige kyllingkoteletter. Vi lager mat fra kyllingbryst, og med dem er det alltid en sjanse til å gjøre kotelettene litt tørre eller "gummiaktige". Det skjedde på en eller annen måte at kyllingbrystkotelettene viste seg å være gummi, og så skjønte jeg at et eller annet sted var oppskriften ufullstendig. Selv om dette ikke fungerer med dette tilberedningsalternativet. Havregryn vil hjelpe oss denne gangen. Og ikke bekymre deg, det vil ikke se ut som stekt grøt, det vil bare være deilige myke kyllingkoteletter.

Du vil trenge:

• hakket kyllingbryst - 0,5 kg,
• øyeblikkelig havregryn - 150 gram,
• varm melk - 150 gram,
• løk - 1 stor
• hvitløk - 2 fedd,
• egg - 1 stk,
• malt paprika - en klype,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. La oss utelate den delen der vi lager kjøttdeig fra kyllingbryst. Jeg tror alle burde takle dette. Deretter må du suge havremel med melk. Hell melk over flakene og la dem svelle til de har absorbert all melken.

2. Hakk løken. Gjør det på en måte som er praktisk for deg. Kan finhakkes med kniv eller raspes. Du kan bruke en blender. Det kommer helt an på om du liker løkskiver i koteletter. Bryt egget i kjøttdeig.

3. Ha den samme hakkede løken med hvitløk, havregryn og alle krydderne: salt, pepper, paprika.

4. Rør alt dette grundig slik at alle ingrediensene er fullstendig kombinert. Kjøttdeig vil vise seg å være ganske myk og saftig.

5. Form til små patties med hendene eller en skje. Hvis du flater dem litt, vil de koke raskere gjennom. Legg dem i en forvarmet stekepanne med olje for å lage mat og snu når de bruner.

6. Slike koteletter er perfekt stekte og mister ikke saftigheten uten panering. De vil vise seg å være frodige og med en gylden skorpe. Stek dem over middels varme og bestem beredskapen med en punktering så lenge den rosa juice ikke flyter. For å sikre at de er stekt helt sikkert, kan du dekke dem med et lokk og småkoke over svak varme i ekstra tid. Samtidig vil skorpen ikke være sprø, kotelettene blir myke, men smaken vil forbli utmerket.

Nyt måltidet! Kok deilige patties og gjør dine nærmeste lykkelige.

Møre kyllingkoteletter med cottage cheese - videooppskrift

Og til slutt vil jeg legge til en ny oppskrift med en uvanlig ingrediens. Før jeg fant denne oppskriften, visste jeg ikke at kyllingmalmkoteletter viser seg å være veldig velsmakende hvis du legger til cottage cheese til dem. Dette var en virkelig oppdagelse for meg. Men siden jeg ikke er fremmed for kulinariske eksperimenter, bestemte jeg meg for å prøve å lage mat i henhold til denne oppskriften. Og du vet, jeg angret ikke i det hele tatt. Til tross for det uvanlige er kotelettene veldig velsmakende. Hvem skulle tro at cottage cheese gir dem en slik smak.

Jeg anbefaler deg å ta frihet og prøve å lage slike kyllingkoteletter. For klarhetens skyld er den enkleste måten å se oppskriften på videoen, alle trinn i forberedelsen er veldig godt forklart her.

Det er alt. Vent på nye oppskrifter og interessante ideer. Ser deg!

Ofte spiser vi alle hjemme koteletter... De er laget raskt nok, velsmakende og praktiske - hvis du vil spise med en gang, hvis du vil spise det kaldt, kan du ta med på jobb eller lage smørbrød. Du trenger ikke å tenke på lenge hvilken side rett som skal kombineres med dem, siden nesten hvilken som helst er egnet.

Men ofte er koteletter laget av kjøttdeig, og etterlater urettferdig fjærkre koteletter... Her er et av matlagingsalternativene.

Ingredienser til kyllingkoteletter:

• Kyllingekjøtt. 600 gr.
• Løk. 2-3 små løk.
• Tørket brød. 3-4 stykker.
• Egg. 1 STK.
• Melk eller fløte eller vann.
• Salt. Smak.
• Nykvernet sort pepper. Smak.
• Grønnsaker og smør til steking

Matlaging kyllingkoteletter.

Noen få ord om kjøttdeig.

Kjøttdeig gjøres selvsagt best. Mange bruker ofte bare kyllingbrystkjøtt. Selvfølgelig er det minst oppstyr med dem, men koteletter fra dem er de tørreste. For meg er det mer praktisk og best av alt å lage koteletter av kyllinglår. Med dem også litt oppstyr - bortsett fra å skjære beinet, men koteletter fra dette kjøttet er møre, smakfulle og ikke tørre. Du kan selvfølgelig ta den minste motstandsveien og kjøpe ferdig kjøttdeig, men i dette tilfellet kan du møte en situasjon når en enorm mengde kyllinghud brukes til kjøttdeig. Som et resultat er det mye fett i kjøttdeigen som varmes opp i en stekepanne og kotelettene "flyter" i fettet. Så det er verdt å kjøpe kjøttdeig bare på pålitelige steder. Men i alle fall er det bedre å ikke være lat og gjøre det selv.
På grunn av det faktum at det er en veldig god slakterbutikk ikke langt fra huset, og selgere sparer ikke på kjøttdeig, i dette tilfellet er kjøttdeig kjøpt, men veldig, veldig verdig.

Så hvis du ikke har ferdig kjøttdeig, tar vi det, skrelt av bein kylling kjøtt og bla den gjennom kjøttkvernen eller hakk den i en blender. Hvis kjøttdeigen allerede er ferdig - kjøpt eller tilberedt på egenhånd - så:

1. Ha det tørkede brødet i blenderskålen og fyll det med omtrent et halvt glass melk / fløte / vann - understrek det nødvendige.
2. Vi kutter løken og legger den på samme sted

Tilsett salt, pepper, egg i blenderskålen

Slå på blenderen med maksimal hastighet og slip alt sammen til en slags flytende masse.

Bildet viser at alle komponentene flyr rundt blenderskålen.

Vi prøver å oppnå noe lignende:

Etter det, tilsett kjøttdeig i løk-brødmassen og slå på blenderen igjen, men ikke i turbohastighet, men ved lave turtall. Hovedmålet er å blande alt kvalitativt og slå kjøttdeigen igjen.

Kjøttdeig ble spesielt laget ganske flytende. I dette tilfellet er kotelettene saftige, og etter avkjøling mister de ikke saftigheten og mykheten. Noe som en tett, men øm kyllingsoufflé.

På grunn av det faktum at kjøttdeigen viser seg å være ganske flytende, vil det ikke fungere å danne koteletter med hendene. Så ha kjøttdeigen i en stekepanne med en spiseskje. Ikke prøv å legge så mye kjøttdeig som mulig i en panne. La det være plass mellom kotelettene - det er bedre å steke kjøttdeigen i 2 pass.

Hallo igjen!! La oss snakke i dag om en rett som er kjent for alle, og som er et hyppig produkt av ethvert bord. Det er ømt og deilig koteletter... Selvfølgelig er det mange typer av dette produktet og kjøtt og kylling og fisk og grønnsaker... Men i dag skal vi snakke om kyllingkoteletter.

Dette alternativet er det enkleste og min favoritt. Hele familien min er glade for denne retten, og til høytiden lager jeg også slike saftige koteletter. I denne oppskriften viser kyllingbrystet seg å være veldig ømt og veldig saftig igjen.

Vi trenger:

3 stk. kyllingfilet (ca. 700 gr.)

2 mellomstore egg

1 middels løk

4 ss. l. potet eller maisstivelse

4 ss. l. rømme

salt, pepper etter smak

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Vask kyllingfilet, fjern beinene, skjær i små biter.

2. Skrell og finhakk løken.

3. Bland hakket kyllingfilet med løk og egg, rør godt.

4. Tilsett stivelse, salt og pepper.

5. Tilsett rømme og bland alt godt.

6. Hell 3-4 ss. I en forvarmet panne. l. vegetabilsk olje. Med en skje må du samle tilberedt kjøttdeig og ha det i den oppvarmede vegetabilske oljen. Bruk den samme skjeen til å forme kotelettene - flate litt på toppen og juster fra sidene. Stek over middels varme til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter) på hver side.

7. Dekk deretter fatet med lokk, reduser varmen og la stå i ytterligere 5 minutter, pass på at kyllingpannekakene ikke brenner.

8. Vårt kyllingkoteletter "ømhet" klar. Server med ferske agurker og tomater. God appetitt!!

Hakket kyllingkoteletter oppskrift med foto trinnvis

Dette alternativet er det mest populære, raske og tilfredsstillende. For å diversifisere retten kan du lage forskjellige paneringer, interessante fyllinger og legge til krydder. På samme måte vil jeg vurdere det klassiske alternativet for matlaging.

Vi trenger:

Hakket kylling - 500 gr.

brød - 200 gr.

varm melk - 1/2 kopp

smør - 6 ss. l

brødsmuler - 0,5 kopper

hvitløk - 1 fedd

salt og pepper etter smak

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Fyll brødet med varm melk slik at det blir helt gjennomvåt.

2. Kombiner kjøttdeig med hvitløk, tilberedt brød, salt og pepper. Bland alt godt.

Slik ser vår ferdige rett ut, og hvis du pynter alt med urter, vil det ikke bare være velsmakende, men også vakkert og sunt. Forresten, du kan servere hvilken som helst sideoppskrift og potetmos, bokhvete, pasta og ris.

Kyllingkoteletter med saftig ost

Og nå skal vi lage kjøttretten vår med ost inni, og vi vil gjøre det veldig enkelt. Ta og skjul et stykke hard ost midt i kjøttdeigen. Under steking smelter osten og blir et hyggelig tillegg til kjøttkomponenten. Og hvis du legger til greener, blir fyllingen enda bedre.

Vi trenger:

kylling (filet) - 300 gr.

egg - 1 stk.

hvitt brød eller brød - 50 gr.

melk - 50-80 ml

ost - 50 gr.

salt, pepper - etter smak

brødsmuler - 30-50 gr.

vegetabilsk olje - 50-80 ml

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Soak brød eller brød i melk.

2. Osten må skjæres i små biter.

3. Skjær fileten i skiver og hakk eller mal i en blender. Du kan også ta ferdig kjøttdeig umiddelbart.

4. Klem brødet, tilsett kjøttdeig, kjør inn et egg, salt, pepper, bland.

5. Klyp av et stort stykke fra det ferdige kjøttdeigen, form en kake og legg en porsjon ost i midten.

6. Fest kantene, skjul fyllet helt. Vi ruller koteletten sjenerøst i brødsmuler og lager deretter flere blanke.

7. Vi steker emnene våre i oppvarmet olje til de er gyldenbrune fra bunnen i ca 5 minutter.

9. Vår aromatiske og appetittvekkende rett er klar. Server varmt!

Kyllingkoteletter fra kyllingbryst i en panne

Hvis du har kyllingbryst og ikke vet hva du skal lage mat, er dette alternativet noe for deg. Denne retten er sunn og enkel, og alle liker uten unntak den.

Vi trenger:

kyllingbryst, filet - 1 medium

løk - 2 stk.

brød - et halvt brød

fettfattig melk - 1 ss. 1,5%

mel - 50 gr.

egg - 1 stk.

et par hvitløksfedd

greener etter smak

vegetabilsk olje

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Vi vasker brystet, fjerner huden, fjerner fra bein, kuttet i terninger.
2. Hakk løken, press ut hvitløken, tilsett i kyllingfilet. Salt pepper.
3. Mal brødet, hell i melken, la det stå en stund.
4. Tilsett egget i kjøttdeig, klem brødet og tilsett det også. Bland alt godt.
5. Tilsett hakkede greener, la kjøttdeig brygge i 15 minutter og begynn å steke.

Den ferdige retten kan serveres både varm og kald.

Kyllingkoteletter fra kyllingfilet mør. Videooppskrift

Denne oppskriften er lik de forrige, men kjøttretten vil vise seg å være kremaktig.

Du trenger: 1 kg. hakket kylling, 1 stk. løk, 1 egg, 1 ss. melk, 3 skiver hvitt brød, 100 gr. smør, salt, sort pepper, brødsmuler.

Og vi ser på tilberedningsmetoden i videooppskrift:

Kyllingkoteletter med courgette i ovnen

Hvis du vil diversifisere kostholdet ditt litt, så lag et universelt og sommeralternativ for enhver fest, det viser seg å være en veldig god matbit.

Vi trenger:

courgette - 200 gr.

hakket kylling - 800 gr.

dill, koriander, persille - etter smak

løk - 1 stk.

egg - 1 stk.

pepper, salt - etter smak

vegetabilsk olje

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Gni løk og courgette på et fint rivjern.

2. Ta ferdig kjøttdeig eller kok det selv bedre av kyllingfilet, og passere gjennom en kjøttkvern.

3. Tilsett egget i kjøttdeigen.

4. Skjær greenene så fint som mulig, tilsett kjøtt, salt og pepper.

5. Rør alle ingrediensene sammen med squash og løk. Vi danner koteletter. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje, legg ut emnene våre. Vi sender den til en forvarmet ovn til 180 grader, kok i 20-25 minutter.

6. Pynt retten med salatblader og friske grønnsaker, server.

Hakket kyllingkoteletter med semulegryn oppskrift med foto

I de forrige versjonene brukte vi brød, i samme oppskrift vil vi klare oss uten det, men vi vil legge til semulegryn. Pannekakene blir saftige og sprø.

Vi trenger:

Kyllingekjøtt - 500 gr.

Gryn - 3 ss. l.

Løk - 1 stk.

Grønne - 2-3 grener

Egg - 1 stk.

Sennep - 1 ss l.

Smør - 30 gr.

Mel - til panering

Salt, pepper - etter smak

Vegetabilsk olje - til steking

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Hakk løk, smør, urter. Tilsett kjøttdeig, bryt egget der, salt, hell i sennep, bland alt godt. Tilsett semulegryn med krydder og bland igjen.

2. Med våte hender danner vi våre emner, brød i hvetemel på alle sider, rister av overflødig.

3. Stek i varm raffinert olje til den er sprø på begge sider.

4. Server med et hvilket som helst tilbehør og pickles.

Hakket kyllingkoteletter med havregryn i en langsom komfyr

Dette alternativet er perfekt til frokost eller lunsj, eller for folk som har det travelt med å trene. Dish Denne retten kan tilberedes med en hvilken som helst kombinasjon av favorittgrønnsakene dine.

Vi trenger:

Kyllingbrystfilet - 700 gr.

Langvarige kokte havreflager - 200 gr.

Gulrøtter - 1 stk.

Pære løk - 1 stk.

Kyllingegg - 1 stk.

Krydder, hvitløk - etter smak

Salt etter smak

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Mal kyllingfilet til kjøttdeig.

2. Hakk løk og gulrøtter i en blender. Tilsett alle ingrediensene i kjøttdeigen.

3. Bland alt godt.

4. Dann kuler med våte hender og legg på risten til multikookeren.

5. Stek på damp i ca 30 minutter. Server med hvilken som helst saus.

Hakket kyllingkoteletter i ovnen med saus

La oss nå lage et ekte kulinarisk mesterverk i en kremet saus med sopp.

Vi trenger:

Kyllingfilet - 1/2 kg

Valg kyllingegg - 1 egg

Ferske sopp - 300 gr.

Rømme er fett 20-30% - 60 gr.

Majones - 1 pakke

Ost "russisk" - 180 gr.

Salt - 2/3 ts

Svart pepperpulver - 1/2 ts.

Hvitløk - 1-2 nellik

Løk - 1/2 hode

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Skjær de skrelte og vasket sopp og løk i veldig små biter, eller finhakk med en grønnsakskutter eller blender, men ikke i potetmos, nemlig i biter.
2. Vi kutter også kyllingfilet for hånd i små biter, og prøver å kutte den så liten som mulig.
3. Bland sopp, løk og kjøtt i en vanlig bolle og kjør inn et egg til dem, og tilsett også salt, pepper og hvitløk revet til velling.
4. Bland kjøttdeig godt og tilsett fet rømme i det slik at retten blir saftig.
5. Fra den resulterende massen danner vi små og klumpete ovale kjøttboller, legger dem ut i rader på et smurt bakeplate og strøk deretter med rikelig med majones.
6. Det er nødvendig å bake kjøttbollene i 20 minutter ved 190 ° C, og dryss dem med revet ost og kok parabolen i 5 minutter.
7. Mens retten tilberedes, bland den tykke sausen med rømme (140 gr.) Og kjøttkraft (1 ss.). Salt eventuelt sausen og tilsett urter.
8. Legg de ferdige kjøttbollene på en tallerken og hell sausen. Nyt måltidet!!

Dampede hakkede kyllingkoteletter i en diett med dobbelt kjele

Hvis du damper kjøttbollene våre, vil retten vise seg å være sunn og kosthold. Og dette alternativet er veldig bra for barn, så legg merke til mødre.

Vi trenger:

Kyllingbryst - 700 gram

Rømme - 1 ss. skjeen

Melk - 100 ml

Egg - 1 stk

Hvite brødkakere - 100 gram

Løk - 1 stk

Hvitløk - 1 fedd

Salt etter smak

Pepper etter smak

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Kok hakket kylling. Legg brødet i bløt, klem, tilsett kjøttdeig.

2. Riv hvitløksløk på et fint rivjern. Ha i kjøtt.

4. Form pannekaker fra kjøttmassen og legg dem i en dobbel kjele. For å forhindre at kjøttet kleber seg til hendene dine, suge det i kaldt vann. Lukk damperen med lokk og kok kjøttkakene i 25-30 minutter. Så kan de serveres på bordet.

Tips og triks for å lage kyllingkoteletter

Og på slutten av artikkelen vil jeg gi et par tips for matlaging av dette deilige kjøttrett:

1. Kjøttdeig tilberedes best for hånd med kniv. Du må kutte kyllingfilet i strimler på langs og deretter skjære dem over i terninger. Kubene skal være så små som mulig, omtrent en centimeter for centimeter. Hvis kjøkkenet har en matprosessor, kan du også lage kjøttdeig mekanisk.
2. Hvis du liker smaken av kylling i den ferdige retten, ikke kutt filetene for fint. Men husk at for grovhakket kylling ikke steker.
3. Hvis kjøttdeig viste seg å være veldig flytende, må du ikke motløses, tilsett et par spiseskjeer mel og situasjonen er korrigert.
4. Tilsett løk eller hvitløk og forskjellige krydder i kjøttdeigen, dette vil gjøre kjøttbollene dine virkelig velsmakende og saftige.

Vennlig hilsen, Tatiana Kashitsina.